どんぐりこ - 海外の反応

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江戸時代の「にゅうめん」を再現する外国人のビデオが話題になっていました。

日本に残る最古の料理本「料理物語(1643）」から当時の代表的な麺料理だった「にゅうめん」を再現したもので、中国から伝わった米粉の麺から、うどん、蕎麦、素麺が生まれてくる歴史を紹介した興味深い内容になっています。

そんなビデオに、海外からは絶賛の声が寄せられていました。











・海外の名無しさん

もとの本はいろいろな料理を幅広く網羅してたみたいだね。


・海外の名無しさん

プロのラーメンシェフだけど、どれだけ完璧な麺を作るのが大変か分からないだろうね。
8歳くらいの時から中国式の麺を作ってるけど、満足の行くものは未だに作れないよ。


・海外の名無しさん

日本に住んでるから絶対に作ってみるよ。
ここの友人たちに食べさせるのがすごく楽しみだな。


・海外の名無しさん

うどんは食べたことないけど、めっちゃ太いうどんとやらを食べてみたくなった。


・海外の名無しさん

日本に住んでたときは、どこえ食べてもラーメンが美味しかったよ。


・海外の名無しさん

一日中ラーメンを食べてるアメリカの人たちは、手作り麺になると日本人がどこまでこだわってるのか知りもしないんだろうな。


・海外の名無しさん

めっちゃ美味しそうな麺だね。
その頃俺はインスタントラーメンを食べてるのだった。


・海外の名無しさん

アジアの麺料理を食べまくってるよ。
特にうどんは。
これもローテーションに加えるよ。


・海外の名無しさん

昆布の白い粉はMSGだよ。
日本人が最初にMSGを抽出したのがそれからだから。


・海外の名無しさん

金細工師だけど、蕎麦の使いみちはよく分からない。
ボールを作って金粉をくっつかせて、水に入れて金だけ取り出すのかと思ったけど。
ヨーロッパでは昔からウサギの足を使ってる。
ぜひ知りたいけどね！


・海外の名無しさん

日本食って全部日本語だからめっちゃ難しいんだよ。
苦労する価値はあるけどね。


・海外の名無しさん

君の日本語の発音はすごくいいね。
可能な限り正しい発音にしようとする君の努力はいつもありがたい。


・海外の名無しさん

もっと日本食のビデオをお願い。
めっちゃ興味深い。
君の言う日本の味は出汁かもね。
すごくユニークで、日本食で一番多い味だから。
楽しい食感のうどんが一番好き。


・海外の名無しさん

鰹節は自家製お好み焼きに掛けるのが一番好き。
動くから！
出しに関しては今は粉になったものが打ってるよ。
昆布は必要ない。


・海外の名無しさん

鰹節がそんなに昔からあることにびっくりした。


・海外の名無しさん

ああ、料理物語ね。
物語シリーズで一番好きな部分だよ。


・海外の名無しさん

蕎麦は、ヌードル界で一番好き。
料理物語の話はすごくご馳走だったよ。


・海外の名無しさん

”日本の味”って本当にそうだよね。
触れた瞬間に分かる、日本の匂いや味があるんだよ。


・海外の名無しさん

日本の料理の歴史のビデオをもっと見たい。


・海外の名無しさん

油揚げの入ったきつねうどんが大好きだよ。
キツネは油揚げが大好きだからそういう名前になってる。
なんでそう言われてるのかは知らないから、興味深い歴史があるのかもｗ


・海外の名無しさん

あのめっっちゃ長い麺は、日本に住んでた時に伝統的なヌードルショップの前を通り過ぎた時のことを思い出す。


・海外の名無しさん

カツ丼を自作してみたけど、”日本の味”を決めてるのは出汁だよ。
兄弟は本ミリンが独特の味を生み出してると言い張ってるけど、君のレシピでは本ミリンを使ってないしね。
俺の考えを確実なものにしてると思う。


・海外の名無しさん

ピカチュウに日本の服を着せてるのがいいね。


・海外の名無しさん

古代の日本食に興味があるならゴールデンカムイを見てみて。
最もアクションだらけの料理アニメかもしれない。


・海外の名無しさん

かけうどんと豚骨ラーメンが大好き。
ブラジルのパンデミックが落ち着いたら、大好きなお店に食べにいくつもり。


・海外の名無しさん

このレシピをやってみないと。
6年間、横須賀に配属されてたから、あの素晴らしい日本食に連れ戻してくれるものを常に探してるんだよ。


・海外の名無しさん

焼きそばの昔ながらのレシピってあるのかな？
きっとクールだよ。


・海外の名無しさん

どこの国でも、麺が伝わるとすぐに独自のものに魔改造してるね。
結果的に世界はより美味しくなっていく。


・海外の名無しさん

今でも金細工師が居るなら見てみたい！


・海外の名無しさん

餅の歴史を知りたい！