海外「よくやった!」日本の洋食を数年掛けて極めた米国人に海外が超感動




数年を掛けて日本の「ふわとろオムライス」が作れるようになった米国人が話題になっていました。

2017年に「キチキチ」のオムライスに初挑戦してから、幸村元吉シェフに直接作り方を教わりに行ったりしていた米国人アンドリューが、幸村シェフ特製のフライパンで本物に近いものを作れるようになったようです。

そんな米国人が作るオムライスに、海外からは絶賛の声が寄せられていました。






・オムライスを作ってみる。元吉シェフのやつ。
・初めて作ったのは友人のアダムに頼まれた2017年。その後、京都に行って元吉シェフに教えてもらった。
・その翌年にもオムライスを食べに行った。
・元吉シェフの牛タンシチューにもトライした。その時に、元吉シェフが専用フライパンを作ったことを知った。
・デミグラスが残ってるから、また作ってみることにした。
・元吉シェフは日本の個人レストランのオーナーなのに、今ではNetflixにミシェル・オバマと一緒に出演してて、自分のフライパンまであるってすごいね。

・菜箸は昔から使ってるけど、元吉シェフと同じのを見つけたから買った。
・何度か挑戦してけっこう上手くできた。ご飯も炊いてたから型に入れて高級醤油を掛けたら美味しかった。
・元吉シェフのオムライス用デミグラスソースは、牛タンスープとは違うけど、残ってるから使う。
・元吉シェフと同じレシピで焼き飯部分を作る。
・卵はコシてから塩を加える。

・めっちゃ美味しい。シチューみたいな焼き飯の味と、ふわとろオムレツが予想外に美味しかった。
・オムレツの滑らかさが何時間も掛けたデミグラスソースと同じ食感になってる。
・元吉シェフには勝てないけど、何年も掛けてここまで自作できるようになったのはめっちゃ気分がいい。
・以前と違ったのは緊張してなかったことかな。元吉シェフにコツを聞いたら”料理を楽しむ”って言ってた。
・それとフライパンのおかげかも。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

オムライスはアンドリューにとって白鯨だったからね。
ようやく捕まえられてよかったね!
素晴らしい仕事をしたと思うよ。


海外の名無しさん

元吉シェフがオムレツをお皿に投げてご飯の上で弾けてるのが本当にすごい。


海外の名無しさん

元吉シェフはとにかく世界一素晴らしい人間だよ。


海外の名無しさん

元吉シェフも誇らしいだろうね。


海外の名無しさん

元吉シェフは日本に行ってみたい一番の理由だよ。
料理全般もだけど、彼と伝染する彼のエネルギーが一番だね。


海外の名無しさん

アンドリューは、日本人以外で一番有名な元吉シェフの弟子になってるよ。


海外の名無しさん

アンドリューは元吉シェフのことを語りだしたら止まらないね。


海外の名無しさん

元吉のオムライスは何度見てもヨダレが出てくるよ。


海外の名無しさん

"料理を楽しんで"ほど感動した言葉はないよ。
一番好きなシェフになった。


海外の名無しさん

卵の味が同じにはなってないだろうね。
日本の卵のほうが遥かに濃厚な味だから。


海外の名無しさん

これはマジで完璧なフレンチオムレツだよ。


海外の名無しさん

あなたのオムレツが綺麗にご飯の上で開いた時に叫んでしまったよ。
やったね!
素晴らしいコックになるまでの旅路を見るのは最高だった。


海外の名無しさん

オムライスを作ろうとしたけど、スクランブルエッグになってしまったよ。


海外の名無しさん

やったね。
裏で努力してるのが分かるよ。


海外の名無しさん

フライパンが卵の形なのに気づいた?
細部へのこだわりがすごい。


海外の名無しさん

これめっちゃトリッキーだよ。
数日前に作ってみたけど、上手くできなかった。
まだ始めたばかりだけどね。


海外の名無しさん

完成したオムライスがめっちゃ美しくて美味しそう。


海外の名無しさん

あの焼き飯が美味しそう。


海外の名無しさん

アンドリューが遂にオムライスの製作に成功して誇らしいママになった気分だよ。


海外の名無しさん

カメラの無い所でも作り続けて、いつかオムライスのエキスパートになってほしいw


海外の名無しさん

Macのナキリ包丁大好き。
仕事で毎日使って数年になる。
値段にしてはすごくいいよ。


海外の名無しさん

これが出てきても文句は言わないよ。
オリジナルと比べてもかなり良くできてる。


海外の名無しさん

美味しそうだね。
見た目と同じくらい美味しいとは確かだよ。


海外の名無しさん

アメリカでもこのフライパンを売って欲しい。


海外の名無しさん

焼き飯を振ってるアンドリューがめっちゃ怖かった。


海外の名無しさん

そのうち作ってみようっと。


海外の名無しさん

昨日、これを食べるためにシドニーのナイトマーケットで40分行列に並んだのに売り切れたよ。


海外の名無しさん

ツールを使うだけじゃなく、ドンドンするテクニックを思い出してたら最高のビデオだったのに。


海外の名無しさん

私も自分で作ってみないとっていう神の啓示かもしれない。




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[ 2021/05/03 07:56 ] 食べ物 | TB(-) | CM(79)
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928483 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:21)
こんなの誰でも出来るだろ
928485 | 名無し | (2021年05月03日 08:29)
元スレ読んでないけど
ふわとろに「Well done!(よく焼いた=よくやった)」ってレスする奴が居ると予想
928487 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:33)
数年かかったって、どれだけ不器用なんだ
928490 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:38)
>>928487
野菜炒めを覚えるのとはわけが違うんだが?
一から作るならデミグラスソースは煮込みに1週間かかる。
圧力鍋使ったり既製品を使ったりすりゃそりゃ早いだろうがな
928491 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:38)
シェフに習ってからも精進してるところが偉い。
シェフも嬉しいだろう。
928494 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:39)
上手くなったな
928495 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:40)
これは何年もかけるもんじゃない・・・
本人が喜んでるならまあいいけど
928496 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:42)
数年かけるレベルじゃないって言ってる奴は
余程暇なんだろう。引きこもりはネットで陰口叩くくらいしかすることないしなあ笑
928498 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:45)
ワイはチキンライスに薄焼き卵でケチャップかけた
昔ながらの王道オムライスが一番好きなんや
最近はふわとろデミソース系が多くてがっかりですわ
928503 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:48)
うまくなったよねえ
これひたすら練習、つまり数こなすことでしか安定して作れるようにならないんだよね
928505 | 名無しさん | (2021年05月03日 08:50)
料理は練習よな
旨い焼き飯作るだけでも一朝一夕ではできん
928514 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:07)
ママに料理作ってもらってるこどおじが「何年もかけるもんじゃない」とか言ってると笑っちゃうよな
928519 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:11)
時間かかったとか不器用とか言っているあんぽんたんに。
似たようなものを作るのと、シェフの全てを再現するのとでは違うことを言っておく。
右利きの日本人なら箸を左に持ち替えて作ってみればいい。
いずれ出来るようになるが数年かかるだろぜ。
928521 | 名無し | (2021年05月03日 09:14)
きちんと修行した人の作る料理って本当に美味しいもんね。今はコロナで外食産業厳しいから
バーゲンプライスで営業しているレストランも多く、熟練シェフの料理を安く食べるチャンス
先日もオークラのランチが2000円で「嘘でしょ?」と思ったけど、ちゃんと美味しかった。
928522 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:19)
料理に完成なんてないし、見た目が同じようにできるようになっても、味に満足できなきゃ納得できるまでに数年なんて普通なんじゃ。
928524 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:25)
おいおい、シェフにならった、フライパントントントントンは?w
928525 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:28)
作れるようになったのに年数とか関係無いだろ
928527 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:35)
卵をフワトロにするの本当に難しいよな……
絶妙な火加減とくっ付かないフライパンに左右される
あのチャーハンパラパラにするのも腕力無いとフライパン振るえないし、家がIHならガスと比べて火力が及ばず米がベチョッとなるよ
928529 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:40)
こういった記事だと絶対上から目線で、どうこう言うやつが沸くよな
オレなんか一生懸命なれることがあって羨ましいわ
928531 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:44)
>オレなんか一生懸命なれることがあって羨ましいわ
同機や理由はどうであれ、他人を否定することに一生懸命じゃん
そういう意味では同じタイプの人間だけど、あまり賢くなさそうだから分からないかな
928533 | 名無しさん | (2021年05月03日 09:59)
卵に寄生虫が入っている地域では厳しいのでは 
 
海外ではスクランブルエッグしか食わなかった
928534 | 名無しさん | (2021年05月03日 10:11)
※928531
もうやめなさい、みっともない。
928535 | 名無しさん | (2021年05月03日 10:11)
この人が悪戦苦闘する動画ここの過去記事でも見た
ずっと挑戦し続けてたんだな
928539 | 名無しさん | (2021年05月03日 10:30)
これ褒めてる輩は普段何食ってんだか
928542 | 774 | (2021年05月03日 10:56)
確かにオムライスのご飯はチキンライスとかバターライスだが、
「焼き飯」と訳されると違和感を感じる。
天津飯を中華風オムライスと紹介された気分。
928544 | 名無しさん | (2021年05月03日 11:09)
日本と日本人は白人にとってのクジラだな
928547 | 名無しさん | (2021年05月03日 11:26)
>>928533
サルモネラ菌ならあり得るけど寄生虫が卵に入っている事なんかある?
928555 | 名無しさん | (2021年05月03日 11:44)
フォンドボーやラーメンスープなんかのどこまででも極められる系の料理は、
時間とお金が際限なく掛かるんだよなぁ。寿司やそば打ちの方がまだマシかも
自分はやりたくても出来ないわ
928557 | 名無しさん | (2021年05月03日 11:50)
すごいすごい。ここまで作れれば立派だよ。
キチキチの人はいろんな商売も始めたんだね。つべの自身のチャンネルも
すごい閲覧数だし儲けまくりだ。
928560 | 名無しさん | (2021年05月03日 12:05)
>もうやめなさい、みっともない。
ホント、可哀そうだよね
928561 | 名無しさん | (2021年05月03日 12:07)
>あまり賢くなさそうだから分からないかな
へぇー、じゃーここで偉そうなこと言ってるヤツがホントに偉いのか
928563 | 名無しさん | (2021年05月03日 12:16)
オムライスのライス部分やソース部分はともかくとして、上に乗せるオムレツ部分は洋食の基本だろうに。どんだけ時間かけてんだよw
928572 | 名無しさん | (2021年05月03日 13:02)
卵を焼くフライパンの大きさはたぶん20センチのやつだと思う。
928574 | 名無しさん | (2021年05月03日 13:08)
オムライスに何年かかってるんだってコメがあるけど寿司なんか基本の米炊きに三年かかると言われているぞ。
928575 |   | (2021年05月03日 13:09)
こういうのには「文化盗用」って言わないの?
928580 | 名無しさん | (2021年05月03日 13:19)
>オムライスは白鯨

初っ端なら吹いたw
928581 | 名無しさん | (2021年05月03日 13:27)
卵焼く時の火加減が、強火じゃないから難しそう
強火なら菜箸でかきまぜたらすぐ良い感じに半熟状態になるし
外側の形も決まる
でもそれだと表面の焦げの無い綺麗な黄色にならないし
ナイフを入れてもフワッと広がらないんだろうな
あの弱火でオムレツ部分を作るの自分にはできない
928582 | 名無しさん | (2021年05月03日 13:29)
>どんだけ時間かけてんだよw
どんだけ時間かけてるって、誰でも出来たり、やったりしてることならネットで話題になったり、取り上げたりしないだろ
928592 | 名無しさん | (2021年05月03日 13:56)
この日本人シェフも何でまた教えたんだかね。
928595 | 名無しさん | (2021年05月03日 14:02)
>ご飯も炊いてたから型に入れて高級醤油を掛けたら美味しかった。

ほう、醤油ご飯ですか・・・たいしたものですね
あつあつのご飯に醤油を少し垂らす事で含有化合物が反応して
雑味を含まない新たな風味がふわっと香り
また胃液を分泌させ消化を助ける効果は鉄分の吸収を3倍にもする、
メーカーも推奨する醤油の味わい方です
928600 | 名無しさん | (2021年05月03日 14:19)
>>928592
この動画は教わった技術を身につけるまで数年かかったって内容だろ?
日本人シェフも教えただけでは意味がない。その技術を身につけたこの人の努力を喜んでいると思うよ。
928601 |    | (2021年05月03日 14:22)
こんなの誰でも出来るだの
数年かかったって、どれだけ不器用なんだだの
やらない人間は口だけは達者だよな
たとえこの人が他人より不器用だったとしても、作れるようになった事を褒めこそすれ嘲るような人間は何をやっても成功できない
928606 | 名無しさん | (2021年05月03日 14:30)
>>928531
どうしようもない人間やなw
928607 | 名無しさん | (2021年05月03日 14:38)
この幸村ってお方
数年前まで金村という名前だったのに
なんで??
ひょっとして…
928608 | 名無しさん | (2021年05月03日 14:49)
とにかくイチャモンつけてなんとかマウント取ろうとしてどうしても無理だと分かったら在日認定、起源主張。王道ですね。
928613 | 名無しさん | (2021年05月03日 15:04)
アメリカの卵は生食に適さない。
向こうは基本焼いて食べる食文化だから
928614 | 名無しさん | (2021年05月03日 15:05)
数年を批判してる奴ってあれだろ。
魚の切り身をご飯に乗せただけの寿司の修行に10年とか全く理解出来ないタイプだろ。
928615 | 名無しさん | (2021年05月03日 15:08)
>>928613
別の記事でアメリカ人がコメントしてたけど、アメリカにも生食できる卵があるそうだ。値段は高いそうだが、これだけ料理にこだわる人なら当然、材料の品質にも拘っているんだろう。
928617 | 名無しさん | (2021年05月03日 15:28)
寿司屋修行が何年もとか日本人不器用すぎて哀れ
928618 | 名無しさん | (2021年05月03日 15:28)
海外でも新鮮なら普通に生で食えるよ、当たり前
殻表面の滅菌処理してないから腹壊す可能性あるけどw
アメリカで数回食ったときは大丈夫だった
928621 | 名無しさん | (2021年05月03日 15:53)
チョ.ンがオムライスに続き、卵かけご飯パクってるみたいだぞ
あとおくるみ、おんぶ文化と
更には万葉集の起源主張もトレンドらしい
928627 | 名無しさん | (2021年05月03日 16:11)
腹壊す可能性あるものを普通に生で食えるよと言われてもな
928629 |   | (2021年05月03日 16:43)
めちゃ美味そう
928633 | 名無しさん | (2021年05月03日 16:53)
いやあがんばったね
だけど…現段階では65点くらいw
いつか100点のオムライスを作れるようになる事を信じて。
928635 | 名無しさん | (2021年05月03日 17:14)
>>928617
日本の隣に百年かけても水車も作れない哀れなミンジョクが居るそうだよ。
928637 | 名無しさん | (2021年05月03日 17:30)
「外人の美味しい食べ物」をリスペクトして国民食になった洋食が今度は外国人にリスペクトされる時代になったのか
時代の流れに目眩を起こしそうだわw
928647 | 名無しさん | (2021年05月03日 18:33)
あれ…この外人さん…
(数年見ない間に髪がうすくなっ…?ゴホゴホ)
928649 | | (2021年05月03日 18:40)
928514
「こどおじ」って何?

パヨチン用語なの?答えて在日w
928654 | 名無しさん | (2021年05月03日 18:53)
トロッとしたスクランブルエッグで何の問題もないけどな
928661 | 名無しさん | (2021年05月03日 19:09)
>あまり賢くなさそうだから分からないかな
書き込まんでもいいのに、わざわざ書き込んで突っ込まれてるオマエの方が、よっぽど賢くねーだろ
928667 | 名無しさん | (2021年05月03日 19:16)
俺は何度やってもうまく出来ないぞ
誰でも出来るとか言ってるが実際作れるやついるのか?
928671 | 名無しさん | (2021年05月03日 19:26)
なんでこの動画でこんな荒れるんだよ・・・
928678 | 名無しさん | (2021年05月03日 19:44)
こんなの誰でも作れるよ
違いはプロは100回作っても失敗が許されない
たとえ季節や素材や自分のコンディションがずれてもね
それに対しでアマは5回に一回成功すればOKの違いかな
あとはプロは最短時間で作れるようじゃないと
アマはいくら金と時間を掛けてもいい
商売にしないならこんなの誰でも作れる
それでプロと同じだと思うならそれも良いんじゃないかな
俺は見下すけど
928681 | 名無しさん | (2021年05月03日 19:51)
デミグラスソースを作るだけでもかなりの時間を要するからなあ。一つ一つの事を覚えていくだけでも大変な事だよ。
928684 | 名無しさん | (2021年05月03日 20:06)
>>928678
君の中ではこの人が元吉シェフと同等のプロになったという主張を動画でしていることになってるのかな?
928689 | 名無しさん | (2021年05月03日 20:46)
>なんでこの動画でこんな荒れるんだよ・・・
エセ評論家が多数出現するから
928708 | 名無しさん | (2021年05月03日 23:10)
白鯨
それは越えられない壁
928709 | 名無しさん | (2021年05月03日 23:24)
料理もできないくせにエラそうなコメントばっかw
そりゃ匿名でなんとも言えるわなw
928714 | 名無しさん | (2021年05月04日 00:03)
まぁ、料理は経験と技量も必要だからねぇ。
私はこのテクニックを必要とするオムレツは3回目には成功していた。
単純にね、卵の量の問題だったよ。
ちなみにテフロン系のコーティングではなく鉄フラでやってます。
928734 | 名無しさん | (2021年05月04日 01:51)
>私はこのテクニックを必要とするオムレツは3回目には成功していた。
ふーん、だったらこの人みたいに得意料理を動画サイトにアップしたら?
928746 | 名無しさん | (2021年05月04日 02:22)
こんなんすぐできるやろ層は実際にやってみなよ
子供の頃から料理は作るけど、こういう開いてトロッとさせる
オムライスって地味に面倒で失敗もしやすいんだよ...料理って難しいんだよ
928779 | 名無しさん | (2021年05月04日 05:12)
>>928635
朝鮮には猫車があって、日本にはないんだけど、どうするつもり?
928788 | 話は違うけど | (2021年05月04日 06:48)
スタン・ワウリンカさん、引退してほっそりしたらこんな感じになるのかな~と思った。
928791 |   | (2021年05月04日 07:38)
あのシェフさん元大統領夫人とネトフリ出たんかい
凄いな
928823 | 名無しさん | (2021年05月04日 08:49)
>>928779
日本には車輪が二つある大八車ってのがあるんだよ。ちっこい車輪一個だけの猫車が自慢?
928847 | 名無しさん | (2021年05月04日 09:35)
>得意料理を動画サイトにアップしたら?
今の時代、匿名の投稿サイトで偉そうなこと言っても誰も信用せんよな
誰か分からんから、どんな嘘でもつけるもんな
そうでないんなら、「ふわふわオムレツはこんなに簡単に出来ます」みたいな動画作って、公開するくらいのことをして偉そうに言えって思うわ
929290 | 名無しさん | (2021年05月05日 08:45)
>>928547
鶏の卵は肛門と合流したところから出てくるのでケージの中で管理された餌を食ってる鶏が生んでる普通の卵ではなく
好き勝手に地面の上にある餌を啄んでる鶏だと卵巣へ寄生虫が移動してくることがある
930121 | 名無しさん | (2021年05月06日 10:40)
ハム、玉ねぎ、ピーマン入りのケチャップライスを
ちょっと固めの玉子焼きで包みケチャップを掛けたオムライスが一番好き。
ふわとろは出されれば食べるけど、どうも苦手だわ。
931706 | 名無しさん | (2021年05月09日 19:52)
普通に昭和のオムライスが食べたい。全部卵で包んだやつな。
名前