海外「日本を超えた!」米国人が極めた日本のあの定番の味に海外が超感動




日本の定番の味「照焼チキン」を極める米国人が話題になっていました。

日本よりも「照り焼き」が大人気な米国では、家庭で作る人たちも少なくないようで、とうとうレシピを極める人まで現れたようです。

そんな米国人が極めた照り焼きチキンに、海外からは絶賛の声が寄せられていました。






・チキン照り焼きは美味しすぎて生まれてからずっと食べ続けてる。
・お店より美味しく作れるけど、ちょっとしたテクが必要になるから紹介する。

・文字通り照り焼きソースをボトルから飲んで育ったけど、作り方を知ったのは最近のこと。
・最低必要なのが酒、みりん、醤油だけど、俺はさらに味を加える。
・油でにんにく&しょうがのみじん切りを炒める。香りを出してるわけ。
・分量は関係ないから1:1:1で液体材料を加えて、アルコールを飛ばす。
・砂糖を入れるレシピが多いけど、俺はみりんの甘みで十分だと思う。代わりにコーンスターチでとろみをつける。
・好みだけど好きなブランドがごま入りだったから入れる。食感や見た目がよくなるしね。

・毎日食べるものだからバランスが重要。野菜、プロテイン、ご飯を揃える。
・一番好きなもも肉を使う。皮つきがおすすめ。
・塩コショウして冷蔵庫で一晩置くと皮がより硬くなっていい。
・ブロッコリーニを使うけど野菜なら別になんでもいい。
・皮の油だけでこんなに出る。皮がゴールデンブラウンになるまで焼く。
・残った油で野菜の片面だけや黄色をつけたら、塩を降って好みに仕上げる。

・テリヤキソースの素晴らしいところは、何にでも使えること。
・チキンの代わりに豆腐もよく使う。

・ご飯は炊飯器がないとマジで難しいけど、今回は鍋でやる方法を紹介する。
・濁りがなくなるまでお米を洗う。
・水と米は1:1。強火で沸騰させてから、フタをして弱火にする。15分したら混ぜて蒸す。

・テリヤキソースは一緒に焼いてもいいし、掛けてもいいけど、今日は沈めてみる。
・照り焼きをマスターすべきだと思うのは、誰でも好きなものだから。
・寿司が苦手だった子供の時でも照り焼きだけは大好き、今でも大好物だから。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

試してみたけど認めざるをえない。
すごく簡単で本当に美味しいわ。


海外の名無しさん

私は炊飯器を使ってもよく失敗するよ。
照り焼きは絶対に作ってみるけど、炊飯テクニックや鶏皮の油で野菜を焼くのもやってみる。


海外の名無しさん

ご飯の炊き方を極めなくてもいいよ。
炊飯器を買いなさい。


海外の名無しさん

炊飯器を使わずにご飯を炊くことを奨励するのはやめて。
最大限の侮辱だから。
文字通り、お米、米農家、食べる家族に対する虐待だよ。
みんな炊飯器を買ってね。


海外の名無しさん

豆腐に片栗粉をまぶすといいよ。
素晴らしい皮が出来るから。


海外の名無しさん

濃口と薄口のどっちの醤油を使えばいいの?


海外の名無しさん

俺のはめっちゃしょっぱくなったよ。
みりんと酒を増やして、醤油を減らしてみようかと思ってる。


海外の名無しさん

あまりにも簡単で信じられなかったよ。
お米を洗うのは必須だね。
絶対に省いてはいけない。


海外の名無しさん

俺は引退して、妻がまだ働いてるから料理をしてるけど、上手く行かなくて。
これなら俺でもできそう。
テリヤキソースを作るのが楽しみ。


海外の名無しさん

レシピをありがとう。
すごく簡単に作れて楽しかった。
絶対にビンで常備するようにするよ。


海外の名無しさん

普通のミリンだと甘みが足りないことに気づいたから、ハチミツを入れてみたら美味しくできたよ!
あと減塩醤油じゃないとしょっぱすぎるよ。


海外の名無しさん

手に入らないなら、ハチミツ、ガーリック、しょうが、醤油、水でも美味しく出来ることを発見したよ。


海外の名無しさん

照り焼き大好き。
俺は日本で作り方を覚えた。
柚子、ガーリック、しょうが、イリゴマを加えて、最後にネギを振ってる。


海外の名無しさん

↑俺は何にでも柚子を入れてるよ。
美味しすぎだよ。


海外の名無しさん

バインミーを作る時は必ず照り焼きチキンにしてる。
めっちゃ美味しい。


海外の名無しさん

チキン照り焼きは日本食じゃないけどね。
シアトルの日系人が80年代に完成させたんだよ。
このレシピは本来の庶民のファストフードという性質を捉えてないね。


海外の名無しさん

このレシピめっちゃ美味しかったわ。
2日目以降のテリヤキソースのほうが美味しく感じた。
なんで俺のテリヤキソースは水みたいになったんだろう?
分量通りにやったけど、とろみをつけようと砂糖とコーンスターチをさらに加えたよ。


海外の名無しさん

すごく美味しそうなソースだね。
私はいつもパイナップルジュースとオレンジを加えてるよ。


海外の名無しさん

日本の食材は高すぎだよ。
低品質なミリンですら私には高めだから、代わりにブラウンシュガーを使ってるよ。


海外の名無しさん

片面45分焼いた豆腐がめっちゃ美味しそう!


海外の名無しさん

チキンとソースを試してみたけど、めっちゃ美味しかったよ!


海外の名無しさん

チキンを電子レンジで焼いて、市販のソースにつけて、シンクの上でよく食べてる。


海外の名無しさん

昔はキッコーマンを使ってたけど、しょっぱすぎた。
減塩のやつがいいと思う。


海外の名無しさん

ゴマを加える前に軽く炒めるといいよ。


海外の名無しさん

酒とミリンなんてどこに売ってるの。


海外の名無しさん

日本に3年住んで、いろいろなお店に行ったよ。
一番低品質なのは甘すぎて気持ち悪かった。
一番レベルが高いところは、甘みがあるけど主張せず、すごくあっさりしてる。
最高のチキンとのキスのよう。
一番美味しいお店は砂糖を使ってたけど、隠し味程度で主張してなかった。
3種類の材料だけど、35年間作り続けてる。
醤油と酒にミリンで甘みを加えてバランスを取って、火から外してミリンを加えて焼きめをつけて外す。
美味しい料理はどれもそうだけど、とにかく練習あるのみだね。


海外の名無しさん

↑(主)素晴らしい情報だ。
日本には行ったことないけど、行くのが夢だよ。


海外の名無しさん

↑味を整えるためにミリンを加えるって考え方は好きだな。
納得できる。


海外の名無しさん

↑あなたが私達の美しい国に来るのを楽しみにしてるよ。




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[ 2021/03/16 08:34 ] 食べ物 | TB(-) | CM(195)
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909467 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:35)
ほかの世界を知らないくせにすぐに本家を超えたとかはしゃいじゃう奴いるから困る
909468 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:39)
外国人の照り焼き好きはなんでだろうな
909469 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:39)
韓国は超えれられない壁
909470 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:40)
なんでそんない照り焼きが好きなんだろうな
ブリの照り焼きも食わせてやりたい
909471 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:43)
毎日照り焼きはちょっとね。動画の照り焼きチキン丼は旨そうだったが。
909473 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:43)
あいかわらずここ日本語でコメントするちョンが沸いてるな。
909474 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:43)
照り焼きは外国人では大好きな人多い
昔プロジェクトXでアメリカで醤油を売るセールスマンの話を見て印象に残っている
909475 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:44)
テリチキにはマヨネーズを足すといい
909476 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:45)
アメリカのハリウッド化ホワイトナイズは「日本を超えた」思考のものだよ
あれをWINIWINとか言ってるやつらは関係者含めて大馬鹿ものだよ
誰がハリーポッターの名前冠した日本の映画を見たいよ
コメディならみたいがね
まー原作者がいいならどんどんハリウッド化すりゃいいけどね
自分が個人的に馬鹿扱いの上から目線になってるだけだから
909477 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:45)
みりんの甘みで十分ていうのはこの人わかってるな
日本のレシピっって砂糖入れ過ぎなんだよ
日本人の味覚はおかしすぎる
909478 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:47)
うなぎのタレで照り焼き作ってるわ
909479 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:47)
確かキッコーマンがアメリカで醤油売り出すときにスーパーで試食販売したのがてりやきだったとか
909481 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:49)
照り焼きソースって極めるとかそんな立場の調味料ではないと思うが
909482 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:52)
砂糖を足すのはみりん風調味料の場合が多くない?
ちゃんとした照り焼きではあまり見かけないなあ
909483 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:56)
甘いのが好きなら砂糖でもハチミツでも加えるが良い
909484 | 名無しさん | (2021年03月16日 08:59)
極める? 照り焼きごときで?
照り焼きなんてどうやっても旨いやん
909485 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:00)
コーンスターチがアメリカらしいな
加えるのは生姜だけにしたいわ
909486 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:01)
醤油メーカーのキッコーマンがアメリカに進出して醤油を売ろうとした時、キッコーマンの日系二世のセールスマン、タム吉永が彼の母親の調理した和食、魚の照り焼きをヒントに、肉料理に合う醤油ベースの料理法「テリヤキ」を発案。テリヤキソース調理法はキッコーマン主催の料理教室や販売促進用の小冊子などで、ゆっくりとアメリカに定着し、アメリカの辞書に乗るほどの現在の地位を確立してきた。
909487 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:02)
照り焼きソースの元祖は京都の欧風料理開陽亭
909488 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:07)
外人の俺わかってるんだぜ感は異常(´・ω・`)
909489 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:09)
>>909484
極める? 照り焼きごときで?
照り焼きなんてどうやっても旨いやん

朝鮮的思考W
909490 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:10)
自分好みの調味料の配分を決めた、ってだけの話だろ。
家庭の照り焼きなんてみんなちょっとずつ味が違うんだから。
909491 |   | (2021年03月16日 09:10)
照り焼きはやっぱりブリでしょ
鶏はチキン南蛮が好きだな~ あれってネーミングからしても洋食や中華みたいだけど日本発祥なんだよね
909492 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:13)
照り焼きは砂糖と塩気の加減が人や店によって違うんで
合わん照り焼きは不味いまでは言わんがしんどい

料理の味付けは最大公約数的な落としどころはあろうが、万人に通用する正解は無いものだ
909494 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:14)
照り焼きより生姜焼きの方がうまい
909496 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:21)
ご飯は鍋でも炊ける
米と水は、1:1.2な、1:1だと固いぞ
鍋に入れて中火で15分、火を止めて10分蒸らす
これで大丈夫、一度やってみて、自分が使う
鍋やレンジに応じて、時間を調節したらいい
909498 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:21)
まあまあ程度だな。
照り焼きにトロミをつけるにしても、まあその程度か。
欧米人と日本人では味覚に違いが有るし。マックのソース程度だろ。

それとコメの炊き方はダメだな。それじゃ美味くもない。欧米人なら、メステイン使えば? 日本人のキャンプ動画観れば速攻で分かる
909499 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:22)
>・海外の名無しさん

炊飯器を使わずにご飯を炊くことを奨励するのはやめて。
最大限の侮辱だから。
文字通り、お米、米農家、食べる家族に対する虐待だよ。
みんな炊飯器を買ってね

↑なんだこりゃ?
どこのバカに吹き込まれたんだ?こんな嘘
909500 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:25)
モスバーガーの照り焼きチキンが1番美味しい
909501 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:26)
照焼チキン作りに一時期凝って色々作って食い比べてたら1ヶ月で8キロ増えるという信じられない事が起こった
909504 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:32)
醤油の味が一つだけだと思うのが外国人

909506 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:36)
まあまあ
洋食が日本人に合わせた本場の改造みたいなもんだし
どれが一番美味いかを論ずるのは本人の舌によるから
909507 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:39)
今を遡ること30余年、メリケンのスッチーと照り焼きの起源を言い争った想い出。
米国内線の機内食では通常、牛か鶏の洗濯を聞くが、照り焼きでない限り鳥を選ぶべし。
909508 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:42)
豆腐すんげぇ硬そうwww
909509 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:47)
外国の方々はとにかく濃い味が好き
という訳で照り焼きにハマる
日本人の素材や繊細な味を求める感覚とは微妙にズレるんだよね
909512 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:56)
他国の料理に刺激されてまた他国へ行って美味しい料理が次々生まれることが良い
909513 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:56)
> チキン照り焼きは日本食じゃないけどね。
シアトルの日系人が80年代に完成させたんだよ。

w日本食の照り焼きを参考に作ってるのに日本食じゃないとは??
909514 | 名無しさん | (2021年03月16日 09:59)
日本は超えてないでしょう。醤油、砂糖、酒、みりんは最低限の基本 その後好みで味付けするのは当たり前でしょう。
909515 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:04)
照り焼きが好きなんじゃなくて
外国には照り焼き以上に他に美味い物が存在しないから
日本では普通で当たり前の照り焼きでも
「ウンマーー!!何だこりゃ!!」ってなってんだろ
909516 | | (2021年03月16日 10:04)
アメリカ人のテリヤキ好きさは異常だ。
日本の味ではあるけど、もはやアメリカ人のほうが愛が深いといえるな。
909517 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:08)
>>909469
そりゃない壁は越えられんわ
909518 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:13)
照り焼き嫌いなんだけど、俺は少数派なのか?
909520 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:14)
とろみつけるのに片栗粉じゃなくてコンスターチ使うのがアメリカっぽい

個人的にコンスターチは濁るから火を使う料理は片栗粉がいいな
909521 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:14)
コメ欄の外人、シアトルの日本人の前に、焼き鳥タレとかあったよね。かば焼きとか江戸時代やろ。勝手にテリヤキ=日本起源じゃない説をとなえるんじゃないよww
909523 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:19)
そもそも照り焼きチキンなんてしばらく食ってないし、好きな料理ランキングすれば100位にも入らないようなもんでしょ
909525 | 名無し | (2021年03月16日 10:22)
・海外の名無しさん

チキン照り焼きは日本食じゃないけどね。
シアトルの日系人が80年代に完成させたんだよ。
このレシピは本来の庶民のファストフードという性質を捉えてないね。

いや和食なんだがな
元々魚の照り焼きから派生した訳で
909526 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:24)
>炊飯器を使わずにご飯を炊くことを奨励するのはやめて。
>最大限の侮辱だから。
>文字通り、お米、米農家、食べる家族に対する虐待だよ。
>みんな炊飯器を買ってね。

???
外人はすぐ侮辱だの虐待だの差別だの言うねぇ
土鍋ご飯おいしいよ!
909530 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:26)
日本のレシピでも照り焼き系の調味料は
1:1:1(+砂糖とか)なのが多いが
実際、醤油の割合は0.6〜0.7くらいにしないと塩っぱ過ぎるよ
909531 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:33)
というか炊飯器は鍋での炊飯を再現だろうがw
909534 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:51)
しかし外人も頑固だな、炊飯器を使わんのか?まあ寿司も好きじゃないならしかたねーか。
909536 | 名無しさん | (2021年03月16日 10:58)
一つ一つ材料を吟味したり、もっと科学的に調理したのかと思いきやつくれぽ以下w
909537 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:03)
こいつらって本当に腹立つよな
自分の国で今まで食べ続けられてないなら
日本食なんだよ 天ぷらでも照り焼きでも
909538 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:05)
『照り焼き』
と聞くと真っ先に思い浮かぶのは
『鰤の照り焼き』
なんだが……

アメリカではチキンなんだな(手に入る食材の都合だろうけど)……

もしかして、日本でも今では『照り焼き』と言うとチキンが主流なのかな?と※欄読んでいて思った。
909540 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:09)
引きこもり共が照り焼きごときで上から目線
909541 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:10)
最後のコメが気持ち和類
909542 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:10)
たしか東京ディズニーランドが開業した年にアメリカのマクドでテリヤキチキンが普通にメニューにあったから、存在は40年近く向こうでも一般的かな
909543 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:16)
>>909540

照り焼きごときでって この記事照り焼きの内容なんだから
料理のコメント残すの当たり前だろw
お前が1番上から目線で急に勘違いやろうで ひねくれ者なんだよw
909545 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:19)
まあ、ラーメン餃子が日本で妙に流行ってるみたいな感じで、アメリカでは照り焼きが妙に流行ってるってことなんだろうな。
良いことだと思うで。好きなように育てて欲しい。
909547 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:25)
いや外国人は基本濃い味好きだから照り焼き好きなのわかるよ
中華も外国だと北京料理とか四川料理がやっぱり基本線だし
薄味ってのはどうしても食材に恵まれた戦が少ないとこの料理に多いから
909550 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:32)
こんなに生姜入れたら照り焼きというより
生姜焼き
909552 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:34)
照り焼きにマヨってレスがあったが肉系にタルタルもイケる。
909553 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:35)
日本の文化を紹介しているんだからあまり言いたくないけれど照り焼きじゃないよね
これは照り焼きソース和え
909554 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:37)
結局自分たち好みに変えるので、照り焼きソースという名のアメリカンソースだよな。
究極形が出来て日本人が試食したら、多分、コレ照り焼きじゃねえ!ってなる気がする。
909556 | 名無し | (2021年03月16日 11:41)
色んな勘違いや思い込みに怪情報が飛び交ってて笑うw 外人面白ぇwww
909557 | 名無しさん | (2021年03月16日 11:47)
まあ、日本人はこれくらいで、料理自慢はしない。
909560 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:02)
>>909553
そうだよ、アメリカン・テリヤキは日本の照り焼きとは似て異なる物。起源は日本の照り焼きだけどね。

名前が同じだから、酒、醤油、みりんで作れると思ってる動画主がかわいそう・・・

アメリカのテリヤキ・ソースは、ニンニクとかスパイス、フルーツ果汁とかで風味付けてあるから、中華の餡に近い物w
909561 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:04)
弥生時代以前から電気炊飯器が存在していたとは、日本人でも知らなんだわ
909563 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:07)
テリヤキチキンは正直甘味がくどくてあんまり好きじゃないが、これのレピシは一度試してみよう。
しかし内容に触れずに「日本を超えた」というワードに過剰反応する人が多いな。もう少し広い心を持ってくださいな。
909565 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:10)
料理に極めなどない
909567 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:12)
本場を超えた!日本のハンバーガー!!などなどにもここのコメントと同じ意見が多いといいね
909570 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:15)
味が濃ければおいしいと思ってそう
909571 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:18)
>>909567
本場を超えるには最低限、ベーコンとバナナも追加で挟む必要がある。

909572 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:19)
そのうちちょんが起源主張するぞ!
909574 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:20)
もはや焼肉のタレなのでは?
909575 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:29)
>>909491

>鶏はチキン南蛮が好きだな~ あれってネーミングからしても洋食や中華みたいだけど

洋食はまだしも、なんで南蛮で中華を連想するんだよ?
元々南蛮は中国から見て東南アジア等を蛮族と見下した呼称なんだし
古来より日本は中国から入って来たものを南蛮と称した事はないぞ
909576 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:32)
>>909561

>弥生時代以前から電気炊飯器が存在していたとは、日本人でも知らなんだわ

そんな古い時代だと米は炊かずに蒸して食ってたはずやしね
909577 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:37)
>炊飯器を使わずにご飯を炊くことを奨励するのはやめて。
>最大限の侮辱だから。
ふざけんな。
今はガスコンロでも炊飯モードがあるくらいで、鍋で普通に炊ける。
というかキャンプでは普通に鍋や飯盒で炊く。
質の良くない米なら鍋で炊く方が美味い。
909578 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:40)
>>909572
すでにもうやってる。

アメリカで一番売れてる和風ソースは「ヨシダ・ソース」なんだが、日本名と日本ブランドで大儲けしたザイ,ニ,チ社長が、家に代々伝わってきたレシピと言い張ってる。
909579 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:57)
>誰がハリーポッターの名前冠した日本の映画を見たいよ
薄っぺらくて日本のアニメと親和性高いんじゃないか。

シェイクスピア作「リア王」「マクベス」、ゴーリキー作「どん底」、ドストエフスキー作「白痴」日本で映画になってるから観てみ。


909580 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:58)
照り焼きと言えばブリ
909582 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:01)
まぁいまは料理動画とかで詳細が分かったりもする事もあるからそれを見て作ったりしたら同じようなものが作れてしまうのかもしれないね。日本料理を上手に作って喜んでいるのならうれしいことだわ(何様)
909583 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:02)
海外の人ってどんな事でもとりあえず「本家を超えた!」って騒ぐよね
909584 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:03)
まぁこってり味がついていないと嫌なのかもね。チキンに何か塗りたくって焼いたりするし
909587 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:17)
極めたなんて言葉はこのサイトが勝手につけただけだろ
ふつうのちょい足しレシピの紹介動画だろ
909588 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:20)
お前ら好きに言わしてやれよ
ローカライズされてこそ、その土地でうまい料理の先鋭化があるんだから
909589 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:23)
>>909588

>ローカライズされてこそ、その土地でうまい料理の先鋭化があるんだから

犬のテリヤキニダ
909591 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:29)
自称日本好きな外国人が嫌われる原因がよくわかる無知で独善的な外国人のコメントの数々だな。なんですぐ侮辱とか言い出すんだろうな?
逆に半島みたいにウチラがルーツみたいなコメントもよくあるよね。でもネットって自分の信じたい情報だけを信じていられる悪魔のツールだからね。

909592 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:30)
最近本当にインスタとか見ててもマイクポートノイが寿司食べてたり、


アメリカで著名なギタリストがラーメンの画像のっけてたりしててこっちがびびる
909593 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:38)
日本を超えることは出来ない。味覚が違うから。
909594 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:41)
炊飯器でご飯を炊くのに、世界的にこんなにネガティブなものとは思わなんだ。
909595 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:43)
砂糖を入れて煮詰めないからトロミが出ない。
味醂醤油のレシピもあるけど、わりとあっさり味の素材の味を活かした上品な味付けになる。
砂糖を入れた方が外国人が好む濃い味付けになる。アメリカのテリヤキ味は日本人からすると馬鹿みたいに甘いとアメリカで成功した日本人シェフが言っていた。だから、動画主のレシピに甘さが足りないって指摘が多いんだと思う。甘さにコクを出す為に砂糖を三温糖とか黒糖にしたり、はちみつやメープルシロップ、ジャムなんかを加える場合もある。僕は砂糖を少し焦がしてカラメルにして加えるとグリルで焼いた風の風味になるのでよくやる。
生姜やニンニクをすったものを入れて漬け込むのもわりと普通の技法。漬け込まず付け焼きする方法もある。柚子や柑橘の香りを付ける場合もある。
焼きもグリルで焼く手法とフライパンで済ませる鍋照りとあり、ちょっとやり方、手順が違う。
照り焼きは家庭や地方によって、素材や提供する場面によっても様々なやり方がある。
909596 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:47)
照り焼きってパリッと焼き上げた皮に砂糖醤油が絡んだ照りのことでしょ
たれを煮絡めるのは照り焼きとは言わんが…最近のファーストフードはみんなこうだよな
909597 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:47)
アメリカ人ならハンバーガーにして食えよーw
909598 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:48)
常にそうなんだが、
 
 
アメリカが本気で物量突っ込みだすと簡単に負けるよな。
909599 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:49)
>>909560
ん?
この動画のアメリカ人は酒しょう油みりんでテリヤキソースを作ってるわけだけど何がかわいそうなんだい?
君の言ってる事はおかしいよ
909601 | 名無しさん | (2021年03月16日 13:57)
>>909595
日本でも砂糖を入れない照り焼きなんて普通にあるし、そこは好みの問題だろうけど私も砂糖なしの照り焼きソースの方が好きだよ
あととろみを付けるためにこの人はコーンスターチを入れてるから、とろみが足りる足りないも個人の好みによるものであって、この人はあくまで自分で好みのテリヤキソースを作ってるのだからこの程度の差異はぎゃーぎゃー言うほどの事じゃないと思う
それこそ貴方自身が各家庭や地方によって様々なやり方があると書いているようにね
909604 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:05)
>>909599
おかしいのは読解力も理解力もないお前の頭と知恵遅れアウアウアーの顔だろ。

アメリカン・テリヤキなんて醤油と砂糖以外は洋酒や果汁、スパイスで風味付けされてるのに、日本酒と味醂にこだわっても「作りたい味」とはかけ離れていくだけ。
909609 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:14)
お願いだから、関係ないところまで半島からめるのやめようよ。
好きなの?!
逆に!
相手にしないのが一番なんだから。。。

あとさ、誰が何作ってもいいじゃんよ…
なんか品のないコメント多すぎ…
909612 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:18)
>>909604
わざわざそういう荒らしたいのが丸見えの言葉まで使って必死になってるようだけど落ち着きなよ
そして動画くらい見なよ
この人は酒しょう油みりんのテリヤキソースを作ってる
つまり日本の最もオーソドックスかつシンプルなテリヤキソースを作ってるんだよ

それから、わざとやってる君みたいな人にこんなこと言っても無駄だろうけどせめて汚い言葉遣いはやめようね
自分はバカですと言ってるようにしか見えないよ
909613 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:19)
醤油の代わりにポン酢使うかお酢をいれるとさっぱりして食べやすい気がする
909615 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:27)
クソ不味そう!ガイジンは味覚音痴だからなぁ
909617 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:30)
>>909612
>そうだよ、アメリカン・テリヤキは日本の照り焼きとは似て異なる物。起源は日本の照り焼きだけどね。
名前が同じだから、酒、醤油、みりんで作れると思ってる動画主がかわいそう・・・
アメリカのテリヤキ・ソースは、ニンニクとかスパイス、フルーツ果汁とかで風味付けてあるから、中華の餡に近い物w

・・・と書いてるのに、まったく理解できずに勝手に勘違いして絡んでる低能馬鹿発見。

お前みたいな知恵遅れって脳に問題があるんだろうな。
それとも「アメリカン・テリヤキ」と「日本の照り焼き」は名前以外はもう別物、という事実を知っててわざと低能馬鹿を演じてるの?w
909618 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:32)
不味そう
まだ肉なんて食ってるのかよ
909619 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:33)
米国で醤油を広めるために考え出されたのが「照り焼き」
おかげで醤油の認知度は上がったんだが「みりん」の当初の認知度はそれほどでもなかった。
まぁ、それでも「醤油」を西洋料理でも使う料理人が増えたこと、昨今の日本食ブームで必需品になったことは朗報。
米国内でも生産されるようになるほど需要が伸びている。
909620 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:38)
日本に行ったことないアメリカ人がアメリカの日本食に感銘を受け作ってみる
全然いいことだと思う
だがそれを見て「日本を超えた!」とかよく言えるもんだな

と思ったんだが「日本を超えた」はタイトルに使ってるだけで
この人も動画コメの中にも無かった
「日本を超えた」は一体誰が?
こういうのが釣られるってことなのか
909621 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:40)
せっかく味醂にこだわって日本食っぽいもの作ったんだから、キャンプの御飯はよそうよ・・・
909622 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:44)
元動画のコメ欄で、「米を洗うな」と叫んでる外人を諫めたら発狂してきたw
909623 | 名無しさん | (2021年03月16日 14:47)
むかし浜松町にあった吉野家USAはチキンしかなくて悲しかった
909627 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:01)
たぶんヨシダソースの事を言ってるんだな。
日本にも逆輸入されてる。コストコにいっぱいある。
でも、日本人は作り方知ってるからほとんど売れてないだろうけどw
909628 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:14)
外国人というかアメリカでしょ?
イタリア人やブラジル人は甘い肉や豆は苦手みたいだし
日本人が米を砂糖で煮るみたいな感覚
909630 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:18)
色々試したけど余分なの入れると微妙な味になるんだよな、香りかな?
照り焼きはあれで完成している。後は調味料のグレードや好み
モスバーガーの照り焼きチキンはうまい!
909631 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:21)
向こうのテリヤキ市場の多きさを知らないから
「外人ごときが照り焼きを極めるわけがない!」キリッ
とか薄っぺらいナショナリズムで簡単に言えちゃう
909632 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:22)
>多きさ

頭の弱いチォン猿発見
909633 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:23)
>>909631
アメリカのテリヤキはほとんど別の料理だと知らないバカなんだね。
909634 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:28)
炊飯器は道具でしかないから。
美味しく長ければ、むしろ鍋のほうがいろいろできていいよ。
米農家への侮辱ってことは一切ない。

テリヤキソースって、つけて焼かないのかふーん。
909635 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:29)
毎日土鍋ででご飯を炊く俺は※を虐待していたのかw
909636 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:31)
片栗粉やコーンスターチでトロミをつけるのは好きじゃない。
タレを煮詰めて照りを出した方が美味い。
909637 | 名無しよん | (2021年03月16日 15:34)
>炊飯器を使わずにご飯を炊くことを奨励するのはやめて。
>最大限の侮辱だから。
>文字通り、お米、米農家、食べる家族に対する虐待だよ。
>みんな炊飯器を買ってね。

一体全体、どこから来るんだこういう発想は。
まあ炊飯器メーカーの営業職なのかも知れんけどw
炊飯器なんてものができるよりずっとずっとずーっと昔から、米農家は米を作ってきたんだぐらいのことは、いくらアメリカ人でもわかりそうなもんだが。
909641 | 名無しさん | (2021年03月16日 15:59)
本みりんが高価なら、みりん風調味料に安い調理酒を混ぜればOKだ。
でも、両方買うくらいなら、本みりんを一本買った方が良いかもな。
909642 | 名無しさん | (2021年03月16日 16:00)
>>炊飯器を使ってもよく失敗するよ。
どーやったら失敗できるんだろう?
909643 | 名無しさん | (2021年03月16日 16:10)
炊飯器に言及してる人は、湯取り法での炊飯を虐待だと言ってるんじゃないかな
茹でこぼすから甘みとか栄養分が落ちると思うしジャポニカ米には向いてない
909645 | 名無しさん | (2021年03月16日 16:45)
普通に焼き鳥を食べるわ
909650 | 名無しさん | (2021年03月16日 17:22)

照り焼きチキンは韓国起源ニダ!

日帝が奪ったスミダ~!!

909651 | 名無しさん | (2021年03月16日 17:23)
一方日本は照り焼きチキンはあんま食わないのであった
909652 | 名無しさん | (2021年03月16日 17:25)
・海外の名無しさん

チキン照り焼きは日本食じゃないけどね。
シアトルの日系人が80年代に完成させたんだよ。
このレシピは本来の庶民のファストフードという性質を捉えてないね

  ↑
いやいやw 完全に日本食だから。

そもそも、普通の「やきとり」は、基本的に「照り焼きチキン」だぞww

それに、照り焼きウナギ(うな重)は江戸時代からある。

909654 | 名無しさん | (2021年03月16日 17:30)
土鍋やお釜で上手に炊いたご飯の美味さを知らんとは哀れな
その日に脱穀した米を井戸水で炊いたら「今まで食べていたのは何だったの?」ってなるぞ
909655 | 名無しさん | (2021年03月16日 17:34)
照り焼きと言ったらブリ
時々カジキ
909659 | 名無しさん | (2021年03月16日 18:11)
海外でもテリヤキ知ってるんだね
909661 | | (2021年03月16日 18:17)
炊飯器を使わずにご飯を炊くことを奨励するのはやめて。
最大限の侮辱だから。
文字通り、お米、米農家、食べる家族に対する虐待だよ。
みんな炊飯器を買ってね
 
いや、一昔は羽釜で炊いていたんだけど。
しかも、凄く美味しい。誰に騙されたんだ?
909662 | 名無しさん | (2021年03月16日 18:20)
照り焼きってそちらの料理だと思ってたわ…
909663 | 名無しさん | (2021年03月16日 18:24)
そう考えるとみりんと醤油はすごい調味料だなあ~。
チーズすげーに近いのかな
909664 | 名無しさん | (2021年03月16日 18:24)
臆面もなくよく本家を超えたとか言えるな

さすがガイジン

料理ひとつ取っても世間を知らない妄想の世界で生きてる
909666 | 名無しさん | (2021年03月16日 18:33)
そして起源主張してくる奴が出てくるに100ォン
909672 | 名無しさん | (2021年03月16日 18:40)
>チキン照り焼きは日本食じゃないけどね。
シアトルの日系人が80年代に完成させたんだよ。

こういう嘘を広めるな。
909673 | マイ | (2021年03月16日 18:40)
アメリカ人は雑だな
というかまだまだだね
タレだけでうまくしようと思ってる時点で間違え
909693 | 名無しさん | (2021年03月16日 19:51)
照り焼きとテリヤキの違いを分かってない人の多い事w
909702 | 名無しさん | (2021年03月16日 20:04)
>>909693
じゃあそんなあなたがズバリその違いを書いて教えてよ
イキってるだけのバカが多いからそんなバカとは違うってことを見せて
909707 | 名無しさん | (2021年03月16日 20:08)
>>909702
横からだが、このコメ欄でも上でさんざん書かれてるのにまったく理解できてないお前みたいな奴が究極のバカなんだと思うぞ。
909710 | 名無しさん | (2021年03月16日 20:21)
テリヤキソース味の何かであって
照り焼きではないのよね
外国のテリヤキは
909712 | 名無しさん | (2021年03月16日 20:41)
アメリカのテリヤキソースにみりんなんか入ってないしな。

それに後からソースとしてかけるだけなら照り焼きではないしw
909718 | 名無しさん | (2021年03月16日 21:38)
連中のいうテリヤキって照り焼きじゃ無いんだよね、テリヤキソースの事なんだ
909724 | 名無しさん | (2021年03月16日 22:13)
ワンプレートにすると東南アジアにありそうな見た目になるね
彩りの付け合わせの焼いたブロッコリーがすげーうまそうw
909725 | 名無しさん | (2021年03月16日 22:17)
チキンといえば韓国
世界の常識ニダ
909729 | 名無しさん | (2021年03月16日 22:20)
彼が好きなテリィヤーキーはアメリカのソースで作ったやつだろ
ホワイトリカーと砂糖、パイナップル果汁の味でしょ
909734 | 名無しさん | (2021年03月16日 22:52)
はいはい超えた超えた
909744 | 名無しさん | (2021年03月17日 00:52)
>>909707
なるほどあなたがイキってるだけのバカですね
909745 | 名無しさん | (2021年03月17日 00:57)
>>909712
この動画はそのみりんをちゃんと使って作ってるわけだがな
909746 | 名無しさん | (2021年03月17日 00:58)
ソースを作ってる時点で、それは日本の「照り焼き」ではなく、
日系アメリカ人の作ったアメリカの「テリヤキ」だ。

日本食の本来の「照り焼き」は、そういうのじゃない。
タレを塗りながら遠火で焼く、・・・というのが本来の照り焼き。
909747 | 名無しさん | (2021年03月17日 01:00)
>>909729
彼が好きなのを自作してる動画でお前が言ってるようなものは使ってないよ
さてはバカだな
909751 | 名無しさん | (2021年03月17日 01:31)
>>909746
マクドナルドのテリヤキバーガーは日本生まれで、普通に焼いてからテリヤキソースかけてるだけだよ
本来の照り焼きがタレを塗って焼くのはその通りだけど遠火で焼くなんてことをするのはそんなにないんじゃないかな
909764 | 名無しさん | (2021年03月17日 01:54)
米なんか圧力鍋で簡単に炊ける。
つか、鍋でもフライパンでもそんなに難しくないぞ。
あとは米の問題だろうな。
909765 | 名無しさん | (2021年03月17日 01:56)
釈迦の手で踊ってる猿かな
909767 | 名無しさん | (2021年03月17日 02:02)
レシピ丸パクリしてて日本を越えた?
ほとんど韓国人とメンタル変わらんな
909774 | 名無しさん | (2021年03月17日 02:15)
>>909747
さてはおまえ英語できない低能バカだな。いや、それ以前に人が書いた内容を理解してないやん。日本語すら理解できてない奇形チォン猿級のバカ。

主は自分がアメリカで食ってきたテーリィヤーキィの味を必死に語ってることすら理解できてないバカは黙って呂。
909776 | 名無しさん | (2021年03月17日 02:16)
ここに粘着して見当違いのバカコメ書きまくってる>>909747
>>909751
みたいな低能バカを晒し上げ

909778 | 名無しさん | (2021年03月17日 02:19)
>>909745
その時点で間違ってるやん。

アメリカン・テリヤキを再現するつもりが、名前が同じというだけで勘違いして日本式にしてしまってるしw

しかもお前みたいな知恵 遅れが二重に上塗りしてバカ晒してる。
909779 | 名無しさん | (2021年03月17日 02:19)
>>909702
横からだが、このコメ欄でも上でさんざん書かれてるのにまったく理解できてないお前みたいな奴が究極のバカなんだと思うぞ。
909795 | 名無しさん | (2021年03月17日 02:44)
塩胡椒とコーンスターチ要らねえ。
909806 | 名無しさん | (2021年03月17日 03:03)
なんかすげえ必死でおかしなのがいるけど触っちゃダメなタイプなんかな
909865 | 名無しさん | (2021年03月17日 06:54)
独善、自称、虚偽、無知

やっぱりいつものテンプレガイジンでした
909866 | 名無しさん | (2021年03月17日 06:59)
どうしてオッサンというものは知ったかマウント取りをせずにおれないのか・・・・

909867 | 名無しさん | (2021年03月17日 07:00)
ガイジンさん何か勘違いしてるね
ソースの事だと思っている
照りが出るように焼く調理法の事なんだけど馬鹿力発揮してる知ったか状態だな
ウナギの蒲焼き、ぶりの照り焼き、焼き鳥も照り焼きなども照り焼きの一種日本人なら誰でも知ってる料理
80年代の外国でつくられた?
例に挙げた料理だけで完全論破だね
909868 | 名無しさん | (2021年03月17日 07:03)
ははは。鍋底バカ決定戦会場www
909873 | 名無しさん | (2021年03月17日 07:19)
そもそも山椒じゃなく胡椒を振ってる時点で日本超える以前の問題
909877 | 名無しさん | (2021年03月17日 07:33)
照り焼きと言ったらは鰤ブリぶりBURI!!

909880 | 名無しさん | (2021年03月17日 07:44)
テリマヨにたどり着いたらdbまっしぐらになるぞ
909916 | 名無しさん | (2021年03月17日 09:31)
>>909873
山椒?別に山椒なんて照り焼きに必須のものじゃないでしょ
個人の自由だと思うけど使わない人の方が多いんじゃね?
それこそぶりの照り焼きとかに山椒なんて使ってるの見たことないし
山椒は振るとしても焼きあがってから食べる前に好みで振るものであって料理途中には使わないよ
胡椒を使ってるのも鶏肉の下拵えで塩胡椒して1日置いてるだけだからそれを咎めるのはさすがにひどすぎじゃない?
あと、日本を超えたなんてのは動画内でも言ってなくてここの管理人がスレタイに勝手に付けてるだけっぽいよ
909931 | 名無しさん | (2021年03月17日 10:11)
みりんの甘みで十分→コーンスターチでとろみをつける
!?
909947 | 名無しさん | (2021年03月17日 10:37)
俺は照り焼きに詳しいんだって奴がこんなにいるなんて。
909967 | 名無しさん | (2021年03月17日 11:32)
勝手な決めつけで変な叩き方してる少数のおかしなのがいるだけだよ
909968 |   | (2021年03月17日 11:32)
新鮮な鶏肉ならば照り焼きにするよりも
塩だけで焼いてわさびで食った方が美味い
909979 | 通りすがりの朝鮮人 | (2021年03月17日 11:56)
>>909469

 照り焼きの起源は朝鮮ニダニダ!!
909995 | 名無しさん | (2021年03月17日 12:27)
う~ん俺はコーンスターチなどでとろみをつけた照り焼きが一番嫌いだ
安物の照り焼きを謳った商品は大概そうなんだよなぁ
照り焼きバーガーとかさぁ
水臭さを誤魔化す為に大量の調味料を入れるから気持ち悪くなるんだよな
砂糖のとろみで作られた物が好きだな
910007 | 名無しさん | (2021年03月17日 12:51)
基本をおさえただけで、味を極めたと言い放つ辺りがガイジンの進歩のなさを証明してるな。
910021 | 名無しさん | (2021年03月17日 13:37)
>>910007
君もコメ欄見てないのかな
動画の外人はそんなこと言ってないんだわ
管理人が勝手なスレタイ付けてるだけ
910028 | 名無しさん | (2021年03月17日 14:02)
>毎日食べるものだから~
鶏の照り焼きは毎日食べるものじゃないよ
910035 |    | (2021年03月17日 14:37)
炊飯器を使わないと美味くない米の方が侮辱じゃない?
910059 | 名無しさん | (2021年03月17日 15:56)
日本の照り焼きは、
「醤油、みりん、砂糖」ではないけどね。

「醤油、人工甘味料、増粘多糖類」だよ。
910061 | 名無しさん | (2021年03月17日 16:06)
>>910059
なんでもいいから荒らしたいのだけは伝わったけど素で間違えてるよ
しょう油、みりん、酒、だよ
かっこ悪いね
910075 | 名無しさん | (2021年03月17日 17:15)
極めるんなら照り焼きソースを絡ませて焼き入れてよ。浸すだけじゃなくてさあ。
910081 | 名無しさん | (2021年03月17日 17:46)
>>909916
そもそもタレ漬けながら焼いてないんで照り焼きじゃないのにひたすら必死に擁護するのも的外れでは?
910089 | 何でもどぎつい | (2021年03月17日 18:27)
マックのてりやき以上に甘そう・・・
日本現地でもやたら砂糖入れ過ぎてる
特亜系かね
910096 | 名無しさん | (2021年03月17日 18:36)
国内だけでなく海外でも醤油を売りたいけど需要が無さそうなので
外国人が好みそうな甘い味付けにして大人気になったのがテリヤキソース
類似品もあるけどそれ造ったのもアメリカ在住の日本人
910200 | 名無しさん | (2021年03月17日 22:20)
コーンスターチを使っている時点で失格!w
910247 |   | (2021年03月18日 00:36)
ブリで成功させるまでは認めぬ。
910248 | 名無しさん | (2021年03月18日 00:39)
管理人が勝手に煽りスレタイをつけて馬鹿を釣ってるだけの記事かよ
910255 | 名無しさん | (2021年03月18日 01:09)
>>910081
その照り焼きのタレを作ってる動画を変な叩き方してる人が偏狭すぎるから書いてるだけだよ
この人は最後にソースと一緒に焼いてもいいと言ってるし、日本にも焼いた後にかけてるだけの照り焼きはある
胡椒をかけただけで照り焼きじゃないなんて言われるほど狭い範囲しか認めない人にとっては許せないのかもしれないけど日本のテリヤキバーガーに文句言ってる人なんて聞いたことないよね
910327 | 名無しさん | (2021年03月18日 02:58)
>チキン照り焼きは日本食じゃないけどね。
焼き鳥の立場なしw

焼いて照りを付けるから照り焼きって言うんだけど誰か教えてやれよ

照り焼きたれにトロミ付けたらミタラシ
チキン照り焼き=チキンミタラシ焼きは日本食じゃないけどね
910517 | 名無しさん | (2021年03月18日 11:38)
>濁りがなくなるまでお米を洗う。

いやちょっと濁りは残した方がいいからね。栄養全部流しちゃだめだよ
910541 | 名無しさん | (2021年03月18日 12:27)
豚の生姜焼きは人気無いのかな?
910684 | 名無しさん | (2021年03月18日 21:21)
>>910255
動画そのものより動画に対する見当違いな外国人のコメントに反発が集まってるんだと思うよ
動画そのものへの反発は少ないように感じる
910694 | 名無しさん | (2021年03月18日 21:49)
簡単に言うと >>910255 みたいなクズは外人擁護にかこつけて、正論を述べてる日本人を必死に叩いてるだけの奇形顔チォン猿なんだよなあ。
910833 | 名無しさん | (2021年03月19日 08:49)
910694みたいな異常者がここには常駐してるからな
917137 | 名無しさん | (2021年04月04日 04:31)
いやいや鳥の照り焼きなんて江戸の昔からやってるから。
917943 | 名無しさん | (2021年04月05日 21:12)
豚と違い昔からから鶏肉は食ってたんだからあるよ
鳥の蒲焼きな
タレ使った鳥焼きが照り焼きだわ
名前