海外「簡単だけど?w」日本食が作れない豪料理研究家、レシピがフェイクだと主張して大騒ぎ




日本のパンケーキレシピはフェイクだと語る豪料理研究家が話題になっていました。

豪料理研究家アン・リアードンが、日本人が紹介した「Tasty」のスフレパンケーキのレシピは作れないのでフェイクだと主張。日本食好き素人米国人が簡単に作れるところを披露してバトルに発展しているようです。

そんな日本のレシピを作れないプロと作れる素人に、海外からは多くのコメントが寄せられていました。






・日本のふわふわスフレパンケーキの秘密のレシピを教えるわ。
・このレシピを教える理由は、Tastyのレシピがフェイクだったから。
・レシピを紹介した本人がアトバイスした人まで失敗してた。レシピが悪い証拠よ。
・メルボルンはまたロックダウンで食料品店しか開いてない。なんでトイレットペーパーが無いの?

・どのみち日本のふわふわパンケーキと見た目が違うからTastyのレシピは無視することにした。
・それでも失敗してる人が大勢居るけど。
・お店のビデオを見ると安定剤とか入れてる。さんざん実験した結果たどり着いたレシピを紹介する。






・彼女はTastyのレシピをフェイクだと言い、失敗してる映像をさんざん見せてる。
・僕は何度かやり直したし、ちょっと焼きすぎたけど、けっこう簡単にできたよ。
・彼らのようにレシピを極めた才能あるYoutuberがフェイク呼ばわりしてるけど、僕は問題ない。
・さらに上手く作れるようになってるし、彼女がマシだと言うバージョンと比べてみようかな。

・一番低い温度で焼くのがコツ。ガスコンロだと最低でも強すぎる。
・COMPLETEパンケーキミックスを使う。ベーキングパウダーとか入ってるから。
・フラライパンのテストをして、リングモールドちょうどまで膨らむようにする。
・毎日作るには手間だけど、フェイクと呼ぶのはどうかな。
・ふわふわで美味しい。かなり上手く出来た。手間が掛かること以外に不満はないよ。

・彼女のバージョンもやってみる。卵白パウダー!?
・味は美味しいけど、ちょっと硬め。ポテトロールに近い。
・所要時間はまったく同じだった。
・30分で食べられるものを作りたいならこれでいいし、頑張ってみたいならTastyのもいい。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

彼女は大好きでビデオを見てるけど、彼女のスキルがありながら失敗してるのに驚いた。


海外の名無しさん

誰も怒らせないようにめっちゃ気を使ったるのが面白い。
彼はとにかくナイスすぎるw


海外の名無しさん

ただのケーキでしょw


海外の名無しさん

君はTastyのレシピで成功してるけど、文字通り地球上で成功してるのは君だけだよ。
よかったね。
見ていて超面白かった。
でもアン・リアードンが否定したレシピは、否定されたままになってるよね。


海外の名無しさん

問題は作り方じゃなくてレシピなんだよ。
アンはTastyのレシピが完全に透明でないことを発見したから、誰にでも作れる新しいものを考案したの。


海外の名無しさん

あなたはTastyのレシピは問題なく作れると言ってるけど、Tastyのレシピに従ってないじゃない。


海外の名無しさん

↑説明通りにしか作れないなら、料理ができるとは言わないよ。
説明通りにできるだけで。


海外の名無しさん

↑彼がやった違うことって何なの?
Tastyのレシピに従ってると思うけど。


海外の名無しさん

このTastyレシピの一番の問題は、経験豊富な人たちでも失敗してることだと思う。
アンが失敗したのは、一字一句従ってたからだよ。
上手くできてる人も居るけど、大半は出来てないから。
レシピってのは結果が分かれるべきものじゃないんだよ。


海外の名無しさん

私は膨張剤が入ったレシピは、場所によって変わるから信用しないよ。
例えばニューヨークで上手く行くレシピがアトランタでは上手く行かなかったり。


海外の名無しさん

あなたが言うように、レシピ通りにやる人が一番の問題なんだよ。
キッチンに合わせて変えないといけないのに。
単純にレシピに従えば上手く行くと思う人が居るのはしょうがないけど、次からは何とかするもんじゃないのかなw


海外の名無しさん

彼がオリジナルのレシピの何を変えたって言うの?
同じ材料を使って、見た目も同じ手法でやって、温度や時間を調整してるだけじゃん。


海外の名無しさん

↑あなたが言ってるようなことも、Tastyのレシピでは触れてないのが問題なんだよ。
彼は練習したから知ってるだけで。
Tastyはめっちゃ簡単に作ってみせて、すべての情報を渡してない。
フェイクではないけど、明らかに誤解を招くものでしょ。


海外の名無しさん

アンは大好きだったけど、こういう暴露ビデオは見るのをやめたよ。
ネガティブすぎる。


海外の名無しさん

Tastyが言ってない情報があるのが問題だと思うな。
だから再現しようとする人たちはすごくフラストレーションが溜まる。
アンのバージョンはすべて説明していて簡単だったでしょ。


海外の名無しさん

↑それはフェアな比較じゃないよ。
アンはTastyを批判するためにビデオ丸々一本使って、Tastyのは短い素敵なビデオにフォーカスしてるから。
そりゃスフレパンケーキはチョコチップクッキーほど簡単なわけがないよ。
こういう批判をするのはアンフェアすぎる。


海外の名無しさん

デービッドがTastyを擁護してるって言ってる人たちはビデオを見たの?
これは真実を語ったフェアなビデオだと思うけどね。
アンが嫌いだからディスってると思ってる人たちはアホだよ。


海外の名無しさん

彼女のほうが遥かに簡単で早く作れるよ。
一度のたくさん作れるからね。


海外の名無しさん

アンのパンケーキは巨大なシュークリームみたいだね。


海外の名無しさん

デービッドは一番好きなサムライだよ。


海外の名無しさん

あなたには問題が見えてないの?
TastyはCOMPLETEパンケーキミックスを使えなんて言ってないでしょ。
自分で選んだんじゃないの?
あんな無害なYoutuberをディスるなんて本当に哀れだね。


海外の名無しさん

↑COMPLETEパンケーキミックスってなに?
オーストラリアのゴミか何か?
彼が使ってるのはアメリカで一番使われてるパンケーキミックスだけど。


海外の名無しさん

↑カナダ人だけど、カナダのパンケーキミックスにはアメリカのブランドみたいにゴミは入ってないから。
スーパーで買ってきても同じ結果にはならないんだよ。
調べてから言ってよね。


海外の名無しさん

デービッドはTastyを擁護しようとしてるけど、結果的にめっちゃ毒舌になってるw


海外の名無しさん

ヴィジュアル的にはアンのほうが何百倍もいいですぅ!


海外の名無しさん

人間どもが不可能だと思った日本のパンケーキを、天上のデービッドがいとも簡単に完成させておられる。


海外の名無しさん

アンがシュガーボウルの発案者だったのに、BuzzFeedとかネットが彼女のアイデアを勝手に盗んでたのを覚えてるよ。
彼女は何年も経験を積んだフードサイエンティストだから、大企業がプラットフォームを支配するのが許せないのは驚くことじゃないよ。


海外の名無しさん

オーストラリアでは卵白パウダーはかなり一般的なんだよ。


海外の名無しさん

つまるところ、料理はアートであり、ベーキングは科学そのものなんだと思うな。


海外の名無しさん

二番目のやつって、フライパンじゃないからケーキじゃないの?




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[ 2021/03/13 18:15 ] 食べ物 | TB(-) | CM(152)
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908451 | 名無しさん | (2021年03月13日 18:26)
なんか、このBBAの支持者湧いててw
908452 | 名無しさん | (2021年03月13日 18:27)
自分が出来ないからってフェイク扱いで草
908453 | 名無しさん | (2021年03月13日 18:32)
簡単ならパティシエなんて職業は生まれないんだけど
908455 | 名無しさん | (2021年03月13日 18:41)
勝手に盗用したあげくフェイクだの言ってんのはたまげる
908456 | 名無しさん | (2021年03月13日 18:42)
顔がなんか性格きつそうなBBAって感じで無理
908457 | 名無しさん | (2021年03月13日 18:48)
リザードン?
908458 | 名無しさん | (2021年03月13日 18:54)
下手くそババー
908459 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:00)
つーか海外の料理研究家みたいなやつ、何かレベル低いのが多い。
日本だといかにも職人みたいな人が多いからだろうか。

イギリスで世界最高のシェフだとか呼ばれてる人みたけど、
調理中の手際が乱暴だし、盛り付けもあんま綺麗じゃないし。
908463 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:06)
Tastyの動画でひっくり返すとこが編集でちゃんと映してないから、フェイクと言ってんだな

フライパンもう一個用意するか、上から何かで押さえれば簡単に出来るのになw外人はやっぱバカだわw
908464 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:12)
>アンはTastyのレシピが完全に透明でないことを発見したから、誰にでも作れる新しいものを考案したの。

この透明ってのは属人生がないってことかな?
俺はコンピュータエンジニアだからなんとなく伝わるけど、他の分野の人には伝わりにくそう
908465 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:12)
日本食?>タイトル
908466 | 902573 | (2021年03月13日 19:12)
まず材料の質から国によって全く違うの考慮してるのかね?
908467 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:13)
レベルが高い人が低い人に説明って意外と抜ける部分があるよ。
説明不要の当たり前と思ってる事が分からなかったりするからね
908468 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:20)
お菓子よく作るけどさ、フライパンやオーブンなんて、機種によって差があるの当たり前なんだから、例え設定は同じにしても温度の上がり方とかさ…
国が違えば更に色々違うだろうし、レシピに完璧を求めすぎじゃない??
逆に、レシピ通りに出来ない!って思うことすら頭になかったから、びっくりしたわ(笑)
何事もさ、見本通りにやるのはいいけど、自分に合わせて変えていくって大事なことだと思うの…
工夫大事。
908469 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:20)
日本のホットケーキミックスと
海外のパンケーキミックスじゃ
中身が違うからとかいう理由なんじゃね?
908470 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:23)
飽くまでも料理研究家 
 
908471 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:24)
料理までも日本叩きの材料にしてしまうんだな
908472 | 名無しよん | (2021年03月13日 19:26)
オーストラリアは南半球にあるからだなwww
908474 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:29)
マヌケ外人は料理も出来ないの?
ハハハハハハ!
金玉洗って早く寝ようねwww
908475 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:32)
・ゴム手袋をして料理をする不衛生な状態に絶句
・まな板の上で作業する不衛生な状態に絶句
908476 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:33)
ホブゴブリンやん
908477 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:37)
レシピ通りって言っても、気温湿度気圧とかで加減は全く変わるから世界中どこでも同じわけにはいかんのは料理人なら分かりそうなもんだが。
レシピ通りにするなら材料だって基本的には同じ産地じゃないと特性違ったりするし。
特に菌とか絡むのは。
908478 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:47)
レシピしらんけど、スフレパンケーキならメレンゲでしょ?
水も違うし卵も生クリームも違うんだから、自分の国で再現できるように調整するのは当然では?
皆そう思ってるからリザードンが批判されてるわけだし、やっぱり変なやつって少数派よ
908479 | 名無しさん | (2021年03月13日 19:52)
ベイキングは特に気候にも火力にも影響されるからね
材料はもちろんだけど

それにしても失敗したらレシピがフェイクだって発想には驚くわ
何か書き忘れてない?くらいならまだわかるけどさ
908481 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:02)
軟水と硬水の違いを知らないバカだったってオチ?
日本人に向けて出しているレシピに一々軟水を使えなんて書かんだろうし
908482 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:04)
下手くそがプロを名乗るなよwwww
908484 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:06)
レシピに一から十まで全部頼っておんぶにだっこじゃ赤ん坊だろ、料理人名乗るのやめれば?
908487 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:12)
プロじゃなくて研究家だから・・・
908488 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:15)
だし巻き卵の汁だって超弱火で放置しとけば
これくらい膨らむぞ
908490 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:16)
日本人の英語ネイティブレベルでお菓子作りが趣味の女性なら皆、海外だと成功しそうだなww 。
日本人ならほとんど出来るラッピングすら出来ないんだからね。
908491 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:17)
豪の食文化は英と変わらない。ひたすら強火で焼く
908492 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:29)
日本のそこら辺にいる主婦のほうがはるかにレベル高い
908493 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:31)
あれフライパンでできるぞ
食べにくいからもう作らないけど
908494 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:33)
レシピはあくまで参考の一つ程度としか捉えないけどね
文句言ってる人ってただの甘えでしょ
908495 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:35)
普通、レシピ通りにやったつもりで上手くいかなかったら、レシピ出典元に問い合わせるとかして自分に間違いが無かったかとか調べるよね
この人はそれすらしていなさそう
そして、自分の恥を晒していることにすら気づいていなさそう
908496 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:36)
「火加減は外気温○℃で○○ケルビンで○○分焼きます」まで説明しないと駄目らしい(笑)
908497 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:36)
まあ海外の女性に謙虚さとか求めること自体が無謀だよ
908498 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:39)
料理と違ってケーキ菓子類は分量などレシピ通りに従うのは基本中の基本だが
それプラス火加減や材料の混ぜ方なんかは経験とコツを掴まないと普通に失敗する
908499 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:41)
この人初めてごはん以外の食べ物作ったんかな?
スイーツのレシピなんて基本的な事しか書かれてないのがデフォだけど
908500 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:43)
少なくとも素人米国人の男の人のほうが料理上手だなw
908501 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:44)
レシピ通りにやって上手く作れなかったかったのを言い訳に、自分が下手やった可能性を全く疑いもせずに、悪意あるビデオを垂れ流すのは、まさに傲慢な外国人あるある
908502 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:53)
料理研究家とかいうただの素人
908503 | 名無しさん | (2021年03月13日 20:55)
初心者向けレシピじゃないだけでしょ?
初心者の自分にももっと簡単にできるレシピを載せてください!ってお願いするならまだ分かるけど、この人のように、自分は初心者の域から出るつもりがないくせにレシピをフェイク呼ばわりは完全に八つ当たりでしょ
908504 | ( ゚Д゚)許すが勝ちwww | (2021年03月13日 20:56)
同じ店、同じメニューをマニュアル通りに作っても上手くいかないことがあるwww
今は無きビッグカメラ内のマクドナルドで回転一番にビッグマックを頼むとかならずといっていいほど生焼けのものが出た。
この店はビッグカメラに合わせて営業するので朝マックがない。なので鉄板が温まっていない状態で調理を始めるのだろう。マニュアル通りだと生焼けになるwww何人かの先客が犠牲になってから食べに行くのが通だwww
ドムドムとロッテリアのテリヤキバーガーは50%の確率で生焼けだった。昼間でもそうだったから別の理由があるんだろう。今は改善されていることを祈ろう・・・
908505 | ( ゚Д゚)許すが勝ちwww | (2021年03月13日 21:01)
レシピ・・・

いかにも日本人な感想ですなぁ・・・
「誰がヤッテもできるというのが操作方法というもののはずなのに」
司馬遼太郎:戦車の運転を「お前じゃ無理だよ」と言われて

アメリカ軍なんか、バカにしてるのか?と思うぐらい親切丁寧な解説がついている!! とさwww

908509 | 名無し | (2021年03月13日 21:25)
読解力が無いだけだろw
908515 | 名無しさん | (2021年03月13日 21:44)
前にイギリスの料理研究家が味噌汁のレシピ紹介してるのみたら、出汁取らずにお湯沸かして味噌溶いたら完成とか言ってて、このレベルなのかと愕然としたことあるわ
908517 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:00)
なんでパンケーキ作るのに、あんなに浅い鍋みたいなので焼いてんだよ。
調理道具から間違っている。本当にプロなのか?メレンゲと生地の合わせ方も雑すぎる。
908519 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:10)
ちゃんと黄身と白身を分けて、白身をメレンゲ状にふわふわしないと上手く作れないよね。
908520 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:14)
お菓子作りってすごく繊細なのよ。
何回かやった方が美味しくできる気がする。
908521 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:14)

コンビニかスーパーでヤマザキのチーズ蒸しパン買えば済む話だろ
908524 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:25)
土地柄によって出来が違ってくるってコメント見て
アメリカと日本の国土の広さの違いを痛感してる
908525 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:36)
元のTastyのビデオとやらを教えてくれ
見つけられない
908527 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:46)
オージーも暇なんだなあ、、、
908528 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:49)
料理は物理であり化学なんだから
条件が同じじゃないと
同じレシピでも再現性がない。
908529 | 名無しさん | (2021年03月13日 22:52)
>>908525
多分これかな?
ttps://twitter.com/TastyJapan/status/1304253332018487296
908531 | 名無しさん | (2021年03月13日 23:17)
レシピが問題というが、材料や調理器具に環境まで同一に出来ないだろ。
公式じゃないんだから、細かな微調整はされるべき。
参考にする人間の技量不足だろうに、開き直ってフェイク扱いで恥の上塗りしてる。
恥ずかしい人だな。
908532 | 名無しさん | (2021年03月13日 23:19)
>前にイギリスの料理研究家が味噌汁のレシピ紹介してるのみたら、出汁取らずにお湯沸かして味噌溶いたら完成とか言ってて、このレベルなのかと愕然としたことあるわ

ワンチャン、使ったのがマルコメくんの出汁入り味噌かもしれないだろ!!
908536 | 名無しさん | (2021年03月13日 23:30)
海外勢みんな料理しなさすぎだろw
クックパッドとかはレシピから作り方まで全部書いてあるのに
つくれぽで10人が10人みんな違う出来とか当たり前にある。
材料の質やセンスに料理人の性格
(繊細かとか、しっかり計る人かテキトーにする人か等)で
出来は全然違う。シフォンケーキなんか雲泥の差だから笑えるよ。
908539 | 名無しさん | (2021年03月14日 00:10)
おいおい、プロが作れなくて素人が作れるって?
そいつ自称プロの間違いじゃね?? 免許剥奪だな。
908541 | 名無しさん | (2021年03月14日 00:23)
ホットケーキミックスの問題じゃないの?
海外と日本のだとかなり違うけど
アメリカとかだとパンケーキは薄くて何枚も重ねて食べるものだからあんまりベーキングパウダー入ってないんだよね
日本のは生地を型に入れて焼かなくてもそこそこの高さに膨らむ
男の人の方はベーキングパウダーが入ってるのを使ったってわざわざ言ってるし
元動画みたいな綺麗な焼き色にするのは難しいのは同意
908543 | 名無しさん | (2021年03月14日 00:31)
STAP細胞はありまぁす! 再現できまぁす!
908547 | 名無しさん | (2021年03月14日 00:45)
これで本当に研究家なの?
908551 | 名無しさん | (2021年03月14日 01:00)
>>908547
YT動画研究家なんだろwひっくり返す所で映像止めて少し戻し焼き色が付いてるの確認してるしw
908553 | 名無しさん | (2021年03月14日 01:17)
料理は科学。とくにレシピ通りつくるには理系のセンスないとね
908554 | 名無しさん | (2021年03月14日 01:27)
はあ、レシピ通りにやったら失敗したと…

…卵白パウダー?
908556 | 名無しさん | (2021年03月14日 01:34)
出来ないからってレシピのせいにするな。
908560 | 名無しさん | (2021年03月14日 01:55)
料理のレシピなんていいかげんなやつばっかりだからなあ
最初の分量以外に途中で塩やら砂糖やら追加するやつとかよくある。
全部書いとけっての。
最近のは動画映えするように何か小細工してたり当たり前だろう。
908561 | 名無しさん | (2021年03月14日 01:57)
908529のURLの通りにやれば出来るよなぁ
自分が使ってる粉に問題があるって気づきそうなもんだけども
料理研究家ならパンケーキミックス自作ぐらいできると思うが
ワイが見てるつべのチャンネルでも出てきたぐらいだし
908563 | 名無しさん | (2021年03月14日 02:10)
やっぱり日本や日本の物が話題になるとろくな事がないな 笑
908569 | 908525 | (2021年03月14日 02:47)
908529さんサンクス。自分でも見つけた。BGM違うけど
ttps://youtu.be/QhplKBa1K-U?t=276
これじゃあわからんわ。
生地を見たがこれって子供のころ農協で売ってた蒸しパンミックスそのもの。Fluffy pancakeでは全くない。もっとねちゃっとして固体っぽいもの。女史の最初の画像に出てくるような柔らかタイプではない。なんか思い違いがあるね。
ここでアンチみたいに文句述べてる人達って。。。ハテ?
908571 | 908525 | (2021年03月14日 02:49)
hを付けたら投稿できんのかい!?
いろいろ制限あるな
908573 | 内井方 始 | (2021年03月14日 02:57)
外人さんは基本外食だから、普段炊事をしないから手際が悪いんだろう。料理もカラオケも、よし、やるぞって一大覚悟を決めて臨むんだぜ。
908575 | 名無しさん | (2021年03月14日 03:03)
日本の料理研究家か一般人が日本で作ってみたらいいんじゃない?
レシピが正しいかどうかわかる。
作れなかったらレシピが悪い、作れたら気候の差か、材料の品質の差。
908578 |  白人はバ力  | (2021年03月14日 03:19)
 
ガイジンの失敗の典型例だね(笑)
 
   "自分は正しい。だからレシピが間違ってる"
 
実際には、細部までよく読んでいないから、レシピの通りにできていない。
つまりは注意力のない単なるバ力。『ただそれだけ』 なんだよね(失笑)
 
ずっと1人で勝手に料理研究してろよ、クソばばぁ(嘲笑)
 
 
908593 | 内井方 始 | (2021年03月14日 03:51)
ゴキブリホイホイをアメリカで店頭に出すには組み立て済みじゃないと売れない。
908598 | 名無しさん | (2021年03月14日 04:20)
メレンゲ後混ぜ超弱火で誰にでも作れるのに
908600 | 名無し | (2021年03月14日 04:25)
そもそもこんなブヨブヨなのはパンケーキと呼べないとか言わないのかね
日本人が魔改造したパンケーキなんやろ?
コピーしようとするなよ
カチカチのパンケーキ食ってれば良いやん
908601 | 名無しさん | (2021年03月14日 04:30)
卵のサイズが違うのかもね。あとメレンゲを混ぜる工程が日本とは違う。日本とはというか、基本はシフォンケーキを作る要領と同じだろう。(ふわふわパンケーキは作ったことがないがシフォンケーキならある)
メレンゲのほうに卵黄と小麦粉を混ぜた生地を入れちゃって一気に混ぜてるけど、本来は、3分の1だけメレンゲをすくって卵黄生地に加え手早く混ぜ合わせ、その後残ったメレンゲをすべて投入しシャモジなどでさっくりと泡がつぶれないように混ぜる。
火加減に注意。フライパンを熱した後、一度濡れ布巾の上で粗熱をとるのがポイント。ガスにしろIHにしろフライパンというのは弱火であっても温度が上昇し続けるものだから。その手間がいらないのがホットプレートな。料理苦手な人はホットプレート使えば失敗しないだろう、たぶん。
908603 | 名無しさん | (2021年03月14日 04:46)
あと牛乳が多すぎるな。レシピ確かに間違ってるのかもしれないね。
でもやっぱり、この人もガサツだなー。卵黄と牛乳を混ぜてから粉を入れろよ。日本のホットケーキミックスと違って質が悪そうだ、ダマになってる。ならばふるい粉にかけるべきだ。
メレンゲもキメが荒いように見える。

本家のFacebookにて動画とレシピを参照。

やっぱりメレンゲに入れるのではなく、卵黄生地にメレンゲを入れているね。この自称料理研究家の外人おばさん、言われたとおりにやってないじゃん!ダメじゃん!だからメレンゲがつぶれちゃったんだよ。

でも本家のレシピも、牛乳120mlにメレンゲ卵白4個分はかなり多いな。これは確かにプロ仕様だわ。素人には難しいよ。ふわふわさは劣るけど少し水分の量を減らしたほうがうまく作れると思う。特に火加減が難しいだろうな。中まで火を通すのが。プロの技だよ。だからこそお店で売ってるんだろ。
908604 | 名無しさん | (2021年03月14日 04:52)
あとステンレスかアルミの加工コーティングなしの薄い鍋でやってるけど、それが最大の失敗ポイントだと思うよ。ふわふわの型が収まる蓋つきの鍋がそれしかなかったのだろうけど、馬鹿じゃねーの。焦げるに決まってんじゃん。ちゃんと油を敷かなくてもくっつかない加工がされてる深めのフライパンを使いなさい。フライパン用の蓋も買いなさい。自称料理研究家をそれでよく名乗れるな!オーストラリアやアメリカだったら日本人の主婦なら大半が料理研究家になれそうだ。
908609 | 名無し | (2021年03月14日 05:15)
前に白人ユーチューバーの女の子のジャパニーズカレー作りに挑戦ってのを見たことあるけど、そのときの食材が無洗米とレトルトカレーだったww。
908617 | 名無しさん | (2021年03月14日 06:17)
だし巻き卵を作るのをプロ並みに毎日やってる人と家庭でだけどよく作る人と、たまにでもやったことがある人ならわかると思うけど
レシピや分量が同じであることは重要じゃない料理なんてたくさんある
必要なのはその人のスキルであり、地味でも守らないといけないポイントがあったりする
卵とダシの配分が1:1のだし巻きなんて素人にはまずうまく焼けない
7:3でもうまく焼けるようになるには慣れが必要
火加減・焼き加減がいかにできあがりに影響するかは料理する人にとっては当たり前なんだけどな
908618 | 名無しさん | (2021年03月14日 06:28)
料理研究家を名乗るなら「このレシピでは自分はできなかったが、これが原因だと思ったのでこう工夫したらできた」というのが料理研究だと思うが
それにしても海外の料理研究家の多くが雑で素人に毛が生えたようなのばかりだね
908627 |    | (2021年03月14日 07:03)
でも確かにtastyてお洒落な部分だけ映して肝心な作業部分をカットしまくるんよな、あれ見て料理真似しようとは思わんわ
908635 | 名無しさん | (2021年03月14日 07:48)
オージーは人種差別者が多いからなw無能国家のくせしてw
908636 | 7c | (2021年03月14日 07:49)
このオバサンが出来ないのは、単なる経験不足と知識の少なさ。
 
それと、自分すべてを知っているかのような傲慢さのせい。
 
料理の世界も、奥が深い訳よ。
908639 | 名無しさん | (2021年03月14日 08:00)
海外でもプロパテシエなら作れるだろうし
独身建築業のおっさんである俺でも作れるんだから
このおばさんが下手くそなのか下手では無いが技術、知識が偏ってるだけだろ
908651 | 名無しさん | (2021年03月14日 09:12)
以前にお客さんからレシピ教えてと散々頼まれて
簡単な料理だし常連さんと言うこともあって教えたことあるんだけど
材料分量細かく作り方メモしてやっても作れなかった人いたなぁw
調理方法なのか材料なのか腕なのか知らんけど
908655 | 名無しさん | (2021年03月14日 09:26)
【研究家】を名乗るなら「なぜ上手くいかないのか、何が原因でどこに問題があるか」よく考えろよ
「レシピに問題がある」と安易な推論・結論に飛びつく者に研究なんて無理、大学行ってない人なのかな?
908660 | 名無しさん | (2021年03月14日 09:39)
レシピは料理の作り方の説明なんだから、それに忠実に従えばそれなりのものが作れるように書かれて(動画であれば説明されて)いなければならない。レシピがきちんと説明されているにもかかわらず、その通りのものができなかったのなら、このおばちゃんがどこかで指示に従わなかったということだろう。

逆に、レシピに忠実に従っているにもかかわらず、人によって出来上がりが大きく異なるのなら、それはレシピの書き方・説明のしかたに問題があるということ。「フェイク」ということばの捉え方にもよるけれど、このおばちゃんが真面目に作って失敗しかできないのであれば、「レシピに問題があるのでは?」という主張には一理ある。

この場合、お兄さんが「僕はうまく作れたよ」と言って作ってみせたところで、だからといっておばちゃんが間違っていることにはならない。レシピに忠実に従っているにもかかわらず、「人によってうまく作れたり作れなかったりする」こと自体が問題だから。大事な一手間とか、材料についての重要な情報が、このレシピから抜け落ちているんじゃないか、と疑うのは無理もないと思う。
908661 | 名無しさん | (2021年03月14日 09:40)
元になったTastyのも見てみたけど、違う可能性があるとしたらホットケーキミックスと外国で使ってるベーキングパウダーに根本的な違うのかもしれない
あとは砂糖や卵黄をまぜたものをちゃんと混ぜてからじゃないとメレンゲ混ぜちゃだめだとおもうけど、どちらも一応クリームの見た目はそんなに変わらない感じには見える

そんでTastyの方はカップの半分くらいかな、それくらいしか入れてなくて、膨らんでカップいっぱいになってるのね
外人さんの失敗してるのとかは最初からカップにたくさん入れてるからそもそも重いんじゃないかな、だからうまくひっくり返せなくなってる
そんで火加減が強い、蓋して蒸し焼きみたいに10分なんてかなりの弱火でやらないとそりゃ焦げるよ

見る前はメレンゲが緩いだけなんじゃないかと思ったけど一番可能性高いのは日本製のホットケーキミックスがすげえという事かも
実際に日本だとこんな型を使わずにフライパンでスフレケーキ焼いてるようつべ動画とかあるし不思議だわ
908673 | 名無しさん | (2021年03月14日 10:14)
>>908660
おっしゃる理屈は良く解りますが、それだとあくまでレシピに間違いがある【疑い】なので
むしろ動画主が「レシピが間違っている!」と【断定】しているのはおかしな話、となりますね
908693 | 名無しさん | (2021年03月14日 10:54)
要するにヘタクソで馬鹿な奴が逆切れした、って話か
908720 | 名無しさん | (2021年03月14日 12:17)
下手くそのプロなんだろw
908729 | 名無しさん | (2021年03月14日 12:45)
フラライパン
不意をつかれたとはいえ大爆笑した b"
908734 | 既に指摘している人もいるけど | (2021年03月14日 13:06)
兎にTastyのレシピは牛乳の量が多すぎる。
スフレパンケーキ作るのに必要な量の2倍以上だし、確かにこのレシピ通りの分量なら作れなくても納得。つか、べちゃとなるんだから、この人なぜそこから疑わないんだ?!
908738 | 名無しさん | (2021年03月14日 13:16)
レシピはそりゃ誰にでも同じものが作れる設計書であることが重要だけど
考えてみたら、作品が誰にでも作れる状態で公開されてるって怖くない?暢気すぎるというか
盗んだコピー品を自分化発のオリジナルだと主張して、オリジナルになるために考案者を破滅させるタイプの人間がお隣にうじゃうじゃいるからね
908740 | 名無しさん | (2021年03月14日 13:43)
料理系YouTube見てると外国人ヘタクソすぎるのが多くない?
ドヤ顔で小汚い雑な調理を見せられてもなぁ
アレ見せられると日本人の主婦の凄さがよくわかるわ
908750 | 名無しさん | (2021年03月14日 14:17)
これ水を軟水使ってないとかいうオチじゃあないよな?
たまに見聞きする日本のレシピ通りに作れないってのは水の硬度に起因するのがほとんど
オーストラリアは基本硬水で肉やスープ料理の為に浄水した硬水をストックもしくは買ってくる
料理によっては中硬水も使ってた
料理研究家とやらが水の違いを知らないはずがないと思うのだが
なんか「レシピ」には載せてないことを色々と難癖つけてるだけのような
908751 | 名無しさん | (2021年03月14日 14:19)
全く同じ仕上がりになるとは言わないけど、普通に硬水でもできるよ
この人の場合は温度と時間を説明通りに再現してないのが原因
908757 | 名無しさん | (2021年03月14日 14:52)
×フェイク
○必要な情報が公開されてない

たまたまできたからといって、レシピとして適切と決め付けるのは間違い
908774 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:22)
型にバターないしオイル塗っておくという基本中の基本だから
説明するまでもないのを説明してないからしない。そして失敗する。説明が悪いと言い出す。

もう、メントスとコーラを材料に混ぜればいいよ。
908775 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:23)
チューボーですよで何年も料理してた堺正章の料理の腕があんまり向上しなかったように料理にはセンスも重要なんだろうな
何でも器用にこなす堺正章が料理だけは丁寧なプロのアドバイスを何度受けても微妙だったもん
908778 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:29)
これはね、ちびくろサンボの呪いなんだよ。
トラが回ってバターになったってあっただろ。
バターが重要なんだけど、ちびくろサンボを規制したから…。
908779 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:31)
海外の小麦粉って重たいのよなんか
水も違うしふわふわケーキというよりどっしりケーキになっちゃう
工夫しても材料的に製粉レベルで無理だからってことで結局日本から蒸しパンケーキの素大量に持ってってたわ
908781 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:33)
空き缶をあけるライフハックはコンクリで擦る
908782 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:36)
この自称料理研究家のヒスババアより日本の菓子作り趣味な女子高生の方が上手く作れそうだよなw
908783 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:36)
フェイクなのは料理研究家のほうだったってオチだろ
908784 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:37)
研究しない研究家。それってただの素人ですよね。
908787 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:44)
料理研究家()の動画にでてくる奴ら全員がぶきっちょというかがさつすぎる
あと火加減を気にしなさすぎ蒸らすための蓋が適当すぎて隙間あいてるじゃん
908791 | 名無しさん | (2021年03月14日 15:57)
ここでコメントしてる奴ら全員が正しいレシピを知らないという事実
つか微調整云々の問題じゃなくまともに焼けてないよね
そんな小さな要因じゃないよ
908868 | ピカチュー☆彡 | (2021年03月14日 18:53)
何んか変な所で闘ってるな。w日本関係ない
908952 | 名無しさん | (2021年03月14日 20:57)
> ここでコメントしてる奴ら全員が正しいレシピを知らないという事実

ボクシングでスマートに戦って勝った選手と、イキリ上げていたのにブザマに負けた選手がいたとして
前者が称賛されて後者が嗤われているだけなのに、
観客に向けて「お前らボクシングできねーだろ」という事に何か意味はあるのか?
908959 | 名無しさん | (2021年03月14日 21:42)
>>908791
何人かはレシピ動画なんかを見なくともふわふわケーキ作れそうな知識の持ち主も見受けられるがな
908967 | 名無しさん | (2021年03月14日 21:58)
実際、ほんの10年くらい前までは腕利きの菓子職人でもほぼ知らない事だったし
問題になってるレシピでも説明されてないからね
「フライパンでスフレを作る」とでも表現すれば
欧米の料理関係の人間ならすぐに成功させるだろうに
908981 | 名無しさん | (2021年03月14日 22:31)
>908952
見当外れの例えすんな
元動画がそもそもレシピじゃない
単なるおしゃれ動画
これじゃ作れない
あと日本とか外人とか変にディスってるやつが多すぎる
908987 |   | (2021年03月14日 23:17)
白人が極めて傲慢かつ独善的で攻撃性が高く侵略的なのは理解した
908991 | 名無しさん | (2021年03月14日 23:23)
レシピを極めた才能あるYoutuber?

実際ほかのやつができとるやんけ。
マニュアルまで提供してできひんで逆切れしてわめく
日本を中傷する

いつもの南蛮人やのう
908997 | 名無しさん | (2021年03月14日 23:30)
ただの傲慢な猿やんけ

南蛮人
909000 | 名無しさん | (2021年03月14日 23:37)
>>908661
普通に違う。日本の小麦粉は、粒子を均一に碾く技術。と言うのが凄い。
海外の小麦粉だと、粒子が粗いのも混じっている。

後は、日本のホットケーキはふんわり膨らませるタイプなのでベーキングパウダーやふくらし粉がある程度入っている。
海外のホットケーキは、薄いタイプなので、ベーキングパウダーは入ってなかったり少ない

卵の鮮度も違うので、日本の卵だと混ぜたときにメレンゲを作りやすい。
(日が経つと、卵白のタンパク質(オボムチン)が分解する。鮮度の落ちた卵の卵白は晒されしていて泡が立ちやすいが肌理が粗くすぐ潰れる)
後、卵は良く冷やすのもポイント。温度の低い卵白で作ったメレンゲは壊れにくく安定性が高い。
日本は卵を冷蔵庫で保管するが、海外は常温保管が基本。


通常のレシピではここまで親切に解説してない。ただ、料理研究家なら抑えておけ。というポイントではある
909005 | 名無しさん | (2021年03月14日 23:59)
つーか料理研究のおばちゃんと仲間たちは火が通ってるか確認せずにひっくり返すのなんでなの?
909019 | 名無しさん | (2021年03月15日 01:03)
卵白パウダーなんて謎アイテムを使わなくちゃならない時点で、ホットケーキミックスを愛用する一般日本人にはハードル高いわ。
909020 | 名無しさん | (2021年03月15日 01:07)
ホットケーキミックスは常備してる人はそこそこいそうだけど、卵白パウダーを常備してる人って日本にどんだけいるかな。
卵白パウダーを常備してるような人は多分フェイクと言われたオリジナル?のレシピでそのまま再現出来る気がするわぁ。
909021 | 名無しさん | (2021年03月15日 01:21)
あのおしゃれレシピはある程度きちんとケーキ作りできる技術を持ってる人を想定してるレシピなんじゃないのか?
とにかく豪州のお料理レベルではハードル高かったってことだろ素人米国人は工夫して上手に作れてるけど米国の素人>豪州の料理研究家ってことだな
909029 | 名無しさん | (2021年03月15日 01:49)
スフレは作るの難しいだろ。
909038 | 名無しさん | (2021年03月15日 02:06)
イチャモンと差別だけはプロ・・・それがOG人
909050 | 名無しさん | (2021年03月15日 02:26)
日本で家庭料理を一通り作れる人は世界では間違いなく平均以上だよ。世界中のプロを含めてね。
大雑把に和洋中って別の3系統の手法ができてるってことだから。
お菓子作りはそれよりも難易度上がるし、やっぱ料理も技術が必要よね。
909062 | 名無しさん | (2021年03月15日 03:04)
>>909000
なるほど!
909065 | 名無しさん | (2021年03月15日 03:11)
>>908660
ちゃんと見てから言いなよ。このおばちゃんレシピ通りに作ってないから。料理人や多少料理の心得がある主婦ならだれでも知ってる初歩的なミスをいくつか犯している。
シフォンケーキとかスフレとか作ったことないのかね?
909066 | 名無しさん | (2021年03月15日 03:12)
>>908750
なんで水の問題になるんだよw
ちゃんと動画見てから発言しなよー。そもそもホットケーキ作ったことがある人なら知ってると思うけど水なんて使わないから!ふつうは牛乳だしレシピも牛乳になってる。
909084 | 名無しさん | (2021年03月15日 04:10)
>>908569
>>908529さんのリンクは2020年のもの。もとは2016年に投稿されていて、そっちにはちゃんとレシピはこちらって書いてある。
ttps://twitter.com/tastyjapan/status/812583618912534529
909086 | 名無しさん | (2021年03月15日 04:14)
>>908493
そっかー食べにくいのか。
確かに卵白泡立てて型使うくらいなら、シフォンケーキ焼いたほうが良いよね。オーブンに入れておけばいいだけだから簡単だし。
ホットケーキでやるのはオーブンがない人用って感じかな。
909126 | 名無しさん | (2021年03月15日 06:44)
メレンゲと原液混ぜ合わせる時に、かき混ぜすぎじゃね?
枠もオイルやバター塗ってなかったりで抜けにくいだろうし
熱伝導性も悪いのか温度管理が雑なのか。
問題点を検証して研究が必要だな。
909127 | 名無しさん | (2021年03月15日 06:47)
メントス粉にしてウィルキンソンの炭酸水を投入して
泡々。やっぱりコーラの方が良いか。砂糖大量に入っているし。
909136 | 名無しさん | (2021年03月15日 07:25)
>>908661
牛乳も違う。
日本の市販牛乳は、加水&高温短時間殺菌(低温長時間殺菌)されている。
海外の市販牛乳は、加水されていないので濃い。
同じ量の牛乳を記事に混ぜても、液の濃度は変わる

序でに言うと、混ぜ方も悪い。十番も量も間違っている。
レシピの材料的に料理人や上級者向けなので、もう少し丁寧に混ぜないとメレンゲか全部潰れる。

焼き方も、悪い。一度に焼く生地の量はもっと少なくないと駄目。
液を注ぐときはもっと静かにメレンゲを壊さないように注意
片の半分ぐらいの量を流し入れ、低温で蒸し焼き風に焼くと、生地が膨らんでくる。
(温めたフライパンは一度濡れタオルで冷ますのも大事)
生地の量が多いから、自重で生地が膨らみにくい

909138 | 名無しさん | (2021年03月15日 07:35)
>>909021
米国は『英国に匹敵する飯マズ国で、作り方が大ざっぱすぎる』ので有名だから なぁ
欧米の料理人に言わせると『料理人ですら基本がなってない奴が多い』
なので、ワイルドな料理にはむいているが、繊細な料理を作るには腕が悪い。と言われる

日本だとテレビ局に無茶振りされた料理人が『BBQでスフレ緒パンケーキを作る』という謎技術を発揮した事例もある。
(無茶振りされて、2週間で身につけた技術だが、本人は「厨房で作る方が上手にできる」のでまだまだと納得していなかった模様)
909240 | 名無しさん | (2021年03月15日 14:35)
これ、物珍しさで流行った時もあったみたいだけど
下拵えと加熱調理中それぞれが適切な温度のケーキより普通に不味いんで
味覚障害じゃなければ見限ってるメニューだよ
食感だって、普通に薄く柔らかく焼いて重ねた奴より悪い
909243 | 名無しさん | (2021年03月15日 14:55)
>>909240
スフレケーキは現在進行形で人気あるけど知らないのか?
有名なのはスフレチーズケーキだから別ものだと言うかもしれないけどぐぐったらいくらでも人気店がヒットするぞ
もちろん味も食感もいいから人気
909265 | 名無しさん | (2021年03月15日 17:54)
そりゃ味覚障害は大勢いるから
909323 | 名無しさん | (2021年03月15日 19:56)
キチガイ(自称)料理人と素人料理人の対決とか見てて面白いの?

909418 | 名無しさん | (2021年03月16日 03:22)
>>909265
それは誰に対してのレスなの?
スフレチーズケーキなんてコンビニですら売ってるくらいポピュラーだけど食べた事ないの?
909568 | 名無しさん | (2021年03月16日 12:14)
> 私は膨張剤が入ったレシピは、場所によって変わるから信用しないよ。
> 例えばニューヨークで上手く行くレシピがアトランタでは上手く行かなかったり。

ここまで分かっているなら、日本の修行文化の意味も理解できそうなものだが。
レシピを伝えるだけなら時間はかからないけど、それでは同じものは作れないんだよ。
異なる条件や環境下で、同じものを作れるようになるには、長年の修行を通じて経験を積むことが必要ということ。
これは膨張剤の有無に限らないし、工芸品や工業製品でも同じ。場所が同じでも日時が変われば条件が変わる。
909748 | 名無しさん | (2021年03月17日 01:09)
女の方は、そもそも失敗したとは言え捨てて蹴ってる時点で印象悪いわ
910105 | 名無しさん | (2021年03月17日 18:50)
>>908660
そもそも本当にレシピ通りに作ったか怪しいからな
日本人が紹介している以上は日本製の素材を使っている訳だが
オーストラリアでそれが手に入るのか?
このクレーマーはそれを手に入れて使ったのか?
自分の国で手に入る何となく似たようなモノではレシピ通りになってないよ
911298 | 名無しさん | (2021年03月20日 12:46)
正直、動画ほど高さを出そうと思うとベーキングパウダーも必要だが
そこそこフワフワ程度で良かったら、それすら不要だぞ
薄力粉に卵、牛乳、砂糖だけで良い。
風味にバター適量混ぜても良い。
コツは通常のホットケーキより卵多めで
メレンゲ混ぜると一気に緩くなるからその他の材料のミックス粘度に注意するのと
火加減かな
912989 | 名無しさん | (2021年03月25日 16:27)
なんだ、このクソババアは💢
913277 | 名無しさん | (2021年03月26日 12:17)
それぞれの言い分にそれなりに理があるのに、フェイクだとか言って攻撃的な態度・言い方をするから荒れてるだけの話に見える。
日本ではとても嫌われる振る舞い。
913615 | 名無しさん | (2021年03月27日 10:40)
女性にこそ共感してもらえると思うんだけど、まさに女性の中の活動家って感じ
ビジネスでやってる人って大体こんな振る舞いだよね
916037 | 名無しさん | (2021年04月01日 19:16)
和食でも中華でもフレンチでも最終的に自分の舌で味付けを決めるけど
ケーキなどの場合は感覚のみで配合は出来ない。必ず計量カップやスケールなどで重量、分量を量らないと駄目。だからデザート系は決められたレシピというものが一番大事 でもそれだけデリケートなものだから余計にその土地や温度、湿度などの影響や混ぜ合わせる長さ他が絡み合って上手くいかなかったりとかするんだろうね
981075 | 名無しさん | (2021年09月04日 11:05)
長いこと豪州に住んでたけど、庶民レベルでも料理上手い人見たことない。味が足りないからってとにかく砂糖どっっさり入れる感覚の奴らだぞ?www
あと、水質違うから日本のレシピ分量では上手くいかないことすらわからない程度のプロ。終わってる。
981076 | 名無しさん | (2021年09月04日 11:07)
長いこと豪州に住んでたけど、庶民レベルでも料理上手い人見たことない。味が足りないからってとにかく砂糖どっっさり入れる感覚の奴らだぞ?www
あと、水質違うから日本のレシピ分量では上手くいかないことすらわからない程度のプロ。終わってる。
名前