どんぐりこ - 海外の反応

※豚足
・豚足食べたことある？ないの？めっちゃ新しいアドベンチャー機会を逃してるね。
・豚足はコラーゲンたっぷりで、お肌に良いんだよ。
⇢思ったより悪くない。餅みたいな食感。⇢若干動物臭さがあるけど、つまみってそういうものだから。ビールで喉を潤す理由を作るために。

・ヒガシは屋台・情熱の千鳥足を経営してる。
・アメリカの小さなお店は日に日に厳しくなる規制に苦戦してる。屋台を経営するうえで困難なことってなに？
⇢屋台がおけるサイズに厳しい決まりがある。夜5時から朝4時まで、完全に撤去しないといけない。
・政府はストリートを綺麗にしようとしてるから、屋台の数は激減していってる。

・餃子。美味しさの結婚式だね。舌の上で結婚披露宴をしてるかのような。カリカリで美味しい。
・ポークハラミ。横隔膜らしい。柔らかくてジューシーだね。
・どれも一口食べては飲むような料理なんだ。食べては飲み、飲んでは食べるという悪循環にハマる。
・思ってるより安い。ラーメン一杯5ドル、すじ肉と豆腐のおでん数百円。

・ヨシはヒガシと一緒に屋台をやってる。鹿肉を解体してる。
・屋台は見ず知らずの人が横に居て緊張するから、楽しませるのが仕事だと思ってる。
・子供のときに父が鹿を解体するのを手伝ったけど、テンダーロインを生で食べようとは思わなかったな。
・客には出せないけど、俺はキッチンだから許される。
・美味しいよ。臭みもないし。さっぱりしてる。
・解体するときはいつもつまみ食いしてるの？

・屋台を準備するのに1時間半かかる。こんな苦労をしてるから気軽に美味しい料理が食べられるんだね。
・ヨシが屋台を取り仕切って客が望むものを出してる。
・チーズローリ、鹿ソーセージをお皿に綺麗に盛り付ける。
⇢鹿肉は初めて食べる。すごく美味しいね。
・たぶん豚肉を混ぜてるでしょ。→混ぜてはないけど、豚脂で焼いてるらしい。
・花びらを散らした鹿ステーキ。本来臭みのある肉なのに、まったく臭みがないよ。
・イノシシ肉。いろいろな味がする。美味しさの次元が違う。

・屋台は料理や酒だけじゃない。両方大好きだけど。君が人間で、誰に出会うかということ。
・9時をまわったところだけど、日本には一生懸命に仕事をする姿からすべてを忘れるスイッチが存在してるね。
・最近では屋台は福岡の限られた時間に限定されてるけど、ここでは前日の二日酔いや笑いがなかったかのように、その番すべてを楽しむ。