海外「米国とは大違い!」日本の優れた飼育環境が育む世界一の食材に米国人が感動




世界一のビーフ「神戸牛」の飼育から試食までを紹介したビデオが話題になっていました。

来日している「Best Ever Food Review Show」が神戸牛の噂を検証するために神戸に行き、飼育からレストランまでを紹介した内容になっています。

そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。






※農場
・80年間代々農家を続けてる。マッサージを受けてビールを飲むという噂を確認する。
・和牛には4種類あって、これは兵庫県に特有の但馬牛。
・オークションに出すまでグレードや値段は分からないから最善の環境で飼育される。
・アメリカと違って広い飼育小屋で高品質な餌を与える。オーストラリア産の最高峰の藁を使ってる。
・日に3度、コーン、大豆、野菜を混ぜたものも与える。アメリカの資料は75%がコーンだ。
・1頭100万円くらい。
・年間に神戸牛に認定されるのは3000頭に限定されていて、それが品質を維持してる。
・水や消毒液の霧を吹きかける。5分おきに。
・マッサージをするってのはたぶんテレビが作ったやらせ。
・最初の頃は音楽を聞かせてたけどやめたらしい。→グリーンデイとか。→それ信じられないわ。
・現実的には和牛は何百年も掛けて生み出された優れた遺伝子を持っているだけ。
・価値のあるDNAで国外にはステーキ以外では一切輸出されてない。

※精肉所
・オークション前に等級が決定される。A4,A5になるのは一部だけ。
・記録のために写真を撮影してる。
・ABは肉の量。1-5は霜降りの度合いを表してる。
・頑張って飼育してもA5になるとは限らない。農家の技量次第。
・だから紹介したナカナシファームは、90%が神戸牛に認定される神戸で一番の農家だ。
・最優秀賞の牛には最高値がつく。

※鉄板焼き
・脂身のスポンジみたい。噛むたびに美味しい肉汁が滲み出してくる。
・わさびは牛肉に使うと別次元の美味しさになるね。しかも本物のわさびだし。
・神戸に来てプロのシェフに目の前で調理してもらう経験に価値があるね。

・神戸牛は生きた遺産だ。数百年に及ぶ日本の農家の絶え間ない努力の結晶だ。この都市で数百グラムのビーフに200ドル払うのは、世界一のビーフを食べるためだけでなく、歴史を噛みしめるためだ。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

すげぇ。
ビーフの見た目が素晴らしいね。


海外の名無しさん

このビデオはなんかめっちゃ感動してしまった。


海外の名無しさん

ビデオの勉強になる部分が面白かった。


海外の名無しさん

このビデオは食撃のソーマの雰囲気を感じた。


海外の名無しさん

だから日本人は天才でヘルシーで長生きして、世界一の自動車を作るんだよ。
ベジタリアンには悪いけど。


海外の名無しさん

申し訳ないけど、世界一のビーフはアルゼンチンですからぁ。
アサード・クリオロと呼ばれてる。


海外の名無しさん

ビーフとわさびは永遠の組み合わせだよ。


海外の名無しさん

炭火じゃなくて鉄板で焼いてるのが理解できない。
世界一のビーフを火を使わずに焼くなんて。
日本人がこういう調理をしてるのを見たのは二度目だよ。


海外の名無しさん

日本で神戸牛を食べるのが俺の夢だよ。


海外の名無しさん

たぶん一生神戸牛を食べることはないから泣いた。


海外の名無しさん

いつか神戸牛を食べてみたい!


海外の名無しさん

生でも十分食べられそう。


海外の名無しさん

宮崎牛のほうが神戸牛より上だって聞いたよ。


海外の名無しさん

本物の神戸牛を食べてみたい!
俺も歴史を噛みしめてみたい。


海外の名無しさん

生まれてからミンチ肉しか食べたことがないと、神戸牛に比べて動物の餌を食べてる気分だよ。


海外の名無しさん

A5は素晴らしいけど、けっこう早く食べないといけないんだよ。
冷めると味が落ちるから。


海外の名無しさん

うちの街に何箇所か神戸牛レストランがある。
誕生日とか記念日に食べに行くような特別な肉だと考えられてるよ。


海外の名無しさん

違うよ。
違法にDNAが神戸から持ち出されてるって。
ここスウェーデンにも一箇所神戸牛農家があるし。


海外の名無しさん

松阪牛と比べてどうなの?


海外の名無しさん

羨ましすぎる。
どんな味がするのか想像することしかできないよ。


海外の名無しさん

ソニーの顔に笑ってしまったw


海外の名無しさん

農家がアメリカン・イディオットを大音量で流してたら近所が困惑するだろうなw


海外の名無しさん

グリーデイって言ったときにマジで吹いてしまったw


海外の名無しさん

シズカがめっちゃカワイイと思うのは俺だけ?


海外の名無しさん

日本の牛が普通なだけだよ。
アメリカやヨーロッパの牛はホルモン剤や抗生物質で別物になって、結果的に狂牛病になってる。


海外の名無しさん

ちなみに、鉄板焼きはアメリカの発明だけどねぇ。


海外の名無しさん

シズカが美味しそうにしてる顔が大好き。


海外の名無しさん

グリーンデイに黒毛って、エモい牛だな!


海外の名無しさん

グリーンデイじゃ効果はないでしょ。
次は我がケミカルロマンスで試してみて。
黒くなるかもよ。


海外の名無しさん

どうして牛の鼻に輪っかがついてるの?




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[ 2019/12/02 09:40 ] 食べ物 | TB(-) | CM(44)
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655598 | 名無しさん | (2019年12月02日 09:56)
元阪神バース「知ってたし、バース農場ではもう何十年も前から参考にしてる」
655599 | 名無しさん | (2019年12月02日 09:57)
売られてる肉の細胞組織から再現した中国産神戸牛が売られるのも時間の問題でしょうなぁ。
朝鮮と違って中国は労力を惜しまない良い仕事をすることもあるけど、育てる手間を省く合理性を彼らは絶対考えるから。
日本は逆に手間かけてなんぼ、ってところに拘る人が多いよね。

ところで欧米で売ってる大豆ミートってどんくらい「肉らしいのかね。
655604 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:14)
>・現実的には和牛は何百年も掛けて生み出された優れた遺伝子を持っているだけ。
>・価値のあるDNAで国外にはステーキ以外では一切輸出されてない。

アホが友好の証とか言って農家が何世代にもかけて築き上げた努力の結晶を無許可で海外に持ち出したせいで
すでに市場がAussie WagyuやAmerican Wagyuに食い荒らされてるんだよなぁ・・・
ついでに背乗りヒトモドキには起源は韓牛と主張されるしあーもうめちゃくちゃだよ
655606 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:18)
動画の鈴木杏樹みたいな女性がいいね笑顔が素敵
655608 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:21)
ビーフとワサビは最高の取り合わせ。
わさビーフは最高のスナックだからね。
655609 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:22)
オージー和牛は食べたことあるけど、やっぱ日本の和牛とは何か違うんだよね
うまく説明できないんだけど
655610 |   | (2019年12月02日 10:24)
>>655599
まったく肉じゃないよ。あれなら同じ大豆からのカップヌードルの謎肉の方が肉。
一度でこりた。
655613 | 名前 | (2019年12月02日 10:33)
農家が努力するのは利益を独占するためではない。よい牛乳を生み出すためだ。あまり排他的に利権独占しようとすると、良いものではなく儲かるものを作ることへ努力の方向が向いてしまい、結果的に良いものが出来て来なくなる。外国へ流出するのは短期的には好ましくはないが、もっと大切なことがあるだろう。良いものを作ろうとする意欲を日本人が失うことのほうが痛手だ。日本だって漢字、紙、近代科学などマネしてきたんだから。経済的な損失は確かに重大だが何百年もの蓄積で身についた精神を毀損しないようにしなければならない。
655614 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:37)
肉を美味しくするために在来種育ててたわけじゃない
そのための努力は数百年じゃなくて100年な
短い期間で成果を出したことこそ誇るべき
655615 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:39)
和牛だけでなくホルスタインだって、外国より品質は良いものが多い。それより、豚肉の質は北中米とかデンマークに比べてかなり良い。食べたら分かる、専門的には1番の違いは飼料要求率だろう。
655616 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:40)
ヤバイ見ながら口の中で唾がで続けるww
655617 |   | (2019年12月02日 10:40)
アメリカは鉄板焼をHibachi呼ばわりするのをやめろ
655620 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:45)
マッサージとかビールとかは松阪牛だろうに
655621 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:48)
日本の和牛が育つ育てるには環境も重要なんだろうし恐らく特別に考え与え食べさしている飼もだけど、牛とて沢山ではないにせよ水もなんだろうな。
655622 | 名無しさん | (2019年12月02日 10:52)
A5脂肉が美味しいのは一切れか二切れで、すぐ飽きるからステーキはやめとけ
あと鉄板焼き屋はパフォーマンス重視のインチキ商売だから、やっぱやめとけ
655626 | 名無しさん | (2019年12月02日 11:02)
*「鉄板焼きはアメリカが発祥だけどね!」韓国系アメリカ人か?
アメリカに鉄板焼きを広めてのはベニバナTOKYOの青木さんだけどね!
655652 | 名無しさん | (2019年12月02日 12:27)
サシの多さを考慮せずに
直火至上主義の知ったかガイジンもウザいな
655668 | 名無しさん | (2019年12月02日 14:08)
脂の多い肉を直火で炙ったら火事になるぞ
655670 | 名無しさん | (2019年12月02日 14:11)
神戸牛程度で喜んどったらええんや

ほんまに旨いのは 松阪牛なんわ
日本国民の総意よの
655671 | 名無しさん | (2019年12月02日 14:15)
そそ 寿司といえば、すきやばし次郎
みたいな外国人多いよね。
単に1番最初に、有名ブランドとして認知されただけに過ぎないのに。
神戸ビーフは知ってるけれど、松阪牛は知らない外国人は多い。
和牛が人気なのはしかたないですけど
外国人のバカ舌なら、有名な神戸ビーフだけをありがたがって食べて下さいね。
655681 | 名無しさん | (2019年12月02日 15:28)
>655613
そういう下らない精神論で経済活動やその努力を軽視し、日本人を貶めるなよ
655682 | 名無しさん | (2019年12月02日 15:28)
ワイのことを経産牛呼ぶのやめえやハゲども
655693 | 名無しさん | (2019年12月02日 17:48)
DNAや精.子やパクっただけじゃ高品質の和牛にはならないからな。
655714 | 名無しさん | (2019年12月02日 20:03)
松阪も但馬地方の但馬牛を肥育した特選松阪牛と全国の子牛市場から集めたただの松阪牛があるからな
神戸牛は、但馬牛だけ育ていているから松阪と格が違うようになった神戸の方がブランドで上
バカは名前だけで松阪牛という
生体共進会で松阪牛が5000万とかご祝儀ついていたバブル時代とは違うんだよ
個体識別番号がない時代は、産地偽装は当たり前一番いい肉が松阪牛となっていたが、山形の牛が松阪牛と偽装され売っていた
産地偽装できなくなって本物の松阪牛しかなくなって質落ちたのは笑い話
655736 | 名無しさん | (2019年12月02日 22:13)
ビールは、膨満感を与えるためで、
肉質のためじゃないよね。
肉質は、餌と、ストレス除去による。
ウルグアイみたいに、自然に牧草生える所は
原価安くて済むけれど。
655756 | 名無しさん | (2019年12月03日 00:21)
東京で数万円出して和牛食べるのは金持ちの観光客くらいで充分。
悪い事言わないから、一片阿蘇に来て地元の牛喰ってみてって。
ほぼ都内で喰う半額で遥かに美味い牛肉食べられるから。
それだけ人の口に入る迄に色んな手間賃やら土地代やらが入ってるからしゃーないけど、
こればっかりは実際喰わんと判らんて。
それこそ宮崎牛でもエエし、佐賀牛、阿蘇牛でもエエもん揃うとるから。
あと真の肉好きやったら、阿蘇の赤牛とか目からうろこなるんは断言出来るわ。
霜降り肉至上主義から目が覚めること間違いなし!
655761 | 名無しさん | (2019年12月03日 00:58)
鉄板焼きではアメリカ人に発音しにくいからって「ヒバチ」スタイルって訳したやつは絶対に日本人じゃないよな。いかにもよくわからん外国語の中からそれっぽく聞こえて発音しやすい単語を適当に選びました感がある。
655836 | 名無しさん | (2019年12月03日 03:04)
「我がケミカルロマンス」って何だよ
バンド名だと考えなかったのだとしたら
「ケミカルロマンス」は一体何だと思ったわけ?
翻訳をウリにするならもうちょっと考えてな
655968 | 名無しさん | (2019年12月03日 06:24)
阿蘇の赤牛が安いのは、黒毛和牛より美味くないからだよ
九州の和牛が安いのは、牛の月齢が若く肉が出来上がってないから東京芝浦市場に出しても他の地方の牛に比べて安い
血統も宮崎は但馬牛の血統が濃く肉は美味いが他は、九州の気高系統の大きくなるが脂質と肌理が、但馬に劣る血統の牛しかいないんだよ
あと、いま安福久という血統の牛はほとんどの市場のチャンピオンを総なめしていて、霜降りがキレイに入って見た目はよいがオレイン酸値が低くて口当たりが悪いのがデータででている
655996 | 名無しさん | (2019年12月03日 07:11)
水産物は東北から北海道、肉は九州。それ以外はそこから運んで来ただけの転売同様
656039 | 名無しさん | (2019年12月03日 08:01)
赤身は赤身の、霜降りは霜降りの魅力があるんだから、両方楽しめばいいじゃん
ただ『ステーキ』で食べるのなら赤身が正解、霜降りだと途中で飽きるし
鉄板焼き屋で、料理人かすら怪しいバイトが焼く霜降りステーキより
昔ながらのステーキハウスの職人や、ちゃんとしたフレンチシェフが焼く
シャトーブリアンのほうが絶対美味い
656047 | 名無しさん | (2019年12月03日 08:25)
ある程度のレベルを超えたら、どのブランドの和牛も違いなんてほとんどわからないよ
656131 | 名無しさん | (2019年12月03日 09:38)
神戸より松坂が旨いのは、サシの入り方にバランスも求めているから
バランスよくサシが入っていることで、火の通り方にムラが出来にくい
だから料理の段階で味が落ちにくい
656570 | 名無しさん | (2019年12月03日 19:56)
バランスw
産地偽装できなくなって、松阪牛や神戸牛は格付けを甘くしないとA-5とか出なくなったんだよ
特に但馬純血種は近親交配が進み過ぎて霜降りが他に比べて入りにくい
格付けは専門の格付け人が格付けしているがブランド牛はどこも格付けが甘い
あと東京の芝浦の格付け人も甘い
656601 | 名無しさん | (2019年12月03日 20:51)
>松阪牛や神戸牛は格付けを甘くしないとA-5とか出なくなったんだよ
>ブランド牛はどこも格付けが甘い

全部甘いなら一緒じゃねーか
656613 | 名無しさん | (2019年12月03日 21:21)
松坂と神戸、どっちがんまいのか、はっきりしてくらさい。
ファイト!
656620 | 名無しさん | (2019年12月03日 21:40)
つーか、血統と月齢と餌によって味はかわるんでブランドなんぞ意味がない
これが結論

656625 | 名無しさん | (2019年12月03日 21:58)
○○ブランド牛が美味いとか笑える
せめて何々牧場の牛にしてくれ
656631 | 名無しさん | (2019年12月03日 22:42)
>ところで欧米で売ってる大豆ミートってどんくらい「肉らしいのかね。

日本で売ってるのと同じじゃね?
656634 | 名無しさん | (2019年12月03日 22:44)
>「鉄板焼きはアメリカが発祥だけどね!」

テリヤキソースですらアメリカ発祥と言って憚らないからなw
656654 | 名無しさん | (2019年12月03日 23:50)
IOCは、オリンピック選手村で出される肉は、動物が人道的に扱われているという
アニマルウェルフェアに合格していることという指針を出した

実はこの規定は日本の肉はほとんど合格できない

ネックは放牧。広い場所で放牧されていることという、欧米目線の
条件を入れられていて、これが日本ではクリアが難しい
656656 | 名無しさん | (2019年12月03日 23:53)
てか、My Chemical Romance 知ってるくらいでイキんなよ。
文句言うなら、自分で翻訳しる 定期
657314 | 名無しさん | (2019年12月05日 01:14)
和牛なのに英語とは
657846 | 名無しさん | (2019年12月05日 21:18)
東京オリンピックはJ-GAP、日本基準でアニマルウェルフェアに合格した肉は出せるよ

畜産は物扱いか亜人間扱いの両極端の欧米人には日本の動物扱いは理解できないよ
名前