どんぐりこ - 海外の反応

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日本食の割烹料理を提供するアメリカ人料理人を紹介したビデオが話題になっていました。

世界的な日本人料理人の高山雅氏の下で修行したはじめての白人料理人で、日本で覚えた珍味に特化した割烹料理を提供して、本人もミシュランスターを獲得したそうです。

そんな白人料理人が作る真の日本食に、海外からは絶賛の声が寄せられていました。











・海外の名無しさん

"ここでは寿司は出さない"。
まあ、誰もが完璧なわけじゃないからねぇ。


・海外の名無しさん

いつかこの人みたいなヴィジョンやモチベーションが持てるといいな。
悲しいかな、無理なのは分かってるけど。


・海外の名無しさん

蒸すのにラップを使ってるし、焼くのに炭は使わないの？


・海外の名無しさん

↑炭を使わないのはスモーキーさで味を殺さないためだと思う。
炎や煙のでない備長炭も同じ目的で使われるから。


・海外の名無しさん

この人は自分の冷蔵庫から持ってきた12ヶ月の生姜を売ってるのかよ。


・海外の名無しさん

12ヶ月のやつ以外は全部食べてみたい。


・海外の名無しさん

↑ただの生姜でそのまま食べるものじゃないってｗ
料理の味付けに使うんだと思う。


・海外の名無しさん

クールすぎる。
こういう伝統的な日本食をぜひ食べてみたい。
根っこにウナギを撒いてるやつがめっちゃ気になった。


・海外の名無しさん

日本食の複雑さは他に類を見ない。


・海外の名無しさん

↑日本食じゃなくてフランス料理の複雑さは他に類を見ないよ。
日本食はシンプルだって。


・海外の名無しさん

タイのシャツを着て日本食を作るアメリカ人料理人。


・海外の名無しさん

↑文化交流は素晴らしいことだよ。


・海外の名無しさん

彼はアメリカ人だけど、中身は真の日本人だね。


・海外の名無しさん

失礼なことを言うわけじゃないけど、なんで日本人じゃない料理人のおまかせに同じ金額を出さないといけないのよ。


・海外の名無しさん

↑彼が誰だろうか関係ないからだよ。
彼が一生懸命働いて現在のレベルになって素晴らしい料理を作るというのが重要でしょ。


・海外の名無しさん

↑彼は高山雅の下で修行したからですが。


・海外の名無しさん

アメリカ料理って何なんだろう。


・海外の名無しさん

↑南部料理はけっこう美味しいよ。
それ以外には"料理"と呼べるものはないかも。
アメリカは人種のるつぼだから、ほとんどの料理は他の料理から取ってきたものだし。


・海外の名無しさん

フランス人にいじめられたの？ｗ


・海外の名無しさん

日本のレストランの90%が寿司を出してないのは、日本食店じゃないからでは？
寿司はどこにでもあるよ。
専門店もいっぱいあるしね。


・海外の名無しさん

結局彼が一番好きなものはどれなの？
わけがわからないｗ
まあ、俺も全部好きになりそうだけどｗ


・海外の名無しさん

あれはマリファナの葉っぱのフライですか？


・海外の名無しさん

↑紅葉の葉っぱだよｗ