海外「これ美味しい!」日本が生んだ最強の夏のドリンクに米国人が興味津々


日本の喫茶店でよく使われるアイスコーヒーの作り方を紹介したビデオが話題になっていました。

北米でもアイスコーヒーが夏のドリンクのして大人気で、一般的にはコールドブリュー(水出し)という常温の水で時間を掛けて抽出する手法が一般的ですが、日本のこの手法だと短時間で同じかそれ以上に美味しく出来ると注目されているようです。

そんな日本のアイスコーヒーに、海外からは絶賛の声が寄せられていました。





・コールドブリュー(水出し)が長時間かかるのに対して、日本の方法は普通のポアオーバーで同じ味が再現できる。
・氷に直接淹れることで手軽にアイスコーヒーが楽しめる。
・豆を挽くのが一番重要になる。日本のアイスコーヒーでは細かめにする。
・熱を入れたくないのでフィルターは水で濡らす。
・アイスコーヒーなのでブルームに1分掛ける。
・氷が溶けるのを待ったら、薄まらないよう大きなアイスキューブで楽しむ。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

ぜひ試してみたい。



海外の名無しさん

世界一の飲み物の素晴らしい映像だね。
試してみるよ。



海外の名無しさん

試したけど、手軽ですごく美味しいよ。



海外の名無しさん

これ美味しいよね。



海外の名無しさん

俺もずっとこれだよ。
この手法の手軽さが大好き。



海外の名無しさん

どうやって大きなアイスキューブをこんなに透明にするの?



海外の名無しさん

↑凍らせる前に沸騰させるんだよ。



海外の名無しさん

インスタントコーヒーを飲んでる俺がアホみたいだ。



海外の名無しさん

うちではコーヒーを氷にしてるよ。
淹れたばかりのコーヒーが薄まらないから。



海外の名無しさん

これ最高の淹れ方だよ!
水でゆっくりやる手法は、酸味のあるコーヒーが苦手な人には持ってこいだけどね。



海外の名無しさん

コールドブリューと氷コーヒーを比較してみたけど、酸味にかなり違いがでるよ。
ポアオーバーのほうが酸味がある。
コールドブリューの素晴らしさはゆっくりまろやかなことだから。



海外の名無しさん

前の晩にコールドブリューを作り忘れてるといつもガッカリするからね。
近いうちにこれでやってみる。



海外の名無しさん

氷を淹れたコップにエスプレッソを注ぐほうが良さそうだけど。
冷たくする氷を加えなくてもちょうどいい濃さにできるよ。
それが日本で一番一般的な方法だよ。
すでに冷めたコーヒーを氷に注ぐのと同じくね。
とはいえ、エスプレッソを作るのがめんどくさい時は俺もこうしてるけど。



海外の名無しさん

モーニングコーヒーを作るための計算量にどうかしそう。



海外の名無しさん

コーヒーは飲まないけど、お茶派としてもコレは凄く興味深い。



海外の名無しさん

なんかお茶みたいだね。



海外の名無しさん

水16コーヒー1、ふむふむ、ブルーム1分、なるほど、50グラム増加、え?
お湯のグラム?



海外の名無しさん

↑1L=1kgだから50mlってことだね。



Hueguh

↑ブルームのあとで、残りのお湯を50g/50mlづつ加えて640g/640mlまで入れた。



海外の名無しさん

彼は凄く賢そうなのにに、なんでiPhoneを使ってるんだろう。



海外の名無しさん

すごく良いビデオだけど、シンプルなコールドブリューと違って計算が複雑すぎる。



海外の名無しさん

これを試すためにとうとうケメックスを買ってしまった。



海外の名無しさん

今でもカリタは使ってるの?
ケメックスに乗り換えたの?



海外の名無しさん

君の声は癒やされるからずっと聞いてられる。



海外の名無しさん

ちょっとこだわり過ぎな気がするけど。



海外の名無しさん

なんで知らなかったんだろう。
ありがとう。





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[ 2019/06/10 21:25 ] 食べ物 | TB(-) | CM(42)
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コメントエリア

583051 | 名無しさん | (2019年06月10日 21:54)
50年前の日本にやっとおいついたアメリカ
583052 | 名無しさん | (2019年06月10日 21:55)
アイスコーヒーの作り方ってこれしかなくないか?
583053 | 名無しさん | (2019年06月10日 21:55)
考えてみたらアイスコーヒーって自分で淹れた事ないな
583054 | 名無しさん | (2019年06月10日 22:02)
>彼は凄く賢そうなのに、なんでiPhoneを使ってるんだろう。

何の関係があるんだろ?
583056 | 名無しさん | (2019年06月10日 22:13)
普通にお湯で入れて
容器を氷で冷やしてるけど
それじゃーだめなの?
583057 | 名無しさん | (2019年06月10日 22:16)
レイコーって奥が深いんやな。
でも寝てるうちに出来る水出しコーヒーの方が好き。
583059 | 名無し | (2019年06月10日 22:36)
白人にはカフェイン酔いする人が多いって聞いたんだがデマだったのか
583060 | 名無しさん | (2019年06月10日 22:39)
主にアメリカ人だけどアイスコーヒーとコーヒーゼリーが異様に好きな奴多いよね
職場にアメリカ人いてコーヒーゼリー知らなかったらやってみるといい
8割くらいの率でハマりよる
583061 | 名無しさん | (2019年06月10日 23:01)
珈琲大好きなんだけど、飲み過ぎると下痢するし、感情が滅茶苦茶になるしで
一日一杯しか飲めない
583062 | 名無しよん | (2019年06月10日 23:05)
日本が生んだ最強の夏のドリンクは麦茶だと思うが
583064 | 名無しさん | (2019年06月10日 23:11)
ケメックスの利点がいまだに分からない。掃除面倒だし、ドリッパーはハリオかコーノでよくないか?
583065 | 名無しさん | (2019年06月10日 23:21)
おれも麦茶かと思って記事開いたら
まさかのアイスコーヒー
583067 | 名無しさん | (2019年06月10日 23:28)
一晩掛るけど
ミネラルウォーターで作る水出しも美味しいよ
583068 | 名無しさん | (2019年06月10日 23:35)
氷もコーヒーで作れよ。
583069 | 名無しさん | (2019年06月10日 23:46)
たくさん飲むなら水出し用のポット買って冷蔵庫に入れとくほうが手軽。冷水でゆっくり抽出するほうが雑味が出にくくアイスコーヒー向き。すぐ飲みたいって時は動画みたいにホットコーヒーを氷で急冷させて作る。動画の人は中煎りの豆つかってるけど、アイスコーヒーの場合はもっと深煎りの豆を使ったほうがいいね。氷で薄まって色が紅茶みたくなってしまうとグラスに入れたときに見た目コーヒー感がなくなるのと、煎りが浅いほど苦味より酸味が出やすいのでアイスだとのど越しが悪くなる。ミルクとの相性も深入りのほうが良い。
まあ日本だとアイスコーヒーの1リットルパックがどこでも売ってるので、これ買ったほうが早いけどな。挽き立てのドリップアイスコーヒーが飲みたいならコンビニ行けばいいし。
自分で淹れるのはもう趣味の人。
583070 | 名無しさん | (2019年06月10日 23:48)
あれ?アイスコーヒーってあんまり好かれてなかったんじゃなかったっけ?
583076 | 名無しさん | (2019年06月11日 00:07)
実際はアイスコーヒー用の豆は焙煎濃いからホットで飲むと苦くて飲めたもんじゃない
だから水出しや普通の焙煎のコーヒー豆でやってもあまり美味しくないんだけどね
583079 | 名無しさん | (2019年06月11日 00:16)
泥水にあれこれとウンチク
583081 | 名無しさん | (2019年06月11日 00:42)
>583076 さんも言ってるように、この動画の投稿者の人はアイスコーヒー用の珈琲豆は豆の焙煎からして違うというのは理解してるのかな?
583083 | 名無しさん | (2019年06月11日 01:01)
クリームソーダとコーヒーフロートは?
583084 | 名無しさん | (2019年06月11日 01:08)
>冷水でゆっくり抽出するほうが雑味が出にくく

雑味だけじゃない、いい香りやコーヒー感も出にくくなるぞ。
水だしなんてお手軽なだけの目的。
お湯で入れたのを急冷することによって酸味、雑味を抑えるわけ。

元記事にある冷めたコーヒーに氷を入れるなんて典型的なアホの言うことだけど。
583088 | 名無しさん | (2019年06月11日 01:43)
こんな薄いコーヒ作ってて、氷で薄まる事
心配してるって、頭相当ヤバイな
583089 | 名無しさん | (2019年06月11日 01:45)
欧米じゃプールサイドでネスカフェエクセラのアイスコーヒー飲むんじゃねえのかよぅ
583098 | 名無しさん | (2019年06月11日 03:19)
※583062
実は元々アメリカの飲み物なんですよ。
583099 | 名無しさん | (2019年06月11日 03:35)
30年前はアイスコーヒーなんか欧米人に紹介したら、ウェェェなんて言われたもんだけどな。

結局は常に日本人の味覚が正しい。
583101 | 名無しさん | (2019年06月11日 03:42)
コーヒーも紅茶も、アイスでやるときは下手糞は濁らせる。
細かい氷を大量に使って一気に冷やすのが肝要。
583122 | 名無しさん | (2019年06月11日 07:36)
↑なるほどねぇ。
583151 | 名無しさん | (2019年06月11日 09:19)
>>583084
だからアイスコーヒー用の豆は深煎りの豆を使うんだよ。
コーヒーショップに行くとアイス専用の豆を置いてるとこもあるよ。
583184 | ぼんく | (2019年06月11日 11:27)
世界の日本化の例か マグロの刺身みたいだな
583199 | 名無しさん | (2019年06月11日 12:40)
ここでいう水出しって麦茶パックみたいなのじゃなくウォータードリッパーの事だろ
飲むまでに4時間くらいかかる奴
583202 | 名無しさん | (2019年06月11日 13:13)
『彼は凄く賢そうなのにに、なんでiPhoneを使ってるんだろう。』

ま、頭のいい人間ならHUAWEIかSAMSUNGを使うからなwwww
583207 | 名無しさん | (2019年06月11日 13:47)
俺も昔は美味しんぼに騙されて「水出しコーヒー最高!熱によるエグ味がゼロ!
ホットも水出しを湯煎すればええんや」と信じてた時期がありました。
アレはウォータードリッパーのエピだった。

その後コーヒーには熱を加えないと抽出しない成分があることを知って醒めた。
なおそういった成分には揮発性の物もあるので抽出後急冷する方法は理にかなっている。
583232 | 名無しさん | (2019年06月11日 15:56)
あれえ?違いが分かる男はネスカフェ・ゴールドブレンドじゃなかったか?
583234 | 名無しさん | (2019年06月11日 16:20)
>583099
キンキンに冷えたスーパードライとかwwwwとか言ってたドイツ人が今や大絶賛に近いものがあるな
583252 |   | (2019年06月11日 18:04)
最近は、日本人は物知らないから知らなかっただろうけど海外だって冷えてるエール・ビールあるんだって言われるけど、
じゃあなんで当時日本のビールをあんなに批判したんだろうか?
歴史操作と認識操作は韓国のお家芸だと思ってたんだけどなあ
583257 | 名無しさん | (2019年06月11日 18:36)
アイスにするなら豆少なくね?
583271 | 名無しさん | (2019年06月11日 20:14)
>>583234
ビールなのにドライと形容するのはおかしいとか昔はボロカス言われてたな。
583293 | 名無しさん | (2019年06月11日 22:08)
水出しコーヒーのサッパリ感
アイスコーヒーのコク
どっちも捨てがたいな
583331 | 名無しさん  | (2019年06月12日 02:43)
ガラスの容器、洗いにくそう
583622 | 名無しさん | (2019年06月12日 20:43)
子供のころは夏といえばカルピスだったな。お中元の定番もビール・カルピス・素麺だった。
584555 | 名無しさん | (2019年06月15日 14:39)
インスタントコーヒーを使えばもっと簡単だよ。
ゴールドブレンドやブレンディで作ると糞不味いけど
ネスカフェエクセラで少し薄めに作ると本当に美味しくできる。
588720 | 名無しさん | (2019年06月26日 17:19)
>584555
エクセラのアイスコーヒー旨いよね!普段はそれこそケメックスでドリップコーヒーだけど、別ジャンル的にエクセラで作るアイスコーヒー好き。
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