海外「これはハマる!」日本のあの調味料を絶賛する米国シェフに海外が興味津々


米国のシェフが作る「柚子胡椒」が話題になっていました。

味噌や黒にんにくも自作している米国のシェフが、米国で収穫された柚子を使った本格的な柚子胡椒の作り方を紹介しています。

そんなビデオに、海外の柚子胡椒マニアからも多くの絶賛の声が寄せられていました。





・柚子は日本原産で、これはカリフォルニアで収穫されたばかり。
・日本では小さな唐辛子を使うけど、ハバネロやセラーノでもいい。
・柚子はすでに洗ってあるから。いや、カット。洗ってなかったけど叩かれたくないから。
・コレは果汁も特別だから。他のどんなものとも違う。柑橘系だけどパインっぽい。果汁は紅茶キノコに使う。
・これを合わせてすり潰す。日本人はギザギザした器を使ってやってる。欲しいけど。
・他の柑橘類でもいいよ。いろいろ試してみたけど。できれば柚子が一番だけどね。
・この色を見てくれよ。暗闇で輝いてる。エクトプラズムみたい。酸素に触れると色が悪くなるから注意。
・このまま食べてもいいけど、真空パックして熟成される。

・キャストアイロンでエビを焼いて、柚子胡椒を掛けて食べる。
・1週間寝かせてまろやかになってる。
・魚、チキン、ポークにも合うと思う。→スープでもいいよ。シーフードとか。レモン汁と一緒にマリネしたりね。
・いろいろな割合で試して楽しんでね。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

柚子胡椒は日本ですごく人気があるよ。



海外の名無しさん

ブラッドが日本に行くシリーズが見たい。



海外の名無しさん

豆腐に柚子胡椒を乗せて醤油を掛けるのが好き。



海外の名無しさん

柚子は世界一の柑橘類だね。
今、柚子が栽培されてる日本の高知に住んでる。
柚子を使った名物料理の数がすごいよ。



海外の名無しさん

俺の大好きな日本の調味料はウルトラインスティンクトソースと、ガンダミウムフレークだよ。



海外の名無しさん

ラーメンに柚子胡椒と七味を入れてるよ。
めっちゃ美味しい。



海外の名無しさん

リブアイステーキに柚子胡椒がめっちゃ美味しいよ。



海外の名無しさん

柚子胡椒に一番合う料理は、豚肉の角煮と大根だね。



海外の名無しさん

柚子胡椒大好き。
アメリカで生の柚子が買えるなんて知らなかった。
生牡蠣にほんの少し乗せたら天国だよ。



海外の名無しさん

これ大好きだよ。
柚子は最高だね。
カメラを通して匂いを嗅げればいいのに。



海外の名無しさん

ブラッドが柚子を洗ってなかったのを認めてるところが面白すぎる。



海外の名無しさん

柚子1個で5gで、60g必要って。
12個だよ!



海外の名無しさん

東京で赤い柚子胡椒を買ってる。
ポン酢と醤油に混ぜて餃子を食べてるよ。



海外の名無しさん

うちはお茶、柚子、唐辛子、はちみつガーリックで熟成してる。
きっと気に入るよ。



海外の名無しさん

柚子胡椒はガーリックチキンや、パスターソースにしても美味しいよ。



海外の名無しさん

なんでエビを剥いてから柚子胡椒に混ぜないの?
剥いたら大半のソースが失われない?



海外の名無しさん

以前からこれを作ってみたかったんだよ。
柚子胡椒は大好きだから。
何に使っても美味しくて中毒になってる。
特に寿司は。



海外の名無しさん

エクトクーラー(ゴーストバスターズの幽霊)は90年代のHi-C(ドリンク)の味だよ。
君が言ってるように、暗闇で光り輝く柚子ペーストみたいな色をしてる。



海外の名無しさん

ブラッドは柚子の酸で炭素鋼の手作りシェフ包丁が溶けるのが怖くないのかな。



海外の名無しさん

水で戻した乾燥唐辛子でもいいのかな?



海外の名無しさん

編集が天才だ。
爆笑してしまった。



海外の名無しさん

もし月の食費を散財するなら、キャベツと柚子胡椒を痛めたもので数日暮らすかな。





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[ 2019/06/02 01:45 ] 食べ物 | TB(-) | CM(-)
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