海外「良い勝負だね!」日本が生んだ魔法の調味料 vs 英国人シェフの対決に海外が興味津々


日本が生んだ調味料MSG(味の素)の効果を検証したビデオが話題になっていました。

素人がMSGを使って作ったハンバーガーがシェフの味に勝てるのかを検証したもので、実際に美味しくなるという結果になったようです。

そんなビデオに、海外からは多くのコメントが寄せられていました。





・ウマミという味覚は、Savoryのことでいろいろなものが美味しい理由。
・1908年、賢い日本人科学者が昆布から美味しさの成分がグルタミン酸ナトリウムであることを突き止めた。
・結晶化した調味料や天然食材にも存在する。
・MSGが体調不良を起こすという噂があるけど科学的な根拠は見つかってない。
・MSGを使うだけでシェフが作るハンバーガーを超えることが出来るのだろうか。
・シェフと素人にまったく同じ材料を使ってハンバーガーを作ってもらう。

※シェフ流
・冷蔵庫で出た肉汁を加えるのが秘訣だよ。
・あまりコネない。バラバラになるから冷凍してから焼く。
・マヨ、ケチャップ、マスタードにディルピクルスを入れるて、最後にレタスに合える。
・パテはひっくり返すまで触らない。冷えてるからチーズを乗せて蒸し焼きにする。

・なんか緊張する。だってインチキしてるし。
・シェフのは肉っぽすぎる。牛舎で食べてるみたい。
・素人のミディアムレア感は好きだけど、どちらかと言えばシェフのダブルパテのほうが好み。

→まだあるよ。これが素人版にMSGを使ったもの。
・最初のよりこっちのほうが好きだな。変わった味だから。知ってるからかもしれないけど、そうじゃない気がする。
→君が入ってることに気づかずに、美味しいとすら思ったのが興味深い。それが答えだと思うけど。
・僕はどっちとも言えない。何十年もネガティブなニュースを読んできたし、少量でも有害かも。塩や砂糖でも多めに加えるのは反対だから。
→そう言ってくれてよかった。このパウダーがシェフの知識を凌駕するなら、俺ら荷物をまとめて家に帰るだけになる。

・MSGはズルだと思うかコメントしてね。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

肉汁もズルだと思ってるんだけど。



海外の名無しさん

素晴らしいビデオだね。
MSGは研究室で作られたのかと思ってたよ。



海外の名無しさん

シェフがMSGを使うとどうなるのか見てみたい。



海外の名無しさん

お肉のMSGを加えても意味がないけどね。
すでに大量に含まれてるから。
その部分が不足してる食品に使うと違いが大き良いよ。
ベジタリアン料理とかインスタントヌードルとか。



海外の名無しさん

MSGを加えてウマミを増すのと、塩を加えてよりしょっぱくなるのと、何が違うの?



海外の名無しさん

↑同じことを考えてた。
その論理だと、MSGがズルだって言ったら、すべての調味料がズルだよね。



海外の名無しさん

ベンは科学オタクだと思ったのに。
MSGを恐れる意味なんてないよ。
パルメザン、醤油、味噌、トマト、昆布に大量に含まれてるから。



海外の名無しさん

とうとう、MSGの現代科学を紹介してくれるチャンネルが。
誤解が消え去るといいな!



海外の名無しさん

↑最後にベンが誤解を広めてるけどね。



海外の名無しさん

MSGで美味しくはなるけど、そのほうが良いとは限らないよ。



海外の名無しさん

私は中華料理を食べるけど、義理の父親はなぜかMSGにアレルギーなんだよね。



海外の名無しさん

ママが塩とMSGのミックスを使ってるよ。
彼女の料理はどれもすごく美味しい。



海外の名無しさん

正しくMSGを仕えば、特定の料理を確実にレベルアップできるよ。



海外の名無しさん

ただのグルタミン酸だけど。
MSGは扱いやすい形態ってだけで。



海外の名無しさん

MSGの悪評は中華料理店をボイコットするためだって聞いたよ。
副作用の名前も中華料理レストランシンドロームだし。



海外の名無しさん

↑まさにその通り。
中華料理を食べる度に頭痛がするって論文を書いてた人が居たと思う。



海外の名無しさん

↑MSGのせいじゃないけど、食品安全性はかなり悪いよ。
レストランの水準を徹底しようとしても効果がなくて、あなりの数の移民が母国のやり方でレストランを経営してる。
西洋の基準で見たら、中国の食品安全基準は劣悪だから。



海外の名無しさん

↑アメリカ人は昔からレイシストだからw



海外の名無しさん

塩も味を引き立てるものじゃ?
何でも節度にとうベンに賛成だけどね。



海外の名無しさん

アメリカのスライスチーズを使ってて泣いた。
美味しいハンバーガーには美味しいチーズが値してるよ。



海外の名無しさん

スーパーで買った安売りの肉だとMSGが役に立つことを発見したよ。



海外の名無しさん

私も牛舎の味が大好きだよ。





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[ 2019/04/30 07:50 ] 食べ物 | TB(-) | CM(91)
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566702 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:05)
塩と同じ扱いってのが外国人の味覚の限界か
中国人は化調を異常な量入れるから舌が馬鹿になる
566704 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:07)
肉に入れるのは無意味だな
566705 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:10)
アメリカ人はMSGがどうのと言う前に過剰なカロリー摂取を気にしろよ。
566707 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:17)
数年前TVで日本の料理人が海外で和食を
広める為に鰹ぶしの代わりにトマトを紙
フィルターで濾して使ってたのを見た
天然食材は世界規模で消費するとマズイしね。
566710 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:24)
化学調味料には色々な種類があるけど
MSGに限れば欧米、特に欧州のレストランは異常な量を使ってる。

鍋に一袋全部入れるてる動画観てビビったわ。
あいつら使い方間違ってる。
566713 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:40)
どんな調味料でも適量でって当たり前の話
566714 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:40)
MSGは使うのが難しい印象がある。どうしても味に違和感を感じて、使いこなせない。
いろいろな調味料を使う料理なら違和感薄いんだけれど、シンプルな料理だと、甘味の様な何とも言えない濃さを感じる。
566716 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:45)
どうせ使い方間違えたり、大量に使いすぎるお約束でしょ
塩分過多からの規制だね
教えた段階で理解できなかったダメ舌なんだから
566719 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:50)
英国人シェフといわれてもな~。w
調味料の扱いが判っていない連中の料理は信用できないな。
566720 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:50)
中国の町の料理屋とか馬鹿みたいな量の化学調味料使うし、欧米人の食う量にしろ何故アイツらは限度ってもんを知らないんだろう
日本じゃ鰹節や干し椎茸、昆布自体が手間暇かけた天然のうま味調味料であり、その代替え品が化学調味料だから、味のバランスも考えて馬鹿スカ使うものではないと理解してるが

中華はもともと鮮度の良い食材が手に入らないから高温の油で火を通すって調理法だからか、火を通せばいいと調理場の衛生観念が低いのか?
566722 | 名無しさん | (2019年04月30日 08:53)
食材が悪いときは旨味を追加するとうまくなる。いい食材はそれだけでうまいから旨味を追加するとバランスが崩れて味が不自然になる。
566726 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:08)
シンプルに食べたい時に便利
使えば逆に健康的になるだろ
566727 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:11)
旨味のもとは別にMSGだけじゃないしな
出汁の概念そのものが広まるとよいのにな
各国でも経験で必ず組み合わせる食材とか
あって大体そこに旨味のもとが入ってる
566731 | | (2019年04月30日 09:20)
英語わからないから動画見てもよくわからないんだけど冷蔵庫で出た肉汁ってドリップだよね
ってことは解凍した肉をまた焼くときに冷凍してるってことだよね
ドリップは旨味成分が入ってるけど雑菌が繁殖しやすく鮮度がかなり落ちてる状態
だから牛舎みたいな獣臭さがある
それはしっかり焼かないとミディアムレアでは食べれない
このシェフヤバイんじゃないの
566732 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:24)
味の素食べると頭痛がするわーっつってる奴に、黙って味の素入れた料理を食べさせたら、うまいうまい言って頭痛も何もなく食べたって話なら聞いたことあるな
566735 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:34)
で、味は?
566736 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:38)
アメリカで中華料理が流行ったのは旨味調味料のおかげ
566737 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:38)
MSGは、抗生物質、雌ホルモン剤、防疫薬物を大量投与されて、共食い飼料だけを食わされ、緩い基準以下の疾患は一律健康と認定されてしまうヤバい牛の肉をごまかすために有効。
余程のブランド牛でない限り、摂取するとかありえないハイリスク行為で、当然ながらアレルギー、先天性、後天性の遺伝子疾患、重篤な難病に罹患する。
シェフだろうがMSGだろうが、素材が産廃じゃ論外。
566739 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:44)
これは実験だからよいが、只でさえメリケンは加減を知らん人種ぞ。
ケチャップやBBQソースをドバドバかけるのが日常な奴らに、弊害など言っても無理っしょ。

566740 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:49)
>MSGに限れば欧米、特に欧州のレストランは異常な量を使ってる。

そんなデーターあるの?イメージで言ってない?

欧米や中国の料理店でたくさん使ってるって言ってる奴は
日本で大量に消費されてる事は何で無視ですか?
566741 | 名無しさん | (2019年04月30日 09:51)
出汁とって仕上げにほんのちょっと化学調味料
出汁だけでは本格的にしないと美味くならない
566742 | フレデリック ドイツ系日本人 | (2019年04月30日 09:52)
MSG悪玉論は非科学的でナンセンス
日本人が味の素を使う時は、パラパラと振りかける程度だが
中国人が中華料理で使う時は、スプーンですくってドバドバ入れるからな 不自然な味になるし、食べてて気持ち悪くなる
因みに、インド人も大量の味の素を使うんだよな
566744 | フレデリック ドイツ系日本人 | (2019年04月30日 09:56)
味の素より
イノシン酸やグアニル酸が入ってる
「いの一番」の方が好き
566746 | 名無しさん | (2019年04月30日 10:26)
>566704
MSGってグルタミン酸ナトリウムだから、昆布の旨味でしょ。
肉のうまみはイノシン酸で、旨味成分が違うから、相乗効果はあるんじゃない?
566747 | 名無しさん | (2019年04月30日 10:29)
味の素にもイノシン酸とグアニル酸は
入っていますよ
いの一番&ハイミーとは比率が違う
だけです
グルタミン酸:イノシン酸:グアニル酸
味の素97.5:1.25:1.25
いの一番&ハイミー92:4:4という違いです
566748 | 名無しさん | (2019年04月30日 10:33)
>お肉のMSGを加えても意味がないけどね。
>すでに大量に含まれてるから。
>その部分が不足してる食品に使うと違いが大き良いよ。
>ベジタリアン料理とかインスタントヌードルとか。

獣肉に含まれる旨味の主成分はイノシン酸やで
逆にグルタミン酸は野菜に多く含まれてることが多い
玉ねぎ、にんにくなんかのニラ科の香味野菜やトマト、大豆とか
566749 | 名無しさん | (2019年04月30日 10:39)

昔から本場のシナ料理では「隠し味」として【アヘン】を入れる。
566750 | 名無しさん | (2019年04月30日 10:40)
MSGって言われると薬品めいて聞こえるわな
566751 | 名無しさん | (2019年04月30日 10:46)
ドレッシングとかに含ませすぎるのはやめて欲しい
サラダなのになんかご飯のおかずみたいな味になる
566753 | 名無しさん | (2019年04月30日 11:02)
亡くなったうちのお爺さんは、ちょっと隠し味に入れてもすぐに気がつくほど化学調味料は嫌いだったな。
自分は味の素は少量なら平気だが、ハイミーは微量でも苦手だわ。
そして「ほんだし」はとてもよく使う。
566754 | 名無しよん | (2019年04月30日 11:03)
若い頃のマイケル・シェンカーは、やはり若い頃のルトガー・ハウアーによく似ていた。
566755 | 名無しさん | (2019年04月30日 11:14)
※566714
色んな食材に旨味成分が含まれているから、無理して使う必要はない。特に和食は出汁を使うからはっきり言っていらない。
でも、賢い使い方は出来る。うま味単体では全然美味くなく、塩味や甘味によってその効果が表れるから、「料理の味を見てから(超絶重要)、物足りないと感じた時に隠し味程度に入れる」が最良の使い方。何も考えずにドバドバ使う奴はアホ。
566756 | 名無しさん | (2019年04月30日 11:17)
世界最高の味を作り出す企業は日本のアリアケジャパン、ここから材料を仕入れて決められた通りに調理すると一流シェフの料理が素人でも作れてしまう。
いまは知ったかぶりしてシェフの腕を褒めると店の人から影で大笑いされる時代だよ。
566757 | 名無しさん | (2019年04月30日 11:18)
>欧米や中国の料理店でたくさん使ってるって言ってる

動画で見たことあるけど、ほんとにスプーンで掬って入れてたなあ
あと、国別消費量ではなくて、一料理に対する量の話でしょ
566758 | 名無しさん | (2019年04月30日 11:18)
>>566705

これでこの話は終わりじゃんw
566761 | 名無しさん | (2019年04月30日 11:32)
旨いとか体に悪いとか以前に料理が汚い件について


566769 | 名無しさん | (2019年04月30日 11:55)
味覚障害まっしぐらな粉だね
566770 | 名無しさん | (2019年04月30日 12:03)
英国人シェフって韓国人アーティストみたいな感じ?
566771 | 山の熊さん | (2019年04月30日 12:03)
チャイナ・シンドローム。 70'は原子炉の融解事故を指し、90'は中華レストランの化学調味料の使いすぎを指した。
確かに受容量を超えて旨味成分を摂取すると、人によっては体調を悪くする場合が有ったらしい。
適切な旨味は、ほのかに甘味を感じさせる事も有り、これを勘違いしたのが「甘いは旨い」ってCM。 逆に多すぎると、苦味として感じる事も有る。
566772 | 名無しさん | (2019年04月30日 12:04)
>>566750
プ、プヲタの聖地・・・
566773 | 名無しさん | (2019年04月30日 12:14)
MSG は藤波辰爾がドラゴンスープレックスでタイトル獲った場所
566785 | 名無しさん | (2019年04月30日 13:12)
>>566757
調べて来たぞ
一日当たり平均摂取量は、日本人1.9g、韓国人1.9g、欧州人0.2g、北米人0.6g

データーから見ても日本人の方が欧米人より摂取してるね
おそらく料理店で使う量も日本の方が多いだろう

蕎麦屋でバイトしてた奴が天然ダシ取った後にお玉いっぱいMSG入れてたって言ってたし、日本のラーメン屋でもそんな話をよく聞くからw
欧米人より日本人の方が多いに決まってるわ
566787 | 名無しさん | (2019年04月30日 13:14)
なんかシェフっていうより調理作業員にみえる
566792 | 名無しさん | (2019年04月30日 13:25)
出汁の取り方や旨味の引き出し方がわからない下手くそな料理人でも食べていけるぐらいになれる魔法の粉
それを臆面もなく使う中国人だから世界中に中国料理店ができるわけで
566793 | 名無し  | (2019年04月30日 13:34)
ヒガシマルうどんスープ適量をMSGがわりに何でも使っている。
566799 | 名無し | (2019年04月30日 13:52)
以前ラジオ番組で某監督が中国でロケしたとき、
中国人シェフが味の素だかを瓶の半分くらいを
鍋にドバッと入れてたって言ってたw
とにかく中国人は一度に半端なく使うらしいよ
566802 | 名無しさん | (2019年04月30日 14:08)
サトウキビとかからグルタミン酸だけ抽出したのがうま味調味料なんだよな
サトウキビから糖分だけ抽出して砂糖作ってるのと似たようなもん
体に悪いってのは多く摂取すれば砂糖も塩も同じだしな
566811 | 名無しさん | (2019年04月30日 16:24)
MSG
マジソンスクエアガーデン
566812 | 名無しさん | (2019年04月30日 16:31)
うま味が足りなきゃ味の素を入れたら良いしうま味が足りてるものに味の素を入れる必要も無い。
うま味を判別して理解しているなら加減くらい判るだろ。塩だって砂糖だって入れすぎたら不味い。
何事も過ぎたるは及ばざるが如し。入れすぎは味の素だって塩砂糖だって不味いし体にだって悪い。
566815 | 名無しさん | (2019年04月30日 16:56)
味の素は雁屋哲を訴えていいと思う
566817 | 名無しさん | (2019年04月30日 17:05)
>566802 サトウキビとかからグルタミン酸だけ抽出したのがうま味調味料

残念ながらサトウキビにグルタミン酸は含まれていない。

お酒はお米から、ビールは大豆から作られているという言い方で表すと、グルタミン酸はグルタミン酸生成細菌から作られている、だ。

砂糖を抽出した絞りかすのサトウキビ(廃糖蜜)は単なる餌で、別にサトウキビが不可欠なものではないんだよ。
566819 | 名無しさん | (2019年04月30日 17:52)
味はともかく、見た目がどっちもまずそう。。
566820 | 566817 訂正 | (2019年04月30日 18:19)
ビールは大豆から X

ビールは大麦から or
豆腐は大豆から
566834 | 名無しさん | (2019年04月30日 19:22)
マイケル・シェンカー・グループ
566842 | 名無しさん | (2019年04月30日 20:00)
どこが出してた検証だったか失念したけど、MSGは一定以上使用しても味の変化を感じられないラインがあるそうだ
塩は入れれば入れるほどしょっぱく感じるけどMSGは途中からは量の多い少ないがわからないらしい
だから一部のお店、例えばアメリカで問題になった中華料理店などでは異常な量のMSGが使われてたらしい
少量で十分なのに大量に使われる傾向があるのはそれが理由
566863 | 名無しさん | (2019年04月30日 21:39)
>>566785
それってどこにあったデータなの?疑ってるわけじゃないけどね

そもそもグルタミン酸は色んな食品に元から含まれてる
MSGとして添加したものと元から含まれてるグルタミン酸を区別することはできない(同じものだから)
人間の体内にも一定量あるものだし、母乳にだって含まれてる
世界中に発酵食品や熟成食品があるけど発酵や熟成させるとグルタミン酸の含有量は増える
肉やチーズももちろんそう
日本の場合だと醤油にも多く含まれてる(MSGを添加してるからではなく元から含まれる)
トマトなんかもそうだから肉・チーズ・トマトの組み合わせなんて欧州では昔から皆大好きでよく食べてる
566873 | 名無しさん | (2019年04月30日 22:44)
行列のできる有名ラーメン店のほとんどが過剰なほど大量投入している現実wwwww
566875 | 名無しさん | (2019年04月30日 23:28)
>>566873
大きな寸胴で作ってるなら一見大量に見えても適量かもしれんだろ
それとも具体的な分量でも知ってるのかね
566882 | 名無しさん | (2019年05月01日 00:53)
外人は昆布出汁で頭痛すんのか
566934 | 名無しさん | (2019年05月01日 07:35)
>566863

長々反論されてますが、これはググれば直ぐ出で来る資料ですよ

以下wiki引用

食用グルタミン酸ナトリウム生産の先駆けである味の素社は当初小麦などのグルテンを加水分解することによって生産していた。しかし、コストが非常に高くつくため、石油由来成分(アクリロニトリルなど)による合成など様々な手法が試みられた。
しかし協和発酵工業(現・協和発酵キリン)によりグルタミン酸生産菌が発見され、これに廃糖蜜(サトウキビもしくはトウモロコシやキャッサバから砂糖を搾り取った残滓)あるいは米などをエネルギー源として与え発酵させてグルタミン酸を得る手法が安全性、コスト面において優れていることから、現在ではこのグルタミン酸生産菌による発酵法が主流となっている。発酵過程でビオチンを阻害するなどの、グルタミン酸生産菌のグルタミン酸生産を活性化する添加剤や、窒素源(硫酸アンモニウムなど)、発泡を調整する薬剤(消泡剤)が加えられる。
566941 | 名無しさん | (2019年05月01日 07:58)
>>566934
何を言ってるのかわからないな、というか会話になってない
生成されたグルタミン酸も元から食べ物に含まれてるグルタミン酸も同じものなんだよ
そしてそのグルタミン酸は世界中で食べられてるあらゆる食べ物に含まれてる
MSGをどれだけ添加してるかとグルタミン酸をどれだけ摂取してるかは別もの
>>566863にも書かれてるように発酵や熟成させるとグルタミン酸は増殖する
それが体に悪いものなら世界中の発酵食品も発酵させずに食べることを推奨しないといけない
グルタミン酸自体じゃなく添加剤が問題だというならそれこそありとあらゆる加工品には何かしらの添加剤が使われてるから全部アウトになるね
566942 | 566934 続き | (2019年05月01日 07:58)
問題となっているのは天然に存在する物とは違い、人工的に生産するグルタミン酸は

1. 人体に有害な添加物が加えられる事
2. 一度に大量使用可能である事

大量使用は大量摂取する可能性を産み、その事が人体に悪影響を及ぼすとする海外の研究結果が多々存在する。
その為、海外では規制により化学調味料は禁止か又は極端に制限されている所が多く有る。
566954 | 名無しさん | (2019年05月01日 08:19)
>>566942
いつまでそんな古い情報を基にした話をする気だよ
グルタミン酸の摂取と悪影響の因果関係は科学的に証明なんてされてない
これはWHOも認めてることだ
大量摂取の注意喚起はあるけどそれはどんな調味料でも大量摂取すれば体に悪い
MSGだけが大量摂取するといけないという話じゃない

もしまだ続けたいならその大量摂取が具体的にどれだけの量なのかせめて数字を書いてみ
566956 | 名無しさん | (2019年05月01日 08:21)
今年に入ってから、自分が見ている所だけでも3回以上はまとめサイトでAの素がポジティブな見出しで取り上げられているが、その度にこうして君の様に粘着し反論して来る人がいる。

つまり、組織立ってこういうキャンペーンをネットでやっている、と判断している。

自分は世界的な流れからグルタミン酸の人工生成には疑問を持ってるから、たまたま見つけたらこうして異論を唱えているんだか、お気に召さないと見えるね。
567054 | 名無しさん | (2019年05月01日 14:19)
一時期原料に石油使ってたから叩かれ続けてるんじゃね
電子レンジのマイクロウェーブがヤバそうなのと似たようなもんだろな
ところでMSGって略されるとメタルギアソリッドに空目してしまう
567070 | 名無しさん | (2019年05月01日 17:03)
感覚で理解しろよ。外国人めんどくさい。
567073 | 名無しさん | (2019年05月01日 17:44)
大量のMSGを使い味覚がそれに慣れると
自然の食材を食べても物足りなく感じてしまう恐れがある
567074 | 名無しさん | (2019年05月01日 18:04)
>>567073
辛いものばかり食べてると、辛くなければ味がしないようになる
MSGに限った話ではない
567162 | 名無しさん | (2019年05月02日 04:04)
この前まで化学調味料じゃなく旨味調味料です!!!って言ってたのが突然MSGです!!!になったなw

言い換えれば本質が変わると思うのはどこぞの民族に似てるねw
567169 | 名無しさん | (2019年05月02日 04:40)
MSGはあくまで海外での呼称だからそれはしょうがない
日本の場合は味の素が商品名でもあり会社名でもあるからTV番組で味の素とは言えない(スポンサー的に)ことから他の呼称が必要になった
味の素社は旨味調味料を提唱していたけど当時はまだ旨味の存在を学会的な意味で認められてなかったので化学調味料の呼称になった
その後、旨味の存在がちゃんと認められたので旨味調味料の呼称でも問題なくなったけどTVではそのまま化学調味料という呼称が使われることも多い
567170 | 名無しさん | (2019年05月02日 04:48)
海外では「NO MSG」表示が無いと食品が売れない程になってるね。
日本人の洗脳が解けない事を祈る
567172 | 名無しさん | (2019年05月02日 05:29)
アメリカでは間違った情報によってMSGが危険物扱いとして広まってしまったからだよ
それを裏付ける科学データは一切なくて、むしろ危険なものではないというデータを出してカンファレンスが開かれたりもしてる
なかなか広まらないみたいだけどな
アメリカでは健康のためにはマクドナルドの商品を一度でも食べるべきではないとまで発表してる学者もいるし何かと極端な連中だからね
567180 | 名無しさん | (2019年05月02日 06:14)
この会社は最近反MSGキャンペーンを展開中らしいが、まとめサイトを利用した一見広告に見えないこういうやり方は、違法とされるサブリミナル的な効果を狙った手法より悪質だと考える。

科学的データは無いなどと言うが、実際に起こった食中毒事件から、MSG大量摂取(一時3g以上〜)は危険であるとの報告は以前から日本でもされている。
567182 | 567180 訂正 | (2019年05月02日 06:17)
反MSGキャンペーン X
反MSG払拭キャンペーン ◯

567186 | 名無しさん | (2019年05月02日 06:56)
>>567180
大量摂取が危険じゃない調味料を教えてよ
なぜMSGだけは当たり前の分量が守られない前提の話になってるの
例えば現在EUでは料理1kgに対して10gまで、体重1kgに対して30mgまでを守りましょうというガイドラインがある
体重50kgの人なら1.5kgまでということ
味の素の小瓶が容量70gだから一度にえげつない量を摂取しない限りそのラインに到達することは不可能

ちなみにビタミン剤でも多量摂取すれば体に悪い(もちろんこれは科学的データに基づいた話です)
567359 | 名無しさん | (2019年05月02日 22:54)
1.5gじゃ・・・
567416 | 名無しさん | (2019年05月03日 05:15)
如何にMSG擁護者の論旨が偏向しているのかは一目瞭然なので、こちらの注意喚起の目的は一応達成した。

昨今の国際機関のいい加減さは国連やIMF、WTOなどを見ても分かるようにどこかの誰かに都合の良い様に動いているだけであり改革或いは解体の声が世界中から上がっている。
WHOなども同様。一般人は雑多な情報の中から自分で信用に足るものを探し出さねばならないというのが現状だ。また、そうしなければ誰かの都合の良いように洗脳される結果となる。
567536 | 名無しさん | (2019年05月03日 12:24)
>>567416
たとえば美味しんぼの作者が福島のひどい風評被害を出す漫画を作って色んなとこから批判されてたように、科学やデータを無視して妄想で語ることしかできない連中こそ害悪
そもそも擁護とか言ってる時点で頭おかしい
お前がおかしなこと書いてるからその間違いを指摘されてるだけだ
567836 | 名無しさん | (2019年05月04日 11:53)
1gが1000mgであることも理解できない者の言い分を擁護するとは恐れ入るw
567837 | 名無しさん | (2019年05月04日 12:00)
ドバーッと使うのは中国人だけじゃないんだよなぁ
日本人以外のアジア人は袋からそのまま入れてる人多い
袋に書いてある説明読まないんだよ、あいつら
567842 | 名無しさん | (2019年05月04日 12:10)
>>566785
忌避して一般人が全く使わないんだから、東アジア人より少ないのは当たり前でしょ?
567843 | 名無しさん | (2019年05月04日 12:11)
イギリス人シェフ・・・
567847 | 名無しさん | (2019年05月04日 12:30)
>>567836
1.5kgが1.5gの誤記だとしても書いてある内容的に間違いじゃないだろ
それともお前は何か効果的な反論ができるのか
相手の質問には一切答えないのは逃げてるだけで反論できないからだってのはネットでも常識だぞ
567849 | 名無しさん | (2019年05月04日 12:34)
>>567536

寧ろ科学データを無視してるのはMSGが定量で使われる前提で話をしてるそちら側では?
コメントでも何人もの人が、砂糖や塩の様な味の変化があまり無い為に大量使用してしまうと指摘しているし、味に麻痺してMAG量がエスカレートすると書いているよ。
よく読めば?
そして以前にも書いた様に大量使用は食中毒症状を引き起こすのは既に結論済みだ。
MSG払拭キャンペーン、まだやるの?
567859 | 名無しさん | (2019年05月04日 13:06)
>> 567847

大量使用と言っても凡そ3g以上とされている。
決して1.5kgなんていう途方も無い数字ではないよ。

>体重50kgの人なら1.5kgまでということ
味の素の小瓶が容量70gだから一度にえげつない量を摂取しない限りそのラインに到達することは不可能

↑これのどこが書いてある事は間違いじゃない、なのか。
えげつない量とは1.5g の事?そうじゃないだろう。
まだ反MSG払拭キャンペーン、続けるの?
567861 | 名無しさん | (2019年05月04日 13:15)
>>567849
MSG大量使用による食中毒症状のソース教えてくれよ
そして具体的にどれだけの量を使ったからそうなったのかは当然提示すべきだよね

>>567859
同じ人かな?1.5gでもすごい量だぞ
味の素のサイズ知ってるよね?あれが50回ももたない量を毎回使うなんて使い方をしてるのか?
そして他の調味料の大量使用に関してはまだ答えてないままだけどどうしたの?答えられないの?
568181 | 名無しさん | (2019年05月05日 18:52)
結局>>567849はウソや妄想がソースだったってことだね
ソースを出せない、質問には答えない、典型的なダメなやつ
568688 | 名無しさん | (2019年05月06日 14:27)
>>567861

個人的感覚なんだが、MSG使うと舌が「くすぐったい」「ふわふわ」「膨らむ」感覚が広がる。これを旨味と判断すべきなのか解らないけど、個人的には不快なんだよね。
植物や號物由来の旨味に関しては、全くないが、子供の頃に化学調味料配合は食わなかったので、慣れてないだけかもしれん。
実際、アスパルテーム等の合成甘味料の甘さが気持ち悪く、清涼飲料水の大半とガム類が食えない。
568744 | 名無しさん | (2019年05月06日 17:34)
>>568688
家で自分で入れた時だけ感じるならそれは気のせいか精神的なものかもね
外食で気にならないわけはないから
あと人工甘味料とMSGは別物です
甘味料は苦手だという人はけっこういるみたいですよ
特に子供時代にお菓子類をあまり食べてない人は甘味料の変な甘さに慣れない
昨今のカロリーゼロ飲料やオフ飲料は人工甘味料によってできてる
568763 | 名無しさん | (2019年05月06日 18:43)
化調以前にシェフの作り方が酷くて笑ったw
575725 | 名無しさん | (2019年05月23日 12:32)
>肉に入れるのは無意味だな
無意味ではない
旨味成分のイノシン酸とグルタミン酸は
合わさると旨味が倍増する
肉はイノシン酸、味の素にはグルタミン酸が含まれる
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