どんぐりこ - 海外の反応

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うどん麺を科学する米国人のビデオが話題になっていまいた。

市販の麺のコシでは満足出来ないと語る米国人が、麺棒からうどん作りを行った内容になっています。

そんなビデオに、海外からは絶賛の声が寄せられていました。













・海外の名無しさん

足でやるのは、体重によって腕よりも潰す力が強いからだと思う。


・海外の名無しさん

俺はベーキングソーダを入れるレシピを見たことがある。
中華麺だったと思うけど、中華麺の食感は、すごく日本で食べてたうどんを思い出すんだよ。
別のビデオで実験してみてくれない？


・海外の名無しさん

あのフランス人のビデオかと思った。


・海外の名無しさん

日本の料理の鉄人で、ボビー・フレイがまな板に乗ってるのを見たことがある。
日本では作業台に乗るのはすごく不敬なことだから、めっちゃ批判されてたよ。
調べないと。


・海外の名無しさん

めっちゃ太い麺だねｗ


・海外の名無しさん

うどんで一番素晴らしいのは、ノンヴィーガンでも、ベジタリアンでも、ヴィーガンでも食べられることだよ。


・海外の名無しさん

足でこねるのが素晴らしい。
やってみなくては。


・海外の名無しさん

毎週うどんを作ってるよ。
もっと細くして、小麦だけに、45%水分と10%の塩で。
カットしてからタピオカか片栗粉にまぶしてる。
プラスチック容器に分けて入れて、冷蔵庫に入れてある。
麺料理が食べたくなったら、沸騰したお湯に50-70秒入れる。
すごく美味しくて、必ずアルデンテになるよ。


・海外の名無しさん

うどんを作ったことあるけど、君のは太すぎるよ。


・海外の名無しさん

↑日本に太いウドンで有名なところがあって、めっちゃ美味しいよ。


・海外の名無しさん

麺棒まで削り出してるよ。
びっくり。


・海外の名無しさん

足を使うのは水分量30-40%くりの低い水分量だからだよ。
簡単な50%じゃない。
あと室温で一日寝かせる。


・海外の名無しさん

メーカーによって小麦の種類が違うんだよ。
アジアで麺の味が違うのは、アメリカで手に入らない品種を使ってるからだと思う。
小麦のブランドも見せてくれたら最高だな。


・海外の名無しさん

タピオカを減らしてもいいかも。


・海外の名無しさん

これを作ってみた。
今まで見たもので一番の麺ガイドだよ。
完璧な麺になった。


・海外の名無しさん

あなたの麺を試すために味噌汁を作ってみたけど、完璧だったよ！
本当にありがとう。


・海外の名無しさん

味噌を煮立たせないで！


・海外の名無しさん

そばでもクールだよ！


・海外の名無しさん

うどん大好き。
インドより。


・海外の名無しさん

うどんは一度も食べたことない。
驚くことに自作しようか考えてしまってる。