海外「意外とオイシイ!」日本の魚を一切無駄にしない食文化に海外が感動

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日本の珍しい海鮮料理を食べる米国人のビデオをが話題になっていした。

東京を代表する魚市場・足立市場を訪れて日本の食材について学び、入手した珍しい食材をイタリアンシェフに調理してもらっています。

そんなビデオに、海外からは絶賛の声が寄せられていました。





・最近の日本の魚市場は撮影許可を取るのも大変だけど、幸い知り合いの知り合いの知り合いが居たから。
・東京で一番有名な足立市場に入ることが出来た。
・今日はユニークな食材を探して、レストランで料理してもらう。

・朝5時。東京の魚市場に来てる。
・足立市場は1945年から北千住のお店向けに鮮魚を卸してる。
・このサザエは1個2000円。どうやって食べたらいいの?→生で食べたほうがいい。
・ベーコンは何でも大好きだけど、クジラのベーコンは食べたことない。食べるのを嫌がる人も居るけどどう思う?
→調査捕鯨で一定量を捕まえてる。2,30年くらい前に学校給食で食べたことがある。チキンみたいな味だけど。
・マグロにつけられてるマークはなに?→競り落とされたことを意味してる。
→1kgが1500円。→これは31kgだから460ドルくらいだね。
・かぶりつきたいけど食べさせてくれないだろうな。
・目玉は周りの肉も一緒に切るんだね。いろいろな切り身が面白い。くれるの?目玉を貰うのは初めてだよ。

※とくだ屋
・足立市場内にある。世界一新鮮な魚が食べられるお店だ。
・マグロの赤身と霜降りの部分がある。マグロ界では脂肪が多いほうが人気なんだよ。
・トロ。脂身の層でバラバラになるのを感じる。
・海鮮丼。世界一小さなアワビだ。砂が入ってるから新鮮なのが分かる。素晴らしい。フグの皮はコリコリして味はそんなにしない。イクラが口ではじける。市場で見た赤い貝もある。市場をひとつの器に入れたみたいで気に入った。

※Latartarughina
・日本のイタリアンレストラン。
・優しいシェフがこのミステリーボックスの中身を調理してくれることになった。
・ギフトがある。ちょっと料理の鉄人みたいな状況だね。
・こんなでっかい巻き貝初めて見た。磯っぽい香りがする。ポセイドンの脇みたいな。
・サザエ。醤油で食べる。コリコリしてる。磯臭さはそんなにない。醤油の塩分が素材の味を引き立ててる。けっこうハマるよ。場所によって食感も変わる。ビールかイタリアンワインに合いそう。
・日本のことわざで、初めて目玉を食べる時は作った人と一緒に食べろというのがある。
・目の周りはすごく脂っこくて硬い肉質だね。脂っこいのが苦手な人向けじゃないけど俺は好きだよ。塩だけなのがいいね。天才だ。
・この液体部分は食べた方がいいの?→もちろん。
・食べ物を見た目で判断したくないけど、これはちょっと怖いよ。
・外側と同じで脂っこくてリッチなマグロの味がする。俺はこのゼリーの食感に慣れるのに時間が掛かりそう。味は素晴らしいよ。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

君の東京シリーズを見てると、いかにたくさん見逃してるかを思い知らされるよ。


海外の名無しさん

一切無駄にしないのが本当にいいよね。
東京は素晴らしいよ。
いつか行くのが楽しみ。


海外の名無しさん

マグロを一切無駄にしてないのが嬉しい。


海外の名無しさん

1年前に起こったことを許してくれてる日本は素晴らしいね。


海外の名無しさん

日本ではどっちが高いの?
市場で鮮魚を買って自炊するのと、同じ鮮魚をレストランで食べるのと。


海外の名無しさん

クジラのベーコを見たかったのに!!!クジラは食べるためのものでしょ。


海外の名無しさん

クジラのベーコンを食べてみたくなった。
絶対に日本に行かなくては。


海外の名無しさん

インドの火を通した料理よりも、日本の生魚の方が清潔だね。


海外の名無しさん

シェフが本当に素敵な人だね。
目玉の袋が怖いけど。


海外の名無しさん

デブな俺はシナモンロールかと思ってしまった。


海外の名無しさん

あのマグロソードが欲しい。


海外の名無しさん

君はフードだけでなく文化にも目を向けてるのがいいね。


海外の名無しさん

うちの島の文化では捕鯨をするよ。
カリブ海出身だけど。


海外の名無しさん

マグロの目玉はフライにしたほうが好き。
フィリピンではチチャロンみたいにカリカリにしてるよ。


海外の名無しさん

君が食べ物を渡した人は、ウニかふくらんだフグみたいな髪型だね。


海外の名無しさん

西洋の色眼鏡で食べ物を見るのはやめなさい!


海外の名無しさん

”繊細な手さばきで”ってハンマーがでてきた。


海外の名無しさん

旅行して食べるの大好きだよ。
だからすごく興味深い。
ナイジェリアは生物を食べないから、どんな味なのか気になる。


海外の名無しさん

スローモーションでなめらかにカットされる魚が、目の保養になった。



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[ 2019/02/18 07:45 ] 食べ物 | TB(0) | CM(37)
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545339 | 名無しさん | (2019年02月18日 07:56)
世界の魚の全てが足立市場に集まる。日本で魚を扱う唯一の場所だよ。
545348 | 名無しさん | (2019年02月18日 08:36)
ナイジェニア人は砂とか石繰ってるのか?
545350 | 名無しさん | (2019年02月18日 08:50)
手で食材触ってたけど買い取ったんだろうな?
545351 | 名無しさん | (2019年02月18日 08:51)
もう食べる前から顔が美味いって表情になってる
外国人は昔は刺身なんて不味いと思って食べてたからな
つまり味覚なんて先入観や偏見次第で大きく変わる
545352 | 名無しさん | (2019年02月18日 08:57)
ポセイドンの脇w
545353 | 名無しさん | (2019年02月18日 08:59)
>西洋の色眼鏡で食べ物を見るのはやめなさい!

素晴らしいコメント
545355 | 名無しさん | (2019年02月18日 09:05)
鯨もそうなのよ
545358 | 名無しさん | (2019年02月18日 09:41)
ソニーもガイドの日本女も本題から逸れた生半可で不正確なクジラの情報を流すから案の定、食いつきコメントが多数見られる
545359 | 名無しさん | (2019年02月18日 09:43)
魚に限らず、外人の資源の無駄遣いは多岐にわたる
545363 | 名無しさん | (2019年02月18日 10:10)
日本人でも知らないことわざ知ってるのスゴイナー
545367 | 名無しさん | (2019年02月18日 10:30)
マグロソードっていう響きに草
545373 | 名無しさん | (2019年02月18日 11:13)
兜焼き食いたくなってきた・・・
545375 | 名無しさん | (2019年02月18日 11:30)
目玉食うと頭が良くなるって言われるよね
鮫もヒレだけでなく身も美味しいよー
545376 | 名無しさん | (2019年02月18日 11:30)
足立市場に行ってみたい。世界最高の魚市場はここだけだから。
545378 | 名無しさん | (2019年02月18日 12:04)
マグロソードか
包丁には見えないよな
545382 | 名無しさん | (2019年02月18日 12:23)
クジラ食ってチキンみたいだと感じるんだったら
ちょっと問題があると言わざるを得ない
545384 | 名無しさん | (2019年02月18日 12:28)
しかしデカイさざえだな。あんなの初めて見てたわ。
545385 | 名無しさん | (2019年02月18日 12:32)
胡散臭いな
545387 | 名無しさん | (2019年02月18日 12:44)
磯臭い、磯臭いって・・・その単語なんとかならないのか。臭くて不快なものを無理矢理食べてるみたい。
545389 | 名無しさん | (2019年02月18日 12:53)
完全に好みの問題だが、醤油つけすぎでは?
辛くないんかなw
545391 | 名無しさん | (2019年02月18日 13:25)
貝を素人が素手で触るな、売りもんにならんだろ。
545394 | 名無しさん | (2019年02月18日 13:39)
欧米豪でクジラ反対運動してるやつらは、魚の切り身しか見た事無いから、日本の解体してる光景も残虐だと気に入らないらしいな。日本の文化を全く認めようとしていない。多様性とか大嘘だな。魚を解体する=人間とかとリンクしてんのかね。風刺でたまに動物解体を人間に例える奴がいるけど、人類が生まれて何億年食物連鎖で生きてきたと思ってるんだろうな。どこかで折り合いをつけないと経済的にも食料的にも人間が殺しあう方向に向かいやすくなるてのにな
545406 | 名無しさん | (2019年02月18日 15:09)
サザエでかいけど2千円は高すぎだろ。
545410 | 名無しさん | (2019年02月18日 15:33)
>> 545382
> クジラ食ってチキンみたいだと感じるんだったら
英語の言い回しで、表現に困る、よくわからない肉を
Tastes like chicken と言ったりする。
味が鶏肉に似ている必要はなく、慣用句みたいに使う。
ちなみにウィキペディアにも何故か記事がある。
545415 | 名無しさん | (2019年02月18日 16:41)
>>545350
腕章の文字も簡単な英語もわからないのかオメーはw文盲かな?
都から許諾を得てメディアとして入ってるし、
ちゃんと店主から口頭で許可とってるシーンも有る。
545417 | 名無しさん | (2019年02月18日 17:15)
無駄やゴミは少ないけど、無い訳じゃない
他の国と比べて圧倒的に少ないとすらも言えない
過大評価しすぎ
545422 | 名無しさん | (2019年02月18日 18:21)
>・日本のことわざで、初めて目玉を食べる時は作った人と一緒に食べろというのがある。

残念ながら聞いたことがない、誰かご存知の方はいる?
出来れば由来とか知りたいわ。
日本じゃ目は口ほどに・・・とは言うが、真実の目玉って程じゃないしさ。
545425 | 名無しさん | (2019年02月18日 18:50)
"君の東京シリーズを見てると、いかにたくさん見逃してるかを思い知らされるよ"
海外行って自国料理を食う様な奴に新しい発見なんぞ出来ない!!!!!!!
ただ日本人は海外に行ったら”地元の物を食べる”ってするけど外国人はしないからな・・・・・・・・・・・。

てゆうかイタリア人は魚、食わんの?wwwwwwwwwww
545428 | 名無しよん | (2019年02月18日 18:55)
>日本のことわざで、初めて目玉を食べる時は作った人と一緒に食べろというのがある。

初めて目玉を食べた後、作った人(というか目玉を取り出した人)を槍で突き殺した、っていう人なら中国にいたな。夏候惇とかいったか。
545434 | 名無しさん | (2019年02月18日 20:01)
※545417
> 無駄やゴミは少ないけど、無い訳じゃない
> 他の国と比べて圧倒的に少ないとすらも言えない
> 過大評価しすぎ

オマエに日本と世界の食の何が解るっていうの??
日本と海外の正確な情報をオマエが知ってるとは思えないけどな

545446 | | (2019年02月18日 22:02)
545422さん
ただ単に、一緒に食べてもらう為に言った
こじ付けだよ。
545447 | 名無しさん | (2019年02月18日 22:14)
>>545434
外国に比べても多い、産業食料廃棄物の多さや
築地市場からの移転で発生したゴミや下水問題に露呈した、
水産業者のずさんな廃棄方法など少し調べればいくらでもでてくるぞ。
バカ丸出しで脊髄反射で顔真っ赤にする前に調べるってことぐらい覚えろよ無能君。

>>オマエに日本と世界の食の何が解るっていうの??
>>日本と海外の正確な情報をオマエが知ってるとは思えないけどな
派手なブーメランだなw
545458 | 名無しさん | (2019年02月19日 00:44)
白身魚フライとフライドポテトがあれば他には何にも要らない
545486 | 名無し | (2019年02月19日 04:57)
※545447
例え真実を語っていたとしても、あなたの言い方は賛同者の立場を悪くするから気を付けた方がいい。
545500 | 名無しさん | (2019年02月19日 06:43)
>>545359
お前らが外人に誇ってるコンビニやスーパーの惣菜の廃棄見ても同じ事言えんの?
545600 | 名無しさん | (2019年02月19日 16:58)
>>545500
日本は国民がもったいない精神なのに、企業側は食品廃棄を平気でする不思議な国なんだよな。
大量のコンビニの廃棄食品は自治体の税金で処分していて税金の無駄遣いになっている。
食品廃棄の多い企業には廃棄税のようなものを科すべきだな。
545601 | 名無しさん | (2019年02月19日 17:00)
>>545410
欧米人は普段同じものばかり食べているので、日本やアジアに来て知らない肉を食うとチキンのようだと表現するんだろ。
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