海外「これは本当!」西洋より日本のほうが人道的漁業が行われてることに海外が仰天

sashimi.jpg


日本の魚保存技術「活け締め」が話題になっていました。

「活け締め」は、江戸時代に開発された魚の鮮度を長期間保つための手法で、西洋の窒息させるだけの方法に比べて人道的であることも注目された理由のようです。

そんな日本の技術に、海外からは多くの驚きの声が寄せられていました。



from r/todayilearned


我々が食べているほとんどの魚は窒息してるらしい。
”イケジメ”という日本の人道的手法は、味や食感を保って、窒息から出る嫌な味を抑える。
血中に出る。アドレナリン、乳酸、コルチゾルとか。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

だから自分で釣った魚のほうが美味しんだよね。
海辺で育ってお年寄りの漁師に殴ることを教わった。
市販の魚はほったらかしだけど。


海外の名無しさん

ニュージーランドで漁師をやってたときに、ミナミクロマグロをこうやって処理してたよ。
君らが一般的に食べてるサイズよりは大きいけど。


海外の名無しさん

ほとんどの人は釣った後で頭を殴ってるけどね。
それか、アイスフィッシングで氷の上に置いてるね。
だから凍ってしまう。


海外の名無しさん

↑殴るのはまともな選択肢だけど。
生きたまま凍らせるのは辛そう。


海外の名無しさん

↑スイスには頭を殴ってからエラの動脈を切らないといけない法律がある。
気絶じゃなく即死するように強くなぐるようにね。


海外の名無しさん

よく銛でフィッシングをやってたけど、即死と言えるのはヘッドショットだけだね。


海外の名無しさん

子供のときに家族でアラスカにフィッシングに行ってガイドも一緒だった。
サーモンを引っ掛けたけど、針が横に引っかかって、横の一部が剥がれたんだよ。
持って帰るのは違法だったから、側に捨てさせられたんだけど。
生き残ってるわけがないよ。
だから魚をどう釣るかは重要だよ。


海外の名無しさん

なんでミシュランのサイトに掲載されてるの?


海外の名無しさん

↑ホテルやレストランのミシュランガイドも出してるからね。
ミシュランスターって聞いたことあるなら、これが元だよ。


海外の名無しさん

子供の頃、春夏になるとナマズを捕まえて食べてた。
ナマズは長く苦しんでるから、綺麗にするために頭蓋骨が外れやすくなってたよ。


海外の名無しさん

釣って触るだけでも、アドレナリン、乳酸、コルチゾルが出るには十分だけど。
巨大な手に水から引き釣りだされて、優しく押さえてイケジメされるのは、誰でもめっちゃビビるって。


海外の名無しさん

↑味や血中のストレス因子がぜんぜん違ってくるよ。
氷の上の魚ですら窒息して苦しんで乳酸だらけになる。
だからすぐに”魚臭く”なるんだよ。


海外の名無しさん

ペスカタリアン(魚OKなベジタリアン)が”動物を殺すのと同じ”だとか言ってるのが理解できない。
君らの魚は窒息してるのに。


海外の名無しさん

日本人にとって”人道的”なのはただの副作用であって、”味と食感”が一番重要なんだろうね。


海外の名無しさん

↑本当に人道的なのは、ほっといて海を満たすことだよ。


海外の名無しさん

確かにすごく人道的だね。


海外の名無しさん

漁業の大学院生だけど、魚の味を落とさない方法のプレゼンをやったよ。
件のイケジメも含めて。
他の中西部の大学院生は、他の動物の解体方法を引き合いに出して、”動物にもイッキー・ジミーをやってみたの?”って言ってきた。


海外の名無しさん

↑Youtubeの釣りビデオを見てるんだけど。
お気に入りのひとつでは普通叩いてるけど、時々、エラを切って血抜きをするテクニックについて言及してる。
どう思う?


海外の名無しさん

↑ストレスを軽減することで味を落とさずに済むよ。
でも叩く方法は世界的に使われてるけど、水から出てから時間がかかりすぎる。
イケジメは素早いけど、いくつか知識と技が必要になる。
血抜きも時間は掛かるけど、素早くやることも出来るよ。
何でもいいから素早く出来る方法を使うことをオススメするよ。
夕食のために持って変えるなら魚と格闘しないことだね。
できるだけ早く処理して。


海外の名無しさん

↑キハダマグロに格闘しないでくれって頼むことを忘れずに覚えておかなくては。



関連記事
関連記事


↑↑↑クリックで応援をお願いします。
[ 2019/02/06 18:45 ] 食べ物 | TB(0) | CM(94)
厳選ニュース
特選ニュース
コメントエリア

541890 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:06)
何が人道的だよ
クソくだらねえ
541891 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:10)
何故、切るって発想がないんだ?
刀が流行る日本とこん棒が流行るヨーロッパの違い?
541892 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:19)
外来魚駆除と称して苦しめてこ○しまくってるのに?
道徳も何もあったもんじゃない
今は持ち上げられてるけど後々突き落とされるよ、クジライルカの件もあるし。
541893 | 小岩変電所 | (2019年02月06日 19:20)
犬はなぶり殺しにすると味がよくなるって言ってた連中がいたけどこういうことか。腐ったものの味に加えて断末魔のアドレナリンでキマルわけやね
541895 |   | (2019年02月06日 19:25)
何が人道的だよ、どんだけ傲慢なんだ
魚にやさしくするなら微生物にもやさしくしてみろってんだ
541896 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:25)
自分達に興味のない事で気に入らなければ差別や人道と騒ぎマウントを取るガイジ共
541897 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:25)
> 優しく押さえてイケジメされるのは、誰でもめっちゃビビるって。
アイエエエエ ケジメなんで?
って思ったわ
イケジメかよ
541898 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:26)
541892
まあまあ嫉妬すんな
541899 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:29)
美味しく食べる為であって人道は関係ないだろ。
541900 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:31)
かわいそうなお魚さん!食べないであげて!
そんな自称人道家でも植物は56して食べますよ〜
541901 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:34)
西洋より日本の方が人道的漁業が行われている!→日本人困惑
541902 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:43)
白人様は人道的な大量破壊兵器もお持ちです
541903 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:45)

難しい世の中になったもんだ
弱肉強食、食物連鎖、無駄にしない、感謝の気持ちを忘れないで良くないか?
541905 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:56)
いかに新鮮で美味しい魚が食べられるかというところからの「活け締め」なのにな
それが獲れた魚の売り上げ金額にも影響してくる
人道的とか全く関係ねーよ
541906 | 名無しさん | (2019年02月06日 19:57)
>本当に人道的なのは、ほっといて海を満たすことだよ。

霞でも食ってろって
541907 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:00)
漁にまで人道的とかいう言葉がねじ込まれてくるのか
気持ち悪い人間が増えてんだな
541908 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:00)
殺す事自体が人道に反してるんだから人道的な殺し方なんてねえよ
嫌なら餓死しろ
541909 | | (2019年02月06日 20:04)
お優しいこって
541910 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:10)
(命をありがたく)いただきます。

神様本日の糧をありがとうございます。

感謝するところが違うんだよな。
541911 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:11)
魚には痛覚が無いってことを知りましょう
541915 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:32)
そりゃ美味く食べる方法で殺すのが一番の目的だろうよ。食糧となる生き物を殺すのに「人道」もクソもあるか馬鹿外人。
541916 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:35)
>人道的
一種の強迫性障害(病気の人には失礼だが)だな。自分が特別な存在と思ってるから汚れたくないってなるし、上から目線で物事を考えてしまうし、それを崇高な考えや行動だと思ってしまう。
541917 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:40)
日本人はただ味のことだけ考えてやってるわけだけど、あいつらが勝手に「人道的」だと思ってるならそれでいいだろ。
刺身食いたいなぁ・・・
541918 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:41)
動物愛護は人の立場から決められた一方的な解釈で歪なものが多い
そんな傲慢な判断より、「命に感謝して余さず頂け」って価値観の日本に生まれて良かった
541919 | ぬぬぬ | (2019年02月06日 20:45)
日本の「いただきます」「ごちそうさまでした」は
料理人に対する礼儀だけではなく、
命あるもの全てに対し命を奪うことのお詫びと
その代わりに自分を生き延びさせてもらったことに感謝する日本人の感性

西洋では「食材を与えてくれた神に感謝します」
だもんな・・・
541920 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:49)
日本の漁師が根こそぎとってスルメイカ、マグロとか不漁なんだが
541921 |   | (2019年02月06日 20:58)
いつもの事だがタイトルが人道的とかおかしい
いくら日本を持ち上げたい気持ちがあるとしても
これは単に美味く食べる方法だろう
これ他サイトでもやってたが人道的とかってのとは違ってた
541922 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:00)
命に感謝だの、食べ物を粗末にするなだのも
人道的と五十歩百歩の偽善臭
541923 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:06)
そっちのほうが美味いし安全に捌けるからだよ
捌いて喰うことに人道的も糞もあるか
気持ち悪い
541924 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:11)
人道的漁業というパワーワードw
541925 | ななし | (2019年02月06日 21:15)
植物も生きている。
万物に命は等しく宿り、いただく命に感謝する。
ベジタリアン、一神教徒は幼稚なエゴイスト。
541930 | | (2019年02月06日 21:32)
魚に人道的てwwwwww寝言は寝て言え
541931 | ななし | (2019年02月06日 21:37)
だからさー、太地もイルカを取る時には神主を岸に立たせておけよ。
膝まで海に入れてもいい。
2,3万もだせば一日中立っていてくれるんだから。
居なきゃ誰でもいいから神主の着物を着せて杓とあの帽子を被せて
何か祈らせておけばいいんだよ。
これだけ海外で問題になっているのだから、地元の人間も
それくらいの演出努力はしなきゃいかんだろ。
541932 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:37)
>>541922
通名持ちにはそう感じるかもね、日本の文化だから日本人じゃないと分からないかも
541933 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:40)
神道的には神経があろうがなかろうが神様だしな
541934 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:41)
ほう。人道的な行為が賞賛されるなら、
鯨を供養して神社に祀ってる捕鯨文化に文句を言うなよ?
541936 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:42)
韓国のイ・キジンさんが日本に伝えた技法だね
541937 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:47)
人道的ってなんじゃそりゃ
541938 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:47)
命を一番美味しくいただくことが何より重要でしょ
食べるために捕ってるんだから美味しくすることが何よりも命を無駄にしないってことなんだよ
人道的とか、命を奪っておいて馬鹿みたい
541941 | 名無しさん | (2019年02月06日 21:56)
どうせ殺して食べるのだから西洋の感覚では別に人道的では無い。一緒だろ?それは日本人が美味しく食べるためのものだろ?
そう思うでしょうね。
でも日本人の深い感覚は、命あるものを頂くのだから美味しく無駄なく食べましょう!なんだよね。これが、いただきます!なんだけどね。
541942 | 名無しさん | (2019年02月06日 22:03)
魚食うのに人道もへったくれもあるかよ
541943 | 名無しさん | (2019年02月06日 22:11)
アホこじらせてフルータリアンにでもなっとけ
541944 | 名無しさん | (2019年02月06日 22:13)
人道的に処理された魚=ギョタール
魚道的に処理された人=アホ
人道的に処理された牛=DEADBEAF
牛道的に処理された人=デブ
541945 | 名無しさん | (2019年02月06日 22:17)
魚道的にどうなのよ?
541946 | 名無しさん | (2019年02月06日 22:18)
外人どもの偽善にはヘドが出る
541950 | 名無しさん | (2019年02月06日 22:23)
人道よりも自然界の掟、天道に生きよ
熊「鮭はイクラだけ食べる」
ライオン「バンビとかは弱らせて子供たちの遊び道具にする」
ハイエナ「獲物は生きたまま食べるのが一番美味い」
ねこ「食べない。面白いから殺しただけ」
541952 | 名無しさん | (2019年02月06日 22:24)
命をいただく。そして美味しくいただく為の技術だ。
541953 | 名無しさん | (2019年02月06日 22:41)
もう霞でも食ってろ
541956 | 名無しさん | (2019年02月06日 23:15)
>日本人にとって”人道的”なのはただの副作用であって、”味と食感”が一番重要なんだろうね。

お前にとって人道的なのは人種的に同種の者にのみ向けられる言葉だろ、適当野郎。
祈り捧げるだけじゃなく塚とか供養もしてるのに無視か。
いいから釣った魚でもしめてみろと。有り難み解るから。
魚一つ獲るのだって命がけだっつの、どんだけ海に命捧げた人が居るやら。
こんな偉そうな奴に限って肉をスーパーでしか見ないんだよなぁ。
541957 | 名無しさん | (2019年02月06日 23:45)
あたりまえだろ
落ちぶれた白人は他人種を貶すことでしか自分たちの優越感を維持する方法がなくなった
541958 | 名無しさん | (2019年02月06日 23:52)
こん棒の方が人道的!

お前らなんでギロチン使ってたの?
541960 | 名無しさん | (2019年02月07日 00:34)
屠殺に人道もクソもあるかスーパーの切り身に人道があるのか?
食事はすべて生き物の命を頂いているそれを人は糧としている
植物も動物も関係ない日本人に違いがあるなら感謝して戴く事か
541961 | 名無しさん | (2019年02月07日 00:35)
うおぉぉ
541962 | 名無しさん | (2019年02月07日 00:55)
日本人のする事には
全て意味があるのよ
541963 | 名無しさん | (2019年02月07日 00:59)
西洋人て、いつもどこかズレてるよね。
541968 | 名無しさん | (2019年02月07日 01:40)
オーストラリアを見れば分かるように、世界中の様々な種の大部分を絶滅させてきたのが白人なのだが、あいつらにその自覚は無いのかね?
タスマニアのアボリジニなんて絶滅させられちゃったからね。
最後に一人残ったおばあさんの写真があるけど、可哀想で見てられないよ。
541998 | 名無しさん | (2019年02月07日 02:13)
>日本人にとって”人道的”なのはただの副作用であって、”味と食感”が一番重要なんだろうね。
その通り、生き物の命を奪う業を背負った以上最大限、無駄なく美味しく食べてあげるのが命に対する感謝の表れです
542015 | 名無しさん | (2019年02月07日 02:48)
ビーガンとかいう偏食家から執拗に狙われて命を落とす植物さん達が可哀想
542021 | 名無しさん | (2019年02月07日 03:02)
カワセミが捕まえた魚を食べる前にガンガンと岩にぶつけて大人しくさせるじゃろ?
「鳥道的配慮」ってやつよね?(・―・)
542030 | 名無しさん | (2019年02月07日 03:46)
何か違和感はあるが、まあ水揚げしてすぐにトドメを刺して、苦しまないって話なら
人道的なのか?人間と人間の間の表現かと思ってたが・・・人として守るべき道にかなう、
まあ、いいのか生き物に残酷な事をしないってのは、人道的なのか
542052 | 名無しさん | (2019年02月07日 06:03)
>541920 | 名無しさん | (2019年02月06日 20:49)
>日本の漁師が根こそぎとってスルメイカ、マグロとか不漁なんだが

根こそぎにしてるのは某大陸と半島の奴らだろ
マグロに至っては日本では養殖までしてんのに
542056 | 名無しさん | (2019年02月07日 06:23)
西洋人の問題は日本のことを実際何にも知らないくせに先入観と偏見で日本のことを分かった気でいることだ
542066 | 名無しさん | (2019年02月07日 06:54)
西洋人は自分たちの価値観を押し付けるの大好きな、頭のおかしい人種
542074 | 名無しさん | (2019年02月07日 07:21)
いにしえの時代は海の魚は貴重品だったからこそ
最高の状態で持って帰ることで敬意と仁義を果たしてるんだけどな。
542087 | 名無しさん | (2019年02月07日 07:44)
YouTubeで日本の生け締めを覚えて収入が倍になったマルセイユのイケメン漁師がTVに出てた
542089 | 名無しさん | (2019年02月07日 07:48)
食べて自分が生きていくのが一番の人道だろ。考えすぎて頭おかしくなっちゃってるわ。神は信じなくなったはずなのになんでそんな事ツラツラ考えてんだろな。
542093 |   | (2019年02月07日 07:57)
自分に置き換えるのヤメレ。魚だ。そもそも、感情に割ける脳の容量が違うんだから、人間に理解できるわけがない。苦しもうがどうなろうが、一分一秒でも長生きすることに生を感じてるなら、無痛でも即締めが残酷になるしな。
542095 | 名無しさん | (2019年02月07日 08:05)
単に、なんでも殴り倒せばいいと思ってる外人は、食の技術開発も出来ない、遅れている野蛮な未開人とわかるでしょ。
542164 |   | (2019年02月07日 10:17)
何が人道的だよ、偽善者が。
これを批判する奴も賞賛する奴も物食うの止めればいいのに。
542188 | 名無しさん | (2019年02月07日 11:28)
※542066
西洋文明の下で生きてる我々が言う資格はない。
文句言う資格があるのは西洋文明に背を向けた独自の文化を守っているアマゾンの奥地の住民くらいだよ。
542193 | 名無しさん | (2019年02月07日 11:53)
頭を叩いてるんだ…
542222 | 名無しさん | (2019年02月07日 14:31)
>>541920
> 日本の漁師が根こそぎとってスルメイカ、マグロとか不漁なんだが

根こそぎ取るのは特亜じん。
量を制限するとか稚魚は取らないとかそんな事もできないヒトもドキ。
542224 | 名無しさん | (2019年02月07日 14:36)
感謝していただけ。
他の命でしか命は繋げない。
だから日本人は食事の前に言うのだよ。

『いただきます』
542228 | 名無しさん | (2019年02月07日 14:54)
大騒ぎしてるのは切り身以外の魚を見た事が無いとか、魚を食べる地域の手法や文化を全く理解してないからなんだよね。多文化共生の真逆を行くダブルスタンダードな思考
542238 | 名無しさん | (2019年02月07日 16:17)
長い間苦しませるより一瞬でやっちゃったほうが?いいじゃん血抜きもしないといけないし
542240 | 名無しさん | (2019年02月07日 16:54)
活け〆も神経抜きも首折れも、全ては美味い魚をより美味く食べるための技術。美味く食べてあげる事が供養よ
542241 | 名無しさん | (2019年02月07日 16:55)
命をいただくなら残さず食え
それこそ人道的
542252 | 名無しさん | (2019年02月07日 17:54)
戦争では核で殺す方がガスや銃で殺すより人道的なんだな。
542261 | 名無しさん | (2019年02月07日 18:22)
動物を食べる人間は人道的じゃないから殺処分!!wwww
542352 | 名無しさん | (2019年02月08日 01:52)
最近活〆を韓国起源にしようとする連中いるみたいね
542442 | 名無しさん | (2019年02月08日 09:29)
西洋的生命倫理は異常だわ。
釣りで針に引っ掛けて引きずりまわしてる時点で十分残酷なのにそこでは楽しさが優先されて、釣り上げてから即死させないと残酷だとかバカじゃないの?
そのうち自然の中で猛獣が生きたまま獲物のはらわた食ってるの残酷だとか言い出して手出ししだすんじゃないの?
活け〆ってのは鮮度と美味しさのためだから。
そんなところにくだらん倫理観をこじつけないでほしいわ。
542443 | 名無しさん | (2019年02月08日 09:30)
※542188
未開な現自称漢民族こと中国人みたいな傲慢と矛盾溢れる考え方。
その西洋文明とやらの価値観に、しっかり我々動物こと有色人の権利等も保護されているのですが。
542445 | 名無しさん | (2019年02月08日 09:33)
それにしても人道的漁業とかいう言葉がパワーワード過ぎてね
同じ人間だと思ってないの丸出し
542489 |   | (2019年02月08日 12:21)
人道の話でも漁業の話でもなかった
542852 | 名無しさん | (2019年02月09日 12:32)
お魚さん「窒息?活〆?僕が殺されるのは変わらないんだね」
542855 | 名無しさん | (2019年02月09日 12:53)
植物も触られたり傷つけられることでストレスを感じているとする研究発表がある。
苦しめられている事を理由に肉食を拒否している人は植物も食べられないね。
542870 | 名無しさん | (2019年02月09日 13:29)
人道的漁法じゃないよな。美味しく食べる料理法だよな。
日本人に関する誤解が広まりすぎだよな。
ここを見渡しても、人道を重視してそうな奴なんか一人もいないもんな。

543034 | 名無しさん | (2019年02月09日 20:37)
副作用?副産物じゃないの?
翻訳の間違いかな。
543265 | 名無しさん | (2019年02月10日 11:35)
同情的感情を抱けるのは同じ恒温動物までかな…

だってタコとかイカとかに一々共感できるか?
543294 | 名無しさん | (2019年02月10日 15:53)
人道的とかアホちゃうか?味のため、味を追求した結果だよ。
543300 | 名無しさん | (2019年02月10日 17:23)
『人道』ってゆー『人』の価値観を『魚』に当てはめてる時点でもう・・・
543665 | 名無しさん | (2019年02月11日 17:59)
活け造りがあるぐらいだから
踊り食いもそうだし
人道的な考えはないよ
食への追求だけ
543669 | 名無しさん | (2019年02月11日 18:12)
人類の95%は何かしらの宗教に基づいて生きているとアメリカの映画の中で言っていたから、日本のようなアニミズムな考えのほうが世界的には超レアというかオンリーインジャパンと言ってもよいくらい。
魚に感謝せずに神様に感謝してたらお魚さんたちとさかなクンが浮かばれないわ
544222 | 名無しさん | (2019年02月13日 18:55)
>↑本当に人道的なのは、ほっといて海を満たすことだよ。

こういう論調で行くと一番人道的なのは人類が絶滅することになるけど

人道的とはいったい…
名前 

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://dng65.com/tb.php/6028-975e91a9