海外「知らなかった!」日本の職人技が東南アジアで受け継がれてることに米国人が感動

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タイ・バンコクにある寿司店「海味」を紹介したビデオが話題になっていました。

「海味」は、タイ人の大将が江戸前寿司を握るバンコクで一番人気の寿司店で、予約が取れないほど人気があるそうです。

そんなタイで一番の寿司を紹介したビデオに、海外からは絶賛の声が寄せられていました。







・日本食を食べるなら日本以外ではバンコクが一番だと思う。
・今日は海味というおまかせ寿司のお店に招待された。

※小鉢
・ほうれん草の和物。お酢の味がする。サクサク感もあって美味しい。
・かつお。漬け込んでネギと生姜が乗ってる。少量のネギですごく香りがつく。
・カワハギ。ゼリーっぽソースでゴマがよく合う。
・本マグロカマトロ(6日熟成)。大根が乗ってる。めっちゃ脂がのってジューシーだよ。
・アワビ&肝。肝がマスタードみたい。アワビに甘みがあってスポンジみたいに肝が絡む。
・アワビ肝&ご飯。素晴らしい。
・あん肝。すごくクリーミーだよ。ほのかに柚子とワサビの味がする。
・白子。日本で知らずに食べたけど凄く美味しかった。冬に人気の料理だ。クリーミーでリッチでとろける。本当に美味しい。

※握り
・本マグロ(三厩産)。おまかせはいろいろ食べたけどこんなに大きなのは初めて見た。特別な経験だよ。
・金目鯛。ワサビが入ってちょうどいい室温になってる。まとまると凄く美味しい。
・ブリ。触っただけで柔らかいのが分かる。めっちゃ柔らかいけど、ぷりっとしてる。
・アジ。ネギがよく合う。
・中トロ。文字通りとろけたよ。噛む必要もない。旨味がすごい。
・霜降り。中トロと大トロの中間らしい。
・赤身(7日熟成)。脂身は少ないけど、すごくリッチで風味がある。
・霜降り(7日熟成)。脂身はさっきと同じなのに味が違う。よりリッチでジューシーで甘みがある。違うだけでどっちも美味しい。
・うに。めっちゃ甘い。アイスクリームみたいにとろける。うにが花開いてるね。
・うに&イクラご飯。ウニが溶けてきてる。とろけてほのかな苦味が味を引き立てる。舌で液体になるよ。
・穴子。柚子が掛かっててとろける。さっぱりしてるのがいい。
・鉄火巻。これ大好物のひとつ。パリパリ海苔にご飯にとろけるマグロにほどよいワサビ。
・卵焼き。スポンジっぽいけど同時にとろける。これで素晴らしい寿司の締めくくりだ。
・日本産ぶどう。まだ終わってなかった。すごくジューシーで肉厚だよ。

・営業時間じゃないからいろいろ食べられたけど、細かく説明してくれて凄く勉強になった。
・熟成させたもの。漬け込んだものの違いがよくわかったし、懐石料理も素晴らしかった。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

サンフランシスコの寿司店であん肝を食べたよ。
すごく美味しかった。


海外の名無しさん

これは夢のようだ。
寿司は大好きだから。


海外の名無しさん

まさにシェフのこだわりだね。


海外の名無しさん

俺が半年で食べるくらいの魚の量だよw
値段もめっちゃ高いのは言うまでもなく。


海外の名無しさん

食べたときの表情が大好き。


海外の名無しさん

君のビデオのせいで以前よりも日本食が好きになってしまった。


海外の名無しさん

おかげでランチに寿司を食べたくなってしまった。


海外の名無しさん

かなりの量に見える。
私だったら食後に爆発してしまうよ。


海外の名無しさん

美味しそう。
白子はなくても平気だけどw
それ以外は面白くてポジティブなビデオをありがとう。


海外の名無しさん

寿司は食べたことないんだよ。
でもこれはすごく美味しそう。
食べたいw


海外の名無しさん

羨ましすぎる。
寿司は大好物だし、どれもすごく美味しそう。
マグロがゴージャスだ。


海外の名無しさん

めっちゃ美味しそう。
バンコクに日本食があるなんて知らなかった。


海外の名無しさん

また日本に行きたくなるよ。
これはバンコクだけど。


海外の名無しさん

カナダのオンタリオで見てる。
ここの寿司は好きだけど、生魚を扱ってないって見るといつもため息がでる。
カナダの食品法のせいだろう。
カナダじゃ本物のワサビは食べられないし。
色のついたホースラディッシュだよ。
いつか本物の寿司を食べてみたいな。


海外の名無しさん

タイトルを見てなかったらマークと奥さんが日本に居るものだと思ってた。


海外の名無しさん

俺なら器を持ち上げて、肝のソースを舐めるだろうな。


海外の名無しさん

素晴らしい体験だね。
食べてるマグロについて学ぶのはきっと楽しいだろうな。


海外の名無しさん

めっちゃクールな店主だね。
超高級料理を友人とのカジュアルなランチみたいに作ってる。
余計に美味しくなってるかも。


海外の名無しさん

マイカ(子供)はどこいったの?


海外の名無しさん

いつもながら素晴らしいビデオだね。
この寿司もお店もすごくいい。
ずっと気になってるんだけど。
今年は日本に行く予定なの?



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[ 2019/01/25 18:15 ] 食べ物 | TB(-) | CM(-)
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