海外「高いのも当然だ!」日本では工場でも職人技が最大限に使われることに海外が感動

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日本の包丁メーカー「ヤクセル」の工場を紹介したビデオが話題になっていました。

岐阜県関市にある「ヤクセル」は日本を代表する和包丁メーカーのひとつで、ビデオでは熟練の職人の手によって手間を掛けて作られる様子が紹介されています。

そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。






・日本の旅行から戻ってきた。ヤクセルの工場見学に行ってきた。
・普段一般公開してないから撮影できなかった部分もあるけど、出来た部分は入れてある。

・最初の部分はコンベアベルトで熱を加えてた。潜水艦みたいな装置で文字通り焼いてた。
・次は扇風機で冷ましながらカットする。
・技術者が手作業で真っ直ぐにしていく。多いと1日2000本らしい。ずっと笑顔でやってた。
・真っ直ぐになったら研磨機で大雑把に削る。
・この段階で機械を使い分けて研磨して磨きを掛けていく。包丁の部位によって研磨機が違う。ハンドルは6機使う。すごく手間がかかる。これだけで3週間以上かかる。
・目視でチェックしたあと、ハンドルを接着して2日乾燥させる。
・ハンドルは6段階で磨きをかけていく。持ちやすいようにすごく手間が掛けられてる。
・以前からヤクセルのハンドルはすごく持ちやすいって言ってたけど、それがその理由だよ。
・ハンドルが綺麗にできたら研ぐ。
・熟練の研ぎ師が最後の仕上げをする。
・研ぎ師は2人で、1本2,3秒で終わる。フジタさんは雅の研ぎ師で、文字通り世界一の技術を持ってる。見てるだけで魅了される。両面を1,2回研いだら終わる。
・完成したらすべて手作業で名前を掘る。1本6分くらい。すごく時間を掛けてる。1時間に10本しかできない。掘るのが認められてるのは5人だけ。
・研ぐのと掘るのが出来るのはフジタさんだけ。

・全部で6,7週かかるから、1日500から1000本しか作れない。中国では1日1万とかだよ。
・10年前に初めて買った日本の包丁がヤクセルだった。初めての包丁のツアーに行けたのがすごく特別だった。
・ヤクセルはすべての工程で世界一の品質を実現しようとしてる。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

ビデオの間ずっと口がポカーンってなったよ。
絶対にここの包丁を買う。


海外の名無しさん

ヤクセルと雅の包丁が一番好き。


海外の名無しさん

研ぎ師が誰も安全ゴーグルを着けてなくて驚いた。


海外の名無しさん

ヤクセルの包丁が欲しくなってしまった。


海外の名無しさん

ここで俺の禅が作られたんだね。


海外の名無しさん

ヤクセルの包丁をいくつか注文したばかりなのがクールすぎる。


海外の名無しさん

伝統的な和ハンドルは作ってないの?


海外の名無しさん

ショールムだーだぁ。
ファンガールみたいに叫んだ。
51歳のおっさんには男らしくないのは分かってるけど。


海外の名無しさん

素晴らしいし、価格を説明してるよ。
本当に価値があるね。


海外の名無しさん

工場生産と手作りの職人の完璧なミックスだね。
こういうものが存在するのが嬉しい。


海外の名無しさん

君のチャンネルを見る前に、初めて買った日本の包丁がヤクセル豪だった。
本当に素晴らしい包丁だよ。


海外の名無しさん

ヤクセルがアメリカの輸入業者を変更するまで販売できたのが幸運だった。
今でも一番好きなブランドだよ。
絶対におすすめ。


海外の名無しさん

ほとんどの職員が耳栓とマスクを着けてるのがすごく気に入った。


海外の名無しさん

ほしい包丁が見つかったかも。
70年代に日本に住んでたよ。
だからまた行ったときにレジェントを持って帰るかな。


海外の名無しさん

こんに美しいものがいっぱいなのに、ドイツにドラゴンファイヤ・シェフナイフを発送してくれないのが悲しくなった。
素晴らしいビデオだね。
羨ましい。
ヤクセルで包丁が作られる様子を見せてくれてありがとう。
すべての包丁が大切にされるに値してる。


海外の名無しさん

ここの包丁は素晴らしいよ。
10インチの牛刀を160ドルで買った。
このブランドがどれくらいよく出来てるか分かってよかった。


海外の名無しさん

素晴らしい仕事だね。
この包丁が金属の棒から芸術的な傑作に変わるのが素晴らしい。


海外の名無しさん

ほぼすべての国に溢れてる中国製の大量生産のゴミと違って良い気分転換になる。


海外の名無しさん

巨大な砥石の研磨機を使っててヨダレが出てきたよ。
遥かに小さいバージョンを持ってる。
俺も最後に刃を磨くよ。
通なら誰でも欲しがるカミソリみたいな滑らかな刃になる。
俺も研ぐのが趣味みたいなもんだから。
日本刀も磨き直したよ。
達人ほどではないけど。
でも見た目も良いしすごくシャープだよ。



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[ 2019/01/22 12:20 ] テクノロジー | TB(0) | CM(28)
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コメントエリア

537931 | 名無しさん | (2019年01月22日 12:29)
>初めての砲塔のツアーに行けたのがすごく特別だった。

!?
537936 | 名無しさん | (2019年01月22日 12:50)
伝家の砲塔って言うし
537937 | 名無しさん | (2019年01月22日 12:53)
>>初めての砲塔のツアーに行けたのがすごく特別だった。

>!?

「包丁」の誤入力だろ
537939 | 名無しさん | (2019年01月22日 13:17)
砲塔はいいなあ。3連装が好き。
537940 | 名無しさん | (2019年01月22日 13:17)
砲塔ツアーって山梨でやってそう
537942 | 名無しさん | (2019年01月22日 13:30)
さぞ46cm砲は圧巻やったろう
537943 | 名無しさん | (2019年01月22日 13:36)
雨は安全ゴーグル五月蝿いよなー。。
切り子が目玉に刺さるから、なんとも言えんがな。
537947 | 名無しさん | (2019年01月22日 14:12)
会社訪問するのになんでこんな格好してるの?礼儀も知らねえのか。
537953 | 名無しさん | (2019年01月22日 14:31)
確かに刃を研ぐのが好きだわ
スパスパ切れるようになった時がイチバン気持ちイイ
537955 | 名無しさん | (2019年01月22日 14:34)
ちょっと驚いたのは、グラインダで研磨してる人が手袋してるとこ。
普通回転系の機械使うときは手袋厳禁だと思ってた。
まあプロがやってることなんで大丈夫なんだろうけど。
537958 | 名無しさん | (2019年01月22日 14:38)
関市で20年以上働いてたのにこのメーカー知らない自分はもぐりなのか……
537967 | 名無しさん | (2019年01月22日 14:58)
サムネのリュック脇に装備した傘が大将っぽくてワイ的好感度大。
537968 | 名無しさん | (2019年01月22日 15:11)
たしかに目玉大丈夫か。。。
こういう工場で働いてる人って身体弱っていくイメージ…
ゴーグルつけてくれ、日本人ならゴーグルつけても同じ仕事ができるさ。
537981 | 名無しさん | (2019年01月22日 16:06)
変な頭。
537987 | 名無しさん | (2019年01月22日 16:41)
持ち手を溶接する段階でパス。
537997 | 名無しさん | (2019年01月22日 17:37)
この作業環境でよく事故起きないよなぁ
537999 | 名無しさん | (2019年01月22日 17:47)
せめて刻印は機械にやらせた方がいいんじゃないかな。
職人の無駄遣いだと思う。
538035 | 名無しさん | (2019年01月22日 19:10)
*537999
一点一点異なるハンドメイド感を演出したいんだろうね
そういう意味ではもっとも人の手を使いたい行程と思う
538047 | 名無しさん | (2019年01月22日 19:55)
かっこいい包丁だな
538078 | 名無しさん | (2019年01月22日 22:28)
ヤクセルのクッキングナイフの、ブランド名は”曜(YO-U)”。”雅(MIYABI)”はツヴィリングJ.Aヘンケルス日本のブランド。どちらも関市に製造ラインはあるけど。
538093 | 名無しさん | (2019年01月23日 00:04)
アメトークの町工場芸人みるよろし
538102 | 名無しさん | (2019年01月23日 01:09)
何でもいいからメガネ系した方がいいぞ。目が焼けたり鉄粉ぶっささったりすると
マジでキツイ・・・あの痛みは経験しないと分からん
538191 | 名無しさん | (2019年01月23日 09:39)
高くてもちゃんと作られた品物を身の回りに揃えていきたいと思える動画。
538248 | 名無しさん | (2019年01月23日 15:17)
有名なメーカーなのん?
538754 | 名無しさん | (2019年01月25日 13:25)
ゴーグルなんかしていたら歪みや研磨残しが確認出来んわ。
回転系には軍手は厳禁。革手袋ならOK。と書いても分からん輩がおるんやろうな。
538809 | 名無しさん | (2019年01月25日 21:37)
グラインダーって回転系に入るんか?
 ボール盤とか旋盤だと軍手は絶対駄目…俺みたいに実際にボール盤に軍手を巻き込まれた経験者は結構居るだろうけどね。腕力だけで100kgを持ちあげれると怪我はしない(経験的に)が普通に命に係わる事故になる
543377 | 名無しさん | (2019年02月11日 01:56)
包丁は自分で研ぐかどうかで変わるからなぁ。研ぐなら鋼が良いけど、研がないならガチガチに硬いクロモリの方が切れるし。手入れの基準は人それぞれだから、ちゃんと自分に合った包丁買うんやで。
544134 | 雪風 | (2019年02月13日 10:28)
刃物ではドイツも有名だったが、今はドイツの最高級品は日本で作られているよ。この動画の包丁もドイツの超有名メーカーであるツヴィリングJ.A.ヘンケルス社の包丁として売られている。ドイツのメーカーは日本のメーカーを買収したり合弁会社を作っている場合が多い。ドイツから機械を持ち込んで、機械に任せられる工程は機械で行い、その他は職人が行う。当然、高級品程職人の手になる部分が多い。ヤクセルは日本の企業のようなので、OEMで生産しているのかな?でも包丁には雅とか豪とか漢字で製品名が入っていますよね。漢字=日本=高品質のイメージかも??
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