海外「やってみたい!」日本の江戸時代からの伝統に挑戦する米国人に海外が興味津々

koiking.jpg


日本のたい焼き作りに挑戦する米国人のビデオが話題になっていました。

ニューヨークの人気店でたい焼きを試食したあと、たい焼きの歴史を語りながら、昔ながらのたい焼きづくりに挑戦しています。

そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。





・世界のスイーツを作る新しいシリーズをやる。
・もともと甘党だし、ニューヨークは世界一料理が集まってるところのひとつだから。

・エピソード1は日本のたい焼きを作る。
・食べたことはないけど、TAIYAKI NYCがニューヨークで大人気だから知ってる。
・まず基本を知りたいからモールのフードコートに食べに行った。
・予想してたよりかなり美味しかった。普通のワッフル生地よりモチモチしてるのが凄く気に入った。
・クロワッサンたい焼きは美味しくなかった。

・小豆を買ってからTAIYAKI NYCに向かった。
→TAIYAKI NYCは2016/9にオープン。4店舗目をオープンしたところ。
→ワッフルもアイスもみんな好きだから合わせてみようと思って作った。
→江戸時代にたい焼きは幸運をもたらす食べ物だったから、それも理由だよ。
→経営者の一人がリレーションシップマーケティングって呼んでるけど、ネットに投稿したら口コミで広まって行った。
→自分の商品を信じることが大切だと思う。黒ごまと抹茶を食べてみてこれなら行けるって確信した。
→土曜日の朝に一緒に試作品を作って何ヶ月もかけて完成させた。

・まず昔ながらの小豆を作る。砂糖と小豆だけだけど作り方には種類がいっぱいある。
・茹でてアクを取ってから砂糖を加える。米粉を加えて滑らかな食感をかもしだしてみた。
・最後に水分を飛ばして硬さを出す。

・たい焼きは今川焼きから始まった。ほぼ同じだけどシンプルになってる。
・タイは日本で一番高い魚で、幸運をもたらすと信じられてるから、正月や結婚式で食べられる。
・日本のシンボルになってて、縁起物の飾りにもなってる。
・だからシンプルな今川焼きをタイにしてお祭りで提供して明治に広まった。
・正確な発祥は分かってないけど、一般的には2つの有名なお店が知られてる。
・1978年の曲「およげたい焼きくん」の大ヒットのおかげで、たい焼きは一般的なお菓子になった。

・オリジナルたい焼きのモチモチ感を出したいからタピオカ粉を入れる。
・ミルク、バニラ、醤油、バター、ブラウンシュガー、ホワイトシュガー、小麦、タピオカ粉
・卵を入れ忘れてたから最後に入れた。

・量産するまえに試食をしてみたい。この割合は好きだよ。小豆の風味があって。砂糖控えめでいい。
・お店で食べたのと違ったからちょっと困惑したけど、甘さ控えめでこっちのほうが好き。たくさん食べられる。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

タイはコイキングだね。


海外の名無しさん

間違いなくデクとグラントリノが人気にしたんだよ。


海外の名無しさん

サムネイルのたい焼きを見て速攻でビデオを開いたよ。


海外の名無しさん

このワッフルメーカーは可能性が無限大だよ。
ほしいw


海外の名無しさん

この発想は最高だね。
すごくキュートだし、歴史も教えてくれたのがよかった。


海外の名無しさん

たこ焼きビデオを作ってくれてすごく嬉しい。
日本に留学してたときに、デザートでよく食べてたから。
赤い豆の周りに白い豆を使ったバージョンがあって、味が若干違うけど同じくらい美味しいよ。


海外の名無しさん

京都でこの魚を食べたよ。
カスタードが入ってた。
人生が変わる美味しさだったよ。
大げさだと思う?
まったくそんなことないよ。
このためだけにまた日本に行くよ。


海外の名無しさん

美味しそう。
食べてみたくなったw


海外の名無しさん

今年の目標は日本食クッキングに深くダイブすることだから、これは作らなくては。


海外の名無しさん

なんて偶然なの。
週末頃に作ろうと思ってたら、あなたがビデオを投稿して今すぐ食べたくなったw


海外の名無しさん

型を持ってない人へのアドバイスはある?


海外の名無しさん

日本のデザートを作るのは大好きだよ。
でも手動のワッフルメーカーしかない。
それで作ろうかな。


海外の名無しさん

特性のツールを購入したくなかったら、トーストアイロンとかワッフルアイロンでもいいかな?
魚の形がクールだけど。


海外の名無しさん

たい焼き作りを手伝うのを娘が喜ぶだろうな。
楽しみ。


海外の名無しさん

モチモチ感を出すためにタピオカ粉の代わりにグルテン入り米粉でもいいかも。
個人的な意見だけど。


海外の名無しさん

日本のデザートはアメリカのデザートほど甘くないからね。


海外の名無しさん

Takoyaki NYCでガールフレンドが働いてたから無料で食べてたよ。


海外の名無しさん

これって日本にもあるの?
生まれてからずっと、韓国の伝統だと思ってたよ。


海外の名無しさん

いいね。
ポルトガルに行ってきたけど、甘党が別次元だったわ。


海外の名無しさん

クリスマスにたい焼きグリルを手に入れて、いろいろな味を作るのが楽しくてしょうがない。
NYのお店で買うとすごく高いから、自分で安く手作り出来て最高だよ。
小豆、それとリンゴを刻んでレモン汁とスパイスを加えてアップルパイにした。


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[ 2019/01/17 07:15 ] 食べ物 | TB(0) | CM(65)
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コメントエリア

536446 | 名無しさん | (2019年01月17日 07:19)
タイ焼きは韓国起源
536447 | 名無し二 略 | (2019年01月17日 07:23)
【いつものアルカニダ1/2】

たい焼きの起源は
ウりナラの鮒パン 二(略
掘るホル!
<丶`∀´>
536448 | 名無しアル | (2019年01月17日 07:24)
【いつものアルカニダ2/2】

鯛焼は我が国では
既に商標登録済アル!
( `ハ´)
536449 | 名無しのサンプラザ荻窪 | (2019年01月17日 07:27)

たいやきやいた
536450 | 名無しさん | (2019年01月17日 07:27)
鯛焼きはコイキングだね?
いや、鯛はただから(w
536451 | 名無し | (2019年01月17日 07:32)
ここまで来ると主はコメでツッコまれたくてコリアンコメ入れてるんだろうね
536453 | 名無しさん | (2019年01月17日 07:36)
わざと炎上しそうなコメントを翻訳してるの気持ち悪い
他の人気サイトはそんなことしなくても人がきてるのに
536454 | 名無しさん | (2019年01月17日 07:40)
>>536453
在日韓国人にとっては気持ち悪いんでしょうねw
母国人の無知を晒す行為はね
536456 | 名無しさん | (2019年01月17日 07:43)
あの魚のゲロ吐きアイスクリームが日本の伝統だと思われるのは不愉快極まりないな
536457 | 名無しさん | (2019年01月17日 07:45)
あんこには、塩が入っているのを知らないようだな。塩が入らないと、ぼやけた味になるんだけど。
クルセルがあれば今川焼、型になるようなものが全く無ければどら焼だな。
ここで言っても、しゃーないんだけど。
536460 | 名無しさん | (2019年01月17日 08:11)
どら焼きは生地が違うでしょ
536461 | 名無し | (2019年01月17日 08:17)
コイキングは鯛ちゃう
536462 |     | (2019年01月17日 08:19)
その鯛焼き屋、ザパニーズだろ?
鯛生地のクチにソフトクリーム詰め込むって日本人の感覚じゃあり得ん。
536463 | 名無しさん | (2019年01月17日 08:22)
韓国のはフナパンでしょw
めでたくないな
536464 | 名無しさん | (2019年01月17日 08:23)
確かにコイキングは鯛っぽいが、、、
536466 | | (2019年01月17日 08:36)
バズフィードでもコリアンがコリアンフードとしてたい焼きパクってたからな。
マジパクることしかしないよな。日本をベンチマークしてる国らしい行い。
536467 | 名無しさん | (2019年01月17日 08:37)
チコちゃんで鯛焼きの発祥について取り上げていたな
536472 | 名無しさん | (2019年01月17日 09:10)
この人はちゃんと最初にでてきたアイス突っ込んでるたい焼きをユニークなやつであってスタンダードなものとは違うって説明してるよ
で普通のたい焼きがコリアンタウンでしか見つけられなかったからコリアンタウンに行ったって
なんでコリアンタウンで日本の食べ物売ってんのか知らんけど
536473 | 名無しさん | (2019年01月17日 09:14)
※536454
私は別人だが普通にアクセス稼ぎの仕込みだと思ったね。
疑問を持つと在日なのか?(笑)
お前はどんなひねくれ方してんだ?

ちなみに、最初の店はコリアタウンのパクリ物で、
次のTAIYAKI NYCはチャイナタウンでYangだから中国系だろう。

いずれもJAPANESE TAIYAKIと明記してるからまだ救われる。
536474 | 名無しさん | (2019年01月17日 09:19)
コメントにあるアップルパイ風たい焼き美味そう
536475 | 名無し | (2019年01月17日 09:33)
私も口に無理矢理詰め込まれた「鯛焼きパフェ」は、見るに耐えなくていつも目を背ける。田舎でも売られてるから流行ってるんでしょうが、早く無くなってほしい。ただ単に単価を上げたいだけだと思う。
536477 | 名無し | (2019年01月17日 09:54)
※536446
そこにネトウヨの言葉を入れれば完璧。
入れ食いで釣れるぞ。
536479 | 名無しさん | (2019年01月17日 10:10)
>>536457
「塩を入れるとあんこの甘味が立つ」などとよく言われるが・・・実際には和菓子屋であんこに塩を入れるのは昔から少数派
あんこに塩を入れるのは砂糖が稀少で塩で餡を作っていた時代の家庭の味の名残りか、俗説を真に受けているだけ
536481 | 名無しさん | (2019年01月17日 10:19)
そりゃ鯛焼きは日帝残滓だから
536483 | 名無しさん | (2019年01月17日 10:27)
パキスタン人がインド料理屋やってるとこに行くのと同じ感覚だろ
536486 | 名無しさん | (2019年01月17日 10:50)
>韓国の伝統だと思ってたよ。

まーた始まった
536489 | なあり | (2019年01月17日 10:54)
日系は皆強制収容所に行ったので、
チャイナとかコリアタウンになったんだよね。
カナダでも日系は虐殺されてチャイナタウンだし
日系の生き残りは極寒の先住民族町でひっそり暮らしてるかも
536490 | 名無し  | (2019年01月17日 11:02)
たい焼きぢゃないし
536491 | 名無しさん | (2019年01月17日 11:13)
鮒パンは韓国起源なんだよな~
536492 | 名無しさん | (2019年01月17日 11:20)
塩入れるとぼやけた味、というのは同意しない。
なにを考えてるのか塩の味がするほど入れてるところもある
トマトジュースもそうだが塩いれるな
536493 | 名無しさん | (2019年01月17日 11:22)
鯛は鯉ではありません。
536494 | 名無しさん | (2019年01月17日 11:33)
>1978年の曲「およげたい焼きくん」の大ヒットのおかげで、たい焼きは一般的なお菓子になった。

こうゆう発想パターンはどこから来るのか?
536495 | 名無しさん | (2019年01月17日 11:35)
塩を入れるのは汁粉だろう。和菓子の餡には一般的には塩は入れないだろう。あとパフェみたいなたい焼きは10年以上昔からあるぞ。韓国もパクってはいるが。
536497 | 名無しさん | (2019年01月17日 11:41)
泳げるわけねーだろたい焼き君
536503 | 名無しさん | (2019年01月17日 12:00)
泳げたいやきくんでたい焼きがよく売れたのは事実だけど
その前から普通にたい焼きは庶民のおやつとして浸透してたよ
たい焼きか、太鼓まんじゅう(回転焼き)を買ってもらうか、よく迷ったもんだ
536506 | 名無しさん | (2019年01月17日 12:15)
タイキング
536507 | 名無しさん | (2019年01月17日 12:18)
鯛焼きは養殖物よりも天然物の方が美味い。
536510 | 名無しさん | (2019年01月17日 12:41)
糞国では当然、犬肉とウンコが入ってるんだろ?
536512 | 名無しさん | (2019年01月17日 12:52)
韓国は鮒焼き。韓国の鮒にどんな意味があるかは知らんが。
日本のはきちんと売ってる記録とかあるけど、韓国は日本の真似した以外の記録ねーよ。あの国、日本の真似しかしないくせに、日本は何も生み出してない真似ばかりだと広めてんだよ。本当に嫌になってくる。
和菓子とかどら焼きとかもそうだし。
536515 | 名無しさん | (2019年01月17日 13:11)
そもそも宇宙を発明している韓国人
536517 | 名無しさん | (2019年01月17日 13:36)
韓国は一応元日本なんだから昔からある物はパクリじゃないだろう
536522 | 名無しさん | (2019年01月17日 14:11)
※536457
動画を全部見たわけじゃないから確認してないけど
これ塩入れてないの?
だったらボヤけた味になるよね。
自分でお汁粉作るときの楽しみが、塩加減w
536524 | 名無しさん | (2019年01月17日 14:26)
白人は馬鹿なんだからハンバーガーだけ食ってろよ
536528 | 名無しさん | (2019年01月17日 14:34)
韓国はガチで言ってるからな。料理関係の動画には高確率でいる。
最近だとチーズ使ってるだけで韓国起源言ってくるアフォいるからなw
536529 | 名無しさん | (2019年01月17日 14:45)
とりあえずピンクだか紫のやつの顔を見て
「あ、韓国人」
と思った
536530 | ななし | (2019年01月17日 14:46)
韓国はパクリの小型なたい焼きがあったな…
536537 | 名無しさん | (2019年01月17日 15:50)
韓国は本物の犬焼きだろ?
536538 | 名無しさん | (2019年01月17日 15:54)
ニューヨークでたいやき起業したやつ、名前から特亜系だし、コメント欄でも韓国のものと思ってたなんで言う奴いるし、そもそもビデオ投稿者もKマーケットに買い物行ってるし、いろいろ勘違いも甚だしくアタマくるなぁ、日本のこと嫌いなら嫌いで徹底しろ、都合のいいとこだけすりよってくるな!
536544 | 名無しさん | (2019年01月17日 18:17)
スティーブン・タイラーとジョー・ペリーがたい焼きのせいで大喧嘩した話すこ
536558 | 名無しさん | (2019年01月17日 19:00)
江戸時代から鯛焼きの型があったんかな?人形焼きでさえ明治以降なんだけど
人形焼きよりも鯛焼きの方が歴史が古かったんですね。新事実にありがとうございます。
536572 | 名無しさん | (2019年01月17日 20:06)
あんこが、あんこがペーストじゃん、これはあかん
536573 | 名無しさん | (2019年01月17日 20:12)
ニューヨークで鯛焼きで大友克洋のマンガ思い出した
日本人ボンクラ(バンドマンだっけ)三~四人組がニューヨークで暮らす
NY版どくだみ荘みたいな話。それに鯛焼きの屋台で一旗あげようと
する日本人青年のエピソードがあった
536577 | 名無しさん | (2019年01月17日 20:26)
あんこに米粉なんて入れるか?
あとゆでこぼしは最低二回しないとアクがきついぞ
さらに塩少々
536581 | 名無しさん | (2019年01月17日 20:42)
>これって日本にもあるの?
>生まれてからずっと、韓国の伝統だと思ってたよ。

韓国人がそう思ってるものはほぼ全て他国のパクリだよー^^
536585 | 名無しさん | (2019年01月17日 20:50)
>なんでコリアンタウンで日本の食べ物売ってんのか知らんけど

アメリカの歴史ある日本人街が、今じゃほとんどの居住者が中韓の出身者やその系譜になっているって話は、十数年以上前から有名。
一応日本人街として有名なので、日本企業や日本人が出店して営業していたりもするけれど、有名どころ以外は「それ以外」という感じ。
21世紀になる前から日本人街の自治会会館みたいな建物が、運営費用と管理人の減少で維持が厳しく、取り壊されるんじゃないかって言われていたくらい。

日本人も歴史的にいろんな国に移民してたりするけれど、日本人街とかは意外に少なく、さらに継続的に日本人街として残っているのは、本当に希少で有名なところだけ。
日本人は移民したら現地に溶け込むから、同じコミュニティ出身者たちだけで地域構成して発展していくって感じでもないんだよね。
536604 | 名無しさん | (2019年01月17日 23:49)
あんバタートーストも美味いのに。
536611 | 名無しさん | (2019年01月18日 00:55)
15年位前だったか、「私が考え出した鮒パン」として宣伝し商売してる韓国人がいる、と日韓翻訳掲示板で取り沙汰されてたな。
またパクリか・劣化コピーだな・起源主張まで織り込んでやがる、などなど韓国韓国してた。
536615 | 名無しさん | (2019年01月18日 02:52)
※536446
在ちょん猿は半島に帰れ
536706 | 名無しさん | (2019年01月18日 08:42)
韓国さんそれ日帝残滓だから排除した方がいいですよw
536817 | 名無し | (2019年01月18日 14:05)
たい焼きをパクッたフナ焼きってw
昔の漁師メシというか、小麦粉を水で溶いて鉄板の上に薄く伸ばし、黒砂糖や味噌を乗せて巻いたものをフナ焼と言った地域があったらしい。全国的とは言わないけど、そういうオヤツはわりとあちこちに存在してたそうな。
千利休も作ったそうだ。彼は味噌を塗ったらしい。水と小麦粉だけだから皮はすぐ乾いてしまうんで、漁師メシ…舟の上でその場で焼いて食べるものだから、店でお菓子という形で売られなかったんで一般化されなかったんだろうね。
536843 | 名無しさん | (2019年01月18日 16:19)
ウリナラ起源であることは世界的に有名である
イルボンが盗んだニダ
536870 | 名無しさん | (2019年01月18日 19:31)
>生まれてからずっと、韓国の伝統だと思ってたよ。

お前等のは劣化したフナパンだろうが
537831 | 名無しさん | (2019年01月22日 06:50)
下見に行ったショッピングモールのたい焼き屋→メニューに中国語
取材したたい焼きショップ→場所がコリアンタウン
…日本人以外たい焼きで商売するなとは言わないけど、出だしから不安がw

たい焼きの口を開けてコーン代わりにしたソフトクリーム商品はええと思うよ(それが正統派だとか嘘言わなければ)。
そういう工夫や変化は面白いもんだし、それでこそ文化が発展するわけだからね(スシロールだって一つの文化としてはええと思う派)。
537832 | 名無しさん | (2019年01月22日 06:56)
>>536503
既に知名度があったから歌の題材になった、と考えるほうが自然だよね。
「およげたいやきくん」の歌詞の内容も、たい焼きという物の紹介やPRではなく、たい焼きという物を知ってることが前提のお話だし。
538552 | 名無しさん | (2019年01月24日 16:23)
>>1978年の曲「およげたい焼きくん」の大ヒットのおかげで、たい焼きは一般的なお菓子になった。

これ、知らなかった。俺の住んでる地域は特別だったんだね。
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