海外「台湾で一番だよ!」台湾人が誇る日本料理店に海外が興味津々

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台湾にある有名な寿司店「鮨二七」を紹介したビデオが話題になっていました。

台湾人の大将が握る江戸前寿司のお店で、築地から仕入れたものや、台湾で水揚げされた魚介を使ったおかませ寿司を提供しています。

そんな台湾人が誇る日本食店に、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。





・台湾・高雄にあるすごく有名な寿司店「鮨二七」に来てる。
・築地から仕入れた江戸前寿司を出してる。おまかせ初体験だ。

※白子
・はじめて食べる。柚子が入ってる。
・トロっとしてる。柚子の香りがして、そんなにしょっぱくない。すごくデリケートな味だ。
・思ったより美味しかった。鰹出汁も入ってるからスモーキーな感じで。
※中トロ
・大将の名物。見るからに美味しそう。
・口に入れた瞬間にとろけたよ。酢飯が味を引き立ててすごく美味しい。
※ハタの刺し身
・柚子、オレンジ、鰹出汁のソースが掛かってる。台湾産なのが素晴らしい。
※メカジキ
・台湾の東で水揚げされて、3週間熟成してある。
※本わさび
・日本の最高峰のわさびで、1kg300ドルするらしい。
・ミントっぽいね。すごく爽やかだよ。→偽物と違って悪い後味がない。本当に美味しい。
※エビ
・紹興酒に30分漬け込んである。
・超柔らかい。お酒の味がほんのりする。
・大将は15年やってて38歳になる。
※北海道カニ
※北海道はまぐり
※ウニ
・6000箱ある第一等級のものを豊洲から仕入れてきたらしい。
・松葉ガニの味噌や身を混ぜてある。
※寒ブリ
・すごく脂が乗ってる。サイズがちょうどいい。噛まなくていい。
※さわら
・炙ってしょうがとわさびがついてる。しょうがとわさびの組み合わせがすごく美味しい。
※かつののタタキ
・オニオンで食べる。すごく香ばしい。藁でスモークしてあるから。
※ひらまさ
・味噌につけこんで大根が乗ってる。他より歯ごたえがある。大根でさっぱりしてる。
※大トロ
・めっちゃとろける。
※赤身
・漬け込んである。赤身なのに柔らかい。→赤身は中国語で酸味があるって言うんだよ。
※キンメダイ
・マグロより歯ごたえがあるね。ご飯が本当に美味しい。酸味がちょうどいい。
※イカ(台湾産)
・レモンを絞ってある。食感がすごくいい。レモンははじめてだけど素材の味が引き立つね。
※うにめし
・旨味がご飯に合う。さっきのより甘みがある。
※サンマ
・皮があるけど柔らかい。より魚らしい味がする。
※味噌汁
・ネギが大量に入ってる。海産物の味もする。
※さわら
・種類で味が変わるのがすごい。微妙だけどはっきり分かる。
※コハダ
・青物はシャープな味があるんだよ。酸味があってすごくお美味しい。
※穴子(東京湾)
・これ美味しすぎる。クリーミーで香ばしくてパリパリしてる。甘辛い味がする。
※卵焼き
・残念ながらこれが出てきたら終わりってことだ。クリーミーで炙ってるからクランブリュレみたい。
※抹茶(静岡)
・抹茶は大好物なんだよ。

・以上一人123ドル




以下、反応コメント




海外の名無しさん

これは台湾で一番の寿司だよ。


海外の名無しさん

このお店が紹介されてすごく嬉しい。
台湾の日本食がどれほどすごいか知らない人が多いから。
他の料理も。
アジアの食の中心地だよ。いや冗談。でもないかも?


海外の名無しさん

素晴らしい体験だったみたいだね。
料理も美味しそう。


海外の名無しさん

寿司好きだったらよかったのに。
色味に魅了される。


海外の名無しさん

君らは本当にラッキーだね。
この寿司はすごく美味しそう。


海外の名無しさん

なんで彼は白子がしょっぱいものだと思ってたの?


海外の名無しさん

寿司は大好きだよ。
天ぷらとわさびは言うまでもなく。
最初の白子スープを食べてみたいな。
興味深い味なんだろうね。


海外の名無しさん

白子を食べられるとは思えない。


海外の名無しさん

おぉ、この寿司は最高だね。
いろいろな種類があって。


海外の名無しさん

ウニのランクってどうやってつけるの?
どうやってクオリティの良し悪しを見分けるの?


海外の名無しさん

すごい。寿司天国だ。天国のような20口!
目の保養になった。


海外の名無しさん

寿司はどうでもいいけど、美しさと作る芸術性が好き。
どれも綺麗だと思った。


海外の名無しさん

いつか日本で寿司を食べてみたいな。
すごく綺麗だね。


海外の名無しさん(主)

↑台湾でも食べられるよ。


海外の名無しさん

君のビデオは好きだよ。
俺は象山(台北)にある最高の日本食レストランに行ってきたよ。
台湾は素晴らしいね。


海外の名無しさん

バーを上げすぎて、他では満足えきなくなってしまったねw


海外の名無しさん

お願いだから高級レストランに行く時はシャツにアイロンを掛けてね。


海外の名無しさん

台湾にはすごく美味しい鉄板焼きのお店もあるよ。
行ってみるといいかも。


海外の名無しさん(主)

↑いくつか行ってみたよ。
美味しかった!


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[ 2018/12/09 02:10 ] 食べ物 | TB(0) | CM(56)
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526338 | 名無しさん | (2018年12月09日 02:22)
>台湾人の大将が握る江戸前寿司のお店で、築地から仕入れたものや、台湾で水揚げされた魚介を使ったおかませ寿司を提供しています。

おかませ・・・


526339 | 名無しさん | (2018年12月09日 02:39)
※526338
おまかせの何が駄目なんだ?
日本の回らない寿司屋でも予算を決めておまかせにしたりするじゃん。アレルギーとかも事前に相談できるし、値段を気にせずに雰囲気を楽しめるから良いと思うけどね。
526341 | 名無しさん | (2018年12月09日 02:44)
おかませ・・・
526342 | 名無しさん | (2018年12月09日 02:51)
>>526339
もう一度ちゃんと文章をよんでみるといい彼の言いたいことがわかるよ
526343 | 名無しさん | (2018年12月09日 02:59)
センスありそうだし、大将の噛ませ寿司とやらをかましてくれい
526344 | 名無しさん | (2018年12月09日 03:00)
半島人でなくて何より
526345 | 名無しさん | (2018年12月09日 03:02)
おまかせのネタの順番が目茶苦茶なのよ 
始まりが濃厚な白子で中トロとか
白身からでしょーよ
526348 | 名無しさん | (2018年12月09日 03:16)
「おかませ」になってるんだよ。
おまかせじゃなく
526349 | 名無しさん | (2018年12月09日 03:38)
おまかせの元祖はきよ田
おかませの元祖は鮨二七
526350 | 名無しさん | (2018年12月09日 03:39)
達人は客の空腹具合を観察してネタ順を決める。
空腹なら中トロ、サーモンなどボリューム系で腹ごなす。
以下はセオリー。淡白系~はじめる。

526351 | 名無しさん | (2018年12月09日 03:53)
築地から出荷って冷凍かよ
台湾の活魚使った方が旨いんじゃないの?

こんな事いうと熟成厨が出てくるんだろうな
526352 | 名無しさん | (2018年12月09日 04:05)
日本国内や世界の日本人等の経営してる一流店も築地から仕入れてるよ
そして、ここもそうだけど地元のネタも使う
526354 | 名無しさん | (2018年12月09日 04:12)
>526351
熱帯~亜熱帯だから魚種も限られてるし脂ののりも違うだろうし
海外の漁師は〆たりしないから美味くないんじゃねの
526356 | 名無しさん | (2018年12月09日 04:31)
>>526345
いまだに白身からって言う奴いるんだ
へー
526357 | 名無しさん | (2018年12月09日 04:47)
最大限の事をしようとしてるのが伝わってくる
器を選ばせるサービスいいね
526358 | 名無しさん | (2018年12月09日 05:05)
まっ距離的にも文化的にも近いから欧米の寿司屋なんかよりはよっぽど本格的だろうな
526359 | 名無しさん | (2018年12月09日 05:20)
台湾で採れる魚介を使った寿司なら興味あります。
でもどうせ食べるなら下町の台湾料理店ですな!
526360 | 名無しさん | (2018年12月09日 05:33)
寿司職人でも評論家でもないのに食う順番だの冷凍だの
ウンチク語ってるやつは虚しくならねえのか?
526361 | 名無しさん | (2018年12月09日 05:35)
>>526339
今度寿司屋に行って、
「じゃ 大将おかませで!!」ってやってほしい。
526362 | 名無しさん | (2018年12月09日 05:42)
>>526360
やめてあげろよ
そう言う奴って店側に煙たがられてるだろうに
お前らにまで邪険に扱われたら流石にかわいそうだろ
526363 | 名無しさん | (2018年12月09日 05:53)
台湾のメシは確かにうまい。
526364 | 名無しさん | (2018年12月09日 05:53)
※526345
それが「おかませ」スタイルだから
526365 | 名無しさん | (2018年12月09日 06:01)
サムネ見ただけで
お腹一杯
526366 | 名無しさん | (2018年12月09日 06:09)
>>526338
「おまかせ」は高級寿司店にはよくあるけど、回るのしか行ったことないのかな?
まさか日本人じゃないからと言う理由だったら日本でピザとパスタは食うなよ
526367 | 名無しさん | (2018年12月09日 06:22)
おまかせ騒いでる奴は回らない寿司屋行ってみればいいよ
握りかつまみかなだけで、白身からなんて事はないからなw
526368 |   | (2018年12月09日 06:28)
『北海道はまぐり』だと?
ホタテやホッキ貝ならともかく、北海道でハマグリは水揚げされていないだろう。
526369 | 名無しさん | (2018年12月09日 06:38)
へい大将、おかませで!

かっぱ巻き、かっぱ巻き、かっぱ巻き、かっぱ巻き、かっぱ巻き、
かっぱ巻き、かっぱ巻き、かっぱ巻き、かっぱ巻き、かっぱ巻き、

会計3万円です。
526370 | 名無しさん | (2018年12月09日 07:17)
※526345
美食倶楽部にいそうw
526371 | 名無しさん | (2018年12月09日 07:52)
ネタで台湾産のイカとハタが紹介されてたけど、イカはアオリイカで当たっていると思うけど、ハタを調べてたら、タマカイという小型のサメを丸呑みにする事で有名な世界最大級のハタで、非常に美味で養殖もされてて日本にも入ってるらしい
他のハタかもしれんけど
526372 | 名無しさん | (2018年12月09日 08:15)
中国人や韓国人が出す偽日本料理を食べて「日本料理ってこんなものか」と思われるのは我慢がならん。
台湾人は真剣に作ってくれてるのでありがたいよね。
日本料理に対する情熱と敬意を感じる。
526389 | 名無しさん | (2018年12月09日 10:06)
なんだこの味噌汁はよ
526393 | 名無しさん | (2018年12月09日 10:14)
日本以外だと然う然う無いくらい本格的ね、素晴らしい
526395 | 名無しさん | (2018年12月09日 10:18)
タイでは「オカマせ」が一般的。(嘘)
526396 | 名無しさん | (2018年12月09日 10:23)
>>526366
まあ落ち着いてサーモンでも食って良く読めw
526397 | 名無しさん | (2018年12月09日 10:24)
日本近海みたいに寒流や暖流が入り乱れた豊かな漁場はちょっと世界にあんま無いから
ネタを日本から仕入れるのもやむなしだろな
獲って処理から流通までのクオリティも比較にならん
526402 | 名無し | (2018年12月09日 11:05)
美味しくても短期旅行中の日本人は食べには行かないだろうな
台湾は美味しい物で溢れてるし日本へ帰れば寿司食べられるし
526404 | 名無しさん | (2018年12月09日 11:10)
なんで、「おかませ」に、こんなに食いついてんの?
管理人のただの打ち間違いじゃないの?映像でも、言ってるのかな、全部は見てないけど?
でも、外国のなんちゃって寿司屋、職人じゃない、ちゃんと日本で修行した職人さんが
現地で寿司屋やってくれるのは、有り難いと思うけどね。
ちゃんとした、日本の寿司広めるにも、現地で、ちゃんとした寿司食いたいときにも。
526411 | 名無しさん | (2018年12月09日 11:54)
ウニはいい色だと思ったが他は「ヅケ」にしてあるんだな
ここが台湾でナンバーワンというなら鮮度に関してはどうしようもないらしい
526415 | 名無しさん | (2018年12月09日 12:14)
526388が、
誤字に気づかないヤツらに
噛みつかれてかわいそうだな。
寿司くいねぇでなだめてるコメは
なんか好き。
526416 | 名無しさん | (2018年12月09日 12:18)
とりあえず台湾で本格的な寿司が食べたいなら
ここ行けば間違いなさそうだなとは思った
526420 | こう言っちゃ何だが | (2018年12月09日 12:48)
回転ずしどころか、この程度の価格の店なら、マグロは冷凍物が普通です。
526421 | 名無しさん | (2018年12月09日 12:59)
※526411
ヅケは赤身くらいのもんだろ。
鮮度に関してはどうしようもないのはお前の頭と目玉だけだよw
もしかして回らない寿司食べたことない人かな?
526422 | 名無しさん | (2018年12月09日 13:01)
でも八角が入っているんだろ?
526423 | 名無しさん | (2018年12月09日 13:04)
No8はまぐり って字幕ついてるけど どう見てもミル貝です
526424 | 名無しさん | (2018年12月09日 13:17)
>>526356
最初は淡白な白身からってのは白身を更に美味しく味わう為
今も昔も関係ない 理に適ってる事だし
当たり前だと思うんだけどね
526436 | 名無しさん | (2018年12月09日 14:22)
繊細な味のものは先に
大味のものは後に食べた方が全てを楽しめる
定食だって無意識に薄味のご飯から食べるだろうし
おまかせなら気遣ってほしいところだね
526438 | 名無しさん | (2018年12月09日 14:24)
お【か】ませ
お【か】ませ
お【か】ませ

大事なことだから3回書いてみました。
どうも本気で誤解している人いるべ。
526444 | 名無しさん | (2018年12月09日 15:49)
築地からって時点で…
526446 | 名無しさん | (2018年12月09日 16:11)
よくわからんけど、白身からの順番もやったんじゃないの?
ウケが悪いから変えて最初にインパクトがあるものを2品持って来てあとはいつもの流れみたいに変更してたりしてな
多少の妥協は場所(国)が違えば必要だと思うぞ
526460 | 名無しさん | (2018年12月09日 18:17)
本当に美味しそうだな食べてみたいわ
526461 | 通常の5倍魚食ってる奴 | (2018年12月09日 18:34)
この寿司屋は本物だ。 そして、このユーチューバーも若造なのになかなかの舌を持っている。
526497 | 馬肉 | (2018年12月09日 19:36)
なかなかあのウニは日本の寿司屋でもないな
馬糞うには海外に輸出されてるし
この前世田谷の某寿司店に行ったら不味くて吐きそうになったし
526507 | 名無しさん | (2018年12月09日 19:56)
オイラは飲み終わってから米食いたい派なんでこのジュンバンは無理。クオリティーは高そうなんだけどねえ。
526634 | 名無しさん | (2018年12月10日 06:11)
まともな寿司屋は、味噌汁なんて出さんだろ。
527023 | 名無しさん | (2018年12月11日 17:46)
ウニは当たり外れのあるものだよ。
そういう時は外れだったよと大将に言っていい。言えないような店なら行かなきゃいい。
527107 | 名無しさん | (2018年12月11日 21:38)
俺がよく行くお店はおかませのみだけど、最初は鯖寿しからだしな
これがまたうめーんだよ…
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