海外「な、なんだって!」日本の魚が米国よりも美味しい本当の理由に米国人が仰天

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日本のクロマグロの値段が高い理由を紹介したビデオが話題になっていました。

米国の白人板前にクロマグロの値段が高い理由を聞いたもので、日本のクロマグロは米国とは違って流通過程でクオリティを維持しており、厳しい漁獲制限も設けられているためだと語っています。

そんなビデオに、米国人からは驚きの声が寄せられていました。





・2013年、489ポンドのマグロが180万ドルで売れた。
・2ドルで買えるツナ缶との違いはなんだろう。
・缶詰には成長が早く数が多いビンナガが使われる。
・巨大になるのはクロマグロだけで、食べようと思えば高くなる。

→日本からマグロを仕入れたらk,大トロ一貫で80ドルくらいになっちゃうよ。
・ニューヨークの日本食店Shojiの板前デレク・ウィルコックスは日本で修行して10年位上の経験を持つ。
・マグロには種類があるけど、クロマグロは高級寿司店で提供されることが多い。
→霜降りがあるのはクロマグロだけで、熟成することで味にバランスが出る。
→水揚げされた場所で値段が違うけど、安いことはない。
→東海岸だと1ポンド2o-40ドル。それが日本の北部だと1ポンド200ドルになる。
・日本のマグロは冬場、ボストンは夏と秋が美味しいけど、日本の大間産が世界一だと考えられてる。
→旬の大間産マグロは1kgあたり400-450ドル。米国の末端価格は1ポンド400ドルかな。

・日本産が高いのは霜降りだけでなく流通過程にも理由がある。
・日本のほうが多くの業者を経由するけど、丁寧に扱うからダメージが少ない。
・需要があるからクオリティが高いほど漁師が得る収入も多くなる。
・日本の初競りでは信じられないような値がつく。180万ドルの値がついた理由だ。
→日本文化では初めが肝心だから。その1年が決まってしまう。だから初競りは1年で一番高くする。
→部位で値段が違う。うちは4分割したときの腹側2つを使う。
・大トロが一番高い。産地によるけど、一貫10-80ドルする。

→赤身を食べればクオリティが分かる。養殖はニシンを与えてるからニシンの味がする。天然ものはさっぱりしてマイルドだけど。
・乱獲で太平洋クロマグロは数を減らしてる。漁獲制限で回復してきてるけど、彼は念の為に太平洋産クロマグロは日本からしか買わないようにしてる。
→日本で水揚げされてない太平洋クロマグロを食べるのはすごく無責任なことだと思う。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

仕事中によくクロマグロを盗み食いしてたわw
巻き寿司24ドルだよw


海外の名無しさん

寿司店で一度無料で食べさせてもらったけど、一番美味しい食べ物だよ。


海外の名無しさん

値段は高いけど、めっちゃ美味しいんだよ。


海外の名無しさん

つまり魚の和牛ってこと?


海外の名無しさん

ステーキより美味しそうな魚なんてはじめて見たよ。
この1ポンドの値段より時給が稼げるようになったら食べてみなくては。


海外の名無しさん

昨晩クロマグロを食べたよ。
売っとけばよかった。


海外の名無しさん

助けて。
クロマグロを捕まえに行っちゃいそうw


海外の名無しさん

アラスカでプロの漁師をやってた。
たまに150ポンド以下のクロマグロが釣れてたよ。
欲しがってる順番待ちの日本食レストランのリストを持ってた。
アラスカでは滅多に釣れないけど、釣れると良い稼ぎになってたよ。


海外の名無しさん

↑興味深い!
漁師だけで大金持ちになることは可能なの?


海外の名無しさん

↑もちろん。
50年間漁師をやって、引退時には33隻の船を持ってた。
今は4人の息子が後を継いでる。
でも月に2,3匹のクロマグロはそんなに金になってないよ。
1ポンド25ドルで売ってたから。
サーモン、ニシン、カレイ、タイ、エビで儲けてた。
他も釣り餌とかペットフードになるから無駄は一切ないよ。


海外の名無しさん

ボストン沖で10年前に420ポンドのクロマグロを釣ったら、11,000ドルで売れた!


海外の名無しさん

フィリピンのクロマグロは1700ドルくらいだよ。


海外の名無しさん

モルジブはこのサイズのクロマグロで、325-650ドルくらいだよ。


海外の名無しさん

そんな馬鹿な。
先週サンディエゴでクロマグロを2匹捕まえたけど、他で連れたのと同じくらい美味しかったよ。


海外の名無しさん

寝る前に見るもんじゃない。
寿司が食べたくなってしまった。


海外の名無しさん

なんで日本からしかダメなの?
なんでそれが無責任なのか説明してないよ。


海外の名無しさん

日本は大量に養殖してるからそれのことかな。
それとも天然もののことだろうか。


海外の名無しさん

そもそも高いのはアジアで乱獲してるからでしょ。


海外の名無しさん

クロマグロで検索したら、魚の横で記念撮影してるアメリカ人が大量に出てきた。
アジア人のせいで数が減ってるって言う前に、自分を省みた方がいいよ。


海外の名無しさん

ハワイはどうなの?
世界一マグロが美味しいところのひとつだけど。


海外の名無しさん

↑あれはキハダだから。


海外の名無しさん

Shojiのシェフはめっちゃ詳しいね。
日本の伝統やクロマグロ文化を学んだことを賞賛するよ。
本当に情熱的だ。


海外の名無しさん

未だに西洋人が握る美味しい寿司を食べたことがないんだよね。
処理の仕方の問題なのか、それとも雰囲気の影響なのか知らないけど。


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[ 2018/12/07 08:35 ] 食べ物 | TB(0) | CM(81)
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526017 | 名無しさん | (2018年12月07日 08:53)
fish from japan taste better because of the radiation

このコメントが最高評価って
526018 | 名無しさん | (2018年12月07日 08:56)
>なんで日本からしかダメなの?
なんでそれが無責任なのか説明してないよ。

中国だけじゃなくて欧州でもスシの影響でマグロの消費量が増えた
するとマグロは捕れば捕るほど売れるから漁獲制限を無視して違法な漁が増えた
当然マグロの数は減り続けてるから問題になる
世界のマグロ消費量は圧倒的に日本が多いから日本が悪いという論調
制限を設けてそれを守っているのに守ってない奴らにお前が悪いと言われる
ちなみにまだ育ってないうちでもお構いなしにとるからそれも急速に減少し始めた原因
スペインあたりもひどい漁をしてると何年も前にニュースになっていた
売っているから買うわけだが、その売っているマグロが漁獲制限を守ってないマグロかなんてことはわからない
だから日本以外からは買わないという話に繋がるんじゃないかな
526020 | たむぞう | (2018年12月07日 08:59)
築地市場と寿司屋だけをみて日本の食を語る外国人は多いね
獲る技術、魚の扱い方、仲買人の目利き、流通など 
せめて外国人ジャーナリストにはそんなところから取材してもらいたい。
大橋巨泉がオーストラリアの釣り船で、「サビキ」を使ったら周りの釣り人が驚いていたという話を思い出すよ。
526022 | 名無しさん | (2018年12月07日 09:02)
キハダマグロも好きやで。
526024 | 名無しさん | (2018年12月07日 09:03)
和牛が大トロをめざして作られたものだ
526026 | 名無しさん | (2018年12月07日 09:14)
マグロはすぐに冷凍しないと身焼けする
526027 | 名無しさん | (2018年12月07日 09:18)
数年前の初セリブームで1.5億とった漁師ラッキーだったよなぁ。
今じゃ半値になるかならないかだもんな。
526030 | 名無しさん | (2018年12月07日 09:24)
西洋人は高級魚とっても血抜きもしねぇしな
526037 | ニュースの女性 | (2018年12月07日 09:50)
>526018

もっと単純な意味だと思うけど。流通がいい加減で味が落ちたクロマグロを食うことはクロマグロに失礼だと・・・・。
日本的な思考の影響を受けているんだろうね。
526038 | 名無しさん | (2018年12月07日 09:57)
>>526018

日本は一応規制されてるけど、日本海側で産卵前の幼魚を巻き網で獲って二束三文で売ってる。
あれを止めるだけで相当資源が回復する。
日本の規制は一番大事な所を野放しにしてて全く褒められたものではないよ。
526039 | ななし | (2018年12月07日 09:58)
なんだか海外のコメント欄の程度の酷さにガッカリ。
説明されてない?品質管理が厳しいよって言ってるじゃないか。
想像力もなければ、自分達の管理の質が低いって意識もない。

本当、こんなバカ達に好き勝手言われる日本って損だよな。
526040 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:00)
GAIJINは魚介類の扱い方も美味い食い方も知らんからなぁ
寿司屋や魚市場の日本人が海外の魚市場いくとほとんどダメらしい
(特に寿司や刺身で食うのを想定した場合)
526041 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:00)
>マグロはすぐに冷凍しないと身焼けする
冷凍は必ずしも必要ではないが、マグロは運動量がものすごいので獲った時の体温が高い
だからすぐに血抜きして身を冷やす必要がある
獣のジビエの処理と同じ
あれも撃ったらすぐに内臓抜いて沢とかに全身を漬けて冷やす
526043 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:04)
>>526037
いや明らかに品質の話しじゃない
>乱獲で太平洋クロマグロは数を減らしてる。漁獲制限で回復してきてるけど、彼は念の為に太平洋産クロマグロは日本からしか買わないようにしてる。
この最後の部分は、乱獲を助長する可能性があるから無責任だってことかと
もちろんクロマグロが必ず太平洋産ではないからそれ以外のなら買ってるとも読み取れる
526045 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:07)
マグロ、ご期待ください。
526047 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:14)
食材の鮮度を保つコールドチェーンが整備されている国はまだまだ少ないからね。そもそも生食の文化がないと、食材の鮮度低下をどうやって食い止めるかって発想が湧かない。
526048 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:21)
初物=縁起物 通常の値段ではないという事を海外に知らせないと誤解を生むぞ
526050 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:27)
アラスカの漁師がコメントしてたけど、寿司ネタにしたら最高の食材がいっぱいありそう。
マグロの資源確保の為にも他の魚の魅力的な食べ方を色々と知って欲しいな。
例えばニシンの酢〆の握りとかめちゃくちゃ美味そうだけどな。
526053 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:33)
養殖が駄目みたいな言い方してるね。
俺は天然のハマチ釣って食べた事あるけどあんまり脂がのってなくて美味しいと思わなかったな。
改めて養殖のハマチは脂が乗るように餌の管理とかして作ってると感心したわ。
526054 | 名無しさん | (2018年12月07日 10:36)
アメリカの漁師は絞めるとかモリで突かないとか基本的なことすら出来んからな
日本の商社がいちいち教えてるんだけどすぐやらなくなるらしい
それでいて高値の取引を要求してくるからたちが悪い
526056 | 名無しさん | (2018年12月07日 11:04)
※526053

馬鹿にするわけじゃねぇが
釣った魚が全部美味しかったら、"目利き"なんて能力が必要なくなる。
魚の良し悪し見分けんのは本当に難しいよ。
526061 | 名無しさん | (2018年12月07日 11:46)
・海外の名無しさん
↑もちろん。
50年間漁師をやって、引退時には33隻の船を持ってた。

ワロタw もはや大船団やな
あの手の仕事は誰かにノウハウ教わらないとできないし、新入りに教えて船持たせるたびに増えていったんだろうな
526062 | 名無しさん | (2018年12月07日 11:52)
※526053
外人も言ってるが養殖モノは餌の味がするんだよ
ハマチだとイワシの味が残る
マグロでも天然、蓄養、養殖で違いが出る
526063 | 名無しさん | (2018年12月07日 12:05)
もう寿司がウマイのを広めないで欲しい
魚の取り合いが世界で起きてるのよ
526064 | 名無しさん | (2018年12月07日 12:10)
天然のブリで脂の乗りが期待出来るのは、ワラサあたりからじゃなかろうか、よく釣れてくる40cm程のはさっぱりしてるけど、美味いとは自分も思わない
526065 | 名無し | (2018年12月07日 12:28)
欧米人、特にアメリカ人が魚が嫌いな理由。日本人ならあきれるほど、あまりにも魚の扱いを知らない。血抜きもしない、ろくに冷やしもしない。あんなもの食わされてたらそりゃ魚嫌いになるだろうってさ。
526066 | 名無しさん | (2018年12月07日 12:36)
牛肉や豚肉と一緒で最終的には養殖のほうが美味くなる
だけど海洋資源の養殖はまだ陸より最適化されてない
後日本の漁獲制限は穴だらけのks仕様
526068 | 名無しさん | (2018年12月07日 12:41)
出世魚なんか切り身にしたら分かり辛いから名前はいい加減だしね
養殖ハマチと言えば今は知らないけど、餌が得体のしれないミンチで奇形が一定数出ていた
これも切り身にすれば分からないから安値で流通してた
526069 | 名無しさん | (2018年12月07日 12:45)
20年前くらいか、中国人にも美味しいマグロをとかほざき、
上海や香港に寿司店を開店したバカなヤツらがいた。
その結果、海の魚を生で食う習慣が無かった中国人による
消費が一気に増え、乱獲により太平洋のマグロ漁獲制限まで
する羽目になった。
あの当時TVでやってたの観て、こいつらバカじゃねえかと思ったが
案の定自分達の首を絞める羽目になった。
526071 | 名無しさん | (2018年12月07日 13:08)
最近タコが高くなったのはほとんどの国で食べる習慣がなかったタコを美味しく食べる方法を世界が知ったから
これもスシの影響が世界の食習慣を変えたものの一つかな
欧米でスシとして以外にも色んな料理にタコが使われるようになってる
それに加えて日本近海の海水温度が昔と比べると上昇していてちょっと生態系が変わってきてるかもって話があるのよ
日本では昔ほどタコがとれないらしい
ウナギもそうだし、回遊魚なんかは海流の影響をもろに受けるし
タコの高騰はタコ焼屋も大変なんだよね
526072 | 名無しさん | (2018年12月07日 13:11)
この外人さんは良い事言ってるな
日本の流通経路は長いけど、それぞれが目利きの保証機関になってる
産地、漁師、市場、仲卸、魚屋が実績を以って信用を築いている
「本日のサービス品」っていうのはワケ有りって事
526074 | 名無しさん | (2018年12月07日 13:14)
漁師からの直買いみたいに良い事もあるけど、これは小漁師さん限定かな
526075 | 名無しさん | (2018年12月07日 13:21)
例えば築地(今は豊洲)の中には何社もの卸売会社がある
それぞれが「良いもの」を求めて競い合ってる
荷主は価値が分かる(高値で買ってくれる)ところに出荷する
526077 | 名無しさん | (2018年12月07日 13:21)
釣り方、締め方、冷やし方、これらによって味が変わるし
揚がった海、個体差でも味が変わる
釣り人でも持ち帰り方で味に違いがでるけど外国の人って、あまり気にしなさそう
スパイスが豊富で生臭さとか消すことができるし、基本生食しないから気をつける習慣がないと思う
526078 | 名無しさん | (2018年12月07日 13:35)
クロマグロが減ってるのを日本人のせいにしてたアメリカ人をたくさん見たわ〜
526079 | 名無しさん | (2018年12月07日 13:41)
※526078
でも「自分らは喰わんけど日本が高く買ってくれるから」っていうのはあるよ
例えそれが市場の1/10でも現地民は喜び、日本人も喜ぶ
526081 | 名無しさん | (2018年12月07日 13:51)
何故か養殖物の脂は餌の脂の臭いがするんだよね。同じものばかり与えるからだよね。天然はとても餌にできないような高価な魚を含めて雑多な種類を食べるからクセがないんだろうね。
だから微妙な餌の魚の臭いが気にならない人は別に大丈夫。
526084 | 名無しさん | (2018年12月07日 14:04)
※526081
典型的な養殖はマズいはずとか信じちゃってる老害
食べさせてもないエサの匂いがするとか言い出すところなんて典型的
変なグルメ漫画とか、某生協のカルト信条とかを
無意識に信じてるんだろうなぁ
526085 | 名無しさん | (2018年12月07日 14:07)
※526084
君は奇形のハマチがお似合いだと思うの
安い舌ってリーズナブルで幸せ一杯なのが羨ましい♥
526086 | 魚サマ | (2018年12月07日 14:10)
※526084
コテハン名乗ってくれると叩きやすくていいんでお願い出来ますか?
526087 | 名無しさん | (2018年12月07日 14:19)
味覚障害者の味音痴の欧米人にはたして美味しさ理解出来ているのかな?
526088 | 名無しさん | (2018年12月07日 14:20)
>そんな馬鹿な。
>先週サンディエゴでクロマグロを2匹捕まえたけど、他で連れたのと同じくらい美味しかったよ。

頭弱いなぁw外人さんww 釣ってすぐの魚がうまいのは世界のどこでも変わらんよw

流通の話をしてるのw ハエがブンブン飛んでる冷蔵もしない屋台に乗っけて売ってるところとは味が違うという話なんだよw
526089 | 魚サマ | (2018年12月07日 14:21)
味覚障害と言うか、不味いモノ食べてる人は旨いモノが理解出来ないんじゃないかな?
526091 | 名無しさん | (2018年12月07日 14:32)
本マグロは赤身でも別格で美味いからなあ
526092 | 名無しさん | (2018年12月07日 14:36)
もう中国人が日本近海で乱獲してるし
中国人が寿司や刺身の美味さを覚えたからどうしようもないよ
養殖頑張るしかないね
526096 | 名無しさん | (2018年12月07日 15:38)
養殖のマグロなんて脂に甘みがなく臭みがあって赤身は味がない味音痴の人は脂があればなんでもいいんだろうけど、普通の人は天然の旨さを知ってるから養殖は食えないよ。
526097 | 名無し | (2018年12月07日 15:41)
もともと、日本人しか食ってなかったから、取り放題やったのに。
526098 | 名無しさん | (2018年12月07日 15:41)
養殖のハマチが脂がのって美味しいってwwww
あんな臭くてなんの味もないのにwwwwwww
油でも飲んでりゃいいのにwwwwwww
526099 | 名無しさん | (2018年12月07日 15:44)
尖閣諸島付近には、ハマダイという絶品高級魚が獲れるそうな、これも中国漁船に乱獲されてる事は間違いないでしょう。
526100 | 名無しさん | (2018年12月07日 15:50)
結局絞め方とか血抜きとか、鮮度技術の差でしょ。
欧米ってどんな高級魚でも捕って死んだらそのまま市場に流すけど、日本だとある程度血抜きとか絞めてから冷凍保存なり運搬するから高値で売れるとか。
イギリスで寿司屋始めたけど港から手元にくるまでにただ冷蔵しているだけなんで、満足できる鮮度にならないんで、別料金を出して漁師さんに捕ったら絞めてもらったり血抜きしてもらって、やっと満足できる鮮度のものが手に入ったってのを見た。
526102 | 名無しさん | (2018年12月07日 15:57)
アメリカじゃ天然クロマグロなんかもう手に入らない。養殖はたかいし味がないしすぐ色が変わる。バチマグロの方が美味しいのに何故か養殖でもクロマグロをありがたかって使うんだよな。
526103 | 名無しさん | (2018年12月07日 15:58)
生魚とか気持ち悪いとか言ってたくせに食うんじゃねーよ外人が
あと鯨を乱獲してるのは外国とくにアメリカだから日本に文句いうんじゃねーよ
526104 | 名無しさん | (2018年12月07日 16:02)
これに関しては日本も乱獲してる側だからなんとも…
東アジアで歩調を合わせないと規制は意味ないけど、もうそういうこと無理な地域だからね
日本だけ規制して損するわけにもいかないってう実も蓋もない話
526105 | 名無しさん | (2018年12月07日 16:03)
持続可能な物を支持するのが文明人
絶滅するまで喰らい尽くすのは野蛮人
まぁ養殖のブリは天然に比べると値段が高いからね
526107 | 名無しさん | (2018年12月07日 16:05)
フランスの漁師が船上で神経〆した魚が、料理店で高くても好評得ているのをyoutubeで見た事がある。
美食の国だからこそかもしれないが
526108 | 名無しさん | (2018年12月07日 16:13)
マグロコーディネーターの山口幸隆さんの動画を是非見て欲しい
526112 | 名無しさん | (2018年12月07日 16:56)
養殖のブリ…オリーブハマチつーのも美味いぞ。
526113 | 名無しさん | (2018年12月07日 17:00)
日本はまずメジマグロを乱獲するのをやめろ
526116 | 名無しさん | (2018年12月07日 17:31)
外人さんは仕込みや処理の仕方も日本と違うんじゃない
526126 | 名無しさん | (2018年12月07日 19:19)
>526112
んだね。味が分からない天然信仰が、味が分からない養殖信仰を叩いてるような状況。

人間だって摂取する油の種類で健康効果が変わるだの、体内で脂肪酸の働きがどうのだの言ってるし、体臭も汗の臭いも食べる物で違いが出る。

当然養殖ものは食べた物で匂いも味も油の成分も変わってくる。これは牛肉だって一緒。

適当に残飯(商業作物の残り物とか)与えてますってだけで、味が変わるのはこのため。

本気で追求する人が、味の向上目指していけるのは養殖物だろうね。日本の拘り生産者の出番です。
526136 | 名無しさん | (2018年12月07日 21:08)
最近は養殖のほうが美味いって言うよね
養殖はそれ用に作ってるせいか脂っぽいなと思った、トロ大好きな人にはいいのかね
自分はトルコ産の赤身が案外好き
526137 | 名無しさん | (2018年12月07日 21:10)
天然信仰で暴れてるのって同じ人かな
526140 | 名無しさん | (2018年12月07日 22:37)
この熱い熱量を英語話せる所に持っていけば良いのに。
526144 | 名無しさん | (2018年12月07日 22:47)
日本の近海の漁獲制限は結構ガバガバでもっとちゃんとやりゃ資源保護と漁師の収入確保になるってどっかで聞いたなぁ
これに加えて中韓が荒らしまくるからねぇ
526146 | マイ | (2018年12月07日 23:05)
日本人のお店で修行した西洋人ならおいしいお寿司が食べられるんじゃない
でも魚の取り扱いを西洋の漁師ちゃんたちが丁寧にやってくれればまた変わってくるね
526148 | 名無しさん | (2018年12月07日 23:23)
一貫80ドルって誰が食ってんだよ
金なんて幾らでもある奴は居るけどさ
526149 | 名無しさん | (2018年12月07日 23:59)
中国が世界中で漁しまくっててやべーってやってるよね。。。
526192 | 名無しさん | (2018年12月08日 07:06)
基本的に外国って魚の血抜きしないんだよ
まぁ日本も加熱用は必ずしも血抜きするとは限らんが、血抜きしないと生食としては耐えられん
それに冷凍を常に徹底してる日本に対して欧米は温度が管理されてない流通があったり結構ガバガバ
まぁ加熱前提だからというのもあるが
526205 | 名無しさん | (2018年12月08日 08:33)
オリーブ ハマチは美味いらしいね
で、ちょっと調べてみたら
フルーツ魚(wiki)なるものがあるじゃない、 柑橘類(皮など)、ぶどう(皮、種子) ハーブなどを配合飼料に混ぜて、魚肉の臭み、劣化、免疫力の改善、柑橘のいい匂いがしたり、ビタミンEが何倍も増加したり、〜
魚種も色々あってなかなか良さそう
526219 | 名無しさん | (2018年12月08日 09:26)
初物は縁起物だし御祝儀相場だからなぁ〜
526241 | 名無しさん | (2018年12月08日 10:57)
漁獲制限はアメリカの方が厳しかったと思う
526250 | 名無しさん | (2018年12月08日 12:11)
ブランド物=養殖じゃないぞ
日本の養殖ウナギと中国の死体食わせてるウナギ位違う
526291 | 名無し | (2018年12月08日 19:02)
このシェフの最後の言葉responsibleは(よく考えた末の)判断という意味で、日本以外からクロマグロ買うのは判断次第だと言ってる。

クロマグロでも天然と養殖は全く違うし、扱い方で変わる。日本では漁協や仲買人や問屋を経ていくうち目利きされてるんだから、値が高くなるけど選りすぐりの物が手に入る。

翻訳の"→日本で水揚げされてない太平洋クロマグロを食べるのはすごく無責任なことだと思う。"とは意味が違う。
526333 | 名無しさん | (2018年12月09日 01:54)
昔、沖縄ではマグロが安くて新鮮で美味しくてびっくりだったよ
今、地元のスーパーに並ぶ価格と質をみるにつけ仰天しているよ
526458 | 名無しさん | (2018年12月09日 18:12)
クロマグロの未来は中国人のモラル次第だな。どんなに日本が必死に資源保存とのバランスを考えてもな
526477 | 名無しさん | (2018年12月09日 19:02)
マグロ乱獲が中国のせいなんてまだいってる奴いるのか
ちょっと調べてみろよ、単に日本の漁業が前時代的なだけだぞ
獲れるれる量より大きな漁獲枠作って意味あるか?
はっきりいって漁業政策に限れば日本より韓国のほうが進んでるよ
526647 | 名無しさん | (2018年12月10日 07:08)
クロマグロは捕る(釣る)時点から損傷しないように気をつけてるから値段が高くなるんだよね
526705 |   | (2018年12月10日 13:21)
迅速な処理技術と設備がなければどんなマグロでもゴミになる
血の混じったマグロの柵なんてゴミ
526711 | 名無しさん | (2018年12月10日 14:17)
日本じゃすべての港に超低温の冷凍設備があるから・・・だと思うんだが
そうじゃないのかな
526715 | 名無しさん | (2018年12月10日 15:23)
漁師が捕る時点から違うんだよね
マグロだと漁法や締め方、エラや内臓の除去、船内冷凍設備など
526918 | 名無しさん | (2018年12月11日 07:57)
ただ切っただけの魚をライスの上にのせただけとしか考えないから海外で外国人が気軽に寿司店を経営する。
米にも種類があり水加減や酢などの分量や温度で味も食感も変わるし、魚も切り方で味も食感も変わると理解できない人が握った寿司が美味しいわけない。
中国で川魚を寿司にして食べた人の体内から大量の寄生虫が発見されたニュースもあったし、
海外で寿司なんか絶対食べたくない。
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