海外「マジすごい!」世界的日本人料理人が自分で愛する日本の味に海外が感動

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ミシュラン三星寿司職人・高山雅が見せる家庭料理が話題になっていました。

世界的な料理人が普段家で食べているタイを使った家庭料理を紹介したもので、日本の定番の味を職人技でアレンジした内容になっています。

そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。





・14歳くらいのとき両親は魚市場で働いてた。
・結婚式があると200人分のタイを用意したりする。
・20匹並べて内蔵を抜いて焼いてを繰り返した。だからこの魚が大好き。

※刺し身
・私は高山雅。今日はタイを使って家庭料理を作る。
・2kgのすごく綺麗なタイだ。タイは日本ですごく人気がある。
・すべて出汁に使うよ。皮もスープに使える。
・家で食べる刺し身だから。お店で出すのとはぜんぜん違う。
・ソースが絡むよう切り目を入れる。包丁も押して切る。切り目を入れると食感もいいし旨味がでる。
・塩、オニオン、ネギ、白ネギ、シソの花、ラー油
・オレンジ&醤油&魚醤(60:30:10)に酢を加えて唐辛子を振る。ポン酢は簡単に作れるよ。
・お店で魚が余るとこうやって食べてる。

※お吸い物
・全部使うよ。魚も野菜も捨てるのは嫌いだから。
・塩を振って80%くらい焼く。
・セロリ、ニンジン、昆布。冷蔵庫にある残り物を入れればいい。
・骨はいい出汁が取れるから捨てちゃダメだよ。それが真のシェフだ。残った身も食べられる。ご飯好きなら雑炊にしてもいい。
・温かい料理だからお皿も予め温めておいてね。
・出汁を掛けると魚からも出汁がでる。なんて素晴らしい料理だ。
・寒い冬に家族で食べるのにもってこいだよ。ご飯を入れたり、麺を入れたり。

※焼き飯
・高級魚じゃなくてもいい。サーモンでもスズキでも。
・ガーリックたっぷりが好きだから。オニオン、アンチョビ、卵
・焼き飯は大好物なんだよ。どんな種類でも。
・魚は焼き過ぎないように。唐辛子を入れる。アンチョビとご飯を入れる。
・何度も言うけど野菜は残り物を入れればいい。
・塩、魚醤、フライドオニオン、贅沢にボッタルガ(カラスミ)を入れてもいい。必要ないけどね。

・魚を残さず使った料理が俺のスタイルだ。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

これマジですごいんだけどw


海外の名無しさん

魚の頭のスープと焼き飯が気に入った。
シンプルなのにエレガントだね。


海外の名無しさん

シェフのせいでお腹が空いたよ!


海外の名無しさん

本当に素晴らしい日本食の考え方だね。
日本みたいに魚が重要なポルトガル人が言うくらいだよ。
魚を全部使い切るのが嬉しい。
ポルトガル人もそうしてるから。


海外の名無しさん

好きなものを入れれば良いって言ってるのが好きだな。
料理はそういうものじゃないとね。
好きなものを使って好きなものを作らないと。


海外の名無しさん

彼の家庭料理だけでお店が開けるよ。
最後に何をすりおろしてたの?


海外の名無しさん

ボッタルガって言ったの?なにそれ?
根野菜をすりおろしてるように見える。
美味しそうだけど。


海外の名無しさん

↑塩漬けした魚の卵だよ。


海外の名無しさん

フィッシュスープはアジアの至るところで普段から食べられてるよ。
すごく美味しいし、子供の時の思い出が蘇ってくる。


海外の名無しさん

頭を食べるところを見せて欲しかった。


海外の名無しさん

包丁の切れ味に目が釘付けになった。


海外の名無しさん

↑900ドルの包丁を使って鉄板の上で刻んでるよ。
なんて人生だ。


海外の名無しさん

君はかっこ良いかもしれないけど、包丁で焼き飯を作る日本人シェフほどかっこ良くはないよ。


海外の名無しさん

マスター高山雅よりも上手く料理出来る人なんて居ないよ。


海外の名無しさん

彼は最高だよ。
彼の家庭料理のビデオをもっとやるべき。


海外の名無しさん

素晴らしいデモンストレーションだね。
このシェフはスパイクのあるハンバーガープレスも発明してたよ。
これからもがんばって。


海外の名無しさん

このシェフの下で働くのは最高だろうな。
すごく才能があるし、やる気をくれる。


海外の名無しさん

日本のアーノルド・シュワルツネッガーみたいな話し方だ。


海外の名無しさん

真の料理の達人だね。
あなたとあなたの才能には脱帽だよ!


海外の名無しさん

副料理長が”俺にも何かやらせて”って感じなんだけど。


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[ 2018/12/02 01:15 ] 食べ物 | TB(0) | CM(91)
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524573 | 名無し | (2018年12月02日 01:38)
>>日本のアーノルド・シュワルツネッガーみたいな話し方だ。

アーノルド・シュワルツネッガーやシルベスター・スタローンは訛りが酷くて台詞回しが下手すぎたから台詞が少ない役や棒読みのほうが合ってる役をやらされていた。
経験を重ね歳を取って役者らしくはなったけど、コナン・ザ・グレートとかターミネーターの頃のイメージが強いから、誉め言葉なのか皮肉なのか判断しにくいコメントだな。
524574 | 名無しさん | (2018年12月02日 01:56)
腹減った、深夜に食べるどん兵衛最高だな
524575 | 名無しさん | (2018年12月02日 02:15)
タイトル意味不明
524577 | 名無しさん | (2018年12月02日 02:23)
大阪湾は元は「チヌ(鯛)の海」という古名があって、鯛がよく取れる海だったからなんだけど、昔からの大阪市の家ではよく鯛を三枚にさばいて、片身は昆布〆でお刺身に、片身は焼き魚に、アラはお出汁にして3日ほどで食べるんだよね

めちゃくちゃ美味しいし、一匹で3度違うものができて嬉しいので子供の時から大好きな家庭料理だった

これより美味しい日本料理は無いと個人的には思う
この人のはセロリとかいろいろ入ってて伝統的なものではないけど、鯛は万能な魚なのでどう調理しても美味しいと思うわ
524580 | 名無しさん | (2018年12月02日 02:38)
>・魚を残さず使った料理が俺のスタイルだ。


俺のスタイル???一般的だし鯛でしょ
鯛を隅々まで全部使う話なら基本であって(関西ではそうだけど他の地方じゃ違うの?)「俺のスタイル」じゃあないよ

もし背の青い魚や、もっと臭い魚で骨まで全部使って料理するのであれば他の人はほとんどやらないから確かに「俺のスタイル」で、プロらしく一般には手に入らないような新鮮で良い魚を扱ってるんだなあと思うけど、鯛はむしろアラも店で売ってるくらいなので、俺のとか言われてもね…
524581 | 名無しさん | (2018年12月02日 02:55)
このマサこと高山雅氏こそはアメリカで成功してトップまで登りつめた正真正銘の寿司職人だな
おそらくアメリカで最も高額の料理を作る料理人の一人だろう

※524580
ここで「俺の」ってのは日本ではない外国人に向けた言葉だろう
自分が生まれ育った日本の家庭料理であることを強調してるし、
普通に「うちの」「日本では」みたいな意味に捉えておけばいいだろ
どうでもいいことに一々噛み付くなよ
524583 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:11)
鯛そんなにうまいか?
もっと旨い白身の魚あるよ
ヒラメ、カワハギ、コチ、ホウボウ・・・
524584 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:19)
天然真鯛を食べた事は今まで数える程しかないけど、もし、刺身、焼き魚、煮付け、アラ汁の中から、どれか一つ選べと言われたら、迷わずアラ汁を選ぶ、それぐらい骨から出る旨味が素晴らしいと思う。
524585 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:23)
世界的日本人料理人とか
いつものあの細目短髪小太りの色黒のオッサンだったら
どうしようかと思った!
524586 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:23)
自分でアレンジする?
524587 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:23)
>524581
>ここで「俺の」ってのは日本ではない外国人に向けた言葉だろう

「だろう」て?
本人が「俺のだ」と言いきってるものを、なぜ、俺のを「俺の」以外の意味として聞く側が本人さえ言ってもいない歪んだ解釈しなきゃなんねーんだよ

「日本の」であれば日本の、や日本では、と普通に誰でもいう
俺のは俺個人を強調する言葉
本人も言ってないことに無理やり自分の解釈ねじ込んでくるてアホやろ
524588 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:25)
愛媛出身だけど瀬戸内でチヌは黒鯛のことだと思ってた。

俺のスタイルだ。って翻訳の仕方でしょう。
自分のオリジナルって話ではなくて自分の料理スタイル、和食のやり方のことをmy styleって行っても別におかしくない。
こういう人って、ミシュラン3つ星シェフより俺の方日本食のことをよく理解してる。
海外かぶれのお前ごときが生意気いうなって思うんかなぁ。
524589 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:27)
またアメリカのエセ日本料理人か
アメリカの日本料理店の三ツ星は日本の三ツ星と比べ物にならないほどレベル下がってるぞ
524591 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:43)
日本で認められて活躍できてたらアメリカ行ってない
524593 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:46)
タイを全て使うのは当たり前ですからね。あらの方が好きな人もいるくらい当たり前なので。
タイなのにドヤ顔で魚を残さず調理するのがオレのスタイルと言われたら普通にはあ?とはなりますよ。
ご飯は洗米するのが俺のスタイルという人と同じレベルで。
524594 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:48)
外人相手にわからないだろうとハッタリかまして好きなこと言ってんだな
日本じゃ通用しないんじゃね?
524595 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:51)

アメリカにいたら神だけど日本で店を出しても売れないかもね

アメリカの人の味覚は移民によって上がってきてるけど、基本は家庭で作らないから味覚の成長がおこなわれない
524596 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:56)
>オレンジ&醤油&魚醤(60:30:10)に酢を加えて唐辛子を振る。

ポン酢というより、タイ料理やベトナム料理のつけダレに近いな。アメリカじゃ和食orフレンチとエスニック料理のフュージョンは珍しくないし。
524597 | 名無しさん | (2018年12月02日 03:56)
鉄板に包丁を叩きつけて飯を
散らかしながら炒めるとか無いわ
魚は駄目で米粒を捨てるのは良いのか
真っ当な修行を経ていない単なる
魚屋のオヤジなのか?それで三ッ星?
524598 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:11)
なんで海外で成功した日本人同胞に憎しみを抱くんだろう・・・
野球だと熱狂するけど、料理だと許せんのかね。
アメリカナイズしてるにしても中国系、韓国系に比べたらよっぽど正しく伝えてない?
そういう邦人や日系人まで正しい日本のやり方じゃないって潰してたら、現地の中韓系は嘘日本を言いたい放題やりたい放題だぞ
524599 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:12)
いや内蔵使ってないじゃん
使い方知らないとか?
524600 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:16)
My Styleはやはり現地の常識に向けての言葉だろう。
アメリカでは魚の頭を割るなんて野蛮というのが一般的。
でも俺は全部使うという意味でMy Style、言い方として普通だね。
英語では何でもMy~と言ったりするし、そんな強調してる訳じゃない。

しかし、へそ曲がりのクレーマーが多いね(笑)

日本で通じてもスカウトされたり、ここにいるクソみたいな連中に嫌気さしたり(笑)
心機一転で渡米する人もいるだろう。
当たればアメリカの方が何倍も稼げるだろうし、それなりに英語も話せてるし。
アメリカのハイクラスはバカじゃないから、本物しか通じない。

しかし、へそ曲がりのクレーマーが多いね(笑)
524601 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:16)
>骨はいい出汁が取れるから捨てちゃダメだよ。それが真のシェフだ

アメリカが大げさなのもあるが 一々大げさだわな
その辺のスーパーでさえ売ってるモノで…アメリカ人が知らないのをいいことに真のシェフはーなどと特別感出して自分を大きく見せようとしなくていいよ
日本人が海外で頑張るのはいいがハッタリで成功に導く中韓みたいなやり方はやめろ
524603 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:18)
なんで包丁日本こすり合わせたり、鉄板に打ち付けたりしてるの?
ほんとに日本人かあれw
524604 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:19)
真のシェフ(笑)
524605 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:19)
※524601
和訳の仕方もあるだろうよ。
当たり前の事を当たり前に言ってるだけだろ?
あれだけ長くしゃべってれば人柄が出る。
それでがっちりファンを掴んで今の地位が有る。
お前は何やってる奴だ? どうせカスだろ? ネクラ野郎。
524607 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:20)
ケチ付け専門のケチな無能野郎が今日は多いな(笑)
524608 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:21)
アメリカ人を騙くらかしてバカにしてるんだろう
524609 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:22)
<<<524598
いや憎んでないよ。日本料理を他国でやってるって聞いて、俺らの目の届かないところで適当なことしてもらっちゃ困るから批判的な目で見てるのは事実だけど。
本当に日本人のシェフがやってるなら無条件に応援してるけど。どうやったら憎むって表現がでてくるの?もしかしてあなた外人?
524610 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:24)
胡散臭いのをまた・・・
自分で自分を祭り上げてカリスマにしたててる感
日本じゃ通用しないだろうな
524611 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:25)
高さん?
半島系の方かな
524612 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:28)
そもそもここの翻訳は要約を箇条書きにしてくれてるだけの件。
それを読んでから元動画見ると英語聞き取りやすくて助かるけどね。
524613 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:30)
>・海外の名無しさん
>真の料理の達人だね。
>あなたとあなたの才能には脱帽だよ!

ごめんなさい
この人が自分で自分を持ち上げて言った言葉に騙されないで!
524614 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:31)
ファンは騙して作るもんだと思ってそう
524615 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:34)
追い回しから飯炊き3年
野菜・焼物・煮物・板場8年
握り一生なのに魚屋の息子だからと
目利き免除だったのか5年で板場に
立った途端に辞めて渡米したんだとか
10年の修行半分で逃げ出したから
こんなにいい加減なのか

この店って5〜10万円のコースで
オリオンビールが3000円だってさ
524616 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:36)
うちのかーちゃんが外国人に料理教える時だったら、シンプルに「鯛は普通は全部使います。その辺のスーパで売ってます」って言うだろなあ
カリスマをセルフ演出してアメリカ人の視聴者の認識に誤解を与えてることは間違いないわな
524617 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:38)
日本じゃ通用しません
524618 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:43)
>524583
それを言っちゃいますか?(笑い)
自分もずっとそう思ってましたし
釣り番組に出る、プロの釣り師と話す機会があったけど、真鯛釣りの話しの中で、逆に「鯛って、そんなに美味しいですか?」と切り返され、お互いそうだよね〜と納得した事がある。
でも、一度しか食べた事がないけど真鯛のパイ包み焼きは絶品だったな〜 料理人の知識と腕と料理法によるんでしょうけど、、
524619 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:44)
>>524603
菜箸を振り回しながらしゃべったり、とにかく下品なんだよな、このオッサン。
本当に日本人なのかと訝しく思うわ。

まあ、魚屋ってDQNな部分があるから、もともと職人というより「魚屋の息子」でしかないわな。
524620 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:44)
どんだけお前らひねくれてんだよw

海外で成功してる奴がそんなに気に入らないのか?w

こんな和食風創作料理なんかは日本の店でもよくある

いちいち噛み付くレベルか?w
524621 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:46)
>>524583
高級な系統の和食は酒のアテとして発展してきたからな。

日本酒には合うだろうけど、魚としての美味さはそれほどのものとは思わない。
524622 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:48)
>>524620
そりゃ、嘘やハッタリ交えて日本の先人の伝統を利用してるんだから叩かれて当たり前じゃね?

ある意味、ザパニーズと一緒じゃん。
524623 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:48)
ここ徳利の注ぎ口使われてキレる人多そうw
524624 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:53)
間違った感動を与えてる罪悪感
524625 | 名無しさん | (2018年12月02日 04:56)
高とか雅とか、在日の人が好む文字だよね
「日本人」で海外移住する人って在日の人多いよ
524626 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:05)
2人で余裕で日本円だと20万円使う店だってさ
アメリカ人も結構バカだな
引っかかりやすい
日本に来たらここよりうまい店は一人三万円くらいでいくらでもあると思うよ
524627 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:06)
>>524622
分かってねぇなぁ

現地の人に認められれば関係ないんだよ
それがたとえ伝統的な日本料理じゃなくてもな

「スシポリス」って言葉知ってるか?

アメリカ人がスシを現地向けに改造した時
それを知った日本人が「そんなのは寿司じゃない!」って激怒して
そのことを知ったアメリカ人が日本人に対して皮肉で使う言葉なw

結局 現地の人間を舌で唸らせられるかどうかが全てなんだよ

海外は結果主義だぞ 結果が出せなければ文句は言えないんだよ
524628 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:10)
確かにただのどこにでもいそうな創作料理レベルだけど、この人の店の値段は日本人から見ると詐欺レベルだから誠意を持った日本人が見るとわかってない外人からお金巻き上げてる気がして恥ずかしくて仕方ない
料亭みたいに場所の機密性とかで店員の給料も上げて値段を高くしてる店とは違うし
524629 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:13)
金儲ければそれでいいという文化のアメリカに合わせてる商売だよね
でも日本人がその不誠実さに反対するのも当然

524630 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:18)
>524627

そのアメリカはイタリア料理店のイタリア政府公認には文句言わないから人種差別て話
ヨーロッパ人は「正しい料理」を指導できるが、アジア人が偉そうにアメリカで政府公認とかするなと
実際は反発したのはアメリカで主に日本食店を経営してた中韓人だけどな

524631 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:22)
>>524630

日本政府は大して力入れてないからな
あとイタリア人はイタリア人で面倒クセェし
あいつら日本のナポリタンにもケチ付けるレベルだからw

524632 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:26)
アメリカ人て本当に舌で唸ってるの?
アメリカはよく知らないけど、ヨーロッパは伝統がリスペクトされてけっこう意味を持つ
なので結構その手の伝統を利用した詐欺は多い
東京でもよく、アメリカで大流行りって看板で米系のチェーン店が上陸みたいな売り込みあって行列できるけど、何百円のドーナツチェーン店なら別に客もインスタグラムに上げるだけだし痛くないよね
そして味がわかる日本だとそのうち潰れるけど、アメリカ人は基本的にちょっと前まで超味音痴だったから騙され続けそう
524633 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:35)

そうそう
日本政府の日本食公認はアメリカの人種差別と在米中韓の陰謀でポシャっただけだよね
日本政府による日本食の正しい普及はアメリカの舌にとってメリットはあれど、邪魔にはならなかったのにアメリカはバカだから
イタリア公認の店は日本でもスタンダードとは何かの参考になるけど、公認されてないイタリア料理店も日本ではまったく衰退もしてない
消費者にとっても選択肢が増えただけで日本人好みの味もちゃんと残ってる
結局、アメリカ人は自分たちの食文化の社会の消費者とシェフのレベルに自信がなかったので怯えてたんだろう
524634 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:37)
アメリカってローカライズした料理の鉄人をまだやってて人気あんのよ
この人、ずっとそれに出てるから、もの言いやアクションが蘇ったアイアンシェフ化してるのなw

・アメリカ版ミシュランで和食初の三ツ星獲得
・全米のお高いレストランランキングで堂々のプライス全米一位
・もともとは寿司屋で有名になるも好評のため現在は割烹やバーや居酒屋も展開して盛況

そういういろんな実績のある爺ちゃんなんで生暖かい目で見てあげてね

名前は、高山雅 と書いて たかやま まさよし と読むメイド・イン・栃木で、銀座でやってた寿司屋を15年くらい前にNYオープンしてアメリカ行った人なん
とりあえず在米朝鮮系や中国系の偽装日本人ではないですw






524635 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:38)
アメリカで銀行が融資して、投資した
なので必死でステマで盛り上げてる
実際はこの値段に釣り合わない
524636 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:39)
あのチャーハン、魚臭さをガーリックで抑えてるのか?固そうなご飯。そりゃパラパラになるな。家で作れんでしょ。あの鉄板ありきだな。
524637 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:41)
鉄板で焼き飯作るのに包丁で混ぜ繰り返して、ガツガツ刃が鉄板に当たってるけど、日本人のみならず、外国人もおかしいと思ってるよう。
お弟子さんも、おかしいと思ってるだろうね、 自分の職場でこんな道具の使い方したら、速攻で厳重注意だけどね。
524638 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:45)
アメリカも伝統に弱いぞw
アメリカ人は脂肪5割のチーズ揚げたり炭酸砂糖飲料を2リットル飲む人たちの国だからマジ味音痴が多いせいで舌に自信がないからか話術の上手い人の話を信じて崇めるからなw
どっかの伝統ある食文化の国から来た人の壮大なお話に簡単に引っかかるw
524640 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:52)
鯛茶漬けださなくてよかった
真のシェフである俺が作る俺の鯛のグリーンティ浸しスープリゾットだ!とか言い出しそう(笑)
イラっとする
524641 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:56)
まあ、毎日包丁研いでないんじゃない?
自分で良い包丁を毎日研いでた経験があったらやらないよね
524642 | 名無しさん | (2018年12月02日 05:57)
アメリカでトップのシェフってレベル低いんだな
524643 | 名無しさん | (2018年12月02日 06:04)
日本で成功できる日本食料理人はアメリカに行きたくないよ
普通は真面目に料理しようとしたら食材にこだわるからね
良い食材が手に入らないところに行きたがる真の料理人なんていない
それでも成功すりゃなんでもいいってのは基本的に性質が職人ではなくただのビジネスパーソン
524644 | 名無しさん | (2018年12月02日 06:42)
>>524627
分かってない馬鹿はお前だよ。

「スシポリス」ってラベリング自体がお前みたいな奇形チォン猿工作員が同胞支援のためにつけた印象操作。

実際には、まちがった調理や毒性のある魚を無知な特亜猿がやりまくってたから、日本が認定制度を作って安全かどうかをわかるようにしようとしただけ。

わざわざ古い工作ワードとテンプレで自爆するとは本物の馬鹿だな、奇形チォン猿。
524645 | 名無しさん | (2018年12月02日 06:58)
包丁で焼き飯を作る人・・・
他に適した道具あるだろ?刃物を雑に扱っちゃだめよ。
524646 | 名無しさん | (2018年12月02日 06:58)
アメリカで安いお寿司を提供するのはまともだし理解できるけど、アメリカで高い寿司屋はぼったくりだよ
524648 | 名無しさん | (2018年12月02日 07:13)
森本・・・
524651 | 名無しさん | (2018年12月02日 07:38)
>>524583
鯛は年中獲れて産地を変えれば一年中旬みたいな魚だからな
そんな魚は他にないんじゃねの
524653 | 名無しさん | (2018年12月02日 07:43)
深夜の通販プレゼンに見える(笑)
日本の生産性が低いのは真面目に丁寧に作って値段も良心的だからなんだよね。
524655 | 名無しさん | (2018年12月02日 08:16)
何も知らない外国人相手の中韓のインチキ料理人は珍しくないけど
日本人にもこういうはったりアメリカ人騙しのインチキ料理人っているんだな
524656 | 名無しさん | (2018年12月02日 08:18)
※524627
何言ってんだろ。その日本政府のスシポリスを何だかんだで無茶苦茶にしたじゃねーか。皮肉にもなってねーよ。
それにアメリカ人って意外に権威主義だぞ。科学的や伝統的って言葉に弱くて、基礎学力が低い人が多いから、すぐに騙されるよ。
524659 | 名無しさん | (2018年12月02日 08:26)
524645
俺もそれ気になったわ、この人ちょっとアカンなと思ったw
524667 | 名無しさん | (2018年12月02日 09:20)
まあいいじゃん
日本じゃ通用しない人が海外では通用する
それほど日本人料理人が凄いってことだよ
524676 | 名無しさん | (2018年12月02日 10:01)
美味しそうだな。
524680 | ななし | (2018年12月02日 10:32)
箸や包丁を持ったままのハンドジェスチャーはいただけない
箸を相手に向けないでください、基本の作法です
524681 |   | (2018年12月02日 10:40)
日本で通用しない人が海外で好評って見方は嫌だな。
食い物屋はそんなもんかもしれないけど、他の職種は日本で通用しない奴は海外行っても通用しないよ。
524684 | 名無しさん | (2018年12月02日 11:15)
本当に日本人なのかな?・・・・・それとも祖忠地が悪いままの料理人? 修行で作法とか叩き込まれるだろうけど、えらくなっちゃったから?
524687 | 名無しさん | (2018年12月02日 11:34)
>>524681
その食い物屋の話をしてるんだが?
料理みたいに日本のレベルが高いと、日本で通用しない人も海外行ったら普通に通用するよ
もしかして頭弱い?
524694 | 名無しさん | (2018年12月02日 13:14)
>>524583
うまい鯛はうまいし
うまいヒラメはうまいでいいじゃん
鯛なんて別に高い値段でもないし
524700 | 名無しさん | (2018年12月02日 14:17)
>524694
それでは、おさまらないのが魚食文化を発展させた日本人の性
むしろ、あれやこれやと拘り抜いてその魚に合った、いろんな料理を生み出して来れたと思う。
524583さんは、私の勝手な推測だけど、釣魚として一般的な意見を言っている釣り人かな?だとしたら拘るし、一言、言いたくなるのもうなずける。
524701 | 名無しさん | (2018年12月02日 14:49)
タイトルひどすぎるわ
「ミシュラン☆3寿司職人の家庭料理を海外が絶賛!」でいいだろ
524708 | 名無しさん | (2018年12月02日 17:38)
食い物の話とお国自慢の話が一番日本人を内部対立させやすい。
利用しがいがある
524713 | は~ | (2018年12月02日 18:41)
日本人の食事は人間の食べ物で、欧米特にアメリカはパホーマンスエサ。
524728 | 名無しさん | (2018年12月02日 19:13)
>>524687
横からだが、
だから、飯屋はともかくとして、別の分野で日本で通用しない人が海外で好評って見方は嫌だなって文脈だろ
自分の言葉が否定されたからってそこまで攻撃的になる必要ないぞ
それに人を蔑む癖がつくから良くない
524754 | 名無しさん | (2018年12月02日 21:22)
>>524728
横からだが、発端になったガイジの、
524681 |   | (2018年12月02日 10:40)
日本で通用しない人が海外で好評って見方は嫌だな。
食い物屋はそんなもんかもしれないけど、他の職種は日本で通用しない奴は海外行っても通用しないよ。

を見る限り、>>524687 の言い分のほうがまともだな。

だいたいの分野では、むしろ日本の二流、三流が海外行くと超一流として通用するよ。庭師とか手品師とかネイリスト、メイクアップアーティスト、刃物職人、皮革職人、楽器修理、調律師、旋盤工、会計士、武道家、美容師、etc.

医師なんかでも、脳外科医、歯科医なんかは日本の三流=世界トップクラスで通用する。
524764 | 名無しさん | (2018年12月02日 22:01)
日本で働いていたイタリア人シェフがバブル弾けて渡米したんだけど、米国人の馬鹿舌っぷりに辛抱たまらなくなって、結局安月給でもいいから日本に舞い戻って来たという話をどこかで見かけた
524788 | 名無しさん | (2018年12月03日 00:35)
案の定謎の上から目線の素人が、叩いててワロタw
お前らホント大人げない僻み方しか出来ないのな。
お前らみたいな無職の部屋の隅っこからケチつけるのが関の山の生き物より、この人の方がよっぽど日本文化の宣伝に貢献しとるやろw
524816 | 名無しさん | (2018年12月03日 03:11)
はるあんなら、You Tube料理動画の池上彰になれる。
わかりやすく、おもしろく、楽しく料理作る。
単純だけどそれが大切。
524843 | 名無しさん | (2018年12月03日 05:42)
内蔵ってコメあるけど鯛でもさすがに内蔵は使わない。使う方法あって自分が知らないだけかも知らんが。釣りに行ったときの土産は絞めたら内蔵すぐ抜いて持って帰らないと味が落ちるって怒られる。うろこはどうでもいいというか残した方がいいのかもしれんが素人の経験でも内蔵残したままクーラーボックスで持って帰ったら日持ちの差が歴然。関係ないがあらを簡単に真っ二つにできる包丁は素人から見たら素直に羨ましい。高いんだろな。
524861 | 名無しさん | (2018年12月03日 07:26)
海外で活躍している日本の料理人の話になるととたんに荒れはじめるよなあ。
あら探しして非日本人認定は毎度の流れだよな。
524866 | 名無しさん | (2018年12月03日 07:30)
※524620
ここでごちゃごちゃ言ってる奴らはyoutubeにコメント欄があるの知らんの?外人やこの雅って人に自分の意見を見てもらいたいなら動画元のコメ欄に書くべきだろ。壁に向かって文句言ったって生産性ないぞ
525162 | 名無しさん | (2018年12月04日 07:34)
コメ欄見てたら、アホが多すぎて鼻からコーヒー噴いた。
くだらんネガコメする暇があったら、お前ら少しは自分の人生を輝かせろよ。
関係ないけど、セカンド・シェフがイケメンすぎてワロタ。
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