海外「ここ一番好き!」日本の職人がメキシコ最高峰の食材で見せる技に海外が感動

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メキシコシティにある寿司店「Rokai」を紹介したビデオが話題になっていました。

メキシコ屈指のリゾート地として知られる有名なバハカリフォルニアの魚介を使った寿司店で、メキシコシティ屈指の寿司店として知られているようです。

そんなメキシコ屈指の寿司店に、海外からは多くの絶賛の声が寄せれていました。







以下、反応コメント




海外の名無しさん

めっちゃ美味しそう。


海外の名無しさん

とうとう、ニューヨーク以外のお店が。


海外の名無しさん

このお店はメキシコで一番好きなところだよ!


海外の名無しさん

メキシコシティの日本食を表現するために、地元の食材を使ってるのがいいね。
気取ってすべてを日本から輸入するなじゃなく。
日本食や彼の職人技を伝える大使だということを示してるよ。


海外の名無しさん

メキシコで暮らしてるからこのお店に行ったよ。
メキシコ料理は幅があって飽きないから、美味しい外国料理は珍しいけど、このお店は美味しかった。
でもこのチャンネルのビデオで寿司職人を見てたら、日本の味を求めるようになって。
隣にあるラーメン店で感動したよ。
国立民俗学博物館に行くならRokaiはそれほど遠くないよ。


海外の名無しさん

昨年メキシコシティに行ったけど、他に食べたいものが多すぎて、日本食には興味がわかなかったよ。
寿司と刺し身は大好物だけどね。
このお店は最高そうだね。
何度か前を通りすぎて入りたかったんだよね。


海外の名無しさん

バハカリフォルニアのエンセナーダに住んでたから、最近は世界的に認められてて嬉しい。
シーフードは別次元だし、フィッシュタコスの発祥地なんだよ。
サーフィンも最高だし、人々もね。


海外の名無しさん

メキシコ風髪型の日本人を見るのは新鮮すぎるw


海外の名無しさん

関係ないけど、髪がカールしたアジア人を見たのは初めてかも。


海外の名無しさん

↑パーマを当ててるのかも。
日本では男性のパーマが普通のことだから。


海外の名無しさん

↑たぶんパーマだけど、カールしたアジア人は存在するよ。
中国人の友人にカールしてるのが何人か居る。


海外の名無しさん

これはヘッドホンで見たほうがいいビデオだね。
映像はほかほど強烈ではないけど、ミュージックがストーリーに完璧にマッチしてる。


海外の名無しさん

このビデオは素晴らしいけど、シェフの”えー”が多すぎるw


海外の名無しさん

マグロより、あの柳刃包丁がめっちゃほしい。


海外の名無しさん

メキシコ人はメキシコから逃げ出してるのに、この日本人はメキシコに逃げていったの?
ペソしか受け取れないのにどうやってドルを稼ぐの?


海外の名無しさん

↑どこにでも金持ちは居るよ。
メキシコで一番金持ちのカルロス・スリムは確か世界で3,4番目の資産家だし。
このお店は高級店だろうから、かなりの利益があると思う。
それに必要ならペソをドルに変えられるしね。


海外の名無しさん

バハのトトアバは絶滅危惧種で売買が禁止されてるよ。


海外の名無しさん

↑養殖物じゃないかな。
ババカリフォルニアの自治体が、トトアバの洋食を認めてるから。


海外の名無しさん

えぇ。俺は冷凍した魚しか食べないよ。


海外の名無しさん

↑おかげれ俺達がいっぱい食べられるよ。
がんばってくれてありがとう。


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[ 2018/10/22 18:15 ] 食べ物 | TB(0) | CM(23)
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コメントエリア

513620 | 名無しさん | (2018年10月22日 18:21)
食材や調理道具の扱い方がしっかりしてる
良い職人さんだね、また現地の食材をうまく寿司というカテゴリーに落としこんでるのが凄いね
513621 | 名無しさん | (2018年10月22日 18:37)
手袋しろよ汚い
513622 | 名無しさん | (2018年10月22日 18:41)
ヒラマサとか引き締まった魚がとれるんだな
魚の種類や質がどれも見る限りとてもいい
餌になる魚が多くて豊かな海なんだろうな
513624 | 名無しさん | (2018年10月22日 18:53)
寿司がどうのこうの言う前にメキシコなんて治安が悪すぎて話しにならないわ
513626 | 名無しさん | (2018年10月22日 19:05)
  
えー、握りずしの形が不格好だね
えー、まだ修業が未熟な段階で  えー、独立したんだと思う
えー、動画に流れてる音楽は  えー、たしかにイイ感じだった(笑)
  
513627 | 名無しさん | (2018年10月22日 19:09)
ヒラマサというよりアジのなかまじゃない?
513628 | 名無しさん | (2018年10月22日 19:09)
新鮮な魚は捕れるだろうけど特性が分かるまで大変だろうな
まあそれも楽しいのかもしれないけど
513630 | 名無しさん | (2018年10月22日 19:18)
現地の素材使って作れるなら、それが一番いいんだよね
その土地で獲れたものが一番その土地の人に合う食材だから
513631 | 名無しさん | (2018年10月22日 19:22)
※513624
メキシコで治安が悪いのは一部の地域だけだぞ
アメリカに面している北部国境らへんとメキシコシティのスラム街
危険はあるが、中南米はどの国も同レベルで危険だよ
513633 | 名無しさん | (2018年10月22日 19:42)
新鮮とは言っても、釣って直ぐに活絞め血抜きしてない魚を使ってる時点で美味しい刺身は無理だわな

死んだ後からでは血は絶対に抜けず、身全体に血が回っている状態だから、時間と共に血が生臭くなる
また締めて即死させていない魚は悶絶死しているから、身に乳酸が溜まってて、美味しい刺身としては食べられない
513635 | 名無しさん | (2018年10月22日 19:52)
うーん、温かい所の魚はなぁ
同じ魚種でもイマイチなの多いし寿司には向かないような
513639 | 名無しさん | (2018年10月22日 20:06)
乳酸が溜まるとか100年前の嘘科学だぞw
513642 | 名無しさん | (2018年10月22日 20:23)
乳酸はどうか知らないけど、身がヤケルってよく聞くよね。
513643 | 名無しさん | (2018年10月22日 20:30)
えー、が多いと頭悪いなあって思ってしまう。
513657 | 名無しさん | (2018年10月22日 23:06)
現地食材を使いこなしてるのは凄いな
よほど研究熱心なのか、自分が先駆者で聞ける人が誰もいない状態だもんな
513658 | 名無しさん | (2018年10月22日 23:11)
ここってほんとにやっかみというか文句言いたいだけのやつが多いよな
日本が褒められるとイライラするなら祖国に帰ればいいのに
513664 | 名無しさん | (2018年10月23日 00:55)
君は鮮人かな・・・?
手袋なんか使う方がよほど不衛生だって知らないのか。まして君たちは一度外した手袋をいい加減な所において雑菌だらけにしてからまた使うなんてことを平気でしているだろ。一回外したら捨てるなんて無駄で不合理だって言っている人たちを知っているぞwwwwwwwww
513669 | 名無しさん | (2018年10月23日 01:29)
やっぱトヨタ系含めた自動車の関連工場がタウン化&商社進出しているだけあって
本格店は幾店かあるみたいだけど
まな板削りはもっと頻度を上げないと動画配信から日本の同業者から指摘されるぞ
空輸モノがどれも高そうだね
513677 | 名無しさん | (2018年10月23日 02:36)
ニワカな奴ほどヨイショするんだよな
安倍信者と同じで、もう病気だね
気持ち悪い
513719 | 名無しさん | (2018年10月23日 09:39)
メキシコ料理とかブラジル料理とか、中南米系の料理って殆どなんでもおいしいよね。
正直、日本人でも現地に行ったらメキシコ料理で満足して寿司をわざわざ食べようとは思わないだろう。
知的かつリラックスして尚勇壮なメキシコ文化が日本には足りない、もっとメキシコの熱い血を入れるべきだね
513732 | 名無しさん | (2018年10月23日 11:34)
お前ら他人叩いてる暇あるなら外出て働いて納税しろよ
513984 |   | (2018年10月24日 10:22)
>>513635
海流は寒流だぞ。カリフォルニアと同じで漁場が近海だからいい魚が入る。
514558 |   | (2018年10月25日 19:11)
墨「カールした東洋人はいるよ」
ブッダ「…」
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