海外「飲むと幸せ!」日本の知られざる進化した味噌汁に海外が興味津々

ninniku.jpg



日本のにんにく味噌を作る米国人シェフが話題になっていました。

日本でも人気のにんにく味噌の作り方を紹介したビデオで、にんにく好きなシェフの大好物だと語っています。

そんなビデオに、海外の味噌汁マニアからも絶賛の声が寄せられていました。





・日本のにんにく味噌を作る。
・この味噌はお店で買ったやつ。サウスかノースカロライナ産のお気に入り。

・にんにくを入れるほどにんにくっぽくなる。当たり前だけど。
・土地があるからにんにくを植えよう。野菜育てるのって大変なんだよ。みんな気軽に買ってるけど。
・にんにくを潰すと何か化学反応が起こってアリシンができて健康に良いらしい。
・おう、鼻にくる。これが体に良いんだよ。スーパーパワーをくれる。

・味噌、にんにく、味噌と入れていく。出来るだけ空気を抜くのが好き。
・白味噌もまったく同じ。
・発酵して気泡が出てくるのが素晴らしいんだよ。そしたら上手く行ってる。

・月曜に作って木曜日になった。いっぱい気泡が出てるでしょ。
・同じ量なのに白味噌のほうが溢れそうになってる。こりゃウマそう。
・1週間前に作ったのがあるけど色が濃い。
・ガーリックはゼリーみたいになってる。何に入れてもいい。
・味噌のしょっぱさがあって、にんにくの風味はあるけど丸くなってる。こりゃウマい。

・昆布、鰹節で出汁をとった。
・わかめ、ガーリック、しいたけ、豆腐も入れる。
・めっちゃ美味しそう。がぶ飲みできる。
・もうよっと味噌を入れたいけど、かなり美味しいよ。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

味噌汁を飲むと幸せな気分になる。


海外の名無しさん

これを見てからにんにく白味噌を作って見てるよ。
赤味噌があればよかったのに。
そっちのほうが美味しそう。


海外の名無しさん

私も美味しい味噌汁を作れると思ってたのに、この人は次元が違ってるよ。
絶対にやってみる。
ミシマスターズの味噌に賞賛を送るよ。
アメリカで一番美味しいよね。


海外の名無しさん

にんにく味噌ってめっちゃ美味しそうだね。
同僚はさぞかし美味しかったに違いない。


海外の名無しさん

味噌汁をがぶ飲み出来るって言ってるけど、私みたい。


海外の名無しさん

味噌汁にしょうがとにんにくを入れても合うと思う?


海外の名無しさん

味噌汁に酒を忘れてるよ。


海外の名無しさん

味噌にガーリックを入れてるだけなのに、なんでこんなにおもしろいんだろう。


海外の名無しさん

ブラッドはめっちゃにんにく臭いんだろうか。


海外の名無しさん

昔はガーリック好きな自分を変だと思ってたよ。
これを見たら味噌も食べたくなった。
あまり味噌は好きじゃないのに、オーイエス味噌って感じで。


海外の名無しさん

笑える内容だったけど、味噌汁がすごく美味しそうだね。


海外の名無しさん

味噌は火を止めてから入れないと。
そうすればバクテリアが生きたままお腹まで届く。


海外の名無しさん

にんにく味噌を作るときは、ティラ味噌と呼んでもいいかもしれない。


海外の名無しさん

にんにく味噌?
なんで白人は何もかもを悪化させるんだろう!?


海外の名無しさん

なんで外国人が味噌汁を作ってるの?
これは日本料理だから外国人が作ると違和感があるよ。


海外の名無しさん

次は自家製味噌を作ってよ。


海外の名無しさん

味噌のレッドとイエローの違いは何なの?


海外の名無しさん

味噌汁と味噌ラーメンはどっちが先に生まれたの?


海外の名無しさん

ナイスな菜切り包丁を持ってるね。


海外の名無しさん

ぬか床作りにトライしたらいいよ。
糠を使って野菜を発酵させるもの。
だいたい1日で出来るよ。


海外の名無しさん

鰹節を自作するのを待ってるよ。
日本の本当に工場に行ってくれるといいな。


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[ 2018/10/06 01:45 ] 食べ物 | TB(0) | CM(86)
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コメントエリア

508253 | 名無しさん | (2018年10月06日 01:53)
こんなお味噌があったんだね
日本の最近の流行りかな?誰が考えたんだろうね
ニンニクが入ると和風っぽくはないだろうけど、美味しそう
508255 | 名無しさん | (2018年10月06日 01:56)
安くて不味いみそならいいかもね
アメリカの味噌なんかマジで糞不味い
豆腐なんか臭くてまずい
508256 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:02)
味噌の代わりに泥を入れてもこの人ならがぶ飲みできそう
508257 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:03)
※508255
にんにく味噌なんて一般的なもんだろうに何気取ってるんだか
508258 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:04)
※508256
君もインスタント味噌汁がぶ飲みしてそうだけどなw
508259 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:04)
ニンニク味噌は普通に売ってるんだけどね
味噌汁に入れたことはないけど
508260 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:10)
にんにく味噌は旨いけど
味噌汁に入れるようなもんではないと思うが・・・
508263 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:14)
にんにくを味噌漬けにしても衛生的に扱って温度にも気を付ければ発酵はしないけどな?単に腐ってるんじゃないの?生姜もにんにくも味噌に合うけどなんだかな(笑)
発酵させなくてもみじん切りにして炒めたら味噌に合うし美味しいのにね。味噌ラーメンの野菜でも、豚汁でも味噌は油と合うから薬味や具を炒めてから合わせればコクが出るしね。
油を避けたければ単にすりおろしたにんにくや生姜を入れるだけでも十分美味しいけどね。
508264 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:14)
味噌ラーメンのスープは味噌にニンニクだな
508266 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:19)
ガイジンは味覚音痴だから大変
508267 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:28)
出汁入り味噌みたいになるな
508268 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:32)
ニンニク味噌を使う料理なんて限られてるからね。
けっして一般的ではない。
まして味噌汁に使うなんて聞いたことがない。
まあ人それぞれの好みだから自分で作るぶんにはいいけど、普通の和食と思われると違和感がある。
508269 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:35)
>>508253
にんにく味噌は昔から一般的だぞ。
八丁味噌のように、野菜のディップとして使ことが多いんじゃないかな。
508270 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:36)
ネギ味噌食べたくなった
508271 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:39)
にんにくは味噌汁の具としても普通にありだけど知らん人は割といそう
508272 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:43)
歳とったら味噌汁がうまいうまい
シジミがうまい
昔はコーンポタージュの方がうまいと思ってたけど
こんな変わるんやって思った
だいたい35超えると好みが変わってくるね
508273 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:44)
にんにく味噌は昔ちょっと話題になってたような気がするけど味噌汁に入れるもんだっけ・・・?
508275 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:45)
豚汁に生姜とニンニク入れると身体が温まるが夏は汗だくになる
508276 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:48)
味噌ラーメンに使う味噌ダレだね、炒め物に使っても美味しいよ
508277 | 名無しさん | (2018年10月06日 02:48)
醤油にニンニクを漬けてニンニク醤油にはするかな
508279 | 名無しさん | (2018年10月06日 03:12)
野菜のダシと油分の足りない味噌ラーメンの汁だな
その辺飛び越えてバター入れるところまでは予想できる
508280 | 名無しさん | (2018年10月06日 03:14)
>なんで外国人が味噌汁を作ってるの?
>これは日本料理だから外国人が作ると違和感があるよ。

いや、外国人が作ったって別にいいだろw
508282 | 名無しさん | (2018年10月06日 03:27)
飲めるオソマ
508286 | 名無しさん | (2018年10月06日 03:40)
味噌汁じゃなくて、味噌ラーメンのスープだな。
寒い日にはバターも入れたらいいよ。
508288 | 名無しさん | (2018年10月06日 03:52)
にんにく味噌で更ににんにくいれて味噌汁作るって。。。やっぱりアメリカ人はシェフと言えども味覚が大雑把なのかな?
508290 |   | (2018年10月06日 03:55)
モツ煮込みなんかもにんにく入ってるけど味噌汁には入れて欲しく無いわ
508294 | 名無しさん | (2018年10月06日 04:45)
味噌の懐は深いからにんにくも合うだろうな
508296 | 名無しさん | (2018年10月06日 04:56)
にんにくの味噌汁なんて一般的なわけないだろアホか
定食屋で味噌汁ににんにく入ってたら2度と行かないわ
せいぜいラーメンにいれる程度だろ
508299 | 名無しさん | (2018年10月06日 05:13)
みそ汁ってまずいから嫌い。なんでこんなものが日本のソウルフードみたいに言われてるのか謎
こういうと味盲のみそ汁好きが攻撃しだすが、お前らは味盲だ
508300 | 名無しさん | (2018年10月06日 05:13)
味噌汁にニンニクとか、ちょうせんじんかよ!
味噌ラーメンならいいけど、文化破壊する奴は、どっか行け!
508301 | 名無しさん | (2018年10月06日 05:17)
味噌汁にはバターだ
508303 | 名無しさん | (2018年10月06日 05:51)
ニンニク味噌って普通にあるような。

豚汁のときには、すったにんにくかショウガを入れるとおいしいよね。
508304 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:01)
鍋ならとにかく味噌汁にニンニクなんか入れねーよ
508305 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:06)
※508255
え、にんにく味噌知らないの?
508306 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:27)
>>508299
日本のソウルフードみたいに言われてる物を嫌いってどっちが味盲なのかこれもうわかんねぇな・・・
あと攻撃される原因はみそ汁が嫌いというよりみそ汁好きを貶めるかのような
お前の言葉使いが原因だと思うが

こんな正論言ってもキムチばっか食って頭も舌も壊れてるような奴には分からんだろうけど
508307 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:31)
>>508304
入れることもあるよ。
風邪引いたときとか。
自分が入れないからったみんな入れないと思うな。
508308 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:32)
にんにくのアリシンは加熱しないと体が吸収できませーん
生にんにくは内臓痛めるから気いつけてな~
508310 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:35)
煮てから味噌入れるでしょ、普通。

在日とネトウヨってやってること真逆だけど、一般の人に与える不快感のレベルは同じ。
508311 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:47)
我が家はニンニクとバター入れてますね。寒い冬場はこれが最高です。
508313 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:53)
昔から有るのに、なに気張ってんだよ。

七味もいれろよ!!

まっ、知らないのかwww
508314 | 名無しさん | (2018年10月06日 06:53)
お味噌汁は美味い
異論は認めない
508316 | 名無しさん | (2018年10月06日 07:09)
味噌汁の風味をぶっ殺しててワロタw
508322 | 名無しさん | (2018年10月06日 07:34)
味噌汁に酒を忘れてる・・・とな?
508323 | 名無しさん | (2018年10月06日 07:39)
これで豚汁つくったら旨いんじゃないかい?
508325 | 名無しさん | (2018年10月06日 07:42)
へぇ俺も作ってみよ
508334 | 名無しさん | (2018年10月06日 08:25)
にんにく味噌って日本で人気だったんだ。
初めて聞いたけどどこで人気なんだろう?
508347 | 名無しさん | (2018年10月06日 09:00)
味噌汁好きに攻撃されるとか言ってるくせに
自分から喧嘩売ってて被害者面するの草
めっちゃキムチ好きそう
508348 | 名無し | (2018年10月06日 09:02)
味噌汁は大体朝に飲むから、にんにく味噌汁は考えたことはないが、美味しそうなので、今度金曜日の「夜」にでも試してみよう。それよりも、「土地があるから、にんにくを植えよう」と言ってるけど、アメリカは家庭菜園は禁止じやないの? 種苗会社が巨大な権力を持っちゃって、利権を守るために「家庭菜園」を禁止する法律が出来たって聞いたけど?
508349 | 名無しさん | (2018年10月06日 09:02)
俺も含めて大した食生活送ってないんだから偉そうに語るのはよさないか?
こんなのほほんとした動画にまで攻撃的にならんでもいいと思うぞ
508351 | 名無しさん | (2018年10月06日 09:19)
>508269

そうなんですね
関西のスーパーでは見かけないような…
自分が見落としてるのか、あるいは地域的な食材なのかな?
508354 | 名無しさん | (2018年10月06日 09:45)
和食としては違和感・・・とか言ってる人がいるけど、
最近は味噌汁の具にピーマンを入れる人もいるらしけど、どうなの?
508359 | 名無しさん | (2018年10月06日 10:10)
最近は味噌汁を具だくさんにして食べるのが健康にも良いとされてるんだけどな。だからトマト入れたりバターやオリーブオイル入れたりもする。
味噌汁も進化してるよ。料理はそもそも創作料理で発展するからね。
508366 | 名無しさん | (2018年10月06日 10:36)
 外人の味覚障害に味覚音痴 はガチ
 だから濃いトンコツラーメンがツボる
508367 | 名無しさん | (2018年10月06日 10:40)
味噌汁にニンニク入れると本当に美味しいよ
ラーメンスープの味になるから
508369 | 名無しさん | (2018年10月06日 10:56)
フキノトウ味噌やネギ味噌やニンニク味噌はピクルスの一種であって
伝統的にそういう使い方するためにつくるもんではないんよね

そこんとこは押さえといてもらわんと、勘違いして日本へ来て
ニンニク味噌汁要求されても日本人みんな当惑よね(´・ω・`)
508370 | 名無しさん | (2018年10月06日 11:00)
>>和食としては違和感・・・とか言ってる人がいるけど、
>>最近は味噌汁の具にピーマンを入れる人もいるらしけど、どうなの?

万願寺唐辛子や獅子唐の味噌汁は昔からあるんで、
ピーマンの味噌汁はその仲間と考えればさほど違和感はない
508374 | 名無しさん | (2018年10月06日 11:10)
豚汁ににんにくスライス入れたりするし別段おかしなことでもない。
508375 | 名無しさん | (2018年10月06日 11:14)
>>508288
そらそうよ。アメリカの喰い物は大抵大味な物ばかり。それを子供の頃から食べてんだから
味覚が育たないまま成人しちゃうんだよ。
508377 | 名無しさん | (2018年10月06日 11:15)
豚汁のアレンジでたまにニンニク味噌刻んだり丸ごと入れるよ。もちろん七味も入れてうまい
508381 | 名無しさん | (2018年10月06日 11:24)
味噌とにんにくって合うよなぁ、味噌のあの包容力なんなの?
どんな具材にでもわりと合うだろって思ってたら
まさかの味噌汁にしてワロタwwww

せっかく出汁まで引いて味噌汁にするならにんにくの香りは邪魔です!
508383 | 名無しさん | (2018年10月06日 11:36)
ニンニク味噌
ニンニクを味噌漬けした保存食
ニンニクと味噌をそのまま一緒に食べたり、ニンニクだけを刻んで肉と炒めたり、味噌の部分はディップのように野菜につけて食べる
スーパーなどで普通に売られている(売り場は海苔の佃煮や漬け物などが並んでいるところ)

ニンニク味噌はそんな風に食べる物なので、普通は味噌汁には使わない
法律で禁止されてるわけじゃないし、外国人がニンニク味噌の味噌汁を作っても日本人は激怒しないけど違和感しかない
例えるならチーズフォンデュにザワークラウトを汁とともに入れて煮込んだり、マーマイトをコンソメスープに入れてるのを見たら、スイス人もイギリス人も「チーズフォンデュもザワークラウトも食べるけど一緒には煮込まない…」「マーマイトは毎朝食べるけどコンソメスープには入れない」と思う
それと同じでニンニク味噌も味噌汁も日本の伝統食だけど、ニンニク味噌で味噌汁を作っていることに日本人は動揺している
508384 | 名無しさん | (2018年10月06日 11:39)
味噌汁にニンニクって発想は出来なかった
美味いかどうかはわかんないけど、なんか味噌汁とは別物になってそう
508391 | 名無しさん | (2018年10月06日 11:55)
つけ味噌ならニンニク風味も美味しいけど
味噌汁にニンニクは好みじゃないな
508393 | 名無しさん | (2018年10月06日 12:25)
ニンニク味噌汁・・・ 美味そう
508401 | 名無しさん | (2018年10月06日 13:26)
地元は昔からニンニクとオリーブオイルは味噌汁の定番だよ。
上京してニンニクもオリーブオイルも入ってない不味い味噌汁飲んだ時は
発狂して店員と揉めたから。
508402 | 名無しさん | (2018年10月06日 13:42)
流石に味噌汁にはニンニクはきついな
味噌ラーメン用にはいいかも
508413 | 名無しさん | (2018年10月06日 15:17)
何時だったかニンニク食べ過ぎてアリシンの効果で胃が穴だらけ、
腸内フローラ全滅で全治数年の流動食生活を余儀なくされた奴がいたな。
508416 | 名無しさん | (2018年10月06日 15:40)
バター最高
508420 | 名無しさん | (2018年10月06日 16:34)
ニンニクのみそ漬けがキツイって…、まあ、そんな人も居るか。

然し,大して料理も出来ないような奴らが真っ赤になって否定してるのなんなん?
ごく一般的な料理しか知らないのは、何の自慢にもならねえぞ。
田舎もんかよ。
508505 | 名無しさん | (2018年10月06日 19:46)
ニンニクの醤油漬けの方が重宝されると思うが。
味噌漬けはニンニクのキツイ香りを抑えて、ニンニク醤油は醤油にニンニクの成分と香り付け。
オリーブオイル漬けなどなど。
しかし、スーパーで国産ニンニクと中国産ニンニクの値段差が倍違うからついつい中国産にするか悩んで結局買わない。
508507 |     | (2018年10月06日 19:48)
昔からあるのに進化したとか意味不明
知らなかっただけじゃん
508558 | 名無しさん | (2018年10月06日 21:14)
岩手で食べたよ。おろしニンニクに小麦粉練って伸ばした味噌汁。かなりお気に入り。以来時々入れている。
508564 | 名無しさん | (2018年10月06日 21:41)
味噌汁ににんにくが一般的に入れられてるとか言うからおかしな話になるんだろ
通常いれない個人の好みでいれる奴はいるかも知れないが
それは一般的とは言わない店でにんにく入った味噌汁なんて見たことない
508576 | 名無しさん | (2018年10月06日 22:06)
うちの方では全国的に知られてないんだけど、キムチを入れた味噌汁が定番。
あらゆる味噌汁の中で一番美味しい。これを食べたら他の具の味噌汁なんてどうでもよくなるレベル。
508580 | 名無しさん | (2018年10月06日 22:11)
>味噌汁と味噌ラーメンはどっちが先に生まれたの?
味噌汁
508604 | 名無しさん | (2018年10月06日 23:12)
味噌汁ににんにく、キムチが定番なんて居留区以外ないわ
508626 | マイ | (2018年10月07日 00:36)
外国人は味噌汁の味噌を入れすぎてしまう傾向にある
自分たちの好みの量の味噌入れていただけるとすごく美味しくいただけると思います
508637 | 名無しさん | (2018年10月07日 01:25)
にんにく味噌なんて初めて聞いた
青森の名物だというから
関東までしか売ってないんじゃないの?
508639 | 名無しさん | (2018年10月07日 01:27)
味噌汁にまでにんにく入れたら
韓国人と同じで常に息が臭くなるわ
せめて学校や会社が休みの前日にしてくれよ
508774 | 名無しさん | (2018年10月07日 06:19)
味噌汁ににんにくやキムチ普段から入れてる奴は自分が日本人か疑うべきだな
両親に知らされないまま育てられるのはよくある事だよ
508908 | 名無しさん | (2018年10月07日 12:18)
味噌汁と味噌ラーメンはどちらが古いかには
苦笑した
509061 | 名無しさん | (2018年10月07日 21:54)
普通の味噌汁に豚肉とニンニク入れてるわ。
509415 | 名無しさん | (2018年10月08日 23:53)
他人の好みを攻撃しておいて、被害者面するのはお隣の国の十八番ですけど、そんなのマネして楽しい?
509598 | 名無しさん | (2018年10月09日 16:32)
戸籍謄本を見て「え・・・」ってなるんだろうな。
510233 | 名無しさん | (2018年10月11日 02:32)
味噌汁にショウガはあるしニンニクもこってりした
具を入れたトン汁とかそういう方向には合うだろう
511062 | 名無しさん | (2018年10月13日 14:28)
お味噌汁ににんにくって‼︎
って思って見てたけどコメ見たら一般的らしい?
見かけた事ないなぁにんにく味噌。
と思って検索したらお味噌汁用のお味噌じゃないやつばっかり出てきた。

一般的ってコメントしてる人は、これを普通のお味噌汁のお味噌として使うの?
それともお味噌汁用のにんにく味噌が売っているのだろうか…

風邪の引き始めとかに良さそうと思ったので作ってみようと思ったけど、普通のお味噌汁ににんにくペースト入れるだけでOK?
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