海外「パンがすごい!」日本の国民食を一から自作する米国人に海外が仰天

syokupan.jpg


和牛かつサンドを一から自作する米国人のビデオが話題になっていました。

湯種と呼ばれる日本の製パン技術を使った食パン作りから、とんかつソースまですべて手づくりした内容になっています。

そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。





・世界一のサンドイッチを探し求めて、すべての手順を説明する。
・かつサンドは日本の癒やし系フードで、高級レストラン、専門店やら、コンビニとかにもある。
・夜食に作りそう。きっとキャンプファイヤーで酔っ払った人が思いついたに違いない。
・話題になってる和牛かつサンドをやってみる。

・まずはジャパニーズミルクブレッド(食パン)を作らないと。
・”湯種”を使って柔らかくしたもの。
・ミルクに小麦粉を入れて弱火にかけてルーみたいにする。
・ミルク、イースト、小麦粉、卵、湯種から生地を作ってパンにする。
・初めて作ったけど素晴らしい出来栄えになった。
・ブリオッシュみたいな食感にミルキーな味がして本当に美味しいパンだね。

・日本のパン粉はこのパンから作られてる。カツに使うから作る。
・パン粉はフワフワで粒が大きくないといけない。

・普通はポークだしポークで問題ないけど、僕は和牛にしたいから。
・めっちゃ高かった。薄いのしか買えなくて腹が立った。カツに使えないし。でもまとまった塊があったからそれにした。
・綺麗な四角にしょうとカットしてたらまな板の上で脂身が溶けてたよ。溶けないように冷蔵庫に入れたくらい。
・チャンスは一度きりだから緊張した。

・ジョシュならソースが作れそうだから任せることにした。
・ケチャップ、醤油、ウスターソース、みりん、はちみつ、マスタード、しょうが、にんにく
・パンをバターで焼いてから積み上げていく。伝統にならって耳は切り落とし、3つに切り分ける。

・人生で一番高いサンドイッチができた。たぶん一生で一番高いだろうね。
・ビーフじゃないみたい。ビーフだけど食感が違う。肉汁が口で爆発する。めっちゃ柔らかい。
・すべての柔らかさが重要な要素だけど、一番グルメなハンバーガーって感じの味がする。
・高いからおすすめはしないけど、これをサンドイッチにするのは理にかなってる。
・本当によく合ってる。和牛が高くなければ大流行するよ。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

A5和牛を10ポンド(約4.5kg)ほど買ってきたけど。
その日のうちに無くなったよw


海外の名無しさん

本物の神戸牛を買えばよかったのに。


海外の名無しさん

和牛を食べてみたけど、一晩じゅうホーリーシットって叫んでたよ。


海外の名無しさん

近所の精肉店にA2-A3和牛があるけど、すごく美味しいお肉だね。


海外の名無しさん

誰かジャパニーズミルクブレッドの細かいレシピを教えてくれない?
めっちゃ美味しそうだね。


海外の名無しさん

このレシピを試してみたけど、これからは食パンはこれにするよ。
簡単に作れてとにかく美味しかった。
サンドイッチがめっちゃ美味しかった。絶対に作る価値があるよ。


海外の名無しさん

これはハンバーガーにしたほうがいいんじゃない?
俺はそう思う。


海外の名無しさん

耳はおいらが頂くよ。


海外の名無しさん

こんな高級なビーフにケチャップを掛けるのは間違ってる気がする。


海外の名無しさん

切った時に焼けすぎててめっちゃがっかりした。
美味しそうだけど。


海外の名無しさん

カツを揚げすぎてるような気がするけど、それでも美味しそうだね。


海外の名無しさん

Youtuberが神戸牛を手に入れると必ず焼きすぎるよね。


海外の名無しさん

ママがカツはゴールデンブラウンで完成だっていつも言ってるよ。
私も過去に揚げすぎてしまったことがある。


海外の名無しさん

子供の時にママがこういうソースをよく作ってたよ。
酒は入れなかったけど。
バーベキューとよく合う。


海外の名無しさん

醤油小さじ1とか言いながら、1/4カップくらい注ぎこんでるんだけどw


海外の名無しさん

とんかつソースは、濃いバージョンのウスターソースって感じだよ。


海外の名無しさん

カツソースを作る意味はないよ。
ブルドックソースを買えばいいだけだし。
あれより美味しくすることなんて出来ないから。


海外の名無しさん

このビデオに出てきたソースでチキンウィングを作ってみたらマジで美味しかった!!!


海外の名無しさん

普通はビーフの間にチーズを挟むんじゃないの?


海外の名無しさん

どうやってこういう日本人がこういうビーフを生産してるか調べてみるといいよ。
王族みたいに扱ってマッサージまでしてるんだよ。
10000ドルで売られることもある。
西洋の典型的な工場飼育の牛はひどい扱いを受けて1000ドルで売られてるのにね。


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[ 2018/08/18 08:55 ] 食べ物 | TB(0) | CM(70)
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490957 | 名無しさん | (2018年08月18日 09:24)
うまいとは思うけどカツサンドって国民食か?
テーブルに置いてあったらハムサンドの方が人気じゃないかな?
だったらタマゴサンドの方が日本多い気がするけど・・・
高級なカツサンド食ったこと無いけど他のサンドでは味わえないあの歯ざわりも食べたいから脂身の少ない肉のほうがうまそうだな
490964 | 名無しさん | (2018年08月18日 09:47)
カツサンドの基本は豚だ
490966 | 名無しさん | (2018年08月18日 09:51)
食った事がない人の方が圧倒的に多いだろ…牛カツサンドとか
490969 |    | (2018年08月18日 09:53)
まずカツの基本がとんかつだと思うよ
ビーフカツってそれほどうまいと思ったことがない
490972 | 名無しさん | (2018年08月18日 09:58)
赤身はレアじゃないとジューシーさが消えてまうけど
さし入ってるならカッチカチに焼いてもジューシーなんで大丈夫
490974 | 名無しさん | (2018年08月18日 10:11)
揚げると大量の脂が抜けるから和牛にする必要はない
米国牛でも、スジを除去して、ヨーグルトに一晩漬け洗い落とし、麹に一晩漬け、それからカツにする

京都はカレーもカツサンドも基本は牛肉、トンカツサンドだとがっかりする
490979 |   | (2018年08月18日 10:33)
牛かつサンドってそれほど美味く無い。
そんなに牛をありがたいもんだと思って無いんだよな。
490980 | 名無しさん | (2018年08月18日 10:37)
冷めても美味しいとか言うが、
冷めたカツサンド程度なら、
個人的に食べる必要感じんな。
490981 | 名無しさん | (2018年08月18日 10:42)
銀座の梵(もとは大阪の店?)で食べたビーフヘレカツサンドあまり美味しくなかったな
やっぱとんかつがいいわ
490983 | 名無しさん | (2018年08月18日 10:48)
ソースは自作じゃなくて市販の使った方がいい気がする
490985 | 名無しさん | (2018年08月18日 10:53)
しょせん牛串にたこ焼きソースかけて
パンに挟んだだけの大阪のB級グルメのパクリ
490986 | 通りすがりの名無し | (2018年08月18日 10:54)
牛1頭が1000ドルで売られるアメリカもすごいよな。
日本なら豚2頭分の値段と同じぐらいか。
そりゃあ牛肉が安いわけだ。
490987 | 名無しさん | (2018年08月18日 10:57)
丁寧に愛情をこめて手間暇かけて作ったご飯はなんだって美味しい!
490988 | 名無しさん | (2018年08月18日 11:03)
個人的にはビーフカツも好き

見た目は焼けすぎに見えるけど、カツなら中まで火を通してもおいしい
その場合はサシの入った肉より、イチボなどの部位の方が合うとおもう
完全に好みだけど
490990 | 名無しさん | (2018年08月18日 11:12)
豚カツ、トンカツって煩え野郎が何人もいるが、
普通はポークだが和牛にした、と言ってるじゃん。
490991 | 名無しさん | (2018年08月18日 11:18)
牛カツ流行ってんのか
物珍しさの今だけじゃないの
490992 | 名無しさん | (2018年08月18日 11:24)
490990
だからほとんどの人は豚が自分の好みって言ってるだけじゃない
基本が豚なんてひとりしか言ってない
490993 | 名無しさん | (2018年08月18日 11:25)
カツサンド<カツ丼

こうだから食べたことせえない人がいてもおかしくはないな
491003 |   | (2018年08月18日 12:51)
牛カツですら食ったことねーよ!
491004 |   | (2018年08月18日 12:54)
>>490993
カツ丼やカツカレーは安いカツつまり、薄い方が美味しい

カツサンドやトンカツは高いカツじゃないと本来の味が出ない

全く違うカツなんだよ。
491008 | 名無しさん | (2018年08月18日 13:17)
※490974
>揚げると大量の脂が抜けるから和牛にする必要はない

素揚げと違い衣が付いてるのに大量の脂が抜けるんか?
491009 | 名無しさん | (2018年08月18日 13:18)
490992
二人だぞ
一人はカツサンドもう一人はカツ
491010 | 名無しさん | (2018年08月18日 13:23)
490992
ふたりだぞ
カツサンドの基本はトンカツってやつと
まずカツの基本がとんかつ
牛カツ旨く
ないってやつ
491017 | 名無しさん | (2018年08月18日 13:51)
外人が日本食を作ると必ず何処かでねじ曲がる・・
491019 | 名無しさん | (2018年08月18日 14:11)
パンから作るって凄い。
作り始めてから食べるまで1日かかりそう。
491026 | 名無しさん | (2018年08月18日 14:53)
※490957
カツサンドじゃなくてパンだよ。パンは今やコメを抜いて日本人の主食だよ。
池上さんの番組でもやってた。ラーメンやうどんを足せば圧倒的に小麦が
日本人の主食になったわけ。皇室行事も稲作から麦作つまりキリスト教の歳時に
移行すべきかも。
491027 | 名無しさん | (2018年08月18日 14:55)
日本はコメの消費量が世界で50位台だからな。もはやコメの国じゃあない。
491028 | 名無しさん | (2018年08月18日 15:02)
ハリウッドセレブが航空便でヤマザキの食パンを毎日買ってる現実w
491030 | 名無しさん | (2018年08月18日 15:07)
日本の国民食はご飯。日本人の主食は米。

パンが国民食は捏造。

米 小麦 原料

おにぎり丼炊き込みご飯チャーハン、煎餅、酒、その他 米加工品
パン 小麦加工品

ご飯の1種でしかない、おにぎりの売上げ2兆>>>>全てのパン売上げ1兆

日本人の主食はご飯が圧倒してます。
491031 | 名無しさん | (2018年08月18日 15:14)
粉にして、練って整形して、発酵させて、味付けて具材入れて、焼いて、乗せたり挟んだりさらに味付けたものがパン。

米を、粉にして練って焼いたら煎餅、発酵させたら麹・酒、炊いて乗せたら丼、挟んだらおにぎり、味付けて具材入れて炊いたら炊き込みご飯焼いたらチャーハン、 これら全ての売上げが日本人の主食ご飯で、パンなんて1割にも満たない。
491033 | 名無しさん | (2018年08月18日 15:17)
例えばカツサンドと米(原料)を比較している事がおかしい。
最低でもカツ丼と比較しなければいけない。当然カツ丼が圧倒。
491035 | 名無しさん | (2018年08月18日 15:51)
何勝手に国民食とかいってんだよバーカ
491041 | 名無しさん | (2018年08月18日 17:02)
パンなんか食っても腹持ちしない
やっぱりご飯が一番、日本の主食は米
491042 | ななし | (2018年08月18日 17:06)
パン粉を作るときに、わざわざあんなにカラカラにしなくてもよかったのにね
むしろレアに仕上げたいビフカツには、パンをフープロにかけただけの生パン粉のほうがいい

パン粉に適度な水分が残ってると、揚げてるときにパン粉からも水蒸気が出て食材を纏うから、油からの熱の当たりが柔らかくなり、なおかつ食材の水分も保ちやすいのが生パン粉の働き

高価なお肉を使ってたし、なおさらこのポイントは知っておくべきだったね
491044 | | (2018年08月18日 17:34)
国民食ではありません。
491050 | 名無しさん | (2018年08月18日 19:02)
>>491027
一人当たりの消費量で換算すると日本はそういう順位になるらしいけど
単純な国別の消費量なら日本は9位
1位は中国で2位がインド、人口の多さの点からもこの2国がぶっちぎり
この2国も一人当たりの消費量になると中国17位でインド22位になる
基本的にアジアはどこもお米の国だからね
491054 | 名無しさん | (2018年08月18日 19:25)
パンの耳は油で揚げて砂糖をまぶします。

491062 | 名無しさん | (2018年08月18日 20:36)
>カツサンドの基本は豚だ
確かに…豚だな…
491067 | 名無しさん | (2018年08月18日 21:04)
揚げ過ぎって言われているけど、ミディアム・ウェルダンが好きな人もいるからこれはこれで良い
和牛なら多少火を通し過ぎても硬くならないからね
ただ、やっぱり和牛はシンプルにステーキで食べたいなー
和牛で牛カツは脂+油、更にソース(塩分)とパン(炭水化物)でしょ
胃にもたれるというか体に悪そう
でも美味しいんだろうな(葛藤)
491070 | 名無しさん | (2018年08月18日 21:19)
肉が厚すぎワロタ
491082 | 名無しさん | (2018年08月18日 22:55)
カツと言ったら普通は牛肉だろ?豚肉はわざわざ豚カツと呼ばれてるからね。
日本橋界隈の喫茶店や食堂だって「豚カツ丼」という幟が出てるよ。
491084 | 名無しさん | (2018年08月18日 23:21)
耳を切り落とすのは「伝統」になっていたのか…………………。

じゃあ余った耳を油で揚げて砂糖まぶして食うのも伝統に組み入れよう。
491093 | 名無しさん | (2018年08月19日 02:30)
カツサンドとは手間暇にお金を払うものである。
特に夏場。夏場の揚げ物は大変だしね。一定の量を作ってナンボのモノだし。
ミルフィーユカツなら薄い肉でも。1枚では物足りないが3枚揃えば。これが有名な3枚の肉のお話。
エビオスのび~る酵母使ったパンやピザ作りもよかろう。

491095 | 名無しさん | (2018年08月19日 02:35)
肉が厚すぎると思うよ。
バランスは重要。

491104 | 名無しさん | (2018年08月19日 02:53)
凝ったわりに不味そう・・・
491131 | 名無しさん | (2018年08月19日 05:17)
>>491095
いや、日本の店で売ってるビーフカツサンドでもこれくらいのはあるよ
いい肉ならこれくらいの厚みでも問題ない
ただやはりちょっと揚げ過ぎだね
491148 | 名無しさん | (2018年08月19日 06:48)
カツサンド>>>>>>>>>>カツ丼

日本はパンの国だから。パンの消費量が世界で5位。
491151 | 名無しさん | (2018年08月19日 06:54)
※491082

>カツと言ったら普通は牛肉だろ?豚肉はわざわざ豚カツと呼ばれてるからね。

それじゃカツ丼やカツカレーのカツも牛じゃないとおかしいんですが
491155 | 名無しさん | (2018年08月19日 07:01)
>>491148
またお前か
適当な嘘ばかり付くなよ、韓国人じゃあるまいし
491161 | 名無しさん | (2018年08月19日 07:18)
>>491151
地域の差もある
関東ではカレーや肉じゃがの肉も豚が主流だと聞く
関西では肉といえば牛肉だし、昔からビフカツといって牛かつのものがある
とはいえ関西でもトンカツの方が多いからカツ丼なら普通に豚だと思うよ
あと、もはや有名な話だけど関東では肉まんだが関西では豚まん
これも関西で肉といえば牛なので豚肉の肉まんは豚まんと呼ぶ
牛肉の肉まんがあるわけじゃないんだけどね
491180 | 名無しさん | (2018年08月19日 08:30)
※491161

>関西では肉といえば牛肉だし、昔からビフカツといって牛かつのものがある

以前大阪駅でヘレカツサンド買ったら普通に豚だったけどねぇ
それに昔っからビフカツと呼ばれてるのなら※491082の話は↓の様にならないかい?
「カツと言ったら普通は豚肉だろ?牛肉はわざわざビフカツと呼ばれてるからね。」って
491197 | 名無しさん | (2018年08月19日 09:58)
なんだろコレ焼き冷ましの牛肉をパンにはさんで食することだよね、そんなのウマイのか
491225 | 名無しさん | (2018年08月19日 11:49)
※491161
豚は食べ物にはならないだろ?牛肉か羊肉がカツにはピッタリだよ。
我が家はおかんがラムをカツにするよ。
491244 | 名無しさん | (2018年08月19日 13:12)
パンにはさむカツなんて、ハムで良いじゃん。しかも魚介系。
ソースをしみこませて頂くのだ。
491247 | 名無しさん | (2018年08月19日 13:24)
ちょうど今やってる関東の番組でカツ丼のカツは何の肉?と地元の女の子が
訊いてたくらいだから関東ではカツの肉自体が特に決まってないのでは?
近畿(首都圏という意味)ではカツは牛肉を指す。関東でさえよく理解してないんだから
豚をカツになんて使わないことが判る。
491270 | 名無しさん | (2018年08月19日 16:12)
※491247

>ちょうど今やってる関東の番組でカツ丼のカツは何の肉?

今丁度やってるなら放送局や番組名ぐらい書けばいいのに
491272 | 名無しさん | (2018年08月19日 16:20)
>>491180
だから両方あるのよ
関西で肉は牛肉のことなんだけど、トンカツは普通にあるしトンカツの方が多いとも書いたでしょ
だからカツ丼やカツカレーなら普通にトンカツがのってるよ
491280 | 名無しさん | (2018年08月19日 16:51)
※491272

俺はただ※491082の理屈がおかしいから反論したんで
別に牛とか豚とか両方あるとかそんなのどうでもいいんだよ、判んない?
491284 | 名無しさん | (2018年08月19日 17:15)
>>491280
俺も>>491082や>>491247はおかしなこと言ってるなと思うよ
でも焼き鳥なのに豚肉を使ってる地域があるくらいだからね
知らないことは本当のことなのか、いつもわいてるバカがうそ書いてるのかの判別が難しいでしょ
だから関西の一般的な事実を書いてる
肉といえば牛肉だというのは正しい、でも関西でもカツといえばほとんどトンカツ
491285 | 名無しさん | (2018年08月19日 17:28)
※491284

>でも焼き鳥なのに豚肉を使ってる地域があるくらいだからね

福岡県民「豚バラや豚足がない焼き鳥屋なんて・・・」
491293 | 名無しさん | (2018年08月19日 18:53)
※491270
噂の関東マガジン
491322 | 名無しさん | (2018年08月19日 19:52)
結構うまく作れてんな
491333 | 名無しさん | (2018年08月19日 20:32)
>>491293
その関東マガジンでアンケートした結果がどうだったかは書かないの?
491363 | 名無しさん | (2018年08月19日 22:41)
※491293
やってTRYだな?確かにカツ丼の肉が何の肉か分からない女の子が多かったなw
491366 | 名無しさん | (2018年08月19日 22:47)
>>491363
それは豚肉だと気付かずに食べてる、もしくはそもそも食べないから分からないってことだよね
カツ丼のカツが豚であることにかわりないから全く無意味な話じゃないか
491392 | 名無しさん | (2018年08月20日 01:50)
東京マガジンのやってTRYでソースカツ丼風(タレカツ?)を作った子がいたな。
カツを玉子でとじるのが気持ち悪くて大嫌いだという理由だった。
あれはあれで正解だったのでは?自分もソースカツ丼の方が好きなんでシンパシー感じた。
491493 | 名無しさん | (2018年08月20日 10:29)
牛カツサンドは東京だとあまりないんだよな。
491533 | 名無しさん | (2018年08月20日 14:25)
シュニッツェルじゃあるまいし、日本のカツつったら普通はトンだろ
俺はチキンカツの方が好きだけど
492164 | 名無しさん | (2018年08月22日 12:41)
牛安すぎ。丸ごと買って冷凍すれば3年くらい持つんじゃ
493830 | Washington State Health Care Authority | | (2018年08月27日 15:01)
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