海外「ウナギに匹敵する!」日本の老舗で食べた江戸時代の庶民の味に外国人が感動

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東京にあるドジョウ料理店「駒形どぜう」を紹介したビデオが話題になっていました。

江戸時代から庶民の味として親しまれている老舗のドジョウ鍋を紹介したもので、見た目とは裏腹にすごく美味しい料理だと感動しています。

そんなビデオに、海外からも多くの絶賛の声が寄せられていました。





・すごく楽しみ。ドジョウ鍋を食べる。1801年から200年続く老舗だよ。
・建物がすごく綺麗。江戸時代のスタイルで作られてる。

・ドジョウは淡水魚だけど、ミニうなぎみたい。今までで一番食欲をそそらない見た目をしてる。でも美味しいらしい。
・酒に漬け込んで骨が柔らかくなったら味噌スープで煮る。来たらネギを山盛りにして一緒に煮る。
・柳川ドジョウも頼んだ。ゴボウと卵が入ってる。
・セットだからご飯、味噌汁、豆腐田楽、漬物がある。
・これ素晴らしい。美味しい。骨を感じるけど柔らかいからバラバラになる。身は若干スライミーだけどすごく柔らかいから口とろける。醤油で美味しくなってる。
→濃いソースだから注ぎ足すよう店員に言われた。思ったよりもかなり小さいね。わーお。風味がすごい。醤油ソースで甘くなってて、食感が素晴らしい。ネギと一緒に食べてみよう。本当に美味しいよ。魚臭さもほとんどない。七味の辛さと醤油にボディがあるから。ネギはまだシャキシャキ感があって。

・ゴボウと卵のを食べてみる。ドジョウがすごく柔らかくて、ゴボウは歯ごたえがあって、卵はすごくクリーミーで。ソースが甘くてすごく美味しい。
→すごく濃い味噌汁だよ。時間が経ってるのに味噌が分離してないくらい。ほのかな味噌の味にゴボウが入ってて、ドジョウ料理の味がする。こりゃ美味しい。
→日本の漬物大好き。すごく口直しに良い。すごくさっぱりしてる。普通の野菜みたい。
→ドジョウの味のする味噌汁だと思ったら、たっぷりドジョウが入ってたよ。
→炭火焼きのドジョウは、ソースが徐々に濃縮されてるのがすごくいい。最初より風味がすごいことになってる。このお店も素晴らしいし、料理が本当に美味しい。

・豆腐田楽。豆腐は温かくて、ソースは凄く甘いけど何かわからない。美味しいけどね。
・こんにゃく田楽。こんにゃくには味がなくて、柑橘系の風味のあるソースの味だけ。弾力のあるゼリーみたいな面白い食感をしてる。
→こんりゃくを食べてみたけど、食感はゼリーみたい。ソースが後味に苦味があるから柚子だと思う。凄くさっぱりして美味しい料理だよ。

・200年前と同じ味を守り続けてる。当時ドジョウは数が豊富だったから、労働者のうなぎとも言われて、すごく美味しい。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

おぉぉ。とうとう日本だ!イエース!


海外の名無しさん

美味しそう。


海外の名無しさん

本気でうなぎかと思った。


海外の名無しさん

またしても美味しそうな料理が!
不細工な魚に乗ったネギのグリーンさがいいね。


海外の名無しさん

なんて不細工な魚なんだ。
でも二人が食べるのを見ると必ず食べたくなる。
最高の時間が過ごせたみたいだね。


海外の名無しさん

二人がドジョウを食べるのを見てヨダレが出てしまった。
不細工だとはまったく思わないよ。
すごく美味しそうに見える。
残念ながらムスリムでは禁止されてる酒が入ってるけどね。


海外の名無しさん

興味深い料理だけど、このスライミーな魚を自分で食べるかと言われると。ん〜


海外の名無しさん(主)

↑本当に美味しいよ。素晴らしくて独特の味がある。


海外の名無しさん

労働者のウナギってどんな味なの?
グループで行くなら食べるけど、一人では行かないかな。
レストランの見た目が素晴らしいね。


海外の名無しさん(主)

↑ウナギよりスライミーだったけど、味はすごく美味しい。
茹でてたソースもすごく風味があるよ。
レストランはシンプルに綺麗だしね。
落ち着いた雰囲気があって、店員がみんなフレンドリーで、特別なところだったよ。


海外の名無しさん

興味深い料理だね。
ご飯で食べた方が美味しそうだけど、ドジョウはご飯で食べるものなの?


海外の名無しさん(主)

↑ご飯で食べてたよ。
最後の方にはソースがかなり濃くなるから、バランスが取れるご飯は一緒に食べるのにもってこいだよ。
本当に素晴らしい料理だった。


海外の名無しさん

すごく興味深いね。
東京でウナギを食べなかったのが残念すぎる。
近いうちにまた行かないとね。


海外の名無しさん(主)

↑東京に行ったら絶対にウナギは食べたほうがいいよ。
私達は予算が許す限り必ず食べるようにしてるから。


海外の名無しさん

料理に使われてる材料に詳しくて驚いたよ。
素晴らしいことだね。


海外の名無しさん

これ君のビデオで一番だね。
台湾のビデオには飽きてきてたから、日本がまったく新しい味をビデオに持ち込んでる。


海外の名無しさん

これは本当にユニークな料理だよ。
満点だね。


海外の名無しさん

二度とドジョウを同じ目で見れないよ。
素晴らしいビデオだ。


海外の名無しさん

東京に行ったらぜひ食べてみたい!


海外の名無しさん

お店の内装や雰囲気と料理の盛り付けがとにかく素晴らしい。


海外の名無しさん

ドラえもん大好き!


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[ 2018/07/23 01:15 ] 食べ物 | TB(-) | CM(-)
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