海外「こんなの初めて!」日本最高峰と言われる職人の手打ち蕎麦に米国人が超感動

soba.jpg


東京にある名店のラーメンと蕎麦を食べる米国人のビデオが話題になっていました。

世界中を食べ歩いている米国人のマイクさんが、東京にある有名なラーメンを食べ歩いています。

中でも日本一の蕎麦と言われる渋谷の名店「玉笑」には、本当に驚いたようでした。





・昨日食べたのに、まだラーメンのことを考えてる。
・今日もいくつか食べる。ミシュランに選ばれた特別なお店だ。

※蔦
・早めに来てチケットを貰わないといけない。
・10:30、行列の先頭だ。会話せず食べて出ていくだけらしい。レビューできない。どうなるかな。
・(醤油)ブラックチョコが入ってる。ワンタンが入ったラーメンは初めて見た。こんなに薄いチャーシューも初めてだ。
・トリュフの味がすごい。スープはすごくマイルドだよ。香りがよくて美味しい。ピュアなシルクみたい。
・麺の硬さはちょうどいい。チョコ醤油の味が染み込んでる。4種類の小麦を使ってるらしい。
・ワンタンは普通かな。ちょっとふやけてる。チャーシューは種類があるんだね。
・これはトリュフ好きのためのラーメンだよ。すべての味を引き立ててる。天才的な使い方だと思う。
・(塩)材料はほとんど同じだよ。
・ホワイトトリュフだからか優しい完璧な味がする。
・もうちょっと硬い麺のほうが好みだけど、すごくマイルドなラーメンだから。
・どっちもチャーシューが一番好き。
・トリュフ大好きだからたまらない。卵とポークと一緒に食べるのが一番美味しい。

・トリュフが本当に美味しかった。醤油のほうが遥かに風味がある。ローストポークも美味しかった。
・間違いなく美味しいよ。優しい味が好きな人は向いてる。でも俺は濃いほうが好きだから、好みではないかな。
・問題があるんじゃないよ。他より際立つものが無かっただけ。

※鳴龍
・(担々麺)中国の担々麺にもどことなく似てる。このお店の人気メニューだ。
・スープから行こう。脂身が泳いでるね。パンチの効いた濃いスープで俺好み。辛くてしびれる中国の担々麺みたいな味だよ。
・麺一本一本が極悪なほどにスープを絡め取る。大好きな友人を集めて新年のお祝いをしてるみたいだ。
・辛いのに洗練されてる。まさにソウルメイトに出会った。こういう人に出会ったら結婚しないと。
・(特性醤油拉麺)醤油の強烈な旨味がある。すごく濃い。
・麺もコシがあっていいね。このポークのためなら銀行強盗しても許される。
・醤油もすごく美味しいけど、担々麺のほうが好みだ。
・大好きな担々麺とラーメンが合体してるから最高だよ。あぁ。幸せ。
・醤油の具を全部担々麺に移動しよう。このスープを残すなんて犯罪だ。

・今の所ラーメンツアーには満足してる。ミシュランスターなのも納得だよ。

※玉笑
・自家製のそば茶。すごくさっぱりしてる。
・焼いた味噌。初めて食べる。美味しすぎる。外側ほど強烈な味噌の味になってる。一口サイズでほしい。
・蕎麦自体が今まで見たものとは違ってるよ。麺の中に種が入ってる。
・こりゃ美味しい。すごくコシがある。麺の中にある蕎麦の味がする。今まで食べた中で一番美味しい蕎麦だ。蕎麦界のマセラティみたい。
・豆腐。こんな美味しい豆腐は初めて食べた。豆腐だと思えないくらい柔らかい。プリンみたい。繊細なシルクが麺一本一本を包んでる。少しも無駄にしたくない。
・茹でたお湯をつゆに入れて飲むらしい。けっこう美味しい。蕎麦が溶けてるから濃くて。
・熱い蕎麦。この料理のスターは卵そのものだね。スープは素晴らしいけど、麺の味が弱い。

・本当にこんなに美味しい蕎麦は初めて食べた。ここに来るなら冷たい蕎麦を食べて。豆腐を混ぜただけの蕎麦でも感動してしまった。豆腐は嫌いだとか思ってる人でも、これは食べないと。熱い蕎麦も美味しいけど、麺のコシがなくて、スープのほうが美味しいと思ってしまった。

・ランキングをつけるなら、二番目のラーメン店が一番美味しかった。好みにマッチしてたから。ラーメンは世界一好きな麺料理だから。
・その次が蕎麦。本当に一番美味しい蕎麦だった。
・蔦に関しては、あの値段であの味は好みじゃないな。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

この濃いスープで泳ぎたい。


海外の名無しさん

マジで本場の日本のラーメンを食べてみたいよ。


海外の名無しさん

途中でビデオを見るのをやめて、ラーメンを作りに行ってしまった。


海外の名無しさん

日本って芸術性がすごく重要視されてるんだね。
食べ物ですら。


海外の名無しさん

俺を幸せにしてくれるのはラーメンとドナーケバブだけだよ。


海外の名無しさん

ラーメンは日本だけのもの。
日本で食べるラーメンのほうが断然美味しい。
ラーメンはまるで器に入った天国だね。


海外の名無しさん

2時間待ちなの?
トイレに行きたくなったらどうするの?


海外の名無しさん

ミシュランにしてはすごく安いね。


海外の名無しさん

お店をリスペクトして静かにしてるのが本当によかった。
美味しいことを示すために大声を出す人が多すぎるけど、日本ではクールなことじゃないから。
周囲に気を配ってくれてありがとう。


海外の名無しさん

ほぼ半分の値段なのに、鳴龍のほうが美味しそう。
ミシュランスターには意味がないよ。
料理はすごく美味しいだろうけど、値段がすごく高いから。


海外の名無しさん

最初のお店で感動しなかったのは分かる気がする。
二番目のお店は卵がすごく美味しそう。
エッグポルノだよ。


海外の名無しさん

最初のお店に関しては俺もそう思う。
AFURIが美味しいさっぱりラーメンの基準になったからだと思う。
池袋の無敵家がおすすめだよ。


海外の名無しさん

ラーメンは出てきてから1分で食べないといけないんだと思うよ。
時間が過ぎると、冷めて麺がブヨブヨになる。
一箇所で2杯注文するのはおすすめしない。


海外の名無しさん

次からは麺硬めで麺を注文したらいいよ。
伸びるまで時間があるから撮影する時間が取れるよ。


海外の名無しさん

すごく情熱的にラーメンを作ってることを本当に尊敬するよ。
ニューヨークのウェストサイドで昨晩ラーメンを食べた。
美味しかったけど、絶対に日本とは比べ物にならないだろうね。


海外の名無しさん

最後のレストランで我を忘れそうになってるのに、静かで落ち着いたお店で出来ないから、もだえてるのが面白すぎるw


海外の名無しさん

本当にこのラーメンと蕎麦が一番好きってことでいいの?
完全に一蘭をディスってる!?


海外の名無しさん

どうして一蘭はミシュランに選ばれてないの?


海外の名無しさん

やっぱり、最後まで麺をススらないのが気になってしまうw


海外の名無しさん

7杯も麺料理を食べて、お昼寝しただけなのには誰も突っ込まないの?
俺だったら気絶するよ。


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[ 2018/06/24 08:35 ] 食べ物 | TB(0) | CM(56)
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470317 | 名無しさん | (2018年06月24日 08:46)
蕎麦自体はソバがきや雑炊でおなじみでしたが、幕末に誕生した
そば切りは日本人が発明した最高傑作ですね。
奈良時代に入ってきた支那のうどんや素麺みたいな舶来品よりも
数万倍美味しいです。
470318 | 名無しさん | (2018年06月24日 08:48)
俺だったら気絶するよって
糖尿病かよww
470329 | 名無しさん | (2018年06月24日 09:13)
汁なしラーメン食ってんのかって思った
470331 | 名無しさん | (2018年06月24日 09:15)
なんでこいつのサムネっていつも汚らしいんだろう
470333 | 名無しさん | (2018年06月24日 09:18)
※470317
お前みたいなやつが日本人の価値を落としてるんだよ
一々比べんな
470335 | Anonymousu | (2018年06月24日 09:32)
正確にはうどんって支那から伝わったわけじゃなくね?
470336 | 名無しさん | (2018年06月24日 09:37)
米国人よ
ありがたいがコウモリとカラスの国が怒るよ…
時々隣国料理をほめてあげてね
470344 | 名無しさん | (2018年06月24日 10:13)
※470336
この人は普通にチュウゴクやカンコクにも行って動画作ってるよ。
470347 | 名無しさん | (2018年06月24日 10:20)
辛い物好きの味覚障害かと思ったら、蕎麦は冷たい方が良いとはヤルじゃねえか
470348 | 韓国人は選ばれし民 | (2018年06月24日 10:27)
蕎麦って韓国起源の麺でしたよね。
470353 | 名無しさん | (2018年06月24日 10:58)
なんで一蘭はミシュランに選ばれないんだろう
こんなに世界的に支持されてるのに
470354 | 名無しさん | (2018年06月24日 11:00)
最近ジャッキーのまとめ多いね
470357 | 名無しさん | (2018年06月24日 11:10)
470348 | 韓国人は選ばれし民

ほんとに韓国人って色んなことで笑わせてくれるからな、有る意味選ばれし民だと思うよwww
470358 | 名無しさん | (2018年06月24日 11:14)
※470335
直接のルーツは、素麺もうどんも製法に関しては現在の貴州省から伝わったとされてますね。
麺類のルーツは中国ではないかも知れませんが、直接のルーツは意外にハッキリしてますよ。
470359 | 名無しさん | (2018年06月24日 11:30)
>>470358
確かうどんに関しては日本に伝わった時点ではまだ麺類では無かったような。
470360 | 名無しさん | (2018年06月24日 11:33)
グッチャグッチャにかき混ぜて
啜りきれない量を口に入れて
ダラダラと噛み切るのが汚らしい
470361 | 名無しさん | (2018年06月24日 11:34)
無化調で出汁が決め手の本物ラーメンはバカ舌には解らんだろ
外人はチェーン店行けばいいのに
470364 | 名無しさん | (2018年06月24日 11:59)
※470359
うどんと素麺の製法は貴州省の産地と全く同じ製法ですよ。
製麺メーカーさんの資料にも書いてありました。
470365 | 名無しさん | (2018年06月24日 12:00)
※470359
ちなみにNHKの麺類のドキュメンタリーでも同じことを言ってましたよ。
470366 | 名無しさん | (2018年06月24日 12:04)
日本独自の麺類なら幕末に信州で誕生した蕎麦切りじゃないでしょうか?
武蔵や上野など関東ではうどんが圧倒的ですが、信州から全国に伝わった
蕎麦切りが本物の日本の麺類です。まあ、歴史はメッチャ浅いですが(汗)
470371 | 名無しさん | (2018年06月24日 12:16)
タイ人のあのおっさんだけでいいよ食べ歩きは
とりあえずこの丸顔でマイクとかありえん
470374 |   | (2018年06月24日 12:22)
>>470365
ちょっと確認出来ないんで嘘とも本当とも言えないな。うどんなんてただの麺だし、どこからとか無いような。
まぁ仮にそれが本当だとしても今の中国とは何の関係も無いよね。
それに文化が伝播する物だと信じているのは中華思想の人だけだよ。
影響はあっても一方的に伝わる物なんかじゃない。
470375 | にんにき臭い息の人種大嫌いな日本鬼子 | (2018年06月24日 12:27)
アメリカ人たって国籍がアメてえだけの支那畜生じゃない。
アメリカ人を装って金儲けかい、日本人相当舐められているな。
470377 | 名無しさん | (2018年06月24日 12:42)
※470374
納得いかないようでしたらしっかり調べて間違ってたら
NHKや料理研究家にクレーム入れてください。現在の中国からって
どんな情報ですか?私は奈良時代に入ってきたと言いましたよ。
現在の中国が奈良時代からあったんですか?あなたは共産党政権が
そんな昔からあったと言ってるわけですか?
470378 | 名無しさん | (2018年06月24日 12:45)
↑支那から入った反日料理であるうどんやソウメンよりも歴史は浅くてもソバ切りの方が遥かに日本料理だわw
470379 | 名無しさん | (2018年06月24日 12:46)
顔浮腫んでるし肌浅黒いし目の下ダルダルじゃん肝臓やられてるんじゃね?
病院食のレポついでに健康診断受けて帰りなさい
470380 | 名無しさん | (2018年06月24日 12:47)
※470353
フランスの料理評論家が日本のミシュラン星付き中華料理が
フランスの中華料理よりも不味いと酷評してたくらいだから
アテにはならないんじゃね?
470381 | 名無しさん | (2018年06月24日 12:53)
そばもラーメンも高い!
470383 | 名無しさん | (2018年06月24日 13:04)
汚いなぁ・・・美意識ってもんがないのか
470384 | 名無しさん | (2018年06月24日 13:06)
貴州省かどうか知らないが、日本人は中国人や韓国人と同じアジア人つまり
モンゴロイドではないとネットでも執拗なまでに否定されてるから
元々麺類自体が日本人には馴染みのない食べ物だわな。
コーカソイドでないことは確定してる日本人は必然的にネグロイドつまり
アフリカの黒人ということになる。
日本人にはとうもろこしが一番の主食だったんだから。
470385 | 名無しさん | (2018年06月24日 13:08)
※470383
蔦のラーメンが汚いなら日本のラーメンそのものが汚物ってことなのかな?
470386 | 名無しさん | (2018年06月24日 13:15)
>>470380
いや、本当何が言いたいのか理解不能だわ。
470390 | 名無しさん | (2018年06月24日 13:47)
玉笑は味はいいけどすごく量少ないぞ。普通の並蕎麦の3分の1の量で1000円する。接客も普通だし、ここと藪系はほんとコスパ悪いわ。
470398 | 名無しさん | (2018年06月24日 15:55)
>>次からは麺硬めで麺を注文したらいいよ。
伸びるまで時間があるから撮影する時間が取れるよ。

「より美味しいから」とかじゃないYoutuberへの独特のアドバイスだな
ナルホドと思ったと同時に時代だなぁと感慨
470399 | 名無しさん | (2018年06月24日 15:59)
>>470374
>>470377
奈良時代に日本に入ってきた、で合ってる。「こんとん」という名前の唐のお菓子が
元になってる。団子みたいな物だったらしい。
その後、「おんどん」→「うんどん」→「うどん」と呼称が変化していった。うどん
と呼称される様になったのは室町時代辺りから。おんどんの時点では団子汁の様な物
だったそうで、麺ではなかった。
470401 | a | (2018年06月24日 16:10)
「玉笑」って聞いたことないからググってみたら、麺の太さバラバラの写真が・・・あと見るからにまずそう。水回し下手糞だろ、かなり不均一。これが旨いとはとても信じらんのだが?粉がいいのかもしれんが、すくなくとも腕はないな。
470403 | 名無しさん | (2018年06月24日 16:34)
アジア人の反応とか日本を馬鹿にすんなよ全くひつけー。
470404 | 名無しさん | (2018年06月24日 16:52)
アメリカ人に蕎麦の味なんか分かるか!と思ったが
中国系なら舌を信用できる
白人のアメリカ人の舌は全く信用できん
470407 | 名無しさん | (2018年06月24日 17:07)
一蘭一蘭って、そんなに旨いと思わなかったな、何で外人は一蘭が好きなのか?
470409 | 名無しさん | (2018年06月24日 17:20)
またこの人か。
この人、食べ方とサムネ汚いから見る気がしない…。
470412 | 名無しさん | (2018年06月24日 17:52)
※470385
そんなゴミより久留米や佐賀あたりのトンコツが一番だよ。
特に「どぶ」と呼ばれる獣臭いのが本物のラーメンだよ。
470416 | 名無しさん | (2018年06月24日 18:12)
1件目のは味以前に帽子も被らず汚らしい印象が残るな
髪の毛入りラーメンか
470418 | 名無しさん | (2018年06月24日 18:22)
>>470412
つまり日本のラーメンのほとんどは偽物ってこと?
470420 | 名無しさん | (2018年06月24日 18:32)
>>470317 >>470374 >>470377
おかしいぞ。それは「うどん」の説明(それも各種あるうちの一つの説)
>幕末に誕生したそば切り
「そば切り」となった歴史は、江戸時代の少し前から。
大坂の陣のころと言われている。
470423 | 名無しさん | (2018年06月24日 19:49)
おい、ジャッキーチェンじゃないか!
470425 | 名無しさん | (2018年06月24日 19:55)
まだ日本うろついてんのかよこいつ
470437 | 名無しさん | (2018年06月24日 20:29)
お前ら何を使ってここ見てんだよ
それを使って調べりゃいいだろ
470483 | 名無しさん | (2018年06月24日 23:58)
食べ方が汚い
470492 | 名無しさん | (2018年06月25日 01:14)
また鼻デカ蝙蝠野郎か・・・・韓国じゃ散々日本の料理ディスりまくり、和牛より韓牛!
ぶっちゃけ和食は見た目だけで韓国料理ほど美味くない!とか言っといて、
急にまた日本に擦り寄ってきやがった!最低の蝙蝠だわ、キメエからこっちくんな!
470493 | 名無しさん | (2018年06月25日 01:18)
以前こいつは散々日本で協賛もしてもらって食わせてもらってたのに、
半島に行ってからは日本批判してたんだよ。
実はぶっちゃけ和食は好きじゃないし美味しくなかった、見かけだけの料理だよ、とかな。
しかも自分は大の辛党だから辛い料理最高に美味い!韓牛は和牛より美味い!
和牛より濃厚でクリーミーで、和牛はオイリーなだけで味が無いとか言ってたんだよ。

それが急にまた日本に擦り寄ってきて、和食サイコーとか恋しかった!とか言ってるから
みんなイライラしてんだよな。
470512 | 名無しさん | (2018年06月25日 03:07)
蕎麦と豆腐の素朴な味がわかるだけで十分
外人は濃い味やスパイシーな味で
素材の良さを壊してしまう食い物を
旨いというからね
470572 | 名無しさん | (2018年06月25日 09:40)
※470493
個人の勝手では?
随分詳しいみたいだけど、もしかして24時間自宅警備員の方ですか?
ホームセンター勤務で夜も遅いんで、動画を見てる暇ないんですよ(汗)
お仕事ご苦労様ですw
470578 | 名無しさん | (2018年06月25日 09:55)
ジャッキー 食い過ぎで彦摩呂になってきたな
470622 | 名無しさん | (2018年06月25日 12:10)
よく食べれるなー。毎日毎食、と思ってしまう。ラーメン、蕎麦好きだけどさ、毎日は無理。
470946 | 名無しさん | (2018年06月26日 00:18)
>>470572
何と誰と戦ってんの?自宅警備員、懐かしいワードだねw
ホームセンター勤務wwww 
職業差別は良くないってわかるけど、正直自慢できる仕事じゃないよねw
471079 | 名無しさん | (2018年06月26日 09:04)
※470622
ソバは無理だけど、うどんなら毎食食べられます。
高校でも学食にセルフのうどん湯がきがあったから。
名前 

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