海外「世界を変えてる!」職人技を極める日本人女性のがんばりに海外が感動

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江戸前寿司の伝統を受け継ぐ女性寿司職人の千葉由美さんを紹介したビデオが話題になっていました。

静岡県にある寿司店「穴子の魚竹寿し」の二代目・千葉由美さんは、病気をきっかけに寿司職人である父の後を継ぐことを決意し、数少ない女性の江戸前寿司職人として注目を集めている人物です。

そんな千葉さんの寿司に掛ける思いに、海外からは多くの感動の声が寄せられていました。







以下、反応コメント




海外の名無しさん

元気を与えてくれる女性だね。
一瞬も目を逸らさずに見た5分以上のビデオはこれが初めてだ。


海外の名無しさん

こういう女性が世界を変えてるのよ。


海外の名無しさん

性別は関係ないという好例よねぇ。
情熱、決断力、向上心が他との違いを生む。


海外の名無しさん

日本の完璧さを追求するやり方には本当に興味をそそられる。
日本人のやることにはすべて職人技がある。
シンプルにすごい。


海外の名無しさん

包丁さばきがこんなに綺麗なものだとは思わなかった。
彼女は本当に素晴らしい女性だね。


海外の名無しさん

ガンを克服して、今度は寿司の世界に挑んでることに賞賛を贈る。
がんばれ。


海外の名無しさん

大病を患った人は、なにもかもが億劫になりがちだけど、彼女は真逆なんだね。
本当に感化される。


海外の名無しさん

女性でも寿司が握れるかって?
もちろん握れるよ。何か問題でも?w


海外の名無しさん

↑日本の社会では厳しいよ。
寿司職人は”男性の仕事”だと考えられてるから。


海外の名無しさん

彼女の父親は本当に素晴らしいね。
女性寿司職人に対する偏見があるから、修行したいという彼女の願いを否定すると思ったのに、応援したんだね。
本当に素敵なことだよ。


海外の名無しさん

ガンを克服して、何世紀にも及ぶ偏見をものともせずに寿司職人になってるなんて。
新たな私のヒーローを見つけたかも。
握りが宝石みたいで驚いた。
あと、細心の注意で魚をさばく様子にうっとりしてしまった。


海外の名無しさん

日本人って本当に大変なんだなぁ。


海外の名無しさん

こんなに綺麗な魚の切り身は初めて見た。


海外の名無しさん

プロのシェフだから、彼女の魚の扱いが完璧ですごく正確なのが分かるよ。


海外の名無しさん

彼女は20年やって今でもプロじゃないと言ってるよ。
本当にすごい。


海外の名無しさん

素晴らしいシェフだね。
寿司を作る大変な仕事を楽しんでるのが見られてよかった。


海外の名無しさん

真の達人だね。
すべてに愛情がこもってるのが分かるし、感じるよ。
彼女の料理を食べるのは名誉なことだよ。


海外の名無しさん

彼女なら寿司の盛り合わせに大金をつけても構わないし、喜んで支払うよ。
彼女の料理には心がこもってる。


海外の名無しさん

本気で卵じゃなくてケーキかと思ったんだけど。


海外の名無しさん

この卵のレシピを紹介してよ。


海外の名無しさん

素晴らしい。
ランチを食べたばかりだけど、寿司を食べたくなってくるw


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[ 2018/06/10 07:35 ] 食べ物 | TB(0) | CM(64)
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465511 | 名無しさん | (2018年06月10日 07:55)
この人は本物の職人。地元静岡の新鮮な魚をより美味しく出来る人だから
尊敬してます。
465512 | 名無しさん | (2018年06月10日 07:56)
まーたはじまった
私は女だけど西洋人とかリベラルが日本の女性が何かやるだけでチヤホヤするの大嫌い
実力や能力じゃなく自分達の政治闘争のための道具にする感じが不愉快すぎる
彼女だけじゃないよ、男性の寿司職人も同じように努力して職人になったのに、男性の寿司職人には敬意を示さず女性嫌いのレッテル貼ったりするよね
欧米リベラルは他にも寿司屋に行って「ヴィーガンのための寿司がないなんて遅れてる!」とか男性の寿司職人には酷い差別してる
「努力して美味しいお寿司を出す人はみんな偉い」でいいじゃない
一々男だから女だからと態度を変える人達のほうが差別主義者
465514 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:02)
コメと一緒にカステラは食いたくねえな
別々でくれ
465515 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:06)
以前、寿司握る前に髪の毛かきあげてた女の寿司職人いたけど、あの人はどこの人だっけ?
465516 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:07)
結局心の底では女を見下してるから賞賛するんだよね
なんか障害者に障害があるのにスゴーイ
とか言って勝手に感動してるのに似てる
465517 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:08)
シャリって仏舎利からきてたのね、知らんかった。
男の職人と違って喋りは滑らかだな。
465519 | 韓国人は選ばれし民 | (2018年06月10日 08:14)
韓国人の発明した寿司の伝統に忠実な女性ですね。
465520 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:16)
性別の話をしてるやつが一番の差別主義者
465522 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:18)
また海外は女がー日本がー言ってんのか・・・
465523 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:26)
玉子を鞍掛で出す寿司屋て今時少ないよな
江戸前鮨のスタイルとしては本来コレだったんだが
465524 | 本当は怖い京都人 | (2018年06月10日 08:27)
プラスティックまな板は、木のまな板より雑菌が増えやすい、とこの前TVで言ってたんだが・・・

抗菌加工は表面だけなので包丁でつく傷に菌が繁殖するとか。
木のまな板は、木自体に抗菌作用があるので、傷の中も抗菌される。

まあ、百均の木のまな板に抗菌作用のある木が使われているかは疑問だが・・・
465525 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:29)
女性の寿司職人は手が小さいのが最大の問題点
465526 | 本当は怖い京都人 | (2018年06月10日 08:29)
池波正太郎ごひいきの店でも、おかみさんが握ってると書いてあったはず。
465528 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:34)
やはり寿司は日本国内だけにしておいた方がいい。
465529 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:35)
女性の職人は男性に対抗しようとするあまりどうしても高圧的にならざるを得ないところがあるけど、この人はそんな感じが無いから好感あるね。
465534 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:51)
>日本の社会では厳しいよ。

そんな言ってるけど、海外でも美味しい一流レストランの厨房は男ばっかやんけ
日本は単に性別で優遇しないってだけで、実力あれば普通にやっていける
465539 | 名無しさん | (2018年06月10日 08:59)
数々の賞ももらっているベテランだしな
自信があれば高圧的に振舞う必要ないんじゃね?
465553 | 名無しさん | (2018年06月10日 09:21)
腕の良い職人って負けず嫌いが多いからね(苦笑
誰かに負けていると内心自覚していると自分をより大きく見せたくなる気持ちが出る
比較対象が自分自身になるとそんな気持ちも吹っ飛ぶものだが
465554 | 名無しさん | (2018年06月10日 09:22)
とりあえず美味そうだから一人前握って貰いたいと思えるな
465564 | 名無しさん | (2018年06月10日 09:39)
※465523
彼女を女性だからと色眼鏡で見てる自称寿司通のコメント欄の中であなたはちゃんと判ってるね。
465570 | 名無しさん | (2018年06月10日 10:23)
日本では女性が「寿司職人になれない」んじゃなくて、「板前(調理師)になれない」んじゃないかな。
理由は生理や妊娠によって味覚が変化するから(すると信じられてる)でしょ。
実際、日本だけでなく、世界中の一流レストランのシェフは圧倒的に男性が占めてるでしょ?
一定水準を保つことが絶対条件のプロの世界で男性が優位になるのはしかたないことで、偏見や差別とは思わない。
465571 | 名無しさん | (2018年06月10日 11:24)
地元の老舗のお寿司屋さんも娘さんが継いでます。回転寿司に較べたら
結構なお値段ですけど父がよく行ってます。
465575 | 名無し | (2018年06月10日 11:48)
このおばちゃんの寿司、美味そうだな。
こんなの見たら腹減ってじゃーないわ。
465576 | 名無しさん | (2018年06月10日 11:50)
手の温度や味覚の変動を気にするほど寿司通ではないが、小学生の時に友達のお母さんがおやつ代わりに作ってくれた化粧かハンドクリーム味のおにぎりを食べた時のトラウマで女が素手で握った米は食べたくない。
465577 | 名無しさん | (2018年06月10日 11:53)
前に女性の寿司職人が少ないのは、手の温度が男性に比べ高いからって聞いたけど?
新鮮なネタを扱う仕事だし、何となく納得したけど、本当なのかな?
465581 |   | (2018年06月10日 12:14)
勘違いしてる人が多いんだよ。
「差別で女性が寿司職人になれない」んじゃなくて
「修業がきついから女性はやりたがらない」
「専業主婦を希望する人が多い」
「子育てとの両立は難しい」
「女性はその体の仕組みの関係上、ホルモンバランスが狂いやすい」
こっちがメインだろ。
パティシエなんかは女性も多いんだし。
465583 | 名無し | (2018年06月10日 12:18)
女性にプロの料理人が少ないのは、体力面だと思う 男女では筋肉量で30%も差がある それと出産や育児でキャリアが分断されてしまうから、技術を磨き続けるのが難しい。 反面、家庭料理の料理研究家は沢山いる
465584 | 名無しさん | (2018年06月10日 12:31)
女がプロの道を究めようとしたら、一生独身の覚悟がなければ難しいよ。
結婚するとどうしても、妻として母として主婦としての役割をメインに期待される。
男のように結婚しても「仕事一筋」で生きることを、女に許す社会ではないからね。
よほど理解のある男と出会えなければ、職人仕事と結婚の両方は選びにくい。
465588 | 名無しさん | (2018年06月10日 12:41)
俺のふぐりも握って、いやなんでもない
465592 | 名無しさん | (2018年06月10日 12:47)
>・海外の名無しさん
>↑日本の社会では厳しいよ。
>寿司職人は”男性の仕事”だと考えられてるから。

いや、寿司職人みたいな超絶ブラックな仕事に就ける女性が少ないだけだから。
誰が親方に殴られながら十年単位でやっと一人前になる仕事に就きたがるんだよ。
465593 | 名無しさん | (2018年06月10日 12:50)
体温が高いだのホルモンバランスだの
後付けのような理由があるけどさ
単純に「寿司職人になりたい」って女がいないだけじゃね?
夜明け前から仕入れ、立ち仕事に長時間労働、体力きつすぎんだろ
465594 | 名無し | (2018年06月10日 12:53)
日本神話では人間にとって一番大切な衣食住に関する事物の内、衣食は女の神様が司っているのを外人は知らないだろ.衣(きぬ)を織るのは女の仕事で、古来、夫の着物は妻やその実家がすべて用意していた.また食べ物を作る神様はオホゲツヒメ、トヨウケヒメ.伊勢神宮に祀られる天照大神と豊受大御神は衣食住を司る大神であり、日本で最も尊ばれる大神宮である.衣食住とシナの男尊女卑を混同する律令制以降の日本人の勘違いはそろそろ改めた方がいい.日本の男女差別は尊卑や上下の区別ではなく、ある意味で生物学的に自然な「役割分担」なのだ.寿司職人の女が少なかったのは寿司職人は冷たい場所に長時間立ちっぱなしでいなければならず、生理中は事実上仕事が出来ず、もちろん厚化粧や香料をつけることも出来ないからだ.女が寿司職人のプロとして生きるなら何の弊害もない.なお大相撲の女人禁制も男尊女卑とは関係がない.昔は勧進相撲の興行場ではよく気の荒いテキヤなどの喧嘩乱闘が起き、怪我人が出たから女を入れないことのしただけ.それを土俵上に限り様式化したのが今の大相撲.神道とは直接の関係がない.大相撲の女人禁制を批判するのは、男が口紅を塗るのに文句をうけるのと同じぐらいバカバカしいことだ.それを維持するかどうかは大相撲の興業者が自ら決める問題である.確かに公益法人として税法上優遇を受けているが、宗教法人と同様、伝統的なしきたりなどを含めて文化財として保護されている.もし現代人の感覚を理由に公にはそれを認める必要がないとするなら、伝統文化のほとんどは滅びてしまう.今、クラシック音楽が残っているのは、フランス革命前は王侯や貴族、革命後は大富豪などが保護していたからだ.貴族も大富豪も少なくなった今、放送局や企業などの公共的団体が保護しなければモーツアルトやベートーベンの音楽は聞くことができなくなる.
465598 | 名無しさん | (2018年06月10日 13:35)
いい加減差別と差別化は違うって教えてやりたい
男には男の女には女の得意分野があんだよ
465603 | 名無しさん | (2018年06月10日 14:27)
別に男女差別で女性の寿司職人が少ないんではなくて、女性の方が手の体温が高いから生魚を扱う寿司には向かないだけで。女性だけで切り盛りしてる寿司屋の店主がテレビで言ってたなぁ。手を常に冷やしながら握ってたわ。
465607 |   | (2018年06月10日 15:12)
戦前、戦中は男性が戦地に行っていないので女性でも普通に寿司握ってたりするよ、配給も優先的に受けてた女性の寿司職人もいたし
美味しんぼの作者は基本左だから女性差別問題に絡めたかっただけ
465608 | 名無しさん | (2018年06月10日 15:50)
たとえば伝統もへったくれもないプラモデルの世界はどうか
人々を感動させるレベルの女性が少ないのは性差別だからだろうか
何十年もシコシコ職人作業に明け暮れることに向いている人は男性と女性どちらが多いのだろうか
465611 | 名無しさん | (2018年06月10日 16:25)
日本が女性の地位の低い国なのは確かだがそれをやってるのは日本リベラル(日本女性は男のオモチャ)だって事実知ったら外人共はどう思うかね?
リベラルが跋扈するホワイトカラーは男尊女卑だが案外こういう伝統的な職人世界は実力主義なので男女差別って少ないよ
465612 | 名無しさん | (2018年06月10日 16:30)
>465581
修行がきついから女性はやりたがらない?
アホだろおまえ
その偏見が差別だってんだよ
465617 | 名無しさん | (2018年06月10日 17:08)
美味ければ何者でも関係ない
465619 | 名無しさん | (2018年06月10日 17:28)
旅館のトップや料亭のトップは大体女将さんだけどね
旦那は居ても世間的な感覚は、大体女将の補佐的なイメージ
別に旅館のトップは女性じゃなきゃダメって事は無いけど、お客の細々とした欲求に気づける事が向いてるんだと思う 板前は男が多いのはプロ用の包丁は硬いから毎日研ぐのは力仕事だったり魚の仕入れでは卸との勝負(目が効かないと思われたら 悪いネタを掴まされかねない)在る意味で相手を気遣わず抜け目なく見抜く事が必要だったり
寿司屋でも、握るのは旦那だけど店の切り盛りは大体女将さん
どっちが上とか無いけど、向いてる方を分業してるだけ
向いてれば逆をしたって良いけど、体の構造上(脳の構造等も)向き不向きがあるだけだよね
465625 | 名無しさん | (2018年06月10日 17:39)
都内のミシュランの星付きの寿司屋は奥さんや女性従業員はいないけどな。
分業どころか客以外に女性が存在しない店だよ。
465628 | 名無しさん | (2018年06月10日 17:43)
出産で味覚が変化するのは事実
ママに聞いてみな
465634 | 名無しさん | (2018年06月10日 19:06)
>465612
現実を見ろよ
専業主夫になり嫁の給料のみで悠々自適に暮らしたい
そしてそれが実現してるヤツの比率と比べてみようね
465667 | 名無しさん | (2018年06月10日 21:36)
髪型で本気度を感じる
これなら仕事中に髪をかきあげることもない
465668 | 名無しさん | (2018年06月10日 21:40)
>>465576
それはおそらく、食器用洗剤の香りが残ってたんじゃないか
馬鹿にしすぎだろ
465672 | 名無しさん | (2018年06月10日 22:13)
食中毒を起こさなければ一人前の職人だよ
465676 | 名無しさん | (2018年06月10日 22:43)
465668
童貞か?母親の手のひらの臭いを嗅いでみろ。女は毎日化粧水やらハンドクリームを塗っているからその臭いが染みついている。喫煙者が自分のタバコ臭に鈍感なのと同じで女はそれに鈍感になっている。
465677 | マイ | (2018年06月10日 23:12)
所詮職人は男の世界と決めつけた昔の日本の職人のただの差別
日本では男が働いて女は家で飯を作る文化だったのでそれがついてただけ
こーゆー女性が出てきてくれるとやっと日本も変われるんだと思う
欧米では女性議員が半分もいる国があるのに日本ではいまだに…
だからやっと寿司職人も女性が出て来れたんだね
465682 | 名無しさん | (2018年06月11日 00:45)
昔は「女は体温が高いから寿司屋に向かない」ってよく言われていたけれど、アレは本当なんだろうか。

女性の手を握るとひんやりしていることが多いし、第一、女性よりも筋肉量の多い男性の方が体温が高いのが普通だと思うんだが。

まあ昔から男性にマニアックに細かい作業をするのが好きな人が多かったってのも有るかもね。女性の料理とかって意外と大雑把なんだよな。目分量で味見もしなかったり。

あと、日本に女性の職人が居なかったのは差別、とか言うのは何も知らないくせに決めつけているだけの馬鹿だから。昔から少ないながらも女性の職人というのは存在してきた。北斎の娘、応為(お栄)は有名だね。絵付けや竹細工、織物職人には女性が多い。

実際に現役の女性職人の言葉。
「職人という仕事は、業種に限らず一人前になるまでにかなりの時間が必要になってくる。負けん気の強い私にとって、これを認めるのは大変悔しいが、この長い期間に安定した時間と体調を保てるのは、やはり男性の方が圧倒的に有利なのだ。」
これを分かっている男性の職人だから、「女性の世界では無い」と言って女性を入れようとしなかったということも有るんだと思うよ。一種の思いやりでもあるんだ。それに女性にとってはそれだけ大変なのだから、本人がリタイアしてしまうということも多かったんだろうし。世界的にも女性の職人は日本と同じように少ないのだから、それを差別の一言で済ませるのは乱暴すぎる。
465684 | 名無しさん | (2018年06月11日 00:54)
「女が握る寿司屋には行きたくない」と言うのは、「おっさんがやっているネイルサロンには行きたくない」と言うのと特に変わらないレベルの話。好きにすればいい。
465685 | 名無しさん | (2018年06月11日 01:02)
なんでもかんでも差別って言う馬鹿はどこにでも湧くなwww

差別ばっか言っている人の多くは、「公平」を求めているっていうよりも「特別待遇」を求めているようにしか見えないんだよね~。
465692 | 名無しさん | (2018年06月11日 02:51)
※465684
男の美容師やスタイリストはいくらでもいる
ネットを見てたら女性に対して差別意識持ってるやつがどれだけ多いかよく分かる
これだから女はとか男性差別を訴えてる同じ文内で女性をまーんとかいってる朝鮮人並みの低知能男が確実に日本にはいる
いい加減にしないと日本人男性のイメージが下がるぞ

465694 | 名無しさん | (2018年06月11日 03:06)
ねえよしねよいいかげん
465697 | 名無しさん | (2018年06月11日 04:15)
>>465692
ネットをやってると差別を批判しながら「朝鮮人並みの低知能」とか自己矛盾の民族差別をする低学歴の肉体労働者が日本にはいる
いい加減にしないと日本人のイメージが下がるぞ
465809 | 名無しさん | (2018年06月11日 12:54)
今後、更年期を迎えて
突然、発汗症状がでたら
手汗びっちょりで寿司とか握れないし
どうすんだろう。
465842 | 名無しさん | (2018年06月11日 16:50)
寿司の世界はよく知らないが、和食の世界で女性は不向きとされてるな
差別でもなんでもなくて不向き
しかし外国人は相変わらずレシピレシピうるせーなw
465916 | 名無しさん | (2018年06月11日 21:17)
美味い物出す人に男も女も関係ない
黙って頂けよw
そういう目線からしてすでにゲスい
466005 | 名無しさん | (2018年06月12日 00:45)
料理に男女関係ないとか言ってる奴は何も解ってないのか?
466144 | 名無しさん | (2018年06月12日 03:47)
大事なのは本気で頑張ること、本気で取り組むことであって性別は関係ないっていう好例だな
だからそこら辺すっとばして性別を前面に出して騒ぐフェミニストも
それを嫌悪する反フェミニストも声がでかすぎて害悪でしか無い
本質を全く無視した争いなんかポジティブなものを生み出せるはずがない
466630 | 名無しさん | (2018年06月12日 21:55)
>>465682
>昔は「女は体温が高いから寿司屋に向かない」ってよく言われていたけれど、アレは本当なんだろうか。

ちょっと違う。正確には
「女性には生理があるから料理人には向かない」だね。
生理中は体温が上昇してしまうから味が解りにくくなる。男性でも風邪をひいて熱を出すと
何を食べても美味しく感じられない。味覚が鈍ってしまうから。
月に一度生理がある女性はそういう事が料理人として不向きだったんだよ。昔はいわゆる
レシピなんて無かったから(職人の世界では目で盗めってのが常識だった)体温が上がると
同じ味を再現する事が難しかった。
という理由だね。他にも体力的な問題なんかもあったんだろうとは思うけどね
466896 | 名無しさん | (2018年06月13日 17:33)
日本は西洋ほど女性差別がありませんからどんな職業にだって就くことはできます。
女性の職人さんも多いですよ。
ただ男性の職人が女性の弟子を取らないってことはありますがね。
467449 | 名無しさん | (2018年06月15日 11:41)
>>465692
おれは「おっさんがやっているネイルサロン」って言ったんだ。もっと言えば「キモイおっさんがやっているネイルサロン」だ。そんなところに行きたがる女が本当にいると思ってんのか?格好良い美容師の話じゃねーんだよ。

「女性だから」という理由だけで拒否するのは差別かもしれんが、そんなのは客の選択の自由でも有るんだよ。キモイおっさんの店には行きたくないのと同じことなんだよ。人間は元から差別する生き物なんだよ。全ての女が「キモイ」っていう言葉を言わなくなったら、差別するのは男だけだと認めてやってもいいよ。そんなこと絶対に有り得ないけどな。
467691 | 名無しさん | (2018年06月16日 16:40)
>この卵のレシピを紹介してよ。

知ったところでどうよ、出来るんかw こいつが誰か知らんがw
何でもマニュアルや数値さえ分かればその通りに作ればええおもてんねやろ?アホかw
469385 | 名無し | (2018年06月22日 07:02)
素っぴんで人前にでないといけないよ?ってのも有るんじゃないの?
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