海外「米国漁師が申し訳ない!」日本の魚流通のレベルの高さに海外が仰天

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築地市場のマグロキングこと山口幸隆さんを紹介したビデオが話題になっていました。

山口さんは、世界中の料理人から認められた築地最高峰のマグロ仲卸人で、ビデオは、日本のマグロがどれほ厳しい品質管理によって供給されているから分かる内容になっています。

そんなビデオに、海外からは多くの感動の声が寄せられていました。





・築地市場には大勢の目利きが居る。マグロキングはただ一人
・この数十年、彼は最高峰のマグロを世界中のレストランに卸してる。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

まったくアメリカ人は。
漁業すらまともに出来ないのかよ。


海外の名無しさん

低品質な魚を扱わないといけないことが気の毒に思えたよw


海外の名無しさん

アメリカのマグロ漁師は、お金が欲しいなら日本のバイヤーの言う通り傷をつけないようにしなよ。
頭を狙いなさい!


海外の名無しさん

米国産マグロが傷物だったことに恥ずかしく感じたのって変かな?
マグロ漁どころか釣りもしないけど、なぜか恥ずかしくなった。


海外の名無しさん

↑同じだよ。
釣りもしたことないけど、あのマグロには恥ずかしくなった。


海外の名無しさん

ディスカバリー・チャンネルのマグロハンターがアホみたいに見える。
でも本当のことだよ。
当たればいいと思って適当にモリを投げてる場合が多いよ。


海外の名無しさん

アメリカの漁師は恥を知れ。
君らの適当な漁のせいで、山口さんが困ってるじゃないか。
あの大トロに空いた穴を見て見なよ。


海外の名無しさん

57kドルで仕入れてるなら、いったいいくらで売ってるんだ!


海外の名無しさん

彼が数分で食べたマグロは2000ドルくらいなんだろうな。


海外の名無しさん

まだ1分半しか見てないけど、俺の理想の仕事を見つけたかも。


海外の名無しさん

俺はマグロにはかなりうるさいよ。
彼のマグロの切り方を見るのは本当に興味深い。
常に包丁を拭いてるのがすごい。
彼は一番のなかの一番だよ。


海外の名無しさん

めっちゃ脂の乗ったマグロは、新鮮で甘い生の牛肉みたいな味がすることがある。
彼はアートにまで高めてるね。


海外の名無しさん

↑その話を途中まで言ってるよ。
脂の乗った部分は捨てられてたけど、戦後、同じ理由で米兵が脂の乗った部分を好んだんだよ。
それから日本人がトロを食べるようになった。
その時から日本人はそれを美味しいものだと思うようになった。
それまで日本人はそれを美味しいと思ってなかったんだよ。


海外の名無しさん

クリスマスからニューイヤーイブに掛けて、ロスの日系ストアに一番脂の乗ったトロが入る。
それ以外の季節は、クオリティに関しては普通になる。美味しいけど最高峰ではない。
信じられないような大トロを手に入れたことがあるけど、やっぱりストアの仕入れに依存してしまう。
そこで25年間大トロを買ってて、たまに信じられないほど美味しいのがあるけど、ここ数年はクオリティの高いものが入らない。
大トロの層が1/2〜3/4インチほどあるものを見たこともあるよ!
あれだけの大トロを食べるには日本まで行くしかなくなってしまった。
あのクオリティの大トロがまた近所に戻ってくれないかな。


海外の名無しさん

ジーザス!
品質が劣るからって、かなりの量の身を捨ててるよ。
クオリティが大切なのは分かるけど、捨てられる部分を他に料理に使うとかは出来ないの?


海外の名無しさん

↑血管を削ぎ落としてるだけだよ。


海外の名無しさん

↑仮に調理したとしても魚臭すぎて、ノーマルな人には食べられないって。


海外の名無しさん

↑日本人は一切捨ててないよ。
皮ですら肥料として使ってる。


海外の名無しさん

ちょっと浜田雅功に似てる。


海外の名無しさん

ああいう包丁が欲しい。


海外の名無しさん

今日のレッスン
”好きなことは自分でやる。嫌いなことは他人に教わる”


海外の名無しさん

↑俺もそれが気に入ったよ。
初めて聞く言葉だ。


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[ 2018/05/21 18:15 ] 食べ物 | TB(0) | CM(93)
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457873 | 名無しさん | (2018年05月21日 18:45)
ハマタも有名なのね
457875 | 名無しさん | (2018年05月21日 18:53)
カッコいいねえ
457876 | 名無しさん | (2018年05月21日 18:59)
トロを米兵が食い始めた逸話聞いたことないんだが。
457877 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:01)
今頃気付くなよアメリカ人。
何を今更って感じだね。
457878 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:01)
YouTubeの日本語を日本語に翻訳する能力最低だな
こんなんで英語から日本語、日本語から英語なんて絶対無理じゃん
457879 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:02)
米兵が生のトロを好んで食べてたなんて話初めて聞いたわ
アメリカ人のステーキの嗜好からしてあり得ん気がするが・・・さて
457882 | Anonymousu | (2018年05月21日 19:05)
こうしてまた世界中に嘘が拡散されるのか
マグロの話題で毎回見るようになりそうだな
457883 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:14)
ハマタ+安藤忠雄 …かな。
457884 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:15)
※457876
よくある「わしが育てた」系コメントでしょ
457885 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:17)
米兵関係ないw
東京の学生が好んだのと、冷凍や冷蔵の技術の発達。つまり、生食しか価値が無いトロは、生食できる時代になって、召し上がるようになったの。
457886 | ななし | (2018年05月21日 19:18)
血合は唐揚げにするとめっちゃ美味いけど、メイン部分の味見も仕事してたらイラネってなっちゃうわな
457887 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:20)
大昔からクジラの扱い方一つで日本とアメリカの違いが分かる。
457888 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:25)
カッコいいおっさんやなぁ
457889 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:28)
良い動画だけど、1:18の寿司完成時の握った人の手の爪が汚い。プロならそこまで拘れよ。
457890 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:29)
脂身を食べるようになったのは冷凍技術が発達したからだろう
赤身を漬けにしたのは保存の意味がある 脂身は痛みやすい
457891 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:34)
途中、ピッと寄生虫抜き取るシーンがあったよね。あれ小骨とかじゃないと思うけど、
やっぱり冷凍じゃなくて生だから生きてるんだね。
まぁ高級店に持っていかれるから安全だろうけどね。
457893 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:41)
食わずに肥料にしていたことはあるけど捨てねーよ。
日本人が捨てたものを米兵が食うの?
457894 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:41)
捨てるというか生では食わんかっただけでしょ

米兵??
457897 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:49)
>>457878
ググル先生の人工無能だぞ
馬鹿にすんな

457898 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:49)
オッチャンかっちょいい
堂々とした様が観てて溜まらなく心地よい
457899 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:55)
「米兵」の話は、なんだかチョーセン人がカキコミしてるんじゃねぇか?笑笑
457900 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:57)
>>脂の乗った部分は捨てられてたけど、戦後、同じ理由で米兵が脂の乗った部分を好んだんだよ。それから日本人がトロを食べるようになった。その時から日本人はそれを美味しいものだと思うようになった。それまで日本人はそれを美味しいと思ってなかったんだよ。

はて?自分が聞いた話では「明治以降の日本人移民は港に捨てられている赤身の魚、つまりマグロを見て持ち帰って食べた。アメリカ人は赤身の魚は食べないので獲れても捨てるのだそうだ」サクラメントでの話だそうな。
日本人が食べてるのを見てその後アメリカ人も食べるようになったのかもしれんが、米兵が食べてるのを見て日本人も食べるようになったという説は何かもやっとするなあ。
457901 | 名無しさん | (2018年05月21日 19:59)
当時の米兵が生魚なんて食うわけないやろ
457903 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:03)
ま、マグロとカツオを全国シェア8割は静岡なんだけどな
マグロ消費量と購入額は静岡市が断トツトップだわ
457904 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:07)
ハマダや言うとるやろ、ジル!
457906 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:09)
マグロのちあいは売ってる時点で削られてるから食べたことない。
しっかしいいマグロだ。
黒マグロかミナミマグロかトンボが美味しい。
457910 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:16)
日本近海で取れるマグロより海外の養殖マグロのほうが美味しいことが多いんだよ
これ日本のマグロ漁に問題があるからなんだけど水産庁が認めようとしないからね。
457912 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:36)
ちょっと待てみんな!
もしかしたら米兵(こめひょう)さんかも!
457913 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:37)
米兵がトロ食ったなんて話聞いたことないんだが
457914 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:41)
つい最近まで、てか今も生で食うの気持ち悪い、野蛮とか言ってんのにねw
457915 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:42)
つか、カツオ(ツナ)とマグロ(ツナ)の区別もないのにトロだけ食うとかあり得ねえよ
457919 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:51)
戦後の進駐米兵がトロ食ってたとか信じられんわ
焼いて食ってたの?
生なんか絶対に食わんだろw

「戦後に日本人がトロを食べるようになったのは米兵が食べてるのをみて真似をするようになったから」
新たな珍説生まれる
457921 | 名無しさん | (2018年05月21日 20:54)
ちゃんと元動画のコメントで指摘してこないと意味ないぞ
457926 | 名無しさん | (2018年05月21日 21:09)
ほんとな
識者さんは動画にコメントすればいいのにね
日本語で書いたってそれを誰かしら英語訳して説明してくれてたりするよ
457928 | 名無しさん | (2018年05月21日 21:19)
低品質な魚を扱わないといけないことが気の毒に思えたよw

オツムにモリ刺さってるんだろ
どんなランクもアメ公が触ると扱いの基本がわかってないから価値を0にするって言ってるんだけどな

江戸時代の流行が赤身なだけで好きな人は食べただろ
なん考えるんでもロジックが西洋人はおかしいんだよな
457929 | 名無しさん | (2018年05月21日 21:19)
絶対に嘘でしょ。
焼き魚ですら生臭いっていうような人達だよ。生なんて無理じゃん。
457930 | 名無し | (2018年05月21日 21:20)
>>457921
>>457926
お前らだってしないんだろw
その時点で他の連中と同レベルw
457931 | 名無し | (2018年05月21日 21:26)


お前らさ米兵がトロ食ったとか以前に

戦後GHQが寿司禁止にしようとしたの忘れてねーか?

「生魚ヲ素手デ触ッテキタナラシイ!店構エモ掘立小屋!」

板前や関係者が一丸となって衛生状態を納得させられるまで高めた

そのお蔭で今も寿司や刺身を味わえてるって事を
457932 | 名無しさんんんん | (2018年05月21日 21:31)
欧米じゃ魚を〆もしないし血抜きもしない
近海物の釣りたての暴れまわったマグロなんか体温50℃超えてんのに
氷漬けにもしないまま水揚げする
日本の商社が入らないとそんまのばっかだよ
457933 | 名無しさん | (2018年05月21日 21:35)
山幸は、初競りのマグロを競り落とす所
457937 | 名無しさん | (2018年05月21日 21:55)
食生活が変わって油っぽいものも好まれるようになり、トロも食べられるようになった。
という説なら昔に聞いた覚えがあるんだが・・・米兵なんて知らんぞ?

第一、80年代以前は魚の生食なんて敬遠してただろ。
なのに日本人が食べない部位をどこで米兵が口にしたのか謎過ぎるw
ホントどこの国にも根拠無く起源主張するヤツはいるんだなw
457938 | 名無しさん | (2018年05月21日 21:56)
父親がマグロ漁の漁師だったから、小さい頃は新鮮なマグロをたくさん食べて育ったけど、今思えばとんでもない贅沢をしていたんだなと思う。
大トロなんてウチじゃ父親しか刺身で食べなかったから、余った大トロを鍋に入れて食べたりしていた。
457940 | 名無しさん | (2018年05月21日 22:19)
中トロあたりが人気ではじめたのは牛肉の霜降りが人気で始めたころと同じ時期な気がする
1980年代くらいからかな?
457941 | 名無し | (2018年05月21日 22:23)
あまり怒りを表さない日本人の怒りの現場を外人が見てくれて嬉しいわ。
日本人でも怒るんだよ、いつも曖昧な表情なだけじゃない
仮にも商売してるなら品質も守れよ
457944 | 名無しさん | (2018年05月21日 22:28)
欧米人と一括りにはできないが、基本肉ばっか食ってる奴らの魚の扱いはもう壊滅的にダメダメ
絶対に罰が当たる様な扱いしかしない
「くじらの油だけ取って他は捨てる」がその典型
普通の食用魚でさえそれに近い
457950 | 名無しさん | (2018年05月21日 23:12)
大正時代の小説に
銀座のお姉ちゃんたちがトロを喜んで食ってる
場面があるよ
江戸期はともかく,トロを食い始めたのは戦後ってことはないよ
457954 | 名無しさん | (2018年05月21日 23:33)
江戸っ子って感じのおやじだなー
若い時に仕事で東京に行った時
夜に鮨屋でメシ食ったら、大将が生粋の江戸っ子でさー
田舎から出てきて仕事してるオレに感心してかわいがってもらって
当時はバブル期でトロがめっちゃ高い時期だったけど何度も頼んでないのにタダで食わしてもらったわ、最初は断ったけど、怒るんだよなー若い癖して遠慮すんじゃねー!ってwそれが江戸っ子だって教えてもらったわ。
457956 | 名無しさん | (2018年05月22日 00:01)
奴隷制度をやってきた白人がクジラやイルカ保護なんて叫んでると吐き気がする
457957 | 名無しさん | (2018年05月22日 00:03)
元動画の米兵コメに総ツッコミ入れに行きましょう
457961 | 名無しさん | (2018年05月22日 00:07)
米兵は生魚なんて食べなかったYO!
戦後の食料難で、それまで捨てられることが多かったトロの部分を、
学生たちが食べ始めてから人気が出たんだYO!
457962 | 名無しさん | (2018年05月22日 00:07)
マグロ自体は縄文時代から食べられてたことはわかってる
でもでかいのと塩漬けにできないことから好まれてはなかった
そんなマグロが人気でよく食べられるようになったのは江戸の中期で、それは醤油が関西でしか製造されてなかったのが江戸周辺で製造されるようになり出回るようになったから
醤油でマグロの赤身のヅケがおいしいと評判になり寿司も広まった
冷蔵技術が発展するまでマグロのトロはいたみやすくて臭みの強いものだったから敬遠された
明治以降は日本人の食生活が徐々に変わっていき、動物性の油のうまさも浸透していき冷蔵技術の向上もあいまってトロも食べるようになる
で、トロの方がおいしいとか高級食材の地位になったのが戦後から少し経っての話
米兵がトロを好んで食べたそれを日本人がまねたなんてことはありえない
457964 |     | (2018年05月22日 00:19)
はいきた「米兵が教えた」
数百年もしたら日本は米兵が移住して建国した事になりそう
457965 | ( ^^) _旦~~1杯飲めよ | (2018年05月22日 00:43)
外国人は ガバッと取って 冷凍 のこぎりで切って
焼く 揚げる 煮る だけ
文化の緻密性が 全然違う
日本の文化と1000年は違う
457966 | 名無しさん | (2018年05月22日 00:48)
米兵がトロ食べ始めたとかまたシロンボは起源捏造してるな
さすが朝鮮の親分だわ
457970 | 名無しさん | (2018年05月22日 01:10)
自分の商品の扱いには気を配ってるのかも知れんが
山葵の扱いがぞんざいだったり
無造作に海苔に巻いて食ったり
他業種へのリスペクトが足りない人だなぁと思った。
457972 | 名無しさん | (2018年05月22日 01:18)
血合いも唐揚げとかにすると美味しいよ。
高級店に卸さないだけで、捨ててはいないと思うが
457973 | 名無しさん | (2018年05月22日 01:34)
日本人はマグロを大切にしてない
実際はアメリカの方が大切にしてるアメリカでは毎日200~300キロ以上のが獲れるけど日本では獲れない
何故大物が獲れないかと言うと産卵時期に日本は網で大量にとるから。ちなみに俺らが食べてるマグロは産卵時期の一番まずいマグロ
アメリカやEUでは一人が一日に獲っていいの一匹って決まってる
日本は網で大量獲ってるからマグロが暴れ血栓ができ味が不味くなる
築地に出てるマグロは質がいいのしか出回ってない。俺らが食べてるスーパーのマグロはマジ不味くて偽物って言っていいほど
YOUTUBEでマグロのドキュメンタリー観てみ
457974 | 名無しさん | (2018年05月22日 01:50)
>俺はマグロにはかなりうるさいよ。
>彼のマグロの切り方を見るのは本当に興味深い。
>常に包丁を拭いてるのがすごい。
>彼は一番のなかの一番だよ。

俺はうるさいよ!と通ぶっておきながら着眼点が素人さん以下でくっそ笑えるなw

築地でマグロだったら藤田さんにはずいぶん世話になったわ。
事故で足無くしちまって板前あがったけど、やっぱ築地の空気は良いもんだね。
457980 | 名無しさん | (2018年05月22日 02:11)
米兵がトロを食べたって、そもそも日本人が魚を生で食べる事を、バカにしていただろ。(呆)
457983 | 名無しさん | (2018年05月22日 02:47)
水揚げすると水冷式で冷やしていたのができなくなって自分の身が焼けるでそれを防止したり
血抜きを素早くして劣化を防いだりと
おいしく食べるための勝負は捕らえた時から始まっている

あと米兵がーなんていうのはデマ
初めて聞いたよ
457986 | 名無しさん | (2018年05月22日 03:08)
>>457973

嘘つきの自称日本人よ、毎度毎度ご苦労やねw
漁法の違いも水揚げの時期の違い、産地の違いも知らんのやろがいw
マグロ語るからには業界で働くプロなんやろうな?

457994 | 名無しさん | (2018年05月22日 04:18)
>>457930
そうやってやらない為の理由探しばかりしてるんだろうな
まるで成長がない人生
457995 | 名無しさん | (2018年05月22日 04:46)
脂が多い物を捨てていたのは、腐った時の臭いが強烈だからだと思うよ
アメリカでも白人が鶏の胸肉を食べて、黒人奴隷がモモ肉をフライドチキンにしていた
両国で現在の価値と逆になってるから間違いないと思う
冷蔵庫が誕生してから脂の多い物も美味しく食べられるようになったと
458036 | 名無しさん | (2018年05月22日 08:34)
つい最近まで「日本人は生魚を食ってる野蛮人」とか笑ってたくせに、世界中で寿司が大人気になったとたんに「日本人は米兵の影響を受けた」とか。馬鹿言ってんじゃねえっての。

458095 | 名無しさん | (2018年05月22日 12:20)
戦国時代の倭人は脂くさいトロを捨てていたので、当時日本軍に強制連行された
韓国人たちがそれを拾い焼いてプルコギにして食べていました。
それが日本の焼肉の始まりで、寿司として食べるのも韓国人が教えました。
戦国時代は冷蔵庫がないので、腐らない様にトロをキムチに漬け込み保存したのです。
しかも当時の日本には包丁が無かったので、韓国から奪った韓国刀を使っていました、
これが日本の包丁の始まりです。日本の文化は我々が与えたのです!

↑これ、ワシがアメリカの大学に入学した24年前に、短期語学留学で渡米してきた
ウォンスとかいうコリアンから言われたんやでwwww 
458117 | 名無しさん | (2018年05月22日 13:50)
昔マガジンで連載していた偉人漫画で、偉人が渡米するために乗っていた外国船に
同乗していた栄養失調の移民たちの為に、船の厨房に捨てられていた大トロを振舞った話があったな
外国人は赤身しか食べないってんで。
まあ漫画がソースだから真偽は不明だけど。
458122 | 名無しさん | (2018年05月22日 14:22)
GHQが禁止(制限)したのは「外食」。衛生うんぬん以前の問題で、食糧難が深刻で食料自体が配給制になり、外食業なんかやってんじゃねえと、飲食営業緊急措置令を施行した。これにより当時、外食業のメインだった寿司屋は大打撃を受けるも、客から食品加工という作業を依頼されているのだ(だから外食じゃない)という理屈で「委託加工制」を認めさせ、寿司屋の営業許可が出た。だからこのときの客は寿司屋にコメを持っていくなどしていた。ちなみにこの食糧難時にできたのが「かっぱ巻き」。
458130 | 名無しさん | (2018年05月22日 15:16)
ハマタはどうだい?
浜田や
458131 | 名無しさん | (2018年05月22日 15:29)
あのマグロ包丁ぜったい武器としてもかなり強い部類だ
458141 | 名無しさん | (2018年05月22日 16:15)
「米兵がトロ教えた」って戦後の数万件の米兵のレイプ事件の隠語何かか?
458159 | 名無しさん | (2018年05月22日 16:59)
米兵がトロが好んで食べて日本人におしえた?

アメリカの文化を知らない人かな?
458197 | 名無しさん | (2018年05月22日 17:56)
米兵のお陰でトロを食べるようになった(笑)
アメリカ人も某国と同じくらい歴史の捏造が大好きだよな
458305 | 名無しさん | (2018年05月22日 19:34)
米兵の元コメ、もしかして消されてるか?見当たらんぞ?
458384 | 名無しさん | (2018年05月22日 20:28)
いやアメリカから書き込んでる某国の人だと思うよ
458458 | 名無しさん | (2018年05月22日 22:08)
>>458095

すげえw、なんかもうあいつらってタイムトラベラーか何かで時間軸が狂ってんじゃねw
発酵食品に漬け込んで腐敗防止とか、腹筋痛いw
458460 | 名無しさん | (2018年05月22日 22:13)
>>457973

まき網、定置網、はえ縄の違いすら知らんならドヤ顔で書き込まんがええで?
458488 | 名無しさん | (2018年05月23日 00:07)
冷凍どころか冷蔵庫も満足に無かった時代だぞ
魚の脂は融点が低く、酸化しやすくて時間が経つと物凄く臭くなる
見た目も灰色になるしな
浜の方では新鮮な物が手に入ったら食ってたんだろうと思うよ
458533 | 名無しさん | (2018年05月23日 01:56)
米兵どうこうは知らんけど、日本人がトロを異様に持ち上げだしたのはアメリカ人によって牛肉が普及したせいなのはあると思う
少なくとも俺が小さかった頃は、こんなに何でもかんでも肉の油々言ってなかったし
458664 |   | (2018年05月23日 11:15)
トロに関しては大正には流通してた。
明治末頃には若者が好むトロ。大人が好む赤身と住み分けがされていた。
小説や魯山人の本にも明記されている。
トロは安くて脂が多いので若者が好み、歳を取ると脂を嫌うし、味が分かるようになるので赤身を好むと言われていた。
戦後とかちゃんちゃらおかしい。
458670 | 名無しさん | (2018年05月23日 11:23)
>>458664
だから一般的にトロの方が高級扱い、トロの方がおいしいとなったのが戦後だってことでしょ
君が書いてるように昔はトロの方が安かった
そうかわったのは日本人の好みがかわったから(冷蔵技術の発達)であって米兵はもちろん関係ないけど
458677 | 名無しさん | (2018年05月23日 11:38)
米兵「そんなことやってない」w
458758 | 名無しさん | (2018年05月23日 14:20)
肉でさえ生で食わんのに、なんで米兵が魚を生で食うんや? 嘘つくな!
今でこそ寿司が持て囃されとるが、ふた昔前までは、生魚を食べる日本人を馬鹿にしてたやないか。
459034 | 名無しさん | (2018年05月24日 01:07)
>>458670

横からなんやが、一つ確認ええかな?
日本でいう『戦後』って1945以降やと思うんやけど?
※458664の話やと、明治大正期には既にトロは流通してて広く知られてたってことちゃうの?
459219 | 名無しさん | (2018年05月24日 08:08)
血合いは傷むのも早いし臭みも有るから
普通商品にならない。
精々煮付けにする程度。
459288 | 名無しさん | (2018年05月24日 09:49)
>>459034
例えばマツタケが今ほど高級食材になったのは採れる数が減ったからだよね
昔は今ほど高級扱いはされてない
そういうのは理解できるでしょ
で、トロは昔は捨ててたくらいだから安かった
このスレで何度も指摘されてるように冷蔵技術の発達などもありトロが傷む前に食べられるようになった
だからといっていきなり高級食材にはならないってこと
トロを食べる人もいる程度の認識じゃなくて、赤身<トロが一般化されトロの方が高級食材となったのが戦後だってこと
1960年代には完全に赤身<トロの扱いになってるみたいだけどそれ以前にトロの方が好まれたり高くなったことを示す資料があるなら私も知りたいです
459337 | 名無しさん | (2018年05月24日 11:48)
昔は冷凍技術なんてなかったから
腐りやすい脂ののった部位は捨てられていたんだよ
460048 | 名無しさん | (2018年05月25日 20:07)
外人なんて、ありがとうとオブリガドが似てるのは、俺たちが日本人にありがとうと言う概念を教えてあげた証拠とか言って自慢する連中だからな。
460142 | 名無しさん | (2018年05月26日 03:42)
  
※459288 みたく、ちょっとネット聞きかじった程度の浅い知識を
長文で投稿してドヤ顔してるバカがたまにいるけど・・・
そういうゴミって、どんな虐待受けて育ったらそうなるんだろうな?(笑)
  
460238 | 名無しさん | (2018年05月26日 17:13)
外人はウソしかつかないねぇ~

それとも、かの国の🐽かな?

462015 | 名無しさん | (2018年05月31日 11:50)
このおっさんかっこいいなあ
アメリカ漁師の下手さを上手く説明して
堂々としてて気持ちいい。
誰かに似てるとは思ったけど浜田だったかw
462018 | 名無しさん | (2018年05月31日 11:53)
かっこいいんだけど
背が低くて手が短いからか
切るときに洋服の袖がずっとマグロに触れてるから
あのジャンパーは毎日洗ってるのか
ちょっと衛生面で気になるんだけど
483573 | 名無しさん | (2018年07月30日 13:00)
トロは生食にしか価値がないってのがあったけど。

池波小説のねぎ間鍋とかは、美味そうに思うけどコスト的にとても試せないなぁ。

515104 | 名無しさん | (2018年10月27日 05:35)
>>460142
中身に反論できずに論破されると罵倒で逃げる
どっちがゴミなんだろねぇ~
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