海外「初めて食べた!」日本在住外国人が初めて出会った日本のおふくろの味に感動

nikujaga.jpg


東京の居酒屋めぐりをするサイモン&マルティーナが話題になっていました。

日本に2年間暮らしている二人が、日本の居酒屋ガイドサービスの手を借りて食べ歩いたもので、初めて食べるものばかりだったようです。

そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。





・ディナーを用意してくれないってメールがいっぱいくるんだけど、そんな時間あるわけないじゃん。
・幸い、それが出来る会社を知ってる。渋谷にある居酒屋に連れて行ってくれる。紹介するために食べて飲むだけだから凄く楽しみ。

※山家
・この店は初めてだよ。ここのシェフは今までで一番賢そうな眉毛をしてる。
○フローズンビール
・ビールのアイスクリームだね。一番大人向けなスラッシーだね。まだ北米にはないの?
○肉じゃが
・ビーフとポテトのシチューってヨーロッパ人の子供が夢に見るものだよ。日本に住んで2年だけど、食べたことない。一度もポテトを落としたことがないのに。
・2年住んでると驚きがなくなってくるから、新しい味が嬉しくなるよ。
○ポーク&しそ&梅
・ポークは脂が乗ってて、梅干しの酸味にキレがある。凄く美味しい。表面がほどよくカリカリで。

※肉横丁
・私はアイスクリームより肉が好きだから最高。サイモンはアイスだけど。
→ジョッキが大きくて子供みたい。→マルティーナは飲酒可能年齢を遥かに超えてるけどね。
○カルビ&チーズ
・教えてくれてありがとう。これはミートチーズという別の生き物だね。

※肉横丁2
○はんぺん
・初めて食べる。玉子とバターが乗ってる。餃子かと思った。美味しいよ。すごくフワフワしたカマボコだね。
・楽しみ。普通はおでんに入ってるんでしょ?→フィッシュのマショマロみたいだよ。マシュマロとフィッシュの美味しいところを合わせたみたい。→ファシュマロだ。
○肉すし
・ギュウシと名付けよう。→”またオヤジギャクかよ”
・あと3皿くらい注文しないと。食べ尽くして出入り禁止になるまで。
・ご飯が周りの肉の肉汁を吸い込んでる。とにかく、素晴らしい。
・私達と一緒にツアーに行かないほうがいいよ。彼は一口も食べられてないから。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

サイモンがポテトを落とした時に爆笑してしまったw


海外の名無しさん

レストランで箸を使って持ち上げる時に落とさないか不安になってるよ。
いつもやってしまう。
特にアジア人だから、サイモンの気持ちはすごく分かる。


海外の名無しさん

最初の料理(肉じゃが)の見た目が、フィンランドの料理そのままなんだけど。
不思議だわ。


海外の名無しさん

あの肉じゃがはチリのカスエラを小さくしたみたいだよ。
一番一般的でほっとする国民的料理だよ。


海外の名無しさん

肉じゃがは明治時代にビーフシチューを作ろうとして生まれたらしいよ。
一度も見たことのない日本人シェフに、ビーフシチューを説明するのを想像してみて。
結果的に美味しかったから、何も問題ないよね。


海外の名無しさん(主)

↑それは、めっちゃクールなストーリーだね。
教えてくれてありがとう。


海外の名無しさん

うちの州で行われたジャパンフェスで肉じゃがを食べたよ。
レシピも教えてくれた。
すごく美味しかった!


海外の名無しさん

ディズニーワールドにあるエプコットの日本パビリオンにフローズンビールがあるよ。
めっちゃ暑い日にすごくすっきりする。


海外の名無しさん

ニューヨークの一風堂にフローズンビールがある。
すごく美味しくてさっぱりする。
日本に行ったら絶対に行ってみたい。


海外の名無しさん

二番目のお店のカクテルを飲んでみたい。
コップがめっちゃデカイ。


海外の名無しさん

このコップでキングサイズだと思ったの?
ヨーロッパではビールの普通サイズだけど。


海外の名無しさん

肉とチーズの組み合わせは私にとってパラダイスだよ。
チーズが最好きで、ステーキに乗せるとめっちゃ美味しくなる。


海外の名無しさん

金曜にに到着するから、小さな居酒屋をめぐるのが楽しみだよ。


海外の名無しさん

マジシャンがめっちゃイケメン!


海外の名無しさん

渋谷に住んでるから凄く不思議。ストリートに見覚えがある。
もともとこのチャンネルが海外に住むことにしたきっかけだった。
いつか偶然出会えると良いな。
東京でオフ会をやってくれない?


海外の名無しさん

英語が通じなそうで、居酒屋に入るのが不安だったんだよw
でもこのビデオを見たら入っておけばよかったと思った。


海外の名無しさん

チキンカツサンドを食べたばかりなのにお腹が空いてきた。


海外の名無しさん

居酒屋は賑やかでフレンドリーなところが多いね。
静かなところはあるんだろうか。
あったとしたら、もっとミステリアスなところなんだろうね。


海外の名無しさん(主)

↑比較的静かなところは知ってるけど、撮影はしないほうがいいだろうね。
騒ぐと恥ずかしいから。


海外の名無しさん

最初のバーのトライフォースに誰も突っ込まないの?


海外の名無しさん(主)

↑めっちゃクールだったけど、ゼルダテーマのものは何もなかったよ。



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[ 2018/05/10 07:45 ] 食べ物 | TB(0) | CM(91)
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453208 | 名無しさん | (2018年05月10日 08:05)
2か月ほど前に下北でマルティナ&サイモンを見かけた。
サイモンさんは意外とでかい!マルティナさんは病気のせいか杖をついてた。
さすがに声はかけなかったけど、病気よくなるといいなぁと思た。
453220 | 名無しさん | (2018年05月10日 08:17)
>肉じゃがは明治時代にビーフシチューを作ろうとして生まれたらしいよ。
>一度も見たことのない日本人シェフに、ビーフシチューを説明するのを想像してみて。
当時、既にビーフシチューってあったんだけど…。
453222 | 名無しさん | (2018年05月10日 08:18)
ビーフシチューを見たことのない日本の料理人に説明するって話だボケ
453234 | hideout | (2018年05月10日 08:41)
カナダのバカ夫婦。髭を剃れ。不潔にしか見えないぞ!!

日本の保険制度にタダ乗りするなよ。チャント金払えよ!


治ったらさっさと帰国しろ!
453236 | 名無しさん | (2018年05月10日 08:50)
おふくろの味??
453240 | 名無しさん | (2018年05月10日 09:00)
お袋の味って言ったらコーンクリームスープだな。地元は外食以外では味噌汁なんて飲まないから
母親が作るクリームスープとパパイヤの漬物が日本料理の王道で間違いない。
453242 | 名無しさん | (2018年05月10日 09:07)
肉じゃがや筑前煮など日本料理はイギリス料理の影響を強く受けてるね。
コロニアル(植民地)料理とも言うのかな?お好み焼きやたこ焼き・揚げ物に
イギリス生まれのウスターソースを使っているし、ソースの味が大好きだからね。
埼玉県民はお寿司や蕎麦にもソースをかけてるよ。
453244 | 名無しさん | (2018年05月10日 09:10)
肉じゃががおふくろの味ってマジわからんわ
おれはタモさんと同じく味噌汁だわ
453248 | 名無しさん | (2018年05月10日 09:33)
>肉じゃが:ビーフとポテトのシチュー

食べてるのは豚肉の肉じゃがだね
関東では豚肉の肉じゃがが一般的なのか
453249 | 名無しさん | (2018年05月10日 09:36)
肉じゃがって普通に「家庭の味」「おふくろの味」で合ってるだろ???
若い人はやっぱり違うのか?
453250 | 名無しさん | (2018年05月10日 09:36)
お好み焼きやたこ焼きにウスターソースだと水気が強過ぎると思うが?
453253 | 名無しさん | (2018年05月10日 09:44)
※453240,453242
また君かw
筑前煮は昔からある博多の郷土料理だよw
日本人は世界で寿司が食べられててもコロニアル料理なんて思わない
イギリス人も日本の肉じゃが見てコロニアル料理なんて思わない
なんでか分かる?
自国の文化に自信がある国同士では、それは【文化交流】と呼ばれるからだよ
自国の文化に自信がなく歴史的に一方的に文化を押し付けられてきたコンプレックスのある民族だけが文化交流の概念が理解出来ないから、何を見てもコロニアル料理に感じるんだよ
君はいつも日本ヘイトしてるつもりで自分のルーツのコンプレックスをさらけ出しているし、しかも論法がいつも「日本は西洋の○○より文明が下」というマウンティングだから、日本人は君のことを憐れんでいるよ
もし君が西洋人なら日本に住んで日本語を学んで日本人に不満を言う惨めな生活だし、もし君がアジア人なら君の文化を誇れずに君とは関係ない西洋を持ち出して日本人に不満を言うのは西洋コンプレックスだから
453255 | 名無しさん | (2018年05月10日 09:57)
※453250
彼、いつもこういう翻訳サイトに書き込む人だからw
設定がいつも滅茶苦茶で、米兵と日本人の息子で、長州の家系で、代々仏教徒の檀家であり長崎の隠れキリシタンの家に生まれて、日本の古くから続く郷土料理に対してもコロニアル料理認定する、という辻褄が合わないことを自信満々に言う自称ハーフで日本のすべてを否定しながら日本語で書き込みしてる人w
言ってることが毎回日本の実態から外れてるから、日本に住んでないか日本に住んでても周りは外国人しかいない環境なのかも
日本で普通に暮らしてたら個人の好みはあれどお好み焼きにウスターソースを一般化して語らないよね
453257 | 名無しさん | (2018年05月10日 10:00)
※453249
共働き増えてから煮込み料理する機会が減って、肉じゃがをスーパーの惣菜コーナーで買ってるお母さんが多いのかも
醤油や味噌は地域で違うから煮込みや味噌汁は嫌でも「おふくろの味」になるけどね
453261 | 名無しさん | (2018年05月10日 10:07)
  
肉じゃがはね、赤星(サッポロ・ラガー)と相性バツグンなんだ
ぜひ試してみてもらいたい
  
453264 | 名無しさん | (2018年05月10日 10:21)
※453255
>長崎の隠れキリシタンの家に生まれて
面白過ぎるw200年以上生きているのかなw?
453265 | 名無しさん | (2018年05月10日 10:21)
*453234
朝鮮民族特有の火病?起こしてる?大丈夫?
453266 | 元調理スタッフ | (2018年05月10日 10:24)
どこかの無知なバカが共働きと肉ジャガを関連づけようと
してるみたいだが肉ジャガなんぞ15~20分で自作できる

電子レンジ(600w)を活用すればさらに手軽に作れるよ?
これは調理技術というより知識と知恵の問題だけど(笑)
453267 | 名無しさん | (2018年05月10日 10:28)
この人たちって、いつまで居るの?
もう2年になるのか
453268 | 管理栄養士栄養学科 | (2018年05月10日 10:45)
肉じゃがは確かにお袋の味と子供の頃から言われてたよ。
味噌汁もね。即席味噌汁もあるし、電子レンジで手軽に肉じゃがもあるけど、出汁まで最初から自作でコトコト煮たら更に美味しいよねー。
453271 | ななし | (2018年05月10日 11:05)
>453242
コロニアル料理って、、、それ韓国じゃん。笑笑
中国と日本料理しか無いじゃん。笑
453275 | 名無しよん | (2018年05月10日 11:12)
そういや、以前NHKでやってた『妄想ニホン料理』っていう番組は、肉じゃが誕生秘話の逆を現代でやってみよう、というようなものだったな。
453276 | 名無しさん | (2018年05月10日 11:13)
日本人も居酒屋ツアーガイドだな他の動画で見た事ある
453277 | 名無しさん | (2018年05月10日 11:18)
ワインとかバターの入手が困難だった時代のシチューの代用品だったんじゃないかね。
本当に作ろうと思ったらこの2つは欠かせないし、当時は高級品だったから一部の高級店しか入手出来なかったみたいだし。
海軍で調達出来そうなの、ホテル大和くらいじゃないか?w

>>453266
短時間で作ると具材に味が染み込まなくてなぁ。
453279 | 名無しさん | (2018年05月10日 11:26)
マルティナは以前味噌汁は作ってたかな
肉じゃがみたいな煮物にも挑戦してみてほしい
453280 | 名無しさん | (2018年05月10日 11:27)
>↑比較的静かなところは知ってるけど、撮影はしないほうがいいだろうね。
騒ぐと恥ずかしいから。

こういう感覚を持ってるやつばかりならいいのにね
453281 | なあり | (2018年05月10日 11:27)
難病なのに居酒屋とか大変なご苦労ですね
453283 | 名無しさん | (2018年05月10日 11:39)
肉じゃがのビーフシチューの逸話はデマで確定してるよ
当時ビーフシチューはすでにあったし、その変形のハヤシライスも一般化していたというしな
453289 | 名無しさん | (2018年05月10日 12:18)
40年以上前のドラマやアニメとかでも、すでに肉じゃがといえばおふくろの味の代表的料理として扱われているな

>453248
うん、関東では肉じゃがもカレーも豚肉が一般的
453292 |   | (2018年05月10日 12:46)
>453281
嫌味な奴だな。
体調の浮き沈みが激しい病気だから、たまに楽しそうに遊んでたら必ずこういうコメ残すクズがいる。
453293 | 名無しさん | (2018年05月10日 12:54)
肉じゃがはルーツから考えたら牛肉が普通では?豚は中国人でしょ?
肉うどんや肉そばだって牛肉じゃん?豚なんてあり得ないでしょ?
453296 | 名無しさん | (2018年05月10日 13:13)
>>453289
それ!
私は関西出身で息子の関東の友達が遊びに来た時「牛肉の肉じゃが?」
って聞かれて「?」「東京は豚が多い」って言われてビックリ!(豚肉のスキヤキと言われたくらいビックリ)
初めて知った。
453297 | 名無しさん | (2018年05月10日 13:16)
英語がーって、言葉が通じる祖国で治療したら良いじゃないか。
453298 | 名無しさん | (2018年05月10日 13:23)
やっぱりこいつらをウザがってる日本人は多いみたいだな
ずっとバ韓国にいた方が良かったのにな
453302 | 名無しさん | (2018年05月10日 13:34)
がめ煮≠筑前煮なんだよな。
がめ煮は筑後の郷土料理だからね。同じなら筑後煮と呼ばれてていいはず。
筑前煮はがめ煮とは似て非なるものだよ。
453303 | 名無しさん | (2018年05月10日 13:34)
肉じゃがは、カレーライスと同じで、海軍の欧州料理の導入による起源だね。
453304 | 名無しさん | (2018年05月10日 13:36)
ビジュアルが汚い、韓国が合ってるんじゃないか
453307 | 名無しさん | (2018年05月10日 13:45)
>453298
S&Mをウザがってるのは、日本人のフリをしてる大量の南北朝鮮人と一部の中華系だよ。
日本政府の発表どころじゃ無い。把握出来てない。
100万人なんてとうに超えてる。
ハーフを入れたらどこまで行くか!(遺伝子は悪い方を受け取りやすい)
韓国の未熟な社会、伝統、気質が世界にバレるからって、ヒビョるなよ。
453309 | 名無しさん | (2018年05月10日 13:45)
>>453303
時期か持ち込んだ人が違うだけで海軍が元なのは間違いないのかもなぁ。
日英は明治から戦前まで協力関係にあったしね。
453313 | 名無しさん | (2018年05月10日 14:49)
※453307
それが事実なら彼らが一斉蜂起したら日本は壊滅しそうですな。
元在特会の方が最近は小中学生年代に日本人に対する憎悪が蔓延していると
語っておられました。パレスチナとイスラエルの状況に近づいてるようで
非常に厄介な問題ではありますな。
453320 | 名無しさん | (2018年05月10日 15:32)
アイルランドのシチューは見た目まんま肉じゃが
だからそっちじゃね?と言われてたり
453321 | ななし | (2018年05月10日 15:49)
サイモンとマルティナは好き。美味しく食事を楽しめたのならよかったと思う。しかし私は肉じゃがの彩として貝割れ大根を飾るようなだらしない店は信用しない。
453322 | 名無しさん | (2018年05月10日 15:51)
>>453304
でもお前も住んでるじゃん
453323 | 名無しさん | (2018年05月10日 15:53)
肉じゃがは牛肉だよね。牛肉以外は肉じゃがとは言わないのでは?
カシワを使った煮物は肉じゃがとは言わないよ。頭おかしくない?
453326 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:09)
>>453323
牛肉じゃがじゃないんだから牛肉以外は肉じゃがとは言わないってことはない
ハンバーガーが中身が変わってもハンバーガーであるのと一緒
因みに一般的に、関西は牛肉、関東は豚肉が多い
どの世界でも排他的なやつや融通がきかない原理主義者は頭おかしいやつが多い
余談ですが関西にはあっち系も多いですね
453327 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:17)
>>453298
おまえが連投してるだけじゃんw

パヨク連中がこの夫婦?嫌ってTwitterとかで云々言ってるのが不思議で聞いてみたら
韓国を裏切って出てったからなんだと
おまエラ好かれる要素あったんかと
453328 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:17)
ここで鶏肉原理主義の俺参上!
カレーは鶏以外認めない!!!
453329 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:19)
>撮影はしないほうがいいだろうね。騒ぐと恥ずかしいから。

最初どうかとは思ってたんだが日本に染まってきた?マゼマゼもしなくなったみたいだし
それとも元々こういう人?
453330 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:24)
肉じゃが肉じゃがと言うけれど、別に男はそんなに肉じゃがは好きでも無い。
あれば食うって程度。
453331 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:32)
この人達はぶっちゃけ韓国と比べたら日本の方がいいわって動画あげたから、分かりやすくそっち系の人からディスられてるだけやね
453333 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:38)
この二人、リアクションが良いからどの食レポも面白い

マルさんいろいろ食べてるけど病気に影響はないのか心配だわ
でも何より二人が楽しんでる姿が見られるのは嬉しい
453334 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:43)
>>453220
東郷平八郎がイギリス留学から戻ってきた。彼はイギリスで食べたビーフシチュー
の味が忘れられず、日本人の料理人に作らせようとした。
しかし料理人はビーフシチューなる物を見た事も食べた事もなかったうえに、ビーフ
シチューを作る材料も当時の日本では揃わなかった。
結局、料理人は東郷から聞いたシチューの中に入っていた材料を使い、醤油で味付け
した物を作った。これが「肉じゃが」の始まりと言われている(諸説ある)

最初、東郷は「こんなんじゃねーよ!」と怒ったらしいが、食べてみて「これもアリ
じゃね?」と考え直したそうだ。

ちなみに、肉じゃがの派生がカレーライスと言われている。
453335 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:46)
>>453249
「家庭の味」「おふくろの味」で合ってると思うよ?
それとカレーライスと並んで「彼女が最初に作ってくれる料理」でもあるわな。
453338 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:51)
>>453248
関東で肉料理と言ったら普通は豚肉なんだよ。歴史的な背景が理由でね。
関西圏は比較的近隣に牛の産地があった。だから流通量も多かったし
価格もそこそこ安く抑えられた。当然、庶民の口にも入った。
それに対して関東圏には近隣に牛の産地がなかった。その代わり養豚業
が盛んだったので豚肉の流通量が多かった。当然、庶民が口にするのは
豚肉で、今でも関東圏では牛肉は高級品というイメージが残ってる。

という理由で関東は豚肉、関西は牛肉なんだよ
453339 | 名無しさん | (2018年05月10日 16:56)
我が家でお袋の味って言ったら高校3年間弁当に持たしてくれた
ピーナッツバターサンドイッチだったな。3枚を紙袋に入れてくれた。
足らなかったら購買部でアンバターを食べた。ピーナッツバターこそ
お袋の味だよ。
453340 | 名無しさん | (2018年05月10日 17:06)
「プロモーションを含みます」
つまり代理店からの正式なお仕事動画って事か
どっかのユーモアがどうしたこうしたのイギリス人じゃ出来ない仕事だな
文句ばかりじゃ仕事の依頼が来ないもんなw
453343 | 名無しさん | (2018年05月10日 17:41)
>>453334
それ嘘で確定してるよ。
佐世保だか呉だかが町おこしで言い出しただけらしい。
453345 | 名無しさん | (2018年05月10日 18:13)
東京の肉じゃがっていまだに豚肉なんだな
ひょっとしてカレーもすき焼きも豚肉なのかよw
453349 | 名無しさん | (2018年05月10日 18:40)
あの肉じゃがは我が家の肉じゃがと違う
あんなに汁が一杯入ってないけどな
なんだか料理の途中ぽいねw
あれならカレーにもできるし、便利良いねw
453358 | 名無しさん | (2018年05月10日 19:05)
>>453343
諸説ある中のひとつだからなぁ。嘘で確定ってのはどうだろね?
当時の日本海軍ではドミグラスソースの材料を調達出来なかった
ってのが真相らしいよ?それで間に合わせに醤油を使ったって事
だそうだけどねぇ
453360 | 名無しさん | (2018年05月10日 19:07)
>>453349
何言ってんだよw
肉じゃがとカレーの作り方は同じだぞ?具材も同じ。カレールー
使うか醤油使うか?の違いしかないよ
453361 | 名無しさん | (2018年05月10日 19:08)
>>453345
東京は料理によって肉は使い分けてるな。
どこかみたいに、なんでもかんでも牛肉って訳じゃない。
453369 | 名前無しさん | (2018年05月10日 19:23)
肉じゃががお袋の味って、めんつゆかすきやきのタレなんかのCMのコピーから生まれたフレーズでしょ。
平成生まれは知らんだろうけど。
453376 | 名無しさん | (2018年05月10日 19:33)
※453345
牛鍋は牛肉だが、すき焼きは豚肉を使ってるよ。豚肉のすき焼きこそ本物のすき焼きだよ。
453378 | 名無しさん | (2018年05月10日 19:37)
>>453345
えっ!?お前んとこチャーシューも牛肉なの?ポークカレー無いの?
どんなとこに住んでんだよ・・・
453439 | 名無しさん | (2018年05月10日 20:47)
>>453242
お好み焼きたこ焼きにウスターソースなんて使いませんけど?
453444 | 名無しさん | (2018年05月10日 20:53)
この二人は見るに堪えない 祖国に帰るべきでしょう
453480 | 名無しさん | (2018年05月10日 21:38)
※453459
ウスターシャーソースと言った方がいいかな?
お好み焼きソースもトンカツソースもウスターシャーソースなんだけどね
453503 | 名無しさん | (2018年05月10日 21:58)
>>453376
豚肉のすき焼きって三丁目の夕日に出てきたな
どっちでもいいんだけど
何が本物かなんてその人それぞれであって
押しつけはいかんよ
453518 | 名無しさん | (2018年05月10日 22:20)
ただただきもちわるいや なんかとりえはあるのだろうか というためにひととおりはみたよ みためからやることなすこと ほんきできもちわるいって はあ
453537 | 名無しさん | (2018年05月10日 23:26)
この夫婦を口汚くののしってる人たちって韓国人でしょ
だから肉じゃががおふくろの味って知らないんだな
453545 | 名無しさん | (2018年05月11日 00:20)
肉じゃがは誰が何と言ったって牛肉だろ?豚肉なんて支那畜しか食べないわ
日本人は牛肉に決まっとお!
453571 | 名無しさん | (2018年05月11日 02:59)
>>453545
どこの田舎者なんだよw
453581 | 名無しさん | (2018年05月11日 03:27)
肉じゃがの上には絹さやを乗っけてほしいの( •́ㅿ•̀ )

この2人大好き♪
453590 | 名無しさん | (2018年05月11日 05:07)
おふくろとか昭和一桁かよ・・・
家庭の味くらいにしといてほしい
453591 | 名無しさん | (2018年05月11日 05:10)
>>453571
元がビーフシチューなんだから牛肉がデフォだよ
453592 | 名無しさん | (2018年05月11日 05:18)
>>453249
「家庭の味」「家庭料理」は普通だが
子供に母親の事をおふくろとか呼ばせてる家とかあるのか?
そんな言葉使ってるのは70歳以上じゃないのか?
453599 | 名無しさん | (2018年05月11日 06:17)
>>453358
シチュー自体は明治初期には既に日本に入ってきて洋食屋じゃ一般的なメニューになってたから
東郷に付いてた料理長が知らないなんて事有り得ないし、
明治22年に日本海軍が制定した「五等厨夫教育規則」にはシチューの作り方が記載されている。
バターと赤ワインの代用品として醤油を~なんて言われてるけど、
そもそもシチューに赤ワインを使う様になったのは近年で当時は使ってなかったそうだよ。
海軍料理研究家の高森直史氏談。
453603 | 名無しさん | (2018年05月11日 06:22)
>>453358
高森直史氏の帝国海軍料理物語によれば、テレビ番組の意向で海軍発祥って事にしたいから
証拠を探して欲しいと依頼されて、ギリギリ海軍発祥と言えなくもないレベルの証拠を見つけたので
テレビでもその様に紹介されたけど、その時は東郷の名前も舞鶴の名前も出ていない。
でも後年になって舞鶴が町興しで「肉じゃがの発祥は舞鶴&東郷」と言い出したので
それが定着してしまっただけ。
なので嘘。
453605 | 名無しさん | (2018年05月11日 06:28)
>>453591
ビーフシチューなら牛肉だが、肉じゃがはビーフシチューじゃないんだから
牛肉である必要はないんじゃね?
453608 | 名無しさん | (2018年05月11日 06:32)
>>453592
横だが、母親、あるいは父親が自分の子供に母親を「おふくろ」と
呼ばせる教育ってのはあまり聞かない。
「おふくろ」という呼称は子供が成長した後に自発的に言う言葉で
あって教育上教える物ではないね。特に仲間内なんかで自分の母親
を言う時に使う呼称だから
453609 | 名無しさん | (2018年05月11日 06:40)
>>453599
俺の聞いた話はこうだ。
東郷が突然厨房にやってきて「ビーフシチューを今すぐ作ってくれ」
と言い出した。今日の献立はすでに決まっていて仕込みもほぼ終わっ
てるのに今さらそんな事を言われてもなぁ。もちろん製法は知ってる
が、そもそもドミグラスソースを今から作る時間的な余裕なんかない。
仕方なく東郷には「ビーフシチューを知らない」って事にして話を聞く
フリをして時間を稼ぎ、醤油ベースで味を調えて作ったのが肉じゃが。

って話だった。なんか、こんな話いっぱいあるみたいだぞ?
453616 | 名無しさん | (2018年05月11日 07:10)
>>453608
で、死語でしょ
現在60歳くらいで子供が成人してる人もおふくろなんか使ってないと思うんだけど…あなた自身は使ってますか?
453618 | 名無しさん | (2018年05月11日 07:13)
>>453605
肉じゃがはビーフシチューを再現しようとしてて出来た料理だから
牛肉がデフォだという話
453620 | 名無しさん | (2018年05月11日 07:25)
>>453609
だから、その東郷が言ったとする証拠がどこにも存在しない訳。
1990年代、舞鶴が突然言い出した以前には、そんな噂すら存在してなかったんだよ。
そもそも海軍のレシピ集に記載されてるメニューを料理長が知らないなんて話が通る訳がない。
453782 | 名無しさん | (2018年05月11日 16:27)
え?使うよ~「おふくろ」って
453817 | 名無しさん | (2018年05月11日 19:35)
>>453358
いや、町おこしのためにその説を捏造した所が認めてるんですが
453919 | 名無しさん | (2018年05月12日 07:52)
>>453817
しかもその後「うちの方が先だ!」と佐世保が言い出して舞鶴と揉めて
結局「じゃ、どっちも肉じゃが発祥の地って事で!」と訳の分からない所に落ち着いたと言うねw
東郷が2人いて両方で同時に言ったのかよ!とww
それくらい適当で曖昧。
454680 | 大都会民 | (2018年05月14日 03:00)
どこの国であろうが糸こんにゃくの入った肉じゃがの起源は日本
これは間違いない
454718 | 名無しさん | (2018年05月14日 04:34)
てか肉じゃがなんて自発的に生まれたんじゃね?
べつに変わった作り方してるわけでもなし。

ぶっちゃけ、水に醤油とみりん入れて調味に砂糖入れて煮てるだけじゃん(基本の部分ね)
麺つゆの方が手間なんだけど。
455718 | なあり | (2018年05月16日 17:57)
病気なのに無理して何時もいいもの食べてますね
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