海外「味が飛躍する!」日本の究極のラーメンに使われた薬味に米国人が超感動

choboichi.jpg


神戸のラーメン店「ちょぼいち」の鶏白湯ラーメンを再現したビデオが話題になっていました。

日本で食べたラーメンのなかでも特に驚かされたスープだったようで、同店で初めて出会ったという柚子胡椒の美味しさについても言及しています。

そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。






・今日は素晴らしい鶏白湯ラーメンを作る。日本で一番驚いたもののひとつ。

.丸ごとチキンを使う。最低でもオーガニックでGMOじゃないクオリティの高いものを。
・骨の間に包丁を入れればすごく簡単に切れる。
・お肉が残っても問題ない。どうせミンチにするから。
・もも肉はドラムスティックは白湯ラーメンのチャーシューにしてもいいし。
・皮はスープに加えてもいいし、チャーシューと一緒に焼いてカリカリにしてもいい。
・鶏の足を加える。背骨も入れる。
・水で血を洗い流してから、水と酒を加える。
・アクが出るから全部取り続ける必要がある。

・タレは、昆布、ガーリック、ジンジャー、リークの白い部分だけ、椎茸、酒、水、塩、砂糖
・1/4に、コチュカルという韓国の唐辛子粉を加える。日本でも激辛料理にはコチュカルを使ってる。
・これで塩ダレとスパイシータレが出来た。
・ラーメンに入れるミートボールを作ってる。
・チキン、バターをミンチにして、ガーリック、ジンジャー、片栗、醤油、みりん、卵、ゴマを入れる。
・ポテトマッシャーて定期的に骨を潰す。
・キャベツとネギを切ってトッピングを準備する。
・スープを濾してから、沸騰させてミートボールを入れる。
・チキンスープの素も入れる。がんばってるけど日本の達人には及ばないから。
・もも肉をオーブンに入れてチャーシューにする。
・麺は近所の日系ストアで買ってきた。豚骨用の極細麺。ミルキーで濃厚なスープによく合うから。無ければそうめんを使って。それかエンゼルヘアパスタを。

→スープが完璧だね。
・これはたまらない。ミートボールも食べさせて。美味しすぎる。
・普通のには柚子胡椒を入れないと。→何も入れなくても美味しけど。→日本でこれを入れたらびっくりした。
→これすごいね。まるで別次元だ。
→キスするのは愛してるからけど、今はこれを作ってくれたから。
→どっちのラーメンも味の深みがすごいね。
→柚子胡椒がうますぎる。辛い方にも入れたい。
→簡単なレシピではないかもしれないけど、君は簡単にしてるし、絶対に作ってみる価値はある。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

君の旦那さんは本当にラッキーだね。


海外の名無しさん

あのミルキーなスープがすごい。
チキンの足と丸ごとチキンを明日買いに行くよ。


海外の名無しさん

これまたハードコアなチキンラーメンだな。


海外の名無しさん

これは絶対に作ってみる。
美味しそう。
妻に食べさせる!


海外の名無しさん

俺はすごくよく似たラーメンを、イングランドの家で作ってるよ。


海外の名無しさん

あなたは本当に日本のラーメンが美味しいんだね。
すごく上手く再現できてるよ。


海外の名無しさん

チキンのコラーゲンでスープがクリーミーになってるのかな?
良い栄養源だね。


海外の名無しさん

ずっとラーメンを作ってみたかったけど、見つけたレシピには尻込みしてたよ。
こっちのほうがずっと作りやすくて美味しそう。


海外の名無しさん

チキンラーメンを作ってくれてありがとう。
ポークは食べられないから、めっちゃワクワクしてる。
これだけの手間に本当に感謝してる。
あなたのレシピが大好きで、いつくか作ってるよ。


海外の名無しさん

これは大変すぎる。
誕生日のディナーにラーメンを食べたけど、めっちゃ美味しかった。
このビデオを見るとラーメンを作ってくれてる人への感謝の念が湧いてくる。


海外の名無しさん

間違いなくめっちゃ大変だけど、その価値はあるね!


海外の名無しさん

美味しそう。
絶対に作ってみるけど、圧力鍋を使うよ。


海外の名無しさん

私には日本に飛んでいくほうが簡単だけど。
でもすごく面白かったし、これだけ手間をかけてることを尊敬するよ。


海外の名無しさん

プロレベルでチキンを解体してるね。


海外の名無しさん

信じられないくらい美味しそうだから作ってみたい。
でもチキンの足が気持ち悪いのは私だけ?
ちなみにアルゼンチン人だけど。
ここではチキンの足は食べないから。文化的なものなのかな。


海外の名無しさん

私が気になったのは、チキンの足の爪を切らなかったことだけw
でも旦那さんの美味しすぎてキスしてしまうリアクションが可愛らしい。


海外の名無しさん

二人が辛い方を食べて赤くなってるのを見て笑ってしまった。
ルームメイトのために作ってみる。
みんなアジア料理の大ファンだから。


海外の名無しさん

"GMO(遺伝子操作)じゃないチキン”でびっくりした。


海外の名無しさん

ラーメンに香味油を入れて見るといいよ。
すごく風味が増すから。


海外の名無しさん

とんこつのレシピも早くお願いします。



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[ 2018/04/30 01:35 ] 食べ物 | TB(0) | CM(86)
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449489 | 名無しさん | (2018年04月30日 01:45)
この旦那結婚する人間違えたな・・・
449490 | 名無しさん | (2018年04月30日 01:47)
アメリカなら射殺されてるね
449491 | 名無しさん | (2018年04月30日 01:48)
この女ブスだけどエロい
449492 | 名無しさん | (2018年04月30日 01:53)
九州人には柚子胡椒は絶対必須なんだけど
関東人って全く使わないよな
知らないやつも多いし
449493 | 名無しさん | (2018年04月30日 01:54)
日本なら自殺してますね
449495 | 名無しさん | (2018年04月30日 01:56)
自作でここまで手間を掛ける情熱はすごいわ
日本のレビューしてるだけじゃ物足りなくて一線超えたガチのラヲタと変わらん
449496 | 名無しさん | (2018年04月30日 01:58)
関東でも柚子胡椒は普通に使うよ
使う料理の種類に差はあるかもしれないけど
俺は水炊きやる時は必須だけど他ではあんま使わないかな
というか味の方向性を大きく変える影響力のある調味料は
完成した料理に対してはあんま使わない
449497 | 名無しさん | (2018年04月30日 02:02)
なんで韓国の唐辛子粉入れるん?
449498 | 名無しさん | (2018年04月30日 02:04)
韓国だったら鍋の蓋に麺を乗せて啜るものだがな・・
449499 | 名無しさん | (2018年04月30日 02:06)
449496
関東の完成された料理ってなに?
そもそもスープ系って一味やら柚子胡椒やら薬味をいれたほうが
うまくなるものいっぱいあんだろ
だから関東人はバカ舌って言われんだよ
449500 | 名無しさん | (2018年04月30日 02:10)
カッペイライラで草
なんでも味の素入れちゃうおばあちゃんかな?
449503 | 名無しさん | (2018年04月30日 02:16)
449500
カッペって分からずにggってみたら田舎っぺって出てきたがあってる?
何々で草とかももう死語だしおっさん臭プンプンできついよ
そもそも博多区が田舎なら日本のほとんどが田舎になっちゃうよwwwwwww
いきなりどうしたの?
お酒でも飲んでんのかな? それとも元々危ない人?
449506 | 名無しさん | (2018年04月30日 02:32)
サラッと朝鮮を混ぜてくる気持ち悪さ
449509 | 名無しさん | (2018年04月30日 02:58)
ハーフだとしても日本人顔じゃねーなと思ってチャネル覗いたら在日コリアンだった。
449510 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:00)
※449499
柚子胡椒如きで何をそんなに発狂してんの?笑
修羅の国いるとそこまで頭いかれちゃうの?笑
449511 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:15)
右側の赤いラーメンにはゆず胡椒要らないだろう・・・
449512 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:16)
笑←これなにwwwwwwwwwwww
w使うとダサいとか思っちゃってるの?
意味一緒なのに?ww
関東にいるとそこまで煽られ耐性0のバカになっちゃうのかな?
柚子胡椒ごときのコメントに顔真っ赤で何回もレスつけてきてるのおっさんお前な
せめてそこを自覚したうえで煽ろうな じゃあなニートのおっさん
449513 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:19)
>>449509
だから韓国の調味料使うとか変なこと言うのか。なるほど。
449514 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:28)
クソ真っ赤なラーメン食いたきゃ半島に行けばいいのに
449515 |    | (2018年04月30日 03:31)
>>449503
おい福岡ッペ、九州全体の印象悪くなるからいい加減そういうの止めろ
お前らのせいでいつも他の九州各県がイメージダウンして迷惑なんだよ
下らんプライドと自己顕示欲だけ一丁前な傲慢極まりない糞県民が・・・
449516 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:34)
なぜ草使ってる奴と笑使ってる奴を同一人物だと勘違いしているのか
全ての発言が頭おかしくて可哀想になる
449517 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:38)
もみじは爪切ろうな(洗えば問題ないけど
449519 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:43)
※ここではチキンの足は食べないから

日本ではもみじを普通に食いますよ
449521 | 名無しさん | (2018年04月30日 03:59)
田舎者は心に余裕がないなー
449523 | Anonymousu | (2018年04月30日 04:03)
柚子胡椒なんて大分宮崎の人間くらいしか使ってなかったのにメジャーになったもんよな
449524 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:04)
コチュカル使わねーだろw
ちなみに韓国の唐辛子はあまり辛さがないというか甘さがある唐辛子。
日本で一般的に使う鷹の爪のほうが辛いはずだけど。
449525 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:06)
※449515
たかだか海外の反応ブログの1コメントで九州全体のイメージダウンwwwwwwwwww
俺の発言力すげええええええんだなwwwww

恥ずかしいからそういうくだらんコメントこそやめろよwwwww
あー久々コメントで笑わせてもらったわwwwwwwwwwwww
てかお前はマジで1回しっかり頭の輪切り検査受けてこい
449526 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:07)
449516
どこにも同一人物視してるコメントないんだけど?
どうしたんだよいきなり
449528 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:08)
田舎者って煽るやつの99パーが田舎出身という統計がでている
せめて田舎者って煽るときは(俺は〇〇生まれ)とつけるように
449529 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:13)
おまえら朝からお盛んだな
449531 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:27)
日本のモノを拡大して「アジアン」と表記する場合は殆どがコリアンに辿り着く。
中国人(レベルの低俗な動物)でもこんな事はしない。
449532 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:29)
辛いもんばっかり食ってるから
舌と脳がマヒしてんだよ、こいつら
449533 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:29)
福岡の人じゃないと思う。
福岡で食に興味のあるなら、少し足りないくらいの風味にして幅をもたせて薬味で自分好みにするって知ってると思うんだけど
449534 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:54)
そもそも都市というのは人口密集地という意味でしかない(国際的に明確に定義があるわけではないらしいが)
そして地方都市という名前もあるように、東京は首都というだけで東京だけが都市というわけじゃない
愛知も福岡も仙台も札幌も都市だ
449535 | 名無しさん | (2018年04月30日 04:58)
お前らどうでもいいことで盛り上がってるな
449539 | 名無しさん | (2018年04月30日 05:42)
また日本に背乗り外人か
449540 | 名無しさん | (2018年04月30日 05:49)
(少なくとも動画上は)親日的な韓国系アメリカ人にまで敵意向けなくてもいいだろうに
449541 | 名無しさん | (2018年04月30日 05:54)
また朝鮮人が日本人のフリしてんな。

一目でわかる。

朝鮮人が日本人の技術を盗んで作った韓国風ラーメンだろ

449542 | 名無しさん | (2018年04月30日 06:16)
>>449541
恥ずかしいやつ
朝鮮人以下になったら人間おしまいやな
449543 | 名無しさん | (2018年04月30日 06:20)
動画に比べてこのコメ欄のレベルの低さよ
ここがYou Tubeじゃなくてただの底辺の集まりの場で良かったわ
449547 | 名無しさん | (2018年04月30日 06:56)
ラーメンに韓国の要素は一切不要。
449548 | 名無しさん | (2018年04月30日 06:56)
そもそもラーメンに韓国の要素を入れる意味がひとつとしてない。
449549 | 名無しさん | (2018年04月30日 06:58)
韓国の要素をひとつでも入れた時点で
そのラーメンは下品な残飯になり果てることをお忘れなく
449550 | 名無しさん | (2018年04月30日 06:58)
韓国人は害
449553 | 名無しさん | (2018年04月30日 07:27)
関東人だが、柚子胡椒は納豆と冷ややっこで使ってるな
ポン酢に入れて蒸し野菜を食うのも好きだ
449556 | 名無しさん | (2018年04月30日 07:32)
日本人なら赤ん坊でさえ一人でラーメンくらい作れるんだがなあ
外人はこの程度のものもまともに作れないのか?
449557 | 名無しさん | (2018年04月30日 07:32)
以前、柚子胡椒を何にでも使う人に会ったな。関東人の感覚として、
水炊き、焼き鳥(塩)→最高
豚汁→うーん
醤油ラーメン→まじ?
おでん→理解不能
449563 | 名無し | (2018年04月30日 08:07)
この人がジャパンと言う度に、不快になった。日本を利用している感満杯。
何よりも、麺が不味そう。沸騰していない湯で茹でたような見た目だ。
449569 | 名無しさん | (2018年04月30日 08:42)
やっぱ素人さんだから、エキゾチックな材料を
とにかくたくさん盛り込めば本格派だみたいな感覚なのかね。
あと麺が手に入りにくいのはわかるけど
ソーメン入れた時点でそれはラーメンじゃなく
変わり味のソーメンだと思うんだが…
449571 | 名無しさん | (2018年04月30日 08:49)
何にでも柚子胡椒をいれるバカ舌が他人をバカ舌よばわりか
そんなに好きなら直接瓶から柚子胡椒だけ舐めてればいいのに
449578 | 名無しさん | (2018年04月30日 09:12)
残飯スープのバカ辛子添え・パンクラーメンの起源は韓国ニダ、、、
449593 | 名無しさん | (2018年04月30日 09:36)
柚子胡椒も有名になったもんだ・・・
449595 | 名無しさん | (2018年04月30日 09:38)
海外でも柚子胡椒は好評みたいだね
醤油の次に流行ったらいいな
449601 | 名無しさん | (2018年04月30日 09:54)
[449543]名無しさんさん
動画に比べてこのコメ欄のレベルの低さよ
ここがYou Tubeじゃなくてただの底辺の集まりの場で良かったわ

だから前から言ってるだろ、動画元の本人に直接コメントしないでここにコメントしてるヤツは粕ばっかだと。

W←使うヤツの頭の悪さも同様の粕
449604 | 名無しさん | (2018年04月30日 10:08)
柚子胡椒は温かい蕎麦、うどんに一味や七味の代わりに入れる。
個人的にはラーメンには合わないと思う。
449609 | 名無しさん | (2018年04月30日 10:17)
母親が大分出身だが、柚子胡椒は郷土料理の「だんご汁」に入れる
麺類との組み合わせは多分そこからきている
449618 | 名無しさん | (2018年04月30日 10:38)
カスって滓じゃなくて粕を使う奴。
自分の頭の悪さも分からないって幸せだな。
漢字は苦手でしゅか?
449624 | 名無しさん | (2018年04月30日 11:04)
必死になってる人恥ずかしくないのかな
まぁ何にでも柚子胡椒はバカ舌と言われても仕方ないかもね
要は何にでも七味かけたりマヨネーズかけたりって類の人と同じように見られてるんだと思うよ
449633 | 名無しさん | (2018年04月30日 11:39)
いやいやいや、ラーメンの麺が無かったら素麺使って?
そもそも其れ、ラーメンじゃないやん!

てか上の人も言ってるけど、柚子胡椒て、大分の一部のイメージなんだけどなぁ。
博多で広まったのなんて最近だろ?(大体博多と言えば明太子、ごく最近は一口餃子も)
少なくとも長崎・佐賀・熊本・鹿児島・宮崎南西部&中九州じゃ殆ど使わんw
まぁ最近になって各GMSなんかで売られてるのは見掛けるけど。
449635 |    | (2018年04月30日 11:44)
※欄で在日だの韓国系アメリカ人だの言われてるけど韓国本国人だぞ。
白人と結婚してアメリカ移住してるんだろ、英語もモロに韓国訛りだし。
神戸牛食ってた時の動画でこの人の、おばさん(在日ではなくニューカマー)が
神戸に長く住んでたとステーキショップのシェフと日本語で話してた。
おばさんの影響なのか知らんが、わりと親日的な育ち方してるっぽいな。
449638 |    | (2018年04月30日 11:55)
>少なくとも長崎・佐賀・熊本・鹿児島・宮崎南西部&中九州じゃ殆ど使わんw
>まぁ最近になって各GMSなんかで売られてるのは見掛けるけど。

西九州だけど、結構食べるし昔から普通にスーパーで売ってるから地域によるんじゃない?
知り合いにも昔から手作りしてる人がいて毎年戴いたりするけどなぁ
449650 | 名無しさん | (2018年04月30日 12:43)
449618
お前がみたいなので粕と変わらないという事でちゅよ坊や
449662 | 名無しさん | (2018年04月30日 13:50)
動画と全く関係ないとこで荒れててワロタ
449672 | 名無しさん | (2018年04月30日 14:33)
5時間もコトコト炊いて出汁取ったのに
そこにチキンパウダーを…ってぶち込んだの見て吹いたwwww
449677 | 名無しさん | (2018年04月30日 14:53)
京都以外は日本全国田舎どすぇ
449685 | 名無しさん | (2018年04月30日 15:22)
お前らK国絡むと発狂し過ぎ。病気なの?
449687 | 名無しさん | (2018年04月30日 15:25)
GWだからかやたら草生やすお子様が多いな
449695 | 名無しさん | (2018年04月30日 16:07)
>>449662
福岡の田舎者が来ると毎回荒れるな
449702 | 名無し | (2018年04月30日 16:29)
>>449542
よう!人間失格!それお前のことだからwww
449703 | 名無し | (2018年04月30日 16:31)
>>449685
おまえゴキブリと共同生活が平気みたいだな
まさに病気だなwww
449705 | 名無しさん | (2018年04月30日 16:35)
やっぱエラが異常に発達してるなw
449708 | 名無しさん | (2018年04月30日 16:44)
大分に住んでるおばちゃん手作りの柚子胡椒が一番好き

しかしこの奥さん料理上手いねえ
食べたさ故に手間かかる料理でも果敢に挑戦する姿勢は好きだな

ちなみに関東だが、もみじは出汁取りに使っても食べはしないなあ…。
449709 | 名無しさん | (2018年04月30日 17:14)
静岡だけど、フンドーキンの柚子胡椒を昔から使ってます
ごはんにもかけるし、シュークリームやチーズケーキにもかけますよ
449713 | 名無しさん | (2018年04月30日 17:36)
いいじゃん 柚子胡椒は旨い で。
うどん、ちゃんぽん、(豚骨系の)ラーメン、おでん、餃子なんかに合うんだから。
他の焼物系の料理にも合いそうだ
449715 | 名無しさん | (2018年04月30日 17:40)
柚子胡椒だけじゃないしな
海苔も味を変えるし胡麻油なんかも味を変えるのに重要
449720 | 名無しさん | (2018年04月30日 18:28)
柚子胡椒は鳥スープと会うよなあ
逆に言うと味と風味が強いから使いどころはせまいけど
料理上手な嫁さんでいいじゃん、めんどくさがらない人は料理上手くなるよ
449723 | 名無しさん | (2018年04月30日 18:43)
※449715
有明の海苔なら解るがそうじゃなかったらどうかな?やっぱりラーメンは豚骨に薬味は柚子胡椒が一番やっちゃけん
449724 | 名無しさん | (2018年04月30日 18:44)
またインチキおばさんのネタか
想像で作っているから再現ではないだろ
449773 | 名無しさん | (2018年04月30日 21:12)
>>449533

そもそも日本人じゃないからな。
やってることは日本人差別と、日本人の対立煽り。

そうやって日本人同士で敵視させると、外人(在日朝鮮人とか)が寄生しやすくなるんだよ。
日本人というまとまりを破壊し、この場合福岡関東九州と対立させることで、
「福岡の寄生民族が福岡の仲間として、福岡日本人に他の日本人を攻撃させる、他地域日本人に福岡を攻撃させる」
ことができるんだから、工作大成功。
449845 | 名無しさん | (2018年05月01日 02:37)
久しぶりに「w」連呼して煽る奴見たなあ
文字通り顔真っ赤の涙目が浮かんで悲しくなるわ
せめてレスポンスはマトモなものを打とう
449851 | 名無しさん | (2018年05月01日 02:53)
外国人に柚子胡椒の味がわかるのか?
俺は柚子胡椒の味に慣れるのに時間がかかったなぁ。
449886 | 名無し | (2018年05月01日 07:10)
半島の九番目の州だから九州
449949 | 名無しさん | (2018年05月01日 12:40)
あなたはどこの産まれ?と聞かれたら、
東京は武蔵野、東京の田舎者ですよと答えている。地方の人は東京と聞くと都会だと思っちゃうからちゃんと言わにゃならん。
だから下町の味とか全くなじみがない。
450201 | 名無しさん | (2018年05月02日 01:31)
コチュカルってなんだ?日本の料理で辛い物にそんな物使ってるなんて初耳だ
450208 | 名無しさん | (2018年05月02日 02:15)
おもちゃみたいな包丁使ってるに笑った(笑)
世間様に公表すなら
もうちょい体裁あった方が良いかな?
ま、外人だしね。
452295 | 名無しさん | (2018年05月07日 18:16)
>>449547
なんか関東Vs福岡で不毛な喧嘩してるけど

まさにそれだよなw
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