海外「出汁がたまらない!」日本で食べた初めての味に北米で活躍するシェフが超感動

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タイ人シェフが日本のスイーツと懐石料理を体験したビデオが話題になっていました。

カナダでタイ料理を紹介しているプロのタイ人シェフが、大阪を訪れた様子を紹介したもので、初めて食べる日本のスイーツや懐石料理の味に感動しています。

そんなビデオに、海外からも多くのコメントが寄せられていました。






※ア・ラ・コンパーニャ
・今日は梅田を散策することにした。
・日本のペイストリーはずっと食べてみたかったんだよね。
・すごく美味しそうな見た目をしてるから、味も見た目ほどなのか気になって。
・フルーツタルトにした。この小さいフォークが好き。底がシュー生地になってるんだね。
・すごく美味しい。さっぱりしてて甘すぎない。

・日本のクリームキャラメルは違う。生クリームを使ってる。日本のものは栄養豊富。どれも美味しい。
・日本のものは甘すぎず、クリームやタマゴの味がする。
・クランブリュレみたいなリッチさがあるのに甘すぎない。すごい。
・だから日本に来るたびに食べてる。

・美味しいだけじゃなく、細部へのこだわりがすごい。
・レシートの犬とか、砂糖スコップとか、トイレとか。

※観覧車
・500円だからすごく安いよ。
・見えるものの説明もあるから、大阪の一望するクールな方法でもある。
・座席が温まってる。ようこそ。日本へ

※デパ地下
・フードだらけで仰天してる。高級フルーツもある。
・1粒10ドルのイチゴ、130ドルのマンゴーがある。

※懐石
・日本らしく細部へのこだわりがすごい。綺麗な箸や手拭き。トイレも。
・ピーチワインに梅酒を混ぜたもの。すごく甘い。お酒だと思えない。
・アジの刺し身。塩加減がちょうどいい。酸味も少しある。
・煮物。こんな綺麗なもの見たことない。オムレツを出汁でポーチしたみたい。出汁が染みてる。すごく美味しい。
・こんなオレンジのマグロ初めて見た。霜降りがすごい。マグロは好きじゃないけど、これは別物だよ。とろける。
・こんな食感のタイは初めて。歯ごたえがある。
・ホタテの甘みがすごい。

・お麩の味噌田楽。餅っぽい。→お肉を食べない僧侶がタンパク源として編み出したもの。→確かにお肉っぽい。
・かぼちゃ。食感が興味深い。ふわふわしてマイルド。
・鍋。日本の出汁がとにかく好き。めっちゃほっとする。豆腐がすごくなめらかで。
・料理が出てくるペースも最初よりゆっくりになってる。何もかもが考えぬかれてる。

・ご飯&味噌汁。日本文化では最後に食べる。西洋の日本食レストランでは真っ先に出てくるけど。
・タケノコ&貝のご飯。タイ人はご飯をスプーンで食べるから、ちょっと苦労してるw
→私は箸の使い方がウマすぎて、他人より早く食べ終わるから問題になるよw
・すごくさっぱいした味付けだよ。食事の締めくくりにいいね。

・豆乳プリン、イチゴアイス、栗、わらび餅。完璧なエンディングだわ。日本のスイーツは甘すぎない。凄く楽しい食感をしてる。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

めっちゃ食べたくなったw


海外の名無しさん

大好きな日本のために、この料理の作り方を紹介してよ。


海外の名無しさん

おめでとう!
私も日本に行くのが楽しみだな。


海外の名無しさん

見てる間ずっと笑顔になってたよ。
ありがとう。


海外の名無しさん

料理の説明の仕方が素晴らしいね。
こういうフードや旅行ビデオには報酬を貰うべきだよ。


海外の名無しさん

素晴らしいペイストリーカフェだね。
あまりYoutuberが紹介しないものだよ。


海外の名無しさん

デパ地下はいろいろなレストランがあるよね。
サンドイッチや中華、チーズ&マカロニしかないアメリカのモールとは違って。


海外の名無しさん

梅田の観覧車はビルの上にあるのが大好きなんだよね。
地下にはいっぱいフードや立ち食いのお店があって好き。


海外の名無しさん

ハナが観覧車はデートやプロポーズに使われてるって言った時の、あなたのリアクションが面白かった。


海外の名無しさん

日本のチーズケーキは絶対に食べたほうが良いよ。
ふわふわした食感が別世界だから。
旦那と一緒に食べることをリクエストするよ。


海外の名無しさん

私が以前働いてた高級フランス料理と同じなんだね。
少しずついろいろな料理を味わう。
4〜5種類の前菜に、5つのメインコースがあって、サラダと、締めのシャーベットがついてる。


海外の名無しさん

懐石料理がどれも美味しそう。
ちなみに、大阪の紅しょうが天ぷらはいつ食べるの?
ほんのり赤くて、甘酸っぱくて、さくさくして、本当に美味しいよ。


海外の名無しさん

日本で苦手なものはなかったの?
どれも美味しそうに食べてるけど。


海外の名無しさん

素晴らしいビデオだけど、ひとつ間違ってるよ。
ほとんどのお店では、ご飯と味噌汁は先に出される。
君が行ったようなフォーマルな高級レストランは最後だけどね。
吉野家みたいなお店では、日本人がご飯と味噌汁を先に食べてるのを見られるよ、


海外の名無しさん

テーブルに肘を乗せないで!


海外の名無しさん

これを見たら、次は日本人に生まれたいと思った。
日本は最高そう。


海外の名無しさん

↑貯金すればいつか旅行できるよ。


海外の名無しさん

↑いつか行けるかも知れないけど、でもすごく先の話だよ。


海外の名無しさん

もっと日本のビデオは出る?
世界で一番好きな国なんだよ。


海外の名無しさん

風邪を引いてるから、美味しい味噌汁がいいかも。
いつもながらステキなビデオだね!



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[ 2018/01/27 18:40 ] 食べ物 | TB(0) | CM(64)
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423227 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:04)
ダシは関西!
423230 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:13)
なかなか感じの良い外国の方だな。なにより楽しんでるのが良い。こんな笑顔のリポートならもっと見たいと思うよ。
423231 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:13)
下品
423234 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:19)
>大阪の紅しょうが天ぷらはいつ食べるの?

ゲテモノを勧めるのはヤメロ。
423236 | 名無し | (2018年01月27日 19:24)
マグロはトロじゃなく赤身っぽいからさすがにとろけないだろ
423240 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:30)
>>423234
ゲテモノじゃないんだけど
あれを知らずに天ぷらを語るとか物を知らない証拠だぞ
423241 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:33)
見ている方は良いのだが、

男  シーン・・・

実際どんな感じで撮ってるのかね。
黒い女性がやたら詳しいな。

423244 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:41)
>>423240
アイスの天ぷらと同レベルのゲテモノなのだが。
423249 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:54)
やはり解る人には解るんだねぇ。
大阪は港町でもあり、空港もあるから良い魚が入るんですよ。
自分は大阪の食はお造りにあると考えています。
423250 | 名無しさん | (2018年01月27日 19:56)
女性二人がチャーミングでほんとに楽しそうに料理を食べているのが伝わって良かったわ。
423252 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:03)
なんか安そうな店だな
423253 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:03)
出汁は魚を使う事が多いから、ナンプラーになじみが深いタイの人とは相性が良かったんだろうな。
423257 | あっは | (2018年01月27日 20:10)
日本の高級料理を知らないくせに安いモノを
食っただけで味がどうこうとアホなことを言う
どこかの国のビンボー工作員小僧のスレより
ずっといいね。
やっぱりタイ人はまともな感覚があるなあ!
423259 | あっは | (2018年01月27日 20:11)
日本の高級料理を知らないくせに安いモノを
食っただけで味がどうこうとアホなことを言う
どこかの国のビンボー工作員小僧のスレより
ずっといいね。
やっぱりタイ人はまともな感覚があるなあ!
423261 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:14)
>423240
残念ながらゲテモノです。
423262 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:19)
フレンチのヌーベルキューズィーヌ自体が懐石からインスパイアされて出来たものだからね。リオンのポール・ボーキューズ。
423263 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:24)
梅田は日本一の地下都市と言われている
423265 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:28)
紅ショウガの天ぷらがゲテモノと思う舌がゲテモノだわw
423266 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:28)
いきなりアイスプラント出てきてちょっとびっくりした
割とモダンな店だな
あれは最初から塩味付いてる面白い植物だから味付けはほぼしてないはず
423269 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:32)
>吉野家みたいなお店では、日本人がご飯と味噌汁を先に食べてるのを見られるよ、
吉野家でそれ以外に何食うんだよ、、、
423274 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:39)
懐石と家庭のご飯とは違うんだけどな
あと懐石はコース料理で精進料理は寺の食事が元になってるから別の概念
組み合わせた精進懐石もあるけど
423277 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:45)
外人に五味はない
うまみはわからない
コンブ茶は味の無いぬるま湯
423279 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:53)
>テーブルに肘を乗せないで!

それな・・・
423281 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:56)
一々匂いを嗅ぐなよ下品だ
423283 | 名無しさん | (2018年01月27日 20:59)
懐石と定食は別物だぞ
423285 | 名無しさん | (2018年01月27日 21:06)
フルーツが好きじゃないからフルーツタルトとか絶対惹かれない筈なのにあまりにも美味しそうに食べるから食べたくなってきた。
出汁はいいよねぇ
私は生まれも育ちも家系も東北人だけど、味付けの好みが完全に関西。
こっちの外食だと味が濃すぎて水を大量に飲みながらの食事になっちゃう。
423290 | 名無しさん | (2018年01月27日 21:49)
だしの風味とか、なかなか深いところも味わってるね。
単に「しょっぱい!」とか「辛い!」とか「味がしない」とか言う外人もいるのに。
423292 | 名無しさん | (2018年01月27日 21:51)
楽しんでくれて嬉しいね
423294 | 名無しさん | (2018年01月27日 22:02)
>デパ地下はいろいろなレストランがあるよね。

そんなことはない。
デパ地下は食品売り場で、
1Fは、化粧品売り場で、7Fにレストランがあって、
8Fには、観賞魚、ペットショップがあって、
屋上には、ゴーカート、ゲームセンターがある遊園地があるんです。
デパートは昭和の遺物ですね。
423295 |   | (2018年01月27日 22:10)
>ほとんどのお店では、ご飯と味噌汁は先に出される。

定食屋や丼物の店のことを言ってるのだと思うけど、そういうところは後でも先でもなく一緒に出てくるだけ、懐石じゃなくてもメインが別の料理で時間差で出されるようなところは、〆としてご飯や残り汁での雑炊やうどんはやはり最後だよ!
423296 | なあり | (2018年01月27日 22:17)
>カナダでタイ料理を紹介しているプロのタイ人シェフ
タイ人と言うと親近感あるけど複雑なタイ人シェフなんですね
423299 | 名無しさん | (2018年01月27日 22:41)
肘を机に乗せないで!とキレてるコメにワロタ
母ちゃんかな?
423302 | 名無しさん | (2018年01月27日 23:18)
一々眉間に皺よせるんで美味しそうに見えない
423303 | 名無しさん | (2018年01月27日 23:31)
眉間にめっちゃシワ寄ってるから不味いのかと思ったら
そういう癖なんだな
423306 | 名無しさん | (2018年01月27日 23:56)
味なんかわからへんやろ
423311 | 名無しさん | (2018年01月28日 00:24)
アラカンパーニュやね
423315 | 名無しさん | (2018年01月28日 00:44)
うまいもん食ってるときに顔をしがめるのは何なの。(´・ω・`)不味そうにしか見えない。
423322 | 名無しさん | (2018年01月28日 01:22)
料理人なのに、いちいち眉間にしわ寄せんなや。
石橋かって。
423326 | ななし | (2018年01月28日 01:35)
やはりテーブルに肘をつくのが気になった。
味や盛り付けだけではなく、細かい設えにも気が付ける人なのだから
日本のテーブルマナーもぜひ学んできて欲しかった。


423350 | 名無しさん | (2018年01月28日 03:58)
テーブルに肘をつくな…
423370 | 名無しさん | (2018年01月28日 05:00)
割烹や懐石といった和食の本場は京都大阪だからね
東京の料亭でも厨房では関西弁が飛び交ってたりする
ダシを感じてそれを落ち着くと表現できるのが素晴らしい
423373 | ななし | (2018年01月28日 05:11)
※欄が文句ばっかで草

普通に、いや、普通以上に?シェフだからかな?
楽しんでくれてて観てて幸せな気分になったよ。

但し肘をtry・・・
423431 | 名無しさん | (2018年01月28日 10:12)
>>423263
東京に行ったことがないんだね?
423438 | 名無しさん | (2018年01月28日 10:29)
懐石は 盛り付けや器も味わうもの、、食べるだけなら定食屋へどうぞ。
レベルの低いタイのシェフさん!
423441 | 名無しさん | (2018年01月28日 10:36)
計算方法にカラクリがあって三番街や梅地下等を総合すると大阪の方が日本一になる。
実際に東京の地下街と大阪梅田周辺の地下街を歩けばすぐわかる。


423446 | 名無しさん | (2018年01月28日 10:54)
ご飯が最後に出るのは、懐石ではなくて、江戸で発達した会席なんだが
刺身がメインなのもね
本物の茶懐石は非常にマイナー
日本人でも区別できてない人が多いから、仕方ないけど
423486 | 名無しさん | (2018年01月28日 12:47)
もう少しマナーや食材勉強して紹介してくれると
日本人からも評価されるかもね
423488 | 名無しさん | (2018年01月28日 12:50)
テーブルに肘着いて食べるな
行儀悪い
423491 |   | (2018年01月28日 13:10)
紅しょうが天はゲテモノ。塩辛いだけ
そもそも日本食は塩辛いだけのゲテモノ
423496 | 名無しさん | (2018年01月28日 13:46)
次に日本で撮影する時はお座敷で肘付かないように。
カフェとかカレー屋ならOKだけどね。
食に携わる人はマナーも同時に学ぶといい。
423516 | 名無しさん | (2018年01月28日 15:23)
会席料理なんて日本の庶民じゃ一生の間に10回も食べないぞ
423518 | 名無しさん | (2018年01月28日 16:09)
吉牛とか定食店で ご飯最後に出されたらって考えると・・・
多分、握り拳に物凄く力入ってプルプルになりそう。
423523 | 名無しさん | (2018年01月28日 16:36)
一々箸やスプーンを振り回すのが汚い
423524 | 名無しさん | (2018年01月28日 16:42)
タイ人なら出汁の味が理解できても全然おかしくないわな。
どこぞの国の唐辛子さんは出汁の味が理解できないそうだが。
423551 | 名無しさん | (2018年01月28日 18:41)
紅しょうがの天ぷらは、日本の天ぷらの中では一番古いものの1つだと
京都の老舗料亭のご主人が答えてたのをNHKでみたことある。NHKだから
信用は出来ないけども。
423565 | 名無しさん | (2018年01月28日 18:45)
※423269
作法も知らない下賤な豚のエサとは違うよね。
一番最後にごはんと汁物かごはんのみをいただくのが和食の作法だからね。
423865 | | (2018年01月29日 04:38)
紅生姜の天ぷらはな、おっちゃんになったら食べてんか。
あの美味しさを感じるには、にいちゃん
には早いんちゃうか?
424024 | 名無しさん | (2018年01月29日 14:31)
いちいち、匂いをかぐなよ、下品な女だな。
424025 | 名無しさん | (2018年01月29日 14:35)
関東人ですけどね、紅生姜の天ぷらは幼児の頃お祭りで食べた。普段食べなかったからよけいにお祭りの記憶と共に残ってる。あのチープな味、食べたいな。
424064 | 名無しさん | (2018年01月29日 18:19)
男性にお料理を出す際の給仕さんがとても無礼に見えたけど、あれでいいの?
家では給仕の際は必ず対象者の右手側からと注意されたもの(多分利き手が右手であること前提)だけど、これって我が家の勝手なルールやったんかな?世間一般的には問題ないもの?
424068 | 名無しさん | (2018年01月29日 19:00)
コンダクター役の女性の説明がすごくしっかりしてる件
424628 | 名無しさん | (2018年02月01日 16:11)
紅しょうがの天ぷら美味いよ
関西在住じゃなくて食べたことないんでしょ
いきなりゲテモノ扱いとかお里が知れるわ
425437 | 名無しさん | (2018年02月04日 10:01)
423491
アニョン(。・ω・)ノ゙
日本語上手なのはいいんだけどゲテモノっていうのは
アンモニア臭激しいホンオフェのことを言うニダよ。
日本人なら和食を塩辛いだけのゲテモノなんて表現しないから
おたくの言葉で挨拶してみたよ♪
480770 | 名無しさん | (2018年07月22日 13:34)
  
アジア人の発展途上国の人間は、どうして食事の場での振る舞いが
野卑で意地汚いんだろう? 貧しい国の、庶民のクセに、食物に対する
敬意がまるでない。無教養を絵に描いたよう。文化水準が低い証拠だね。
野良犬の子だ。
  
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