海外「日本だって!」日本vsアメリカ、おいしい和牛の食べ方をめぐって大論争

oldhomehouse.jpg


ニューヨークで一番高いステーキを紹介したビデオが話題になっていました。

「Old Homestead」という米国の有名な高級ステーキハウスのステーキで、日本の神戸牛よりも美味しい食べ方だと主張しているとのことです。

そんな米国屈指の和牛の食べ方に、米国人からはさまざまな意見が寄せられていました。






・お気に入りのステーキハウスに来てる。
・1868年創業で生まれる前から存在してる。
・神戸牛をニューヨークに持ち込んだ最初の店だ。
・90年代に提供してた神戸牛よりも美味しいステーキだと主張してる。
・どんなスーパー和牛なのか話を聞いてみよう。

・以前提供していた神戸牛に比べたらロールスロイスだよ。
・完全なアメリカ流にはしたくなかった。日本の持ち味を残しつつ、ステーキハウスの雰囲気を出した。
・ミディアムレアにして、野菜を添えて、塩コショウを振るだけ。

・日本で和牛はいろいろ食べてる。日本ではいつも薄切りにされていた。
・これはアメリカらしい。日本なら4,5人前の和牛の量だ。
・プルプルしてて凄く違いがあるね。
・脂身がすごい。レアだけど熱で脂身が溶けてるのが分かるでしょ。

・和牛はデリカシーだと思ってるけど、これはステーキハウスの濃厚な味が前面に出て、続けて味の波が押し寄せる感じ。米国牛にはないものだ。
・これはA5だから一番グレードの高い和牛だ。安物の肉にはない靭やかさがある。
・安物が不味いわけじゃないけど、これには日本で愛されてる美味しさがある。なぜ愛されてるのか食べれば分かるよ。
・350ドルは一生に一度の値段だけど。普段から食べられたらいいけど。この瞬間を堪能するよ。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

これはレアすぎるよ。
日本人でもこんなにレアでは食べないよ。


海外の名無しさん

神戸、松阪、鎌倉、三島とか和牛はいろいろ食べてみたけど。
脂身が多すぎて、少量しか食べられないね。


海外の名無しさん

ニックのコメントは完璧だったね。
特に中が温かくなってるというところ。
それが和牛を薄切りにする鍵だよ。
一度も和牛を食べたことのない人のコメントを見るのが面白い。


海外の名無しさん

ZumaでA5和牛を食べたよ。
こんなに和牛を食べたがる人は居ないって。
リッチすぎて。


海外の名無しさん

和牛はちょー美味しいけど、日本のほうが上だと思う。
あと、証明書を見せられるまで、アメリカの和牛はすべて偽物だと思うようにしてる。
本物を提供してるのは全国で8店舗だけだと読んだから。
他はすべて偽物の神戸牛や和牛だよ。


海外の名無しさん

和牛人気がわからないよ。
脂身が美味しさをもたらすけど、これはやりすぎでしょ。
2口で食べたくなくなると思う。
普通の牧草牛のほうが好き。


海外の名無しさん

↑本当に疑問なのは、君が和牛を食べたことがあるのかだ。


海外の名無しさん

↑だから日本人は薄切りで提供してるんでしょ。
食べたことはないけど、日本人の食べ方から見て、君の言う通りだと思う。


海外の名無しさん

たぶん熟成してあるんでしょ?


海外の名無しさん

盛り付けがイマイチだ。


海外の名無しさん

ビーフはハイクオリティでも、食事体験は並だったんだろうな。


海外の名無しさん

これは和牛なの?それとも神戸牛なの?
違いがあるよ。
一方はロールスロイス、一方はメルセデスくらい。


海外の名無しさん

本物の神戸牛じゃないでしょ。


海外の名無しさん

↑本物だよ。


海外の名無しさん

↑和牛だって言ってるよ。
神戸牛は和牛の特定の品種のことでしょ。


海外の名無しさん

なんでニックに野菜を与えてるの?


海外の名無しさん

いつもステーキを食べてる君が羨ましいよ。


海外の名無しさん

このステーキは約6,200メキシコペソだよ。
俺の月の収入が11,000ペソ以下なのに。
家賃、水道光熱費、食費を合わせたより高いよ。


海外の名無しさん

↑おめでとう。
ようこそ。貧乏クラブへ



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[ 2017/11/21 07:15 ] 食べ物 | TB(0) | CM(80)
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403694 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:29)
神戸牛の輸出は2012年が初なんだけど……
90年代に提供できるわけが無いんだよなぁ
この人が嘘をついてるのでなければ
このステーキハウス自体怪しいわ
403695 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:34)
また偽和牛でぼったくりの店かよ
BuzzFeedVideoの$306の宮崎牛の店は本物だった
403697 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:39)
うん、アメリカ人は頭悪すぎるからマクドナルド食べてればいいよw
403698 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:44)
日本でこれの倍ぐらいの厚みで出してる高級店も有るよ
勿論高級ヒレ肉で箸が簡単に貫通してた
昨日スーパー行ったら珍しく指三本分の厚みの
オージーサーロインが売ってたけど
よっぽどじっくり焼かないと噛み切れないだろな
日本じゃオーブンでゆっくり焼くとか知らないからか
熱い肉が普及しないのが残念
403699 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:46)
アメリカ人が肉の味分かるわけないじゃん
豚と牛の差も知らないだろw
403700 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:47)
調べた。2012年に「再開」だって。

(以下引用 : 日経ビジネス2015/05/20)
日本の和牛は90年代から、米国や東南アジアの富裕層向けに輸出を始めたが、2000年に国内で口蹄疫が発生。各国で和牛の輸入禁止措置が取られ、日本から輸出できない状況に陥った。その後、2012年に米国で、2013年にはEU(欧州連合)で輸入が解禁。
403701 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:51)
和牛でも霜降りばかりじゃないよ
赤身もある
美味い
403702 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:57)
・日本で和牛はいろいろ食べてる。日本ではいつも薄切りにされていた。

って、まぁ、日本のステーキは1cm程だしなぁ…って思って動画見たらしゃぶしゃぶとかすき焼きしか食ってねぇ〜!
全然色々食べてないじゃん。
403703 | 名無しさん | (2017年11月21日 07:57)
霜降り美味しいけど、胃炎だから脂っこいのは胃痛に襲われるんだよね〜健康な人は楽しんでくれw
403705 | 名無しさん | (2017年11月21日 08:04)
脂が苦手な人はしゃぶしゃぶで食べるといいかも
403707 | 名無しさん | (2017年11月21日 08:07)
ウサン臭さがMAXで香ばしすぎる店だなw
その安っぽいセールストークは韓国系移民ゆずりか?
熟成肉でもないし、アメリカに持ち込んだ和牛でしょ。
原価4000円ってとこかな。
403709 | 名無しさん | (2017年11月21日 08:17)
※403702
>日本のステーキは1cm程だしなぁ

日本各地のブランド牛を出す店なら大抵は厚さ3㎝前後はあるよ。
鉄板焼きでカットしてもらう店は厚目で、自分でナイフ使う店はやや薄目だけど、それでも2㎝はある。
1㎝なんてファミレスか激安店ぐらいでしょ。
403712 | 名無しさん | (2017年11月21日 08:21)
厚い店もたくさんあるぞ?
むしろ薄い方が少なくないか?
 
403713 | 名無しさん | (2017年11月21日 08:23)
日本が薄切り云々ってのは完全に間違ってるけど
霜降りの分厚いステーキなんて
3~4切れも食べりゃ胃がムカムカしてくるだろ。
美味いけど適量が良いよ
403717 | 名無しさん | (2017年11月21日 08:32)
別に好きに食えば良いけど、和牛のステーキは脂が多すぎないかね?
せめてA3とかさ・・・・
403722 | 名無しさん | (2017年11月21日 08:53)
>>403713
そう。霜降りなんてまれにちょっぴり食べるからおいしい。
私はしゃぶしゃぶにして、脂肪を落とす方が好き。
403723 | 名無しさん | (2017年11月21日 08:57)
わさび醤油で食べるのが至高
403731 | 名無しさん | (2017年11月21日 09:28)
柔らかい赤身>>>霜降り>>>硬い赤身

俺的には日本の霜降り信仰のお陰で赤身が安く買えるからいいんだけどな
403732 | 名無しさん | (2017年11月21日 09:29)
日本人は明治に西洋から無理やり押しつけられた牛豚はもう食べない。
代わりに伝統的な肉食である鯨・イルカ・犬・猫・猿を食べるから大丈夫。
403734 | 名無しさん | (2017年11月21日 09:33)
正直な事を言うと、俺はアメリカのステーキハウスで食べた熟成赤身の方が好きだ
日本の高級霜降りもいいが、赤身の方が肉っぽさがあっていい
403736 |          | (2017年11月21日 09:44)
どっちも違って美味しいよ
人間の感情なんて毎日変わるんだから脂身が美味い日もあれば赤みが美味い日もあるんだよ
403737 | 名無しさん | (2017年11月21日 09:46)
肉食に関しては西洋の方が歴史があるから、日本もデカい面はできない。
403740 | 名無しさん | (2017年11月21日 10:03)
何処の国で育てられたとしても、和って付いてる時点で日本が勝ちだろ。
403742 | 名無しさん | (2017年11月21日 10:13)
>>403737
その西洋だって200年程度しか歴史ないんだけどな。
それ以前は牛は労働力で食料しては飼育してこなかった。
だからヨーロッパでも何か御祝料理も大抵は豚や鶏肉で牛肉ではない。
403743 | 名無しさん | (2017年11月21日 10:15)
部位もそうだけど食べ方によるよな。
ご飯と合わせてじっくり味わって食べたいなら神戸牛。
肉と野菜メインで豪快にガッツリいきたいならアメリカ式で
800グラムのTボーンステーキ(ヒレとサーロイン)。
403744 | 名無しさん | (2017年11月21日 10:19)
ステーキけんのオーナーもお勧めのステーキガストは
安い割りにドリンク・サラダバーも食べ放題で
ステーキけんよりもボリュームも質も良くて美味しかった。
403746 | 名無しさん | (2017年11月21日 10:24)





チョ~~~センジンは犬とキムチでガマンしとけよ!




403747 | 名無しさん | (2017年11月21日 10:26)
向こうの人間が昆布や鰹節の旨味を感じにくように
日本人の舌は赤身の旨味を感じにくいから脂肪の甘味が必要になる
鶏肉も日本ではもも肉、欧米では胸肉が好まれるのもこの為
403751 | 名無しさん | (2017年11月21日 10:51)
本物の和牛と言うと問題あるけど、本物の“スーパー和牛”と言えば和牛とは別物になるので、本物は本物。
このやり方で、オーストラリアの業者も、100%本物の“オーストラリアン和牛”として販売しているよ。中国にも肉牛そのものを輸出を始めてる。
宣伝中、“オーストラリアン”を省略して「本物の和牛」とうっかり言ったりもしてたw
日本の和牛ブランドはこのまま偽物に潰されてしまいそうな予感
403752 |   | (2017年11月21日 10:58)
霜降り肉なんてたくさん食うものじゃない。
うまいと思うのは最初の2口くらいまでで、
あとはバターの塊食ってるみたいで気持ち悪くなるぞ。
第一食いすぎると健康に良くない。
403753 | 名無しさん | (2017年11月21日 11:02)
海外のKobe beefは99%紛い物。
ずいぶん昔に神戸牛を食べた外人が調理方法だと勘違いして使ったものが広がっているから。実際にアメリカで試したけど、長時間煮込まれた赤身肉を出された。
403754 | 名無しさん | (2017年11月21日 11:08)
※403747
何、日本人ディスってんの?西洋人は昆布や鰹節の旨味を感じに行けるのに
日本人はダメってケンカ売ってるの?そんなに西洋人が優れてるなら日本から
出ていけば?
403756 | 名無しさん | (2017年11月21日 11:20)
A5が良いかA3が良いかA1が良いか・・・
これってさ、大トロ、中トロ、トロのどれが好きか聞いてるのと一緒だよね?笑
全部好きだが、たくさん食べるなら赤身だよね。
よって、牛肉ならヒレ、ランプ、モモ、ミスジ辺りがたくさん食べるには良いかも。
403758 | 名無しさん | (2017年11月21日 11:34)
トランプが何言ったってアメリカ産なんか食わない。
「 米国産牛肉、「肥育ホルモン」の衝撃的な実態 」で検索。
403759 | 名無しさん | (2017年11月21日 11:43)
そう、たくさん食べるなら赤身。
マグロだって丼にしておいしいのは赤身のヅケ。
403760 | 名無しさん | (2017年11月21日 11:49)
赤身の味なら日本人よりアメリカ人の方が分かると思う。
最近ようやく日本でも霜降り信仰を見直す動きがあるみたいだけど
逆に海外で霜降りが流行るのは皮肉なもんだ。
403761 | 名無しさん | (2017年11月21日 12:01)
肉の脂なんて一番わかりやすいうま味だからな。
普段外人を味音痴だのバカ舌だの言ってるけど霜降りをありがたがってる
日本人も大差ないっていうね。
403762 | 名無しさん | (2017年11月21日 12:05)
自分はもう歳だから赤身の肉もそんなに食べられなくなってきた。
たまに牛肉を食べるのなら、上質な霜降り肉を数切れで充分だなあ。
403763 | 名無しさん | (2017年11月21日 12:11)
こういうステーキもいいが
THEアメリカンな赤身のステーキもうまいし
そのときの気分によって食べたいもの変わるのが当たり前だと思うんだが
403764 | 名無しさん | (2017年11月21日 12:23)
アメリカは美味しい赤身肉を極めて欲しい。
歳とったら霜降りは駄目だ。若い内にもっと食っときゃ良かった。
403765 | 名無しさん | (2017年11月21日 12:29)
*403694
個人で買えば可能では?
403766 | 名無しさん | (2017年11月21日 12:38)
肉の味も分からないのか
403767 | | (2017年11月21日 13:06)
ガイジンは、日本人は和牛をステーキでは食わないと信じてるのか???
403769 | 名無しさん | (2017年11月21日 13:30)
あんなに分厚く切った霜降り肉を食べたら気持ち悪くなりそうだ
403771 | ななし | (2017年11月21日 13:39)
日本でもああやってステーキを直火で焼いてるところは、コロンとした形に切ったものを使ってるよ

鉄板に触れてるところしか加熱されないのと、直火で全体的に熱気を浴びせるのとで、肉が同じ形状でいいわけがないのを、フードライターが分からないなんて話はないと思うんだけどね
403774 | 名無しさん | (2017年11月21日 13:58)
松坂牛の脂は甘くてさらっとしてる
初めてホルモンを食べた時に知ったけど、凄い衝撃だった
全然胃もたれしない
403775 | 名無しさん | (2017年11月21日 14:03)
これは赤身の食い方だよね
アメリカの肉の食べ方ならこれが適してると思う
403778 | 名無しさん | (2017年11月21日 14:34)
国産黒毛和牛のフィレが最強にうまいと思う
403786 | 名無しさん | (2017年11月21日 15:07)
三島→見島な
403788 | 名無しさん | (2017年11月21日 15:08)
>>・ミディアムレアにして、野菜を添えて、塩コショウを振るだけ

それBBQじゃ・・・
403792 | 名無しさん | (2017年11月21日 15:21)
和牛専門の焼肉とか最悪だったな。クソ美味いのに脂すげーし、クソたけーしw
普通のスーパーで売ってそうな肉も置いといてほしかったぜ
403796 | ななし | (2017年11月21日 16:22)
創業と神戸牛を扱っている年代は違うだろ。

そもそも、誤解があるようだけど、ずっと以前から一部の外国人は神戸牛の味を知っている。
神戸牛が有名になったのは、外国人が神戸港に出入りしていたから。そこで、飲料水としての六甲の水と、神戸牛が重宝された。
だから、神戸牛の名声は明治時代からなのだ。
別に神戸牛が日本で最高の牛と言うわけではなく、彼らの出会った高級和牛がたまたま神戸牛だっただけ。それで伝説みたいネームバリューになった。
海外の船が肉を神戸港で買い付けて祖国に帰っていくのだから、今の管理された貿易制度とは違うのだ。
最近になって海外でも日本産の高級和牛を食べだしたのは確かだが、昔も手に入った分は船乗りや豪華客船の乗客が船内で食べていた。
金持ちはその味を知っていたんだよ。
403803 | 名無しさん | (2017年11月21日 16:47)
>>403709
薄切りにしてるのは焼き肉店のことじゃねーかな?
日本なら焼き肉だと思ってんじゃね?
日本にも和牛専門ステーキショップもあるのにね
403804 | 文科省前で毎週行われている朝鮮乞食活動』でぐぐれw | (2017年11月21日 16:53)
どうせオーストコリア産の「WAGYU」ブランド品じゃねーの?
北海道のバ力爺さんが和牛の種を売りつけたってw
403805 | 名無しさん | (2017年11月21日 16:53)
霜降り和牛は美味しいけど
アメリカ人の様に肉を主食とする様な食べ方だと流石に胃がもたれる
403808 | 名無しさん | (2017年11月21日 17:08)
アメリカ牛と比べるなよ!失礼だろ!
和牛がどれだけ飼育に気を使ってると思ってるんだよ
そりゃ努力した方が美味いに決まってるだろ
アメリカなんか生まれて適当に餌食わせて出荷だろうが
日本の牛と比べるべくもない
403816 | 名無しさん | (2017年11月21日 17:34)
いつも何かを勘違いしている。
しかし、いつでも自分が正しいと思っている。
それが米国人。
403819 | 名無しさん | (2017年11月21日 18:23)
吉野屋の米牛うまうまです
こめうしだけに
403824 | 名無しさん | (2017年11月21日 18:49)
豚肉の方が好き♡
403826 | 名無しさん | (2017年11月21日 18:55)
日本大っ嫌い反日ジュリア・ロバーツが自家用ジェットで
神戸ビーフを食べに来たことはある。来て欲しくない
403828 | 名無しさん | (2017年11月21日 18:57)
日本人が明日期なのは脂身ではなくてサシだよ。
似て異なるもの。

サシは黒毛和牛の特徴。 ”サシ”という言葉をご存知でしょうか。 これはいわゆる霜降り肉のようなまばらに点在している脂肪分の俗称であります。 さて、このサシですが、食用にされている肉は数あれど、キレイなサシが入っているのは牛肉、特に黒毛和牛の肉のみであることに気が付くのではないでしょうか。
403856 | 深海の仙人 | (2017年11月21日 21:26)
ん?この掲示板ではどのようなことを話しておるのじゃ?
403857 | 深海の仙人 | (2017年11月21日 21:27)
肉好き達の掲示板のじゃな。

うむ、なるほどの。

鍋には高級肉を入れることじゃ。
403858 | 深海の仙人 | (2017年11月21日 21:28)
お肉をグツグツと今の時期最高じゃ。

うむ。

じゃーの。

達者で、肉を食べるがよい。

うむ。

403863 | 名無しさん | (2017年11月21日 21:36)
※403761
チーズに関しては日本人の多くが
馬鹿舌なのは確かだが、
牛肉に関しては昨今、赤身の熟成肉が
流行りだしてるから、そうでもないだろ。
403899 | 名無しさん | (2017年11月21日 22:45)
自慢できることは「日本人であること」だけ…あわれな連中だなぁw
403910 | 名無しさん | (2017年11月21日 22:52)
>>403863
今日日、プロセスチーズ喰って喜んでるのって
じいさんばあさんと、貧乏人だけでしょ?
スーパーですらデンマークやあフランスやイタリアのナチュラルチーズが500円~
程度から手に入る時代だよ。
ファミレスですら、イタリア産レッジャーノとか使ってるし。
403912 | 名無しさん | (2017年11月21日 22:53)
>>403899
めちゃくちゃ日本語お上手ですね!
どこの国の方ですか?
尊敬します!!
403923 | 名無しさん | (2017年11月21日 23:11)
>>403858
仙人でも肉食べるの草
カスミ以外食えるんだw
404021 | 名無しさん | (2017年11月22日 03:56)
40超えのオサーンだが、300gでもすぐに無くなるぞ
脂身とか筋の部分も大好物よ
赤身も不味くは無いが、やはり脂か油が無いと物足りないな
塩と同様に不可欠に近い調味料だわ
404042 | 通りすがりの日本人 | (2017年11月22日 07:17)
偽和牛は文化の盗用と騒がないんだな
404052 | 名無しさん | (2017年11月22日 09:13)
年取ると脂がつらくなる。
ステーキなら今はヒレがいい。
まぁ貧乏人には和牛は縁遠いが。
404167 | 名無しさん | (2017年11月22日 13:55)
脂が苦てとかw
肉には部位ってもんがあってだなw
404253 | 名無しさん | (2017年11月22日 17:00)
薄切りになんてしてないけど
何言ってんだ?
しゃぶしゃぶ用の肉見て勘違いしてるのか?
404254 | 名無しさん | (2017年11月22日 17:28)
A5ランクの和牛は確かに他とは違うな。
この前、京都のステーキハウスで食べたけど、岩塩だけで食するのが一番美味しかった。
404282 | 名無しさん | (2017年11月22日 20:09)
ヒレでも5%~10%のくらいの脂が含まれてる
パスタなら一人分に大匙1~2のオイルかけてるようなもん
こんな物、健康に良い訳が無い
因みに最も脂が少ないグループである鳥のササミでも2%くらい含まれてる
404323 | 名無しさん | (2017年11月22日 23:42)
ついに奉行文化も輸出されたか‥

焼き奉行に鍋奉行‥‥お好み奉行にタコヤキ奉行‥‥
そのうち、いつの間にか『タベモノノウラミ』という言葉も海を越えて定着するだろう。
404772 | 名無しさん | (2017年11月25日 01:46)
いや別に霜降りが最高!なんてのは、元々専ら一部の輩が、数もそんなに大量には飼えない肉牛農家が「ウチは数もそんなにおらんで、せめて丁寧に世話せんといかんから」て飼育方法を見て、やたら感心して事情通ぶって持ち上げ始めたんだよな。

美味いのは確かに美味いけど、若い胃袋にしかあの脂肪を分解しにくいだろう、と特に最近では思う。

何よりA5なんて「霜降りの度合い」が基準の半分を占めるから抑々霜降り以外が5なんてランクになる訳がない。

赤牛は地元だけじゃなくても昔から(全国一般的ではないが)食されてるし、霜降り肉とは別の美味さがある。
褐毛とか短角(少ないけど)見つけたら食ってみ?
しつこさよりアッサリとした心地良い牛肉らしさが味わえるよ。
404773 | 名無しさん | (2017年11月25日 01:54)
>>404772
因みに、赤牛は霜降り肉とはちょっと焼き方が違うから美味しい料理方法をお肉屋さんにちゃんと聞いてからね。
どっちかつーと、口に入れると牛肉の味がよりダイレクトに来る。
あと若干、血の味が濃い気がする。
404920 | 名無しさん | (2017年11月25日 18:15)
>>404021
そりゃただ単に、成人病まっしぐらだわ
名前 

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