海外「これぞ日本食!」米国人美食家、東京の隠れた名店の数々に超感動

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米国人フードトラベラーのマーク氏が、築地を食べ歩いたビデオを公開していました。

築地には一度訪れているマーク氏ですが、今回のビデオでは、地元民しか知らないような隠れた名店を見つけ出して、いろいろな料理に挑戦しています。

そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。






※きつねや - ホルモン
・シーフードじゃないけど、人気の朝食だ。
・伝説的なお店で、ホルモンの味噌煮を売ってる。
・腸とかタンとか入ってるのが分かるよ。おふくろの味って匂いがする。
・見た目はカレーみたいだけど、味噌の味がすごい。ほっとする味だよ。
・内蔵だって言われなかったら、ゼラチン質のご飯によく合う肉だと思っただろうね。
・築地を歩くには、こういうエネルギー補給が必要だ。

※ウニ
・飲み込むだけでいい。アイスクリームみたいにクリーミーだ。
・ウニのプリンだね。

※ウナギ
・ウナギはすごく高いから、試食用の串を売ってる。
・注文した1本が柔らかすぎて串から抜け落ちるアクシデントがあった。
・それくら脂が乗ってる。朝日でテカってる。
・甘辛いソースが掛かってて、口の中でとろけるよ。
・僕のための棒アイスだね。

※コーンかまぼこ
・かまごこがコーンに包まれてるのかな。
・中にまでコーンが入ってる。かまぼこはスポンジみたいで魚臭さはない。
・コーンがめっちゃ甘いから、甘いお菓子みたい。

※カキ
・想像しうる限りの日本食が揃ってる。食通にはたまらない場所だ。
・こんな大きなカキは初めて見た。こんな値段も。
・爪楊枝2本刺さってる。二人前って感じだ。
・一口で食べたい気もするけど、それはやめた方が良さそうだ。
・口に潮の香りが広がる。バターとゼリーと中間みたい。これは反則だ。パンに乗せられそう。
・まるで舌に触れた瞬間に溶けるアイスクリームみたいだよ。
・こんなに美味しいカキは初めてだ。
・ほんの少し味付けしてるだけ。でもあれが日本食の真髄だよ。素材の味に拘る。

※本種 - 寿司
・例の寿司店を探してるんだけど。この道かな。
・日本人のおじいちゃんが作ってくれそうな寿司なんだ。
・築地の裏にある、昔の民家って感じのお店だ。
・中トロ、口でとろけた。すごく新鮮だ。市場から直接来てるんだろう。
・ちらし、おじいちゃんの寿司って感じ。心がとろける。ピュア。最高にピュア。
・味噌汁、すごくさっぱりしてる。美味しい。
・ガリ、寿司を食べるときは、ガリを大量に食べるんだよね。
・とにかく素晴らしい。寿司にうっとりしてるよ。
・大トロ、最後に取っておいた。これは箸じゃなく触りたい。魚が舌に当たるようにする。この一口が日本だ。
・家庭的な寿司を初めて経験した。衝撃を受けたよ。
・グーグルマップを見てたら、大きなテーブル1つなのが見えて、ここに行かなきゃって思ったんだ。

※抹茶アイス
・確かに抹茶だ。日本のアイスにはミルキーな味があるんだよね。良い意味でミルクっぽさがある。
・これは美味ししよ。

※卵焼き
・シーフードじゃないけど、築地の名物だ。
・あのね。日本の卵焼きはイマイチ理解できないんだよ。
・日本食は大好きなんだけど、僕には甘すぎるんだ。
・食べられるし、作るところも面白いけど、僕は好みじゃないかな。

※海鮮焼き
・これもどうしても食べてしまうストリートフードだよ。
・前回、冬に食べた時は白子が入ってた。知らなかったけどね。
・ホタテがめっちゃ甘い。焼けたウニの苦味が加わってる。
・季節によって白子やカニが入るみたい。
・これ何だ。ホタテの一部かな。これはまるで。なんだこれ。
・日本で一番のシーフードストリートフードを選ぶならこれだ。巨大だし。ぜひ食べて。

※天房 - 天ぷら
・小さなお店で、入るとすぐに油の匂いや、揚げる音が聞こえてきた。
・まだジュージュー音がしてる。
・手間を掛けて新鮮なものを作ってるから待つけど、その価値はあるよ。
・センセーショナルだ。そもそもエビが新鮮だからプリップリッだし、衣がサクサクしてる。
・酸味のある甘しょっぱいタレが掛かってるのかな。
・ご飯がめっちゃ美味しい。油とタレを吸ってるから。なんてご馳走だ。
・ナスはとろけるほどクリーミーだ。
・どれも揚げ過ぎてないのが最高。食材も衣も。ほどよく揚がってる。
・この魚はすごくさっぱりしてフワフワしてるよ。こりゃ美味しい。
・築地ツアーの締めくくりにエビを取っておいた。なんてツアーだろう。



以下、反応コメント




海外の名無しさん

本気で日本食が好きなんだね。


海外の名無しさん

すごいシーフードだね。
こんなもの初めて見た。
すごく美味しそうだし、清潔だ。


海外の名無しさん

これだけ人が居るのに、ストリートが凄く清潔だ。
日本人が街を大切にしてることを物語ってるね。


海外の名無しさん

このホルモン丼の店は大好きだよ。
めっちゃ美味しいけど、温泉卵を忘れてるよ。
この料理には完璧に合うのに。


海外の名無しさん

おじいちゃんの寿司がめっちゃ美味しそう。
日本にまた行ったら絶対に行ってみるよ。


海外の名無しさん

日本に行ったら、この寿司店と天ぷら店に行かなくては。
情報をありがとう。


海外の名無しさん

マークに気に入らないものが!?
顔が変化しなかっただと!?
世界の終わりだぁ。


海外の名無しさん

日本の卵焼きは好みじゃないって言うマークを初めてみた。
他の日本食はいつも美味しそうに食べてるのに。


海外の名無しさん

DNAテストで塩辛いものが好きだって出てたから、甘い卵焼きがダメなんでしょ。


海外の名無しさん

辛い食べ物がなくても美味しいアジアの国は日本だけだと思う。


海外の名無しさん

俺の大好物の天ぷらを食べるよ。
あれは本当にフワフワでサクサクだよね。


海外の名無しさん

この値段からして、クマモトオイスターか、もっと高いやつかな?
南オレゴンの沿岸では、この値段で袋入りのカキを買えるよ。


海外の名無しさん

こういうカキを食べるためだけに東京に行きたい。


海外の名無しさん

値段がめっちゃ安いね。
ニューヨークだったら倍はするよ。


海外の名無しさん

イギリスのウナギゼリーを見てしまったところ。


海外の名無しさん

撮影しながら子供の面倒を見るあなたが誇らしい。
真の漢だね。
最高の父親であり、夫になるよ。


海外の名無しさん

子供の頭の上に食べ物を落とすようなことが無いといいけど。


海外の名無しさん

マイカが一緒に食べるようになるのが楽しみだな。


海外の名無しさん

お願いだから、道のど真ん中で首を傾けるのはやめて。
邪魔になってるよw


海外の名無しさん

日本に留学してる中国人だけど、日本食は大好き。
美味しい料理のビデオを楽しみにしてる。
日本を楽しんでね。大阪にも来てくれるといいな。


海外の名無しさん

ユキムラシェフのオムライスを食べに行って。
ぜったいに気に入るから。


海外の名無しさん

口に入れるもの全部アイスクリームで笑った。




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[ 2017/08/07 07:45 ] 食べ物 | TB(0) | CM(66)
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362818 | 名なし | (2017年08月07日 07:57)
おはようございます:-)
362821 | 名無しさん | (2017年08月07日 08:00)
東京の甘い玉子焼きは自分も苦手です。我が家はしょっぱい玉子焼きなんで@静岡県
362833 | 名無しさん | (2017年08月07日 08:15)
オハイオございますXD
362837 | 名無しさん | (2017年08月07日 08:24)
こういうのストリートフードとは言わないよね。こいつ、こんなんばっかりだな。
362846 | 名無しさん | (2017年08月07日 08:36)
※362821
先日の火災でその甘い玉子焼きの店が焼けなかったのは残念無念
362847 | 名無しさん | (2017年08月07日 08:37)
火事の前にいっててよかったね
362854 | 名無しさん | (2017年08月07日 08:50)
日本の卵焼きには二種類(甘いのと甘くない出汁巻と)あると、ちゃんと言わないと。
つか、知らないのかな?
362868 | 名無しさん | (2017年08月07日 09:06)
あの卵焼きはデザートだぞ
甘くて当たり前
362898 | 名無しさん | (2017年08月07日 09:30)
腹減ったな
362907 | ななし | (2017年08月07日 09:37)
楊枝が2本付いて出てくるのは、2人分とか予備とかいうより、2本使って食えって意味でもあったりする

タコ焼きなんかがそうだけど、1本だと抜けやすかったり、タコ焼きのほうが千切れて、落としてしまうことがあるから

2本持って刺すとそうなりにくい

日本人でも案外と知らない人が多い
362911 | 名無しさん | (2017年08月07日 09:39)
【中国共産党に洗脳されている中国人留学生は危険と専門家が警鐘  イデオロギーの持ち込み オーストラリア】

オーストラリアで約15万人の中国留学生は共産党思想と言論抑圧の手法を豪州の大学に浸透させていると警鐘をならした。
記事の中で、同氏は中国共産党の言い分に反する事実や見解を受け入れようとしない学生が多いとしている。
最大の懸念は「中国人留学生がこのような極端なやり方と思想を、豪州の大学に持ち込んでいる」ことだという。
キャンベル大学の中国学生学者連合会の会長で20代の女子留学生は、かつて豪州大手メディアの取材に対し
、留学生による反中国政府活動の情報をつかんだら、必ず大使館に報告していると堂々と述べた。
中国共産党の支持者は国内外で周囲を監視している。スパイではなく、自発的に行っている人も少なくないとみられる。
経済発展の時期に生まれ、中国共産党による洗脳教育をたっぷりと受けて育った若い世代の多くは「政府の論調に反対するのは悪いこと」
という観念を植え付けられている、と中国問題専門家は指摘する。
共産党を支持していない留学生は「たとえ海外でも自分の本音を語ることはできない」とバラール氏に胸のうちを明かした。 
バラール氏は、オーストラリアの大学はこの脅威に対応できていないと指摘し、「関係者はみて見ぬふりしているかもしれない。
景気のよくない豪州の大学に、中国の学生が大金を注いでいるからだ」と現状を危惧した。
中国共産党は近年、政治家に献金したり、農場の買収や政治広告の掲載、(留学生)団体への支配などを通じて、オーストラリアへの浸透を深化させている。今年6月、
豪大手メディアは、在豪の中国人実業家が巨額献金で政治介入している、という記事を掲載した。
これらの実業家は中国共産党とつながりを持っているとされている。
362918 | 名無しさん | (2017年08月07日 09:44)
築地の卵焼きは関西人の自分の口にも甘すぎて合わないからこの反応は不思議じゃない
お土産にもらうとおかずにならんなーと思う
むしろアイスとチョコ乗せてデザートにしたほうがいいかもね!
362919 | 名無しさん | (2017年08月07日 09:45)
岩牡蠣がいいな 夏の風物詩 冬の小ぶりな牡蠣も美味いけど夏に食う岩牡蠣は最高
362920 | 名無しさん | (2017年08月07日 09:48)
※362911でも判る通り、築地の食材と料理は中国共産党と結びついている。
築地に例の朝鮮新聞社があることからも、築地は反日の土地だということで
間違いない。
362950 | 名無しさん | (2017年08月07日 10:20)
マークが韓国に行かないので怒っている人がいるようです
362959 | 名無しさん | (2017年08月07日 10:25)
関東育ちだが、私も甘い卵焼き好きじゃないから、これはわかる。
お寿司の最後に食べる分にはいいと思うけど。
362967 | 名無しさん | (2017年08月07日 10:40)
>>362950
誰も韓国の話なんかしていないのに、
どんな記事でも韓国の悪口を書く、頭が韓国でいっぱいの人
キモチワルイ。
362971 |        | (2017年08月07日 10:44)
甘い卵焼きはおいしいけど、それは東京ならではの味覚だよ。
362977 | 名無しさん | (2017年08月07日 10:55)
外人でも味噌の味にホッとするもんなんだな。
362979 | 名無しさん | (2017年08月07日 11:00)
甘い卵焼きは変な話だけど甘い卵焼きを食いたい時に食べるやつ
出汁の効いたものから甘いものまで色々あるよ
362982 | 名無しさん | (2017年08月07日 11:05)
この人は美食家というより食いしん坊って感じだろ。
362986 | 名無しさん | (2017年08月07日 11:30)
だし巻きのが合うんじゃないかな
362987 | 名無しさん | (2017年08月07日 11:35)
>>362967
そうやって脊髄反射でファビョるから自己紹介乙って言われるんだよ
362994 | 名無しさん | (2017年08月07日 11:47)
日本は砂糖多めの甘い卵焼きと出汁の効いたしょっぱい卵焼きと2種類あるよね
363002 | 名無しさん | (2017年08月07日 11:58)
寿司が質の割にめっちゃ安いな、
363003 | 名無しさん | (2017年08月07日 11:58)
子供のころは甘い玉子焼きでごはんを食べるのが嫌だったけど、
今は慣れたよ。だから、ごはんにアンコヤチョコソースかけてもいける。
東京の人間ならスイーツをおかずにごはんを食べられるようになる。
363005 | 名無しさん | (2017年08月07日 12:01)
パエリアみたいにまぜまぜしないと具と米を一緒に食べてくれないよな
具だけだと味付け濃すぎるだろうに
363012 | 名無しさん | (2017年08月07日 12:14)
夏の岩ガキは反則級にうまい
築地でも一個1000円近いんじゃないかな
363014 | 名無しさん | (2017年08月07日 12:19)
たまにお菓子見たいに甘い、砂糖入れすぎの生姜焼きが定食を頼むと出て来て閉口する事があるので気持ちはよく分かる
363015 | 名無しさん | (2017年08月07日 12:20)
>>362987
脊髄反射はあなたのほうだ。
自分の意見が否定されると、相手を韓国人認定するところが
毎度おなじみのワンパターン。
韓国人について、関係ないところでレッテルを貼って歩くことや
汚い言葉を使うことを批判しながら、やってることは彼らと同じ。
363016 | 名無しさん | (2017年08月07日 12:24)
>>362846
先日の火災でその甘い玉子焼きの店が焼けなかったのは残念無念

↑管理人さん!この火災で店が焼ければよかったという発言はダメじゃないですか?
火災で不幸にあわれた方たちをこの人はどう思ってるんでしょうかね。
火災に遭われたかも、このコメントを見た多くの人も気分を害したと思います。
非常識な362846をアクセス禁止にするべきじゃないでしょうか。
363024 | ななし | (2017年08月07日 12:36)
築地の卵焼きは寿司用だよ。
あの甘さが酢飯に合う。
363029 | 名無しさん | (2017年08月07日 12:50)
関東人の俺も甘い卵嫌いだわ
関西風の塩味のほうが好き
363030 | 名無しさん | (2017年08月07日 12:55)
どっちが好きかを言うのはかまわないと思うけど、嫌いだからという理由で片方の玉子焼きを
叩いたり否定したりするのはキモすぎる。
甘い玉子焼きがあってしょっぱい玉子焼きもあるからいいねん。
どっちか片方じゃ寂しい。俺は両方好きだから気分で食べ分けてる。
363032 | 名無しさん | (2017年08月07日 12:59)
東京人だけど甘い卵焼きは産まれた時から無理
363036 | 名無しさん | (2017年08月07日 13:21)
生まれも育ちも東京だけど俺も甘い卵焼きは苦手だわ。寿司屋に行っても食わないが、だし巻き玉子を出されたらくってしまうかもw
363037 | 名無しさん | (2017年08月07日 13:21)
良いもん喰ってんなぁ…
363045 | 名無しさん | (2017年08月07日 14:00)
カキうまそおおおおお
363049 | 名無しさん | (2017年08月07日 14:16)
この人は本当に旨そうに食うな
363053 | 名無しさん | (2017年08月07日 14:33)
あの寿司屋に外国人が押し寄せたらまずいだろ
363057 | 名無しさん | (2017年08月07日 14:53)
築地の卵焼きは寿司屋に卸してるやつただから甘くてあたりまえ
363065 | 名無しさん | (2017年08月07日 15:22)
あの寿司うまそ~
ネタの切り方や握り方が洗練されてないけど、そこがまたいい感じで。

でも、あんな細い路地入った裏道の店よくみつけたな。
知らなければ、通路だなんて思わないわw
Googleマップ恐るべし。
363072 | 名無しさん | (2017年08月07日 15:56)
寿司「本種」
あの大トロを使ってあの値段はメチャ安ですよ!
363077 | ななしさん | (2017年08月07日 16:24)
すし屋でも卵焼きが一切れあったが、あれは奥さんが食ったのかな?
363083 | 名無しさん | (2017年08月07日 16:40)
穴場の店はそっとしておいて欲しいわ・・・マジ美味そうでした
363093 | 名無しさん | (2017年08月07日 17:18)
築地の卵焼きは甘いの?w
やっぱり関西のだし巻きじゃないとなあ
築地の卵焼きばかりフィーチャーされるから
知らないんだろうな
363101 | 名無しさん | (2017年08月07日 18:19)
うん、大阪から出てくるなよ
363107 | 名無しさん | (2017年08月07日 18:54)
玉子に関しては同意。ただ料理を褒めるだけじゃなくてちゃんと的確に批評してるのは感心する。
最近の何にでも砂糖を入れて甘くする食品には疑問がある。
甘い玉子焼きにしても、玉子本来の素材の旨味さを引き出す為の砂糖の投入なら意義はあるかもしれないが、実際は砂糖の甘味を玉子にただ添加してるだけ。
コロッケにしても昔のコロッケはジャガイモが持つ本来の甘みというものが感じられたが、今は無理やり砂糖を入れて甘くしてるだけのモノが多い。そういう甘いだけのコロッケは、逆にジャガイモの素材の甘みが全く感じられない。
砂糖が高価だった時代は、それぞれの食材が持つ素材の甘みを大切にしていたんだろうが、砂糖が一般に浸透してからは安易に甘くしてしまおうと考えたのかもしれない。そういうものは甘味がどれも均一で味に深みがない。
363113 | 名無しさん | (2017年08月07日 19:08)
天ぷらと天丼注文したのに、天丼のご飯を半分くらい残してるな。
丼ものをご飯だけ残すやつって大嫌いだわ。

363127 | 火出国 | (2017年08月07日 19:45)
北海道の礼文島だったかな?
岩牡蠣を養殖してるので、安く食べれるとか。
美味そうだよな。
363145 | 名無しさん | (2017年08月07日 20:14)
俺も甘い卵焼きはダメだなー
しかしあのデカい牡蠣は1度食べねばなるまい
363160 | 名無しさん | (2017年08月07日 20:29)
顔芸は健在だなw
363179 | 名無しさん | (2017年08月07日 21:16)
世界まわって楽しんでるな
日本の食通気取りは国内で収まるからな
363181 | 名無しさん | (2017年08月07日 21:27)
甘い卵焼きは東京ならではだが、鮨種以前に古い江戸の割烹の出す卵焼きにつかう砂糖の量はすさまじいものがある。卵と砂糖でカラメル状に焼かれるようなものすらある。昔だと会席の一品として出されるが、お客としてみれば折にしておみやげにするような使われ方をしたものだ。
363185 | 名無し | (2017年08月07日 21:45)
オレ、観光先でスジ●ータの冷凍ソフトとわかったら買わないなあ
最近多くてガッカリだよ
店にしたら無駄が出ないので扱い易いんだろうけど

関西人だけど出汁巻き卵も甘い卵焼きもどっちも好きだよ。
子供の頃に父親が作ってくれる卵焼きが甘かったから。
363215 | 名無しさん | (2017年08月08日 00:14)
甘すぎる卵焼きは日本人でも好き嫌いがはっきり分かれると思う
363218 | 名無しさん | (2017年08月08日 00:26)
卵焼き単品は甘すぎて食べれない。
ほんのり出汁が香る程度であと卵本来の味ってくらいの出汁巻き卵が好き。
築地は全国の品集まってくるから色々食べれていいんだけど、海産物食べるならやっぱ港漁港あるとこかなぁ。
鮮度が違うし、その土地にしかない美味しいものがあるから食べ歩き旅行したい。
363254 | 名無しさん | (2017年08月08日 05:13)
最近食品に何でも砂糖が入って甘くなってるよな
この原因はマスコミの甘味偏重にあるんだよ
語彙の貧弱な芸人が料理を食べて何でもかんでも甘~いと言う、バカか!
363262 | 名無しさん | (2017年08月08日 06:05)
玉子焼きは東京では甘いものだし、しょっぱいものではないよ。
むしろ甘くない玉子焼きはインチキな紛い物。そんなものを引き合いに
出して、古来からの日本料理を否定する意図が何なのか理解に苦しむよ。
玉子焼きは1000年前から東京では甘いものだよ。東京都民がチョコレートを
オカズにごはんを食べられるのは、こうした食文化からだよ。
363265 | 名無しさん | (2017年08月08日 06:14)
卵は好きじゃないって言ってたね。
彼がネガティブな意見をはっきり言うのは初めてじゃないかな?
363360 | 名無しさん | (2017年08月08日 10:24)
※363262
チョコレートをおかずにご飯を食べるのは齋藤飛鳥くらいだろw
363378 | 名無しさん | (2017年08月08日 10:59)
寿司用の玉子焼きって甘くて不味いよな
国民食である家庭の玉子焼きを知ってもらいたい
363474 | 名無しさん | (2017年08月08日 17:25)
この人は何でも大げさに言うだけの外国人
363590 | 名無しさん | (2017年08月09日 01:59)
しかしよく食うなww これだけ食べて笑顔で話すのはなかなかできないよ
半日でこれだけ廻ってるんだから丼の飯残すのくらい許してやれよ
366794 | Avito777Mef | (2017年08月16日 10:10)
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