海外「日本の考え方だ!」米国で懐石料理を広める日本人の職人魂に海外が感動

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米カリフォルニア州・シアトルで懐石料理普及に挑戦するナカジマ・ショウタ氏を紹介したビデオが話題になっていました。

日本の懐石料理を知ってもらおうと2年前にお店をオープンしたものの、値段の高さらからなかなか常連客がつかず、現在は懐石料理の技を活かした和食を出す居酒屋として再挑戦しているそうです。

そんなナカジマ氏の職人魂あふれるビデオに、海外からは多くの感動の声が寄せられていました。






・桂剥きをやる。瞑想と同じで平穏があるね。

※ナカジマ・ショウタが日本に伝わる懐石料理を見せてくれる。
※伝統的な手法と、現代のテクニックを組み合わせた料理を出してる。

・懐石にはいろいろな意味がる。もともとは僧侶が石を温めて懐に入れたことから来てる。
・僧侶が温かい料理でもてなすって意味になる。
・今はいろいろなルールが出来てるけど、本質は体を満たすものだね。

・包丁によって研ぐ角度を変えてる。切る角度が違うから。
・包丁に思い入れるのは変だろうけど、個性が出る部分だと思ってるから。
・強迫症だよw起きるとベッドはこう。コーヒーはこうみたいに。気がすまない。
・森をこけないように歩くのは、大根が落ちないように切るにの似てる。

・1年前にレストランをオープン。高級レストランにする気はなかった。
・原価が上昇したけど、お客には理解してもらえなくて。
・シアトルの高級料理は50ドル。
・懐石は日本だと300ドルはするものだけど、それは出来無いから。100ドルを目指してるけど、満足させられるだけのものが作れない。
・もっと大勢に食べてもらいたい。高級料理だと常連はつかないから。
・日本の食材を使わなくて済むから自由度は広がるけどね。

※日本食について学んだのは初めてだった。あなたの事もいろいろ分かったわ。
※常に集中して。自制心と正確さには感動した。

※今はAdana(居酒屋)がオープンしてる。料理はカジュアルだけど、味には個性と情熱が注ぎ込まれてるよ。

・最初は割れたお米がないか確認するのに2時間掛けてたんだよね。
・ルーラーを使ってカットするとミリ単位になっちゃうし。
・やりすぎだけどね。何も台無しにしたくないんだよ。
・自分が誇れるものをお客さんに提供したい。
・相手が気づくかは関係ない。いつもそういう心構えでやってる。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

日本食は世界一気取った料理だね。


海外の名無しさん

この考え方が日本の機械を世界一にしてるんだよ。


海外の名無しさん

すごいエピソードだね。
それにショウタがカッコいい。


海外の名無しさん

パーフェクトなエピソードだ。
為になって、ペースもよくて、二人が本当に尊重し合ってて。
素晴らしい仕事だ。


海外の名無しさん

懐石料理は本当に綺麗な料理だよ。
西洋では寿司ほど人気がないのが残念すぎる。
値段が高すぎるのは分かるけどね。


海外の名無しさん

頻繁にはいけないけど、いつもシアトルには行くから、そのうち行ってみようかな。
サイモンとマルティーナが日本の美味しそうな店に行くのを見過ぎてうんざりだ。
すぐに行くのは無理だけど。


海外の名無しさん

値段を下げなきゃいけなかったのは本当に残念だ。
懐石料理のユニークな価値をシアトル人に理解させるのは大変みたいだね。
諦めないで、この素晴らしい伝統を広めておくれ。
自分が信じるままにやって。
シアトルに行ったら君の料理ビジョンの悟りを経験してみるよ。
300ドル以上喜んで出すさ。


海外の名無しさん

彼の家に招待されたい。
彼の言う癒やされる料理というのを体験するために。
高級料理に興味はないけど、アートや彼の才能が楽しめる。


海外の名無しさん

日本の包丁は世界一だから。
その点で議論の余地はないよ。


海外の名無しさん

このレストランは1月に閉店してるってことは、かなり前に撮影されたんだね。


海外の名無しさん

残念ながら、2017年1月に閉店したんだよ。
でも居酒屋として再オープンしてる。


海外の名無しさん

二人がお似合いのカップルに見えるのは俺だけ?


海外の名無しさん

↑私もそう思った。
11:54で彼女が彼のことが分かったって言ってる時に、横に座ってる母親がほのかに微笑んでたよ。


海外の名無しさん

↑この二人の子供はすごく美形だろうね。


海外の名無しさん

二人は結婚したほうがいいよ。


海外の名無しさん

これを撮影してた第三者は居心地が悪かったに違いない。



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[ 2017/05/28 07:30 ] 食べ物 | TB(0) | CM(101)
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323292 | 名無しさん | (2017年05月28日 07:38)
懐石料理屋が居酒屋として再オープン?orz
323295 | 名無し | (2017年05月28日 07:46)
↑やっていけないからでしょ
323298 | 名無しさん | (2017年05月28日 07:47)
そりゃまあ。客単価は下がってリピート率も上がるし常連もつきやすいだろうけど、居酒屋ねえ。
323302 | 名無しさん | (2017年05月28日 07:54)
居酒屋だっていいじゃん。
地元に愛されて続けられるなら。
なんでバカにしたような言い方するの?
323304 | 名無しさん | (2017年05月28日 07:56)
日本じゃ懐石やれるような料理人の居酒屋料理なんて食える所もそうそう無いだろうからむしろ羨ましいな。こちとらチェーンで軟骨の唐揚げとかとんぺい焼きとか食って満足してるんだし。笑
323305 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:01)
繊細な味覚を持っていて、季節感を楽しむ風雅さを持ち合わせ、芸術的センスが理解できる人種じゃなきゃ厳しいと思う。
323307 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:06)
※323302
居酒屋だっていいよね
まあ、「懐石料理人」ではなくなったってことだけど
誇りをもって「居酒屋店主」と名乗ればいいだけ
323308 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:07)
アメリカ人二階席料理とか、これこそ豚に真珠だろ
323309 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:08)
※323302
懐石ができるスキルがもったいねーなーということ。
居酒屋ならバイトにつくらせても同じだろ。
323312 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:13)
ヒゲを剃れな
323314 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:16)
欧米人からすると、懐石料理って前菜だけでメインがない感じで、
物足りないんだってさ。

一方、唐揚げや焼き鳥をがっつり食べられるから、居酒屋は人気。

こういってはなんだけど、海外の居酒屋って例のアレなところが多いから、
ちゃんと料理のスキルのある日本人が広めてくれるのはありがたいわ。
323317 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:17)
>>323308
流石に一階席に座らせてやれよ
323318 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:18)
アメリカ人に懐石料理とか、何の冗談だよ
323320 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:27)
韓国人がパクるな
323322 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:33)
*323309
ワロタw全然違うからw 彼は舌が肥えてないようだ
323323 | 名無し | (2017年05月28日 08:34)
*323309
ワロタw全然違うからw 彼は舌が肥えてないようだ
323324 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:37)
アメリカで居酒屋やるなら懐石料理の修行する必要性なんてない
大量のチーズ乗せたピザでもだしときゃいい
アンチョビも忘れずに カワバンガ!!
323325 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:38)
懐石は出されて食えば美味いけどわざわざ自発的に食べに行こうか・・・とはならないからなあ

実際フォーマルな宴会以外で懐石普段から食う奴なんて日本人にも居ないだろ
323327 | chacha | (2017年05月28日 08:40)
とりあえず・・・シアトルはカリフォルニアではなくワシントン州だ。
323328 | 名無しさん | (2017年05月28日 08:44)
「居酒屋」ってのを
「バイト君だけで回して酒とつまみを出す駅前のチェーン店」って
思ってるやつがいるみたいなんだが気のせいかな。
323333 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:01)
多分小料理屋みたいなところになるんだろうけど、そんな概念、
外国の人にはとっつきにくいから、「居酒屋」を名乗るんだろう。
323335 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:07)
アメリカ人は儀式的な行為やしきたりなど、
神秘を感じるものが好きな人が多いと思う
こういうのに魅かれて店に行く人が存在する
323336 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:08)
地元の日系企業が接待の場として利用、とかいう種類の常連が付けば商売になったのかな
323338 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:10)
>>323333
そういうのだと割烹だな
323342 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:20)
>>323325
普通にプライベートでも月2ぐらいで行きますよ。
そういう人は友人でも結構多いです。
経費削減で昔より接待の経費で落とし難くなったのに高級店は思いっ切り増えてるのがその証拠。
だから都内だけでもミシュランで星付きの高級店が山ほどある。
それ以外にも料亭や完全会員制とかの店とかはミシュラン掲載断るし、京味みたいな日本トップの名店でもミシュラン掲載断ってるところもある。
日本人は食にこだわる人種だと思う。
323344 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:22)
>>323309
居酒屋であれなんであれ、きちっとした職人がいるところとそうでないところではまるで美味さが違うよ。
323345 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:23)
>>323342さんはお金持ちでスゴイなー(棒
323346 | | (2017年05月28日 09:30)
どうも自分の懐石料理のイメージと違うなとおもって懐石料理をググってみたら、私の認識している懐石料理は茶懐石で、これは会席料理のようだ。
323348 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:32)
アメリカのセレブは菜食者が多いから、豆腐や昆布出汁などの菜食中心のメニュウにしたら高くても常連はつくだろ。とは言っても良い原料は現地では到達できないだろうから目ン玉が飛び出る提供価格になるだろうけど。
323349 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:34)
懐石料理を米国で売る、ということ自体、間違えているんだな。
323353 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:45)
味の評価なんて懐石料理の一部に過ぎない
料理人の哲学を理解できなきゃ楽しんだ事にならない
この料理人は懐石料理人ではない
323355 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:46)
>彼の家に招待されたい。
>彼の言う癒やされる料理というのを体験するために。
>高級料理に興味はないけど、アートや彼の才能が楽しめる。

料理は食べたいけど金は出さない乞食根性と思ったのは私だけかな
323356 | 名無しさん | (2017年05月28日 09:47)
>>323345
追記
異国の得体の知れない料理に、いきなり100ドル払う人はいないよ。
そして、日本国内の300ドルくらいとれるところは老舗かつお庭があってこそ。
323357 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:02)
昔は寿司も「何だこれ!?」って感じだった
おにぎりも海苔が気味悪がられてたけど、漫画やアニメに
頻繁に出てくるもんだから興味をもった人が買って
SNSで広めて人気が出たらしい
広報とか大事だと思う
323364 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:20)
ひげとピアスの時点で・・・
きちんと懐石料理学んでないんだなと思う
323365 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:22)
懐石は料理だけじゃない、料亭の佇まいやもてなしの心も入っているからね
アメリカでは料亭作れないだろ
323367 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:26)
ひげとピアスは、アメリカでハードにモーホ活動されてる都合でやってはるんかもしれまへんしねえ
そこで判断するのもどうかと思いますえ
323368 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:26)
ヒゲとピアスでちょともうダメ
323370 | 名無しよん | (2017年05月28日 10:28)
懐石ってのは、アメリカだろうが日本だろうが「普段から食う」ようなもんじゃないからなあ。喫茶店や居酒屋でいう「常連」のレベルで懐石料理屋に足を運ぶやつなんてまずほとんどいないだろ。

語源的にいえば、懐石というのは、温めた石を腹に当てて空腹をまぎらわそうってなぐらい、とことん腹が減ってる時に食べる料理w そういう時には、いきなり大量に食べると非常に身体に悪いので、あくまで少量づつゆっくりといただくw
323371 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:28)
ヒゲピアス不評すぎワロタ
俺もダメに一票
323373 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:30)
一般の外国人、欧米人が日本文化の繊細さを感じる取るのは難しいと思う。
日本人は舌だけで食べてはいない。器は勿論、季節、音、感触、五感全てで頂き精神性を見出す。
彼等は美味しいか不味いか綺麗か汚いか大きいか小さいかだけ。やるかやられるかのDNAしか無いんだから当然だ。
こんな人がアメリカにいる事が勿体無い。日本に戻って来て欲しい。







323374 | 名無しよん | (2017年05月28日 10:30)
さらにいうと、そこまで腹が減ってるときには、食い物に対してカネに糸目はつけられない。従って懐石料理は高いw
323375 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:36)
ちゃんと料理できる人がやってた漫画喫茶はお得感あったのは確か
それでも潰れちゃったけど・・・経営センス無いと居酒屋でも危ない
323377 |        | (2017年05月28日 10:39)
>>323373
こういう選民思想はキモい。
323380 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:45)
いつもお世話になっております。
昔からずっと見ておりますが
最近このサイトでブラウザが固まるように成りました
タブを開いた瞬間そうなるのではなく、
しばらく時間が経ってだんだん動かなくなり
dng65.comは応答していません などと表示されます
おそらく一番下のwework.comという動画の広告が駄目なんでしょう
広告を選べるのでしたら、
動画の広告は是非とも止めていただければと思います
323381 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:46)
うん。商品はパッケージが大事だからね。
なんで人は会席に高いお金を払うのかというと、料理だけじゃなくて、
お庭や教育された仲居さんがあるからだものね。

そういうところだからこそ、お祝いや接待に使える。

いくら料理がうまくても、ヒゲとピアスじゃチンピラ感しかないわな。
323382 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:49)
※323377
バカか?
日本人だって欧米の文化を心底理解するのは不可能だろうよ。
日本人の特性言っただけで選民思想だのなんだのって言う人たちって日本にいて日本人が嫌いな人たちが多いよね。


323385 | 名無しさん | (2017年05月28日 10:58)
>>323382
横レス
私もあなたが選民思想でキモいと思ったw
323386 | 名無しさん | (2017年05月28日 11:00)
フランスだったらいけたかもしれんが、大味を好むアメリカは無理がある
別に馬鹿舌だとか言ってるわけではないが、ぎとぎとべとべとで、素材の味を美味いと思う人が少ないって言ってるんだよ
323388 | 名無しさん | (2017年05月28日 11:05)
>ひげとピアスの時点で・・・
>きちんと懐石料理学んでないんだなと思う

だね
日本ではまず無理だな
海外なら逆にカッコイイとなるんだろうが

懐石も単なるファッションとしてかな

323391 | 名無しさん | (2017年05月28日 11:20)
髭ピアスの店近くに世界の山ちゃんができたら即潰れると思うわ
323395 | 名無しさん | (2017年05月28日 11:29)
>>323386
まあそんなにムキになるなよw
323398 | 名無しさん | (2017年05月28日 11:37)
横からコメントだけど、語尾にw生やすのはただの煽りに見える。
自分としては煽ってる時点で正論っぽい内容でも煽ってる方が間違いに思える。
323400 | 名無しさん | (2017年05月28日 11:57)
店のタイプが変わってしまったのは残念だけど懐石料理の知識のある居酒屋も魅力的だから頑張ってほしい。地域に合わせるのは大変だな
323401 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:01)
コメ欄見ると日本でも懐石料理に縁の無い人が煽ってるだけっぽいね。
普段から食べている人には懐石料理が欧米人に合わないのは分かるからなぁ。
この繊細な感覚は欧米人には理解出来ないよ。
選民思想でも何でもない。
単なる違いですな。

323403 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:19)
アメ公は冷凍食品だけ食ってればいい
どうせ馬鹿舌なんだから
323404 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:20)
居酒屋ってか割烹なんじゃない?
323406 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:24)
アメリカでチャレンジし続けてるんだな
素直に尊敬するわ。成功を祈ってます
323411 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:41)
取り敢えず、シアトルでって選択が間違いだと思う
323412 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:48)
>>323309
チェーンの居酒屋しか知らんのか・・・
323414 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:53)
あっちは寿司懐石だったら客がつきやすいだろうね。
それかニューヨーク近郊に店を構えるとか。
323415 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:55)
居酒屋なのそれとも大き目の小料理屋なの?
323416 | 名無しさん | (2017年05月28日 12:59)
日本でも懐石料理はマイナーだろ
懐石料理屋と洋食屋どっち行く?っつったら大抵は洋食行く
323418 | 名無しさん | (2017年05月28日 13:08)
懐石料理とか
まあ自分の金で食いに行くものじゃないな
323421 | 名無しさん | (2017年05月28日 13:42)
選民思想なんて言葉、大抵の日本人は意味も分からずポカーンとしてるだけ。
何それ?の世界。








323426 | 名無しさん | (2017年05月28日 15:01)
TVでもよくあるけど、名前をカタカナにするのは何で?
323428 | 名無し | (2017年05月28日 15:13)
懐石はフラッと食べに行くようなもんじゃないからね。
大衆料理で金を稼いで、懐石への夢を維持しておけばいいと思う。
323431 | 名無しさん | (2017年05月28日 15:21)
無駄なもの削ぎ落として素材の本質を引き出すのに、
準備が出来てない証拠のに無精髭!心から学び直せ!日本人やないやろ?
懐石ではなく!居酒屋でも場所がアメリカでも関係ない!
日本風アメリカ料理とでも看板変えとけや!
323435 | 名無しさん | (2017年05月28日 16:03)
日本で10年ぐらい修行した人だったとしたら、脇板までは任されているだろうし、一通り懐石作れるんだろうけど、圧倒的に人手が不足するんじゃないかな。
動画見てないけどw
下拵えを全部人に任せられるように仕込むまでに2年くらいはかかりそうだし 下積みを10年やってくれる人がいなさそう。
追い廻しから板前になるまでの修業とか理解されないだろうし。
323437 | 名無しさん | (2017年05月28日 16:23)
いや普通に考えて懐石料理じゃ、米国では経営が厳しいからだろ。
居酒屋なら庶民も手が届くし、気軽に食べたり飲んだり出来るから、敷居が下がるしね。

懐石料理人としての腕を活かしたいなら、ちょっと高級な料理をメニューに入れておけば良いわけだしね。
323450 |  名無しさん  | (2017年05月28日 16:57)
ひげは子ども扱いされない為にだと思うけど。
大リーグに行くと日本の野球選手も必ずひげ生やすし。
日本人は若く見られちゃうからねえ。
323452 | 名無しさん | (2017年05月28日 17:13)
髭ビアスが不評らしいが、店主の人物像は兎も角、懐石料理ベースの気軽な居酒屋(他コメにあるように割烹か小料理屋かもしれない)ってのは身近にあったら利用したい。
一人呑みでも落ち着ける雰囲気なら尚よい。
323453 | 名無しさん | (2017年05月28日 17:14)
正直言えば外国の方に懐石料理はお勧めできない
323461 | 名無しさん | (2017年05月28日 18:04)
まぁ日本でも懐石料理はそんな人気があるわけでもないしな
節目節目に伝統的な高級料亭として食べに行くぐらい
この人のチャレンジ精神は尊敬するが、やっぱり海外ではより一層難しかったんだろう
323464 | 名無しさん | (2017年05月28日 18:12)
別に会席料理人が居酒屋やったからって会席料理人でなくなるわけではないだろ
居酒屋店主にはなるけど
323465 | 名無しさん | (2017年05月28日 18:18)
むさ苦しい髭を剃れ、髭を!
欧米の真似してイキッて髭を生やしてかっこつけてる最近の
板前やシェフが嫌いだ
食いもんを扱うなら
最低限のマナーだろ
不潔にも程がある。
323509 | 名無しさん | (2017年05月28日 20:17)
まったくだな、髭は全部抜け、髭を!
当然まつげもまゆげもみみげもはなげも全部抜け
食いもんを扱うなら
最低限のマナーだろ
不潔にも程がある。
323527 | 名無しさん | (2017年05月28日 20:49)
場所によって、フランス料理もレストランでは受けなくてビストロにしてそこそことかあるし。
323552 | 名無しさん | (2017年05月28日 22:17)
日本ですら懐石料理店をやっていくのは、至難の業なのに、ましてや米国をや。


居酒屋が軌道に乗って経営に余裕が出てきたら、店の裏に金持ち向け高級志向の、自分の腕も存分に振るえる和風料亭を出すしかないね。
323555 | ななし | (2017年05月28日 22:25)
この女性とくっつけば良いと言ってる人いるけど、ごめんやけど彼がゲイっぽく見えてしまう
323557 | 名無しさん | (2017年05月28日 22:31)
最初は居酒屋をしながら、一人一人のお客さんに「I have a dream ! 」と言い続けるしかない。
そうすれば、お金持ちの人の耳に入って、高級料亭や懐石料理店の出資希望者が集まってくるかも知れない。


それとまずは日本独特の料理文化に慣れ親しんで貰わないといけませんね…
寿司や刺し身、うに、たこ焼き、味噌汁、餡子ですら、十年以上前は「そんなのを食べる日本の料理は気持ち悪い!」と言って、食べられなかったような人達ですから…
まずは本場の和食の良さを知って貰わないと、米国で高級料理店をやっていくのは中々厳しいでしょうね…
323561 | 名無しさん | (2017年05月28日 22:44)
懐石じゃない物を懐石だと言って広めたらだめでしょ
そんなの日本人の発想じゃないよ
323576 | 名無しさん | (2017年05月28日 23:56)
最近韓国人が日本の懐石料理をパクりだしてる
日本の懐石料理にまず親しんでもらおうという努力はいいことだと思うよ
頑張ってもらいたい
323582 | 名無しさん | (2017年05月29日 00:37)
何で海外で頑張ってる日本人をここの臆病者共は中傷するんだろうな?
323596 | 名無しさん | (2017年05月29日 02:57)
ちゅうしょう【中傷】
《名・ス他》根拠のないことを言い、他人の名誉を傷つけること。 
323599 | 名無しさん | (2017年05月29日 03:04)
>>323309
あなたが居酒屋はチェーン店しか知らないのはよく分かった。
わざわざ自分の知識、見識のなさを披露する必要はないよ。
323638 | 名無しさん | (2017年05月29日 05:43)
髭。
323641 | 名無しさん | (2017年05月29日 06:00)
>なぜ否定的なのか
そりゃ嘘ついてたらだめでしょ
頑張ってたら犯罪してもOKなんて考える方がおかしい
323698 | 名無しさん | (2017年05月29日 08:41)
髭アリなのは、海外だと日本人の顔が童顔で、舐められるからと聞いたことあるけど…

323753 | 名無しさん | (2017年05月29日 11:05)
>>323582
既にアメリカ(もしくは北米全域・欧州等)に巣食っている他のアジア系がまがい物の安い店出してくるからだろうに。
日本の常識なんてほぼ捨てなきゃいけないよ。
323832 | 名無しさん | (2017年05月29日 15:49)
なんだこのイチャイチャ動画はwww
323834 | 名無しさん | (2017年05月29日 15:51)
髭はないほうがいい
323846 | 名無しさん | (2017年05月29日 16:17)
向こうで髭生やさ無いと、日本人は未成年に見られるからって聞いたな。
323858 | 名無しさん | (2017年05月29日 16:52)
懐石料理なんておよばれか、ハイソサエティなやつしか利用しないだろ
あと京都人と茶道の人ぐらいか?普段は旅行中に食べに行くぐらいじゃね
アメリカではやらんなー、コースあるフランスかイタリアなら流行るかも
323967 | 名無しさん | (2017年05月30日 00:32)
大根を扱っている状況で紙を取るときに指を舐めたな。
323973 | 名無しさん | (2017年05月30日 00:51)
※323858
食べ歩きが趣味の食いしん坊程度でも
季節によっては普通に利用するぞ
もちろん動画にあるような勘違いしてる偽物はパス
324079 | 名無しさん | (2017年05月30日 04:24)
懐石料理って料理だけじゃないからね…
お庭や仲居さん、器やその他様々なおもてなしを含めての「懐石料理」だから…
アメリカでやっていくのは厳しいでしょう…

まずはちょっと高級志向の居酒屋で、和食の良さと日本の器、おもてなしを徹底的に理解して貰って、固定客を得て米国での名声を得てから、「本場の」セレブ向け全席予約制の懐石料理店を始めるしか無いですね…
324324 | 名無しさん | (2017年05月30日 14:42)
試食会でも開いて
美食家やセレブ招いてステマさせないと
無理だと思うわ。
324493 | 名無しさん | (2017年05月30日 22:38)
自分に酔ってる感じだから何をやっても駄目そう
329860 | アノマロカリス | (2017年06月07日 21:16)
これは懐石料理じゃなくて会席料理だね。
まぁ日本人でも大多数の人は区別がついてないと思うから
このナカジマさんが間違えてもしょうがないけど。
332373 | 名無しさん | (2017年06月12日 00:35)

324493 | 名無しさん | (2017年05月30日 22:38)
自分に酔ってる感じだから何をやっても駄目そう


くっだらねえ奴だなこいつ
鼻で笑っちまったわw
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