海外「寿司はワシが育てた!」北米の寿司発祥をめぐって海外が大論争

sushiuramaki.jpg


カリフォルニアロール誕生秘話を紹介したビデオが話題になっていました。

カリフォルニアロールの発祥地については諸説あるようですが、ビデオでは、バンクーバーの寿司店「Tojo」で生まれた経緯を紹介しています。

そんな寿司の普及に隠された出来事に、海外からは多くのコメントが寄せられていました。






・1971年、寿司はまだ人気の食べ物ではなかった。
・天ぷらと照り焼きだけ食べてた。
・北米人は海苔を見て気持ち悪いって言った。
・日本人からは批判されるけど、みんな気にいってるから。
・人気のある食材をひとつにまとめてみた。
・最初はInside Out Rollと呼んだけど、LAで人気を得たからカリフォルニアロールとう名前が定着した。

・カリフォルニアロールから初めて、サーモンやマグロにも慣れていく。
・考案者の東條英員は日本食普及の親善大使に選ばれた。
・今では寿司は世界的な存在になった。
・すべてが東條のおかげではないけど、間違いなく役割を担ってる。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

カナダはなんて素晴らしい国なんだ。
カナダ万歳!


海外の名無しさん

世界一の発明品だよね。


海外の名無しさん

カナダ巻きって呼ぶべきだね。


海外の名無しさん

バンクーバーに住んでるからご褒美に食べに行こうかな。


海外の名無しさん

↑こんな遅くまでオープンしてる寿司店があるなら、明日にでも引っ越すよ。


海外の名無しさん

↑24時間だよ。
バンクーバーは最高だ。


海外の名無しさん

↑マジで羨ましい。


海外の名無しさん

これはショッキングだわ。


海外の名無しさん

アメリカ人の友人に海苔をわけてあげたら、ゴミ箱に捨てやがった。


海外の名無しさん

カニカマを使ってる時点で、日本の発明品じゃないのは分かるw


海外の名無しさん

パイナップルピザよりもマシだよ。
あれもカナダの発明だけど。


海外の名無しさん

WikipediaによるとLAが発祥らしいよ。
インターネットだから自分で判断するしか。


海外の名無しさん

↑そうそう。カナダはアドカドの地だから。
なんてね!


海外の名無しさん

↑Wikiはフェイクだって知ってるでしょ。


海外の名無しさん

↑アボカドがカリフォルニア料理によく使われることを考えると、LA発祥のほうが理にかなってるよ。


海外の名無しさん

↑どこまでが嘘なのかは分からないけど。
カリフォルニアと東京の人がアボカドを具に使って、東條が裏巻きにしたって感じじゃないかな。


海外の名無しさん

まじかよ。カナダ人


海外の名無しさん

この寿司が一番好き。


海外の名無しさん

二郎は鮨の夢を見るを見たあとでは、同じ目で寿司を見れないよ。


海外の名無しさん

寿司は大好きだけど、カリフォルニアロールはキモいと思う。
魚を使った本物の寿司じゃないし。


海外の名無しさん

生物を口に入れるなんて想像もできなかったけど、友人と一緒に食べたら最高だったよ。
信じられないくらい美味しい。


海外の名無しさん

誰が何と言おうと気にしない。
これが本当に寿司だぁ。


海外の名無しさん

カリフォルニアロールを食べながらこれを見てるのってすごいよね。


海外の名無しさん

なんて偶然だろう。
初めて食べた寿司がこれだったよ。


海外の名無しさん

天ぷらは16世紀にポルトガル人によて日本に伝えられたんだよぉ。



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[ 2017/04/29 20:45 ] 食べ物 | TB(0) | CM(84)
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310304 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:03)
諸説有るんだろ。
310312 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:18)
>カニカマを使ってる時点で、日本の発明品じゃないのは分かるw

カニカマは日本の発明なんだが
310313 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:21)
裏巻きは細工寿司の技法だし、カリフォルニアロールだって巻き寿司の具材を入れ替えただけで物珍しい物ではない。
寿司職人なら誰でも思いつく事だし、たった一人だけが作り出したとかの方がありえないよ。同じ頃に移民した日本人が同じように同じことを思いついたんだと思う。
310315 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:26)
カニカマが日本のものじゃないって言ってるわけじゃなくて
寿司に安物のカニカマを使ってるのが邪道ってことでしょ!
今でこそ回転寿司やスーパーでは売っているけど。
310316 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:27)
まあ、日本でナポリタンが定着したり、トロみつけたカレーが定着したり、焼き餃子が定着したりで地域ごとに元が特化するなんてよくある話。
310317 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:27)
アホ外人は、なんか憎めない。
310319 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:28)
>天ぷらは16世紀にポルトガル人によて日本に伝えられたんだよぉ。

まぁ、寿司も天ぷらもカステラも名前だけは同じで
モノ自体日本に伝わった頃とは全然別物になってるからな
310320 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:29)
旨ければいいでしょ。
310321 |   | (2017年04月29日 21:29)
1970年代の日本で最も子供達に膾炙した寿司は小僧寿しチェーンのエビキュウであり、それはきゅうりとカニカマ、マヨネーズを海苔巻きにしたものだった。
安価で上手いが、小僧寿しチェーンの安物感は諸刃の刃だった。
一方で、カルフォルニアロールの伝統にこだわらないアイデアは既に日本で醸成されたものだったとも言える。
310322 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:29)
この件に関しては文化盗用とか言わないんだねwまあ文句がでないくらい定着した文化なのかな? 日本もうまく魔改造して文化を取り入れているし、きっとこのカリフォルニアロールというsushiは成功なんだと思う
310323 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:29)
どうせ外人はバラして喰うんだから寿司なんて喰う必要ないだろ
世界で唯一口内調味できる大和民族に生まれてほんとよかったと思う
310324 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:30)
何でも良いよ現地の人にうまいと思われた寿司なら
それは進化した現地の人気寿司なんだよ。
日本も30年前と今とではぜんぜん違うでしょ。
310325 | Anonymousu | (2017年04月29日 21:32)
天ぷらを伝えてはいない定期
310329 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:39)
北米の寿司屋は朝鮮人が握ってるし、韓国起源じゃないのか
310331 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:43)
育てた。そして、ぐれた。
310332 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:48)
>寿司職人なら誰でも思いつく事だし

コロンブスの卵にケチをつけた馬鹿みたいな事言うな恥ずかしい
氏ね
310333 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:49)
てかほんと馬鹿ガキコメしかなくなったなまとめ全般
まとめてくたばれ
310334 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:50)
何言うのよ。
宮崎の寿司職人がキャンプに来たプロ野球選手に出したレタス巻きがルーツだって事は、周知の事実だろう。
310335 | おにぎり | (2017年04月29日 21:53)
美味しく作ってあるならいいけどさ
基本は大事にしてほしいの
310336 | 名無しさん | (2017年04月29日 21:56)
天ぷらは16世紀にポルトガル人によて日本に伝えられたんだよぉ。

分かった。分かったよ。
ポルトガルで良いよもう…
本当は違うけど…

カリフォルニアで考案された寿司なんだから、カリフォルニア発祥で良いだろ…
文化の盗用だの、パスタじゃないだの、ピザじゃないだの、パンじゃないだの、寿司じゃないだの。
詰まらない下らない事で、外国人はごちゃごちゃうるせえな…
どんだけ面倒くさいんだよ…
飯は美味けりゃ何でも良いんだよ…
310340 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:02)
1963年東京會舘のロサンゼルス店、すし職人の真下一郎が考案したのが最初なんだってさ
310344 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:06)
向こうじゃ海苔は気持ち悪いもんだったのか
まー黒いし紙みたいだし気持ち悪いかもな
こっちで言うところのイカ墨パスタみたいなもんか
おれあれ嫌いなんだよね黒いわ生臭いわで
310345 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:06)
魔改造なんだからいちいちどうでもいいわ
でもカニカマの件だけは許さん
310346 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:11)
発案も何も、裏巻きの亜種だろ
310347 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:32)
>世界で唯一口内調味できる大和民族に生まれてほんとよかったと思う

いやお前日本人じゃないだろ
仮に日本で生まれて日本国籍でも遺伝子と頭のレベルは朝鮮人
それか病気だな
310348 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:34)
※310336
ポルトガルであってるぞ。
310349 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:34)
いや別に批判してねーけど
勝手に日本人が批判してることにすんなよ
310350 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:36)
ちなみに日ハムの大谷は俺が育てた
310351 | ななし | (2017年04月29日 22:52)
かつて和食の一番人気はすき焼きだったと思うんだ
310353 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:58)
魔改造は日本人の得意分野だろ
寿司職人が侍扱いなのはすきやばし次郎さんの影響かな?
カニカマをカニと偽って使ったわけでもないだろう
太巻きなんてもともと彩り重視でつくるんだから
310354 | 名無しさん | (2017年04月29日 22:59)
>>310348
ポルトガルの天ぷらさつま揚げ説みたいに色んな説あるみたいだぞ
個人的には四季厨並に色んな所に出てくるからポルトガルの天ぷら厨とオブリガード厨は好きじゃないな
310356 | 名無しさん | (2017年04月29日 23:11)
カリフォルニア巻きは、パスタで言うなら、ナポリタン(独自にアレンジした入門編)
そこからカルボナーラやらペペロンチーノに食指が伸びていくなら、パスタに貢献してると言える。
真剣にアレンジしたのなら、邪道も道だよ!
310359 | 名無しさん | (2017年04月29日 23:27)
※[310348]名無しさんさん
※310336
ポルトガルであってるぞ。

いや、元々揚げ物はあったけど、天ぷらって言葉を借りただけやで。
310361 | 名無しさん | (2017年04月29日 23:53)
カナダロールが正解だったんだ
310364 | なな | (2017年04月30日 00:01)
北米に渡った日本人の寿司職人じゃなかった?
カルフォルニアロールを発明した経緯みたいなのを10年くらい前に見た気がする
310365 | 名無しさん | (2017年04月30日 00:08)
海外のSUSHIを育て上げたのは

ノルウェー、北米、在欧米中国人・朝鮮人の功績が大きい
310366 | 名無しさん | (2017年04月30日 00:14)
天ぷら自体はもっと昔から日本にあるよ
洋風の天ぷらはポルトガル経由
310371 | 名無しさん | (2017年04月30日 01:04)
海苔は持つとこなんだけどw
310376 | 名無しさん | (2017年04月30日 01:27)
自分も前にテレビでやってたの見た
日本人がLAで寿司屋をオープンしたが、握りずしが全く受け入れられず
考えたのがカリフォルニアロールだって
310377 | 名無しさん | (2017年04月30日 01:41)
※310323
口内調味を誤解してる。
口内調味は複数の素材や料理の味を
口の中でぐちゃぐちゃと混ぜ合わせることじゃない。
無意識の領域で今食べてる味と次に食べるものの
味の組み合わせを予想して、自分の中でもっとも楽しめる
最適な順番で料理を食べること。
310378 | 名無しさん | (2017年04月30日 01:54)
ヒント

カナダ=中国韓国
310379 | 名無しさん | (2017年04月30日 01:54)
バンクーバーロールではないんだね!
310382 | 名無しさん | (2017年04月30日 02:17)
水産業だが、カニカマは石川県が発祥で、山口県で今のカニカマに進化したと聞いたんだが...
310384 | 名無しさん | (2017年04月30日 02:30)
全然OK。他文化に触れて食文化は発展していく
310388 | 名無しさん | (2017年04月30日 02:37)
日本は批判などしない。
自分の好みに合わせて工夫せよ!研鑽せよ!
誰にも真似できない自分たちの食文化を築いてみせろ!
310401 | 名無しさん | (2017年04月30日 03:01)
※310312
あのレスはカニカマ自体の発明に関するものじゃないぞ
日本なら本物のカニを使うって事だと理解しろよ
310411 | 名無しさん | (2017年04月30日 03:16)
>>310316
小麦粉を入れてとろみをつけたカレーはイギリス式だよ
310414 | 名無しさん | (2017年04月30日 03:23)
 
"たらこスパゲッティ" とか "納豆スパゲッティ" と同じ。
アメリカの "創作スシ" は それはそれで一つのジャンルになってると思う。

Dragon roll、Crunch Roll、Rainbow Roll、Caterpillar Roll、Philadelphia Roll・・・・・、どれも美味いっ!w
 
"寿司" とか "鮨" と思って食べるからダメなのであって、"スシ" or "Sushi" と思えばイイのよw
 

 
>>310365
まぁ 在米韓国人・中国人と Hollywoodセレブだなっw

日本人のフリをしたLAエリアの韓国人・中国人が店を増やし、それがエンタメ業界人のリア充アピールのアイテムになり、映画やドラマや雑誌で取り上げられるようになって 世界中で流行った。
 
310425 | 名無しさん | (2017年04月30日 03:54)
裏巻きは日本国内では普段目にしないだけで巻き方として昔から存在してんぞ。
それがたまたまカナダで使われて、LA民に受けただけ。
日本の握り寿司や押し寿司は具材がある程度決まってるけど、巻き寿司(ちらし寿司)の具材は地方で異なるから特に決まってないぞ(カッパ巻き、かんぴょう巻き、鉄火巻きの亜種)だから、巻き寿司が海外で変化するのは構わんけど、握り寿司や押し寿司がとんでもない物に変わったら「それは握りじゃ無い。巻け!」と言って構わないと思ってる。
310426 | 名無しさん | (2017年04月30日 03:54)
中身を現地に合わせたのはどの国の料理でもよくある事だし、それが世界的に成功したのは凄いから誇っていいと思う。
日本もそういう発展でラーメンとか天ぷらみたいな世界に誇る料理が出来上がったわけだし。
ただ、裏巻きまでそっちが作ったみたいなのは止めてくれ。元々日本にあったやつだぞ、それ。
310458 | 名無しさん | (2017年04月30日 05:25)
結構最近の事ですら不明確なのが歴史ってものですかね
知ってる人は知っていて真実は一つなのだろうけど

こういうケースは商売が絡んでいて「うちが元祖」とか売り文句にするもんだからこじれるのかな
310474 | 名無しさん | (2017年04月30日 06:25)
カニダか・・・
ナンチャッテの日本人/ザパニーズ多いよね
オーストコリアも多いよ注意!
310475 | 名無しさん | (2017年04月30日 06:27)
カリフォルニアロールの起源はウリの...
呼ばれないけどジャジャジャジャーン!
310480 | 名無しさん | (2017年04月30日 06:48)
ウリのこと呼んだニカ?<丶`∀´>
310483 | 名無しさん | (2017年04月30日 06:53)
>>310348
テンプラは名称だけポルトガル語から拝借だよ。もともとあった料理。
310486 | 名無しさん | (2017年04月30日 07:01)
日本がカレーやラーメン、とんかつ等を海外から取り入れ独自進化させたように
寿司も独自進化させてみて欲しい。
ボルケーノロールは食ってみたい。
310493 | 名無しさん | (2017年04月30日 07:14)
※310483
天ぷらは日本古来の料理ではなく、今から約400年前(16世紀の中頃)鉄砲の伝来とともにポルトガルから長崎に伝わった南蛮料理です。

カリフォルニアロールが流行ったから、今の寿司が海外で定着するキッカケになったのかもしれないと思う。
昔は海苔は臭い紙のようで気持ち悪いと言われていたし、生魚も臭くて気持ち悪いと言われてた。

310499 | 名無しさん | (2017年04月30日 07:28)
>>310483
平安時代にすでに油で揚げた蕎麦うめえとか、魚うめえ、このカリカリした衣がまたたまらんって日記に残ってるんだがな
衣をつけて油で揚げるって料理自体はけっこう昔からあった模様
なお、この衣は米粉だった
小麦粉や鶏卵を使った衣が天ぷらの条件かと
310536 | 名無しさん | (2017年04月30日 08:48)
低脳、アホ外人。
朝鮮レベル。
310573 | 名無しさん | (2017年04月30日 09:27)
唐突な天ぷらに草
310595 |   | (2017年04月30日 09:56)
日本の寿司、米国の寿司、イタリアの寿司、
色々あってそれでいい。
外人を貶すなら、ハンバーガーやピザに手を加えたらアカン事に成るで。
310631 | 名無しさん | (2017年04月30日 10:58)
> 310595
本場の本物とは異なっていることを理解していれば、という注釈がつく
310664 | 名無しさん | (2017年04月30日 11:38)
80年代の飴ドラのエマニエル坊やで日本の寿司が出た回では、ナマの魚ウエーッ、油で上げてウマーだった。
カリフォルニアロールが日本で知られるようになった頃、
日本の巻き寿司で裏に海苔を巻くものは、一般的に認識されていなかった。
一般的じゃなかった。
この手の非伝統的な寿司が日本で一般化したのは、比較的最近。
カリフォルニアロールを始めとした欧米の寿司が世界的な普及と多様化に寄与したのは間違いない。
日本も影響受けている。
310666 | 名無しさん | (2017年04月30日 11:39)
1987~89年頃、NYのジャパレスで働いていたが
当時でもインサイドアウトロールで通用してたわ
カリフォルニアロールとインサイドアウトロールの2つの呼び方があったな
どっちで頼んでも同じものが出てくるわけなんだが
今はカリフォルニアロールで定着しちゃったみたいね
310755 |   | (2017年04月30日 13:57)
日本のラーメンみたいなものだろ
文化盗用等と言うつもりはない
310766 | 名無しさん | (2017年04月30日 14:31)
天麩羅って本当は「天麩羅揚げ」と書いて「あぶらあげ」と読ませたんじゃないかって説もあってな…
310799 | 名無しさん | (2017年04月30日 16:09)
カリフォルニダロール発祥は在米韓国人なんじゃねーの??(鼻ホジ
310817 | 名無しさん | (2017年04月30日 17:02)
カリフォルニアロール食べれる日本の店も沢山あるらしいけど、日本人のことだから本場アメリカ(笑)よりきっと美味いんだろうw
310831 | 名無しさん | (2017年04月30日 17:58)
いや奈良時代には元祖「天ぷら」は既にありましたよ?

小麦粉と卵を使った天ぷらはポルトガルから来ましたけどね。
310832 | 名無しさん | (2017年04月30日 18:02)
食文化の国際化には、各国でのローカライズは必須だからね
オリジナルがオリジナルで存在する以上、別に何とも思わないよ

和食は各国で単価高めで商売でき、高級イメージ路線を守っている
310847 | 名無しさん | (2017年04月30日 19:08)
天ぷらって魚介類だけでしょ。
野菜は天ぷらとは言わなかったんだよ。
310901 | 名無しさん | (2017年04月30日 21:46)
メリケン寿司はパス
310925 | 名無しさん | (2017年04月30日 23:29)
万物のありとあらゆる起源は日本以外で良いよ。

起源が大事なんじゃなくて、今が大事だから。
今どれだけ極められたかが大事だから。
世界が諦めたり、捨てていったり、見向きもしなかったりしたあらゆるものを、
これからも日本に持って来て下さい。
長い時を掛けて、あらゆる努力を惜しまずに、世界最高の物に極めてご覧に入れますよ?
それが我々日本文明の人類文明のあらゆる存在や文物に対する貢献ですから。
シャベルを発明するのは苦手でも、ショベルカー開発なら任せて下さいな。
311278 | 名無しさん | (2017年05月01日 09:53)
一見日本におけるラーメンのようなものに見えるけど
実際日本のラーメンから入って中国の拉麺に手を出そうという人は殆どいない
カリフォルニアロールは寿司を欧米に広める第一手として優れいていたと思うし
あれはあれで普通においしいと思うよ
現地の人がその土地の食材でおいしく食べれればそれでいいと思う
311444 | 名無しさん | (2017年05月01日 16:15)
>>310817
フランス人が作った本場日本(笑)の洋食の方が、
日本人が作るより美味しいんだろうな。
311451 | 名無しさん | (2017年05月01日 17:38)
ローカライズされて一人歩きする文化って楽しいよな。

リスペクトがありゃ俺は構いだてせんよ。
311757 | 名無しさん | (2017年05月02日 09:40)
ここまでは許す。
311955 | 名無しさん | (2017年05月02日 17:32)
チャイニーズやコリアンみたいなことしないからアメリカは良い
311956 | 名無しさん | (2017年05月02日 17:32)
余計な味付けしてなきゃすきだよ
312109 | 名無しさん | (2017年05月03日 00:11)
>日本人からは批判されるけど、みんな気にいってるから。

他人を認めようとしない心の狭い人は日本人にも一定数居る。
でも皆が皆、批判してる訳じゃないから気にしなくていいよ。

個人的にはカリフォルニアロールを始めたとしたアメリカ寿司を食べてみたい。
312732 | 名無しさん | (2017年05月04日 09:41)
カリフォルニアロールは寿司の偉大な発展系だと思うがね。日本で育って日本に住む純粋な日本人には海苔には『食べられるラッピング』という固定概念があって、あの発想は難しい。
313547 | 名無しさん | (2017年05月06日 01:25)
食って旨けりゃ 発祥なんてどーでもいい。
313590 | 名無しさん | (2017年05月06日 05:00)
カリフォルニアロールはスシローで食べたけど旨いね。
あぁいうのは大歓迎。
欧州の方では果物やチョコを載せたりしてるけどやめてほしい。
317904 | 名無しさん | (2017年05月15日 23:11)
例えば豚骨ラーメンも最初に東京に来た時は臭くて受けなかった
そこでスープをライトにした東京豚骨が生まれて、ラーショ、家系と派生して豚骨スープに慣れてきたおかげで
今は豚臭い長浜系の豚骨ラーメンでも大好きな関東の人間も増えた
カリフォルニアロールは東京豚骨みたいなもんでしょ
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