海外「感謝してる!」偽物だらけの世界に本物の寿司を広めた日本人に海外が興味津々

andymatsuda.jpg


米国で寿司シェフの学校を運営するアンディー・マツダを紹介したビデオが話題になっていました。

ロスにある「Sushi Chef Institute」は、寿司ブームが起こっている米国での寿司職人不足を補うためにマツダさんが設立した学校。2か月という短い期間ながら、NYで江戸前寿司の名店を経営していたデービッドが最初の寿司を学んだ場所でもあります。

そんなビデオには、短期間で寿司を教えることの是非について、さまざまな意見が寄せられていました。






・アンディー・マツダは世界初の寿司職人学校を作った人物だ。
・「ここで学んで地元の人たちに美味しい寿司を食べさせて貰うのが目標だよ」

・あなたはシェフを育ててる。日本では普通10年は掛かる。
・「職人になるまで5年掛かる。彼らはそんなに待てないよ。2か月で徹底的に叩き込む。テストして、追い込んで、毎日同じことをする」
・「江戸前は魚メイン。俺の大阪寿司は砂糖を使う」

・以前は何を?
・「25歳のときに包丁1本で渡米した。59歳になる」
・「ちょうどブームが来た。特に映画関係者が寿司を食べ始めた。タイミングが完璧だった」
・「楽しかったよ。当時は1ドルが285円だった。故郷の大阪の月給は600ドル。俺は半日働くだけ。チップで1日数百ドルになった」

・「仕事は4つ。3,4,5年やって。そして働きすぎで、34歳のときにガンになった」
・「ある日突然、お金も仕事も失った。だから学校を作った」
・「この学校を作ったのは15年前。寿司店が続々オープンしてるのに職人が足りなかった。米国で育てるしかなかったんだ」

・生徒を見てると自分もこう見えてたんだろうなって思う。
・「君は率先して掃除をしてた。意欲が伝わってきたよ。学校気分で遅刻したりする生徒も居る。やる気のない人は無理だ」

・辛いことがあっても、あなたは一人じゃないと言ってチャンスをくれた。掴まなかったら二度と振り返らなかっただろう。人生を変えてくれたことを心から感謝してる。
・「しゃべりすぎだ」





以下、反応コメント




海外の名無しさん

公開されて7分ですでに低評価が。
見もせずに押してるんだろう。


海外の名無しさん

すごくよかった。
寿司を専門で作ってる職人はいつ見てもいいね。
このエピソードは気に入った!
これからも良いビデオをお願い。


海外の名無しさん

アンディ・マツダの仕事には感謝してる。
2か月でマスターできるというのは潜在意識下で信じてないけど。
タイトルはともかく、アンディのおかげで米国の寿司のクオリティは向上したから。
2か月では次の小野次郎にはなれないけど、より多くの人が学んで美味しい料理を作れるようにする場を提供してる。
米国の料理シーンはこうじゃないとね。


海外の名無しさん

↑だね。
トレーニングだけではマスターは出来ないけど、ナチュラルでオーガニックな本場の寿司を作ることはできる。
もちろん美味しいだろうしね。


海外の名無しさん

要するに料理界のブルースリーだね。


海外の名無しさん

俺はよくトレーニングした寿司シェフと呼ぶね。
本物の寿司マスターに対して失礼だよ。


海外の名無しさん

大勢の寿司職人が生涯をかけて料理を極めてるよ。
2か月でマスターできると思ってるの?
この人たちが将来店を持ったら”2か月間必死で修行した”って言うんだろうなw


海外の名無しさん

アジア人は生まれつきマスターだから簡単だよw


海外の名無しさん

これは寿司職人の定義に反してる。


海外の名無しさん

2か月である程度作れるようにはなれるけど、マスターするのは無理だよ。
先生はすごく良い人そうだけど。


海外の名無しさん

魚の切り方を学ぶのは、医学校に行って医者になるほど大変じゃないでしょ。
11月に東京で寿司を食べたら不幸にも予約の途中で店を追い出されてしまった。
日本人の知り合いにアメリカじゃあり得ないと言うと、寿司職人はたまに権威をかざすためにやるらしい。
次郎ですら20分でアメリカ人観光客を追い出したらしい。
新鮮な魚はすごく美味しいけど、東京の高級店にまで行く必要はないよ。
同じような経験ができる小さなお店がいっぱいあるよ。お金をもらえて喜んでくれる。


海外の名無しさん

うちの学校のプログラムでデモをやったよ。
本当に地に足のついたシェフだね。
なにより彼の仕事には驚かされた。
自分で見てるものが信じられなかったよ。


海外の名無しさん

あの包丁がほしい。


海外の名無しさん

お客さんとしゃべりすぎだって言ってたエピソードを覚えてる。


海外の名無しさん

いつか寿司マスターになりたい。



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[ 2016/09/03 07:30 ] 文化 | TB(0) | CM(101)
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226056 | 名無しさん | (2016年09月03日 07:54)
>11月に東京で寿司を食べたら不幸にも予約の途中で店を追い出されてしまった。

客側に問題がなければあり得ない話だし、知り合いの日本人とやらも架空の存在なんだろうね。
226057 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:01)
働き過ぎなんぞの理由で癌になるか、それがホントなら
戦後すぐの大概の日本人はほぼ全員癌になっとるわ。
そいう嘘を織り交ぜる奴は信頼ならん。
がしかし動画見てない上での感想だ、間違ってたらスマン。
226058 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:02)
コミュニケーションが上手く取れずによく分からない問題が起きた時は、無知で新参者である自分が何かやらかしたんじゃないかと普通は考える
そこで当然のように責任転嫁してるんだから、単純に性格が最悪なんだろうねw
226059 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:05)
寿司職人としての最低限度の衛生管理が身に付くだけでも意味あるんでない
技の探求は続くとしても
226060 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:07)
>>11月に東京で寿司を食べたら不幸にも予約の途中で店を追い出されてしまった。
小さな高級店で、次の予約客の時間までモソモソ食べてたか、
他の客からクレームが来るような振る舞い(大騒ぎ)で強制排出・出禁になったんだろうね。
226061 | ななし | (2016年09月03日 08:08)
見た目は変わらなくても、日本人と日系人は考え方は違うし別の人種。
226063 | 名無し | (2016年09月03日 08:13)
2か月教わっただけで寿司職人って名乗っちゃうんだろうな外人って。
226064 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:13)
胡散臭さMAX
226065 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:14)
主婦向けの調理教室でももうちょっとやるだろ
226066 |   | (2016年09月03日 08:18)
※226057
見ない上での感想だとエクスキューズしつつ
嘘つきは信用ならんと言い切るのはなぜだ?

なぜ戦後すぐと限定するんだ?
その頃の日本人の働き方を直に知っているのか?
その時代以外の日本人は働いてないとでも?

何から何まで適当なんだなお前。
226067 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:20)
生徒は中国系や韓国系が多いの?
2か月習ったら、もう先生になって生徒を指導するようになりそう
226068 | 名無し | (2016年09月03日 08:23)
>>新鮮な魚はすごく美味しいけど、東京の高級店にまで行く必要はないよ。
同じような経験ができる小さなお店がいっぱいあるよ。【お金をもらえて喜んでくれる。】


このコメを書いている奴は恐らく同業者だろう。実際にLAでは韓国系が経営している寿司レストランが複数有る。

この投稿は寿司ネタに関する事が何も書いていないし、実際、東京の寿司屋へ本当に来店したのかも怪しい。

226072 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:34)
25で渡米って日本で修行を10年やってたわけじゃないよね?
つまりいまだ未熟な腕のまま渡米して、寿司もよく知らんアメリカ人の相手だけを
何年もし続けてきたって事になるが。
そんなぬるま湯で仕事してきてまともな江戸前寿司を他人に教えられるものかな
226073 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:40)
2ヶ月で免許皆伝SUSHIマスターコース
チップを渡せばすぐ貰えるSUSHIレジェンダリーコースも!
226074 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:40)
魚の切り方を学ぶのは、医学校に行って医者になるほど大変じゃないでしょ。ってのが無知の極みなのにw
魚の種類によって処理の仕方捌きから全部違うし
226076 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:47)
00年代で一気にブームなった時
日本政府は口で「指導する」と言って何もしなかった
だから韓国人中国人経営の似非寿司バーがめっちゃ増えた
現在70%以上がそういう似非寿司で、それがスタンダードになってしまった
その中で形だけでも学校って形で衛生観念だけでも教えてるのは偉いでしょ
日本人は文句言ってるだけで何もしなかったんだから
226079 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:54)
悪貨は良貨を駆逐する

職人に対するリスペクトがない金儲け胃袋に入ればイい
外人に寿司とか日本の伝統もろもろ広めれば
こういうことになる
226083 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:58)
やる気のあるやつが2ヶ月まじめに修行すれば、素人から始めても
スーパーの惣菜コーナーのパック寿司よりはましな物が作れる
決して一流とはいえないものだろうけども
特ア系のそれより遥かに酷い代物が跋扈してる現状を考えると
いい傾向なんじゃないかとは思う
226084 | 名無しさん | (2016年09月03日 08:59)
正そうと日本人はしようとしたと思うぞだけど寿司ポリスだと中韓の経営者がマスメディアを使ってネガティブキャンペーンしたから出来なかったのが真相だと学歴が低い俺でも覚えてる事柄なんだが226076さんはどこにいたの
226085 |    | (2016年09月03日 09:04)
衛生管理や衛生法、これだけで2ヶ月間は無理。
道具の扱い方、包丁がやたら注目されているが砥石の番数から研ぎ、
焼物、椀物、づけ、蒸し。等々。
こいつからは詐欺師の匂いしかしない。
226086 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:04)
>>226076
>00年代で一気にブームなった時
>日本政府は口で「指導する」と言って何もしなかった
しなかったのじゃなくてできなかった
当時の日本政府はやつらの差別的発言と反日マスコミの湾曲報道によるバッシングに手も足も出せなかったんだよ
226088 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:06)
日本にだって3ヶ月の寿司学校あるじゃん
外国の寿司に文句言う前に
プリンとかカレーとかラーメン売ってる
日本の回転寿司屋に文句言えよ
226090 |  名無しさん | (2016年09月03日 09:12)
何もしないよりはマシってことだろうな。
少なくとも方向性や目指すものは教えられる。
おにぎりの上に魚の切り身を乗っけるだけの簡単な作業だろって外人シェフは多そうだから。
226091 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:13)
生もの扱う料理だからねー衛生的なこともどのぐらい教え込んでいるのかだろうね
あっちの魚と日本の魚の扱いがどのぐらい同じになっているのか
漁師から考えを教え込まないと日本みたいには大変だろう
226092 |  名無しさん | (2016年09月03日 09:14)
>衛生管理や衛生法、これだけで2ヶ月間は無理。

ずぶの素人に教えるんじゃなくて、すでにシェフの免許を持ってる人が対象なんじゃないかな。
226093 |    | (2016年09月03日 09:16)
お寿司は酢で絞めるとは言え、やはり生もの。
刺身であれば尚のこと。
海外のお寿司は見ていると殆どが江戸前と刺身だ。
魚の切り身を酢飯に乗せるだけでは本当に取り返しのつかない事になるぞ。
226094 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:17)
中国、韓国系のにわか寿司店よりはましでしょ
最低限のことは学べるのだから
226095 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:24)
日本で毎度本物の寿司を食べてるから海外で食べることはないしゲテモノ寿司を作ってるのが日本人でもないから好きにすればいい
226096 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:25)
学校行って、いざ店出したらロールオンリーで、日本で修行しましたとか言っちゃうパターンかな^ ^
226097 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:26)
2か月じゃ一つの季節も終わらねえな
冬に習って夏が来たらいきなりアウトだろ
226098 |    | (2016年09月03日 09:26)
>>226092
ずぶの素人だろうな。
魚に関しては。
獣肉とはまるで扱いが違う。
226099 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:28)
EDOMAESUSHIニダ!
EDOMAESUSHIアル!
226100 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:29)
いきなり高級店のカウンターで握るわけではないんでしょ。
小僧寿しとか京樽とかスシローとかそういうとこなら安くてそれなりのものが出てくるわけで。
クッキングスタジオみたいなもんでもやらないよりはマシなんじゃないの?
226101 |    | (2016年09月03日 09:36)
こいつは詐欺師だよ。
絶対。
食の安全に対する詐欺師だよ。
226105 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:49)
特亜寿司と対して変わらんだろ
むしろ文句言ったらちゃんと学んだとか主張しだすぞ
226107 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:53)
全てがインチキ。
226108 | 名無しさん | (2016年09月03日 09:54)
ヒトモドキは口を開けばイルボン、アジア
226110 | 名無しさん | (2016年09月03日 10:00)
外国人は「YouTubeで寿司の修行をした」とか言うから
2ヶ月でも教わったならマシな方なのかも
この人が2ヶ月で何を教えているのか分からないけど
226114 | 名無しさん | (2016年09月03日 10:30)
日本の効率の悪い教え方でいつまでも修行っていうのも良いとは思わんが
っていうかそういうのは景気が良くてなり手の若者に不足しないから出来る贅沢でしかない
今じゃ後継者不足に悩み自分の技術を捨てるにも惜しくなり
結局外国人に教えて継いでいってもらう人間も少なくない
その時は教わらずに自分で見てぬすめみたいな職人気質の精神論をふりかざすこともない
そんなことをしていれば逃げられるだけだからな
今じゃ手取り足取り丁寧に教えてるよ
226115 | 名無しさん | (2016年09月03日 10:34)
スシポリスが世界で総スカンだったのは明らかに中韓の反日工作だったろうに
日本のマスコミは鬼の首でも取ったような大騒ぎ。とことん日本の敵のサヨクだ
ザパニーズ食中毒寿司の防止に貢献しそうだけど技量にはかなり疑問もある
226117 | 名無しさん | (2016年09月03日 10:40)
勝手に寿司の免許を発行、韓国系の匂いがプンプンする・・・
226119 | 名無し | (2016年09月03日 10:43)
教習所出たてとF1ドライバー比べるようなもん?
226121 |   | (2016年09月03日 10:50)
一流の寿司屋でもネタは限られている。舌の肥えた客にしか出したくないという事情があるんだよ。まして本当にとっておきのネタは一日に百グラムも無いことがある。一人でも無神経な客がいると、その分だけ良い客の席が足らなくなる。鮨の味がわからないだけならともかく、マナーもガサツな客は損得抜きで追い出したくなる気持ちも分かる。鮨にはピンきりがあるが、客の方も通いつめて初めて鮨のピンきりが分かるようになる。
226122 | 名無しさん | (2016年09月03日 10:51)
まあここで偉そうに語ってる日本人も誰一人最高の寿司なんて食べたこと無いんだけどな
226124 | きき | (2016年09月03日 11:04)
下働きで皿洗いや掃除する時間を全て調理修行にあてれば10年を2ヶ月に圧縮出来るってこてかな、
226126 | 名無し | (2016年09月03日 11:12)
ブートキャンプ出たからってランボーになれるわけじゃない。例えるならPTSDにかかって戦場でしか生きられなくなってからが職人の域。勝手に戦場に戻って死ぬまで努力するから職人なんだよ
226127 | 名無しさん | (2016年09月03日 11:17)
お金貰って勉強するなら数年だが、お金払えば2ヶ月
基礎的なトコだけだろうが
226132 | 名無しさん | (2016年09月03日 11:38)
んー
こういっちゃ何だが
中流ないし貧乏人は、経験浅い職人の握った鮨をそこそこの値段で食べれば良かろうし
金持ちは経験豊富な職人の握った本当に旨いものをカネ払って食べれば良かろうし
少なくとも、適当な鮨を握って騙す連中は駆逐されるだろうから、宜しいんじゃないでしょうか
ただなぁ
この人、胡散臭いなぁ
226134 | 名無しさん | (2016年09月03日 11:42)
日本でうわべだけサラッと学んで渡米したんだろうな
働き過ぎでガンって何だよ
226136 | 名無しさん | (2016年09月03日 11:50)
2ヶ月だと無理だと言う声があるが外国でトンデモ寿司しか見たこと無い人からすればそれでも充分だよ
226139 | 名無しさん | (2016年09月03日 12:17)
※226057
絶対にガンになるとは言わないけど
ストレスは胃の細胞に強烈な生理的刺激を与え続けるから
精神ストレスが原因で胃潰瘍や胃がん(悪性腫瘍)に
なりやすいのは事実だよ
226140 | 名無しさん | (2016年09月03日 12:17)
アメリカ人は権威に従順なんだ
226142 | 名無しさん | (2016年09月03日 12:21)
がんの原因は、4つの仕事を掛け持ちしたことによる
過労ってだけじゃなくて
アメリカで有色人種という扱い(それなりの差別や偏見)やら
環境や言語の違いやらで胃腸に負担が掛かったからだろう
226143 | 名無しさん | (2016年09月03日 12:24)
226066
田舎から集団できた中卒の子たちは今のブラック企業も真っ青になる環境だった。
戦後だから食事環境もひどくてな。
風呂ももったいないから1週間にに1度、我慢できんで姉は友達と近所の風呂屋に行ってた。
朝は7時から働いて寝るのは0時過ぎ、月に2度の休みに本を読んだら女が本を読むな
それ聞いた時は涙が出た。


226144 | 名無しさん | (2016年09月03日 12:24)
く○寿司のにぎり作業員程度なら2ヶ月の研修でも余裕で可能。
ソースは1ヶ月と4日の研修で合格して板場に立たされた俺。
226146 | 名無しさん | (2016年09月03日 12:31)
>「江戸前は魚メイン。俺の大阪寿司は砂糖を使う」

熟成させて魚本来の旨味を引き出すんじゃなくて
砂糖やみりんでネタに味付けするってこと?
226150 | 名無しさん | (2016年09月03日 12:42)
外国人が外国人向けの寿司屋で働くなら2ヶ月でもできるってことだろ。

なにも仕入れから卵焼きまで全てできるように育てるわけじゃない。
とりあえず魚をさばけて、握りも形になっていればOKなんだろ。

回転寿司に職人の技術を求めないのと同じで、海外の寿司屋もそこまでの技術は求められていない。
生魚の寿司を出すだけで本物の寿司だと思う客が相手だろうしね。
226153 | 名無しさん | (2016年09月03日 12:47)
世界最高の寿司は、常に米国のアンディー・マツダの学校にある。
226154 |        | (2016年09月03日 12:49)
「働き過ぎてガンになった」ってのは忙しくて身体が不調でも医者にかかる暇がなくて、倒れたらガンだと知ったって意味だろ。
国語も出来ないほど読解力が無いやつがいるのは驚きだわ。
226157 | 名無しさん | (2016年09月03日 13:04)
日本では1人で焼き物も握りも椀もお新香もマスターしてこそ1人前と考えるが、アメリカではそれぞれ専門のスタッフが担当しているんだっけ。
226159 | 名無しさん | (2016年09月03日 13:12)
※226146
大阪寿司は昆布の風味を利かせた甘いめの味付けの酢飯なんよ
甘いのは押し寿司や巻き寿司が主流だからご飯が乾かないようにという意味もある
あと関西の人は甘いめの味付けが好きというのもある
具材も酢でしめた魚や茹でエビや卵焼きなど生じゃないものが中心
だからいろんな種類の生魚を扱う江戸前寿司よりほど衛生管理も楽なのよ
酢飯に刺し身を乗せるタイプ以外の寿司作りを教えているのなら2ヶ月でも出来なくはないと思う
226160 | 名無しさん | (2016年09月03日 13:21)
アンディーねぇ、凄く胡散臭いんだけど
226163 | 名無しさん | (2016年09月03日 13:33)
先生の握り方からして駄目だろw
226166 | 名無しさん | (2016年09月03日 13:57)
インチキ寿司職人がマスター気取りとか
アメリカ終わってるな・・・・

ご愁傷様でつ(失笑)
226170 | 名無しさん | (2016年09月03日 14:11)
うさんくせえw
226173 | 名無しさん | (2016年09月03日 14:15)
半人前のドロップアウト組が学校を開いて、自分の劣化コピーを
量産するアメリカ・・・・拝金主義のツケが回ってきたのかな
226176 | 名無しさん | (2016年09月03日 14:41)
追い出されたってのは相当なマナー違反働いて出禁になった不良ガイジンか
「日本人の知り合いによると」「日本に旅行した時の体験だが」の場合そのほとんどが嘘・デマという韓国人のコメントだな
個人的には後者だと思う
魚の捌き方を軽視したり金出せば大喜び、という料理人を馬鹿にした言質は寿司どころか料理人に対する非礼だし、衛生観念も無い劣悪なスシを広めた中韓人の思考そのものだからな
226177 | 名無しさん | (2016年09月03日 14:50)
ハッキリと2ヶ月では無理
どれだけの仕事量と種類があると思ってるんだ?刺身を切るだけじゃなく季節の植物動物を組み合わせたり、煮方、焼方とかを覚えるなんて無理なんだよ
衛生に関しても2ヶ月なんかで身につく訳がない
226181 | 名無しさん | (2016年09月03日 15:10)
10年やっても下手な奴は下手。 皿洗いの米炊きに3年なんて時間の無駄。
バイトで十分なんだよ ガラパゴス=無駄を省かなければ、この先生きていけない。
2か月で完璧にするわけじゃないし、開業するわけでもないし
226184 | 名無しさん | (2016年09月03日 15:25)
2週間寿司チェーンでバイトして嫌になって辞めたんだが、イギリスの
ヨー寿司店に面接行ったら、即採用。1ヶ月も経たずに寿司マスターの称号貰えた。
226188 | 名無しさん | (2016年09月03日 16:09)
追い出されたってのは騒いだりと他の人に迷惑をかけたんじゃね?
それか余程失礼な事をやったか言ったのかもな
知ったかぶりの薀蓄を語るくらいじゃニヤニヤするだけで追い出したりしないしな
226194 | 名無し | (2016年09月03日 17:22)
こういう奴がザパニーズの寿司屋を量産してきたんだな!!
226196 | 名無しさん | (2016年09月03日 17:40)
>>226056
ガリ、食べちゃったんですか?がありえないとは言えない
むしろ「高級店」じゃなくてボッタクリ店だったんじゃないの
226197 | 名無しさん | (2016年09月03日 17:55)
いやー
よくよく考えたのだけど
薄っぺらな知識と経験で成った気してアメリカに乗り込み、そして今また薄っぺらい経験の職人をアメリカで大量生産するとか
日本の鮨世界にとってはガンなんじゃないの?この人
226199 | 名無しさん | (2016年09月03日 18:18)
2ヶ月トレーニングのインスタント寿司シェフを世の中に解き放った
大いなる問題の先駆けとなった事を日々感じながら生きることは無いのだろう

魚貝に対する知識や手技、ノウハウを考えると
最低2年修行が必要に思える
衛生ポリシーを含めた寿司業界独自の査察&クオリティー認定制度で
江戸前寿司の最低限の伝統維持が必要だよ
226202 | 名無しさん | (2016年09月03日 18:41)

私はそもそも外国で寿司なんか食わない。

寿司は日本でしか食わないよ。

226204 | 名無しさん | (2016年09月03日 18:53)
>寿司店が続々オープンしてるのに職人が足りなかった

なら何故オープンさせるのか…
この人は自分の金儲けの為にこういった連中に手を貸してるってことか
226209 |   | (2016年09月03日 19:04)
寿司は生ものを食すものだから是非「免許制」にして欲しい。
そうすれば外国のニセモノどもが「寿司」を名乗れなくなるから
寿司ポリスとか必要という声も無くなる。
226211 | 名無しさん | (2016年09月03日 19:06)
アンディって言ってる時点でお察し
226213 | 名無しさん | (2016年09月03日 19:19)
寿司に砂糖…大阪の寿司ってそんなことすんの?
それ、日本の寿司として広めちゃうの?
226215 | 名無しさん | (2016年09月03日 19:23)
トロだけ頼んでいると追い出されるぞ
226219 | 名無しさん | (2016年09月03日 19:31)
5秒で低評価に決めたわ
白衣をファッションだと思ってるんだろう
226222 | 名無しさん | (2016年09月03日 19:38)
堀江貴文はこの程度の講習や修行も無意味と言ってやがったな
226234 | | (2016年09月03日 20:38)
海外でのオリジナルはいいと思う。
だけど、衛生面だけは日本を模倣してくれ。
マヂで危ないからさぁー
226235 | 名無しさん | (2016年09月03日 20:48)
エセ寿司職人だな
素人が見よう見まねで覚えただけだから
衛生管理どうなんだろうな。今に事故起こすだろうな
日本じゃ全然通用しないレベル。メシ、ネタを長時間触りすぎだろ
ふざけた調理衣wお前はレーサーかよ
在 日 朝 鮮人か シ ナ人とおもわれ
226247 | 日本人 | (2016年09月03日 21:54)
偽物としか思えない。 本物の寿司職人ではないな。
226258 | 名無しさん | (2016年09月04日 00:16)
インチキ以外の何者でもないなw
226264 | 名無しさん | (2016年09月04日 01:35)
寿司屋じゃないだろ。
スーパーの安い寿司と同じって事だろ?
226267 | 名無しさん | (2016年09月04日 01:38)
同じ魚でも採れる時期、採れる場所によって、全然違うからな。
2ヶ月の修行と言うのは、そう言うのを全部考えないで一律に調理と言うことか。
226275 | 名無しさん | (2016年09月04日 01:54)
まぁあれだ!
専門学校だ。
226337 | 名無しさん | (2016年09月04日 02:54)
奥様料理教室並みレベルかぁ…。
226345 |   | (2016年09月04日 03:21)
2ヶ月で握れないならセンス0だろうな
職人システムというは凄い非効率なところもあるよな
日本の場合修行の大部分が信用とかコネクションを作る時間
226381 | 名無しさん | (2016年09月04日 05:44)
※226345
まあ、だろうね
無条件に10年かかるわけじゃない
技術より仕入れに関する知識や肩書を手に入れるための時間
226453 | 名無しさん | (2016年09月04日 09:28)
>アンディー・マツダ

名前ワラタw
そういえば韓国人の移民はハーフでもないのに
欧米風のクリスチャンネーム(通名)つけたがるよね
226469 | 名無しさん | (2016年09月04日 10:16)
日本食を業界団体が輸出推進したせいで
マグロもサーモンもサンマも手に入りにくくなってるんだけどな
226512 | 名無しさん | (2016年09月04日 12:52)
最近魚どんどん値上がりしてるし馬鹿外人は魚食うな!
お前らは肉でも食っとけ! 海外の市場って処理(血ヌキ?)
チャント出来てるの?
226534 | ななし | (2016年09月04日 14:56)
日本の寿司店では通じなくてもアメリカの寿司店は人手不足だし雇われるなら何とかなる程度にまで教える、ついてこれないのはやる気ないやつ、という感じなのかな。まあ韓国人経営みたいに使うとヤバイ魚使うとかしなきゃいいけどね。日本も使ってると思われたくない。
226625 |   | (2016年09月04日 21:36)
寿司屋で追い出されるって何したんだよ
いわゆるパリピか?
落ち着いた寿司屋で煙草吸いながら酒飲んで大騒ぎすれば追い出されもするわな
226652 | インチキ寿司 | (2016年09月05日 00:46)
日本の寿司店に知り合いもいないのなら、本物の寿司職人じゃなくね?
227054 | 名無しさん | (2016年09月06日 01:16)
うさんくせえええええええええええええええええ
227607 | 名無しさん | (2016年09月07日 13:54)
テクニックだけで行ったら寿司は簡単にまねできると思う
肝心なのはネタと鮮度
これは資本力次第だよな アメリカも大手が本気出したら凄いと思う
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