海外「シロップが美味しそう!」英国で進化を遂げた日本のチーズケーキに海外が感動

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英国のネットシェフが日本のチーズケーキ作りに挑戦したビデオを公開していました。

世界的に有名になった日本のふわふわスフレチーズケーキに挑戦したもので、日本の湯煎を使った焼き方に従い、日本で出会った梅酒を使ったアレンジも加えています。

日本のチーズケーキの作り方を詳しく説明したビデオはまだ少ないこともあって、ビデオには多くのコメントが寄せられていました。





・新感覚のシロップを使った日本のチーズケーキ

・日本のチーズケーキはNYのベイクドとスフレの中間みたい
・クリームチーズ、黄身、小麦粉を混ぜるまでは通常のチーズケーキと同じ
・これをメレンゲに加えることで別次元のものになる。

・日本のチーズケーキの特徴のひとつが湯煎すること。
・163度に余熱したオーブンで50分、余熱で1時間蒸らす

・日本で見つけた大好きな飲み物がこれだ。梅酒
・梅酒に砂糖を加えて煮詰める。

・梅だけ食べてみよ。おぅっ。このシロップは・・・
・僕はうまく作れたと思うよ。
・改善点があるならコメントで教えてね。





以下、反応コメント




海外の名無しさん

梅酒シロップがすごく美味しそう!


海外の名無しさん

”シロップなしで食べてみて”
シロップで覆われてるよ・・・


海外の名無しさん

梅酒が売ってなかったらキャラメルシロップでも代用になるかな?


海外の名無しさん

梅酒を飲んだことあるけど最高に旨かった。
未成年だけど。


海外の名無しさん

なんて綺麗な見た目のチーズケーキなの。


海外の名無しさん

これ以上改善点があるとすれば日本の伝統衣装を着るくらいかな。
ベンは素敵な芸者になれると思う。


海外の名無しさん

これは綺麗!
日本のチーズケーキを作るところを見るのは面白いな。
日本語のビデオばかりだったから。


海外の名無しさん

これを食べてから再現してみたかったんだよ。
すごくフワフワで口の中でとろけた。
作るのが楽しみだな。


海外の名無しさん

日本のチーズケーキは大好きだけど、温かいまま食べる人は不思議に思う。
冷やしたほうが美味しいのに!
大阪のりくろーのやつがすごくおいしいよ!


海外の名無しさん

これ作ったことある。
ほんと~に美味しかった。


海外の名無しさん

イエース!このレシピを知りたかったんだよ。
私が見たものはもっとフワフワしてたけど。


海外の名無しさん

私は普通のチーズケーキでも湯煎を使ってる。
ヒビが入るのを防げるのよね。


海外の名無しさん

あれ?これってカステラってやつ?


海外の名無しさん

私が作った日本のチーズケーキはもっとフワフワでコットンケーキみたいだったよ。
容器はバントケーキ用がおすすめ。
油や紙じゃないから焼いてる間しっかり密閉される。
取り出すときは小さなヘラを使ってもいい。


海外の名無しさん

トロントにテツおんじさんってチーズケーキ店があるけど、上がドーム状になってるよ。


海外の名無しさん

ママと私はかなり美味しいNYチーズケーキを作る。
これを食べてみたくなった。


海外の名無しさん

日本のものを尊敬してる。
私が作るフランス菓子もかなり日本から影響を受けてるよ。


海外の名無しさん

日本の菓子パンを作って欲しい。
数か月前に日本に行ってきた。
この辺には似たようなものが売ってなくて。


海外の名無しさん

このチャンネルでウナギを扱ったことはあったかな?
せっかく日本をテーマにしてるんだから、ベンがウナギを振り回すのを見てみたいな。



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[ 2016/07/23 07:30 ] 食べ物 | TB(0) | CM(51)
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コメントエリア

216162 | 名無しさん | (2016年07月23日 07:52)
普通のチーズケーキも好きだけど
これはこれで凄く気になる・・・
216164 | 名無しさん | (2016年07月23日 08:11)
私としてはチーズケーキと言ったら、こってり濃厚なレアチーズケーキのほうが好みですね
216166 | 名無しさん | (2016年07月23日 08:15)
フワフワ系はメレンゲが重要なんだが、メレンゲの扱いが凄く難しい。
ゆるくてもダメ、固くてもダメ、混ぜ方にも絶妙なさじ加減が必要。
216167 | 名無しさん | (2016年07月23日 08:25)
梅酒じゃ合わないと思うけど、味覚はそれぞれだもんな。チーズケーキにもし日本のフルーツ合わせるなら、枇杷か干し柿、金柑や柚子も合う。裏ごししてジャムにしたり、金柑、柚子は甘露煮程度で風味だけとかで。
216169 | 名無しさん | (2016年07月23日 08:28)
まあイギリス人が美味いと思う味と日本人の好きな味は根本的に違うからな
216170 | 名無しさん | (2016年07月23日 08:41)
梅酒シロップ気になるな
元々甘いからそんなに悪くないとは思うんだが
216171 | 名無しさん | (2016年07月23日 08:47)
美味そうじゃん。
最近ケーキなんて食わないから久しぶりに食いたくなったよ。
216175 | 名無しさん | (2016年07月23日 09:16)
十分甘いものにわざわざシロップかけるとか・・・
これだから外人共は・・・
216176 | 名無しさん | (2016年07月23日 09:17)
こういう料理関係で必ずでる代用案
それって全く別の味になるよね?ってものが多いんだよね
自由な発想でやってるのか、本人は似たものの代用と思っているのか
どっちなんだろうな
216178 | 名無しさん | (2016年07月23日 09:27)
シロップかけたケーキなんていくらでもあるだろ
216179 | 名無しさん | (2016年07月23日 09:39)
メレンゲはもう少し泡立てるといいと思う。リボン状じゃなくて角が立つくらい。
梅酒のシロップについては、まぁこっちもアプリコットジャムとか使うから近い感じになるのでは?量は調節した方が良さそうだけどね。
216180 | 名無しさん | (2016年07月23日 09:42)
今ひらめいた
ケーキじゃなくて梅酒シロップをカマンベールチーズとかと合わせて
酒のつまみにしよう
ナッツを乗せてもよさそうだ
216181 | 名無しさん | (2016年07月23日 09:47)
何にしてもいい傾向だと思う。
216185 | ななし | (2016年07月23日 10:33)
これは美味しそう。梅酒が好きだから是非食べてみたい。
216190 | 名無しさん | (2016年07月23日 10:53)
日本の甘さ控えめは イギリス人に言わせればクソマズだそうで。
イギリス人の有名シェフが健康の為に 砂糖税を導入しろ!って息巻いていたな。
普段はクリームチーズを クラッカーに乗せてジャムをかけた
なんちゃってチーズケーキを食べてるよ。
216193 | 名無しさん | (2016年07月23日 11:12)
なんかアレンジしないと気が済まないんだな
この人、なにかフレーバーを足すよね
焼き上がりが沈んで生地がベタついてるから味はイマイチそう
シロップかけないとまずいかもね
216199 | 名無しさん | (2016年07月23日 11:52)
>なにかアレンジしないと

料理ってそういうものだよね。レシピ通り作ったらお前の料理じゃない。
それは、ただのコピーだとアンソニー・ボーディンも著作で言ってるくらいだからね。
216200 | 名無しさん | (2016年07月23日 11:58)
日本だって外国の料理を日本人が食べやすいように
アレンジしてるやん
批判してる人はとにかく批判しないと気が済まないんだね
性格悪すぎw
216202 | 名無しさん | (2016年07月23日 12:10)
メレンゲで失敗してるから完成品の膨らみが足りないね
まあ膨らむと今度は表面が割れる病を患うから見栄えの為にわざとこうした可能性も無くは無いけど

あとスフレチーズケーキは冷蔵庫で一日以上寝かさないと本当の味や甘みは出てこないと思うよ
216203 | 名無しさん | (2016年07月23日 12:13)
おやおや?
またしても匿名のオンライン評論家様が本職の料理人にケチつけてるのか?
216209 | 名無しさん | (2016年07月23日 13:17)
チーズケーキに合っているのかは試してみないと分からないけど
ほのかな梅酒の香りが付いたシロップは美味しそうだな
ブランデーとかで作るとまた違った大人のケーキになりそう
216212 | 名無しさん | (2016年07月23日 13:36)
>おやおや?
>またしても匿名のオンライン評論家様が本職の料理人にケチつけてるのか?

本職の料理人が本職の料理人「だけ」を相手に商売してるならその強弁も少しは説得力があるんだけどね。
216213 | 名無しさん | (2016年07月23日 13:43)
日本でもこのタイプのチーズケーキには杏ジャムとかマーマレードジャムとかを塗ってるやつもあるんだから梅酒シロップって結構いいアイデアじゃん
けどケーキ自体はメレンゲがよくないから沈んじゃってるね勿体ないー
216214 | 名無しさん | (2016年07月23日 14:05)
有名店の動画にケチをつけている(というか事実を指摘してる)者だけど
この二人に関しては大雑把に見えるけど、手際は良いね
下手に見せる演技かもしれない
ポイントは抑えてるし料理もお菓子作りも上手そう
汚れもあまり撥ねたり落ちたりしてない
あと日本のチーズケーキも色んな味や香りの解釈で異なってるんだし、実際梅や杏を使った物も多い
最大の特徴を活かした仕上がりになってれば「日本風」として見ていいと思うよ
216219 | 名無しさん | (2016年07月23日 14:51)
批判すると性格が悪いとかって、子供が多いな。クレームは企業の財産。ただで改善点を教えてくれる宝の山。youtuberでも同じだろ?
216220 | 名無しさん | (2016年07月23日 15:33)
的外れな批判は擁護はいらないってだけの話
>メレンゲで失敗してる
時間を於いて大きな泡を排除してるんだよニワカ君達w
216221 | ななし | (2016年07月23日 15:33)
焼き上がりにアプリコットジャムを塗るのもあるし、りくろーおじさんとこのだとラムレーズンが入ってるしね
梅酒を詰めて使うのも合わないわけがないよ

このチームの調理動画でこれといったツッコミどころがないものは初めて
ケーキならイギリス人も茶菓子でさんざん食べてるだろからさすがに分かるよね
216222 | 名無しさん | (2016年07月23日 15:41)
うん、この人達の他の料理の動画は結構酷いんだけどね
広島風お好み焼きとか
216224 | 名無しさん | (2016年07月23日 15:45)
「これが伝説のケーキ職人の技」とか紹介されてるならともかく
一般家庭でも作れる材料と手順でハイレベルな物を作ってみせてるんだから内容的には良いと思うよ
一つのケーキを二人でがっついて食べるという画の狙いは自分には分からないので、知ってる人がいたら教えてほしいけど
216226 | 名無しさん | (2016年07月23日 16:05)
梅酒シロップうまそう
コメディとして見てたイギリスの料理番組に初めて関心持ったわ
216227 | 名無しさん | (2016年07月23日 16:15)
単純に美味しそう。
216235 | 名無しさん | (2016年07月23日 18:07)
料理はともかくイギリスの菓子類に対する評価は高いからな
世界的にも日本より上だ
216243 | 名無しさん | (2016年07月23日 18:57)
コレを本場イギリスのお紅茶とで頂いてみたいなぁ
紅茶にこの梅シロップを入れたいって言ったら怒られるのかな?
216267 | 名無しさん | (2016年07月23日 20:39)
梅酒シロップは甘酸っぱくておいしそう
チーズケーキとの相性もよさそう
216271 | 名無しさん | (2016年07月23日 20:52)
梅酒シロップがおいしそう~
216288 | 名無しさん | (2016年07月23日 22:01)
まるまる一本使用とか贅沢だなー
216290 | 名無しさん | (2016年07月23日 22:11)
※216180
ワカコ酒のぶりんごのメイプルシロップの代わりに梅酒シロップでも美味しそう
216293 | 名無しさん | (2016年07月23日 22:51)
Recipe this way...が気になる
216298 | 名無しさん | (2016年07月24日 00:09)
エゲレスは食事は最低だけどお茶と菓子は旨い
食事は義務で辛く苦しい物、ティータイムはご褒美
216324 | 名無しさん | (2016年07月24日 04:46)
日本のチーズケーキってのがあるんだ。
甘いのは一切食べないから知らなかった。
216329 | 名無しさん | (2016年07月24日 05:41)
>>批判すると性格が悪いとかって、子供が多いな。クレームは企業の財産。ただで改善点を教えてくれる宝の山。youtuberでも同じだろ?

クレームが企業の財産なんて社畜とモンスターユーザーの中でだけの合い言葉なんだけどなw

それまでのサービスでニコニコ満足してた客がいるんだぞ?バカがクソみてーなクレーム入れるせいで損なわれるものって想像以上よ。ひとりの一見バカを満足させるために、10の常連を幻滅させることにもなるんだからな。
216330 | 名無しさん | (2016年07月24日 05:43)
スレとは大幅に話がずれてたわ。すまん。
216350 | 名無しさん | (2016年07月24日 08:11)
※216329
すごく腑に落ちた
これ程禿同だと思ったコメはないわ
216404 | 名無しさん | (2016年07月24日 12:58)
>>216176
「かぁちゃん サラダが食べたいなぁ」
「いいわよ でも 無い材料は代用でがまんしてね。」
「うん わかったぁ」

あら レタスが無いわね
じゃぁ レタスの代わりにお米でいいかぁ・・
あら トマトときゅうりもないわぁ
じゃぁ トマトときゅうりの代わりに 海苔とあられね
まぁ ドレッシングもないわぁ
じゃぁ お湯とわさびをかけてと・・・

「できたわよぉ さぁ召し上げれ」
「・・・かぁちゃん これじゃ お茶づけだよぉ」
216421 | 名無しさん | (2016年07月24日 13:53)
  
俺は近所のケーキ屋さんで売ってる、砕いたピスタチオの乗った

ちょっと済ました風でショーケースに並んでいる

オーソドックスなレアチーズケーキでいいやw
  
216423 | 名無しさん | (2016年07月24日 13:55)
>>216404

…………うっわあ

             センスねぇな………  キモッ

  
216428 | 名無しさん | (2016年07月24日 14:17)
216329
全ての客が同じサービスを受けていると勘違いしてるバカ
クレームの記録が会社の物事動かすのにどれだけ重要か知らんのかね
モンスターの主張の中にも見るべき物は多いというのに
216441 | 名無しさん | (2016年07月24日 15:25)
モンスターはどっか行け
面倒臭いんだよ、こういう奴は何においても
216516 | 名無しさん | (2016年07月24日 21:03)
チーズケーキってけっこう手間掛かるんだなそう考えると300円程度で食べられるって安いんだ
216734 | 名無しさん | (2016年07月25日 20:57)
ネットシェフって新しい職種?
何を料理するのでしょうか
配下のコックである、ネットコックという職種もあるのでしょうか?
216738 | 名無しさん | (2016年07月25日 21:23)
モンスターにしか指摘できない問題点とかあるんですかね?
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