海外「見てるだけで癒される!」世界の和食ブームを作った伝説的料理人の技に海外が感動

shunjila.jpg



ロサンゼルスにある日本料理店「Shunji Japanese Cuisine」を紹介したビデオが話題になっていました。

オーナーのナカノ・シュンジさんは、和食ブームの火付け役として知られる松久信幸の最初のお店「Matsuhisa」を共に立ち上げた4人の料理人のうちの1人で、ミシュラン二つ星にも選ばれています。

ビデオはLA最高峰の和食料理人のおまかせコースを紹介したものですが、その美しい内容に多くの感動の声が寄せられていました。






・ナマコ
・タチウオ炙り、サザエ、アユ
・大トロ
・タイ
・黒トリュフ入りの茶わん蒸し
・アユの塩焼き
・カキの天ぷら、プロシュット(生ハム)
・黒トリュフご飯
・甘海老とカニの握り
・フグの天ぷら
・A5和牛





以下、反応コメント




海外の名無しさん

この伝説に最大限のリスペクトを送る。


海外の名無しさん

この料理はすごく美味しそう。
そしてすごく高そうw


海外の名無しさん

最初はきっと普通の料理を作るんだろうなって思ったら、ナマコが出てきた。


海外の名無しさん

すごい。巨大な器にひと口大の料理が・・・


海外の名無しさん

めっちゃ食べたい!


海外の名無しさん

お皿も独特で綺麗だね。


海外の名無しさん

あのご飯料理は絶対高いって!


海外の名無しさん

黒トリュフとご飯の料理は美味しそう。
他は豪華だ。
お腹は満たされそうにないけど。
素晴らしいビデオだった。


海外の名無しさん

こんなにトリュフを使う人は初めて見た!


海外の名無しさん

どれほど羨ましいか想像もつかないだろうね。
黒トリュフのリゾットにトリュフが大量に入ってる。
信じれれない!
羨ましすぎる!


海外の名無しさん

このトリュフライスを食べに行ってみる。
ビバリーヒルズで1000ドルのアイスクリームを食べたよ。
一瞬で消えてすごく悲しかったw


海外の名無しさん

もっと食べてるところを撮影して。


海外の名無しさん

本当にすごいシェフのすごいおまかせを見せてくれたね。
ヒロユキのおまかせはいつ見られるの?
是非見てみたい。


海外の名無しさん

魚や寿司は食べないけど、これはすごく美味しそう。
近いうちに食べに行くかも。
本当に綺麗だ!


海外の名無しさん

達人の技を見るのは最高だね。
もっと見るのが楽しみだ。
どれも本当に美味しそうであり、同時に綺麗だった。


海外の名無しさん

純粋にアートだ。
見せてくれてありがとう。
興味があるんだけど、全部でいくらだったの?


海外の名無しさん

素晴らしい料理だ!
朝7:30に字幕入りで見なきゃいけなかったけど、見ずには居られなかった。
まさに日本食のアートだね。


海外の名無しさん

トルコの和食レストランはすごく高い。
中華レストランでも寿司は食べられるけど、寿司は作れてなかった。


海外の名無しさん

料理版ASMRみたいだ。
誰かが寿司を作ってるのを一日中眺めてられる。
すごく癒される。



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[ 2016/07/22 01:20 ] 食べ物 | TB(0) | CM(115)
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215768 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:01)
いうほど和食か?これ
215769 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:02)
料理人なら変なリストバンドと腕時計は外そうぜおっさん、な
215770 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:24)
まあ海外で日本人に成りすましている恥ずかしい特亜の連中よりは本格的だしいいと思うわ。

チ㋵ンのなんちゃってスシとか食えたもんじゃないしな。
215772 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:27)
トリュフマシマシアブラ多めで
215774 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:37)
うせやろ?ジャラジャラしたの外してくれよ・・・
215775 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:38)
和食というより和風創作料理だな
盛り付けもそれ風に見せかけてるがなんか雑で美味そうに感じなかった。
繊細さがなくて大味な仕事をしてる印象。
215776 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:40)
いきなりナマコとキュウリの酢の物出てきてびっくりしたw
日本人でも好み別れるメニューをしょっぱなに出すとはw
215777 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:44)
こりゃ駄目だ
215778 | 名無しさん | (2016年07月22日 02:58)
どこか習ったのかもしれないけど、使い物にならなかった流れの料理人だろ。
基本がおかしいし、センスもしっかりずれてて見せかけだけ。
姿勢も悪いし、だいたい腕につけてるのなんだ?
一番腕を清潔にしておくものなのに、あんなにおいのつくものつける頭がおかしい。
和食どころか、ラーメン屋でもダメだろうな。
215779 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:01)
椀物を出さないのはアメリカ人向けだからか?
それとも…
215780 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:03)
日本じゃありえないコースだが海外じゃこれでいいんだろ。
本格的な和食ではなく、アレンジ加えたコースをだす創作和食ならな。
215781 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:06)
※215770

特亜まったく関係ないやん。ネ トウ ヨきも。
215782 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:07)


世界の和食ブームを作ったのはアメリカである・アメリカ在住の人である


というアメリカのプロパガンダが本当にひどい


215783 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:11)
お前らなんか叩いてるけど、和食ブームの火つけ役ならそんじょそこらの自称一流料理人が束になってもかなわないほど食と日本に貢献してるからな
215784 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:11)
ナマコとか食わんし!
215785 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:13)
なにこの酷いの
215786 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:16)
>>215781
スペースでごまかしてまでNGワードを使おうとする奴、本当にキモい
215787 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:16)
雑菌だらけのリストバンドに腕時計付けてるの見て動画観るの閉じた
215788 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:21)
そもそも昔、クジラ食とかタコみたいなきもいもの食べるの?とか一番大声で日本食バッシングしつづけてたのはアメリカ!
(アメリカは政府主導で日本批判していたため、メディアで米軍の軍事イルカの存在やソナーによってクジラが追いやられてることが科学的に根拠付けられてから批判の声が急にトーンダウンした)

それでアメリカが散々日本食の評価落としといて、人気出てきたらアメリカが世界の日本食の人気の発祥ですみたいな顔するのはやめろ

もともと日本で昔フランス料理が人気出てきたときに、日本の料理人の多くがフランスに行き料理を学んだとき、むこうも日本食の食材や概念を取り入れてフランス料理をつくりあげてきた歴史がある
また後にうまみの存在も大きく知られてきて、フランスのミシュランが日本の都市で世界一多くの星つきレストランを世界に紹介したことも大きかった
一時期ヨーロッパでは、ミシュランの星つき名店は予約してもなかなか食べれないほど人気だったときだったので

そういう日本とヨーロッパでの相互の活動の高まりがあって、今に至るのに、アメリカがしゃしゃり出てきて最後に手柄をかっさらういつものやり方には反吐が出る
215789 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:24)
>215783
>お前らなんか叩いてるけど、和食ブームの火つけ役なら

この人のことは叩くつもりまったくないけど、「世界の和食ブームの火つけ役」と言い張ったもん勝ち感しかない・・・

こういうふうに本当にいわれてるという根拠があるなら教えてほしい
215790 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:29)
リストバンドは言うに及ばず、何より手際が悪すぎないか?
ゆっくりで丁寧ならまだしも、手早く適当な感じが見て取れるよ。
草分けの一人かなんか知らんが、ビデオ紹介がこのレベルじゃダメ過ぎだろ。
215791 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:29)
動画見てないけどリゾットにトリュフ!?これだけきくと超えてはならない一線を越えている気がするんだが。
215792 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:29)
しっかり経歴を書いてるのに、まあ文句の多いこと多いこと。
アメリカでは「誰もそんな事を気にしない」んだよ。
そしてアメリカの地でしっかり評価されて商売になってる。
それで良いじゃないか?

コメント欄に沸くにわか評論家の皆さんは、なぜそんなにバカなのか?
215793 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:31)
※215786
話すりかえんなよネ トウ ヨ君。よその国を下げてまで日本上げか?恥ずかしいぞ。少しぐぐればお前みたいなのが普通の人間からどう思われてるかすぐわかるぞ。日本の恥だから日本人やめろ。
215794 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:34)
この前、アメリカでカリスマ料理人とかいう感じで紹介されてた日本食の料理人は、お料理のお皿に鉄の剣山むきだしにおいて、ライラック一本立ててたわ
正直、華道のセンスもないし、料理のセンスもないと思った
アメリカで流行る食べ物ってなんかおかしい
なんでも揚げ物にする文化だし
フランスの食やお菓子は日本でずっと品がよくて高級なイメージ保ってるのに、アメリカの食べ物はドーナツとかハンバーガーのイメージしかないし、逆にアメリカにいったせいで日本食のイメージ下がってしまう
215795 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:36)
やたらと布巾が目立つな。手も濡れまくってるし・・・なんか不衛生な感じしないか?
215796 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:41)
>215792
>>しっかり経歴を書いてるのに

「世界の日本食ブームをつくった経歴」なんてどこにも「しっかり」書いてない
日本語読めてる?

>アメリカの地でしっかり評価されて~それで良いじゃないか?

なぜアメリカで評価されたら、自動的に日本人は納得しろという支配的な考えになるのか
その考えは相当怖い・・・
215797 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:44)
時計とかアクセじゃらじゃらし過ぎ
相応に向こうで料理店を経営してきた人なんだろうけど

板前の修業をした人ならこれはないだろ?
包丁の背中でぶっ叩かれるぞ
215799 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:46)
本当に最高峰なの?
腕につけてる無駄なもの全て外しなさいよ
215800 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:47)
>215792
>アメリカでは「誰もそんな事を気にしない」んだよ。

だからアメリカといえば、何でもかんでも全部を揚げ物にした食べ物こそアメリカの郷土料理なんてことになる悲惨すぎる食文化しか生まないんじゃ?
そこはアメリカ相手ならちゃんと批判して直してあげなきゃ
アメリカ人は常に他国の文化批判してるんだし
215801 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:52)
イタリアで料理人として尊敬される→誇らしい
フランスで料理人として尊敬される→誇らしい

中国でで料理人として尊敬される→疑心
アメリカで料理人として尊敬される→ほぼ軽蔑


215802 | 名無しさん | (2016年07月22日 03:55)
アメリカで流行ったものは日本で評判になり話題にされるべきみたいな同調圧力は常にメディアから感じる
215803 | 名無しさん | (2016年07月22日 04:03)
本格的では無いな
そんな不衛生な格好はしないし
半端に習って分かったつもりなんじゃ?
215804 | 名無しさん | (2016年07月22日 04:13)
和風創作料理だな
215805 | 名無し | (2016年07月22日 04:14)
二流、いや、三流の料理人。
215806 | 名無しさん | (2016年07月22日 04:16)
食の世界では、日本で脱落した人がアメリカいくからね
日本のレストランはレベル高すぎるからめったなことでは一流と呼ばれる人にはならないけど、アメリカじゃちょろい
215807 | 名無し | (2016年07月22日 04:23)
ミシュランは無能。
なんちゃって料理人。
215808 | 名無しさん | (2016年07月22日 04:27)
なんというか、ここのコメント書いてる奴等から気色悪さを感じる
こんなコメント書ける俺って~みたいなの

実際には案山子より役に立たないのは明白なんだが、とにかくキショい
215810 | 名無しさん | (2016年07月22日 04:32)
215769
それな
215811 | 名無しさん | (2016年07月22日 04:34)
※215808
お前が一番キモイw
215812 | 名無しさん | (2016年07月22日 04:42)
米国に行った日本料理人の末路を感じる
動画数十本見る限り、
日本で叱責され、蹴り飛ばされたヤツとか
向こうである程度うまく行って後に堕落したヤツばかりだ

肩にタオル、手首にチャラチャラ
こんなんじゃ育つ弟子も食中毒事故を起こすインチキ料理人しか生まれん
215813 | 名無しさん | (2016年07月22日 04:58)
拭いてる布巾にタコがついてるの見て無理だったわ
215814 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:02)
すげえ
素人目にも分かる「これじゃない」感
アメリカ人にはこの胡散臭さが分からないんだろうか
215815 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:03)
本間さんと栗原さんの出番マダー?
215817 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:17)
これが10万円???クソだな
215818 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:19)
和風料理人としては3点だな
215819 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:19)
料理くらい、ごまかしのきかないものはないな
盛りつけを一目見ただけで料理のセンスがわかる
見た目まずそうなもので美味いものはまずない
215820 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:22)
かわいそうなアメリカ人・・・
こんなものでも10万円の価値がつくなんて、どれだけ食の過疎地帯なんだろう・・・
日本ならぜったいに1万円のコースでも何倍も質のいいもの食べれるから

マクドナルドとコーラがアメリカを代表する食文化なだけあるわ
215821 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:23)
一料理人しかも海外逃走組ごときにブームが造れるかよw
日本食舐めんな!
215822 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:42)
アメリカ人もっと見る目を養え。
215823 | 名無しさん | (2016年07月22日 05:58)
料理人としてじゃなくて、ビジネスとして成功させた、ならわかる。それは、こういうことなんだろーな、っていう動画よね。
215826 | 名無しさん | (2016年07月22日 06:43)
日本の伝統とかに拘泥して一歩も踏み出さない連中よかマシだろ。
215827 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:00)
トリュフご飯か
ありそうでなかった
215828 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:06)
当時本当にブームを作った人なら迫害追放レベルで白眼視され苦労しただろうな
盛り付けの勉強のつもりで見たけど素人の俺と変わらない
海老の頭の天麩羅はちょっと、、
材料がいいにしてもコース10万とかあり得ん
215829 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:11)
とは言え、主にそういう構造があったとして。
今は東海岸には、本格の日本料理人が進出することになったわけで。
数十年かけて、食通の人・トップシェフは日本料理をちゃんと理解できるようになった。
ネット社会の現状というものををあからさまにする事の良い側面を見ると、
こうした情報が蓄積されて行くのは日米ともに有益だと思う。
215831 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:29)
もう言いがかり付けるだけだなここで文句垂れる連中って
一昔前の韓国人や中国人レベル
215835 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:45)
まな板が汚い段階で
215836 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:47)
料理にあれこれと文句は言わないが、このカラオケスナックみたいな内装はアカンやろ。
215837 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:50)
あの牛刀みたいな包丁で刺身引いている時点でお察しだと思う
215839 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:55)
>>215826
日本の伝統とかに拘泥して一歩も踏み出さない連中よかマシだろ。

外に踏み出せば良いっていう思考がもうね。
そんなこと言ってたら日本の伝統文化や日本食が日本ではお目にかかれない物になるけど。
文化や歴史を投げ捨ててきたガイジには理解出来ないか。
215840 | 名無しさん | (2016年07月22日 07:57)
酷いなコレは、冒涜だな
215847 | モーリー | (2016年07月22日 08:27)
アメリカ人が喜ぶ
アメリカン和食だからな
技術的には大したことないな普通
215859 | 名無しさん | (2016年07月22日 09:08)
これが10万円?嘘でしょ…
まず腕時計リストバンドが日本人的感覚からすると絶対に絶対にあり得ないから。
後ろの弟子?もポケットにタオル突っ込んでるしラーメン屋かよ!
テーブルのカトラリー類もファストフード店のような安っぽさ…
それに、かの国特有の銀菜箸。この人は日本人ですらないんじゃないの?
経歴も名前も言ったもん勝ちで証拠なんか何もないじゃないか。
215862 | 名無しさん | (2016年07月22日 09:22)
日本人…ではないな
215874 | 名無しさん | (2016年07月22日 09:53)
そりゃ日本で寿司食べて感動するはずだな
こんな高額掛けてあんなもんしか食べられないんだから
215875 | 名無しさん | (2016年07月22日 09:58)
包丁とまな板がダメだから切れカスが刃に残ってるそれを拭かずに次のを切り身を引く…
カウンターで見てたらドン引きだろう
215878 | ヒロミGO | (2016年07月22日 10:07)
日本の料理人
毎日が修業。

海外の和食料理人
毎日ファッションと銭勘定。
誰からも根本的な指摘されずに何年もやってきた様がこれ。
215879 | 名無しさん | (2016年07月22日 10:07)
海外で活躍する和食料理人→もれなく胡散臭い
215889 |        | (2016年07月22日 10:39)
俺もこの人の料理は好きじゃないし10万とかあり得ないとは思うんだけど。だけどこういう人達の店に通ったのは初期は日本の駐在員とか支社長なんだよ。お前らよりもはるかに金も持っているし社会的な地位も高い連中。
彼らがアメリカでしか食えない日本食を求めた結果がこの手の連中が有名になった理由だし、創作和食が強い理由。
本格的なのは日本で食えるし、アメリカにもそれなりにちゃんとした和食の店もあるけどお前らだって興味無いだろ?
ただ、いくらうさん臭くても海外で日本を全面に出して生きていく、成功するのは本当に大変な事なんだから、それを批判すべきでは無いと思う。
215890 | 名無しさん | (2016年07月22日 10:39)
材料奢ってんなー
山岡士郎が文句をいいそうだw
215892 | 名無しさん | (2016年07月22日 10:42)
手首にごちゃごちゃ変なもんつけんな
215899 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:05)
写真見て黒ゴマ団子だと思ったら、トリュフだったか。

いろんな料理があっていいと思うんだけど、
ただ、料理人って料理するとき、腕時計付けるのかなって
ちょっと疑問に思った。
215901 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:07)
ここのコメントを英訳してアメリカ人に教えたいわ
身だしなみが汚い和食の料理人は全てまがい物だから
こんな格好してる料理人は安っぽい居酒屋レベル
215910 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:16)
>>215889
そういう初期の日本料理人、本文にもあるノブの松久さんなんかは色々と貢献してきたのは間違いないよ。
でもこの人はどう考えても胡散臭い。
まず、この程度の腕と素材に10万円ぼったくるのが理解出来ない。
基本的なこと(衛生管理)すら出来てないのに本当に松久さんと関係あるの?
何も知らない客や知人に「俺も一緒にノブ立ち上げたんだぜ〜」とか言えばすんなり信じそうだけど。
4人とかどっから出た話なんだろう?そんで他3人の名前は公表されてるのか知りたい。
215914 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:20)
そっか、自分は↑の方の※とは反対に、一見雑なように見えて丁寧だな、と思った。
たしかに時計は気になるけど、場所がアメリカなのと、時代が“きょうび”なのと、
のせいかな。
ピアニストとか、バレリーナとかでも、今は練習中に時計してたりするからな。
って、この人は本番中か。まあ、よろしくはないな。作ってるもんは旨そうと思うけど。
215921 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:28)
  
和食の料理人にはありえないほどの衛生管理のゆるさだな(失笑)
別の人も既に書いてるけど、日本人に成りすましているブザマな
中国人・韓国人シェフの料理よりはマシなんだろうけど
日本のレベルだと家庭料理の域を出ないと思うわ……

チ㋵ンのなんちゃってスシとか、たしかに食えたもんじゃない(笑)
  
215923 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:30)
>>215921
>一見雑なように見えて丁寧だな、と思った

オメーが無知無学なだけだろ?
オマエは外国のものなら、たとえそれがインチキでも何だって礼賛するもんな?
215924 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:32)
アメリカで長い間やってると、自分でも気付かないうちに
いろんなものがアメリカナイズされちゃうんだろうね。
215926 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:34)
>>215923
215921ではないが、何故にそんなにけんか腰なのかなぁ。
何か嫌なことでもあったんですか?
215928 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:40)
米国だと、日本じゃとても通用しないインチキ野郎の
ままごと遊びでもプロフェッショナルってことにされちゃうんだろうね
次元の低さに笑っちゃう
215932 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:50)
このニセモノを擁護してるが他のコメント欄でもまったく同じこと書いてて笑った

「自分はこう思った」「~なんじゃないのかな」

偏った推測とえこ贔屓。つまり的外れのコメントばかり
それを指摘されて論破されると、長文コメントや、感情的な荒らしレスを
つけてコメント欄に誰も寄り付かなくする。こいつのしてる事はその繰り返し
誰からも受け入れられることはない疫病神が居つくと、全体が迷惑する
215936 | 名無しさん | (2016年07月22日 11:54)
料理するとき腕時計つけたままの料理人など信用しない
それが日本人の衛生観念だ
某川越シェフもTV番組でいざ調理! ってときに泉ピン子に
指摘されて慌てて外してたよね
腕時計
215941 | 名無しさん | (2016年07月22日 12:08)
材料や味の組み合わせ、料理の扱い方が悪いし動きも雑
ステンレスを使う事に文句は無いけど、正直包丁の作りも良くないね
215943 | | (2016年07月22日 12:11)
  

   アメリカの和食料理人=日本では店が持てない戦力外=エセ


  
215952 | 名無しさん | (2016年07月22日 12:26)
批判を否定すると没落するぞ。本人の為にもならない。
日本にやって来る外国人が増えてる現状、自国の「和食」が和食と言うより「和テイスト・和風」だったと知られるのもそう遠くないから。
「これが和食」→「何か違う」から「全然違うじゃん」になる前に補正しといたほうがいいでしょ。
215957 | 名無しさん | (2016年07月22日 12:45)
>215952
その、ふて腐れた負け惜しみ。
ちょっと何言ってるかわかんないwwwwwwww
215959 | 名無しさん | (2016年07月22日 12:56)
>>215952
何故にそんなにけんか腰なのかなぁ
何か嫌なことでもあったんですかぁあ?
215960 | ヒロミGO | (2016年07月22日 12:58)
タイトル
海外「見てるだけで癒される!」

日本「見てるだけでストレス!」
215962 | 名無しさん | (2016年07月22日 13:10)
この動画の偽者シェフ、誰からも相手にされてないんだろうね……
その証拠に、誰からも根本的な問題を注意されることもなく、何年も
『見る人が見ればすぐにおかしいと気付くこと』 を客にさらしてきた。

    ・日本の料理人は毎日が修業。
    ・アメリカの和食料理人は毎日が金勘定。

向上心のない者は職人と呼ぶに値せず。
ただ、ただ、無様なり。
失笑
215963 | 名無しさん | (2016年07月22日 13:14)
>215901
>ここのコメントを英訳してアメリカ人に教えたいわ
>身だしなみが汚い和食の料理人は全てまがい物だから
>こんな格好してる料理人は安っぽい居酒屋レベル

同意
心の底から同意
ニセモノのゴミが本物に成りすまして幅を利かせているのが我慢できない

  
215966 | 名無しさん | (2016年07月22日 13:35)
>こんな格好してる料理人は安っぽい居酒屋レベル

いやいや!ちょっと待ってくれ
高校生の時にその安っぽい居酒屋でバイトしてたけど厨房に腕時計してる人なんか一人もいなかったぞ!
ホールは許されてたけどドリンク担当も指輪ブレス時計は禁止だった。
日本人の感覚からしたら徹底的に不快なんだよ。
それが10万も取る日本料理店の料理人が平然としてるんだから違和感しかない。
盛り付け、味の組み合わせ、調理器具、内装、ラーメン屋みたいなカスターセットのセンスからして日本人かも疑わしい。
215973 | 名無しさん | (2016年07月22日 14:59)
>>215966
長文ウザい
あとコイツは他の記事のコメント欄にも知ったか丸出しの
長文のウンチクを投稿してるけどメンタル系の病人なんじゃないの?
215979 | 名無しさん | (2016年07月22日 15:53)
>メンタル系の病人なんじゃないの?

その人なんでもわかるらしいよ? 発音がオランダ語独特ならね。
215987 | 名無しさん | (2016年07月22日 16:14)
これって日本料理の店なのか?
あと、これは他の人も散々指摘しているけど料理人なら
腕時計とか変なリストバンドは外しとけよ、ジジイ
彼は馬鹿なのかな?
215988 | 名無しさん | (2016年07月22日 16:17)
真っ先に感じたのが腕時計やリストバンドの不衛生さだったんだけど、コメント見たらほとんどその指摘でワロタ。やっぱそこ気になるよね。あと包丁の刃を相手側に向けるとか絶対ないわ
216007 | 名無しさん | (2016年07月22日 17:55)
ご馳走のシンボルを並べてるから味で勝負してるようには見えず腕を疑ってしまう
器も退屈だね、というか他の入れ墨寿司職人のビデオでも出てた皿と同じじゃないかな
エンタメ料理と想像
216019 | 名無しさん | (2016年07月22日 18:48)
別に偽物という訳でもないし、向こうでそれなりに評価もされてるんだろうけど
本当に価値のある日本料理の理解や普及に関して言えばこういう人種は敵だよ
長期間の修行は必要無いとか言って、他人が築きあげた信頼や文化に頼って都合の良い部分(主に金)を盗んだ上で、結局その文化自体を破壊してしまう
216023 | 名無しさん | (2016年07月22日 18:54)
215988
216007
216019
同一人物の書込みだな
216037 | 名無しさん | (2016年07月22日 19:25)
アメリカ人に教えてあげたいよ
本物と紛い物とを見分ける方法をさ
安っぽい居酒屋の店員のような
清潔感・緊張感に欠けた服装の和食料理人はまがいものだ
騙されちゃ駄目っ!
216053 | 名無しさん | (2016年07月22日 20:47)
菜箸が無意味
ほぼ手で盛っとる
あと料理冷めてるだろこの段取りじゃ
216054 | 名無しさん | (2016年07月22日 20:51)
まな板も汚いなあ
一流寿司店の職人は髪はもちろん腕毛指毛の処理からネイルサロンで爪のケアまで毎日怠らないってTVで見たばかりだから何か違和感
216062 | 名無しさん | (2016年07月22日 21:28)
作り置きがタッパーに入ってる時点でアウト

それを動画で紹介してしまうセンスの無さも末期的
216078 | 名無しさん | (2016年07月22日 22:47)
何か嫌なことでもあったんですか?

じゃなけりゃ、他人をあまりにこきおろしてる
ように見えますよ。
自分に余裕がないんですねw
216081 | 名無しさん | (2016年07月22日 23:12)
日本の伝説的料理人とやらの仕事ぶりがこんな低レベルだと世界中に発信されたら

普通の日本人ならかなり嫌な事だと感じると思うのです
216082 | 名無しさん | (2016年07月22日 23:16)
アメリカに行ったらアメリカナイズドされた和食を出すのは当たり前
腕時計もじゃらじゃらもアメリカなら問題ない
何でもかんでも日本と同じに考えてる人が多いな
あそこはアメリカなんだぞ
216086 | 名無しさん | (2016年07月22日 23:28)
まともな料理人だったら腕時計とリストバンドを外す。当たり前のこと、常識だよね。特に衛生が重要な和食なら当然だ。
216087 | 名無しさん | (2016年07月22日 23:40)
アメリカだから問題ないとかそんなことじゃない
衛生管理が必要な厨房に雑菌の塊みたいな腕時計やリストバンドを持ち込む
これをアメリカだから別にいいかと思うこと自体があり得ない
少なくとも日本できちんと修行し学んだ料理人にこんな考えの人は100%いない
マツヒサの立ち上げに関わったなんて嘘に決まってる
そういう箔を付けて無知なアメリカ人から10万ぼったくってるんだよ
安っぽいプラタッパーに入れた作り置きのもの出されても、全く疑問に思わないんだもんな。ちょれーなって感じでしょ
日本なら一万でももっとまともなもの出てくるわ
216101 | 名無しさん | (2016年07月23日 01:27)
魚を生で食べさせるとか
毒草を水で晒して食べさせるとか
世界の非常識が常識になるのが日本料理(特に和食)なんだよ
衛生観念がアメリカのそれでは成り立たないよ
216145 | 名無しさん | (2016年07月23日 06:00)
4杯目のトリュフごはん山盛りだったんだが。。。w
216312 |   | (2016年07月24日 02:33)
器と盛りつ付けがダメダメ
ナンチャッテ高級和食
記事にしないで
管理人さん
216317 | 名無しさん | (2016年07月24日 03:48)
まな板の上の布巾に目が行く
食材に当たったりしてるの見ると衛生面が…
食欲まで一気に無くなるわ
216410 | 名無しさん | (2016年07月24日 13:30)
>216082
何か嫌なことでもあったんですか?

じゃなけりゃ、他人をあまりにこきおろしてる
ように見えますよ。
自分に余裕がないんですねw
216429 | 名無しさん | (2016年07月24日 14:19)
メニューの食材を見ただけで勘違いしてる意識高い系だと分かる
216463 | 名無しさん | (2016年07月24日 18:12)
時計とリストバンドって日本人の衛生観念じゃないわ。成りすまし日本人の店確定w
216920 | 名無しさん | (2016年07月26日 18:51)
>>216082
完全論破されて涙目で負け惜しみw
メッチャ無様wwwwwwwww
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