海外「超簡単なのに旨い!」外国人が紹介する日本食の基本に海外が興味津々

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日本の料理教室で日本食の基本を学んだ外国人の動画が話題になっていました。

動画は、料理教室で日本の家庭料理を学んだもので、日本食に使われる定番の調味料のことや、日本食はシンプルで美味しいことなどが紹介された内容になっています。

海外の人たちが初めて目にする料理や知識が数多く登場していることもあって、動画には多くのコメントが寄せられていました。






・このまえ日本の料理教室に行ってきた。
・レシピだけでなく日本食について学べたのもクールだった。
・例えば味、色味、調法には5種類ある。
・主な調味料は醤油、みりん、酒、味噌の4種類

・たたきキュウリが一番気に入った。居酒屋の定番メニュー。超簡単なのに旨い。
・かぼちゃのいとこ煮が気に入った。すごく綺麗なのに簡単に作れる。
・本格的な味噌汁も作った。
・箸の練習にもなってよかった。
・配膳の仕方なんかも学んだよ。

・何が一番だったかというと。すべてが美味しかったこと。
・こういう家庭料理は日本に居ても滅多に食べられない。
・日本には家庭料理を出すお店が少ないかもね。
・日本食は少しの材料で簡単に作れるのが良いと思う。





以下、反応コメント




海外の名無しさん

本当に興味深い教室だね。面白いチャレンジだった。
このチャンネルが料理好きになってうれしい。


海外の名無しさん

すごい。こういう料理教室に行かなくちゃ。
東京に来たばかりだからソースや調味料を使うのが怖くて。
味や合う料理が分からないから。


海外の名無しさん

日本人の多くは味噌汁に袋入りの出汁を使ってる。
すごく便利だよ。それかMSGが入ったインスタントのやつとか。
あと家庭料理を出してるお店も多い。惣菜と呼ばれてる。


海外の名無しさん

料理教室のことと日本旅行のことを考えてたら二人が一緒にやってしまった。
西洋人の大半が日本食は寿司みたいなものだけだと思ってるのが面白い。
タイより。


海外の名無しさん

4:53の白くて丸い野菜は何なの?


海外の名無しさん

↑レンコンだよ。


海外の名無しさん

2:02の丸い扇子みたいな装置はなに?
油が飛ばないようにするもの?


海外の名無しさん

↑鍋が噴きこぼれるのを防ぐものだよ。


海外の名無しさん

ポーランドでもこのレシピで作れる?
材料や道具に問題はないかな?


海外の名無しさん

↑材料によってはポーランドのものは少し固いかも。


海外の名無しさん

どれも知らないから味を想像し難い。


海外の名無しさん

こういうエピソードをもっとお願い!


海外の名無しさん

食べるビデオより作るビデオをもっと作ってほしい。
新鮮だった。


海外の名無しさん

新しいメガネが似合ってる。
ところで覚えた日本食のチュートリアルビデオを作れない?


海外の名無しさん

このメガネだと17世紀の神父みたい。


海外の名無しさん

コメントを入れたスタイルのビデオは気に入った。
でもメガネは前のスタイルの方がよかった。


海外の名無しさん

日本のテレビ番組風にしてるのが最高だね。
日本には家庭料理の店がたくさんあるよ。


海外の名無しさん

映像が昔の日本のテレビ番組みたいになってるよ。


海外の名無しさん

↑俺も気が付いたけど、個人的に見た目が悪いと思うな。


海外の名無しさん

↑俺はバカバカしくて面白いと思う。
だから別にかまわない。



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[ 2016/04/09 02:20 ] 食べ物 | TB(0) | CM(43)
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195941 | 名無し | (2016年04月09日 02:53)
日本食の基本言うたら、さしすせそ、やないの?砂糖塩酢醤油味噌の順やったか?
あと出汁の取り方がポイント。授業でそんなんあったなぁ
195943 | 名無しさん | (2016年04月09日 03:15)
自分の国の料理食え
195944 | 名無しさん | (2016年04月09日 03:16)
どこかのお宅の台所でやってる料理教室かな
教わりながらとはいえ上手にできてて美味そうだ
195945 | 名無し | (2016年04月09日 03:18)
>>195941
ウザい
195946 | 名無しさん | (2016年04月09日 03:20)
>日本には家庭料理を出すお店が少ないかもね。

外国人ならではの回答だね。
日本人は、家庭料理を作れるから、外食してまで食う必要は無いんだよw
ちなみに、ピーマンの肉詰ぐらいは外国でも作れるでしょ。
195947 | 名無しさん | (2016年04月09日 03:22)
和食は縄文時代から鍋で煮込むものが基本だからね
さしすせそは調味の際の順番で、化学的にいうと分子の大きさだかの影響で味のしみこみやすさの順番だったかな
味噌とか醤油を先に使うと砂糖や塩の味が沁みこみにくくなって、同じ甘さ塩辛さを得るためにはより多くが必要になるとかそんな感じで

あと、和食の食材の基本に「まごはやさしい」というのがあって、こちらはバランスよく栄養をとるために使うべき食材を挙げてる
ま=豆類、ご=胡麻類、は=わ=わかめで海藻類、や=野菜、さ=魚で肉、魚、卵などの動物性たんぱく質、し=椎茸でキノコ類、い=芋類ということで、これらを食材に取り入れましょうということね

で、自分の食生活を振り返ると、い=芋類はあんまり食べてない感じだった
195950 | | (2016年04月09日 03:39)
MSGて聞くとどうしてもマイケルシェンカーが出てくるなぁ…
195952 | 名無しさん | (2016年04月09日 03:41)
牛丼屋に朝行けば朝定食で普通に食べれる。
豚汁の美味さを理解できるようになったら本物。
豚汁に何も考えずに無意識に七味入れてたらもう現地人
195954 | | (2016年04月09日 03:59)
気取った店じゃなくても、惣菜屋行けば、安くたらふく食えるぞ。

とは思うが、わざわざ旅行に来て惣菜買ってホテルで食べる訳にはいかないか。現地の旨いものを食べるって旅行の醍醐味だとは思うけど、現地の人が普通に食べてるものって、優先順位は低いよね。
195956 | 名無しさん | (2016年04月09日 04:15)
都心の職場近辺徒歩5分圏内にも3件ほど家庭料理を出す店があって、胃が疲れている時には食べに行く。
195957 | 名無しさん | (2016年04月09日 04:17)
定食屋行けば家庭料理なんていくらでも食える。
最近は定食屋ですらチェーン店化しているところもあるしね。
ただ、多くの人の味覚に合わせないといけないから
味が画一化されちゃってるけど。
195959 | 名無しさん | (2016年04月09日 04:22)
定食屋で、焼いたシャケやおひたしが出てきても、あのマニュアル化された味は家庭料理とは認めない。おばあさんが一人で調理しているような店は味が優しい。
195960 | 名無しさん | (2016年04月09日 04:40)
自分の普段の生活圏では定食屋(チェーン店すら)がない。
外食の選択肢は牛丼屋かラーメン屋かマックくらい。
ご飯と汁物に、おかずを何品か選んで付けるタイプの定食屋が近場にできて欲しい。
195961 | 名無しさん | (2016年04月09日 04:43)
> 195957
たぶん気づいていないんだろうしどうでもいいんだろうけど、一般的な定食屋は生姜焼き定食とかレバニラ炒めとか安定しているけど、決まりきったものしか出てこない。家庭料理屋は季節ごと、その日ごとにたまたま手に入った材料で料理を作る。はさみ焼きとか手間のかかる料理、安定的には供給されないムカゴやコゴミといった食材を使って手間暇をかける。
195962 | 名無しさん | (2016年04月09日 04:46)
そっか
195963 | 名無し | (2016年04月09日 04:54)
カレーのCoCo壱の隣の定食屋ばかり入るが、そこの納豆定食の納豆が気になる。いつか注文したい。隣にも入ってみたいw
195967 | 名無しさん | (2016年04月09日 06:51)
現代の日本食は、伝統的な和食とは違うし、ネットの時代にこういうミスリードするような日本食教室って、どうかと思うな
195968 | 名無しさん | (2016年04月09日 07:02)
イイ感じじゃないかな
ただ味噌汁の豆腐が多すぎるのと、キュウリ叩きすぎなのがチョイ気になる

>>195943
ほお、するとお前は精進料理しか食わないやつなんだな、スゲェ
195969 | 名無しさん | (2016年04月09日 07:07)
>>195967

世の中の主婦がどれだけ伝統の料理()を毎日作ってるのか教えて欲しいんだが?
天ぷらや肉じゃがは決して伝統料理じゃないぞ、カレーも違う、きんぴらも違うから
195972 | 名無しさん | (2016年04月09日 07:49)
>さしすせそは調味の際の順番で、化学的にいうと分子の大きさだかの
>影響で味のしみこみやすさの順番だったかな
>味噌とか醤油を先に使うと砂糖や塩の味が沁みこみにくくなって、同じ
>甘さ塩辛さを得るためにはより多くが必要になるとかそんな感じで

砂糖と塩についてはそうだけど、それ以外は別の意味だぞ。
195973 |    | (2016年04月09日 08:33)
煮物が上手く作れるようになったらここでネットで得た知識で偉ぶってる日本人より
はるかに日本人だね
195975 | 名無しさん | (2016年04月09日 09:40)
普段から料理してたら分かるけど、日本の料理は醤油や味噌より、砂糖、酒、味醂の使い方ののほうが重要度が高い。

塩味の調味料は味見しつつ入れれば誰でも加減できるし、入れるタイミングもそんなにシビアじゃない。
甘味の調味料はツヤ出しの味醂を除けば、十中八九で最初に入れるから、ダシと砂糖だけの美味くとも何ともない状態で判断になるけど、ここでの見極めができるようになると、料理レベルは格段にアップする。

中華の汁物や中華丼の餡みたいなのや、他アジア料理全般でも砂糖や酒の使い方は同じようにして大丈夫だから、見本を食べたことがない料理でもそこそこ美味く作れるようになるね。
195979 | 名無しさん | (2016年04月09日 10:36)
映像が昔の日本のテレビみたいってどうゆう事?
195980 | 名無しさん | (2016年04月09日 10:38)












195981 | 名無しさん | (2016年04月09日 10:47)
前の彼氏に味噌だけ入れた味噌汁つくったら、怒られて出汁がどうとかウザいこと
言われて萎えた。だったらお前が作れよと言ってやったらブツブツ文句言い出した。
蘊蓄垂れる前に女性に料理作らせる男尊女卑を何とかしろと言いたい。
別れて正解だったよ。
195982 | 名無しさん | (2016年04月09日 11:04)
日本人だって カレーやラーメンを 自分達の味覚に合うように
改造してきたんだから 外人にだってその権利はある
だが 外人には勝手に勘違いして クソ不味いもん作って
暴れるヤツらが多いので ちゃんとした動画を見て 材料を揃えて
一度はまともなモノを作って 食べてみてから 改造して欲しい
生魚や生卵を食えとは言わない むしろ危ないから辞めてくれ
マジで 出汁やみりん 料理酒を使う意味を知って欲しい
そろそろ そこまで突っ込んでもいいんじゃないの?
あー 英語しゃべれたら 突っ込みまくってやるのに…
195985 | 名無し | (2016年04月09日 11:32)
外国人は落し蓋しらないのかぁ。
鍋のなかで具材が踊らないようにするためのものだがメリットはいろいろある。
出てきたのはステンレス製の伸縮タイプの物で便利だが隙間が洗いにくい。
195986 | 名無しさん | (2016年04月09日 11:40)
皿から料理選ぶ定食屋あるだろ
まーあそこは昼間から酒を飲む日本の親父が占拠してるから入りづらいだろうが
195987 | 名無しさん | (2016年04月09日 11:49)
>> 195981
蘊蓄垂れるけど、女性に料理を作る男ですが。
人が個人的に作ってくれる料理には文句はつけない(威張っている場合は除く)。
195988 | なは | (2016年04月09日 12:45)
料理の「り」の字も知らないで作ったなんちゃって味噌汁で相手を怒らせる女性よりも、素直に「あたし料理なんてした事ないから、あなたが作ってよぅ」って言う女性の方が自分は好きです。
195990 | 名無しさん | (2016年04月09日 14:28)
私は夫の財布と胃袋をがっちり握っている。
195997 | 名無しさん | (2016年04月09日 17:04)
家庭料理は小料理屋行けばあるのにね
勘違いして飛田の小料理屋入っちゃダメだけどさwww
195999 | 名無しさん | (2016年04月09日 17:19)
ポーランド人の感想ですって書かないとw
196022 | 名無しさん | (2016年04月10日 00:13)
マイコだかマユコだかひどい先生にあたっちまったようだ、きゅうりのぶつ切り叩きつぶしたり
ダシとるのに沸騰させてるし、レンコンのハサミ焼きってレンコン下処理した様子もないのを
肉挟んで粉まぶして焼いてたりがりがりだろ、ひどい日本料理が世界に広まったようだ。



196024 | 名無しさん | (2016年04月10日 01:00)
>蘊蓄垂れるけど、女性に料理を作る男ですが。
>人が個人的に作ってくれる料理には文句はつけない(威張っている場合は除く)。
2016/04/0911:49


当たり前のことを威張って書いてる馬鹿がいる
196026 | 名無しさん | (2016年04月10日 01:20)
たたきキュウリのたたき加減は人によりけりだし、
家庭料理でダシをとるのに必ず沸騰させないってのは贅沢で、みそ汁なんて沸騰させた濃い味のダシのがうまかったりすることもあるし、
レンコンのはさみ焼きは、レンコンが薄ければちゃんと火が通るからシャクシャクでおいしいと思うし、レンコンに火が通らなかったら挟んだの肉も生焼けじゃないか。

料理をする人間から見ると、普通の家庭の料理だと思う。
196077 | 名無しさん | (2016年04月10日 10:22)
まぁ今の家庭料理は何やかやとラクする道具があるんで簡単といえばそれまでやな。
海外のも同じやけど、ただキッチンに入る時間はあっちの方がずっと多い気がする。
日本人は男女ともに忙しすぎや。
196113 | 名無しさん | (2016年04月10日 14:51)
>>195941
やっぱ料理のさしすせそと言えば
さ:砂糖醤油
し:醤油
す:酢醤油
せ:せうゆ
そ:ソイソース
だよな!
196122 | 名無しさん | (2016年04月10日 17:23)
前に付き合っていた彼女が料理上手くてよく作ってもらってたなー(´・ω・`)
196151 | 名無しさん | (2016年04月10日 20:35)
簡単って言っても、醤油・味噌・昆布・かつお節・しいたけなど日本で使われてる調味料の殆どが「カビ付け・発酵・熟成」などを数ヶ月~数年単位で行われているから料理する手間が少なくても良い味がでるんだってこと知っておかないと、和食が単純な料理と思われる。
196211 | 名無しさん | (2016年04月11日 21:19)
日本の肉料理ならどんどん広げてくれ
魚料理は止めてくれ
日本で食える魚がなくなる
196244 | 名無しさん | (2016年04月12日 08:00)
>>195981
お前おっさん(独身)だろ、何言ってんだ。
196528 | 名無しさん | (2016年04月14日 02:41)
www
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