海外「日本人の職人技に感謝!」世界をリードする日本のコーヒー文化に海外が感動

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東京の青山で開催された「Tokyo Coffee Festival 2015」の様子を撮影した写真が話題になっていました。

世界で最も信頼されるコーヒー器具を生んだ日本は、コーヒー文化の盛んな国としても知られ、全国のコーヒーショップが集結して行われる「Tokyo Coffee Festival」のような大きなイベントも定期的に開催されています。

日本のコーヒーショップには世界に名の知られた名店も少なくなく、日本の有名なバリスタたちを撮影した写真には、海外のコーヒー好きからも多くの感動の声が寄せられていました。






[アルバムを開く]






※世界一と呼ばれていた世田谷のベアポンド エスプレッソ
・エスプレッソには30秒の命がある。最も美しい瞬間を見つけるんだ。




以下、反応コメント




海外の名無しさん

今まで知らなかった。
来年は絶対に行くよ。ありがとう。


海外の名無しさん

さすがはハリオを生んだ国だな。
これだけ技術に拘ってるなら、やっぱりテクニックもすごかった?


海外の名無しさん

毎年行われてるイベントなの?
2016年の冬あたりに旅行しようと思ってるから是非ここに行ってみたい。


海外の名無しさん

来年日本に行くから日本のコーヒー店の情報を知らない?
すごくハマることになりそう。
バリスタの友人を作ってコツを交換したりお店を見つけたりしたいな。


海外の名無しさん

日本のバリスタは高いところから注ぐのが好きなように見えない?
この手法には何か隠された意味があるに違いない。
調べなくては。


海外の名無しさん

プア・オーバーだらけだね。


海外の名無しさん

ハリオだらけだ。すごく行ってみたい。


海外の名無しさん

素晴らしい!
参加店を紹介してくれてるから今度日本に行った時に行けるよ。
TRUNK Coffeeの人は知ってる。名古屋に旅行した時に何度か行った。
フェイスブックでは有名な人で毎回道具を持ってイベントに出向いてるよ。
自分でデザインしたドリッパーまで販売してる。
V60によく似てるけど面白い工夫が施してある。


海外の名無しさん

君のトップ5はどこ?


海外の名無しさん

↑Light Up、表参道コーヒー、猿楽、L'Ambre、ねじまき雲
どれもぜんぜん違うけど素晴らしい店ばかりだ。


海外の名無しさん

Bear Pond Espresso(世田谷)は来てなかったの?


海外の名無しさん

↑今までで一番のエスプレッソだった。
また飲みたくなってきた。


海外の名無しさん

↑友人と3年前に行って来たよ。
マジで世界一のコーヒーだ。


海外の名無しさん

↑だねぇ。2年前だけど未だに夢に出てくる。


海外の名無しさん

新潟の田舎に住んでた時は不思議な世界だった。
”本格的なコーヒー”というものが存在しなかったよ。
インスタント/缶か地元の工房しかない。
日本のコーヒーの9割は低品質だけど、1割がアホみたいにハイレベルなのが不思議だよね。


海外の名無しさん

あんまり関係ないけど、何で日本産のコーヒー豆がないんだろ。
調べずに想像すると土壌はあると思うんだけど量が少ないとか?


海外の名無しさん

↑赤道から遠すぎるんじゃないかな。


海外の名無しさん

日本のファッションは最高だね。


海外の名無しさん

↑日本人ほどノームコア/アメリカーナのクロスオーバールックを完璧に着こなす人たちは居ないよ。


海外の名無しさん

↑俺も行って来たけど、日本人のスタイルは洗練されてたよ。
台湾人だけど台湾の洋服店は有名ブランドの安っぽいパクリばかり。
しかもブランド名のスペルを間違ってるものも多い。
日本人は快適でオシャレな服を楽しんでるみたいだった。
ブランド名を見せびらかしてる人なんて誰も居ない。
コートはただの快適なコートってだけ。
すごくまた行きたくなってきた。


海外の名無しさん

↑お気に入りのコーヒー店がフローズンヨーグルト店内にある日本人のお店だった。
丁寧にコーヒーをいれる様子がまさに完璧だったよ。
5分程度の作業にすごい手間をかけてコーヒーを最高傑作へと変えてくれた。
すごく美味しかった。おかげで日本人の職人技に感謝するようになった。



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[ 2016/02/08 07:30 ] 食べ物 | TB(0) | CM(56)
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185621 | 名無しさん | (2016年02月08日 08:39)
コーヒーを飲みすぎるとカフェイン中毒で死ぬけど、何杯くらいまでが健康にいいかは諸説ありすぎてもうわからん。
185624 | 名無しさん | (2016年02月08日 08:56)
>しかもブランド名のスペルを間違ってるものも多い。

ブランド名じゃないが日本のライセンスものもあれだぞ
ヘルメットで有名なシンプソンというのがあるんだが
ジャケットで気にいったのがあったのでわざわざ友達に送ってもらったら
パッチの英語がEngrishだった
商品化する前に確かめろよな、クソが
185626 | 名無しさん | (2016年02月08日 09:15)
スペルを間違えてるんじゃなくって訴えられ難いようにわざと変えてるんだよ。
185627 | 名無しさん | (2016年02月08日 09:19)
ちょっと前なら「カフェイン中毒で死ぬわけないだろHAHAHAHA」
って言えたんだが例の一件以来・・・
185633 | 名無しさん | (2016年02月08日 09:42)
コーヒーは適度にたしなむ程度だが、こういう祭りは楽しそうで良いね

カフェイン中毒で死亡した例の一件は、常にカフェインを過剰摂取していたところに
「カフェイン錠剤を、カフェイン水で飲む」みたいな
瞬間的な許容量を超えたトドメを刺した結果だと聞いたので、あまり心配していない

薬でも同じだが、許容量はたいてい体積というか体重に左右されるので
心配な時は「カフェイン 摂取量 体重」でぐぐることをすすめる

良いコーヒーライフを
185634 | 名無しさん | (2016年02月08日 09:48)
コーヒーの入れ方にあれこれウンチクたれる人がいると、
つい冷めた目で見てしまう。
185636 | 名無しさん | (2016年02月08日 10:05)
カフェイン中毒死なんて腹上死みたいなもんだろ
185637 | 名無しさん | (2016年02月08日 10:06)
紅茶に関しても言える事で入れ方にちゃんとこだわってるのは一握り。その反面、抹茶ラテとか新ジャンルも増えてきてる感じ。
185638 | 名無しさん | (2016年02月08日 10:20)
南米の高品質のコーヒー豆の大半が日本に輸出されている。
これは南米に移民した日本人たちが自分たちでコーヒー農場を開墾したり、地元の農場主と良好な関係を築いてくれた結果だ。
だから日本にはアジアとしては早い時期からコーヒー文化が生まれたし、高品質のコーヒー関連器具を作るメーカーも生まれた。
185640 |      | (2016年02月08日 10:35)
ごめん、俺サイフォン派。
185643 | 名無しさん | (2016年02月08日 10:39)
日本人は追求したがるし極めるから、それを極めた人がそれに興味あって評価してくれる人に出会って、生活が成り立つのはいいことだね。
日本全体では少なくても、最近は海外の人もターゲットにできるから、伝統的だったりコアすぎるものが消えてく救いになるかも。
185644 | 名無しのアラフィフ日本人 | (2016年02月08日 10:44)
紅茶派なんだが、良いコーヒーは香りが違うよね...
国産珈琲豆はごく少量生産されているらしい
185647 | 名無しさん | (2016年02月08日 11:09)
日本は軟水のところが多いからコーヒーは上手く点てられるんだろね
ロンドンは硬水でコーヒーや緑茶は酷いものだが、紅茶は苦みが落ちてすごく美味しいんだよね
185649 | 名無しさん | (2016年02月08日 11:34)
豆は鮮度である。と言う価値観をスタバが持ち込んで来るまで、日本人は腐った豆でコーヒー道を極めようとしていた。が、やってきた事自体は間違ってはいなかった。良質の原料が入れば瞬く間に本家を凌駕し全体を底上げする。
・・・しかし、たまにドトールで豆を挽いてもらうと未だに異様な匂いが立ち込める。
185650 | 名無しさん | (2016年02月08日 11:45)
コーヒーは鮮度と濃度のバランスがすべて
185651 | 名無しさん | (2016年02月08日 11:47)
適切な珈琲摂取量、先日テレビで医者が説明してたよ
要約すると
1日4杯、1回につき2杯までが限度、夜はやめとけ だった

ちなみにカフェインが効いてくるのは飲んで2時間後
どうしても夜飲みたいなら考えて飲みなさいな
185655 | 名無しさん | (2016年02月08日 11:54)
>>185649
あまり詳しくないので指摘じゃなくて疑問として受け取って欲しいけど、
スタバの深炒りの豆で鮮度って関係あるのかな
185656 | 名無しさん | (2016年02月08日 11:55)
なんでコーヒーと関係ないファッションの話…と思ったらほんとだ
日本人平均ではなくそういうセンス持った層なんだと思うが垢抜けたお洒落な人が多いね。
着飾るというより主張しすぎず品質が良さそうなのを求めるのは服もコーヒーも同じかw
185657 | 名無しさん | (2016年02月08日 11:56)
街の喫茶店が減ったけど、生き残ってる店は美味しいコーヒーが飲める店が多い。
海外チェーン店の画一化された味よりセブンコーヒーの方が旨くてお得。
缶コーヒーもだんだん本格的な味になってきた。
日本人の舌は贅沢にできてるから、それに合わせて商品を開発してるんでしょうね。
これも一種のガラパゴス状態でしょう。
185658 |     | (2016年02月08日 11:56)
スタバの泥コーヒーより
こういうこじんまりとしたショップでのんびりしたい。
185659 | 名無しさん | (2016年02月08日 12:04)

ちゃんとした店は昔からハンドピックしてるのに腐った豆ってなんだよ
185661 | 名無しさん | (2016年02月08日 12:06)
コーヒーのいれ方って不正解はあるけど正解がないんだよな。スタンダードなペーパードリップでも国が違うと全然違うし良し悪しというより好みの問題だし。
185662 | 名無しさん | (2016年02月08日 12:10)
    _、_     コーヒーはブラック
  ( ,_ノ` )
       ζ
      [ ̄]'E
         ̄
185663 | 名無しさん | (2016年02月08日 12:23)
スタバのコーヒー程鮮度が悪い所ないだろ。どこでドトールの方がはるかに美味い。
185665 | 名無しさん | (2016年02月08日 12:28)
バリスタ「天空落とし!」
バリスタ「竜巻抽出!!」

Tシャツで腕を組んでいる人「まだまだだな」
185668 | 名無しさん | (2016年02月08日 12:41)
※185649
そんなの個人運営の珈琲店はスタバが進出する遥か前から分かってるよ

スタバは進出した各国内に焙煎工場を設けるけど
日本国内だけは焙煎工場を立てず輸入なんだがな。

185670 | 名無しさん | (2016年02月08日 12:50)
コーヒーも好きだけど、お茶好きな自分は県外に出ると、番茶やほうじ茶(これも悪くはないんだが)
ばかりなのに驚く。県内だと無料のお茶くみ器から普通に緑茶が出てくるのに、東京などへ行くと茶色い番茶や
ほうじ茶だ。東京あたりなら、狭山茶(関西なら宇治茶や伊勢茶)という有名なお茶があるのに実に
もったいないなと、いつも思う。
185671 |   | (2016年02月08日 12:57)
ハリオってなに?
185672 | 名無しさん | (2016年02月08日 13:24)
>>185671
まぬけなハリマオの事。
185674 | 名無しさん | (2016年02月08日 14:11)
近所のサビレタ茶店が最高ですb
185675 | 名無しさん | (2016年02月08日 14:18)
一つだけ言わせてもらうと、高品質を保障できる大手コーヒーチェーンは日本にはまだ存在しない
スタバやドトールはバリスタに認められてる?それは駆け出しバリスタ()に課せられる汚れ仕事だよ
185676 | 名無しさん | (2016年02月08日 14:19)
ネスカフェ バリスタで十分かな。起きて電源入れてトイレ行って戻ってきたらヒーター温まっているからスイッチ押してすぐコーヒー。
コンベクションオーブンで名を上げたsirocaのコーヒー豆からで1万円の製品も気になるな。パナソニックで二万円。
デロンギは別格の15万円
185679 | 名無しさん | (2016年02月08日 14:42)
※185671
HARIO:日本の耐熱ガラスメーカー、コーヒー機器・用品で世界的に有名
185681 | 名無しさん | (2016年02月08日 14:46)
因みに、日本の水は軟水だから、コーヒー成分が溶け出しやすい
一方欧米はほとんどが硬水なので、豆の焙煎から日欧じゃ違う
日本料理の出汁などの繊細さは軟水の恩恵もある
185682 | 名無しさん | (2016年02月08日 14:48)
ウチの兄貴がコーヒーにはまりまくってて
夕食後になんかめんどくさい儀式たっぷりで
わざわざ汲んできた湧水でコーヒーを淹れてくれてた。
何の気なしに毎日飲んでたけど
東京に来てからあんなに美味いコーヒー飲んだことない。
手をかければかけるだけ美味くなるって面白そうだけど
そんなに凝る気はないな。
185687 | 名無しさん | (2016年02月08日 15:34)
※185670
貴様静岡県民だな!
まあ普通にどんな安い店でも緑茶なのが静岡では当たり前なのだが
県外から進出してきた店はほうじ茶とか番茶ばかりなんだよな
アレで見切って来ない客が結構いる(特に中高年層)んだが
大概の会社じゃいまだ気付いてない様子…
185691 | 名無し | (2016年02月08日 16:06)
珈琲豆の収穫には多くの子どもの労力が関わっているのに
自分達が美味しく利用しているから、世界的な問題にならないんだな。
鯨より重要だろが
185694 | 名無しさん | (2016年02月08日 17:18)
※185691
珈琲じゃないけど、チョコレートも収穫している子供達は味を知らないんだよね
製品化した物を購入するお金がない
コーヒーやチョコレート好きな方々は、出来ればフェアトレードの商品を購入して頂きたいものです
185696 | 名無しさん | (2016年02月08日 18:28)
コーヒーの話題にお茶を出してくる場違いな静岡野郎がいると訊いて
駆けつけました。サッカーも自動車もバイクも落ち目で人口減少が2位の
くせに、しゃしゃり出てくるんじゃねえべ!
185699 | 名無しさん | (2016年02月08日 18:47)
布製ドリップフィルターやフレンチプレスやエスプレッソメーカーなど焙煎機まで、何度もコーヒー器具を買っては試してみたものの、たまに専門店で美味しい1杯を飲むのが程良いつき合い方だと最近は思っている。
185822 | | (2016年02月08日 21:09)
猿楽って、代官山の猿楽珈琲だよね?なんで、知ってるんだ?
外人さんグループを見かけてはいたけど隣りのA.P.C.の関係者かと思ってたわ…海外で紹介とかされたのか?

ゴールデン街もやたらと外人さんを見るし、これからは喫茶店詣での外人さんも増えるだろうな。
185826 | 名無しさん | (2016年02月08日 21:15)
お茶系だったらかなり色々揃えて個人的に楽しんでるからコーヒーもそうなりたくて色々試したけどどうしても美味しいと思えないのが残念。美味しそうに飲んでる人が羨ましいな。
185838 | 名無しさん | (2016年02月08日 21:29)
>あんまり関係ないけど、何で日本産のコーヒー豆がないんだろ。
>調べずに想像すると土壌はあると思うんだけど量が少ないとか?

日本では育てれないけど、ハワイに移住した日系の人らがハワイコナという名品を
育て上げたね。
185860 | 名無し | (2016年02月08日 22:21)
飲んだことはないけど日本産コーヒーあるよね。
沖縄とか小笠原、それと九州や四国だとハウスでの栽培してる。
少ないので、その地方だけで名産として売ってるのかな?
でも以前東京で沖縄産のコーヒー出してる店があった気がする。
今はわからない。
185868 | 名無しさん | (2016年02月08日 22:45)
セブンのコーヒーで十分
最近 水っぽいが
185872 | 名無しさん | (2016年02月08日 22:51)
> 日本のコーヒーの9割は低品質だけど、1割がアホみたいにハイレベルなのが不思議だよね。

ハイレベルなコーヒーを一回飲んでみたいなぁ
185893 | 名無しさん | (2016年02月08日 23:56)
たった今観たボリビア特集で、ここは最高品質のコーヒー豆生産国なのに
その輸出量は年々減りまくってるとのこと。しかも右肩下がり気味。
理由はコカの栽培に関する規制を現大統領が緩めたから。
(コカは収穫回数が多く儲かるらしい)

コカ葉からコカインを造るのはボリビアでも違法だけど、
嗜好品として葉っぱそのものを噛むというのが伝統なんだとか。

こちとらコカなんてものとは無縁なんだから(た、多分)
どうにか復活してほしいなぁ>コーヒー豆
185900 | 名無しさん | (2016年02月09日 00:21)
日本でも、コカを解禁してほしい。
185991 | 名無しさん | (2016年02月09日 12:58)
こだわるとキリがないので結局インスタント
186207 | 名無しさん | (2016年02月10日 16:43)
コーヒーもラーメンみたいに拘りの世界なんだね
186241 | 名無しさん | (2016年02月10日 22:33)
珈琲豆は腐るんやない、酸化するんや。
豆は冷蔵庫で保存する。
焙煎から日を置かずにドリップしたコーヒーはそれまで飲んでたコーヒーの価値観を一変してくれるくらい違う。
186246 | 名無しさん | (2016年02月10日 23:23)
Bear Pond Espressoで画像ググったら中指立ててる
オーナーの写真がトップだった。
186554 | 名無しさん | (2016年02月12日 18:07)
ねじさんを書いてる外人さんもいたようだけど、
これを見ると、ソースはyotubeやinst情報だな。

もっと美味しいのたくさんあるに。
まっ「バリスタ」って 軟水のエスプレッソで
講釈だけにしか思えないね。

ネルだよ。ドゥミタスを上手く淹れられない店はダメ。

それから、コーヒーは鮮度? カモられ過ぎ。

焙煎したてのコーヒーは 炭酸ガスが抜け切るまで
味が安定しない。

浅煎りで2日、深煎りで5日からがベストだと思う。
窒素封入の真空パックは、注水しても粉が膨らまず
明らかに自然な状態ではない(どことは言わないが)。

それと日本にはエイジングビーンスズや
オールトビーンンズで有名な店もあるしね。

「銀座らんぶる」は15年エイジングした豆も飲めるよ。
日本では 狭い範囲で スタイルや理論が根本から
違うコーヒー屋さんや 焙煎屋さんがあるのが強みだね。
186820 | 名無しさん | (2016年02月13日 16:29)
日本産のコーヒー

沖縄と茨城にあったと思うよ。
大量に流通するほどではないかも知れないけど。
茨城のは確か「とむとむ珈琲農園」さん沖縄は
生産者組合があったはず。
 
187659 | 名無しさん | (2016年02月17日 21:01)
186241さんの補足ですが、焙煎後の豆を冷蔵庫に入れる場合、使用時は冷蔵庫から出してすぐ開封するといけないよ~、
なぜなら室温温度まで戻してからでないと(特に温かい時期はなんだけど)豆表面に結露が付いた水分をすぐ吸っちゃうんだ。
香ばしさが一気に無くなるよ~、
原理は炭と同じだから、においもぐんぐん吸うちゃうからジ〇プロックなどに入れた方がいいです。
漬物(キムチ)なんか入ってたもんなら一気に吸っとることに…。

こだわる人は呑む分量を小分けにして、使う分だけ冷蔵庫から出して室温まで戻して使うのが良いよ。
↑同意した上であくまでも補足です。

自分はこだわりがなくて、冷蔵庫には入れず、冬は寒いから匂いの少ない戸棚に入れてます。
コーヒーの袋にガス抜き穴付いてるのを使用。
その上から空気抜いてジ〇プロックに入れてるよ。
小分け袋がいいけど、面倒でやってない。
238780 | 名無しさん | (2016年10月23日 02:31)
>新潟の田舎に住んでた時は不思議な世界だった。
>”本格的なコーヒー”というものが存在しなかったよ。

名古屋にまともな蕎麦屋が無いのと同じかも
コーヒーもコメダだしw
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