「揚げだし豆腐サイコー」豆腐は豆のチーズみたいなものらしい

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by Zoe

スレ主
豆腐って豆のミルクで作られたチーズなんだそうだ。チーズは動物のミルクから作られてるだけ。



海外の名無しさん -2 ポイント
豆腐は腐った豆って意味なんだよ。
つまり腐った豆なんだよ。


海外の名無しさん 8 ポイント
チーズやヨーグルトもそうだろ。



海外の名無しさん 2 ポイント
チーズは神の味だけどな。


海外の名無しさん 0 ポイント
じゃあなんで豆腐にはチーズみたいに種類がないの?



海外の名無しさん 6 ポイント
アジアにはいっぱい種類があるよ。
臭豆腐って知らないの?



海外の名無しさん 20 ポイント
豆腐はインドのパ二ールの野菜版だよ。
パ二ールを作ったら豆腐の味になった。


海外の名無しさん 291 ポイント
豆ミルクなんてものは存在しない。
ただの豆ジュース。
豆の乳なんてものはないだろ?



海外の名無しさん 34 ポイント
ドイツでは「ミルク」はミルク以外で使うのは禁止だから豆ドリンクって呼んでる。


海外の名無しさん 10 ポイント
ココナッツミルクはどうするの?


海外の名無しさん 29 ポイント
ドイツ語のwikiではココナッツミルクになってる。



海外の名無しさん 24 ポイント
木綿豆腐を細長く切って油でカリカリになるまで揚げて、ガーリックソルトとチリソースを掛けて食べてみて。



海外の名無しさん 6 ポイント
インドネシアにはtauhu telorって料理があって訳すと卵豆腐って意味なんだけど。
柔らかい豆腐と硬い豆腐と卵を混ぜて油であげてあるのが好きなんだ。
外側の卵と硬い豆腐がカリカリで中の柔らかい豆腐が口の中でとろける。
トウガラシと醤油を掛けると美味しい。


海外の名無しさん 1 ポイント 10 日 前
豆腐ってしょうゆだけでも美味しいよね。


海外の名無しさん 1 ポイント
きもい。



海外の名無しさん 19 ポイント
じゃあソイチーズは豆乳チーズチーズなの?



海外の名無しさん 3 ポイント
最近のは違うかもしれないけど、以前はソイチーズとソイヨーグルトはひどい味だった。
ソイアイスは本物と違わないくらい美味しかったけど。


海外の名無しさん 8 ポイント
ソイアイスは普通のより高級な味がすると思う。



海外の名無しさん 51 ポイント
何だと思ってたの?



海外の名無しさん 86 ポイント
スレ主じゃないけど豆腐が何かなんてまったく知らなかった。
味が無い人工的な物質だと思ってた。


海外の名無しさん 68 ポイント
美味しい豆腐は本当に美味しいけどね。



海外の名無しさん 9 ポイント
豆腐そのものを食べるよりはパスタソースみたいなのに加えるだけの方がおいしい。



海外の名無しさん 50 ポイント
アジアの料理たちが同意しないだろう。


海外の名無しさん 6 ポイント
揚げだし豆腐サイコー


海外の名無しさん 11 ポイント
四川火鍋は特に同意しない。


海外の名無しさん 19 ポイント
それを言うならマーボー豆腐だろう。



海外の名無しさん 11 ポイント
この鶏は美味しいってシェフに言ったら笑われた。
鶏みたいな味がしたんだよ。


海外の名無しさん 12 ポイント
欧米の豆腐は健康食品として売られてるから味が良くないんだよね。
アジアのものはきめが細かくて本当に美味しいよ。


海外の名無しさん 10 ポイント
豆腐は肉ってよりチーズに近いって前から思ってたんだよね。
モンゴルではカード(チーズの前段階のもの)を「ルゥフ」と呼んでるし中国で豆腐は「ドゥフ」と言う。


海外の名無しさん 159 ポイント
なんでみんな豆腐が嫌いなんだろう。
日本では豆腐に醤油、しょうが、ネギを掛けて食べるけど素晴らしいよ。



海外の名無しさん 7 ポイント
日本に住んでて毎週豆腐を食べてるけど別に旨いもんでもないよ。
人それぞれ好みがあるんだからいいでしょ。


海外の名無しさん 2 ポイント
ボールに味噌と豆腐を入れて食べるのが大好きだよ。
普通のしょうゆを掛けたりする豆腐は気持ち悪い。


海外の名無しさん 0 ポイント
だって豆腐はゴムみたいな味なんだもん。
美味しい料理法があるなら教えてよ。


海外の名無しさん 4 ポイント
揚げだし豆腐は旨いよ。




マーボー豆腐はアメリカの中華料理店でも人気のメニューらしいですね。もともとアメリカ人は揚げ物が大好きだからなのか揚げだし豆腐が好きだという意見は本当によく目にします。


コメント:http://ja.reddit.com/r/todayilearned/comments/1g7bq4/til_that_tofu_is_just_cheese_made_from_soy_milk/

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[ 2013/06/25 00:48 ] 食べ物 | TB(0) | CM(85)
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10898 | 名無しさん@Pmagazine | (2013年06月25日 01:19)
豆腐は発酵食品じゃないしチーズの味なんかしないけど
臭豆腐かなんかと間違えてんじゃないの?
10899 |     | (2013年06月25日 01:26)
美味しくないなら一生喰わなくていいよ。
ばかじゃねーの。
10900 | ななし | (2013年06月25日 01:27)
確か納豆と豆腐の名前入れ違ってつけちゃったんだよね?
10901 | 名無しさん | (2013年06月25日 01:28)
>だって豆腐はゴムみたいな味なんだもん。
味覚音痴どもめ
10902 | 名無しさん | (2013年06月25日 01:32)
外人はこのネット時代に思い込みと間違って覚えた情報だけで書き込んでるんだろうな
書き込む暇があったら調べりゃいいのにと思う
10903 | 名無しさん@ニュース2ch | (2013年06月25日 01:33)
*[10901]
多分、納豆と間違えてる
10904 | 名無しさん | (2013年06月25日 01:41)
やつら多分食ったことないよ、見た目で適当なこと書いてる
食ってもいないのに知ってるとか食ったことあるとか言いたいんだろ
10907 |   | (2013年06月25日 01:50)
お前らいつも怒ってるのな
10908 |   | (2013年06月25日 01:56)
別に食べてくれなくていいのよ?
10909 |   | (2013年06月25日 01:56)
以前ご飯にも味がないって言ってる米国人がいたが、もう味覚の差としか言い様がない。
日本人でも外食漬けのアホ舌は似たようなこと言うからね。
10910 | 名無しさん | (2013年06月25日 01:56)
豆腐ぐらいで
10911 | 名無しさん | (2013年06月25日 01:59)
豆腐がゴム?いったい何を食った?
10912 | 名無しさん | (2013年06月25日 01:59)
豆腐や納豆の味を理解しない限り、かぶれ止まりだよ
10913 | 名無しさん@ニュース2ch | (2013年06月25日 02:05)
<<海外の名無しさん 24 ポイント
木綿豆腐を細長く切って油でカリカリになるまで揚げて、ガーリックソルトとチリソースを掛けて食べてみて。>>

それは油揚げや

そうなんだよねー
油揚げがなんであまり海外進出してないのか前から不思議だったんよね
油揚げや厚揚げのほうが外人の好みに合いそうなのに
10914 | 名無しさん | (2013年06月25日 02:05)
豆乳からチーズ作れるんだけどな・・・
10915 | 名無しの日本人 | (2013年06月25日 02:10)
大豆は畑のお肉なんだけどな
健康とか気にするんなら大豆のほうがヘルシーだと思うんだけどね
口に合わなかったらそれまで
別にいいんじゃね 
外人に無理に進めなくても
気に入った人が食えば
10916 | 名無しの日本人 | (2013年06月25日 02:13)
ゴムみたいな味の豆腐ってどうなのよ?
容器の匂いや味が移った?
10917 | 名無しさん@Pmagazine | (2013年06月25日 02:14)
油揚げと言えば電子レンジでカリカリになるよ
塩と青海苔ふって食べるのが好き
カロリー高いので外人がソイに期待するヘルシーさはない
10918 | 名無しさん | (2013年06月25日 02:26)
本当に美味しい豆腐は、何もかけずに食べても美味しい
10919 | 名無しさん | (2013年06月25日 02:33)
別にゴムみたいな臭いがするっていうんじゃなく、味がしない=ゴム食べてるみたいって言ってるんだろう
普段食べ慣れてないんだから味蕾が発達してないんだろう
いちいち叩いてるやつはどうかと思う
10920 | 名無しさん | (2013年06月25日 02:35)
例えば日本国内でも、くさやや鮒寿司は
純日本人の俺でもどうかと思うんで
それを海外の方々が理解できないのは
仕方ないと思うんだ

そもそも日本人の豆腐の好みだって
絹ごしのサラサラが好きな人、
木綿のしっかりきっちり感が好きな人、
男前豆腐みたいな濃厚さが好きな人、
その他いろいろあるわけで

各々の傾向はともかく、一括りにして
外国人の味覚がどうとかは、
かつて日本の貴族の嗜みだった闘水で
それなりの戦績があってから言ってみよう。
10921 | 名無しさん | (2013年06月25日 02:42)
頭の悪さ丸出しのアホコメばっかりだね・・・
上記コメのいうように、発酵させたものは臭豆腐
中国や台湾では珍しくはないが、日本ではまず見かけないな
日本のメジャーな豆腐、絹ごしや木綿は豆乳を凝固させただけのもの
実は豆腐ってかなりの種類がある
豆腐の本場は中国で、それこそ日本とは比較にならない種類の豆腐と
調理法がある

日本では、あっさりとした豆腐本来の味を活かそうとした料理が多いので
どうしても好き嫌いがはっきりわかれる
だが、その一部の料理だけで豆腐のすべてを判断するのは愚かすぎる
味が薄いなら、味が濃くとろみのあるあんをかければいいし
水分が多いから浸透作用でスープをしみこませてもいい
日本だと、その最たるものがおでんだね

水分を抜いて、チャンプルーにしたりハンバーグにするなど
普茶料理でも用いられる手法がある
たんぱくな味なだけに、調理法で大きく化ける
それが豆腐だよ
10922 | 名無しさん | (2013年06月25日 02:50)
致命的な誤解があるな
10923 | 名無しさん | (2013年06月25日 02:54)
うちの近所の豆腐食わしてやりたい
10924 | 名無しさん | (2013年06月25日 03:02)
豆が腐ると書いて、豆腐。
豆を納めると書いて、納豆。
本来なら、あべこべじゃね?
10926 | 通りすがりのプロデューサー | (2013年06月25日 03:19)
ゴムみたいって、スーパーで売ってるようなやっすい豆腐でも、豆腐の味はするはずなんだけどなぁ
何食ったんだろ?
10927 | 名無しさん | (2013年06月25日 03:21)
アメリカで豆腐入りヘルシーケーキといいつつ、ピーナッツバターやチーズをたっぷり使ってた料理を見た。
夢であって欲しかった。

豆腐に馴染みのないところだと勘違いも無知も仕方ないけど、漢字で勘違いする人が多いのかな。
中国から伝わってきたときは発酵されてたけど、日本で発展したものは豆乳を凝固させた新鮮なものですよ。
10928 | 名無しさん | (2013年06月25日 03:41)
揚げだし豆腐うんまいよな
10929 | | (2013年06月25日 03:57)
インドカレーとかに入ってるカッテージチーズはマジで豆腐みたいだから、それ食べてみると豆腐は豆のチーズと言っても変では無いと思う様になるよ。
10930 | 名無し | (2013年06月25日 04:23)
豆腐は結構味がピンキリなんだよなぁ
向こうの人はおいしい高級豆腐は手に入るんだろうか
10931 | 名無しさん@Pmagazine | (2013年06月25日 04:45)
豆腐はバターで焼いて塩こしょうかけるだけでも美味いよ
10932 | 名無しさん@ニュース2ch | (2013年06月25日 05:22)
俺は豆腐にはポン酢だな!しかもヤマサのポン酢w
10933 | 名無しさん | (2013年06月25日 05:25)
>日本に住んでて毎週豆腐を食べてるけど別に旨いもんでもないよ
自分で購入してるのかそれとも出されているのかで評価が変わるなw

海外の豆腐は場所によっては酷く長い消費期限の物が有るからな
保存料やら水やらの問題で味が酷くなる事が多々有るんだよ
日本だって紙パックに入った保存期間の長い豆腐が売ってるけど
お世辞にも美味いとは言えないしな
10934 | 名無しさん | (2013年06月25日 05:37)
昔美味しんぼで、今はアメリカの豆腐の方が天然のにがり使ってるから旨いとか何とか言ってた記憶が
10935 | 名無しさん | (2013年06月25日 06:08)
納豆と豆腐は普通に考えて漢字逆じゃないとおかしいよね、外国人は名前から想像したら確実に腐ってるって思っちゃうよ。
10936 |     | (2013年06月25日 06:11)
そりゃ、1,2回食べておいしいと思うような食べ物じゃないよ。日本だって豆腐大好きってわざわざいう子供皆無だろ
むしろ自分なりの食べ方探ってから大きく化ける食いもんだし
ローカルでうまいとかそれこそ輸入主体の海外じゃ知ったこっちゃねえよって話だしw

揚げ出し豆腐が好評価なのがうれしい
10937 |   | (2013年06月25日 06:12)
たしかに豆腐ってのはあまり自己主張のない食品だもんな。

知り合いのドイツ人なんて
豆腐を初めて食べた時にダイエット用の増量用食品かと思ったって言ってたくらい。
そもそも豆腐を食べる習慣のある地域の中でも出来上がった豆腐をそのまま加熱や調理もせずに食べて美味しさを感じる日本人の繊細さを基準に批判しても意味がない
 
10938 | 名無しさん | (2013年06月25日 06:14)
豆腐の腐は昔、柔らかいって意味もあった頃の名残だよ。
別に腐るの意味で使ってるわけじゃない。
10939 | 名無しさん@ニュース2ちゃん | (2013年06月25日 06:27)
別に日本人が日本料理を食え食えと言った訳じゃない
10940 | 名無しさん | (2013年06月25日 07:35)
豆腐が初めて海外に進出した時は家畜の餌みたいで食べたくないって言われてたんだよね。
10941 | 名無しさん@ニュース2ちゃん | (2013年06月25日 07:38)
味噌汁に入れたり冷奴で薬味と食べると最高なのに。
あ、でも日本人で美味しく消費するのでわざわざ食べてくれなくていいよ!
10942 | 名無しさん@Pmagazine | (2013年06月25日 07:40)
「豆腐」それは日本のおっさんの大好物。
朝は味噌汁に、昼は多忙で飯抜き、夜は酒のつまみに冷奴や揚げ出し豆腐、ビールのお供には麻婆豆腐なんかもいい、豆腐ハンバーグも酒の邪魔をしない。
個人的には絹豆腐が好きかな。
あと、「男前豆腐」はガチウマ。
10943 |       | (2013年06月25日 07:40)
ミルクのくだりで簡単に論破されたところがうけた
10944 | 名無しさん | (2013年06月25日 07:41)
毎日食べても飽きない数少ない食品
10946 | 名無しさん | (2013年06月25日 07:56)
「腐」には液体が固まるって意味があったから、間違いじゃないよ(*^▽^*)
10947 | ゆとりある名無し | (2013年06月25日 08:40)
菜食主義者にとって命綱のような食べ物なのに
知らない奴らがいるのか

やはり欧米に本当の意味での菜食主義者はいないな
10948 | 名無し | (2013年06月25日 09:29)
沖縄の豆腐ようはチーズっぽい。
10949 | 名無しさん@Pmagazine | (2013年06月25日 09:41)
豆腐のうま味は味覚を磨かないとわからないのかもしれない。
その点、味がついている「揚げ出し豆腐」は西洋人にもいけるかも。
それでもうまさがわからないならチーズにケチャップで生きていけー
10950 | 名無しさん | (2013年06月25日 10:08)
外人が作る豆腐ステーキは日本人が作るのと違って
水切りが甘いし小麦粉や片栗粉で味が浸みやすい様な工夫が無いんだよな。
10952 | 名無しさん | (2013年06月25日 10:20)
豆腐の腐の漢字は当時の中国では「集める」という意味があって発酵作用とは関係がないってどこぞで聞いた
10953 | 名無しさん | (2013年06月25日 10:33)
欧米の豆腐は冷凍食品コーナーにあったりするし、なんか水っぽい
10954 | 名無しさん@Pmagazine | (2013年06月25日 10:42)
何もかけずに食べるのがいい
10957 |   | (2013年06月25日 11:58)
豆腐 納豆 の文字が逆になってると聞いてる。
日本語で納豆というのは「豆腐」の文字
豆腐には「納豆」の文字
が当てられるべきだったらしい。もはやどうにもならないがw
10958 | 名無しさん | (2013年06月25日 12:20)
揚げ出し好きな外人さん結構いるよな。
豆腐って食材がわりと健康食品として知名度あるからって気もするが。
10959 | 名無しの日本人 | (2013年06月25日 12:48)
揚げ出し豆腐は神の食べ物

ネトウヨってちょっと日本が否定されただけで切れるよね
国粋主義で火病持ち、某国の人そっくりだ
10960 | 名無しさん@ニュース2ちゃん | (2013年06月25日 12:59)
ご飯に豆腐とネギをのせポン酢をかけてワシャワシャ食べるのが好き。
10962 | 名無しさん | (2013年06月25日 13:11)
生姜も追加だねおれは。
居酒屋の揚げ出し豆腐はぼったくられてる気もするが、
手堅く旨いんでつい頼んじゃう。
10963 | 名無しさん@ | (2013年06月25日 13:12)
味の繊細さというか、微妙な味の違いの差を判断するには、味蕾の数が勝負です。
これは個人差もありますが、民族による違いも指摘されています

一般的に、黄色人種は味蕾が多いようです。
失礼ながら、黒人さんの場合は少ないようです。
そして白人さん。
ゲルマン系は、黒人さんと同じ。
ラテン系の皆さんは、多いようですよ。

イギリスやドイツなどのゲルマンの国々の料理は、日本人にとって「・・・」と思ったりします。
こういう国の方々は、生まれ育った慣れた味とかいう以前に、微妙な味付けが判別できない身体の構造をしているのだそうです。
10964 | 名無しの日本人 | (2013年06月25日 13:48)
※10963
生まれつきの味蕾の差があるのも確かだけど
経験のが圧倒的に重要だよ
子供の頃から様々な旨味メインの料理に触れてる日本人と塩分メインの牢理に触れてる欧州じゃ味覚自体に違いが出る

逆に子供の頃から日本に住んでる欧米人は日本人と大差無い
人種による味蕾の差なんて誤差程度
10965 |   | (2013年06月25日 14:20)
不味い豆腐は本当に不味いからなぁ
日本来て初めて豆腐を美味しく感じたって人も居るし
10967 | 名無しさん@ニュース2ch | (2013年06月25日 15:13)
味に関しては文化の違いとか何とかで我慢するけど
一部の(ああめんどくせ)外国人はいい加減なことなんでドヤ顔で書くの
10968 | 名無しさん | (2013年06月25日 16:45)
>豆腐 納豆 の文字が逆になってると聞いてる。
日本語で納豆というのは「豆腐」の文字
豆腐には「納豆」の文字
が当てられるべきだったらしい。

失礼ですが、これは完全にデマですよ。
豆腐は中国発祥、つまり中国語です。ほかの方達が説明しているとうり腐っていると言う意味ではありません。
納豆は日本のオリジナル、豆を稲藁に納めて作るから納豆です。
10969 | 名無しさん | (2013年06月25日 17:08)
冷奴も美味いけど、湯豆腐がサイコーです。絹ごしが好き。
10970 | 名無し | (2013年06月25日 18:15)
海外ってベジタリアン多いから豆腐とか需要ありそうだけどな
大豆なんてどこの国でも手に入れやすいし、油で揚げたり焼いたりすると
肉に近い食感になったりする便利な食品
10971 | 名無しさん | (2013年06月25日 18:58)
豆腐好きだけど、食いすぎると尿酸値が・・・
豆腐好きな人は気をつけたほうがいい。
10973 | 名無しさん | (2013年06月25日 21:19)
豆腐がゴムの味とか言ってるやつ
どうせチョン経営のエセ日本料理店にでも行ったんだろう
10985 | 名無しさん | (2013年06月26日 03:58)
自分は旨い醤油見つけると冷や奴食べたくなるが
旨い豆腐見つけても鍋やおすましなんかの出汁兼具材にしたくなるから
豆腐単体が好きとは言えないな。
揚げ出しや稲荷なんかは分かりやすく美味しくていいと思うよ。
10988 | 名無し | (2013年06月26日 04:58)
豆腐をつくる途中の工程とカッテージチーズをつくる途中の工程は
似ているといえば似てるかも?
10993 | 名無しさん | (2013年06月26日 07:12)
元々、チーズの代用品として貧乏人が工夫して生まれたって
リトルイヤーにサンドしましたよっと。
10998 | 名無しの壺さん | (2013年06月26日 09:54)
水に油が溶け込んだ溶液の事を乳っていうよね
11003 | 名無しさん | (2013年06月26日 13:23)
俺らは気付かないけど、豆腐ってかなり独特な、クセのある味をしているんだよ。
ゴム、というのは正確じゃないが、いい線いってると思う。
悪口としてでなく、一つの特徴としてね。
納豆の味を「コーヒー豆に似てる」と評した外国人には、俺もほほうと思ったものだよ。
11033 | 名無しの日本人 | (2013年06月26日 18:51)
今だに、「豆腐」と「納豆」は、漢字が逆になって日本に伝わった、とか思っている人が多いけど、これは完全にデマだよ。
「豆腐」は、「豆で作られたチーズみたいなもの」という意味で、今回の記事タイトルは正しい。
「納豆」は、昔は納屋で作られていたから、「納豆」と呼ばれるようになったんだよ。
11041 | 名無しさん | (2013年06月26日 23:21)
ベジタリアンがロクな調理をしなかったもんだから
最初まずい代用食品みたいに認識されたと聞いた事がある
11056 | 駄目出しがー | (2013年06月27日 03:02)
豆腐がゴムな外人、安心しろ、日本の九州の高千穂町になら存在するぞ。
なんせ、荒縄できつく縛っても、壊れない豆腐だ。

オレの感想だと、不味い、これ程のマズさは無い。

でも不思議な事に中に色々な具材を混ぜるんだ。この地方では、更に不味くなる。

おフランスでは、それに似た食品が有るとか、なら食感はゴムかも知れないね。
11183 |   | (2013年06月28日 06:09)
>>10898
米国における初期の輸入豆腐が鮮度の面で問題があって、大抵腐っていたのが原因。
その後日本人管理による豆腐販売も米国で始まったけど、酸味が足りないという話が出てきたため、わざと酸味を付けている米国メーカーもあるらしい。
12745 | 名無しさん | (2013年07月13日 13:41)
白和え最高
12938 | 名無し | (2013年07月15日 15:25)
これ以上旨いもんを拡散する必要はない。
嫌な予感しかしないから不味いと言わせとけ。
118288 | | (2015年02月25日 21:16)
★豆腐すら発明出来なかった
未開な国ばかりだな。
豆腐が豆のチーズとかアホかと。
118291 | | (2015年02月25日 21:20)
★害.人は豆の存在を軽んじていたから豆食品を何も発明出来なかったよな。特にアメリカ人。何でもデカい物しか認めない人種なので豆など無価値だと見下していたから食文化も発展しないのだ。
143408 | | (2015年06月29日 03:50)
★豆のチーズとか変な異名つけるなや。これだから害.人はアホだと言われる。それからな、大豆を生産してるくせに豆腐を発明出来なかったアホな国に語る権利は無い。
143410 | | (2015年06月29日 03:57)
★醤油をソイソースと呼ぶ糞害.人は腹立つ。醤油は醤油、それ以外の何物でもない。日本発祥の物はそのまま日本語で呼べ。カニカマをツミレと呼んだり白滝をゼンパスタと呼んだりお握りをライスボールと呼んだり味噌スープと呼んだり日本語嘗めてんのか?
143411 | | (2015年06月29日 04:00)
★醤油を発明出来なかったくせに勝手にソイソースなんて呼びやがって。醤油は日本の発明なんだから醤油と呼ぶのがスジだろが。
143412 | | (2015年06月29日 04:05)
★害.人は味の無い食品を嫌うからな。豆腐の食べ方を解ってないのは勿論、飯に醤油かけて食ってるよな。何故日本人が飯とおかずを一緒に食ってるのか理解してない。
やはり米を主食にしなかった国は未開だな。
154080 | 名無しさん | (2015年08月25日 07:21)
>ゴムみたいな味
前にテレビで「海外の豆腐は固い」というのをやってた。水を抜いて半分保存食みたいなもんなんだろうなーと思ったよ。日本の豆腐とは違うもんだから責める必要はない
175327 | | (2015年12月10日 01:39)
豆乳にしてタンパク質を凝固させたものだからな…

カードとかフレッシュチーズとか牛乳のタンパク質を凝固させてただけで無発酵かほとんど発酵させてないものに類似してるといえば言えるな

発酵させたものだと豆腐よう、臭豆腐、腐乳などがあるし

豆腐ようなんかはチーズみたいにかなりねっとりとして濃厚な風味になり
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