海外「日本はハイテク!」日本の食料の味を制御する未来技術に海外が仰天

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日本の食に関する科学技術を紹介したドキュメンタリー映像が話題になっていました。

東京大学で行われているバーチャルリアリティーを応用して味覚を制御する研究を紹介したもので、ビデオの後半では視覚が味覚に影響する実例として「カプコンカフェ」にも訪れています。

味の改善や食事量の調整といった様々な場面での応用が期待できる技術であり、海外からも多くの感動の声が寄せられていました。






※日本語字幕入り





以下、反応コメント




海外の名無しさん

これは本当にワクワクする!


海外の名無しさん

日本はハイテク過ぎる!
行くのが楽しみ。


海外の名無しさん

コンピューターサイエンスとフードの非常に興味深い応用だね。


海外の名無しさん

まったく日本は。
どうしようもなく無意味なのと同時にクールすぎるわ。
もっと日本に行きたくなってきた!


海外の名無しさん

このコンセプトはすごい。
こういう事を潜在的に脳が決定してるなんて考えたこともなかった。


海外の名無しさん

ブロッコリーが食べられるように一台ください。
クッキーみたいな味にして。


海外の名無しさん

やった。
これでマクドナルドのハンバーガー味のブロッコリーが食べられる。


海外の名無しさん

数年もすれば何を食べてもお菓子の味に出来るようになるんだろうね。


海外の名無しさん

食物アレルギーがある人にどう影響するのか知りたい。
クッキーの見た目と匂いをピーナッツブラウニーにしたりして。


海外の名無しさん

これはすごい!
上手く使えばバランスの取れたヘルシーな食事をさせる手助けになる。
食べ過ぎが存在しなくなる。
必要以上に動物が殺されるのも防いでくれるね。


海外の名無しさん

これで摂食障害のある人たちを救えるんだろうか。
実際よりも食べる量を調整することで。


海外の名無しさん

今度はスポンジボブに登場したホログラムミートローフを期待してる。


海外の名無しさん

正直、俺は普通の食べる方がいいなw


海外の名無しさん

この人は本当にクールだ。
それに日本文化をよく捉えてる。


海外の名無しさん

俺はこの人の日本語と英語が流暢で驚いた。


海外の名無しさん

ホストがゴーグルをつける時に必死で後退した生え際を隠そうとしてる。


海外の名無しさん

本当にクールなエピソードだね。
ゴジラが展示されてるホテルに釘付けになってしまった。


海外の名無しさん

宇宙食って水で戻すんじゃないの?


海外の名無しさん

↑そうだよ。
宇宙ステーションには水で戻して温める機械がある。


海外の名無しさん

この種の技術には無限の利用法がある。
コンタクトレンズに組み込めるくらいコンパクトになってPCで使えるようになるのが楽しみ。
きっと凄いだろうね。



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[ 2015/11/16 07:10 ] テクノロジー | TB(0) | CM(20)
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コメントエリア

170036 | 名無しさん | (2015年11月16日 07:29)
ジュースなんかも色と香料が味覚を決定しちゃってるからなぁ
170037 | 名無しさん | (2015年11月16日 07:42)
性善説JAPANに未来は・・・さて
170038 | 名無しさん | (2015年11月16日 07:48)
かき氷のシロップも全部同じ味らしいね
170041 | 名無しさん | (2015年11月16日 08:06)
>食物アレルギーがある人にどう影響するのか知りたい。

これ、記憶の問題があるから、一度でも食べた記憶が無いと無理だね。
つまり、脳を騙すには、それまでの記憶が必要ってこと。
ちなみに、外国にも「梅ぼしの実験」みたいなのはあるのかな?
日本人は、梅干しを見ただけで、口が酸っぱくなる。
これが記憶に影響しているから、こういった研究を思いつく。
まあ、日本人ならではの発想だろうね。
170046 | 名無しさん | (2015年11月16日 09:07)
ナイトスクープで茶碗蒸しをプリンっぽく作って
何も説明せず食べさせたら不味いって反応する実験やってたね。
170048 | 名無しさん | (2015年11月16日 09:23)
記号を描ける食いもんじゃなきゃ駄目なんでしょ。ブロッコリーは無理だろ
海苔に印刷出来るからオニギリはいけそう
170049 | 名無しさん | (2015年11月16日 09:29)
ブロッコリーうまいやん(´・ω・`)
170051 | 名無しさん | (2015年11月16日 09:43)
拒食の人には栄養が詰まってるカプセルでも飲ませたほうが早いんじゃないか?
過食ならこの技術いいかも
170052 | 名無しさん | (2015年11月16日 09:55)
これを異性に対して応用すれば美容整形の医者は廃業w

そして世に美男美女しかいなくなる!
それってパラダイス!?
170059 | 名無しさん | (2015年11月16日 10:39)
これは面白かった
前テレビで見た時はいまいちわからなかったけど
170062 | 名無しさん | (2015年11月16日 12:05)
成人病が蔓延する時代に食事療法が欠かせない。これで頑張れる人もいそう。水道水が日本酒になったり、500円ワインが100万円ワインに変化するとか最高だろよ(笑)
170063 | 名無しさん | (2015年11月16日 12:26)
>>170062
デジタルなキリストだな
170064 | 名無しさん | (2015年11月16日 12:29)
年取ると味覚が鈍るじゃない? それで醤油ドバドバかけちゃうとか、
「この味のない料理を作ったのは誰だー!」ドスドスドス、とか。
そういうのにも役立てるといいなぁ・・・(両親の健康と、うちの家庭平和のためにも)。
170067 | 名無しさん | (2015年11月16日 13:41)
日本食は見た目に拘るけど、それが結果的に味に直結してる
目で食べるという視覚効果を一番分かってる日本人ならではの研究かもしれない
ぐちゃぐちゃ混ぜたようなものや皿と食べ物の配合とか視覚無視のどこぞの国の料理とか脳にまで影響する味の本質まで考えてなかったってこと
それからすると究極を極めようとした和食料理人はその効果を昔から十二分に熟知していたということになる
170084 | 名無しさん | (2015年11月16日 18:44)
何でも積み重ねだね
俺も頑張るわ
170101 | 名無しさん | (2015年11月16日 20:43)
つまりジャガイモ食いながらウナギを堪能できるってことか!
170103 | 名無しさん | (2015年11月16日 20:53)
外国人の発想ってほんと単純だな
「なんでこんなことするんだ?」てのお決まり
理由があって、かつ想像力があるからできあがってんだよ
170207 | 名無しさん | (2015年11月17日 11:08)
まあ、見た目に誤魔化されやすい人にしか効かないけどな。
つまり暗示にかかりやすい人。言い換えれば受動的で、与えられた情報を鵜呑みにしちゃう人。
見た目がぐちゃぐちゃな品でも、平生からきちんと味覚嗅覚触覚をそれぞれ独立させて研ぎ澄ませて視覚に騙されない修練を積んでる者にはイマイチ。
170315 | 名無しさん | (2015年11月17日 23:55)
全く資源のない国に住んでないヤツらには日本の無駄に見えるものの意味がわからないんだろな
170826 | 名無しさん | (2015年11月20日 14:52)
味覚は一般的に甘味塩味苦味酸味(+旨味)しか判断しない。
大抵の好き嫌いは嗅覚に依存しており、鼻摘んだら嫌いな物でも食べられる、ってのはその最たる例。
だから基本的な食感が似てる食材を匂いで勘違いさせるのはよくある手法だと思う。
さらに視覚でそれを補うのも強みだね。
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