海外「これは旨い!」日本の味噌汁を外国人シェフが道行く人に食べさせてみた!

londonmiso.jpg


米国人シェフが日本の味噌汁に果敢に挑戦した動画が、Youtubeの人気料理チャンネル「Food Busker」から公開されていました。

「Food Busker」は、シェフが考案したオリジナル料理を道行く人に食べて貰い、値段を付けて評価してもらう動画が人気のチャンネルで、今回はシェフなりにアレンジした日本の味噌汁をロンドンっ子たちに評価して貰っています。

味噌汁の作り方にも詳しいシェフが作っていることもあって本格的な味噌汁になっていて、海外の味噌汁ファンからも多くのコメントが寄せられていました。






・出汁、水で戻した海苔、シイタケ、チンゲンサイ、ショウガ、ネギ、白味噌、酒。
・決して沸騰させないのがコツだ。

・この味噌汁は日本でいくらで売れると思う?
・(3ポンド以下で負け)
・素敵な味だね。3.5ポンド、3ポンド
・失礼なこと言うかもしれないけど3ポンドで。





以下、反応コメント




海外の名無しさん

冬に体を温めるのに最適だね!


海外の名無しさん

まさに俺好みの料理だ!旨そう!


海外の名無しさん

この人は面白いな。
マジで尊敬する。


海外の名無しさん

最後めっちゃ笑った。


海外の名無しさん

美味しそうだね。
何で昆布の代わりに海苔を使ったの?


海外の名無しさん

知ってる作り方と違う。


海外の名無しさん

↑省略してひねりを加えてあるからね。


海外の名無しさん

ちょっと冷ましてから最後に味噌を加えた方がいいよ。
それで微生物を生きたままに出来る。


海外の名無しさん(主)

↑だから沸騰させてない。
その方法でもいいけどね。


海外の名無しさん

味噌汁の大ファンではないけど色彩が素晴らしいね。


海外の名無しさん

美味しそう。味噌汁大好き。
アメリカならこの素晴らしい仕事に5ドル出す!


海外の名無しさん

嫌われそうだけど、これじゃ2ポンドしか出せないよ。


海外の名無しさん

3ポンド以上の価値はあるよ。
だってシイタケは高いから。
みんなこのクオリティを見てみなよ。


海外の名無しさん

一杯に10ポンド!
素晴らしいスープだ!


海外の名無しさん

負けすぎでしょwめっちゃ笑える!
最後に爆笑してしまった。
美味しそうだし、3.5ポンドは妥当だと思うよ。


海外の名無しさん

この1/3サイズの味噌汁を1.95ドルで提供してるレストランがあるよ。


海外の名無しさん

ここで売ってくれたら4ポンド払う。


海外の名無しさん

悲しまないで。
普段食べない物に挑戦するのは良いことだから。
このスープのことは知らなかった。
オランダでは食べないから。


海外の名無しさん

↑アムステルダム・センターなら至るところで売ってるよ。
2.5~3.5ユーロくらい。


海外の名無しさん

↑でもアムステルダムまで2時間ドライブしないといけない。


海外の名無しさん(主)

↑これは食べてみた方がいいよ。


海外の名無しさん

日本で味噌汁一杯に3.5ポンド(600円)をつけようとしたら売れないよ。
味噌汁付きの定食が400円だから。
トン汁なら売れるかもしれないけど。
ゴボウ、ニンジン、大根、シラタキ、ポテト、白菜。ポーク、出汁、味噌etc


海外の名無しさん(主)

↑確かにね。
トン汁ってのは美味しそうだね。
ゴボウは旨い!



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[ 2015/09/08 01:20 ] 食べ物 | TB(0) | CM(182)
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コメントエリア

156600 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:42)
じゃあ俺も3ポンドで
156601 |   | (2015年09月08日 01:45)
チンゲンサイ・・・
ジンジャー・・・
海苔・・・・
色々入れすぎて味がとっちらかるだろ・・・
156602 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:48)
酷いなw
特に椎茸生のままはいかんやろ・・・
156603 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:50)
日本だったら海苔、ネギ、シイタケだけだな。
それにダシ、みそだけで後は何も要らない。
156604 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:51)
普段から飲み慣れている人じゃないとあまり意味は無いのでは、と思ったり。
156605 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:51)
3ポンドとか売れるわけねぇだろ
156606 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:52)
※156601
味噌の味はかなり強い
豚汁みたいな具だくさんでも全然まとまるぞ
156607 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:52)
味噌汁一杯100円までだろ
156608 |   | (2015年09月08日 01:53)
くさそう(確信
156609 |   | (2015年09月08日 01:56)
何故、味噌を先に入れないかというと、具材の灰汁取りがあるからだよ
灰汁取りどころか火を通さずにそのままかよ
エグい味なんだろうなぁ・・・
156610 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:57)
評価が欲しいなら
道いく日本人に飲んでもらわんでどうする
156611 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:58)
しっかりダシをとった味噌汁のうまさはもう格別なんだがな
156612 | 名無しさん | (2015年09月08日 01:58)
たけ~よw
156613 |   | (2015年09月08日 01:59)
>>156606
和食は引き算の料理です
素材の良さを引き出せるなら何でもいいですが
豚汁に海苔やジンジャーは入れないでしょう
確かに強い味噌ならマヨネーズ入れてもなんとかなると思うけど、そんなの味噌汁じゃないでしょ
156614 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:03)
うまい出汁をとれば豆腐だけでいける。
色々入れていて味噌汁と煮物の中間みたいな感じだったな。
156615 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:04)
なんか味噌汁とお吸い物の作り方がごっちゃになってるような
156616 | 名無し名人 | (2015年09月08日 02:04)
この具なら一つで良いよ
入れ過ぎて素材が喧嘩する
この材料なら出汁と味噌とネギだけでも十分だろ
156617 |   | (2015年09月08日 02:05)
なにあの見るからに不味そうな豆腐はwww
156619 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:08)
海苔やジンジャーは入れないけど、いろいろ足すよね。トン汁は足し算料理
156620 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:08)
3ポンド547円?で負け?
馬鹿じゃねーの?wwwwwwwwww
156622 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:12)
チンゲンサイなら油揚げとかが相性良さそう。
156623 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:16)
まぁ地域と家庭によって味噌汁の具は変わるしな。
面白い試みだったけど高いと言わざるを得ない。
156624 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:22)
なんでこんな具を入れちゃったの?w
156625 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:23)
>>156613
自称和食通おっすおっす
マヨネーズとか極論すぎだし
そもそも視野狭すぎ

味噌汁に海苔?全然ありだろ
味噌汁にしょうが?全く問題ないね
156626 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:24)
これで500円取る気かよ
もう犯罪と変わらねぇな
156627 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:26)
生姜を効かしてるなら味噌汁より豚汁に近そうだね
156628 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:29)
やっぱ外国人に和食は無理だと確信した
156629 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:37)
椀に切った具を入れて汁を入れる…
具材に味噌や出汁をしみこませないとかえらく不味そうなんだが…
ああ、食ったのロンドンっ子か。納得。
156630 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:40)
風邪ひいた時に良さそう
156631 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:46)
途中で酒とみりんを入れてなかったか?
みそしるの味付けは味噌とダシだけにしないとダメだろ。
156632 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:52)
なんか違う。視野狭くてもいいや。
156634 | 名無しさん | (2015年09月08日 02:56)
永谷園でOK
156635 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:01)
あれはチンゲン菜じゃないしw
海苔と乾燥わかめを混同してるのか
海苔は水で戻すし
味噌だけですでに沸騰させてる。
おまけに先に野菜を炊いてから
そこに味噌をいれないといけないのに
もうむちゃくちゃだな
シイタケに関してはコメントもできないw
和食の料理人が見たら泡吹いて
倒れるかも?w
156636 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:01)
再生数10万以下ばかりなのに人気チャンネルなのかw
156637 |   | (2015年09月08日 03:07)
>>156625
感情的になるなよ
156640 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:29)
金かけようと思うならいくらでもかけられる。
出汁の昆布とか鰹節とか・・・
普通のご家庭でも廉価の昆布・節で極上品が作れるよ。
156641 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:35)
酷いと言えば酷いが、
ちゃんと出汁を使って味噌を煮立たせないという知識があるだけマシだな
あとは手順をしっかり覚えるべきだな
156642 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:41)
美味けりゃなんでもいいけど味噌汁に600円は無理だな
海外の日本料理屋ではそれくらいボッてるんだろうけど
156643 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:41)
具は茹でないのか?
156645 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:42)
外国人が出汁と灰汁取りを覚えるのは難しいのかな
あと基本が出来てないのに何で勝手にアレンジしちゃうんだろう
なんかメシマズ嫁スレ思い出した
156646 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:44)
お湯の量で、あの味噌の量だとかなりしょっぱくなるだろうね。
それと、味噌を入れた後に何か入れてた。
おそらく、日本人には不味いはず。
そもそも、なぜ味噌汁にしょうがを入れるのか?
臭みのある食材でも入っているわけ?
156647 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:49)
日本人に食べさせて値段で評価してたのを教えて上げたい
156648 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:52)
味噌汁にショウガを入れるなら具材は大根とネギとイワシのツミレにするわ
合わせみそとネギとショウガでツミレの魚臭さを消し、大根を入れることで胃腸をいたわり体を温める冷え性な方にお勧めの一品な
これに小さめの塩おにぎり2個を添えてようやく3ポンドって感じかな
156649 | 名無しさん | (2015年09月08日 03:57)
その価格設定で売ろうと思ったら、まず富士山に登らないと。
156650 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:01)
この世で一番嫌いな食べ物
『しいたけ』
理由:クサイ・植物でも動物でもなく菌・見た目が化け物・食感が発泡スチロール
これほど他の食材を蔑ろにする食べ物はない
156651 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:04)
アレンジらしいからまぁ良いけど味噌汁ではないわなw
156652 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:08)
外国は知らんが日本で味噌汁600円とか言われたら
マツタケでも入ってるのかと勘違いするわ
それか、よほどの高級味噌使用なのかと
それで普通の味噌汁でしかも美味しくもなかったら訴えられるぞw
156653 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:18)
おうちに帰ればいくらでもマミーに作ってもらえるのに3ポンド出す日本人wwwwww

いないんだよなぁ…
156654 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:19)
適当な作り方だ
あと生姜の皮の剥き方がもったいない
156655 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:24)
スープに3ポンドはイギリスでは普通だから
物価と金銭感覚の違いを理解しろよ
156656 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:27)
生姜・・・?
ワカメではなく乾燥海苔?
そして出汁は?

主の包丁捌きを見るに
ちゃんとした料理人だとは思うが・・・
156659 | 名無し | (2015年09月08日 04:52)
日本の昆布の画像だか映像だかを見て海苔だと勘違いしたのか
156660 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:56)
意外と豆腐の味噌田楽とか海外でイケるんじゃないかと。
156661 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:56)
味噌汁3ポンド?wwwwww

いくら?540円?www一杯のみぞ汁が?wwwえぇ============
156662 | 名無しさん | (2015年09月08日 04:59)
やっぱイギリスRichだなw

味噌汁に3ポンドはありえねぇ。
吉野家で、牛丼並つゆだくに味噌汁と卵つけられるしwww
156663 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:12)
自国にあわせたアレンジ味噌汁って言ってるだろ

それでも3ポンドは高い

その値段でまあまあのラーメン食えるぞ
156664 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:25)
しいたけ うめーーー

天ぷらでもいいし、ソテーしてバター醤油、バーベキュー
156665 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:27)
シイタケ煮ないと
156666 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:28)
ロンドン ラーメン価格
・白丸ラーメン:10ポンド(約1,750円)
・赤玉ラーメン:11ポンド(約1,925円)
・白ベジラーメン:11ポンド(約1,925円)
・赤ベジラーメン:12ポンド(約2,100円)
156667 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:42)
焼き海苔水につけるとか・・・・
生のシイタケはくさいよ
156668 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:44)
あー、まいたけ食いてー。天然だと、同じ大きさで、雪◯まいたけの3~4倍の重さがあるんだよな。もう別物。
156669 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:44)
540円の味噌汁とか無理
156670 |    | (2015年09月08日 05:50)
あれはターツァイだよ。
豆腐もかなり一般的になっているかと思ってたけど
やっぱりこんな品質なのかと思ってさびしくなった。
汁を張る前に電子レンジかければ多少は違ったかもな。
156671 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:53)
生の椎茸は腹壊しそうだな。まぁ、他は体に悪いもんじゃないけど、金が取れるレベルじゃなく、素人の悪ふざけだよね?日本でこれを600円で出す?バカか?
156672 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:53)
ワカメとか海藻の消化酵素もってるの、日本人と半島人だけなんだぜ・・・
今、欧米人が味付け海苔とかうまいうまい言って食ってるけど、大半は
翌朝、ケツからそのまま出てくるんだぜ・・・・
156673 | 名無しさん | (2015年09月08日 05:58)
生椎茸より、干し椎茸の方が味がよく、戻し汁をだしに使うとか知らないんだろうな。
156674 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:05)
牛蒡は戦争捕虜に出してはいけない食材の筆頭です。
156675 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:12)
いろいろ間違いすぎだろwwwおい
156676 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:13)
手軽に作れるのが味噌汁なんだがなあ
156677 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:39)
料理のローカライズは正当化できるが、
イギリス人てのは、天性から料理に対する発想に障害があるんじゃないか?
ウナギのゼリーの国だから、一応想定の範囲内ではあるが。
156678 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:42)
まあ日本でも出汁とらずに味噌汁つくるようなのもいるからマシな方なんじゃないの
156679 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:48)
外国だと有名シェフでもこのレベルなんだな
156680 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:49)
米国人シェフということなのにすごいイギリスなまり。
ロンドンに長く住みすぎた?
156681 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:50)
さすがメシマズ国
熱さえまともにとおってないとかこんなの食わされたら逆に慰謝料とられるわ

156682 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:51)
馬鹿しかいないの?
ピザなら現地で石窯焼き500円なのが日本では2500円以上する
156683 | 名無しさん | (2015年09月08日 06:55)
やっぱ豆腐わかめ白葱だのぉ
更に追加していくならお揚げ椎茸占地牛蒡大根玉葱竹輪蒲鉾海老鰤何でもござれだ
でも、あんまりやり過ぎると雑煮になるから注意なw
156684 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:02)
味噌汁は基本、それすらザパニーズ並みの解釈ならシェフを名乗る力量にねーよ!
156685 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:05)
点数付けたら30点くらいじゃないの。不味くて体にも悪そう
何でこんなのに3ポンドも出す。そんなバカは日本にはいないぞ
156686 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:05)
※56672
調べたら焼き海苔は消化酵素がなくても消化できると書いてあったんで大半は関係ないな
156687 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:08)
カレーのこくだしにチョコレートだのコーヒーだの・・・
ってのがあちらにはどう映っているかってことだよ。
156688 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:22)
海外なら肉で出汁取ったほうがうけそう
あっちの人って魚介類の匂いあかん人多いしね
156690 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:31)
このシェフは自分の作ったやつと10杯250円のインスタント味噌汁を飲み比べてみろ
156691 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:38)
取りあえず、煮ないといけない物は煮ようよw
156692 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:39)
味噌の香り飛んでるだろ、これ
あと、シイタケは生っすか・・・
156695 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:48)
大根の味噌汁飲ませてやりたいね。
156696 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:51)
ロンドンのチエーン店のデリのスープ、大体3ポンド〜4ポンド。
日本円にすると高いが、やたら具沢山でけっこうお腹いっぱいになる。
みそ汁の値段つけも日本の感覚だとビックリするが、ロンドンの
スープと比べると普通なんだろね。
156697 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:53)
味噌汁にルールはない。我が家は冬場は牛乳入れるし、チンゲン菜やタァー菜は
地元でよく採れるんで、ほぼ毎朝味噌汁に入ってます。
156698 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:57)
なんか色々間違ってて苦笑いw
味付け、風味づけのものは調理の最後にすればいい訳で
生臭いものをはじめとする具材はしっかり加熱した方が味はもちろん
出汁が出て美味しいわな

まぁ、間違ってはいても文化や本人の趣向があるだろうから
納得してりゃどうでもいいけどね
156700 | 名無しさん | (2015年09月08日 07:58)
海苔はねーわ
味噌ラーメンに入ってる海苔といっしょにしてないか?
156702 | 名無しさん | (2015年09月08日 08:08)
>>156687
そもそもインドカレーにレシピなんてあってないようなもんなんですけどそれは
ルー入れてカレーシチューにしちゃったイギリス人も気にするとは思えんな
このみそ汁の場合は具材がどうこう以前に
ローフード的な発想で作ってるのか調理法がおかしい
156703 | 名無しさん | (2015年09月08日 08:10)
違う。海苔じゃない。ワカメがいい。
タアサイじゃなく小松菜にして一緒に煮てほしい。
生姜もいらない。
156708 | 名無しさん | (2015年09月08日 08:30)
この人の創作料理だから何入れてもかまわんけど生姜入れたとこでこれに鮭入れたら美味そうなんだがなって思ってしまった。
156709 | 名無しさん | (2015年09月08日 08:38)
日本の感覚だと50ペンスでも高いくらい。
156711 | 名無しさん | (2015年09月08日 08:57)
野菜は少し煮立てないと甘味が汁に溶けこまないだろ。それに冷たい豆腐などと混ぜたら冷めちゃうよ。味噌は香りが勝負なのに。味噌汁としては40点の出来だな。まぁ栄養的には素晴らしいと思うが。
156712 | 名無しさん | (2015年09月08日 09:00)
ウチの田舎なら海苔入れてるよ。味噌汁は個人や地域によって違うものだから、
あれはいけない、これはいけないなんて、ルールはないはすだよ。何かコメント欄が
どこかの大型匿名掲示板みたいな嘘や罵倒を書き込む場になってませんか?
場違いも甚だしいんじゃないの?
156713 | 名無しさん | (2015年09月08日 09:05)
まず豆腐が柔らかすぎでしょw
それに生姜って結構味がキツイけど、出汁とか味噌汁と合うのかな・・・
椎茸が生なのも心配。
156714 | 名無しさん | (2015年09月08日 09:13)
海苔を戻す…だと!?
なるほどワカメと混同してるのか。
まずくはないだろうけど、入れるなら戻さない方がいいね。
しょうがは最後にひとかけ入れると、ポカポカしてオススメ!
だがこれはまずそう。
156721 | 名無しさん | (2015年09月08日 09:39)
具材の下処理がいろいろまずいかな。
味噌汁はどう作っても良いけど、和食の基本は外さないでほしいな。
156722 | 名無しさん | (2015年09月08日 09:40)
※156672
食物繊維は消化してようがしてようまいが、お通じの助けになるんやで
トウモロコシやニラなんか食べたらそのまま(以下自粛)
156723 | 名無しさん | (2015年09月08日 09:44)
生姜は冷え症の方にオススメよ
薄切り、針生姜、すりおろしに絞り汁、大抵の物にプラスするよ
冬場に外から帰って足の指先が痛い時とかにはジンジャーティーに蜂蜜か黒砂糖を入れたのが最強
風邪の予防や寒気のする風邪にも良いしね
156724 | 名無しさん | (2015年09月08日 10:02)
ダメなアレンジャーの予感
156726 | 名無しさん@お腹いっぱい | (2015年09月08日 10:25)
ショウウガ入れるとか値段だとかはそれなりの理由があると理解できるからいい
だがなんだその豆腐の汚い切り方は
そんなだからイギリス料理もメリケンの料理もごらんのありさまな評価なんだ
156727 | 名無しさん | (2015年09月08日 10:35)
具の種類は決まりはないから多めにみるけど
せめて具は火をとおしてよ
ああなんか見てて苛々した
156732 | 名無しさん | (2015年09月08日 10:59)
色々酷いな…
156733 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:02)
あと塩を少々足せば、結果は違ってたかもしれない
156734 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:03)
えっと・・・豚汁に生姜は相性いいですよ。
味噌ってのは、素材の臭みを消したり和らげたりするので、けっこう何でも大丈夫だと思います。
海苔も私の経験ですと、ぜんぜんOKです。
味噌汁は私たち日本人のものだという概念で映像を見るから違和感があるのでしょうが、私たちだって海外の料理を日本人の口に合うように味付けしてるわけですから、彼らが彼らのいいようにアレンジしてもいいと思います。
あっそうそう・・・豆腐って、手でちぎって入れると、包丁で切るより旨いですよ。(個人的にですが、笑)
156737 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:11)
外国は外食値段が高いから3ポンドでも問題ないんだろうね。
156738 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:18)
後半の東アジア系の男は中国系か朝鮮系だろうね
156741 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:27)
3ポンドって500円くらい?
どんだけ高級なんだよw
156743 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:48)
プロの料理人ならまず自分で味見した時点で色々気づきそうなもんだが、そこは味覚の違いか?
個人的にはアラ汁でも600円は出せないな。
156744 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:50)
あんなペチャクチャ喋るならマスクぐらいしろよ
そんなことも理解してない不潔が料理人なんて呆れる

ろくに歯も磨かない店員が作った唾液入りラーメン、おあがりよ!   

オ、オ、オウォエッ~

衛生法で飲食店員マスク義務付けさせろよ、料理作って金取る奴がそんなこともわからねえのか!

156745 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:50)
戦時中に、オランダ捕虜に貴重なゴボウ食わせたら
木の枝を食わせられたって捕虜虐待で騒がれたことを考えると
隔世の感だな。
156746 | 名無しさん | (2015年09月08日 11:52)
>>156737
確かイギリス(ロンドン限定?)には一店が安く料理を提供すると、他の店が迷惑するから価格設定に規制がかかるらしい。
156748 | 名無しさん | (2015年09月08日 12:14)
寒い日に、みそ汁に生姜はあったまるよね
具にたんぱく質が入るなら、酒も有りというか、入れた方が美味しくなる
海苔のみそ汁も好き
ターツァイのみそ汁も作った事あるよ、煮たけど
みそ汁なんて家庭の数だけ種類があるんだから、
基本さえ押さえれば何したっていいんだよ
156749 | 名無しさん | (2015年09月08日 12:15)
味噌汁はダシを多めに使えば大概美味くなる
156750 | 名無しさん | (2015年09月08日 12:17)
まぁ、いいじゃん味噌汁も寿司みたいに進化するだろわら
156754 | 名無しさん | (2015年09月08日 12:38)
※156744
寿司屋の大将でマスクしてる姿、見た事あるか?
味見が必要な料理を作る料理人が一々マスクズラして味見するか?
セルフ形式のうどん屋の調理人が、透明で肌から浮き上がってるタイプのを使ってるのは見た事あるけどよ
自分、外食した事あんのか?
衛生がそこまで気になるんやったら、一生自炊しとけや
156763 | 名無しさん | (2015年09月08日 13:25)
北海道の豚汁(ぶたじる)には生姜入ってる物もある
でも、なんで野菜も煮無かったのかなぁ
シイタケや青梗菜が生だと美味しくないような気がするんだけど
156766 | | (2015年09月08日 13:34)
ジンジャーか、神社かと思って一瞬ビックリ(笑)
味噌汁は最高、味噌汁だけは1日一杯は飲まなきゃ我慢ならんわ。
156768 | VIPコテ屑野郎 | (2015年09月08日 13:35)
具は入れて2種まで それ以上はナンセンスだぜw
156770 | 名無しさん | (2015年09月08日 13:44)
せっかくの海苔の風味が(TдT)
生姜もなんだかなあ…豚汁なら合うけどなあ
156771 | 名無しさん | (2015年09月08日 13:56)
これなあ・・・

アレンジすんなら、いっそ完全洋野菜にしてトマトとか入れたり、牛乳やクリーム加えたりしたほうがよかったと思うぞ

単なる具材の合わせがおかしな味噌汁にしかなってないがな
156772 | 名無しの日本人 | (2015年09月08日 14:06)
ハードル上げすぎだな。
高くて1ポンド程度でしょ。
あと、やはり具を何とかしないと。
156775 | 名無しさん | (2015年09月08日 14:28)
こいつにちゃんとした味噌汁の作り方おしえてやりたい
156776 | 名無しさん | (2015年09月08日 14:33)
あれ?具材に火は通したっけ?

水に戻した海苔は、ワカメの代わりなのかな。

酒・みりん・しょうがを入れるのは変わってるけど、
味噌ベースのお鍋と思えばアリなのかも。
156777 | 名無しさん | (2015年09月08日 14:37)
これは…w
味噌がものすごく煮立ってるし、わざわざ焼き海苔入れたいなら短冊切りしてパリパリのを最後に乗せた方が風味も見栄えも良いんでは。
それに具材を煮ないなら具材から出る出汁がプラスされないし、せめて基本は押さえた上でアレンジしなきゃただの料理下手と変わらないと思う…。
素人の自分でも分かることなのにシェフが分かってないっていうのはさすがにどうなんだろ。
それに食べてる人の手が進んでないw
156779 | 名無し | (2015年09月08日 14:51)
イギリスのウェールズでは生海苔たべるからなあ。
焼き海苔を水に戻したのはそのせいかも。
やっぱりネギ以外の具材は汁の中でいちど火を通した方が汁の味もよくなるよ。
156780 | 名無しさん@ニュース2ch | (2015年09月08日 14:51)
>具材の灰汁取りがあるからだよ

それが欧米では伝統的に「アク」は取らないんだよね。
日本では雑味なんだが、あっちでは旨み扱いなんだよ。
156786 | 名無しさん | (2015年09月08日 15:14)
別に何入れようと自由だけどシイタケは火通そうよ・・・
156787 | 名無しさん | (2015年09月08日 15:20)
味噌は沸騰させて野菜は生でっていう、なんだこれ
創作するのは構わんけど、せめてもうちょい学んでからやればいいのに
156788 | 名無しさん | (2015年09月08日 15:31)
「日本では」単独で値段が付くものにはならない。ってのが私の正直な感想。他との付け合わせで何とか売りものに出来るかも微妙。

これ見て思った「主婦(主夫)は偉いな」。普通にこれ以上のものを作っているんだから。
156790 | 名無しさん | (2015年09月08日 15:37)
焼き海苔戻すのはしたことも聞いたこともないけどまぁ美味しのかも?と思ったけど、一緒に煮ないと水っぽくてやっぱ不味いんじゃないかな。
生のターツァイはえぐそうだし、生シイタケはかなり不味そう。
156793 | 名無しさん | (2015年09月08日 16:05)
のりでダシとってんの?
まぁシイタケからでるけどさ。
156794 | 名無しさん | (2015年09月08日 16:21)
>>156754
自炊してますがなにか?
愛情こもったツバたっぷり料理、勝手に食っとけばいいじゃん、オレ食わねえからw

例えばべらべら喋ってツバ飛ばしながら握る寿司屋に遭遇したとしても、なんとも思わない無神経な不潔なんだねw

「大将っ、寿司にふりかかったこの大将のツバ、今日もいい味引き出してるね」  

「ハイ次、おあがりよ!」    オ、オ、オウォエッ~
156795 | 名無しさん | (2015年09月08日 16:29)
※156794
君のファーストキスはママンにでも奪われたのかな?
156796 | 名無しさん | (2015年09月08日 16:52)
>156794
じゃあ外食しないの?
人とメシ食いに行ったりも全くしないわけ?
156797 | 名無しさん | (2015年09月08日 17:03)
誰がなんと言おうと俺は具だくさんの味噌汁を作り続けるぞ!
156798 | リュック | (2015年09月08日 17:06)
お吸い物風味噌汁か
好奇心で飲んでみたいな

ただ価格設定が日本と違い高杉
156799 | 名無しさん | (2015年09月08日 17:07)
ここまでのコメ欄まともに味噌汁作ったやつなんか一人もいねーだろ。
せいぜい漫画かなんかで仕入れた知識で知ったかコイてるヤツと
>>156794みたいな潔癖症のくせに文章の汚い、沸点の低い馬鹿くらいしかいねぇし。
156800 | 名無しさん | (2015年09月08日 17:09)
豆腐と揚げでいいよ。チンゲンサイはあわんだろ、白菜かほうれん草にしてくれ
156801 |   | (2015年09月08日 17:16)
欧米人の捕虜にゴボウを食わせて、後に虐待扱いされて処刑された人(´・ω・)カワイソス。
156802 | 名無しさん | (2015年09月08日 17:22)
毎朝、家族の味噌汁作ってる身からすれば、この人は凄いと思うけどな
コメント欄の人で、どれだけの人が味噌汁作ってるのか疑わしいね。
語ってることも、本で見たような薄っぺらい蘊蓄もどきだし(笑)
156805 | 名無しさん | (2015年09月08日 18:04)
海苔もくさいだろうし、豆腐も硬くない。恐らく味噌も沸騰させてる。あれだけの具材あれば温度もぬるいだろうし。 なんかフランス系の盛り付けていく料理出身者なんだろうな
156807 | 名無しさん | (2015年09月08日 18:19)
ううん英国か、税金と人件費考えるとそうなるかもね
ラーメンだって倍の値段だろう、3ポンドってのは利益が出る値段かな?
156808 | 名無しさん | (2015年09月08日 18:21)
ああ、忘れてた英国って軟水だっけ?
欧州はほとんど硬水だから作り方も変えなきゃ
156809 | 名無しさん | (2015年09月08日 18:22)
味噌汁にしょうが入れた事ないんだが、どんな味になるんだ?
156812 | 名無しさん | (2015年09月08日 18:33)
味噌汁を沸騰させるかどうかはお好みでいいと思うんだけど、
沸騰させない理由が、微生物(酵母菌)が死ぬから というのは間違ってる。
酵母菌の生存温度なんてせいぜい40度で、冷や味噌汁の温度だ。
酵母菌の出す酵素が不活性にならない温度まで制限をゆるめても、
せいぜい60℃でかなりぬるいスープにしかならない。

味噌汁を煮立たせない理由は、あくまで酵母のためでなくて風味のため。
156813 | 名無しさん | (2015年09月08日 18:34)
色々と…残念な味噌汁だな。
外国(イスラム系を除く)の人に好評なのは豚汁だった。
スペインの鰹節工場から取り寄せて出汁を取るか
それこそ昆布なら乾物だから日本から取り寄せれば
美味い味噌汁は欧州でも大丈夫だとおもうが…
案外、海外で難しいのは美味い豆腐ではと思う。
だって水質が違いすぎるんじゃ美味い豆腐は難しいのではと…
156814 | 名無しさん | (2015年09月08日 18:45)
のりは永谷園のお吸い物でもは言ってるから良いんじゃ無い
椎茸やターサイが生なのは、彼らはマッシュルームも生でサラダにして食うからと理解した
豆腐が冷えたままなのは彼らが熱々のスープは食せ無いと・・・
ショウガはそれで良いと思うけど・・・味噌入れたあと日本酒は入れんな
味噌汁に日本酒は無いとは思うけど、最初に出汁を沸騰させたときに日本酒を入れてアルコールを抜けよ  それだけが気になった
でもこの人の料理は十八番のでも食べたくない
156815 | 名無しさん | (2015年09月08日 18:56)
3ポンドとか高すぎだろww
156819 | 名無しさん | (2015年09月08日 19:26)
何だか釈然としないな
この人は他のスープ作る時もキノコとかの具材は生のままなの?
料理人として基本的な部分に問題があるような気がする
156820 | 名無しさん | (2015年09月08日 19:27)
小説家になろうブログの『異世界食堂』『とん汁』の回を思い出したw。
156827 | 名無しさん | (2015年09月08日 20:49)
チンゲン菜の味噌汁は結構食べるな

シャキシャキして結構旨い
156830 | 名無しさん | (2015年09月08日 21:00)
シイタケヨーグルト思い出したじゃねーか!
(生のシイタケをただヨーグルトに入れただけ)
156835 | 名無しさん | (2015年09月08日 21:49)
※156830
節子、それ料理ちゃう、ただの素材や
156842 | 名無しさん | (2015年09月08日 23:08)
インスタントの味噌汁でいいやん
156843 | 名無しさん | (2015年09月08日 23:20)
今日とのどの店だったかな、ご飯と味噌汁だけで5000円だったかな。
本当にいい材料で丁寧に出しを取り、それに言い味噌を使えば、それだけで2000円くらいの価値はある。
フレンチのスープや中華のスープでもいいものは一皿2000円くらいはする。
みんなにそんなものを味わって欲しいな。
156848 | 名無し | (2015年09月08日 23:53)
ごぼう・・・
かつて、外国人に木の根っこだと批判された野菜
認識されて、美味しいと言われるようになったか
156850 | 名無しさん | (2015年09月09日 00:30)
うるせえ捕虜にゴボウ食わせるぞ
156859 | 名無しさん | (2015年09月09日 04:12)
豆腐の切り方が料理人とは思えないな……俺より下手だ
単に扱いなれてないからかな
156866 | 名無しさん | (2015年09月09日 06:24)
俺も味噌汁に関しては具は少ない方が好みだね。
156891 | 名無しさん | (2015年09月09日 08:23)
これイギリス人じゃん。
「日本人はどっか行け、出てけ」とか公共の場で平気で言うような奴らだからな。
間違った味噌汁を勝手に広めるなよ
156906 |     | (2015年09月09日 09:18)
イギリスには小松菜が無いのか?鉄分が豊富なのに。
中国野菜を入れるしかないなんて可哀そう。
イギリス人の考えるヘルシーがあの味噌汁なんだと思う。
薬だから豆腐がぐちゃぐちゃに潰れていても気にしないのだな。
日本じゃ売り物にならないからタダにしかならないぞ。
156907 | 名無しさん | (2015年09月09日 09:20)
3ポンドとかすげえな
日本だとよっぽどの事が無い限り1ポンド以下やで
156909 | 名無しさん | (2015年09月09日 09:22)
>>156891
じゃあお前が正しいものを広めろよ
何もせずに「○○人は△△」ってステレオタイプしか言わん奴は自分で動け
なんでもかんでもレッテル貼るマスゴミみたいな奴が日本の評価落としてるって気づけ
156915 | 名無しさん | (2015年09月09日 09:48)
うーん。
味噌汁だからその値段で日本人は納得いかないんだろうけれど、これ野生のアスパラガスのスープならどうよ。
シイタケのイギリスの実勢価格わからないけれど、途中のコメントで高いってあるから輸入モノだろうな。
異なる国の料理って前提無視して味噌汁の味だけ見てないか?
それと固定概念を取り払った先に次の料理があるかもしんないぞ。
もっとも、映像の味噌汁は美味しくないだろうけど。
157009 | 名無しさん | (2015年09月09日 18:44)
ゴチャゴチャ文句言ってる奴多いけど、絶対 不味くないって、それなりのクオリティは出てるよっwwwwW
157041 | 名無しさん | (2015年09月09日 21:10)
1ポンドでも勝ちだろ・・・
157051 | 名無しさん | (2015年09月09日 22:16)
ええー、プロにしては色々問題あるだろう…。
157125 | 名無しさん | (2015年09月10日 05:19)
帰国した外国人の知り合いが半年の予定を四ヶ月で戻ってきたことを思い出したよ
理由は「インスタントの味噌が切れたから」
日本を発つ時にお徳用20パックみたいなのを10個持って帰ったらしい。それぐらいあれば半年は保つだろうって。だけど親戚に食べられて四ヶ月で切れた。Amazonで買うことや自分出作ることも考えたらしいけど、出汁と油揚げが手に入らないからと結局二ヶ月予定を早めて戻ってきた。本人曰く
「味噌汁がないと死ぬ」
なんじゃそれwww
157193 | 名無しさん | (2015年09月10日 12:02)
「ゴボウは旨い!」だってwww
おまえらの先祖は捕虜にゴボウを食わせたら、木の根を食わせやがった!戦争犯罪だ!重労働決定!ってやったくせにwww
157250 | 名無しさん | (2015年09月10日 21:02)
カップ味噌汁が売れそう。
157271 | 名無しさん | (2015年09月11日 00:00)
>>157193
>おまえらの先祖は捕虜にゴボウを食わせたら、木の根を食わせやがった!戦争犯罪だ!重労働決定!ってやったくせにwww

「お前らの先祖」は「お前ら」ではない
「俺ら」がWWⅡに参戦した兵士ではないようにな
それともお前は90歳過ぎか?
157391 | 名無しさん | (2015年09月11日 16:08)
豆腐とワカメ、これが至高なんですよ
157410 | 名無しさん | (2015年09月11日 19:18)
味とか作り方とか具材については上の※でいろいろ言われているから省くけど
包丁の使い方がちゃんと日本式なのに驚いた。
ちゃんと引き切りしてるのね。
欧米は押し切りが普通だと思うから。
157512 | 名無しさん | (2015年09月12日 05:30)
まあ…外国では現地で買えてしかもまともな味噌って高、イ…シ……。ウン…。
157670 | 名無しさん | (2015年09月12日 23:31)
ゴボウが美味いとはなかなかやりおる。
日本人でも、中には泥臭くてダメとか言う人がいるのに。
157764 | 名無しさん | (2015年09月13日 15:02)
ゴボウなんてアクも凄いし
ろくに調理出来ない戦地で食わせたらそりゃ
ただの根っこに思えるんでないの?
158100 | 名無しさん | (2015年09月15日 13:35)
小さい油揚げちょっと入れてみ、うまいよ。
158135 | 名無しさん | (2015年09月15日 21:37)
ただの味噌汁なら日本なら150円が限界かな。あら汁とかでも200円かな。つみれ汁の高いのでも金箔でも入れなきゃ350円までかな。600円…味噌とか海苔とか干しシイタケが高いのかな。
158261 | 名無し | (2015年09月16日 21:13)
白みそとジンジャーか。みそ汁というより味噌風味の鍋物みたいなものかな。
160214 | 名無しさん | (2015年09月26日 05:58)
ちょっと待った、具は大事だ!
外国向けだったら玉ねぎとじゃがいも辺りがいいかなあ。
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