海外「世界一!感心した!」日本の牛肉食文化の奥深さに海外の肉好きが感動

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日本の牛肉食文化について詳しく紹介した映像が、Youtubeの人気チャンネル「Cooking with dog」から公開されていました。

動画では、東京にある肉料理の老舗「今半」で使用されている日本の「薄切り肉」のことや、焼肉店で使用されている臓物系の種類や食べ方などが詳しく紹介されています。

生き物を無駄にせずに食べるという日本の食文化や、加工方法にまで拘られた日本の牛肉に、海外からは多くの感動の声が寄せられていました。













以下、反応コメント




海外の名無しさん

日本の食べ物は大好き。


海外の名無しさん

いいね!
ヱビスとキリンビールで食べたい!


海外の名無しさん

すげぇ!この肉はまるでアートだ!


海外の名無しさん

日本のお肉は世界一だ。
この霜降りを見てくれよ!


海外の名無しさん

めっちゃ美味しそう!
お腹空いてきた。


海外の名無しさん

薄切り肉を食べに東京に行かなくては。


海外の名無しさん

薄切り肉が手に入りずらいってのが分からない。
ここは手軽に手に入るけどね。
州によって違うのかな?
アジア系スーパーなら必ず置いてるよ。


海外の名無しさん

↑一番近いアジア系スーパーは3時間の距離だけど、ハーブやスパイスしか置いてないよ。


海外の名無しさん

幸運なことに住んでるところには自動車業界で働いてる日本人が大勢住んでるからすき焼き用の肉を売ってるお店がある。
安あがりだから自分でスライスする方が好きだけど、カットの種類も豊富だし無料ですき焼き用の脂身も貰えるよ。


海外の名無しさん

昨晩アニメを見てたらビーフをこんな風に食べてた。
セルフBBQのレストランみたいな?
こういうレストランが実在するのか前から気になってたんだよ。


海外の名無しさん

↑それは焼肉のことだよ。
日本には焼肉レストランが大量にある。


海外の名無しさん

牛の胃が多すぎて面白い!!!


海外の名無しさん

えぇ。胃の刺身!?w


海外の名無しさん

この新シリーズを思いついてくれて嬉しい。
日本の料理や文化をもっと知ることが出来るのは素晴らしいことだと思う。
郷土料理や伝統を扱ったビデオを見るのは大好き。
他のビデオも楽しみだな。


海外の名無しさん

これは美味しそう!
絶対にこの店に行って全部位を食べてみるよ。
ただし通訳が居ない状態でね。
それで先入観を持たないで済む。


海外の名無しさん

内臓まで食べることで生き物への敬意を示してることには本当に感心する。
でも私には無理だわ。
牛の頬肉(ツラミ)の時点で気持ち悪くなると思う。


海外の名無しさん

どれもすごく美味しそう。
血管(ハツモト)と第一胃袋(ジョウミノ)以外は食べたことあると思う。
ウェイトレスもキュートだねw


海外の名無しさん

レバー以外なら何でも食べてみたい。
レバーは苦手なんだよね。
北米のレバーとは違ったとしても食べたいとは思わないw
火が通ってないってことはかなり歯ごたえがありそうだね。


海外の名無しさん

レバーは大好物だよ。


海外の名無しさん

臓物は大好物だよ。
米国では心臓が滅多にないけど腸系はすごく美味しい。


海外の名無しさん

臓物系は本当に苦手だけどハチノスだけはマジで旨い。
特にフォーに入ってるやつ。


海外の名無しさん

他の臓物の食べ方を見るのは興味深いね。
南西部ではハチノスをMenudoと呼ばれるスープにしてる。
頬肉なんかはチョリソにする。
茹でると崩れやすい食感になるよ。


海外の名無しさん

これ全部でいくらするのかすごく気になる。


海外の名無しさん

このビデオ最高!
焼肉は大好きだからこれで臓物が注文できる。



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[ 2015/09/03 18:50 ] 政治・経済 | TB(0) | CM(40)
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コメントエリア

155822 | 名無しさん | (2015年09月03日 19:07)
さすがに日本が牛肉食文化で世界一ってことはないなあ。

A5とかの最高級和牛を作る技術はあっても
牛を丸ごと効率よく美味しく食べる習慣って
まだまだヨーロッパとかに追いついてないよね。
155825 | 名無しさん | (2015年09月03日 19:12)
ローストビーフなんかも霜降りじゃないけど適度に柔らかくジューシーだしね。
155827 | 名無しさん | (2015年09月03日 19:24)
腸は美味しいっちゃ美味しいんだけど
あの脂の塊感と食感がいかにも内臓ってのが結構苦手なんだよな
味は良いだけにものすごい悩む
155830 | 名無しさん | (2015年09月03日 19:28)
焼き肉や鍋物での内蔵系は、噛みきれなくて苦手。
食べられるのが、横隔膜のハラミと牛タンとテールスープくらい。
155833 | 名無しさん | (2015年09月03日 19:57)
何だろ、内臓はダメ!とか言いながらソーセージ大好き!って言ってるイメージが湧いたのは・・・
155835 | ななし | (2015年09月03日 20:01)
噛み切れない
155836 | 名無しさん | (2015年09月03日 20:05)
腸とか疲れた体に超効くからな
155837 | 名無しさん | (2015年09月03日 20:17)
>薄切り肉が手に入りずらいってのが分からない。
アメリカやイギリスには全く無かったが?
155838 | 名無しさん | (2015年09月03日 20:24)
肉っぽい食感の内臓は好き。
弾力ありすぎる部位はあんまり。
155840 | 名無しさん | (2015年09月03日 20:57)
ウチの婆ちゃんの時代だと牛とか馬とか名前付けてすごい可愛がってたらしいで
農耕馬とかだけどな

ワイ「ばあちゃん、その花子は死んだらどうなったん?」
婆ちゃん「食べた。美味かった」
ワイ「・・・。(だろうな)」
155841 | 名無しさん | (2015年09月03日 20:58)
食肉と乳製品はヨーロッパに比べて全然だろ
155844 | 名無しさん | (2015年09月03日 21:02)
>アジア系スーパーなら必ず置いてるよ。
一般的な食材ではないってことの証だ。
155847 | 名無しさん | (2015年09月03日 21:28)
自分はご飯ありきで献立考えるから焼き肉とかあまり好きじゃないかな
肉2:ご飯8くらいだから焼肉屋行くとすぐお腹いっぱいになっちゃう
あとイメージがあまり良くない。生活保護受けてる人とか、ニートの同級生が好きなのが焼き肉・寿司・ラーメン。昭和とかバブル時代は良かったのに今は・・・な人の三種の神器みたいなイメージ。
155848 | 名無しさん | (2015年09月03日 21:30)
戦前は内臓は捨ててた
食べる様になったのは戦後の食糧難の中で、在コが捨ててたモツを拾い集めて調理して売る様になってから


155850 | 名無しさん | (2015年09月03日 21:58)
完全に宣伝だな。
でも、ちゃんと全部の部位を出してくれるこういう店に一度は行ったほうがいいね。
それから、安い店やホルモン屋に行くべき。
155852 | 名無しさん | (2015年09月03日 22:31)
焼き肉・寿司・ラーメンって日本でもポピュラーなファストフードじゃん。
だれだって食べてるものを悪いイメージで語られても・・・ああ、家庭料理じゃないからかな。
でもハンバーガーもファミレスも似たようなもんでしょ。
155855 | 名無しさん | (2015年09月03日 22:51)
10数年前、10人ほどで地元焼肉屋さんに入った時、
全員ホルモン喰いのガテンなヤカラどもなんで
「生レバ、生センマイ、タン、ミノ、センマイ、丸腸、etc.…」と注文した。
するとうけおった店員が最後に「…えーっと、肉は要らないんですか?」と。

質問の意味がわからず「…肉とは?」と聞き返すオレ。
店員「あのぅ…カルビとかは?」

ホルモンって肉扱いされてないとやね(´;ω;`)シクシク


個人的には「センマイ刺し、塩ミノ、やっすいホルモンゴチャ&キムチ」で
十分に満足できるとです。

あんときのオレと店員の「…えっ?…」の間の気まずさw
155857 | 名無しさん | (2015年09月03日 23:04)
えっと、日本で牛肉が一般的に食べられる様になったのは
明治時代からだったっけ?
それとも、それより昔から食べられていたのだろうか?

もし、明治からというのが正解なら
ヨーロッパに比べたら、牛肉食文化が浅いのは間違いない。
155858 | 酒盗を造る日本人が獣の臓物捨てるて鯨がきいたら怒るで! | (2015年09月03日 23:05)
※155848
また聞きかじった話を自分で見たようにいう奴がでた・・。
「ホルモン」の語源に関してはそうらしい、ぐらいの話でね
「大昔は内臓捨てた、食べない」は間違いだよ
熊の胆、薬喰いでぐぐろうね。
155860 | えっ? | (2015年09月03日 23:11)
※155855
自分で「ホルモン喰い」って言ってるじゃん?
逆に聞くけど
カルビやロース、バラなんかの総称は「何て」呼ぶの?
155861 | 名無しさん | (2015年09月03日 23:18)
>>155860
えーっと、全部肉なんすけどねw
その中でも内臓部位にあたるだろうホルモンを特に好きってだけっすが…。

何かとりたてて言うような問題でも?w
155863 | 名無しさん | (2015年09月03日 23:22)
(¯﹃¯)ああもう、ああもう…
155867 | 名無しさん | (2015年09月03日 23:56)
牛肉は良くて鯨肉は可哀想とか言われると、
ホントこの世はビーフレイシストばかりだと思ってしまうわ。
155870 | | (2015年09月04日 00:56)
ホルモン焼きとキャベツ・・・ビールでもホッピーでも・・・、
全部食えるよな~!。
155872 | 名無し | (2015年09月04日 01:27)
>>155857
明治維新前後のイメージだね。
「壬生義士伝」の映画で新選組がすき焼き食べてたけど。
最初は農耕具の鋤を使って作ったからすき焼きって聞いたけど、ホントかな。
でも昔の牛肉って今みたいに美味しくなかっただろね。
155876 | 名無しさん | (2015年09月04日 02:41)
牛肉の話なのに揚げ足取りにゲソりする。
155880 | 名無しさん | (2015年09月04日 02:54)
アメリカは、テキサスかどっかで
牛の脳みそハンバーガーが名物じゃないのか

それ食って狂牛病になったんだろ
155887 | 名無しさん | (2015年09月04日 03:58)
×手に入りずらい
○手に入りづらい
155888 | 名無しさん | (2015年09月04日 04:19)
ホルモンは不味い店は本当に不味い
普通のタン、カルビ、ハラミなんかと違ってちゃんと店選らばな
155889 | 名無しさん | (2015年09月04日 05:01)
浅草界隈の、なにを煮込んだかよくわからん
大鍋が連なる筋が実にうまそうに思える。

そこにたむろしてる、煮ても焼いても食えなさそうなオヤジどももセットで。
155899 | 名無しさん | (2015年09月04日 09:05)
おっちゃんになって一杯飲みながら食べるモツ煮は最高だろうな…
155903 | 名無しさん | (2015年09月04日 09:49)
>>155858
地方でいろいろあっただろうけどホルモンの語源は放るもん
捨てるものという意味
155907 |     | (2015年09月04日 10:40)
※155858
俺は語源は確信ないけど魚介や鯨、熊の内蔵と家畜や動物の内蔵は別だと思うぞ。
熊の内蔵は完全に薬扱いで食料品とは認識されていないじゃん。猪や兎、鹿は山間部で食されていたけどそこでそれらの内蔵料理が一般的じゃないんだから家畜、動物の内蔵は食べる物じゃないと思われていたって推測出来る。
ホルモンの語源が放るもんってのはかなり信憑性が高いと思うけどな。

156024 | 名無しさん | (2015年09月04日 21:41)
結構茹でてあるのに刺身ッて言い方するんだよな。たこもあまり生じゃ喰わないし。
156042 | 名無しさん | (2015年09月04日 23:25)
ホルモンの語源が放るもんってのは、ありがとうの語源がポルトガル語のオブリガドだというくらいの信ぴょう性だぞ。
つまり発音が似ているというだけで信じられている。
大体、商品にゴミ(捨てるもん)なんて名前つけるか?いかに関西人でも。
156045 | 名無しさん | (2015年09月04日 23:32)
刺し身は切り身の言い換えらしい。
つまり、下ごしらえしたものを切り分けた食品をそのまま食べる場合に刺し身というので、生に限定した言い方ではないようだ。こんにゃくなんて加工品だし。
156072 | 名無しさん | (2015年09月05日 03:18)
俺はこてっちゃんよりまこちゃん派。
156172 | 名無しさん | (2015年09月05日 17:54)
何かテレビ番組?だな
156273 | 名無しさん | (2015年09月06日 00:45)
>>「大昔は内臓捨てた、食べない」は間違いだよ
>>熊の内蔵は完全に薬扱い

そりゃそうだ。
漢方だからな。日本独自の食文化じゃないし
冷凍技術の発達していない昔は内臓は全部捨てていた。
内臓を早めに捨てないと肉まで腐れるからな。
大体、牛肉を食べ始めたのも明治だから。
ホルモンは放るもんで合っている。
156275 | 名無しさん | (2015年09月06日 01:16)
まあ、実のところスーパーで肉を薄く切ってパック販売したものは、肉の旨さを損なう売り方なんだけどね・・・
切るとそこから、旨みの肉汁が流れ出してしまうのは、刺身とおんなじなんで、たとえばトンカツ屋や焼肉屋なんかもちゃんとしたとこは注文受け手から、肉を切って調理あるいはタレ付けしたりするんだよね。
こだわらなければ、そこまで気にする必要ないことだけど、知っていれば買い物の仕方を気をつけることもできるでね
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