海外「素晴らしすぎる!」白人が提供する本場江戸前寿司が米国で大人気!

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ニューヨークにある人気の寿司店「New York Sushi Ko」の白人シェフ John Daley氏を紹介した動画を、Youtubeの人気料理チャンネル「Munchies」が公開していました。

Daley氏は、西洋人でありながら日本に渡り本場の江戸寿司を学んだ人物で、ニューヨークでも日本の伝統に従って「おまかせ」スタイルの寿司をカウンターで提供しています。

サービス方法や調理法に独自のアレンジも加えるなどしているため、意見が分かれる部分もあるようですが、実際に食事をした人たちからは絶賛の声が多く寄せられていました。




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お客さんとの親密な関係を築くために小さな店内にした。"Omakase"で寿司シェフが最高の食事を提供するからメニューはない。オープンして1年半は下ごしらえからすべて自分でやった。大変だったけど満足感があったね。



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今は酒飲み友達のリッキーをアシスタントとして入れてる。日本の調理法を教えて何とか手伝えるようにしようとしてる。




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子供の時から寿司職人になるのが夢だった。白人が成れるわけないなんて言われたりもした。NYの寿司店「15 East」で初めてOmakaseに触れて、自分にはこれしかないって思ったんだ。




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これは師匠、先代の師匠、先生の写真。築地市場へ向かう途中だ。15 Eastのシミズ師匠の下で3年、その後日本に渡って先代の師匠と生活を共にしながら修行した。築地市場にも師匠から受け継いだコネがある。だからネタはすべて日本から仕入れてる。









以下、反応コメント




海外の名無しさん

素晴らしすぎる!


海外の名無しさん

このシリーズ最高だ。


海外の名無しさん

すごくイケメンだね。


海外の名無しさん

これだけ真剣に取り組んでる職人は尊敬せざるを得ないね。
絶対にここで200ドル払うよ。


海外の名無しさん

白人が寿司を作るのは間違ってる気がするな。
イタリア料理を中国人が作るみたいなもんで。
ご飯の炊き方も知らないんじゃないだろうか。


海外の名無しさん

↑彼は本物だよ。
何年も修行して人生を寿司作りに費やしてきてるから、かなり美味しくて本格的なはずだよ。


海外の名無しさん

日本で1年暮らして最高の寿司屋で食べまくった。
シェフの切り方や握り方で日本で修行したか日本人の職人に指導を受けたのが分かる。
不自然な点はまったくない。


海外の名無しさん

見ていて面白かった。
めっちゃ落ち着いた人だね。


海外の名無しさん

ここで食事してみたいけど、革新的なことをやってるみたいに言うね。


海外の名無しさん

↑すごくカッコいい人だけど、君の言いたいことは分かる。


海外の名無しさん

アシスタントのほうがシェフより遥かに愛嬌がある。





以下、レビューコメント




海外の名無しさん

期待する価値がある。
シェフのソムリエと想像力のペアを体験しに行って。
すべてが真剣勝負で格別だから。


海外の名無しさん

この寿司バーは10人程度しか入れない。
だから非常に個人的で親密な体験になる。
詳細は分からないけどウニ三昧のオマカセは最高だった。
クオリティやアート的な盛り付けは街のトップクラスのレストランに匹敵する。


海外の名無しさん

今まで食べたもので一番美味しい寿司だった。
それぞれが風味豊かで独特だった。
また行く日まで心待ちにしてるよ。


海外の名無しさん

店員も料理も最高だったよ。
値段は高いけどNYだからね。


海外の名無しさん

ここ店は本物だよ。
寿司ネタは新鮮で毎日日本から取り寄せてる。
そして素晴らしく美味しい。
15 Eastに匹敵する。


海外の名無しさん

コースの最初から何もかもが最高だった。
デリケートなのに美味しい味噌汁も含めてね。
全部で15個だったけど、満腹感で味を損なわないように私のは友人より小さくしてkるえた。
細かな注文にも丁寧に答えてくれたよ。
私の場合はエビにアレルギーがあった。


海外の名無しさん

料理は疑いようもなく美味しいものだよ。
ウニの種類まで選ばせてくれた。
ただ値段が高いのとペースが遅いのがイマイチだね。
1つあたり15~20分で3時間半掛かった。


海外の名無しさん

最悪な扱いを受けた。
笑えるくらいやりすぎな感じだった。
友人は全員日本で最高の食事を経験したことがあったけど何も言う気にならなかったね。
料理は最高だけど1円にも値しない。
こんな扱いを許すなんてすごくバカな気分で店を後にしたよ。
二度と行きたくない。


海外の名無しさん

今まで食べたなかで一番美味しいウニパスタだった。
ネガティブなレビューをしてる人は泣きわめくのをやめて。
この人は最高。それだけ。


海外の名無しさん

伝統的な江戸前寿司は味わえないよ。
心を開けば新たな世界を体験できる。
お気に入りのIchimura、15 East、Azabuみたいな伝統の寿司店とは比べられないかな。
とにかくカテゴリが違う。



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[ 2015/06/30 07:10 ] 食べ物 | TB(0) | CM(204)
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コメントエリア

143695 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:26)
え、東京湾から仕入れてるの?
143697 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:32)
すばらしいww
143698 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:34)
ニューヨークで江戸前ってなんだよ
143699 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:37)
ネタは日本から空輸してるのか、そりゃ高いわな
143701 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:37)
日本から毎日って逆に鮮度落ちるだろ
143703 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:44)
ニューヨークで鮮度のいい魚見たほうがいいでしょ。日本でちゃんと修行して店を出してくれるんなら嬉しいよ。どんどんこういう店が増えればいい。
143704 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:44)
サーモンやキャビアが出てくる江戸前寿司w
143706 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:45)
墨入れた肌は爬虫類を連想させて不快。
気にならん人もいるんだろうね。
143707 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:46)
鮮度的に白、青は無いだろうなぁ。
何より墨が入った奴に握られたくないわ。
143709 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:49)
うん。それ思った
店に入って刺青を見たら即座に店を出るよ
143710 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:51)
日本でちゃんと修行した白人職人なのか
基礎がしっかりしてるなら
NY風アレンジも大丈夫なような気がするけどな

頑張って下さい
143711 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:52)
寿司を手渡ししてるのに驚いた
よっぽどいい所で一生懸命修行したんだろうね。
143712 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:52)
やっぱり紋々なんだよなあ
143714 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:53)
活け締めを知ってるか
143715 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:55)
日本人じゃないなら別に刺青入れてても問題ないかな。
自分がその店に行きたいかどうかは別の問題だし。

143716 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:56)
最近は冷凍保存の技術が向上してるから日本から海外へ魚を輸出するサービスを利用してる所が増えてるってさ
143717 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:57)
海外で寿司ネタを見つけるのはかなり難しい。
ほとんどのシメが寿司向きじゃないし、扱いが荒くて
身焼けが当たり前で血抜きが甘い。
漁師のレベルも低く、契約しても品質にムラがあるのが常識。
日本はちょっと魚に関して、レベルが違いすぎるんだよ。
143718 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:57)
刺青と寿司の美味さサービスにどう関係があんだよw
143719 | 名無しさん | (2015年06月30日 07:59)
髭面野郎よりマシかと思ったら手渡しで笑ったわ
143720 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:00)
日本で修行したのなら、偽物との違いをみせつけて欲しいね。
143721 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:01)
空輸して永遠に日本より劣る寿司を握るより‥現地の漁師さんに魚の手当てを教えたり市場に寿司専用の手当てが良い魚を集めたコーナー作ってもらったりすると日本より良い現地に合った最高の寿司が出来る日が来るはず…
143722 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:01)
>>143270
偉そうなこと言いたくないけど、君に本物偽者の違いなんてわかるのか?
143723 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:01)
タトゥー入れてると日本では絶対無理だよな
海外では問題ないんだろうけど
143724 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:03)
がんばってください。
143725 |     | (2015年06月30日 08:07)
日本でも本格的を装ったインチキ寿司屋あるし
これぐらいは許容範囲だな。日本にもある
ヤニで壁が黄色い寿司屋には絶対に行かない。
埼玉に来てみろよ。この寿司屋に劣る糞みたいな
店ばかりだぞ。
143726 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:09)
入れ墨は文化の違いでしかないから、別に気にしない。
それよりも腕と食材の扱い方だよね。この人は日本で数年は修行してるだろうな。あの入れ墨で受け入れてくれるとこがあるのが驚きだけど…。なんちゃって日本料理じゃなく、ちゃんと和食を勉強してくれた外国人が増えるのはいい事だよ
143727 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:12)
>刺青と寿司の美味さサービスにどう関係があんだよw

 この人の場合がそうかどうかは別にして
 日本国内で客が日本人の場合は大いに関係があるね。
 刺青に不快感を感じる人が多いのは温泉などを考えればわかるだろう。
 客に不快感を与える可能性があるってのは良いサービスとはいえない。
 不快感を感じるということは本来の味を表現できない可能性もある。
 
 
143729 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:14)
包丁の研ぎ方見て一発でわかる
あんな研ぎ方見た事ないんだが
砥石も変形しちゃってwwwwwww
143730 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:15)
NYで江戸前の上に3年間の修行でいいのか
143731 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:18)
>143698>ニューヨークで江戸前ってなんだよ
江戸前ってのは元々「握り寿司」のことでネタの産地のことではないよ
江戸前=江戸風の寿司=握り寿司 ってこと
産地って意味が広まったのはずっと後
143732 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:20)
日本人のふりして偽物出してる店よりよっぽどいい
真面目そうな人だしがんばってほしいね
ただエプロンはすごい違和感w
143733 | × | (2015年06月30日 08:21)
きちんと修行してるし、料理に人種は関係ない

頑張ってニセ日本料理店を駆逐してくれ
143734 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:21)
前にテレビで日本の寿司職人が向こうのアメリカンな寿司職人と対決する番組があったんだけどね。
NYではまともな寿司ネタを探すことが困難だったんだよ。
ネタにこだわる江戸前寿司職人だったから、ネタ探しに苦心していたよ。
一級品はまじでないっぽいよ。
143736 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:29)
日本の悪口を言った客に
「けぇってくれ!」と言えたら
りっぱな江戸前w
143737 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:30)
>1つあたり15~20分
それはさすがに時間かかり過ぎ
あと魚はわざわざ日本から仕入れる必要は無いだろ
143738 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:34)
思ったよりも批判的な日本人コメントが少なくて安心した
143739 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:34)
修行したって割には、江戸前の意味が分かってないみたいだけど。
ちなみに、この方は日本語は話せるのかな?
見た感じ、あまり良い所で修業はしなかったみたいだね。
ただの雇われ店長みたいな感じが悲しいよ・・・
143740 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:37)
ぜってー嫌w
143741 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:38)
いくつか、魚の扱いで気になる点はあるが、(魚切った後、両側になでるとこや、あぶりのバーナーでか過ぎとか)、食材に細心の注意を払っているのは十分伝わる映像だね。包丁も日本で学んだことがわかる。
ただなんとなくだけど、あのサブの兄ちゃんが一人前の職人になる事はないな。師匠と弟子という人間関係はない様に見える。上司と部下では人は育たないんだよ
143742 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:39)
そんな刺青していて
人前で寿司握っていたわけねーだろw
もう少しマシな嘘つけよ
143743 |   | (2015年06月30日 08:40)
本物の職人が、墨入れた弟子とるとは思えないw

それしても、Munchiesの墨濃度高すぎw
143744 | 奈々氏 | (2015年06月30日 08:46)
ダメだ、刺青見て冒頭で止めた(´・ω・`)
143746 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:53)
刺青してる時点で肝炎にかかってそうで食べたくないよね
143747 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:54)
作り方をメモった刺青がないと握れないのかもw
143748 | 名無しさん | (2015年06月30日 08:55)
なんか、入れ墨アンチが湧いてるな。日本じゃ入れ墨=やくざだけど、海外じゃそうでもない。日本で修行も、寿司職人は長袖の白シャツを着る事が多いので、そんなに無理でもない。超一流店では入れ墨ではねられるだろうがね。
143749 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:00)
修行したときに刺青をしていたか知らんが
仮にしていたとしたらそれを見て教えてくれる日本人がいたことにビックリする。ただ、魚の捌き方や下ごしらえなどひと通りは修行させてもらったことはわかる。中国人が経営するいい加減な寿司屋よりは100倍マシだろう。
143750 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:02)
成功してるなら問題ない
ダメなのは成功しないで終わること
143752 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:05)
レビューで一人凄く怒ってる人がいるが何があったのか気になる
143754 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:06)
海外反応厨を釣るスレタイが酷いブログになったけど、流石に今回のはやり過ぎだわ

白人を強調する意味が分からん
143755 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:11)
おろし方とか見てるとまだまだぎこちないけどまあまあ
いいんじゃないか?
日本だと安い地元の寿司屋くらいのかんじでいいと思う。
143757 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:14)
まぁ真面目にやってるなら少しぐらい良いよ
嘘でなく修行したならそれだけで立派だ
143759 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:20)
>本物の職人が、墨入れた弟子とる
華屋与兵衛や松崎喜右衛門をディスるんじゃねぇよ。代々店主が刺青している店もあるんだしさ。
143760 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:32)
どうせならメニュー彫っとけよw
143762 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:37)
整えた髪型もシャツ&タイも全部刺青で台無し
143763 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:37)
魚の皮剥ぐ前に、自分の腕の皮を剥いでもらおうか
注文はそれからだ
143764 |  名無しさん | (2015年06月30日 09:44)
ちゃんと本物の寿司職人から習って本気でやりたいと思って握ってるからいいよ
形だけそれらしくして衛生観念もなってない日本食なんか好きでもなんでも無い癖に
儲かるからってだけで中韓人のやってる汚い店が寿司店を名乗るくらいなら
刺青入りの白人でも真面目に取り組んでる店が寿司店を名乗ってくれる方が余程いい
143765 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:45)
美味そう。
143767 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:49)
真面目に修行して努力した人は報われて欲しい。この人の商売が繁盛しますように。
143769 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:58)
技術が有るなら何人だろうと構わんね
143770 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:59)
ちゃんとした型ができている人は型破りが出来るというが
日本で江戸前を修行したこの人ならNYに合ったいい寿司を作りそうだね
143771 | 名無しさん | (2015年06月30日 09:59)
刀鍛冶の修行を日本でしてきちんと襲名してる白人とかいるよね。
きちんと伝統の修行をして職人としてのスキルを持つ人なら
何人でもいいと思うな。
能力スキルが評価される世界だろ?
顔で決まるわけじゃない
143772 | 名無しさん | (2015年06月30日 10:01)
この人のタトゥーって修行後に入れたのかな?
前から合ったんだろうか?
もし修行後に入れたなら何を学んだんだろう
指にまで入ってるけど握る料理でそれはないわ
143773 | 名無しさん | (2015年06月30日 10:01)
寿司学校で半年で1人前の顔して握られるより修行している分マシ
143774 | ななし | (2015年06月30日 10:02)
コハダの仕事をみれば彼がちゃんとした職人さんだとわかる
143775 | 名無しさん | (2015年06月30日 10:03)
日本で日本人相手に寿司を握るなら、あの刺青は確かに不利だね。
だけど彼の店はNYにあって客のほとんどがアメリカ人だ。
アメリカ人はタトゥーに拒絶反応しない。だから何の問題もないよ。
彼独自のアレンジ寿司や、握りながら会話してるのもアメリカ人
らしくていいと思う。日本の伝統をただコピーするだけだったら
誰がやっても同じものになっちゃうだけ。
アメリカ風にアレンジするのもありだと思うよ。
日本人も海外の文化を独自にアレンジして自分のものにしてきたわけだしね。
143777 | ななし | (2015年06月30日 10:04)
キャビアとかでも良いんだよ。現地の人気食材を活かせばいいのさ。
基本ができてれば、十分だ。ただ、動きが鈍く感じる。
それで客がイラつくんだろう。この動きでは日本じゃ使い物にならんよ。
日本の寿司屋の処理能力はすごいからね。モタつくのはいつまでも半人前。
しかし、きちんとしてるので、好感持てる。
143778 | 名無しさん | (2015年06月30日 10:07)
動画の店の場所がリトルイタリーっぽいけど、イタリア系アメリカ人?

ネタをラップで包むとか独自で良い物にしようと工夫してるようだね。
143779 | 名無しさん | (2015年06月30日 10:09)
寿司よりも料亭の方の調理の仕方みたいだ。
だけど本場で修業したとかってあっても海外に出ると
創作料理になってしまうのは惜しい。
143781 | 名無し | (2015年06月30日 10:37)
入れ墨があきまへん 食欲わかない
143783 | 名無しさん | (2015年06月30日 10:50)
しゃべりすぎと手渡し。no good
143784 | 名無しさん | (2015年06月30日 10:51)
ネクタイとエプロンにワロタw
143785 | 名無しさん | (2015年06月30日 10:53)
あっしも刺青はNOでゲス
味に関係ないだろうとは言うけど、あるんだよ
143786 |      | (2015年06月30日 10:56)
>白人が寿司を作るのは間違ってる気がするな。
イタリア料理を中国人が作るみたいなもんで。
ご飯の炊き方も知らないんじゃないだろうか。


なんもわかっとらんなw

お前らんとこにある自称日本料理屋のバイト上がり
の中韓国人が握るより、現地の日本人や日本で修行
した人間の方がまともに決まってる。

イタリアできちんと修行した中国人のイタリア料理
だって何の問題もない。見た事ないけど。

しかし、何で刺青入れるかね。
143788 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:03)
刺青はともかく、時計して調理してるのが嫌
143790 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:06)
君たちみたいな低所得者層にNYの寿司屋なんて人生で全く関わりないでしょ
人種や見た目なんて関係ないよ
143791 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:06)
ケータリングの仕方がひどすぎる。
皿にラップかけて外でラップ外して渡すなよ汚い
カウンターでしゃべりすぎるし、動きすぎるし、汚い
日本料理本当に勉強したのかすら疑われる
143794 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:19)
日本人のひげ生やしたおっさんが刺青した腕で
寿司握ってる動画みたときの反応と
コメ欄の反応が違ってて笑えるw
お前ら本当にタイ人みたいな白人崇拝が身についてる連中なんだなあ(笑)
143795 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:22)
修行もしないで店出してるところよりは全然良いし、好感も持てる
ただ、タトゥーやら時計やらが気になったわ
これは文化の違いなんだろうが、やっぱ気になるw
143796 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:22)
頭に入ってないんじゃないのー
143797 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:26)
もうやめたけど東京で少しだけ修行した事あるけど自分刺青入ってたよ別に何も言われなかったし言わせなかったし^^
143798 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:27)
こだわってるみたいだし素晴らしいね。でも日本人の感覚だとこの刺青だけで店の品格落としてるから勿体ないね。でもそこはNYだからそれで大丈夫なんだろうしこっちからはなんも言えねぇわ
143799 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:32)
気に入って食べる人がいるならいいんじゃない 
143803 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:52)
意外にまともな寿司作ってる事に驚いた。
中韓人のメチャクチャな料理よりいくらかまし。
143804 | 名無しさん | (2015年06月30日 11:52)
握るテクがあったとしても、ネタの良し悪しを見分ける目が無いとダメだよね
海外の場合は特に質の高いネタが手に入らない
築地市場のドキュメンタリー番組を見てると卸との信頼関係が肝心
日本から空輸するのも仕方のないことかもしれない
それとタトゥーはファッションの一部として欧米では当たり前になっちゃったからねえ
行ってみれば分かるけどビックリするほど多いよ
143805 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:02)
※143721
寿司の市場規模がそれなりに大きくならないと難しいんじゃないかね
143806 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:03)
刺青は気になるけど、
日本でちゃんと修行した人ならがんばってほしいね。
なんちゃってじゃないから安心できる。
143807 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:07)
>お前ら本当にタイ人みたいな白人崇拝が身についてる連中なんだなあ(笑)

日本人を褒めると「日本人すごい」は気持ち悪いって言うくせにw

あんたらは本当に韓国人みたいな日本人サゲが身に付いてる連中だよね(笑)
あっ、「みたいな」じゃないかw
143808 | 名無し | (2015年06月30日 12:10)
刺青を彫ったなら肝炎のチェックをしてから寿司を握ってくれ

143809 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:18)
1回冷凍したら鮮度落ちないか?揺すりながら冷凍するやつか?
143811 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:21)
海近いんだから
あっちにはあっちのいい海鮮開拓できるだろ
143813 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:23)
刺青こえぇ・・・・
元ヤ〇ザでもあったんじゃねぇか?
143814 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:28)
おもしろいなー
海外の寿司ブームもここまできたか
たぶん今後まだ増えていくんだろうね
143817 |   | (2015年06月30日 12:42)
ラーメン博物館のイタリア人もそうだが、たかが3,4年修行して
有名シェフってのに違和感がある
しかし海外って中韓人の糞不味い偽日本料理の店がやっていけるくらい
味覚音痴だから、とりあえず普通のことやってたら客は来そうだなw
それと実力が無い奴ほど創作料理に走るw
143818 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:45)
握りや包丁さばきを見ると技術はありそうだ。
何年も修行しただけは有る。
刺青は怖いけど。
143819 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:48)
※143817
海外には酷いレベルの偽ジャポ店が多いから
それと比べたら格段に良いと思う。
143820 | 名無しさん | (2015年06月30日 12:56)
手首まで刺青って・・・
彼の握ったものはちょっと食べたくないなあ
これって偏見なんだろうけど
143823 |   | (2015年06月30日 12:59)
まぁ海外で韓国人がやってるエセ寿司屋いくより遥かにマシだろ?
143826 | 名無し | (2015年06月30日 13:02)
>>143718
>刺青と寿司の美味さサービスにどう関係があんだよw
どう考えても関係あるでしょ。
寿司ってのは、素手で握るんだよ。で、その職人がトイレ行って
手を洗わない人だったらどうする?
回らない寿司屋に入って、職人が食材ではない何かを触った後、手を洗わない人だったり、
包丁をこまめに洗わない人だったら、そのまま、食事を続けられるか?
また、寿司職人がひげ面だったり、手が毛むくじゃらだったら、どうだ?
食べ続けるか? 俺なら絶対無理だね。
寿司は素手で握る。だから、暗黙の了解として、ちゃんと手を洗う、ちゃんと衛生管理に
気をつける、細やかな神経の人であることを期待するわけだ、客としては。
そうでないと、一気に食欲が失せる。で、腕が入れ墨で一杯な職人。ちゃんとしてくれると
いう印象を客に与えてるか? 逆だろ。
だから、寿司職人は腕は脱毛するし、髪の毛は短くするし、ちゃんとヒゲそるんだよ
いれずみ? あほかw
143828 | 名無しさん | (2015年06月30日 13:11)
中国系韓国系の
なんちゃって日本料理店よりマシ

ちゃんと日本で修行してる

ふりかけをかけて
寿司だという
そんな店よりマシ
143829 | 名無しさん@ニュース2ch | (2015年06月30日 13:13)
江戸前は江戸前というカテゴリであって、創作寿司とは違うだろ。
143830 | 名無しさん | (2015年06月30日 13:17)
あの布袋パンスト顔の寿司職人より髭が無いだけましだが
でも刺青は嫌だな
寿司屋入って職人がこれくらい刺青入ってて何も思わない人っているのかな?俺には無理だ
143831 | 名無しさん | (2015年06月30日 13:19)
タトゥーが残念
143833 | 名無しさん | (2015年06月30日 13:23)
食中毒起こしたら、終わりだからな。
なま物を扱う寿司屋は、
衛生管理には非常にシビア。
海外で生ネタの握りを食える国は
非常に少ない。
143835 | 名無しさん | (2015年06月30日 13:31)
創作寿司とかやったらもう江戸前とは名乗れないわけだが
143836 | 名無しさん | (2015年06月30日 13:36)
オマエラって、外人が刺青いれて日本に来て温泉はいれないと
「これは日本の文化だ!!」って文句言うくせに
NYで刺青の外人が寿司握っても文句垂れるんだな、日本じゃなくアメリカなのにww

>>143826
なんで刺青の話なのに「トイレで~」なんて話が飛躍するんだよw
オマエの理屈だと刺青いれると手から便所の臭いがするのか?笑わすなw

墨いれてる人間が寿司握るとまずくなる説明が科学的に出来るならやってみろや。

もちろん視覚的に嫌な奴はいるだろうが、それは科学的な理由にはならんよなぁ?
そこはアメリカという事で尊重してやれって話だ
143837 | 名無しさん | (2015年06月30日 13:39)
白人はどういう理由で
わざわざ刺青をいれるんだろうね
143838 | 名無し | (2015年06月30日 13:40)
長袖のシャツを着てるかと思った
143841 | 名無し | (2015年06月30日 13:51)
アメリカだけでなく、白人国家行けばふつーに全身刺青はそこらじゅうにいるから。あんまり驚かんでもいいよ。
143842 | 名無しさん | (2015年06月30日 13:51)
刺青がマイナス要素として大きいのは事実
まあこの人の場合料理に対する取り組み方とか
ネタの取り扱いは悪くないので評価されても良いと思う
ニワカが批判してる包丁の研ぎ方についても間違いではないよ
砥石をいちいち平らにするのは初心者に教える時ぐらいのもんだ
143843 | 774 | (2015年06月30日 14:07)
>細かな注文にも丁寧に答えてくれたよ。
私の場合はエビにアレルギーがあった。

文脈からすると、答える→応えるかな?
143844 | 名無しさん | (2015年06月30日 14:14)
客にカウンター越しにバーナー向けたりネタを手渡ししたり色々ありえないんだけどな

もう一回修行やり直しな
143847 | 名無し | (2015年06月30日 15:01)
刺青三昧か
143848 | 名無し | (2015年06月30日 15:10)
>刺青と寿司の美味さサービスにどう関係があんだよw

気持ちの問題だよ。内装が汚かったり料理人が不潔だったり
見た目の印象が悪かったら寿司そのものが同じでも
不味く感じるだろ感覚的に
143849 | 名無しさん | (2015年06月30日 15:15)
シマアジが見えてるけど、ちゃんと活〆して血抜きしている。
築地からニューヨークには、週に何度か空輸してると聞いたけど、見た感じ、活きがいい。
腕のタツゥーは気に入らないけど、それも文化の違いだから一概にいけないとは言えないね。
日本の食を正しく伝えたいと思って、修行を積んで、食材まで拘るという姿勢には感動したし、日本人として嬉しいし有り難いと思う。
143850 | 名無しさん | (2015年06月30日 15:24)
アイアンシェフでも有名な日本人シェフが当初本物の日本料理を出してたが、
全く受けなかったらしい。海外では料理はその料理人個人の作品であって、
「料理人自身のアレンジが加わらない料理は評価の対象にない」(ジョエル・
ロブション)みたいだ。伝統的な料理は、あくまでもその先代たちの料理の
コピーであって、そんなものは本物の料理ではないと、ようやく気付いて
今の創作スタイルになって初めて向こうでも評価されるようになったと言ってたよ。
この人は日本でちゃんと修行して、自分自身のアレンジを加えてるんだから
本物の日本料理人で間違いない。
143852 | 名無しさん | (2015年06月30日 15:44)
本当に昔からの夢だったのか疑わしいな
どんなに腕が優れていても墨いれてるじてんで一気に胡散臭くなるのが和の料理人だ
ましてや寿司なら常識だろ?

アメリカ人にわかりやすく言えばビジュアル系メイクをした合衆国大統領のような違和感
有能な手腕でも誰がそんな政治家の言葉を信じるだろうか?
143853 | 名無しさん | (2015年06月30日 16:02)
>何より墨が入った奴に握られたくないわ。

下らん事ほざく前にトイレいったら手を洗え
143854 | 名無しさん | (2015年06月30日 16:05)
個性のない料理は、たとえ寿司でも評価されない
個人の顔の見える料理こそ本物の料理だ
143856 | 名無しさん | (2015年06月30日 16:29)
みんなどこを触ったかも分からない手でニギニギされたのを美味しい美味しいって食べてるんだよ刺青くらい許してやれよw握る前にケツの穴触ってるかもよ^^
143858 | 名無しさん | (2015年06月30日 16:31)
大した修行なんてしてないんだろうな、その辺の主婦の方が包丁使いうまそうだね
143859 | 名無しさん | (2015年06月30日 16:46)
フランスかどっかで江戸前出してる白人の人いるよね、その人も日本で勉強したみたいだけど
日本の感じをそのまま持っていってるから店も綺麗で美味しそうだった
143860 | 名無しさん | (2015年06月30日 16:56)
と、回転ずししか食ったことない連中が申しておりますw
143861 | 名無しさん | (2015年06月30日 17:06)
記事タイトルの「白人」に違和感を禁じえない
143862 | 名無しさん | (2015年06月30日 17:22)
刺青・・・・
143863 | 名無しさん | (2015年06月30日 17:41)
真面目そうなのに刺青が残念なんだよなぁ
指の梵字が致命的にダサいわ
143865 | 通りすがりの日本人 | (2015年06月30日 17:50)
技術はちゃんと修行したんだろうなと思わせるものはあるね
刺青に関しては日本ではあまりいい顔されないだろうね
手首までかと思ったら指の甲までやってるし
旨いもの喰えるならそれでいいと思うならあり
143866 | 名無しさん | (2015年06月30日 17:51)
おかしいな、昔は板前と大工の刺青は普通だったんだが
伝統とか本物とか宣うなら刺青も伝統のうちだなwww
143868 | 名無しさん | (2015年06月30日 18:29)
外人の刺青はべつに気になんない
文化が違う
143869 | 名無しさん | (2015年06月30日 18:32)
汚ケツフキフキ ティンポシコシコ元々寿司なんざ綺麗な物じゃねーんだから
刺青くれーでがたがた言うなよwどんだけ美食家きどってんだよw
143871 | 名無しさん | (2015年06月30日 19:04)
てか、だいたい日本じゃなくてニューヨークにある店なのに、
日本人が刺青がー刺青がーって指摘したところで意味ないだろ
別に日本人相手に商売してるんじゃないからな
向こうの人達はこれが当たり前なんだから関係ないよ
143873 | 名無しさん | (2015年06月30日 19:22)
本気ですし職人を目指していたのならば、腕の入れ墨はすべきではなかったね。日本では絶対に受け入れられない。見ているだけで不快だ。
腕時計をやったり、帽子をかぶっていなかったり、衛生に対する考えが徹底していない。
生で食べるということが一体どういうことが理解していないのだろう。
どんなにテクニックは優れていても、日本にいれば三流としか呼ばれないだろう。
ニューヨークだから許されるというのならば、日本で修行したなんてことは言わないことだね。
アメリカでは入れ墨は必ずしも当たり前じゃないよ。
143874 | 名無しさん | (2015年06月30日 19:24)
世界中どこでもそうなんだけど、日本料理屋(ラーメンでも)を名乗っているところで、日本人が行かない店は、いずれ廃れる。
まあ特殊な店として生き残る可能性がないわけじゃないが、本物の店ができたら相手にされなくなる。
韓国人や中国人がやっている日本料理屋と同じになってしまう。
海外にいると、日本人の客に常に味をチェックしてもらうことが重要なんだ。
143878 | 名無しさん | (2015年06月30日 19:38)
本当に誠実な良い仕事のできる職人ならどの国の人であろうが尊敬する。
143890 | 名無しさん | (2015年06月30日 20:21)
刺青の時点でアカンわ。
清潔感第一の寿司屋でそれはねえわ…
143893 | 名無しさん | (2015年06月30日 20:30)
刺青は向こうで店開いてて問題ないんなら別にいいんじゃねえの?
日本で店開くってんなら論外だけど
143894 | 名無しさん | (2015年06月30日 20:35)
刺青には文句言うのに、シェフが食事中に下ネタ連発することには文句言わんの?

NYはよく行ってたから懐かしい想いで見てたが、中韓人の店で食ったことある?
ほんとにヒドいぞあいつら、こんな残飯に油混ぜたミンチで、よく日本料理だと言って金取る気になるなぁ、と感心するレベル
143895 | 名無しさん | (2015年06月30日 20:36)
日本の若者の刺青に対するイメージが変わってきたな
143898 | 名無し | (2015年06月30日 20:47)
寿司屋と刺青は相性悪いな・・できれば見えないように長袖でも着用してくれたら味とか技とか純粋に評価できるんだけど刺青にばっか目が言ってなんか無理・・つーか見せようとして半袖着てるよね・・ま、日本で営業してるわけじゃないから本人は気にしないんでしょうけど、寿司学ぶなら一応そこらへんも気にしてほしかったのが正直なところ!
143901 | 名無しさん | (2015年06月30日 20:53)
老害の台詞まんまなコメントばっかりでわろたwww
入れ墨だから清潔じゃないってどういうことだよwww

>>143811
>>海近いんだから
>>あっちにはあっちのいい海鮮開拓できるだろ
一度行ってみ
他都市に比べて鮮度良い魚が手に入るニューヨークでも日本の基準からすりゃ「マジかよ!」ってなるよ
143902 | 名無しさん | (2015年06月30日 20:55)
やっぱここのコメ欄ってアホばっかだわ
髪やヒゲ生やしてるのは剃れとかこいつは日本人じゃないとかいいつつ、
外人は髪の毛やタトゥーはありとかコンプ野郎ばっかだな
143903 | 名無しさん | (2015年06月30日 20:57)
こいつまともに修行もしてないじゃねーか
143906 | 名無しさん | (2015年06月30日 21:31)
寿司ネタを日本から・・ 新鮮なのか?
143912 | 名無しさん | (2015年06月30日 22:00)
中国人や韓国人がやってる不味い寿司屋より、この外人がやってる寿司屋のほうがずっとマシだろう。
143913 | ひどいですね | (2015年06月30日 22:05)
切り身の扱い方は胸が痛みます
皆さんはどこを見てるんでしょう
143914 | 名無しさん | (2015年06月30日 22:09)
>143826
貴方が例に出したのは皆、皮膚の外になにか付いたまま云々って話で
そもそも皮下である刺青に共通点はないんだが・・・
もしや刺青ってどうやって入れるものなのか分かってないのか?
ボディペイントか何かと勘違いしてるのか?
143916 | 名無し | (2015年06月30日 22:12)
でも器用だよな。
魚をさばくのは白人には難しいだろ。
本物のすしを出してるわけだし、アメリカでは珍しいんじゃないかな。ながく続けてほしいね。
韓国人経営のすしも別に悪くはないが、どこか違うんだよな。何かが。
まぁ、日本でスシローとかと比べれば比較にならんぐらいこっちの方が正統なすしだろう。スシローなんて熱いシャリで出てくることがあるからな。正直、なめとんのかと思う時がある。
143919 | 名無しさん | (2015年06月30日 22:25)
ここはすぐコメント消すのな
143921 | ホタルさん | (2015年06月30日 22:36)
ハンサムで、まじめそうな人だけど・・・
私も冒頭の刺青でごめんなさいしました・・・無理
143922 | 名無しさん | (2015年06月30日 22:39)

タメナルなんかもっと酷いぞ、下には下がいる。

しかし墨はちょっと嫌だなあ、やっぱり。
143925 | 名無しさん | (2015年06月30日 22:52)
修業って言っても1週間ぐらいしかしてないだろ?
それも観光がメインで

米国には似非寿司職人がマジで多いから
143926 | 名無しさん | (2015年06月30日 22:54)
アメリカでも刺青入れてんのて教育ろくに受けてない層だよ
ワンポイントならまだしもましてこんな和彫りみたいにがっつり入れてたら余計にそう

NYのフレンチとかイタリアンでこんな刺青見せてるシェフいないから笑




143931 | 名無しさん | (2015年06月30日 23:36)
アホやな。入れ墨入れ墨って、お前んちの隣で店開いてんのか?いや、隣だったら、あの人はええ人だからってなりそうだな。
映像見て、基本はできてる」外人さんなら、これで悪くはない」と言う事すらわからんなら、君は日本人じゃないな。いや、自分はいますぐ、こんなのクソだと思わせる寿司をニューヨークで食わせてみせるという人は、文句を言う資格があるだろうがね
143932 | 名無しさん | (2015年06月30日 23:49)
>修行っていっても一週間くらいしかしてないだろ?

見てわからんかね?君、回らない寿司やに行った事ないだろ?数年は日本で修行して、魚の扱いは学んでるよ
143935 | 名無しさん | (2015年07月01日 00:08)
パッと見で、この職人さんはいいか悪いかすら分からない日本人が増えてるのが、一番の問題だな。映像見れば、ああ、普通に真面目に勉強して行った外人さんなんだなとわかる。一流店で海外展開の期待を背負って修行したんではないけどね
143936 | 名無しさん | (2015年07月01日 00:11)
刺青は感心しないが作り方は職人のそれだな、本格派のすし職人だろう
問題はネタの鮮度だがニューヨークは生魚を仕入れる場所はありそうだな
地中海産やカリブ海産のマグロは旨そうだ
ただわざわざニューヨークに行ってもすし屋には行かないけどね、現地の人が食えば良い
143937 | 名無しさん | (2015年07月01日 00:22)
リスペクトがあるか
それさえあればアレンジを加えるのも問題ない
日本風の刺青入れるのもいいし、修行に日本に行くのも、築地から仕入れるのも、リスペクトを感じるよ。
わけわからんアジア人が流行りだからって寿司屋やるのよりは全然許せるね
143938 | 名無しさん | (2015年07月01日 00:23)
江戸前の仕事の映像は全くなかった。ずけに近い仕事はあったが、調味料は多分、塩汁だろうし、出汁が入っているかも分からない。江戸前はキャッチコピーだろうし、海外ではそんなもんだろう。
143939 | がんがれ | (2015年07月01日 00:31)
マァマァ(((ノ´ー`)ノまぁま
餅ついていこうぜ

刺青とかはたいしたことはない
肌の違いや人種もたいしたことはない

一番重要なのは心と技

ガンガレ!青い目の寿司マイスター
143941 | がんがれ | (2015年07月01日 00:35)
あホは黙ってくれないかなw
騒げば騒ぐだけ
刺青規制緩和に動く

ほんと有害馬と鹿の脳足りんウヨは日本のために消えろ
143947 | 名無しさん | (2015年07月01日 01:40)
刺青は基本好きにしろと思ってるが
日本文化勉強してるやつがこれはアウトだろ、意味わかってやってるってことだよな
フレンチシェフが黒人ギャングのファッションしてるに等しい
143951 | 名無しさん | (2015年07月01日 02:15)
※143947
古代倭人の肌には刺青があったし
江戸時代まで刺青は粋な人がやるもんだったんだよ

明治維新の西洋文化的価値観が日本の文化なのかww
143952 | 名無しさん | (2015年07月01日 02:17)
※143947
古代縄文人の海人の肌には刺青があった。
143962 | 名無しさん | (2015年07月01日 03:30)
アメリカの魚で研究して美味しい寿司を作った方が
日本から仕入れるよりも良いと思うが
現地の市場での魚の取り扱いが悪くてだめなのかな?
143963 | 名無しさん | (2015年07月01日 03:31)
海外だと、漁師から教育しないといけないってイギリスにいった寿司職人が言ってたな。
だからそういう知識がないと、日本から取り寄せたほうが鮮度は良い。
143964 | 名無しさん | (2015年07月01日 03:35)
刺青は、江戸時代中期以降には禁止のお触れが何度も出ているから、その頃には、既にならず者、ヤクザの入れる物って認識は出来ていた模様。

江戸以外じゃ、刺青=罪人だしね
143965 | 名無しさん | (2015年07月01日 03:46)
白人が握った寿司か・・・聞いた瞬間、抵抗感を感じてしまった
これが差別か!ごめんなさい。
143966 | 名無しさん | (2015年07月01日 03:50)
タトゥー固執厨多すぎワロタ
精々スーパーのパック寿司でも喰って精神衛生満たしてろや
143969 | 名無しさん | (2015年07月01日 04:15)
なんか※欄が頭の固い視野狭窄的な連中ばっかで草生えるわ
元々はファストフードで気楽に食うもんなんだし別にいいだろ
なりすまし特ア経営で食中毒出してるような店とは大違いなんだし
ちゃんと見てないのか簡単な英語のヒアリングすらできんような※も大杉
ネタは日本だけじゃなくNJから仕入れた大トロ出してるのも分かるじゃん
143973 | 名無しさん | (2015年07月01日 04:50)
※143964
ホントに無知なんだなww
刺青の文化が華やいだのは江戸中期だよ
143984 | 名無しさん | (2015年07月01日 07:12)
刺青の絵柄は鮪や海老なのかな?
144056 | ななし | (2015年07月01日 11:57)
刺青と包丁の組み合わせはNG
144066 | 名無しさん | (2015年07月01日 13:00)
誰か教えてやれよ
そういう刺青はそっち系の人しか入れないことを
144069 | 名無しさん | (2015年07月01日 13:24)
パソコンの前から動かない君たちは本当に
一片の欠点もなく全ての者の上に立つ完璧な存在なんだねえ。
すごいなあ。
144073 | 名無しさん | (2015年07月01日 13:35)
※143941

ほんとコレw
アホが騒げば騒ぐだけ
擁護しなくちゃいけない
別に刺青なんかに養護したくもないのに・。。。。
144077 | 名無しさん | (2015年07月01日 14:15)
包丁の研ぎ方あれでも刃は大丈夫?
144084 | 名無しさん | (2015年07月01日 15:20)
現地の人が満足なら問題ないだろ。
アジア系のなんちゃって寿司で食中毒者だされるよりずっとましだよ
144087 |      | (2015年07月01日 15:29)
>143790
どんな底辺だろうと、こんな刺青鮨屋になんか行かないよw

日本人ならだけど。

144088 | 名無しさん | (2015年07月01日 15:33)
※144077
実際に日本でも昔から似たような研ぎ方をしている料理人はいる
メディアで有名な、日本伝来の研ぎ方と思われているのは、仕事量が多い人のために考案され熟成されてきた方法
144089 | 名無しさん | (2015年07月01日 15:42)
古代縄文人は刺青があり
天皇の一族にも刺青があった
古代縄文人にはお歯黒の習慣があり
古代天皇一族にもお歯黒の習慣はあった

ネトうよは逆賊だね
144095 | 名無しさん | (2015年07月01日 18:01)
古来の日本を引き合いに出してどうすんだよ・
この寿司は日本式を踏まえてるんだろ?
だったら腕にスミは変だと感じるのが普通だ。
144100 | 名無しさん | (2015年07月01日 18:32)
※144095
日本式の寿司に刺青はいけないという規則はない
あるのならソースを出せ
それにお前は職人なのか?
寿司を修行したことないやつが何を言ってるんだ?wwwこれはギャクか?

寿司職人と刺青でググれ日本にも結構いるぞww
144102 | 名無しさん | (2015年07月01日 18:34)
寿司職人の人達では、刺青をするのが粋とされた時期が在ります。
そして今でも、その慣習は一部残っています。
年輩の職人さんの中には、
腕や肩などに刺青が入っている人は結構居て、時々見掛けますよ!


こんなのも結構出てくる
恥ずかしいね無知って
寿司職人が刺青をするのは粋だった時代が昭和頃まであったそうだよw
144103 | 名無しさん | (2015年07月01日 18:36)
ここで刺青を批判してる奴は
本物を食ったこともない貧乏底辺のネとウヨだろうね
あぁあ~あ
また恥をかいたねネとウヨ

外人よりも日本の風習を知らないってwwコレは笑いどころかww
144105 | 名無しさん | (2015年07月01日 18:40)
刺青を批判してた奴が逆に日本式ではなかったw
日本式を忠実にしてたのはこの外国人だったww

もういいからwwたのむから恥をかかすなよ。。。。国辱ねトウヨ
144115 | 名無しさん | (2015年07月01日 18:53)
なんでネトウよってこんなにも頭が悪いんだろうかw
まぁ頭が悪いからこそなんだろうけどw
144120 | 名無しさん | (2015年07月01日 19:07)
頭の悪いネトウよは口をチャックでな
他の頭の良いネトウよや日本に迷惑かけるだろ
日本下げやめようぜネトウよ
頼みますわホント・・・・
144136 | 名無しさん | (2015年07月01日 19:28)
ホワイトツナとか出してくる韓国人の店よか100万倍マシだな
でもなんでネクタイしてんだw

なんか一人で頑張ってる子がいるけど、
日本語がおかしいからもうちょっと頑張ってから来なさい

144174 | 名無しさん | (2015年07月01日 21:03)
余裕が無いよなwネットウヨクってww
ほんとまるで韓国人みたいだよね
日本語おかしいのもそのせいかもな
144175 | 名無しさん | (2015年07月01日 21:05)
ラーメンやカレーだって日本で変わったんだ
アメリカの寿司はアメリカ寿司で良いんだよ
144270 |     | (2015年07月02日 08:52)
どんな寿司を創作してもいいけど刺青を消すくらいの努力を師匠はさせるべきだった。
これはファッションだと言われても抵抗がある。
こういうところから文化破壊が始まる。
破壊しようとする勢力がお金をかけて彼を育てたように見える。
残念だ。
144319 | 名無しさん | (2015年07月02日 13:48)
ちゃんと修行してる人がアレンジしてるんだから
別にそれが外国人であろうがなかろうが関係ないな
144326 | 名無しさん | (2015年07月02日 14:29)
職人さんの一部が刺青を入れてた時代は確かにあったけど、
それを長袖の白衣で隠していたからこそ粋だったわけです。
銭湯なんかで会って初めて「ヨシさん綺麗なもんもん入れてたんだねえ」っていう。
板前がカウンターで刺青晒して立つってことは無かったんですよ。
だからといってこの人は外国人で外国でやってるんでね。
日本の文化として考えたらあれこれお思いはあるけれども、仕方が無いんでしょう。
中韓のなんちゃって和食店よりよほど包丁仕事が出来ますね。
144327 | 名無しさん | (2015年07月02日 14:31)
外国のお人が日本文化をやりたいっていうと、ハードルがいきなり下がって、
簡単に高名な人に師事したり、日本人ではなかなか出来ないことをやらせてもらえたり、
それは正直に羨ましいですね。
144352 | 名無しさん | (2015年07月02日 20:01)
バイクメ~ンのドカチンが更生した後、寿司職人になったとか
そういう脳内物語を勝手に構成して楽しめばいいんだ。

一旦、母国修行したにも飽き足らず日本で師匠筋に学び直すとか
並の人間じゃ出来ないストイックさだと思うがな。

そもそも俺なんかそんな覚悟と真摯さで物事に取り組んだ覚えが無い。
144387 | 名無しさん | (2015年07月03日 02:32)
刺青は汚らしくて良い感じはしない
まぁアメリカでやってるぶんにはいいかもね
144395 | 名無しさん | (2015年07月03日 03:32)
↑で議論されてるけど日本式の寿司やってるからって刺青がダメな理由が分からない。
外国で店やってる分には構わないだろう
もし日本人がカレーの修行にインドに行ったら料理の他にもインド人の歴史と精神文化学んで自分もインド人化するの?w
144411 | 名無しさん | (2015年07月03日 08:25)
>1つあたり15~20分で3時間半掛かった

まじかよ、いくらなんでも遅すぎるな
144483 | 名無しさん | (2015年07月04日 00:08)
刺青入れてるヤツに握られたくねえわw
144696 | 名無しさん | (2015年07月04日 13:49)
客に手渡しでスシ渡すか?その時点でもうアウトだろwww

144808 | 名無しさん | (2015年07月05日 00:45)
刺青入れてても弟子に入れる寿司屋で修行してるなんて、3年やってても
とてもまともな店じゃないんだろうね
修行してる時は刺青してなかったのならまともかも知れないが
日本人の感覚じゃマニキュアしてる人に料理されてるのを金払って食べるのに近い
とても金払う気にならないと思う、海外じゃそれでいいのならどうでもいいけど
日本ではカウンターに立てない手だよ、それで日本料理って笑えるね
145560 | 名無しさん | (2015年07月08日 02:13)
入れ墨はさ、寿司が発展した時代では罪人の証なんだわ。
海外がどう思おうと、やはりこれは日本人としては譲れない。
でもまあ、アメリカ人に合ったスタイルに変化したとしても
欧米人が生魚を食べる時点である意味カルチャーショックだよ。
日本に来たら高級料理店より回転寿司に行った方が多分ウケると思う。
145731 | 名無しさん | (2015年07月08日 19:27)
寿司というか日本食や日本の文化を舐めてるな

半そでで、刺青晒すとか、ありえんんわ
146040 | 名無しさん | (2015年07月09日 22:21)
珍しく巻き寿司が出てこなかったな。
146177 | 名無しさん | (2015年07月10日 11:42)
入れ墨はあかんわー
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