海外「日本の味だ!」米国人が豚骨ラーメン以上に愛するラーメンとは!?

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ラーメンブームに沸くニューヨークで、「鳥白湯スープ」を使ったラーメンが大人気になっています。

「鳥人(Totto)ラーメン」というお店で、元々は日系の炭火焼き鳥店から派生したラーメン店でしたが、現在ではニューヨークに4店舗を構えるまでに成長しています。

鶏ガラなどを煮込んで作る白湯スープは、豚骨スープや醤油スープ同様に日本でも大人気のラーメンスープですが、濃厚で風味豊かな味わいに、豚骨好きのニューヨーカーたちからも絶賛の声が寄せられていました。




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鳥人丸鳥白湯ラーメン



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鳥人辛ラーメン



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鳥人味噌ラーメン









以下、反応コメント




海外の名無しさん

あらゆる面で一風堂を超えてる。
麺の硬さからスープの味まで。


海外の名無しさん

単純に北米で一番のラーメンかな。


海外の名無しさん

日本以外では一番美味しいラーメンだよ。
スープや店の雰囲気はまさに東京で食べたものだ。


海外の名無しさん

本格的だよ。
お店の雰囲気が日本を思い起こさせる。
行列は長いけどその価値はあるね。


海外の名無しさん

このスープは本物だ。
店には何の飾り気もない。
すごいラーメンがあるだけ。
俺は一風堂より好きだね。


海外の名無しさん

すごく美味しい。
豚骨の方が好きだったけど、鳥白湯スープのラーメンは最高だった。
大盛りにして!


海外の名無しさん

まさか鶏ベースのスープが豚骨スープと張り合うことになろうとは。
卵と炙ったチャーシューを追加してもらった。
本当に美味しくて温度もちょうどよかった。
サッポロビールを合わせると完璧な食事になったよ。


海外の名無しさん

街で一番好きなお店だよ。
日本のラーメン店として立派に通用する。(日本に行ってきたばかり)
白湯スープがめっちゃ美味しい。
野菜ラーメンも濃厚で風味があってお腹が一杯になるよ。


海外の名無しさん

鳥人で食べるまでは豚骨ベースのスープしか好きじゃなかった。
この店は新たな味を教えてくれて、鶏スープのイメージを変えてくれた。
味に物足りなさはまったくない。
麺の硬さもちょうどいい。


海外の名無しさん

こんなに美味しいスープは初めてだよ。
2店舗とも小さいから行列があるし、隣の人からエルボーを食らうけどその価値はあるよ。


海外の名無しさん

日本には行ったことないけど、今のところ一番美味しいラーメンだよ。
食通の街カリフォルニアの住人だけどぜんぜん違う。
美味しいラーメンを求めてLAまで足を延ばすけどTottoには敵わない。
スープ、麺、卵、肉、すべてが素晴らしい。
またNYCに行くのが楽しみだなぁ。


海外の名無しさん

NYCで最高のラーメンだね。
次に街を訪れた時には絶対に行く店だよ。
鶏スープが濃厚で風味豊かで美味しい
まさに私好みって感じ~!!
鳥人辛ラーメンのスパイスは鶏スープの味を殺さない程度の量でちょうどいいよ。


海外の名無しさん

鳥人辛ラーメンにフライドガーリックを追加してもらった。
スープが愛情で出来てるのがよく分かるよ。
俺も愛情をもって食べたさw
狭いから大勢で行くのはお勧めしないけどね。


海外の名無しさん

ニューヨークで一番のラーメンだね。
今まで食べてきたラーメンの経験からいって絶対にお勧め。
スープも具も美味しくて麺の食感が完璧。
値段も安くて雰囲気もいい。


海外の名無しさん

スープが美味しくて1週間置きに食べに行ってる。
味噌ラーメンがお気に入り。
冬には特に美味しいね。


海外の名無しさん

焼き鳥専門店から始まって、街で一番のラーメン店にまでのし上がった。
Tottoには特別な思い入れがある。
焼き鳥Tottoの常連だった時に、新たな店をオープンすると聞いて胸を躍らせたもんだよ。
特別なものを生み出して成功して何店舗も構えるまでになったね。


海外の名無しさん

大好物の食べ物だからラーメンブームが席巻してて嬉しいよ。
Tottoラーメンはもう10年くらい人気だね。
天候に無関係に1,2時間待ち。
スパイシーラーメンにチャーシューと卵が本当に美味しい。
2杯食べられると思うよ。
日本のラーメン店に近いから絶対に行ってみて。


海外の名無しさん

日本で育ったから本物のラーメンの味が恋しかったんだよね。
だからこの店を知ったときは興奮したね。
味噌ラーメンを食べたけど、常連の友人からどれも美味しいと聞いてる。
シェフは才能があって本格的だよ。
日本語で会話したけど本当にフレンドリーな人だった。




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[ 2015/06/12 07:10 ] 食べ物 | TB(0) | CM(118)
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コメントエリア

139866 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:28)
旨そうだな。鶏ガララーメンとか日本じゃ少ないし
逆輸入して欲しい。
139867 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:30)
ここは、お客さんが火傷しないように人肌程度のスープが人気だよね
熱いスープはこれから駆逐されてくと思う
139868 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:32)
ぬるいラーメンとか、旨いのかねぇ・・・
ま、喜んでるなら別にいいか
139870 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:35)
熱々だと火傷したと訴えられたりするから
139872 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:39)
彼らはすすらないから熱いと困るんじゃないかな
俺達もすすらないで熱湯を飲もうとすると熱いだろ?
139873 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:42)
139866
腐る程あるよw
139876 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:47)
熱いスープが駆逐されてく事はないよ
スープの適温は65℃と言われてるが
外人は猫舌なんじゃなくて食べるのが下手でやけどする
啜らないから
まぁそれが美味しいと感じるならいいんじゃない
ファーストフードが一番美味しいって人も多いんだし
139877 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:49)
味が良ければ熱くなくても美味いだろ
むしろ、熱さで誤魔化してる日本の一部ラーメン屋こそ
卑劣極まりないゲスの根性だと思う
日本人は基本的に猫舌だしね
139878 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:51)
メリケンにラーメンまで教えちゃうと肥満と塩分のコンボで大量死するぞ・・・
139879 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:53)
自分は猫舌なんで、ここは興味あるなあ
いつも油そばとか担々麺(本場と同じく汁なし)ばかり食べてるから
人肌スープなら食べてみたくなるね
美味しそうです
139881 | 名無しさん | (2015年06月12日 07:54)
見た目だと日本の鶏白湯より弱火で炊いてクリアなスープにしてるのかな
麺や丼に絡むスープの粘度の感じだとモミジとかコラーゲン主体っぽい
間違いなく美味いだろこれ
卵は日本の基準だと出来損ないだけど外国だと日本のゼリー状はダメなのかもしれん
139883 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:00)
日本人は基本猫舌、って・・・
単に139877が猫舌なだけでしょ
基本猫舌だったら日本のラーメンもぬるくなってるよ
139884 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:01)
鶏ガラ白湯なら日本では天下一品のイメージかな
あれも美味しいけど、このちょっと温めのスープも鶏ガラを引き出すと思います
米国人のアイデアが加わったラーメンの進化が嬉しいですね
139885 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:05)
>>139887
確かに弁当も冷えたままで美味しく食べるしね
熱くないと我慢できないのは、朝から飯を炊く江戸っ子つまり
秀吉の朝鮮役で連れてこられた俘虜の末裔(在.日)だからね
139887 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:10)
確かに鳥白湯は東京ならそこら中にあるな
139888 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:15)
チキンラーメンでいいだろ。
139889 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:16)
>猫舌
生物的には猫舌(熱さに過敏)ってのは存在しなくて、全く同じ舌の構造なんだけど、舌の使い方の違いで猫舌になったりならなかったりするらしい。
猫舌の人はベロの先っちょから食べ物に触ってしまうので熱く感じるんだってさ。
(あまり意識したことなかったけど、確かにベロの上に乗っける感じで普段もの食ってた。試しに先っちょでやってみたら熱く感じたわ。俺は猫舌って人はちょっと気にしてみるといいかも。
139892 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:43)
一風堂より美味いってあんまり凄さが伝わらないなw
ってか元は焼き鳥屋ってことはラーメン歴は浅いのかな

アメリカじゃ焼き鳥よりラーメンの方が儲かるのか
メインをほいほい変えるってのも日本じゃあんまないな

うなぎ屋が蕎麦屋にジョブチェンジするような感じか?あんまり良いイメージではないな
139893 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:46)
外国人って昆布や魚の旨味には慣れていないけど、豚や鶏の旨味には慣れてるからそういうスープばかりもてはやされるよね。
139894 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:51)
鶏白湯といえば銀座の篝かな
よく外人さんが並んでるのを見る
139895 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:55)
醤油ラーメンは人気ないのかねぇ。。。
139897 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:58)
醤油ラーメンは味とコクがないとラーメンブログ挙げてる
米国人英語講師も酷評してたから、ラーメンとしてはあり得ないな
豚骨や鶏ガラのコクこそ世界にも通ずるラーメンの美味さ
なんだろうね
139898 | 名無しさん | (2015年06月12日 08:59)
やはり味が濃いのがお気に入りか
139899 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:03)
味が濃いというよりは、コクがあるかないかじゃないか?
コクは旨味でもあるからね。醤油ラーメンは正直ラーメンという
範疇ではないのかも。世界に認められるラーメンではあり得ないな。
139901 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:05)
作るのが一番難しいのが、ごまかしが出来ない普通の中華そばな気がする。
139902 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:06)
浅草界隈の和食店が特に欧米からの観光客に不味いと評判だけど、
その中の一つに昔ながらの東京醤油ラーメンがあるらしいね
料理はパンチがないと、ただの家畜の餌だからね
139903 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:10)
天下一品は外国人観光客にも好評だから、鶏ガラ白湯は海外でも受けると
思ったけど、正解だった。京都ラーメンや九州の豚骨など、本物のラーメンは
西にあるイメージだね。
139905 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:13)
鶏白湯は微妙だわ
なんというか、旨みよりも甘く感じてしまう
個人的には豚骨醤油がいいわ
139907 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:14)
アゴ出汁醤油スープが一番だよ
139908 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:16)
こうやって新しい味やお店が出て来るのがラーメンらしくて良いですね。
伝統に囚われないのがラーメンの良さです。
139909 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:19)
昨日濃厚な鶏ガラスープのお気に入りのラーメン屋に行ったらスープが完売して早じまいしてて食べられなかったでござる。
139910 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:19)
東京の醤油ラーメンは伝統に縛られて消えていく運命だな
九州人としてはラーメンの本場がこちらだと証明できて嬉しい
139911 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:21)
139893
ローカライズってことで良いじゃない
個人的には各国独自のラーメンが出てきてほしいね(もういくつかあるみたいだけど
139912 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:21)
おれは青山のこいけが好き
139913 | 名無しの日本人 | (2015年06月12日 09:21)
焼鳥屋が作ったからこそ、鶏ガラ白湯の美味さを引き出せたんだよな
やっぱりラーメンを進化させるのはこうした他業種からの進出だと思う
139914 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:25)
何この醤油ラーメン必死にsageてるコメントの連投。
なんか恨みでもあるのかよ?と聞きたいくらい必死ですね。
139915 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:41)
ラテンアメリカ人とアメリカ人はハッキリとした味を好むんだよね
すんごく甘いとか辛いとかだから日本人が好むまろやかさやほんのりさはあちらでは受けない
139917 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:47)
>>139911
これは思う日本のラーメンもそれぞれの地域で独自の進化をとげているからね
139918 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:48)
猫舌というものは本当は存在しない。
熱さを感じやすい舌の先端部分が当たる様に食べてるかどうかというだけ。
139919 | 名無しさん | (2015年06月12日 09:49)
偶に食べるとチキンラーメンが滅茶苦茶旨い。
何でだろうな?
139923 | 名無しさん | (2015年06月12日 10:13)
魚介系スープが流行ったら本物
139924 | 名無しのうまかっちゃん | (2015年06月12日 10:14)
醤油ラーメンのスープは元々が満州族つまりツングース系狩猟民族(エヴェンキ)の
料理だから、日本人に受けるのが不思議だよね。鶏ガラや豚骨が日本のラーメンの
代表格でしょ?
139926 | 名無しさん | (2015年06月12日 10:20)
>天候に無関係に1,2時間待ち

うーん流石にこれは日本人でもキツイな

>>139914
単に煽って遊びたいだけの対立厨だよ
139927 | s | (2015年06月12日 10:23)
所々で一風堂がディスられてるのがいいな
139928 | 名無しさん | (2015年06月12日 10:27)
ラーメンもカロリー高いから食べ過ぎたら意味ないよw
アメリカもヘルシー志向になっているみたいだし
139929 | 名無しさん | (2015年06月12日 10:31)
豚骨とか鶏骨みたいな味の濃いラーメンばっかり食べてると、たまに学食で出るような味気ないあっさりとした醤油ラーメンも食べたくなるんだよ。
139930 | 名無しさん | (2015年06月12日 10:37)
醤油が一番美味しい。でも、美味しく作るのが難しいから、チェーン店で出しにくい。
ただそれだけだと思う。あとグルタミン酸による中毒性を出しにくいので、豚骨や家系に負けるんじゃないかな。
誰でも手順を守れば味を出せる豚骨とは違うもんね。
139931 | 名無しさん | (2015年06月12日 10:48)
韓国人じゃなくてちゃんと日本人が作った店なら安心だ。
139932 | 名無しさん | (2015年06月12日 10:54)
>>139889
猫舌は気にしていても “ 舌の先に当たるような ” 下の使い方をしてしまう
つか、それしか出来ないんだよww

何だったか忘れたが、TVでやってた奴だろ?w
親が猫舌なら、熱い料理を食べ慣れていないから子供も猫舌になりやすい。
舌の訓練を子供の時に出来ないからな。

俺も昔、人から聞いて努力してみたがどうやっても無理。
ものが食えなくなるんだよw

自分のベストなポジションから舌の位置を変えて物食ってみ?
上手く食えないからww
139933 |   | (2015年06月12日 10:56)
>>139928
ラーメンですらまだマシってレベルなんだろうよ
あいつら飲み物ですら水とか普通のお茶なんて飲まずに
大量の砂糖が入ったお茶やら炭酸飲料ばっか大量に飲んでんだぞ
その他同じ料理でも砂糖と油の量が日本とは段違いだから・・・
139934 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:02)
豚骨系のラーメンは家系とか二郎系とか主張が極端になりがちだから料理の完成度としては鶏系のスープが上って気がしないでもない。
139935 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:03)
だーかーらー、豚骨や鶏がらにも塩・醤油・味噌があるんだってば!
間抜けな区分けして、他者から失笑されてる事に気付けよ。
139936 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:05)
お客さん東洋人が多いのかな
139937 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:09)
鶏系ってさっぱりしてそう見えるだけで、結構コッテリしてるよね。

※139932
猫舌は子供の頃の環境が第一なので、長子ほどなりやすいと思ってる。
最初の子は、周囲がフーフー、念入りに冷ますからねw

139939 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:31)
TOTTO
名前変えろよ 便器みたいじゃねーか
139940 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:38)
チップ込みで2千円近くとられるからなあ。
基本 日本人観光客と、日本のことは誰よりも知ってるわって顔の韓国系が
多いけど。
139942 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:40)
>>139932
元々、京都の公家や船場の大店では昼に飯を炊いていた。なので、
朝と晩は冷や飯に湯か茶をかけて食べていたんだよ。だから、味噌汁
の需要もほとんどなくて、子供のころに味噌汁なんて食べたことが
なかったと、船場の嬢(とう)さんだった作家の田辺聖子もエッセイで
語ってるくらい。日本人は炊きたては好みじゃないんだよ。
139943 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:41)
アメリカで牛骨ラーメンを流行らそう!
139944 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:43)
>>139939
下らないことを言ってるんじゃない
スティーブ・ルカサーやジェフ・ポーカロに謝れ!
139945 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:46)
※139935
トンコツ醤油は家系って呼んでて、トンコツ味噌はこってり味噌と呼ぶ。
誰も、塩ダレ豚骨以外は本流とは認めてないんだよ。
だから、暗黙の了解で省かれる。そもそも豚骨ってタンメンやチャンポンんに使っていた白湯を工夫したもので新しいからねー。初めのうちは白さとコクを楽しむものだったし。
139946 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:49)
鶏かぁ
久しぶりに明神の大喜食いたくなったな
139947 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:52)
一風堂も美味しいけどやっぱりチェーン店だからね。日本の数店舗しか持ってない穴場の旨いラーメン屋的な感じとしてはこっちなんだろうね。チェーン店バカにしてるわけじゃないよ。
139948 | 名無しさん | (2015年06月12日 11:55)
鳥人だよ~
139951 | 名無しさん | (2015年06月12日 12:08)
全世界でラーメンブーム、来てるな
139952 | 名無しさん | (2015年06月12日 12:19)
濃くっつーか鰹や昆布や醤油の旨味成分のアミノ酸が日本人は好きで
肉の旨味であるイノシン酸たっぷりな豚骨や鶏白湯が外国人の好みに合うんでしょ
139953 | 名無しさん | (2015年06月12日 12:25)
アメリカ全土においしいラーメン屋ができるといいね。
ラーメンアドベンチャーのブライアンならわかると思うけど。
139954 | 名無しさん | (2015年06月12日 12:32)
確かにおいしそうだな。
でもオレの中では一風堂は、BEST100にも入ってないから何とも言えんなあ。
ちょっとずれるけど、鶏がらスープだけなら博多水炊き専門店、「水たき長野」の
スープ飲んだらくさ、ほかのスープば一切飲めんごとなるとたい。
〆の雑炊は一生の思い出になるでしょう。ずれて申し訳ないが、つい。
139956 | 名無しさん | (2015年06月12日 12:51)
暑い時期、寒い時期で食べたいラーメンも変わるよね。
ましてや、どの国にも基本の味があるので、ラーメンはこうだと押し付けてはいけない。
139958 | 名無しさん | (2015年06月12日 13:12)
最近アキバのヨドバシから歩いて5分くらいのところに本格的北海道味噌を見つけたぜ。
東京駅近くにあった店が好きだったけど閉店しててねえ。

ところでさ、店内BGMでJPOPをかけてる店にムカつかないか?
139959 | 名無しさん | (2015年06月12日 13:17)
松本零士のマンガに描かれてるラーメンってどう見ても東京ラーメンだよな
とんこつって最近のモノなの?
九州出身の作者が上京する前は存在してなかったのかな?
139961 | 名無しさん | (2015年06月12日 14:03)
うちの親は豚骨はラーメンとして認めない言うちょります
1、2時間待ちはいくら美味しくても勘弁だなあ
さて、サムゲタンでも食べるか^^
139965 | 奈々氏 | (2015年06月12日 14:21)
ラーメンはすすると香りがいいから旨いんだけどな…
139966 | 名無しさん | (2015年06月12日 14:22)
食い物は気分で食べる。
こってりのとんこつが食べたい日もあれば、あっさりの鶏がら醤油が食べたい時もある。
最近流行のラーメンは、5分で麺が水分を吸ってスープがしょっぱくなる事を考えてない、糞ラーメンが多いと感じる。
まあ、らーめんなんて待たずに安くてそこそこ美味しければ文句無いよ。
139967 | 名無しさん | (2015年06月12日 14:28)
関東でも豚骨ラーメン自体は前からあっただろうが、受け入れられて流行したのは90年に入ってくらいだろう
というか、豚骨ラーメンが最初のラーメンブームの火付け役だったんじゃない?
139968 | 名無しさん | (2015年06月12日 14:28)
見た目からして、ちゃんと日本人が作ったラーメンぽいし、
すごくおいしそう。
外国のラーメンも、レベルが上がってきたね。

なんちゃってが自然淘汰されていけばいい。
139969 | ななし肥満 | (2015年06月12日 14:31)
本州で米軍基地が集中する神奈川県は豚骨スープ(横浜家系+類似)が多い。

それらの基地勤務の米軍人さんは人数的食欲的にも大きな勢力であり、
週末に食べたレポートを挙げるので、英文での「激アツ」な
店舗紹介は神奈川東京の豚骨の割合が多くなる。

そんな経緯で、外国人に定評の美味いラーメン店はまず豚骨だが、
このお店のような中華スープの王道である鶏白湯にも
興味を持ってくれるならそれもまた良い話。
139972 | 名無しさん | (2015年06月12日 14:43)
いつか海外で塩ラーメンがベストとなる日が来ると思うと胸熱
139974 | 名無しさん | (2015年06月12日 15:13)
すっかり地元の味としてラーメンが定着してる感じだな
そのうち対抗店として七面鳥丸鳥スープが登場するとみた
139975 | 名無しさん | (2015年06月12日 15:20)
寿司と違ってラーメンはいくら流行ってくれてもOKだな。
139976 | 名無しさん | (2015年06月12日 15:25)
鶏豚骨醤油ラーメン食べれば幸せになれる
139977 | 名無しさん | (2015年06月12日 15:29)
ほんとほんと、アメリカならではの食材で出汁取ってラーメン作ってほしいなw
139980 | 名無しさん | (2015年06月12日 16:00)
>>139965
都市伝説です先輩(汗)
はしたない行為ですのでお気をつけを!
139981 | 名無しさん | (2015年06月12日 16:07)
外人さんって一風堂好きだなw
139982 | 名無しさん | (2015年06月12日 16:08)
アメでも、ちゃんとスープの味が
わかる人が増えるのは良い事。

作り方だけ適当に真似ただけのマズイ
X鮮人とかが適当に作る
なんちゃって日本食を駆逐出来る。
139984 | 名無しさん | (2015年06月12日 16:27)
最近国内じゃ大したことがないラーメン店がステマで急激に宣伝されることがあって警戒してるわ。とはいえここはちゃんと作ってそうだね。味は見てみたいかな。

※139975
ぶっちゃけ魔改造歓迎だよな。だしの文化さえ理解できれば西洋文化してもなんら困らん。
チーズとか生ハムとか合うようなそれっぽいやつ作って日本に逆輸入させてほしいわ。
139986 | ななし肥満 | (2015年06月12日 16:42)
※139984
ラーメン店はいちど有名になったらスープの味を変えられません。
(スープが不味くなることはしばしば有るけど、逆は殆ど無い)

ステマ等で無理して持ち上げた評判は、早々に人気が下がって消える。
139988 | 名無しさん | (2015年06月12日 17:07)
鶏を本当に味わうなら清湯。
鶏白湯は鶏の「匂い」が付いてる野菜の出汁。
出汁の濃さを豚骨と比較するなら、
一風堂みたいな豚骨もどきじゃちょっとな。
139990 | 名無しさん | (2015年06月12日 18:07)
池袋の鶏の穴とかたまに行くけど、俺は鶏のチャーシューはイマイチ好きになれない
139991 | ★☆ | (2015年06月12日 18:08)
外人も濃厚ケモノ臭が食えるようになったのかな。
139992 | 名無しさん | (2015年06月12日 18:32)
鳥人ていうのか
笑い飯思い出してワロタ
139998 | ( 中`ー´)ノ | (2015年06月12日 19:25)
偽白湯スープの作り方。
コンソメブイヨン1つに本だし少々を溶かした湯に、水を入れてかき混ぜた卵をいれる。仕上げに、醤油を少しと、隠し味にコーヒーに入れるクリープを1さじだけ入れてかき混ぜると出来上がるアルヨ。
配合はお好みで、うまく合致したら究極の味になるアル。
140007 | 名無しさん | (2015年06月12日 19:50)
>>139998
何だか懐かしい「割り箸でメンマをつくる」みたいだね。

>>139990
自分も鶏叉焼は残念に思うクチ。
いや、良く出来てる店のは美味いんだけどね。
でも鶏白湯であっても、煮豚程度はパンチが欲しい。

近所の美味い店が鶏白湯を止めて、鴨出汁そばに変わった。
鴨叉焼は充分にパンチがあるので大満足。
140013 | 名無しさん | (2015年06月12日 20:25)
よもや外国の日本の喰いもん羨ましくなる時代が来ようとは。アア喰いてー。
140016 | ななし | (2015年06月12日 21:08)
この時間に覘くスレじゃないな・・・
140017 | 名無しさん | (2015年06月12日 21:22)
骨スープもいいけど、外人は醤油ラーメンも誉めなさい。
140027 | 名無しさん | (2015年06月12日 21:55)
最近丸鶏白湯のラーメン屋一気に増えたね。
140031 | 名無しさん | (2015年06月12日 22:21)
>>139866
結構多いけど
最近急に増えたが元々無かった訳じゃないし
ってか天一も鳥パイタンなんだけど
140032 | 名無しさん | (2015年06月12日 22:24)
クセの強い食材である味噌味のラーメンが受けてるんだから
外国の観光客東京醤油が受けないのはやっぱり地力に欠ける
惰性で作るような店が多い、つまりは努力不足なんじゃないのかね?
140033 |   | (2015年06月12日 22:26)
淘汰
140035 | 名無しさん | (2015年06月12日 22:40)
私は豚骨も鳥白湯も好きだ。
けど※139897には同意しかねる。
醤油ラーメンはシンプルだからこそ難しいんだ。
本当に美味しい醤油ラーメンは海外の人でも好んで食べてるレビュー見たことあるけど。
とりあえず本当に美味しい醤油ラーメンに貴方が巡り会えることを祈っといてあげるよ。かわいそうだから。
140041 | 名無しさん | (2015年06月12日 23:14)
ラーメン自体、尖閣衝突以降食べてないなあ。外人さんは
関係ないかも知れないけど、反日国家の敵性料理は他の中華を
含めて意地でも食べないのが日本人としての当然のケジメだよね。
140049 | 名無しさん | (2015年06月12日 23:51)
後姿だったけど、口に運んでから2〜3回啜ってる人が居た。
「判る人」が増えていて嬉しい。
140058 | 名無しさん | (2015年06月13日 00:24)
おかんからは麺類を啜るのは散々窘められたなあ
先日ラジオ聴いてたら大好きなDJさんがやっぱり啜らないように
躾られたので、啜れないと語ってて親近感沸いたよ
140064 | 名無しさん | (2015年06月13日 00:50)
食べなれているから…というのもあるけど、すっきり醤油ラーメンが基本的に好きな味。
いつもは醤油ラーメン、ときどき味噌ラーメン。
こってり味が苦手なほうなので、豚骨や濃厚な鶏ガラはあまり食べないです。
味のバリエーションが豊富なところが、ラーメンの偉大さだと思う。
140066 | 名無しさん | (2015年06月13日 00:59)
自分は豚骨醤油である家系ラーメンも好きだし、鶏ガラ醤油も鶏ガラ味噌も好き。
寒い時やガツンとしたパンチが欲しい時には、トンコツ味噌か鶏ガラ辛味噌がいいし、酒飲んだ後は和風ダシか鶏ガラの塩や醤油が良い。
普通に昼飯なら長崎チャンポンが良いしなぁ。

最高の味のラーメンなんて存在しないのだよ。
140083 | 俺が全部を正しく知っている訳では無いけどね | (2015年06月13日 03:47)
>139969 ななし肥満
本州で米軍基地が集中する神奈川県は豚骨スープ(横浜家系+類似)が多い。
いや、あの、ベース全く関係ないんですけど・・
家系は元々トラック運転手向けの深夜営業店から分家したし
神奈川は横浜中華街もあってオーソドックスな醤油ラーメンの方が多いのよ
横須賀だけじゃなくサンマー麺も海側では昔から広まってるしね
昔のアメ兵たちは外に酒呑みには来るけど飯なんてほとんど食わなかったし
カレーだのラーメンだのがアメ兵に流行だしたのは
円高で高い洋食食えなくなってココイチだのに仕方なく行ったからだよ
(もちろん昔から食べ歩きしてるのも居たけど「物好きな奴」と呼ばれてた)

>139945さん横レスだけど
あなたが「豚骨」をどう区分してるのか全く理解できないんですが
北九州の白濁したトンコツラーメンと長浜の澄んだトンコツラーメンが有るの
とりあえず知ってますか?
なぜか豚骨+醤油=家系にしたいみたいだけどもっと昔から
都内にはタクシー向けに(代々木)ホープ軒が有ってね
・・・まあ、いいや・・。
140109 | 名無しさん | (2015年06月13日 06:23)
>>140041
こういうバカさっさと餓死してやさしい世界に逝けば良いのに
140133 | 名無しさん | (2015年06月13日 09:17)
ああ、これって世界中にご当地ラーメンが生まれる流れじゃない?
140179 | ななし肥満 | (2015年06月13日 18:59)
※140083
仰るように、神奈川県央・国道16・246周辺は昔から味より油ギトギトな
豚骨のアレな店が多かった。そこから味わいのある豚骨が出てくるわけだけど。

そして在曰米軍基地は華やかな横浜市の中心部ではなく、県央が多いんよ。
神奈川県は横浜中華街だけではないし、軍人も海軍さんだけじゃないから。
140377 | 名無しさん | (2015年06月14日 20:15)
アメリカは知らないけどイギリスには結構ご当地ラーメンあるみたいだよ
140410 | 名無しさん | (2015年06月15日 01:02)
鳥白湯は旨いよな、個人的には豚骨より好きだし、最近増えてきた。
やっぱ豚骨ほどの癖はないけどパンチは同等くらいあるってのは大きい。
その代わり、スープの出来に豚骨よりナーバスな点があるから、
駄目な店は思い切りクオリティ落ちるけどね。
最近では大阪は難波の「ぼっこ志」がお気に入りでわざわざ通ってるよ。
本当は塩系で美味しいラーメンも探してるんやけど、評判店でも残念なのが多い。
どっかいいのねーかなあ。
140562 | 名無しさん | (2015年06月15日 14:00)
うん、猫舌の人は舌の使い方が下手なだけだよ。
140563 | 名無しさん | (2015年06月15日 14:05)
天下一品的なラーメンなのかな?
140654 | 名無しさん | (2015年06月16日 01:06)
旨い醤油ラーメンが最高!
寒い日には時々味噌ラーメンもいただく。
意外とハズレが少ないので観光地とかでは担々麺が無難だと思う。
141223 | 名無しさん | (2015年06月18日 08:53)
とりあえずこのスレ見たので池袋で探して鶏の穴っていうとこ行ってきた
天下一品のドロドロさを薄くした感じで天下一品嫌い(なんか粉っぽい)の俺でもまあ食える

で、わかったのは俺にはドロドロ鳥白湯が合わないって事だった
じゃ食うなよって話だがもう食ってしまったわけで

あくまで個人的趣向の感想です
157989 | a | (2015年09月15日 00:38)
なんか、変なジャンルわけ
157991 | ↑からつづき | (2015年09月15日 00:44)
してる人いるけど、ちょっと不自然に対立煽りすぎててキモいな。
醤油にも鳥も豚骨があるからねー。清湯系でも。
あと、フランス、中華は出汁文化では日本に勝るとも劣らない歴史があるよ!
増長は衰退を招くんで、最近の不自然な日本文化アゲはちょっと苦手。
168175 | 名無しさん | (2015年11月06日 01:37)
みんなラーメンに詳しいのな
俺なんて醤油、味噌、その他って区別しか出来ないよ
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