海外「醤油うめぇ!」日本のラーメン文化の真髄にニューヨーカーが仰天!

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ラーメンブームに沸くニューヨークに新たにオープンした醤油ラーメンの店「Ramen Lab」がニューヨーカーの間で大人気になっています。

「Ramen Lab」を手掛けているのは、「中村屋」の創始者として有名な中村栄利さん。メニューはオーソドックスな東京の醤油ラーメンと北海道の味噌ラーメンのみで、麺には米国最大手の日系製麺会社「Sun Noodle」の拘りの麺を使用しています。

豚骨スープが人気のニューヨークで醤油スープが好まれるのは意外ですが、レビューでも本場の醤油スープの味に絶賛の声が寄せられていました。




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鶏ガラ醤油ラーメン



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XO味噌ラーメン









以下、反応コメント




海外の名無しさん

醤油ラーメンが美味しすぎる。
すごく旨みがあって麺と完璧に合う。
味噌はすごく濃厚で麺と野菜によく合う。
値段も手ごろだから絶対にまた行く。


海外の名無しさん

醤油ラーメンがマジで旨い。
すごく旨みがあってさっぱりしてる。
コシのある細い麺がまたよく合う。
麺がスバ抜けてる。
スープだけでも行列に並ぶ価値がある。


海外の名無しさん

間違いなく並ぶ価値はある。
ラーメン好きなら絶対に経験しなくちゃ。
醤油ラーメンがとにかく信じられないくらい美味しい。
今も食べたくてしょうがない!
餃子も食べた方がいいかもね。
また行くのが楽しみだな。


海外の名無しさん

NYでお気に入りのお店だよ。
ラーメン好きなら気に入るはず。
どっちのラーメンも超美味しい。


海外の名無しさん

このお店は本当に好き。
狭苦しいけど人が少ないから。
目の前にシェフとアシスタントが居てすべてが見える。
ニューヨークでお気に入りのラーメン店は1つだったけど2つになった。
スープは美味しいし麺は完璧だ。
ガールフレンドが味噌を頼んだから味噌も味わえた。
どちらも素晴らしいよ。


海外の名無しさん

ラーメンはいろいろ食べたけど、間違いなくここは美味しい部類だよ。
店舗は小じんまりとしててすごくキュートだね。


海外の名無しさん

ラーメン2種類と餃子しかない。
友人と2人で醤油ラーメンにしたけど凄く美味しかった。
麺が特にすごい。
立って食べてるのが気にならないくらい美味しかった。


海外の名無しさん

ラーメンの大ファンでNYの有名どころは全部食べた。
(Totto、一風堂とか)
日本と同じ伝統的なものにしてるのが気に入った。
とんこつ派だから醤油ラーメンはまあまあだね。
友人3人は最高だと思ったみたい。
袋から出した細い生麺を出してた。
スープはさっぱりしてるのに風味豊かで塩気も多すぎないから本当に気に入ったよ。


海外の名無しさん

ボーイフレンドが醤油ラーメン&卵、私は味噌ラーメン&ポークにした。
醤油はあっさりしてて透明で、美味しくて香り豊かだった。
味噌ラーメンも素晴らしい。
スープを濃厚にして楽しむためにバターもついてる。


海外の名無しさん

醤油ラーメンにした。
旨い本格的な醤油ラーメンだよ。
麺ももちろん美味しくてチャーシューも柔らかい。
値段は高いけど気に入った。


海外の名無しさん

鶏ガラ醤油ラーメンは鶏ガラスープがベースで、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、ノリが入ってる。
美味しかったよ。
思ったよりあっさりしてて全体的に素晴らしかった。
今までに食べたどの店より麺は上だね。


海外の名無しさん

麺にはカンスイの弾力がある。
Sun Noodlesのおかげだね。


海外の名無しさん

お気に入りの店の1つだよ。
シンプルだけど洗練されてる。
塩ラーメンと味噌ラーメンを食べたけど両方とも最高だった。
塩はあっさりしていてシンプルだけど丁度いい。
味噌の方が美味しいかな。


海外の名無しさん

ここは本物だよ。
午後5時にオープンするから30分前には行って。
余裕を見て50分前の方がいいかも。
それで2時間も待たなくても1時間くらいで入れる。


海外の名無しさん

鶏ガラベースを食べたけど本当に美味しかった。
劇的ってほどではないけど美味しいよ。
ポークも美味しかった。
スープはあっさりだけど風味豊かだね。
餃子もやわらかくて美味しい。
行列に並んでまで行くかは分からないけど。


海外の名無しさん

醤油ラーメンにした。
麺は細いのに何故かコシがある。
スープはさっぱりなのに風味があって他の店ほどしょっぱくない。
卵はスープの味を損ねるから別の皿で渡された。
でも麺、スープ、卵の組み合わせが本当に気に入った。


海外の名無しさん

何十年昔からある伝統の東京風醤油ラーメンだ。
ラーメン好きになって間もないなら行って学んで欲しい。
ラーメンを知らない白人の作る創作ラーメンに惑わされないで。




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[ 2015/05/16 07:10 ] 食べ物 | TB(0) | CM(164)
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134650 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:23)
2時間待つだと・・・?
お腹が減って何でも美味しいとかじゃないよね・・・?
134651 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:30)
味噌ラーメンに「北海道の」と冠を付けるなら、細麺はないだろう。
134652 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:37)
とんこつ敗れたり
つぎは新潟の燕三条系背脂ラーメンいけよ
134654 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:39)
てか、塩も味噌も旨いんですけど、特に辛味噌
134657 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:44)
味噌にバターとは分かってらっしゃる
134658 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:49)
外国にあるラーメン屋はとんこつのやつばかりだと思ってたけど醤油や味噌も受け入れられているんだな
134659 |   | (2015年05月16日 07:51)
俺が日本に行きたい理由がこれだよ!
134661 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:53)
あっちで立ち食いは名案かもな
ラーメンはゆっくり食うもんじゃねえって
134662 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:57)
※134651
ちゃんと動画見た?味噌は細麺じゃないぞ、中太麺だ
134663 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:59)
「日本はなんでも醤油の味しかしない」「醤油くさい」「味がうすい」とか散々言われてたのに今のアメリカじゃ「醤油ラーメンうめぇ!」なのか。変わったな。
スープもそろそろぬるいのじゃなく熱々の物になったのかな?
134665 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:59)
現地の人による創作ラーメンだって良いと思うんだけどな
アメリカだと具も麺も肉ラーメンとか作りそう、イタリアなんかうまいラーメン作りそうだし
旨いのできたら日本にも入ってきてほしいw
134666 | 名無しさん | (2015年05月16日 07:59)
じゃあ次は塩いってみようか
134667 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:03)
途中で塩ラーメンのコメが挟まってるけど
塩もあんのか?
134668 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:04)
やばい、醤油のうまさもバレた。
134669 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:07)
シンプルで昔風のスタンダードなラーメンで好感が持てるな。
134670 | 名無し | (2015年05月16日 08:07)
醤油の旨味が受け入れられたら本当に定着したんだねぇ。、
134672 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:15)
一過性だな。あくまでスノッブな連中の興味をそそってるだけ。
世界で受け入れられてる日本のラーメンの代表は九州の豚骨だけだ。
134674 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:20)
年とると豚骨ラーメンがしんどくなるんだよね・・・
今じゃ塩ラーメンが一番好きだw
134676 | ★☆ | (2015年05月16日 08:21)
東京じゃもはや、とんこつ 醤油鶏ガラとかの線引きがなくなり始めた。
地方発祥のラーメンが古くさいものになりつつある。
九州もんとしては、ベースがなんなのかはっきりしないのはダメなんだよね。
134677 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:21)
海外で新しいのが生まれるかもしれないから楽しみだな
カルフォルニアロールとか食った事ないからなぁ
134678 | 名無しの日本人 | (2015年05月16日 08:21)
醤油って一撃の美味さはないけどもし毎晩一種類のラーメンを絶対食わなきゃならない縛りがあったら醤油を選択する
134680 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:27)
これが最近、吉牛やココイチだけでなく
ラーメン店にまで外人が食べに来る
理由だろうな。

この頃、すすりモドキで
ラーメン食う外人がいて
思わず笑ってしまったw
134683 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:29)
ラーメンは狭っ苦しい所で食ううまさってのがあると思うんだ。
広々とした所であんなの食ってもねぇ…
134691 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:51)
何ラーメンが好きかは人それぞれじゃけえね
わいはどんなラーメンも好きじゃけえ何ラーメン食うかはその日の気分次第ですらあ
134692 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:53)
醤油ラーメンまで受け入れられたのかあ。
134693 | 名無しさん | (2015年05月16日 08:57)
旅行でベーシックなラーメンに触れてその良さを知る人が出てきたんでしょうね
さあ、食え
伊達に何十年も愛されてない
ちゃんと訳があるんだからw
134694 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:04)
次はニボニボかな
134695 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:04)
134651
北海道って言っても、確か3種類くらいに分かれてたよ
釧路方面が細麺じゃなかったかな?

でも、やっぱり味噌ラーメンなら細麺は邪道だしストレート麺も合わんな
醤油はシンプルさが好きだね
134696 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:05)
ラーメンの多様性がやっとわかってきたみたいだなニューヨーカー
日本の地方には昔からあるご当地ラーメンがあるから是非とも外国人に巡礼してもらいたい
その土地土地の文化や人柄にふれて帰ってもらいたい
134697 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:08)
醤油ラーメンが好きな外国人はラーメン好きと認めるが、豚骨だけが
好きだと、豚骨スープだけが好きなのかなと思う。
バランスの良いラーメンは、結構少ないと思う。千円以上するラーメ
ンを食べるときは罪の意識を感じる。
134699 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:14)
外人も和食の中でも健康的な物を選び始めたのだろうか。
和食もイタリア料理のように普遍化してしまうのかもな。
134700 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:16)
脂ぶっこんでるラーメンは好きじゃないので、正統派の塩味噌醤油の三つラーメンが食べたい。
今時そういう普通のラーメン食べるほうが難しくなった。
134701 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:21)
外人が天空落としやってるw
中村屋の醤油が伝統的東京醤油ラーメンとは思わないな
かなり複雑
134702 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:21)
ラーメンはねえ・・・ほんと好みが分かれるんだ。体調とか季節で好みが突然変わったりもする。それゆえにいろんなラーメン屋があって、それぞれ繁盛するとゆう食い物だよね。
134703 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:21)
冷やし中華が流行ってこそ日本式ラーメン文化が受け入れられたってことなんじゃないかなー。
スープだとか具だとかより麺ののどごしを蕎麦ではなく中華麺で堪能するにはどんなつゆであればいいかが結実したもの。
中国人であれば絶対に認めることが出来ない冷やし中華こそ日本の面白さだと思うのだけどね。
134704 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:26)
外人が作ったラーメンなんて食いたくねえわw
134707 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:32)
マンハッタンの一風堂の前を通りかかったけど、凄い人だかりが出来てた
試しに何時間待ちですか?て聞いたら3時間とか言われたな
美味いラーメンはまだまだ世界的に需要があると思うから腕に自信があるラーメン屋は競争の激しい日本でやるよりも海外で店出したほうが余程儲かると思うよ
134708 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:33)
※134703
とんこつ県生まれで、冷やし中華絶対無理!な私がしかめっ面で通りますよっと。
あれはスープが異質すぎて、ラーメンと並べて語るには無理がありすぎると思うけど。
134709 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:36)
座りてぇ
134710 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:40)
あっちじゃチキンスープ(ストック?)がポピュラーだろうから、鶏ガラスープの旨味を受容する味覚の下地が出来ていたと推測する。
134712 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:41)
そこで、豚骨醤油ですよ。
134714 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:43)
中村屋はちょっと前までは先を行っていたんだけどな
でも高いから段々と客足が鈍くなっていった
134715 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:44)
カナダのコメディアンが日本人のラーメンの啜り方をしっかり
マスターしてて好感が持てた。あんな風に海外の人もマスター
してほしいなあ。
134717 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:44)
カナダのコメディアン、トム・グリーンが日本人のラーメンの啜り方を
しっかりマスターしてて好感が持てた。あんな風に海外の人もマスター
してほしいなあ。
134718 | 名無し | (2015年05月16日 09:45)
キッコーマンの醤油ってなんであんなに微妙なんだろうな
外国で出回ってる真っ当な醤油はキッコーマン位と聞いたが、そこらの地元産の醤油のほうがうまいと思う
134719 | 名無しさん | (2015年05月16日 09:56)
手袋に帽子ってこんなナメたラーメン屋行きたないわ
134720 | 名無しさん | (2015年05月16日 10:07)
とんこつは受け入れられてるけど、これだけ見て醤油ラーメンが受け入れられたと思うのは早すぎだろ。
134721 | 名無しさん | (2015年05月16日 10:10)
ニューヨークの連中は醤油とんこつの 和歌山ラーメンも食ってみろ
134724 | 名無しさん | (2015年05月16日 10:30)
やっとアメリカ人も醤油の味に目覚めてきたようだ。
134728 |   | (2015年05月16日 10:34)
とんこつは細麺、縮れが多いが、味噌なんかは太麺と麺の好みで分かれるところだな
134730 | 名無しさん | (2015年05月16日 10:39)
銀河鉄道999で鉄郎が「人類の舌の永遠の友ラーメン」と言っていたが、だんだんそんな風になってきたな。
134732 |   | (2015年05月16日 10:56)
ラーメンはハゲる要素NO.1の食事なんだってなw
134733 | 名無しさん | (2015年05月16日 10:58)
サッポロ一番は
味噌≧塩>>>>醤油
134734 | 名無しさん | (2015年05月16日 11:05)
セブンとかで売ってる店のインスタントのレプリカラーメンとか
北米とか欧州辺りだったら他のカップラーメンより多少高くても
結構喜ばれるんじゃないかな?今の所「一風堂」と「山頭火」と「すみれ」しか見た事無いけど
134735 | 名無しさん | (2015年05月16日 11:09)
入ってる客はアジア系ばっかりだよ
白人はしょうゆや味噌なんかの発酵ものは避ける人が多い
134736 | 名無しさん | (2015年05月16日 11:12)
今回の中村屋もそうだが海外に出店して人気を得てるのは国内でも実力ある店だから納得
ここのコメントのように海外でも醤油だ、いやとんこつだ、味噌が至高とか議論される日もそう遠くないかもしれない
134737 | つけそば誕生の地中野より一言 | (2015年05月16日 11:16)
>冷やし中華が流行ってこそ… 
いや、冷中とつけ麺はラーメンと家族・仲間だけど
「冷やしラーメン」でも「つけラーメン」でも無いし
「日本の中華麺類」ってククリなら有りかなぁ?
ラーメンの歴史の流れから派生した麺料理・調理法だと思うよ
どちらも味付けや材料他の独自な進化過程にあるから
個人的にはとても楽しみなんだけどね
 
134741 |     | (2015年05月16日 11:39)
白人が作ったなんちゃってもそのうち美味しいやつが出てくるんだろうな。
ラーメンってコストを考えなければ割と簡単だし、発展が楽しみだ。
134742 | 名無しさん | (2015年05月16日 11:42)
天下一品の出番はまだかな
134745 | 名無しさん | (2015年05月16日 11:51)
>134735
自分が行ってたラーメン店に限るが
ロス(豚骨、醤油)=アジア系→白人→黒人の順で多い
ハワイ(豚骨)=ほぼアジア系
パリ&ベルリン(豚骨、醤油)=白人とアジア系半々

ということで場所による 仕事であっちこっち行ってきたがソイソース(醤油)を発酵食という理由で敬遠するという話は聞いたことがない
そもそも白人が発酵食品が駄目ならチーズやバターや酒類もNGということになるんだけど?
納豆と混同して想像して書いたかな?
134747 | 名無しさん | (2015年05月16日 11:59)
なんか日本のラーメンキチみたいなコメントが多くてワロタ
134748 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:01)
醤油、味噌が好き。豚骨苦手な私。
134749 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:01)
自分がパリのラーメン屋さんに行ったときも地元(アジア系以外)の方が多かった。でも米国はアジア系多そう
とういか>>134735 は醤油ラーメンや味噌ラーメンをディスりたいだけ
昨日か一昨日にも似たような海外ラーメンスレで「本物のラーメンはとんこつだけだ」みたいな書き込み書いてる人が結構いたし そういうこと書くのはとんこつ系の人だけ 本物とか起源とか主張するなんてどっかの国の人みたい
134750 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:05)
>白人はしょうゆや味噌なんかの発酵ものは避ける人が多い
パンもチーズもワインも発酵食品だろ
避けてるのは「発酵もの」じゃなくて、
「知らんもの」「口に合わないもの」「馴染みの無いもの」ってだけだ
そんなもん世界中どこでも一緒だろうよ
白人のナチュラルレイシズムっぷりにうんざりしてる気持ちは解るが
坊主の袈裟にまで文句言うな
134752 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:20)
ラーメンよりカツ丼の方が美味いよ
134753 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:23)
「ニューヨーカーの舌を満足させるためにオーガニックにこだわったパプリカとブラックオリーブをたっぷりトッピング!」みたいな、
ふざけんなバカヤローなやつじゃなくて、
ようやく「普通の日本」をちゃんと伝えてくれる店が出てきたのかな?
134754 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:32)
量が少ない気がする。
ビールはあるんかな? あるんだったらビール+餃子、
〆でラーメンで丁度よさそうだが。
134755 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:33)
野菜たっぷり入れてくれないと味噌は食う気がしないよ。
134756 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:38)
>ラーメンを知らない白人の作る創作ラーメンに惑わされないで。

それを言うなら、日本人風の韓国人に惑わされないでだろう。
134758 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:42)
シェフの「鶏がら醤油ラーメン」の発音が完璧でワロタw
「トリガラショウユラーメン」ではない
134759 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:46)
やっと醤油に気づいたか
外人にはとんこつが一番受けるらしいが
134761 | 名無し | (2015年05月16日 12:51)
アメリカ人て、前は日本人の行列をバカにしてたけど
今は普通に並ぶんだねw
134762 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:54)
醤油ラーメンは、鳥ガラが効いている奴は本当に美味いし、中毒性が有るよね。
多分間違ってコメントしていると思うけど、塩ラーメンと言えば、本当に美味しい塩ラーメン暫く食べてないなぁ~
塩ラーメンの本格的な美味しいお店が有れば流行るだろうなぁ~(本当は自分が食べたいけど、最近無いよね)
134763 | 名無しさん | (2015年05月16日 12:54)
前ふりとして家系とんこつしょうゆがあったのかもしれないね
134764 | 名無しさん | (2015年05月16日 13:02)
なんか寿司の次はラーメンが来てるみたいだなぁ。
なんか不思議な感覚。
134766 | 名無しさん | (2015年05月16日 13:07)
※134721
あないな事になる前の丸高は美味しかったなぁ
今は山為かな
井出はアカン、地元の誰も行けへんわ
見た目めっちゃ濃そうやのにアッサリもしとって美味しいでな、和歌山ラーメン
134768 | ななし | (2015年05月16日 13:19)
富士そばNY進出待ったなし!
134770 | 名無しさん | (2015年05月16日 13:24)
ラーメン食いたくなってきたわw
134772 | 名無しさん | (2015年05月16日 13:28)
若かった頃は味噌やこってり系が好きだったんだけど、40歳近くになったら、昔ながらの醤油ラーメンしか食わなくなった。ギョーザ、チャーハンと共にがっつくと最高にウマい。
134773 | 名無しさん | (2015年05月16日 13:32)
中華そば 支○
134774 | 名無しさん | (2015年05月16日 13:35)
ファミマで売ってる100円の冷凍醤油ラーメンが一番好きだw
134775 | 名無しさん | (2015年05月16日 13:35)
海外では醤油や味噌は人気が無いってよく聞くもんな
確かに意外
134777 | 名無しさん | (2015年05月16日 13:49)
混んでるのが嫌なんで遅い時間帯に行くのがジャスティス。
誰にも邪魔されずに味わうのが俺のファンタジー。

というわけで今日はどうしようかな。渋谷は外国人が増えて不思議な感じだし、食べ歩きでもすっか。
134778 | 名無しさん | (2015年05月16日 14:10)
動画内でラーメンを紹介してる女リポーターが
中国系だか韓国系だかの女で萎えたわ
日本の紹介映像で特亜人を出すな
134781 | 名無しさん | (2015年05月16日 14:25)
安いインスタントラーメンで育ってきたんだろうから
醤油ラーメンのほうが受け入れやすいのもあるね
134784 | 名無しさん | (2015年05月16日 15:07)
ニューヨークは気温的には札幌みたいなもんだから味噌ラーメンはまだまだいけそうかも。
スープも冬には熱々にしてラードかぶせて慣らしてやるといい。
134785 | 名無しさん | (2015年05月16日 15:13)
「~が仰天!」ていう煽りタイトルが恥ずかしいのは自分だけなのかな…w
なんかクリックためらっちゃうんだよねw
134790 | 名無しさん | (2015年05月16日 15:43)
個人的に鶏ガラ醤油はあんまり好きじゃないかな
今は鶏より豚骨の方が臭み少ないんじゃないかってくらい進化したし
乾物ダシ+醤油の方があっさりしてるけど中毒性あると思う
134794 | 名無しさん | (2015年05月16日 16:00)
NY清湯醤油きたな
塩、味噌はハズレが無いが、醤油のアタリハズレはデカイ
このプレミアム感に気付く人が増えて嬉しい
134796 | 名無しさん | (2015年05月16日 16:13)
豚骨は独特の臭みがあるからな。
醤油と味噌は女性と子供も食べられるし、顧客獲得に向いてると思う。
134797 | 名無しさん | (2015年05月16日 16:15)
豚骨ラーメン店って周囲にすさまじい悪臭をまき散らしてるけど、海外では問題ないのかな
134799 | 名無しさん | (2015年05月16日 16:26)
ラーメンって並んで食うものじゃないよ
134802 | 名無しさん | (2015年05月16日 17:06)
何でハットを被ってるのかはわからないけど
ラーメンは美味そうだな。
やっぱシンプルが一番好きだな。
134803 | 名無しさん | (2015年05月16日 17:21)
自分は北海道の道央出身だが太麺のラーメンは向こうで食べたことなかったな。
黄色いちぢれ麺しかなかった。
みそに太麺ってイメージはない。
最近はどうなのか知らんが。

あっさり醤油味が一番好き。
こってり豚骨は年齢的にもちょっと・・・(笑)
134805 | 名無しさん | (2015年05月16日 17:28)
海外だからと言って豚骨がばかりが人気って訳でもない、英米は豚骨、仏独白は味噌が人気
134811 | 名無しさん | (2015年05月16日 17:58)
アボガドベーコンラーメンまだですか?
134815 | ななし | (2015年05月16日 18:43)
完全に王道のあっさり醤油ラーメンともやし炒め入りの味噌ラーメンだね。
これは、日本でも少なくなってきたけど、実は一番美味しいよね。味噌ラーメンはメンマやチャーシューではなく、ナッツ+ミンチ肉+もやし炒めが一番。確かにトッピングは調理の手間がかからないので、店側が楽だけど。
134818 | 名無しさん | (2015年05月16日 19:26)
こってり系や漁粉系が嫌な人は昔ながらの醤油ラーメンを欲するね。
そういう需要を狙って醤油ラーメン出す店も増えるかな。
134820 | 名無しさん | (2015年05月16日 20:00)
> 店舗は小じんまりとしててすごくキュートだね。

日本の古いラーメン屋は、狭い店舗が多いが、
「きゅーと♡」 とか思った事は一度もねぇ! ただの一度もだ!
134835 | ななし | (2015年05月16日 20:41)
ライスがついてないとどうも食べた気がしないんですよね。
炭水化物+炭水化物サイコー!
134840 | 名無しさん | (2015年05月16日 21:27)
店主のスタイルは映画のたんぽぽの影響を受けていると見た。
あれが上映されていた時代はまだ関東というか東京ではとんこつはメジャーではなかった。新宿の桂花ラーメンとか熊本とんこつラーメン(店名は失念した)くらいで、ホープ軒あたりが醤油ラーメンに対抗していたくらいだったような気がした。
ちなみに醤油ラーメンは今でも荻窪の春木屋が一番で、二番は高井戸の江戸一と思っている。意外と醤油系は進化がないというか、中華料理の中の一つとしてしか捉えられていないのではないかと考えている。
134848 | 名無しさん | (2015年05月16日 22:43)
醤油はラーメンでもソバでもうどんでも現地にいる人に合わせた濃さの調整が難しいんだよ
うまく現地の人達に合った濃さの醤油ラーメン作ったんだろうな
134865 | 名無しさん | (2015年05月17日 02:12)
白人が創るラーメンに期待してるんだけどまだ時期早々か
134866 | 名無しさん | (2015年05月17日 02:32)
日本だとなぜか触れられていない牛肉ベースのラーメンとか開発してくれないかね?
というか本当になんでここまで競争や開発が激化してるのに
牛肉ラーメンは台頭してこないのだろうか
134871 | 名無しさん | (2015年05月17日 03:18)
※134865
牛テールスープのラーメンはとっくの昔からあるよ。一度食べに行った。
個人的に、一度でいいやと思った。いや、美味かったんだけどね。
半分食べ進めた時点で飽きた。台頭しないのはそこでしょ。
134872 | 名無しさん | (2015年05月17日 03:53)
巧みな宣伝手法ですね
134956 | 名無しさん | (2015年05月17日 11:26)
あれ?塩ラーメン?
134960 | 名無しさん | (2015年05月17日 11:33)
>スープは美味しいし麺は完璧だ。

ニューヨーカーですら日本のラーメンを認める時代になったんだな
134967 | 名無しさん | (2015年05月17日 11:42)
※化学調味料を使用しております
134968 | 名無しさん | (2015年05月17日 11:50)
考えてみると、中華料理と一緒にラーメンが伝わらなかったのって不思議だな。
チャイナ系移民はなにやってたんだ。
134982 | 名無しさん | (2015年05月17日 12:57)
テレビ番組で海外のラーメン店の展開についてやってて、日本人コメンテーターは「白人の作る創作ラーメン」に好意的だったのに、パックンだけが「そんなのダメ、本物の味を守らなきゃ」って否定的だったのはおかしかったなw
134984 | 名無しさん | (2015年05月17日 13:09)
ラーメンってたまにしか食べないけどしょっぱすぎて気持ち悪くなる
汁物は大好きなんだけどね
薄めてもらうのって失礼なのかな
134987 | 名無しさん | (2015年05月17日 13:29)
ふつうのラーメンに見えるんだが
135012 | 名無しさん | (2015年05月17日 18:12)
そうそう、上で誰かも言ってたけど、「トゥォリガァラ」じゃなくてちゃんと
「とりがら」なのな。(がらは鼻濁音が正しいのか分からないが)

家系とやらは(たぶん)、「薄め」という注文ができるよ。
135014 | 湘南江の島 | (2015年05月17日 18:50)
しなソバの旨い店に行ったら細麺縮れ~
無化兆なら~
135046 | 名無しさん | (2015年05月17日 20:30)
やっぱラーメンは出汁だよな。
135093 | 名無しさん | (2015年05月17日 23:35)
とんこつ醤油ラーメンはどうしたらいいんですか。

って事でダシとは分けて考えるべきなのでは。
135142 | 名無しさん | (2015年05月18日 06:37)
30すぎてしょうゆのうまさに目覚めたわ
今じゃ醤油しか食べなくなったw
135148 | 名無しさん | (2015年05月18日 07:28)
日系製麺所といっても、日本の会社じゃなくて
日系人がやってるってだけだろ
135155 |     | (2015年05月18日 08:04)
醤油と味噌に餃子だけのはずなのに塩もあるとか意味が分からない。
135238 | 名無しさん | (2015年05月18日 16:17)
醤油ラーメンなのに塩ラーメンて言ってる外人www
135513 | 名無しさん | (2015年05月19日 22:22)
なんでたかがラーメンが欧米でバカ受けなんだ?
俺はオバQの小池さんじゃないから食い飽きたぞ
135736 | 名無しさん | (2015年05月21日 01:07)
美味そうじゃのう
ラーメンは美味いけどデンジャラス料理だよな
健康とは対極にある食べ物
135960 | 名無しさん | (2015年05月22日 07:17)
20年前のNYでは中華街がちゃんとあったのに
ラーメンの不味さは酷かった、
運転手に聞いてNY1のステーキ店を教えて貰って、大統領、映画俳優、ベイブルース等の
著名人がよく行く店だったがやはり不味かった。
自分の中の結論は「コイツ等、米国人の舌は馬鹿なんだろう」と言う結論だった
因みにケーキは日本人では食べられる品物では無い程甘い
136192 | 名無しさん | (2015年05月23日 06:57)
中央銀行、政府機関やウォール街連中など沿岸部から避難してる。
ラーメンくっとる場合じゃないよ。。。。
136258 | 名無しさん | (2015年05月23日 09:25)
>すごく旨みがあってさっぱりしてる。
旨みがわかるのか
136540 | 名無し | (2015年05月24日 16:44)
サン ヌードルってことは、沖縄のサン食品の子会社?それとも日の丸に由来するネーミング?
136573 | 名無しさん | (2015年05月24日 21:12)
豚骨県でも本当にうまい店はそんなにない。
136807 | 名無しさん | (2015年05月26日 08:29)
※134665
イタリア改造ラーメンはたしかに美味そうだけど
単なるパスタになりそう
136914 | 名無しさん | (2015年05月27日 04:32)
醤油ラーメンが美味しいって・・・。だんだん日本人の舌に近づいてきたな笑
137520 | 名無しさん | (2015年05月29日 23:27)
ラーメンの種類を並べるときに
豚骨・醤油・味噌・塩
となるのは何故なのかといつも思う
最初の一つはあとの三つと指すところが違うやないかい
まぁなんにせよ外人に人気出るのはいつも豚骨な気がしてたから鶏ガラが売れてくれるのは個人的には仲間が増える思い
137736 | 名無しさん | (2015年05月31日 02:45)
>ラーメンを知らない白人の作る創作ラーメンに惑わされないで。

日本のラーメン自体、創作の塊だから問題ないだろw
138121 | 名無しさん | (2015年06月02日 03:33)
デビッド、鶏がら醤油ラーメンってめちゃ日本語発音やんけ
138239 | 名無しさん | (2015年06月02日 20:46)
>136258
>すごく旨みがあってさっぱりしてる。
>旨みがわかるのか

海外にだって出汁はある。
日本のように特別視してないだけで。
138241 | 名無しさん | (2015年06月02日 20:51)
>136540
自分でググってグーグル翻訳してみればよいよ
140315 | 名無しさん | (2015年06月14日 10:55)
>>137520
俺もそう思ってた。
ダシとかえしを混同してる人が時々いるよね。
140461 | 名無しさん | (2015年06月15日 06:41)
鳥ガラ系メインの出汁か。
白人系だと豚骨みたいな獣系メインの濃厚ダシが好きってのは理解してた。
舌がいろんな旨みを認識するようになってきてるのかな。
このまま魚介系メインのダシが好きな人も増え、さらに味道楽のレベルがアップする事を願ってる。

チャウダーっぽいトマトベースのスープ、もう少し国内で完成度が高まって定着が進めばいいな。
イタリア料理などで多様されるとおり甘みと旨みの宝庫。
外国で先に定番化されると、そこそこ旨いが仕上がりはイマイチになりそう。
140832 | 名無しさん | (2015年06月16日 13:19)
現地人がどんどんローカライズしていって欲しいな。
141120 | 名無しさん | (2015年06月17日 14:41)
鳥ガラ系、豚骨系、魚介系、の三つの出汁に、
塩、醤油、味噌、の三つの調味料の組合せが、
ラーメンのバリエーションを作ると思えばわかり易い。
145369 |    | (2015年07月07日 11:24)
今やフランス人シェフが
「第五の味覚である"UMAMI"を追及することが
現在のキュイジーヌの新たなる課題の一つなのです。
…まぁ"Dashi"に苦労してるんですがねlololol」
とか言ってるしなぁ…
146683 | 名無しさん | (2015年07月13日 08:31)
色んなラーメンを食べてきたが、結局の所、本当の意味で「いくら食べても飽きない」ってラーメンは「ちゃんぽん」だけだったな。 あれはもはやラーメンじゃない。 「鍋」と「ラーメン」の融合だ。 都市圏のラーメンは、東京・大阪共に住んで有名店にも色々行ったが、どこも大した所は無かった。 勿論、「十分に美味しい」のではあったが・・・

どんなラーメンも、本当に毎日食べたら飽きる。 飽きなかった麺は、他には讃岐うどん(香川の現地に限る。他県で本場をうたってる店・都市圏などで香川の有名店の実際に作ってた大将がやってる所でも、味が全然違って美味しくないから。その理由は大将自身に聞いた。納得できる理由を聞いたよ)くらいだな。 ちゃんぽんは、容赦なく具が入ってるのは味が鍋料理状態。 あれは飽きる事は無い。 
147323 | 名無しさん | (2015年07月16日 08:19)
牛肉に一番合う調味料は醤油
by美味しんぼ
150783 | 名無しさん | (2015年08月05日 21:54)
醤油ラーメンの美味さに気づいたのなら
もう日本の食べ物何でも美味いかも
151811 | 名無しさん | (2015年08月11日 13:30)
おれが通ってる店はこの人の弟子に当たる人のとこ
おかげで美味しいラーメンを食べれるわ
153944 | 名無しさん | (2015年08月24日 13:35)
外国人や女性や子供が食べやすいラーメン食べて何が楽しいのかわからんw
155583 | 名無しさん | (2015年09月02日 17:12)
昔は日本人は何でも醤油、醤油くさいとかバカにしてたのにな。
まあ真価がようやく理解されたのは嬉しいけどね。
164561 | 名無しさん | (2015年10月20日 08:36)
ラーメンは、好みが分かれるから、けっこう数多くの店があっても、最低うまければ商売成り立つんだよね
まあ、うまいのはデフォでも、その中にあるクセ(特徴)で印象が変わってきて、クセが強いほうが、万人受けしないが熱烈なファンがつくようだ。
164886 | 名無しさん | (2015年10月22日 08:52)
湯切りの場面でわろたw
165010 | 名無しさん | (2015年10月22日 19:35)
NYに出店するような店のラーメンならそら旨かろうよ。
日本に来て適当に空いてる店に入れば糞不味い醤油ラーメンを
いくらでも食えるぞ。
165703 | 名無しさん | (2015年10月25日 09:10)
中村さんのラーメン、昔からファンだよ。
外国人の皆さんのコメントはそれを的確に表してると思う。

但し、昔コンビニと組んだ製品は普通かそれ以下だったな、残念。
166435 | 名無しさん | (2015年10月27日 23:24)
日本のラーメンが世界にどんどん浸透していっとるな。
NYでラーメン食って衝撃受けて日本に食べにくる人がいるくらいだからな
181526 | 名無し | (2016年01月15日 01:09)
豚骨?
足だけなら良いけど、ずん胴の中に「頭まるごと」を見てからダメだ。
鼻汁は?耳カスは?目ん玉は?脳みそは?
頭の中「???」だらけになった。
182707 | 名無しさん | (2016年01月22日 02:35)
米国でも観光客が行かないロッジ風のピザ屋のピザなんて
日本で食べた事ないような奇妙なスパイス入ってて食えた
もんじゃないから、その国の味覚に合わせた改良は理解で
きる。
でも、この店は日本と同じレシピで商売して繁盛してるな
ら立派だな。
182821 | 名無しさん | (2016年01月23日 03:15)
さらにデブの国になるのが頭に浮かぶ
白人が麺類にこんだけはまるのは予想外だった
184916 | 名無しさん | (2016年02月04日 10:52)
アメリカにもラーメン評論家が何人も出てくれることを期待します。
198645 | 名無しさん | (2016年04月28日 19:03)
立ち食いって海外じゃあまり受け入れられないんじゃないか?
209701 | 名無しさん | (2016年06月26日 11:06)
「並ぶ価値がある!」って並ぶのが当たり前ってことになってるのがびっくり
210655 | 名無しさん | (2016年06月30日 18:19)
ramenとは旨い店に自然とlineが出来るものということになってるみたいだ
216357 | 名無しさん | (2016年07月24日 08:39)
メニューもスタッフもだいぶ変わっちゃったみたいだね
225445 | 名無しさん | (2016年08月31日 12:00)
ちょっと前まで醤油くさいっていって食べなかったのになぁ
229240 | 名無しさん | (2016年09月12日 19:25)
NYカーに「ラ王の袋麺」売り込めばとんでもないことになりそうwww
235101 | 名無しさん | (2016年10月06日 02:17)
ただの流行り物ってだけで正しく「美味さ」が認知されはいないんだろうな
アメリカ行ったときにハンバーガーがホットドッグに浴びるほどケチャップとマスタードかけて美味そうに食べてるアメリカ人の友人を見てそう思った
238367 | 名無しさん | (2016年10月20日 16:21)
皆勘違いしすぎw
このラーメン褒められてるけど
全般としてはとんこつの方が人気があるのは変わらないよ
魚が駄目な人が多いのも変わらないし

最近は日本でもさっぱり醤油味や東京風の店減ってきてるし
新しくオープンするのもこってり系が多いのが残念
うちの地元は醤油系は殆ど魚系の出汁ばかりで家族がアレルギーもちで
醤油系食べられなくてもやもやする毎日送ってる
238401 | 名無しさん | (2016年10月20日 22:06)
そろそろ外国のラーメン屋さんも日本人以外のアジア人が経営し始めるんだろうね。お寿司屋さんのように。
日本のラーメンと別の国の麺料理が混ざって何だかわからなくなってくるのも時間の問題かと思うと微妙な気持ちになる。
名前 

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