海外「ぜんぜん違う!」日本に学べ!日本のコーヒー抽出法が海外で大人気に!?

icecofee.jpg


世界トップクラスのコーヒー消費量を誇る日本。コーヒー文化が発達していることもあって、HARIOなどの日本製コーヒー器機が海外でも大人気ですが、「日本式アイスコーヒー」と呼ばれるアイスコーヒー抽出法が海外で密かに注目を集めているようです。

海外で美味しいアイスコーヒーというと、コールドブリューと呼ばれる常温水で長時間掛けて抽出する方法が一般的みたいですが、日本式のものは濃くしたドリップコーヒーを氷に直接落とし入れます。

何よりも時間が短くて済むという利点があることと、急速冷却によって香りが温存され風味が増すとのことで、実際に試してみた人たちからも絶賛の声が寄せられていました。








以下、反応コメント




海外の名無しさん

早く試してみたい。
素晴らしいのに凄く簡単だね。


海外の名無しさん

日本式アイスコーヒーの大ファンだよ。


海外の名無しさん

この方法でやってるよ。
エアロプレスを使ってるけど。
本当に美味しい。


海外の名無しさん

アイスコーヒーを作るならこれが一番だって。
誓ってもいい。


海外の名無しさん

↑今日は3杯飲んじゃった。
明日の朝が楽しみだな。
コーヒー豆も調達しないといけなくなった。


海外の名無しさん

これ最高だ。
ハリオコールドポットを使って通常の方法でやってみた。
味がクリアで、香り豊かで、甘みがあって後味が程よくほろ苦い。
まだ通常の方法の方が好きだけど、急いでる時にはいいかもね。


海外の名無しさん

この方法でやってみたけどフレンチプレスのまま冷蔵庫で冷やした時とはぜんぜん味が違う。


海外の名無しさん

今日試したけど本当だった!
氷が一瞬で消えたのが唯一の問題だったけど。
コーヒーを冷ましただけだった。
次はグラスを先に冷やしてみるよ。


海外の名無しさん

↑コーヒーメーカーに氷を7個入れて、コーヒー豆にコップ1杯注いでる。
氷は半分より小さめになるくらいだね。


海外の名無しさん

もう何年もこの方法だよ。
コールドブリューより遥かに楽だと思ったからだけど。
コーヒーに注ぐ前にアガベシロップを一滴垂らしてる点が違うだけ。
でも美味しいだろうね。


海外の名無しさん

ハリオフレッタが超お勧め。
まさにこのために用意されたキットでV60ドリッパーもセットだよ。
氷が溶けにくい構造をしてるから本当に美味しく出来る。


海外の名無しさん

コーヒーを凍らせて使えば薄くならないから美味しいかも。
道具がないから自分で試すことが出来ないけど。


海外の名無しさん

↑ミルクを多く入れても水っぽくならないからそうしてるよ。
何かで薄めると丁度良い味になるのがポイントだと思う。


海外の名無しさん

コールドブリューが美味しくないというのには同意できない。
氷に注ぐよりコールドブリューの方が勝ると思うけどね。
好みによるのかも。


海外の名無しさん

↑ちゃんと作ったコールドブリューが今までで一番風味豊かでコーヒー本来の味がしたよ。
コールドブリュー万歳!

わぁぉ!コーヒーメーカーでやってみたらファンタスティックだった!コールドブリューが美味しくないって言うから疑ってたけどこれはマジだ。


海外の名無しさん

個人的にはコールドブリューが好きだけど、アイスコーヒーが飲みたい時にすぐ飲めるのはいいね。
これやってみるよ。


海外の名無しさん

↑コールドブリューも嫌いじゃないけど、こっちの方が遥かに時間的に都合が良いんだよね。




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[ 2015/04/05 07:10 ] 食べ物 | TB(0) | CM(108)
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125691 | 名無しさん | (2015年04月05日 07:21)
これ別に日式じゃなくてアジアでは普通のいれかただし。
125692 | 名無しさん | (2015年04月05日 07:39)
水出しだろ?
あれだと出している間にだと思うんだが香りが飛んじゃうんだよな
雑味も出ないからすっきりとした印象にはなるんだが
珈琲感が今一
125694 | 名無しさん | (2015年04月05日 07:52)
日本では注いだら粉をかき混ぜないし最後に絞らないし最後の方の抽出液は捨てるのが良いと信じられてるから
125695 | 名無しさん | (2015年04月05日 07:54)
やっとこのレベルまで来てくれたのか、ハリオの水出し抽出は耐熱だから使いやすいぞ
氷も普通の製氷皿の小さいヤツよりも、水割りなんかで使う丸氷が良いぞ
100均で売っていてお手軽に丸氷が作れる製氷皿もあるし
125696 | 名無しさん | (2015年04月05日 08:01)
コーヒーは香りがすぐに飛んでしまう
引き立てを短時間で抽出して、入れたらすぐに飲まないとダメ
アイスコーヒーは冷蔵庫で保存したくなるけど、30分もすればかなり香りが飛ぶ
どんな豆でもどんな味でもコーヒーならいいって人はどうでもいいだろうけど
125697 | 名無しさん | (2015年04月05日 08:04)
同じの持ってるけど別にハリオじゃなくてもなんでもいいのよ?
125700 | 名無しの日本人 | (2015年04月05日 08:34)
※125691
アジアで普通のやり方って元ネタが日本ってのがかなり多いぞ
これは知らんけど
125702 | 名無しよん | (2015年04月05日 08:41)
>>125691
>>125700
どっちにせよ、この場合の「アジア」にトルコが含まれないのは明白。
125707 | 名無しさん | (2015年04月05日 09:00)
>>125691
貴方の言うアジアではまず急冷をしないという点で既に違うんですけど
どこのアジアの話をなされてるんでしょうか?
まさか単なるドリップコーヒーの作り方と勘違いしてるんでしょうか?
125708 | 名無しさん | (2015年04月05日 09:10)
おれはコーヒーの焙煎の匂いが苦手なんで嫌な匂いがしない水出しとかのが好き
125709 | 名無しさん | (2015年04月05日 09:15)
コーヒー豆には高温でないと抽出されない成分があるから水出しはダメ。
高温で抽出後に急冷が正解。
125714 | 名無しさん | (2015年04月05日 10:06)
>>125710
いつものことだけど、外国人が日本のやり方や日本の製品をみて「日本式だ」「日本の○○だ」と言う、それに対して他のアジア国が「ウチもやってるし」と言い、最後は「うちが起源だ!」「いやうちアルよ!」「捏造大国日本!」「歴史歪曲!」と大騒ぎ。日本人ウンザリ
125716 | 名無しさん | (2015年04月05日 10:08)
そもそも欧米でアイスコーヒーを飲む習慣ってあったのか?
20年以上前だが、米の軍人に珈琲はホットでアイスは
紅茶だ、日本は珈琲をアイスで飲んでおかしいって
言われたぞ。
125717 | 名無しさん | (2015年04月05日 10:23)
>>125716
>気候の暑い国、たとえば中東のサウジアラビアやイスラエル、南米のチリ、
>東南アジアのフィリピン、タイ、ベトナムなどでは、
>以前から大変ポピュラーな飲みもののひとつで、年中飲まれている。
>アメリカ、イギリス、フランスなどでは従来あまり飲まれなかったため、
>海外の他の地域のアイスコーヒー事情に疎い日本人は、それを世界的な事と思い込み、
>アイスコーヒーという飲み物は、米国のハワイの、
>それも日本人観光客の多いワイキキエリア以外では存在しなかったと
>説明されることがよくあった。
>未だにスターバックス以前は日本以外の国にはアイスコーヒーは存在しなかったとか、
>アイスコーヒーを考案したのは日本人だと語る人が後を絶たない。
ja.wikipedia.org/wiki/アイスコーヒー
125718 | 名無しさん | (2015年04月05日 10:29)
>>125716

アメリカで普及したのはスターバックスが出来てから。
アイスコーヒーに限らずアメリカでコーヒーのバリエーションが増えたのはスターバックス以降だね。

>>125714

少なくとも台湾・韓国あたりは日本から伝わった。中華文化圏では冷たい飲み物は元々飲まない。
125719 | 名無しさん | (2015年04月05日 10:36)
外国人でしかもあの体型にしちゃwまあまあ恭しく丁寧に作業してる方だけど
どうしても手際の詰めの甘さが気になるw
125720 | 名無しさん | (2015年04月05日 10:41)
藤岡弘は衝撃的だった
125721 | 名無しさん | (2015年04月05日 10:55)
※125717

その記事豪快に捏造だぞw
125722 | 名無しさん | (2015年04月05日 10:55)
密閉容器で水出しすりゃ香りも逃げにくいと思うけどどうなの?
125723 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:00)
>>125717
ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップwww
125724 | 名無し | (2015年04月05日 11:02)
サーモスの大きめのタンブラーを冷凍庫で冷やしておいて、そこにドリップでやや濃いめに落としてから、頃合いを見つつ氷を足してるわ。
125725 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:05)
これぜんぜん日本式じゃないし。

注ぐお湯の量は100gで秤で量ってるけど、その割に豆の量は適当だよね。
125727 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:11)
何でかき混ぜたり絞ったりするんだよ
雑味が落ちるだろうが
125728 | 絶対一緒に食事しない | (2015年04月05日 11:11)
質の良い氷が、簡単に手に入る国だけだよね。
125732 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:33)
90年代頭に欧米にはほとんどなかった
日本のコーヒー専門店で水出しコーヒーをダッチコーヒーとして出してた記憶があるよ
2mほどの大きなガラス器具で一日かけて水出ししてたな
熱していないからアロマ成分を抽出できなくて味気なく感じた

日本のアイスコーヒーはアイスティーの応用じゃないかな
アールグレイ茶葉に使われるベルガモットの香りを逃がさないために急速冷却する
125733 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:40)
※125717
wikiの要出典の奴をドヤ顔で貼るなよ
125734 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:47)
日本式なのか?
めんどくさがり方式だと思ってた。
125737 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:49)
一般的に普及してる方法ってことだと思うんだけどなぁ…
東南アジアは植民地時代から一般人がコーヒーとか飲めたのかな?
それに台湾でさえ日本統治時代になってからカキ氷が食べられるようになったって聞いたし
冷凍設備が普及してないとまず氷が確保できないよね
125738 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:52)
数時間かける水出し方法か
この急速冷却方式か

なんにせよコーヒーは半日以内に飲むに限る
香りがなくなるからな
125739 | 名無しさん | (2015年04月05日 11:59)
そうそう、日本のアイスコーヒーの文化!これは世界に誇れるとおもうよ。
125740 | 名無しさん | (2015年04月05日 12:17)
どんなやり方だろうと自分が一番おいしいと思うやり方でいいと思います(^0^)珈琲おいしいです(^o^)
125741 | 名無しさん | (2015年04月05日 12:27)
>>125717
日本人がじゃねぇよw外国人が言ってんだよ「日本に来てアイスコーヒー初めて飲んだって」

125742 | 名無しさん | (2015年04月05日 12:33)
これを日本式って・・・起源は韓国の世界じゃないの?w
水出しコーヒーを初めて飲んだ時は衝撃的だったなーもちろん良い意味で
125746 | 名無しさん | (2015年04月05日 13:09)
コンビニのアイスコーヒーってコレだよな
125751 | 名無しさん | (2015年04月05日 13:56)
むしろ常温水で長時間掛けて抽出する方がビックリだよ
125753 | 名無しさん | (2015年04月05日 14:11)
普通にコーヒー入れてそれを氷で冷やす。アイスコーヒーとして普通の工程なのに、
逆になんで水だしなんていう面倒くさい方法が定着してるのかわからん。
125754 | 名無しさん | (2015年04月05日 14:13)
半日おいたコーヒーってマズイし胃にくるんだよな。
125755 | 名無しさん | (2015年04月05日 14:23)
愛洲珈琲
125756 | 名無しさん | (2015年04月05日 14:31)
飲み残しの冷めたコーヒーは味が濃くなる
風味は豆次第で入れ方では良くはならない
豆はシーズンで変わる。ここ4年間は不作
125759 |   | (2015年04月05日 14:45)
「アジアでは」普通ったって、そもそも中国人は基本的に冷たいもんは飲みたがらねえし、冷蔵庫の普及も遅かった。

125764 | 名無しさん | (2015年04月05日 15:36)
インスタントも濃いめに入れたのを氷で急速冷却すると
すんごく風味が強いまま仕上がるね
ただこれ濃すぎると粉っぽくなるから加減が大事
125766 | 名無しさん | (2015年04月05日 16:01)
藤岡弘かと思って来たら違った
125767 | 名無しさん | (2015年04月05日 16:27)
紅茶も熱いのを氷に入れてアイスにする
20~30年前までは欧米人はアイスコーヒーなんて飲まなかったでしょ
日本の喫茶店でも夏しかなかった
冷やし中華始めました的な感じ
125768 | 名無しさん | (2015年04月05日 16:30)
1979年頃から喫茶店に通うようになったけど、そのころからこのアイスコーヒーの作り方だったな 値段が高くて焙煎までしていた喫茶店は大きくて長ーい水出しの器具でぽたぽた水を落として作ってたな アレが看板代わりだったんだろうな
どっちにしても多めに作って冷蔵庫保管していた記憶はあるが
125769 | 名無しさん | (2015年04月05日 16:40)
ハーゲンのフレーバーも素晴らしいと思うけどあっちの調香師さんはかなりレベル高いのかな?
125770 | 名無しさん | (2015年04月05日 16:44)
一時、水だしコーヒーって流行ってたけど
あれはおいしくないってこと?
125772 | 名無しさん | (2015年04月05日 17:05)
え、ちょっとまって
向こうじゃ煎れたてに氷ぶち込む発想って今まで持ってなかったの?
125773 | 名無しさん | (2015年04月05日 17:08)
米125770
まあ好みによるんだけど、酸化しないよう水で出すんだけど
時間かかる分結局は酸化するんだよね・・・風味も飛ぶし
俺は濃い目に煎れて氷ぶち込んで冷やしたほうが好み
125776 |      | (2015年04月05日 17:39)
やだ、コーヒー飲みたくなってきたじゃないの~。
市販品でどの豆がアイスコーヒーに向いてるのかな?
香りが強い物がいいなぁ~。
125779 | 名無しさん | (2015年04月05日 18:18)
氷をコーヒーで作っておくほうが良い
125780 | 名無しさん | (2015年04月05日 18:36)
日本と海外では水出しとホットではよけいに味が違うと思うよ
出汁とるにも倍近く鰹節使うし、洗濯もお湯じゃなきゃ洗剤の効果が発揮できないから
125783 | 名無しさん | (2015年04月05日 19:10)
ラテにするときは高温で淹れて強く味を出すわ
水出しだとどうやってもミルクに負ける
水出しでうまくラテ作れる方法をしりたい
125787 | 名無しさん | (2015年04月05日 19:29)
もう一工夫
氷の代わりにON THE ROCKS(オンザロックス)を使えば、薄まることなく飲めるぞ。
125789 | 名無しさん | (2015年04月05日 19:44)
どんな水出しコーヒーのことを言ってるのかしらんが、ダッチ・コーヒーは香りが逃げない。別名を「アロマ・コーヒー」というほど。そもそも低音抽出なら香りは逃げにくい。

でもアレ、結構面倒なのだ。なかなかキレイに「コーヒーの地面」に吸い込まれてくれない。
油断していると、つまったり、うすかったりする。

高温抽出したアイスコーヒーというmのは、氷で直接冷やさないはずだが・・・金属製のポットに入れて、氷水の入った大容器にポットごと漬け、氷水とポット内のコーヒーを別々にかき混ぜて温度ムラを取りながら冷やすものだ。

関西のコーヒーチェーンでは、チューブ水冷式の機械を使っているところもある。どちらも、氷で薄めずに冷却するためだ。
125790 | 名無しさん | (2015年04月05日 20:13)
ルノアールは水出しコーヒーやってるよね。8時間抽出ってヤツ。
今度飲み比べてみようかな…。
125791 | 名無しさん | (2015年04月05日 20:18)
アイスティーと同じだよね。

ところでホットは祖父さんの家にあったメリタを使ってみたら、なんて楽なこと!目から鱗だった。
125796 | 名無しさん | (2015年04月05日 21:27)
日本式とか‥言い過ぎじゃね?
125800 |    | (2015年04月05日 22:16)
濃い目にして氷に落とすのはもうどこが発祥だかわかんねぇだろうね。

現状を見ても多分みんなわからないだろ?原理や仕組みに精通した今の
日本人が、現在の日本を見ても多分予想ハズレで、それこそ海外の
どこかの真似の確率のほうが高い。そういうお墨付きに弱いからw

ただ、アイスコーヒーというジャンルはどちらかと言うとEUあたりには
もともとなかったし(夏場でも寒いし、冷たいものが飲みたければビール)
中国文化圏では冷たい飲み物はあまり飲まない。中央アジアや中東あたりは
冷蔵庫で氷を作る文化が出来たのはごく最近。
スタバも最初はEU式の普通のコーヒースタンドだったしな。

30年位前は日本のアイスコーヒーって外国人が珍しがっていた。というか
奇妙な目で見られていた。

日本が発祥ではないが、30年以上前、子供の頃から家庭でも喫茶店でも
普通にあったんだから、日本式と言われても何も不思議ではない。少なくとも
外国人がそう表現するだけの下地はあるんだよ。否定房がおおいけどなw
125807 | 名無しさん | (2015年04月05日 23:23)
なんでもきんきんに冷やすのとちっちゃくするのは日本のお家芸。
125812 | 名無しさん | (2015年04月05日 23:41)
>125800
ここまで、「何の根拠も無いけど絶対日本じゃない」ってのも珍しいな。
しかも、最初は「日本がまねした確率が高い」だったのに、最後は「日本が発祥ではない(確定)」になってるのも面白い。
125813 | 名無しさん | (2015年04月06日 00:11)
>125812 
日本が発祥だと、火病を起こすからじゃないかな。
125814 | 名無しさん | (2015年04月06日 00:26)
ファミレスではアイス専用のコーヒー豆があって
湯沸かしタンクにまとめてドリップしてたな
25年くらい前の話
125816 | 名無しさん | (2015年04月06日 00:30)
コーヒーねたで言えば、個人的に知りたいのはパーコレーター。
アメ辺りだと、家庭では大体これだと思うけど
全然うまく出来ない。挽き方をどう調整してもダメだ。
火にかけ続ければ濃くなるといっても、なんか雑味が増して香りも最悪。
誰か淹れ方を教えてくれ!
125823 | 名無しさん | (2015年04月06日 01:06)
アイスコーヒーってマクドナルドで広まったんじゃないのか?
125827 | 名無しさん | (2015年04月06日 01:27)
>> 125816
沸かし直したコーヒーは味が落ちるというから、パーコレーターの仕組み自体に難有りなんじゃない?
美味しくいただくには、舌をアメリカ人にしてください。もしくはイギリス人。
125829 | 名無しさん | (2015年04月06日 01:38)
これ正式な方法なんだろうか?この動画主のやり方?
コーヒー入れたフィルターかき混ぜて絞ったり・・凄いせっかちに見える。
最初の方はお茶の作法みたいだし・・
125837 | 名無しさん | (2015年04月06日 02:18)
大正時代にはアイスコーヒーが日本では飲まれてたと昔きいた記憶があるな
ブラジル豆で入れたハイカラでお高い嗜好品だったんだろう
125840 | 名無しさん | (2015年04月06日 02:40)
>>125714

まあ、日本発のものはアジアではすごく多いんだけど、確かに欧米の人は日本しか見てないから、それはあるよね。
ってか、欧米のアジア人の特徴はほとんど日本人だろ。あれをやめて欲しい。

アジア人は科学技術で賢い。アジア人はすぐ真似してより良い物を作る。アジア人は勤勉でよく働く。アジア人はおもしろいアニメや漫画を作る。アジア人は魚ばかり食う。アジア人は英語が苦手。

ほとんど日本人しか見てないだろ、お前ら!!と突っ込みたくなる。
125843 | 名無しさん | (2015年04月06日 03:27)
どうも、アジア人って言ってくるのはイエローとかオリエンタルが差別だからと捻り出された表現で、結局は肌の色分けだなー
だから、区分も個人感覚で適当
125845 | 名無しさん | (2015年04月06日 03:35)
そりゃアイスコーヒーの着想がなければコーヒーゼリーには行き着く筈ないよなぁ
欧米人は意外と頭硬いよね
125899 | 名無しさん | (2015年04月06日 12:14)
>>125717を読んで、20年近く前だが、シンガポールに長期出張に行った時、現地の人とオフィスそばの屋台村にランチを食べに行って、食後に「何か飲む?」って聞かれた時、日系の会社だから「Ice Coffeeって知ってる?」って聞いたら「OK」って言うんでお願いしたら、屋台の人にそんなもんないって言われたらしく、普通のホットコーヒーに氷を落としたのを持って来た。
そんな思い出があるから、シンガポールも熱い国だぞ???って思ったけど、>>125718読むと、シンガポールは中華系が中心だからかなぁ?一緒にランチした人はマレー人だったけど。
125936 | 名無しさん | (2015年04月06日 17:07)
コーヒーは硬水と軟水でどれぐらい変わるかな?
125940 | 名無しさん | (2015年04月06日 17:47)
「世界トップクラスのコーヒー消費量を誇る日本」ダウト
125945 | 名無しさん | (2015年04月06日 19:03)
というか一番手軽に作ろうとしたらこの方法になるんじゃないの?
125997 | 名無しさん | (2015年04月06日 23:40)
アイス味噌汁の起源は日本
ほとんどの場合、自然冷却である
冷ごはんと合わせると心まで冷え冷え
126104 | 名無しさん | (2015年04月07日 23:08)
※125837
亡くなった家の婆様、明治生まれで会津の宮大工の娘
でも、好きな飲み物はコーヒー(酒はビールw)
モガ(モダンガール)に憧れてたのかと思ったら
大戦前に仏閣作りに一家で上海や満州へ渡ってそこで覚えたらしい
日本人は夏場に井戸水で冷やして飲んでもいたそうな
126185 | 名無しさん | (2015年04月08日 09:24)
コールドブリューいうんだな
日本だとダッチコーヒー言われる淹れかただよね?
126300 | 名無しさん | (2015年04月08日 22:41)
水出しは水出しで良いんだけど、水の味がもろに出るからな。
浄水器の水なんて論外、山へ行って汲んできた水じゃないとすげえまずい。
まあそういう水はそのままで旨いんだけどさw
126308 | 名無しさん | (2015年04月08日 23:44)
アイスコーヒーが日本オリジナルってことか・・・
今知った。サンクス
126309 | 名無しさん | (2015年04月08日 23:48)
↑ いや、その氷で急速方式がオリジナルってのを
今知った。サンクスw
126667 | 名無しさん | (2015年04月11日 04:29)
時間がかかってる=手間隙惜しまない=GOOD!
かと思ってたが勘違いだった
127058 | 名無しさん | (2015年04月12日 14:40)
なんか普通の氷入れたアイスコーヒーと勘違いしてる人いない?
ドリップしながら氷で急速冷却するやり方が新しいんだよ。

客に出すときにドリップ済みのを氷にそそぐのとぜんぜん違うよ。
127168 | 名無しさん | (2015年04月13日 05:32)
欧米人はアイスコーヒーを飲む様になったのか?
日本人がコーヒーをアイスで飲む事を小馬鹿にしてただろ。
127169 | 名無しさん | (2015年04月13日 05:33)
いやヨーロッパのアイスコーヒーって単に熱くないだけだよ。
アイスコーヒーってものが日本で普通だったけど氷を入れるとか邪道扱いだったのに
いつのまにか定着しとるw
127269 | 名無しさん | (2015年04月13日 13:08)
容器が汚れるしメンドクセーからインスタントで十分だわ
127459 | 名無しさん | (2015年04月14日 11:19)
ドリップペーパーを濡らすためだけに、一度容器を温めてどうするw
その上から氷を入れたらコーヒー抽出する前に溶けるでしょうが。

粉はイタリアンロースト。量はホットの2倍。
サーバーに並々氷を入れて3度に分けて抽出。
お湯を注いだら粉は混ぜないし、最後は絞らない。
ガラスのコップには別に氷をセットしてコーヒーを注ぐ。
コーヒーを冷却するために使った氷は入れない。

ずーっと喫茶店でこう入れてた。ガッツリ濃いアイスコーヒー出来ます。
因みに水出しコーヒーは自分も好きじゃない。
優しいぼやけた味何てコーヒーには求めてない。
127583 | bW | (2015年04月14日 22:40)
アイスコーヒーは日本が発祥と言って良いと思う。欧米には嘗て無かったもの。ダッチはコールドコーヒーとは違う。
127592 |   | (2015年04月14日 23:18)
>アイスコーヒーは日本が発祥と言って良いと思う。
ローマの休日を見てみろ。1953年の映画だが、イタリアで既にアイスコーヒー飲んでる。
127593 |   | (2015年04月14日 23:20)
そもそも、欧米ってだけで10数か国あってそれぞれに事情が違うのに、一緒くたにしてる時点で根拠なんかなくてイメージで語ってるのばっかりだろ。
127938 | 名無しさん | (2015年04月17日 04:11)
>>127592
イタリアのアイスコーヒーってエスプレッソに氷とか生クリーム入れてシェイクしたカクテル的なものだよ日本のとは別物

イタリアのがいつからあるのかは知らないが日本のアイスコーヒーは大正時代(1912~1926年)だから1953年以前からあるな
128168 | 名無しさん | (2015年04月17日 23:55)
20ウン年前の西欧でアイスコーヒーと言えば、アイスカフェで提供されていた若干温めのホットコーヒー+アイスクリーム+生クリームのことだね

ただ、ギリシャのアテネの一部のカフェでは日本のようなアイスコーヒーがあった
128171 | 名無しさん | (2015年04月18日 00:04)
とにかく南欧以外では一昔前は、水でもコーラなどの清涼飲料水も冷蔵して冷やして飲むという習慣がなかった
冷たい物は体に悪いとかいって。(その割にはアイスクリームは大量に食ってたけどw)

コーヒーもホットで飲むのが当然の観念
128174 | 名無しさん | (2015年04月18日 00:22)
80年代後半の欧州なんて日本の60~70年代とたいして変わらんかったからw
128295 | 名無しさん | (2015年04月18日 17:20)
コーヒーについて色々語れるのは羨ましい。
自分はコーヒーアレルギーなもんで
128402 |   | (2015年04月19日 11:23)
>自分はコーヒーアレルギーなもんで

カフェインアレルギーではないんだ
128799 | 名無しさん | (2015年04月21日 04:17)
アイスコーヒーは気温の暑さで飲むもので、味なんて気にした事はないが、
ホットに氷を入れるのはダメな気がするな。
香りが立たないんだから味重視で選んだ豆を水出しして氷入れるべきじゃないか。

まあ家ではホットしか飲まないのでどうするのが正しいのかよくわからないが。
128966 |   | (2015年04月22日 01:59)
商品を売り出す時に勝手に「日本」の名称が使われている
129160 | 名無しさん | (2015年04月22日 18:19)
>>125723
なんも良い事していない貴方達に、ジャ ップって叫ばれてもww
鼻で笑っちゃうなw
129161 | 名無しさん | (2015年04月22日 18:21)
>>128402
コーヒーにはカフェイン以外でも厄介な物質が入っているらしい
129162 | 名無しさん | (2015年04月22日 18:23)
外国の人がどんなことに興味を持っているのか読んで興味深く思ったり、なごんだりするのがここの趣旨なはずなのに、途中ですべてを台無しにする人が多くて嫌になる
129201 | 名無しさん | (2015年04月22日 21:34)
何でもかんでも日本は特別!って過剰にホルホルして他所を見下す層が出てきた反動だろ。
自虐史観の揺返しが大きい。
129273 | 名無しさん | (2015年04月23日 04:13)
>>129201
日本では普通のことが外人から見ると日本は特別、日本はスゴイ
ってところがスタートだぞw
視点がひねくれてるわw
129362 | 名無しさん | (2015年04月23日 13:32)
氷を入れた紅茶なら、アメリカの万博が最初だった気がするんだけどね〜
英国の万博だったっけ?
未だに、コーヒーで有名なコロンビア人とか、ドイツ人とかスペインとかそこら辺の人は、「温かいのがコーヒーだから!」って言う人多いよね
アイスクリームを3つくらい入れた、既にパフェの域に入ったアイス・カフェは人気だけど
130632 | 名無しさん | (2015年04月29日 05:01)
>>125816
私は下の方法でいれてます。でも、風味が飛んでしまいますね。

パーコレータの中身をとりだす。
水を入れて火にかける。
かごに粗挽きのコーヒーを入れる。
沸騰する寸前(水から細かい泡がいっぱい出てくる状態)になったら、火を弱める。
ステムの先をつまんでかごとステムをパーコレータに入れて蓋をする。
好みの濃さになったら、火を止める。
130682 | 名無しさん | (2015年04月29日 10:41)
学生の時に通ってた喫茶店の主人は「最近のアイスコーヒーは豆屋から買い取ったリキッドを使ってるから、学生さんが部屋で作るときには、昔からある粉のインスタントを使った方が混ざり物がなくて純粋なアイスコーヒーが飲めるよ ホットコーヒーはどこの喫茶店でも豆で作るから良いけどさ」って教えてくれたわ 中学生時代にアメリカ人宣教師からは「日本ではアイスコーヒーって言う飲み物があるけど、世界中で日本しかアイスコーヒーって言わない コールドコーヒーはあるけどね」って言われた 宣教師だからアジア中回っていた人だったみたいだけど その時は日本人の英語力の問題と思ってたわ
131512 | 名無しさん | (2015年05月03日 03:43)
私は、昔からこの方法で「アイスコーヒー」を作っています。私が好きなコーヒーは「スマトラ マンデリン」なのですが、挽きたて、淹れたてを急速に冷やさない限り「香り」が飛んでしまいます。

ホントに美味しいコーヒーを飲みたいなら、信用出来る「焙煎所」で豆を買って、自分で挽けば良いのです。

淹れ方は「ペーパードリップ」が一番。

凝った器具を使うと、そこで「雑味」が混ざります。

だから、ドリップペーパーだけはケチらないで「メリタ」か「カリタ」を使えば、美味しいコーヒーを楽しめますよ(^^)
131948 | 名無しさん | (2015年05月04日 20:04)
この動画のバックに流れている曲が知りたい
141940 | 名無しさん | (2015年06月22日 03:14)
>>125770
私見だが、ダッチコーヒー(水だしコーヒー)は雑味が出ないので
熱湯で出したコーヒーより後味がすっきりしているので、温め直して
ホットで出すとコーヒーシュガー入れたりケーキと合わせたりしても
嫌な後味が残らないのが魅力で、あれはあれで良い飲み方だよ。

でも、日本だと温め方が下手だったり、「もったいない、これは
アイス専用です」とか言い張る店が多かったから、、、、
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