海外「美味しそう!」日本で独自の進化を遂げたドイツ料理に海外が興味津々

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日本料理を紹介しているYoutubeの人気チャンネル「Cooking with Dog」から、日本生まれの洋風風料理「ソースカツ丼」を紹介した動画が公開されていました。

「ソースカツ丼」は、ドイツで料理を学んだ料理人が出店したお店「ヨーロッパ軒」が元祖だと言われており、ドイツ仕込みのウスターソースに、ドイツの人気料理シュニッツェルをアレンジしたカツレツを使用したのが始まりです。

既に海外でも人気の日本食となっている卵で閉じたタイプのカツ丼とは異なり、ソースを使ったカツ丼は初めて目にする人も多かったようで、さまざまな意見が寄せられていました。








以下、反応コメント




香港

お腹が空いた!


カナダ

見てるのが食事中でよかった。


イタリア

これはすごく美味しそう!!!
絶対に試さないとね。


ポルトガル

日本に生まれたかった。
文化が大好きだから。


アメリカ

すごく美味しそう。
これなら材料がすべて揃えられる。


カナダ

これ大好物だよ。


プエルトリコ

トンカツ大好き。すごく美味しそう!!!


アメリカ

ポークを食べない人用に代用できるものはある?


ノルウェー

↑チキンバージョンがあるよ!


アメリカ

これはすごく美味しそうだね。
ポークはダメだから魚かチキンでやってみる。


アメリカ

美味しそうだけど全部食べられる気がしない。
本当にこれで1人分なの?


オランダ

↑どれくらい茶碗が小さいか知ってる?
これで十分に1人分だと思うけど。


イギリス

あまりにも美味しそうだから、フランシスがものすごく食べたがってるw


マレーシア

アジア人以外はご飯を滅多に食べないって本当なの?


アメリカ

↑南部のアメリカ人はほぼ毎日食べてるよ。


チェコ共和国

普通のウェスターシャーと日本のウスターの違いが気になる。


アメリカ

アメリカに売ってるウェスターシャーの種類だと何に当たるの?


イギリス

↑ブルドッグソースが美味しいよ。
ウェスターシャーじゃなくて、カタカナで"ウスター"と書いてある物を買えばいい。


ドイツ

これはカツ丼じゃなくてシュニッツェルだよw


アメリカ

この季節に学生が食べるという話がよかった。


オランダ

夕食にカツ丼、夜食にキットカットを食べれば間違いなく試験に受かるらしい!



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[ 2015/02/27 01:10 ] 食べ物 | TB(0) | CM(72)
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118464 | 名無しさん | (2015年02月27日 01:38)
夕食にカツ丼、夜食にキットカットを食べれば間違いなく試験に受かるらしい!
ソウうらしいw
118465 | 名無しさん | (2015年02月27日 01:39)
>>ポルトガル

日本に生まれたかった。
文化が大好きだから。


いやいやいや、ポルトガルさんからは金平糖もカステラも教えて貰いましたんやで
いっぺん食べに来とぉくれやすな
118466 | 名無しさん | (2015年02月27日 01:46)
カツ丼とキットカットw
すごい情報ツウw
118467 | 名無しさん | (2015年02月27日 01:49)
・アメリカ

ポークを食べない人用に代用できるものはある?


・ノルウェー

↑チキンバージョンがあるよ!


チキンがOKなら、水抜きした豆腐を使ってみてもいいんじゃないかな。ベジタリアンな人にはけっこうお勧め
118468 | 名無しさん | (2015年02月27日 01:50)
福井名物
118469 |    | (2015年02月27日 01:50)
司会の犬が調理中の肉食べたくて辛抱たまらん状態になっとる
ナレーションとのギャップが
118470 | 名無しさん | (2015年02月27日 01:52)
わんこが珍しくソワソワしていて可愛い
118472 | 名無しさん | (2015年02月27日 02:04)
最後のコメントが笑えた
118474 | 名無しさん | (2015年02月27日 02:08)
明日はカツ丼にしよう(^^)
118475 | 名無しさん | (2015年02月27日 02:25)
で、結局日本の「とんかつ」はイタリア・フランス・イギリス・オーストリア・ドイツのどこから入ってきた料理が元になっているの???

あと、ウスターソースもイギリスとドイツとどっちから入ってきたの?
118477 | 名無しさん | (2015年02月27日 02:37)
御飯マジ旨い!
118478 | 名無しさん | (2015年02月27日 02:38)
どちらでもない、アメリカに行った醤油屋が国産化したのが始まり
参考にしたのはウースターソースの原点であるリーペリンではなく、ステーキソースであるA1ソースの可能性も?
118479 | 名無しさん | (2015年02月27日 02:44)
名前の語源的には仏語コートレットか英語カットレットが近いのかな
ただし本来は牛肉(仔牛?)をフライパンで炒め焼きしたもの
豚カツやチキンカツは日本魔改造の産物だと思う

ウスターはわかんね
118480 | 名無しさん | (2015年02月27日 02:50)
海外のパン粉はないんだからトンカツに元なんてないよ
似たような海外の料理を探してこれじゃね?と言うやつはいるけど多分違う
118483 | 名無しさん | (2015年02月27日 03:03)
カツレツもシュニッツェルも基本的に同じ出所。
肉を美味く食うために表面を覆ってった先に行き着いたものだから。
ただ、パン粉の種類が違うのか、サクサクとはしてない。
というか、小麦粉まぶして焼いただけでもシュニッツェルになるから
料理的にはカツレツの方が近いとは思う。
ウスターソースはイギリスが起源。
ただ、魔改造されすぎて原型が無いが。
118486 | 名無しさん | (2015年02月27日 03:13)
ソースかつ丼うまいよなー
でもこっちにはあんまり無いんだよね
飯屋でもスーパーでも卵でとじたやつばっか
118487 | 名無しさん | (2015年02月27日 03:17)
俺も最近知ったんだが、欧米のパン粉と、日本のパン粉って、別の扱いなんだってな。日本独自の触感を重視して開発されたパン粉はそのまま「panko」って呼ばれてるらしい。
で、海外お料理サイトでも「これはパン粉ではなく『panko』を使いましょう」とか本当に説明ついてるからビックリしたわ。
もとは輸入されたものを逆輸入され日本名で重宝されるレベルに作るって、すごいもんだよな。
118489 | 名無しさん | (2015年02月27日 03:20)
シュニッツェルはドイツ出じゃないぞオーストリアだぞ
118491 | ななし | (2015年02月27日 03:21)
バカw 海外にパン粉はあるよw
それに、これは粗いパン粉を使ったシュニッツェルだよ。
本当のトンカツは基本的に、もっとちゃんと油を使って揚げる。
作り方が完全にシュニッツェルだもん。申し訳ないけど、海外ではこれはシュニッツェルであって、正統なトンカツではない。
日本向けにはトンカツで良いけどね。
118492 | ななし | (2015年02月27日 03:22)
学んだし似てるのは確かだが同じではない、か。伝統料理は基本的に権利とかないし元祖やルーツは確かにしてるしね。
日本の洋風料理は海外着想アレンジや日本材料での代替えレシピで長年やったら最早別モンとかもあるしなぁ。
名前があちらのままで、本場からそんなん違う言われたり。
118493 | 名無しさん | (2015年02月27日 03:26)
日本のウスターソースはイギリス&アメリカのウスター系ソース類の影響を受けて、フランス料理のブラウン・ソースに近い味付けに発展させた物だろうな。


118494 | 名無しさん | (2015年02月27日 03:31)
ウェスターシャーって何?w
118498 | 名無しさん | (2015年02月27日 03:38)
>118491

いや、これは「揚げ焼きとんかつ」であって家庭でもお店でもこの方法のとんかつも多いよ。

正当の~とか起源論好きな奇形民族半島猿みたいな言いがかりはやめようぜ。
118500 | 名無しさん | (2015年02月27日 04:04)
118494
イギリスのウースター州のことかな?
ウースターって町があってそこがウースターソース発祥ってきいたけど
118501 | 名無しさん | (2015年02月27日 04:04)
確かに揚げ焼きだと、シュニッツェルと言われても間違いではないな。本来は、肉を叩いて薄く伸ばして揚げ焼きするのがシュニッツェルで、とんかつは、肉を厚手に調理しても、中まで火を通す為に、多めの油で揚げる様になった。
118502 | 名無しさん | (2015年02月27日 04:04)
>夕食にカツ丼、夜食にキットカットを食べれば間違いなく試験に受かるらしい!

そんなで合格したら誰も苦労しないんだけどねぇ~www
118503 | 名無しさん | (2015年02月27日 04:07)
とんかつはドイツ料理だったのか~知らなかった
じゃあビールに合うんだろうなあ
ジャガイモもつけてみよう
118504 | 名無しさん | (2015年02月27日 04:24)
湯島天神行ったりカツ食ったりしてた友人が高校受験で落ちた。

切ないよね。
118506 | 名無しさん | (2015年02月27日 05:02)
カツそのものはフランスやイタリアのコットレットに近いはずだが。
ドイツのシュニッツェルもまあそういう流れの一つだ。
日本では厚切り肉に生パン粉で低温の油に浸してでじっくり揚げる。
たしかに欧州起源だけど、今や別物といっていいものだよ。
118507 | 名無しさん | (2015年02月27日 06:12)
ソースカツ丼より普通のカツ丼が好きだな
やっぱ半熟卵が最高
118508 | 名無しさん | (2015年02月27日 06:12)
汁のない丼物って丼にする意味ないよね
118510 | 名無しさん | (2015年02月27日 06:24)
>夕食にカツ丼、夜食にキットカットを食べれば間違いなく試験に受かるらしい!
ってかつ丼はともかくキットカットはまずくないか?きっとカットされるんだぜ
118511 | 名無しさん | (2015年02月27日 06:34)
※118467
ころもに卵を使うから、純粋なベジタリアンにはあまりカツは向かないかも
118512 | 名無しさん | (2015年02月27日 06:43)
「美味しい料理を食べて人生を楽しみたかったら、私はフランス・イタリア・
中華料理を勧める。健康で長生きしたかったら、日本料理を勧める」(J・ロブション)
118513 | 名無しさん | (2015年02月27日 06:45)
※118491
外国人が言うパン粉(Bread Crumb)と日本のパン粉は違うぞ。外国のは粒子が細かくまさにパン屑、日本の場合は蒸しパンや食パンを大まかに細かくした粒子の大きい物なので、Bread CrumbとJapanese Bread Crumb(Panko)は別の扱い。英語版ウィキペディアも別々の項目になってる。
118514 | 名無しさん | (2015年02月27日 06:47)
信州にいた時にソースカツ丼にハマりました
衣がカリカリのまま食べられるのがいいですね
なぜせっかくのカツを卵や汁で湿らせちゃうのか
理解に苦しみます
118516 | 名無しさん | (2015年02月27日 07:09)
新潟で食ったタレカツ丼が一番好きだな
118517 | 名無しさん | (2015年02月27日 07:10)
↑別に「カツ丼でもソースカツレツでもどっちとも美味しいからいいじゃん「自分の食べ方が全てではないのだよ・・その時の気分などで食べたい物は変わるしw」
118519 | 名無しさん | (2015年02月27日 07:13)
みりんは英語でもみりんと言うしかないってことを知った
つか海外でも普通に売ってるのか?
118520 | 名無しさん | (2015年02月27日 07:23)
テルマエロマエの作者のエッセイ漫画で、
日本と同じようなパン粉を苦労して手作りする話があったな
118527 | 名無しさん | (2015年02月27日 07:49)
叩いて薄くのばしてないし、揚げ焼きしていないし、子羊じゃない
シュニッツェルはレモンで食べるもんだろう

ウスターソースはイギリス発祥のソース
シャバシャバで辛みと酸味が強く日本人には馴染みのない別物だよ
118537 | 名無しさん | (2015年02月27日 08:18)
カッペがしょーもない食い物好んだもんでパクリみたいに馬鹿にされてて癪に障るな
日本にあるのはトンカツかカツ丼だ
なんだよソースカツ丼ってw
ほんとしょーもな
118538 | 名無しさん | (2015年02月27日 08:21)
>洋風風料理(ようふうふうりょうり)

・・・熱いから、ほどよく冷まして食べようね、ってことね!
118542 | 名無しさん | (2015年02月27日 08:39)
※118514
俺も駒ヶ根のSAで食べてハマった。
あそこのソースがキャベツ・ご飯と一番合うと思う。
118544 | | (2015年02月27日 08:59)
んん?独自って言っても丼にした程度だよね?
海外ってかドイツさんはトンカツをおかずにご飯食べないの?
向こうでお米食べる頻度ってどの程度なんだろうか?
自分は子供の頃、ソーセージ(魚肉含む)、ウインナーでガツガツご飯食べてたけどw
あとドイツ料理?というかヨーロッパの料理かな?肉団子みたいなのがそういうお店の酒のつまみに食べたんだけど、それもご飯が進みそうな一品だった!
118545 |   | (2015年02月27日 09:03)
※118537
下品な言葉遣いにお里が知れますなw
118550 | 名無しさん | (2015年02月27日 09:13)
チキンカツ好き
118552 | 名無しさん | (2015年02月27日 09:23)
ダンケシェーン、ドイツ。
118553 | 名無しさん | (2015年02月27日 09:27)
ご飯にウスターソースをかければソースカツ丼と同じ味になるよ
118559 | ななしのゴンベー | (2015年02月27日 09:50)
>118553

ボンビーカツ丼だな。
118579 | 名無しさん | (2015年02月27日 11:21)
いつも寝ている犬が・・・
118584 | 名無しさん | (2015年02月27日 11:29)
ソース味が単調だから食ってる最中に飽きてくるんだよな。
118587 | 名無しさん | (2015年02月27日 11:47)
福井の食べて思った感想・・・まあ、うまいんだけど、別にコレ丼でなくてもよくね?って
118589 |   | (2015年02月27日 11:58)
本家のヨーロッパ軒のソースカツ丼は、日本のトンカツに用いられてるようなパン粉じゃなくて、本場のようなきめ細かいパン粉だよ
肉も一般的なロースじゃなくて、もも肉だ
一般的なトンカツとは完全に別物で、記事やコメントにあるようにこれはシュニッツェルだ
ソースカツ丼で食うなら、絶対にこっちのほうが美味い
福井に来たらぜひ食べてみてほしい
118597 | 名無しさん | (2015年02月27日 12:49)
ご飯、キャベツの千切り、ソースカツ、この3点セットでおねげーしますだ
118598 | 名無しさん | (2015年02月27日 12:51)
諸説あるんだよね。複数の店が元祖名乗ってて。
118617 | 名無しさん | (2015年02月27日 15:02)
>>118511
なるほど、卵がネックになるのか
118618 | 名無しさん | (2015年02月27日 15:04)
やわらかいヒレカツをポン酢で食べるのが好きだ。
小さめのエビフライをめんつゆベースのたれで天丼風にして食べるのもおいしい。
118622 | 名無しさん | (2015年02月27日 15:21)
ヨーロッパ軒が元祖だよ。
118629 | 名無しさん | (2015年02月27日 17:26)
最後のオランダ人ワロタw
そうだな受験生向けだなw
118636 | 名無しさん | (2015年02月27日 18:49)
ドイツ料理?元は北イタリアの料理でオーストリアに伝わってドイツへって流れだろ。
カレーがインド→イギリス→日本と伝わってイギリス料理と言われてるか?
118639 | 名無しさん | (2015年02月27日 19:13)
ウスターはイギリスにあるウスター市。その街のソースでウスターソース。
118679 | 名無しさん | (2015年02月28日 00:49)
シュニッツェルはドイツ料理だな。
wiki見たんだろうけど、起源がどうとかはあまり関係ないだろう。
文化として成立していれば、その国の料理だ。
しったかはみっともない。
118725 | 名無しさん | (2015年02月28日 09:58)
日本のウスターソースは名前だけで、実際はフランスのブラウンソースが元だって聞いたけどね。
山梨ではかつ丼は普通のかつで、煮かつ丼って言わないと卵でとじてあるかつ丼は出て来ないよw
118746 | 名無しさん | (2015年02月28日 14:15)
ヨーロッパ軒のソーツカツはほんとにうまいよ~
118757 | 名無しさん | (2015年02月28日 15:43)
犬が料理を食べたそうに足踏みしててカワイイ
カツ丼美味いよなぁ
118863 | 名無しさん | (2015年03月01日 05:28)
久しぶりにクッキングwithドッグ見た気がする
まとめる人が飽きちゃったから最近見ないのかね
118921 | 名無しさん | (2015年03月01日 09:58)
駒ヶ根のソースカツ丼だけはまた食べたいと思った。でも店の名前忘れた。
118982 | 名無しさん | (2015年03月01日 14:28)
カツ丼もソースカツ丼もタレカツも旨い!
あかん・・・今日はカツ丼にしようw
118999 | 名無しさん | (2015年03月01日 16:09)
※118863
動画の女性の方が交通事故で重体になって、復帰するまでのブランクがあったからじゃないかな
119121 | 名無しさん | (2015年03月02日 09:10)
つまりフランスのコートレットの日本アレンジのとんかつを丼にしたカツ丼に、コートレットのドイツ版のシュニッツェルを参考にしてソースカツ丼が出来て、シュニッツェルの作り方を取り入れて作りやすくアレンジした物がこれか。
材料が豚なの以外はほとんどシュニッツェルなんじゃね?w
121896 | 名無しさん | (2015年03月17日 02:06)
シュニッツェルは「揚げ焼き」肉を叩いて薄く伸ばし、少し多めの油で両面焼きする。また、子牛肉が基本。
肉を厚くして、中まで火を通す為に油で揚げる料理が「とんかつ」
影響を受けたのは正解だが、別の料理だよ
名前 

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