海外「日本が1番多い」海外サイトが選ぶフードシティTOP10に日本の都市がランクイン!

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海外サイト「WactchMoho.com」が「フードシティTOP10」を公開、日本からは東京が4位に選ばれました。

東京が選ばれた理由については、天ぷらや寿司などの伝統料理のほかにも、フランス料理のような外国料理レストランが豊富にあることなどを挙げています。





1位.ニューヨーク(アメリカ)
2位.パリ(フランス)
3位.ボローニャ(イタリア)
4位.東京(日本)
5位.イスタンブール(トルコ)
6位.香港(中国)
7位.ムンバイ(インド)
8位.サンフランシスコ(アメリカ)
9位.モントリオール(カナダ)
10位.ニューオリンズ(アメリカ)




以下、反応コメント




アメリカ

お腹空いた。


オーストラリア

1位に笑った。


アメリカ

↑同じく。


アメリカ

ミシュラン星付きが一番多い東京が1位でしょ。
ジャンクフード勝負でもない限りニューヨークが入るはずないよ。


アメリカ

ニューヨークで育ったからリストに入ってるのは別に驚かない。
何でも揃ってるから。
でも1位なのは驚いた。


アメリカ

↑私は別に驚かないよ。
そりゃ日本の日本食やフランスのフランス料理には適わないけど、ニューヨークはすべてが揃ってるからね。


インド

とうとうムンバイが登場した。


カナダ

モントリオールを入れてくれてありがとう。
ここのベーグルとスモークミートサンドを食べてみてね。


スウェーデン

何かスウェーデンが入るランキングを作って!


ペルー

ペルーの都市はないの?冗談でしょ。


アイルランド

↑別に驚くことじゃないけどw


スペイン

スペインが1つもないとはね。
わが国の料理は世界的に認められてるというのに。


メキシコ

アメリカのタコスは不味いって。
メキシコの本物を食べたほうがいいよ。


アメリカ

台湾を入れるべきだよ。屋台が有名でしょ。


台湾

CNNは台北を選んでたよ。
ミシュランのほとんどは日本と香港だしね。
いったいどういうリストなの。


デンマーク

世界一のレストランNOMAがあるコペンハーゲンは無視かな。
それに伝統料理から外国料理まで揃ってるよ。
値段に関係なくどれも美味しいのに。


マレーシア

東京以外すべて行ったけど、ボローニャ、パリ、NYは悪くないよ。


アメリカ

ニューヨークはパリに遠く及ばなかったよ。
種類は豊富だろうけど、パリはすべてが美味しかった。


イギリス

数ヶ月パリで暮らしたけどそこまで美味しくなかったよ。


フランス

パリのペイストリーを出してないのが残念だな。
疑いようもなく世界一なのに。
スペインやイタリアの影響を受けた南部の方がいいけどね。
すごく東京で食事してみたい。
日本食はフランス料理の次に美味しくて、お互いに影響し合ってるから興味ある。


オーストラリア

東京とパリを差し置いてニューヨーク?
なんてアメリカびいきなリストだろう。


ノルウェー

東京が断然1位だと思うけどね。
至るところにレストランがあるよ。
ミシュラン星付きレストランが世界一多くて、ニューヨークより種類が豊富だしね。


オーストラリア

ニューヨークが1位なのはおかしい。
ストリートフードだとしても特別じゃないし、美食という意味なら東京が1位のはず。
ミシュラン星付きレストランが世界一多いんだから。


アメリカ

東京がリストに入ってるのは納得なんだけど、日本で一番のフードシティを選ぶなら大阪か北海道でしょ。


イギリス

ロンドンが入ってないとか。
世界一のシェフが集まってるのに。



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[ 2015/02/10 01:10 ] 食べ物 | TB(0) | CM(180)
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114616 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:28)
最後のイギリスでワロタ
114618 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:33)
なんかアメリカってネットでいつもボロクソにいわれるよねw
114621 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:44)
まあ他の都市に行く予定のない俺にとっちゃどうでもいいリストだけど、
それにしてもミシュランの権威はすごいな
114622 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:44)
イギリス料理はマズいというステレオタイプのせいだなw
114624 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:45)
>東京がリストに入ってるのは納得なんだけど、日本で一番のフードシティを選ぶなら大阪か北海道でしょ。

北海道は都市名じゃないし、大阪はジャンクフードの街でしょ
114626 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:45)
大都市は世界のトップシェフが店を出すからな。問題は層だよ、層。
一人30,000円で美味しいもの食べれるのはどこも同じ。5,000円でどれだけ美味しいものが食べれるか?
114627 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:49)
日本は安いものも美味しいんだよね。
海外だと金出せば美味いもの食えるけど、安いものはまずい…
114628 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:50)
そもそも明確なデータに基づいたランキングじゃないし、サイトを見てる主な層に寄せた並びになってるんじゃないの
言わば、あるあるネタみたいなもんw
114629 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:51)
東京の凄いのは安くても上手いのが食べれること。パリで行った高級でない店は全部たいしたことなかった。値段考慮に入れたら東南アジアはベスト10に幾つも入るよ。
114630 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:53)
日本は日本食自体が種類が豊富だし、外国の料理も十分揃ってるからねぇ
ニューヨークはアメリカ料理自体が貧相で、外国の料理で補ってる感じでしょ
114632 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:55)
1位のNY動画は安いストリートフードに偏りすぎw
114633 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:59)
NYのファストフードで噴きましたw
114635 | はは | (2015年02月10日 02:00)
大阪は旨くもないし安くもない
西日本の人間からしても評価に値しない
食い倒れの看板は降ろして欲しい

今見直ししなければ手遅れになると思う
114637 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:02)
>114618 | 名無しさん | (2015年02月10日 01:33)
>なんかアメリカってネットでいつもボロクソにいわれるよねw

アメリカは美味しい店もあるが、クソまずい店もまた多いw
ロンドンとパリが混在してるような感じだからねー
アメリカオリジナルにたいしたもんが無く自力で美食を生み出せてないのも痛いところ
114639 | 名無しの日本人 | (2015年02月10日 02:04)
実際ニューヨークが一位はねぇよw
このジャンルなら東京がMLBでニューヨークはNPBだ
114643 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:19)
あっちでは肉の塊を出さないと
料理を紹介したことにならないと思っている
ってことだけ、このビデオで良く理解出来た。
114645 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:24)
>東京の凄いのは安くても上手いのが食べれること。

おまえが東京以外の安い庶民食くったことないのはわかった
114646 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:29)
パリは行ったけど飯屋はずれ多かったよ
観光客向けぼったは論外としてもそうじゃなくても微妙なのが多かった
114648 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:33)
高級店未満を庶民食って言っちゃう男の人って
114649 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:37)
フランス料理の影響?いや、洋食は旨いよ。とんかつもオムライスも西洋の影響を受けてる。だが、バターこってりでソースの味しかしないフランス料理が日本料理に影響を与えたってのは、ただの勘違いだわ。
逆に、日本料理の旨味を極める出汁の技法は、全ての西洋料理に応用できるし、影響を与えてるのは間違いない
114650 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:45)
NYCのレストランは種類も豊富だし、うまい店も多いと思うよ。
でも、値段が高すぎるんだなぁ。
114652 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:46)
日本の庶民向けの店はほとんどが冷凍食品をレンチンしたりマニュアル通りに火を通してるだけだからな
当たりハズレは少ないわな
114653 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:47)
大阪人は安くて美味い店は他人に教えないからなぁ
ガイドブックはおろか口コミサイトにすら掲載されないんよね
114654 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:51)
B級グルメがジャンクフードに入るかちょっと分からないけど、
入るとしたら、ジャンクフードの分野でも日本は間違い無く世界一だよ。
しかも単なる世界一ではなく、ダントツの世界一。

日本は世界一ミシュランの星を獲得しているので、高級料理の分野の凄さばかりが注目されるけど、
実はそれと同じか、それ以上に、B級グルメといわれる分野が凄いんだよ。

日本のB級グルメほど安く清潔・安全でレベルの高い食事が出来る国は、世界中探してもどこにも存在しない。
値段に対してのパフォーマンスも突出している。
※後進国では安いが、清潔・安全がクリアー出来ない、ヨーロッパの先進国では1000円以下で外食出来るところはほとんど無い。
アメリカも外食は日本より全然高い。

日本人は本当に恵まれているよ。
日本人に生まれることが出来て本当に良かった。
114655 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:52)
イwギwリwスwwwww
まぁたしかに、フランスもイタリアもハズレも多いってよく聞くけどね。
日本もチェーン店やおいしくない店があるのも事実。しかしそれってどこでもあるんだよね
イギリスは飯まずのイメージがあるからまずい食事のときが印象に残って、グルメ国家はおいしい方が印象に残りやすいのかもしれないね。
114656 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:53)
アメリカの料理って何?
ハンバーガーとステーキしか知らないけど、うーん料理というか…
ジャンクフードが安く食えるイメージなんだよな。
114657 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:55)
居ながらにして、世界中のあらゆる料理を最高のレベルで食べられる都市は、世界中に2つしか存在しない。
一つがニューヨークで、もう一つが東京。それだけ。
114658 | 名無しさん | (2015年02月10日 02:56)
東南アジアとスペインは過小評価されてる。
シンガポールもタイも旨かった。衛生面とかも評価に入れてるのかな。
114659 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:03)
イギリスのフィッシュ&チップスは美味いのにな。ランクインしてないのは残念
他の都市じゃ食べた事ないし、食べる必要性も無いけど。
114660 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:04)
日本では「まずい店」はほぼない。感覚が違うんだよな。日本でまずいと言われる店は、海外では普通の店。だが、「まずい」と言われたらすぐ潰れるから、「旨い店」と「すごく旨い店」が残る。
外人もてなすなら、居酒屋がいいよ。日本文化を楽しめて、ほぼ何でも旨いと言ってくれる。高級な日本料理店じゃ、よっぽどの日本通じゃないと、味も分かってもらえない
114661 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:06)
※114652
ただ日本の場合、その冷凍食品も世界と比べて異常なまでにレベルが高くて美味かったりするw
革新的なチルド技術を日本人がいろいろ発明しているからなんだけどさ。
とにかく日本人の食に対するこだわりは凄まじい。
114662 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:08)
ここで大阪ディスってる奴は日本料理嫌いなのかね?
今も昔も日本料理の中心地は大阪・京都だぞ
東京の一流店の料理人の多くも大阪・京都の料亭や割烹で修行してる
114663 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:19)
出汁の文化は関西だよな。でも大阪と言えば、お好み焼き、たこ焼きだから、大阪が出汁文化の中心は無理がある。京都が中心で、北陸の方もまぁ出汁の文化があるよねと言える程度じゃないか?
114664 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:22)
はたして※欄の何人が本当に海外に行って
正当なコメントしてるんだろうねw
ただお国の鼻をへし折られての不機嫌から
『○○行ったけど、そうでもなかった』って言ってるだけって感じのもあるw

114665 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:23)
大阪京都は馴染みの客を重視してミシュランの取材を断る店多数あったぐらいだし
旨くて安い所はガイドブックに載らないんだろ

でも金を無尽蔵に使えるなら日本で京都は外せないはず
114667 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:26)
>>114663
俺は大阪の人間じゃないが
材料をちゃんと揃えてお好み焼きたこ焼きを自分で作った事無いだろう?
出汁がいかに重要視されてるかよくわかるよ
114668 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:26)
何故かイギリス人のコメントをみると、ニヤッとしてしまうw。
114669 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:32)
お好み焼きに出汁が使われてないとは、一言も言ってない。じゃあ聞くが、なんでソース味なんだ?出汁が大事なら、前面に出せばいいだろ?
114671 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:35)
※114663
それはエビフリャーと同じで「お出汁」という言葉があるだけだと思うな。
大阪はまだ昆布出汁が濃い地域だから少しは分かるが、
京都は元々出汁が出るようなものが入ってきにくい内陸の土地。
海産が豊富なところから見ると、全く出汁が出ていない。
てか、京都の料理は出汁というより香りだと思う。
大阪はお出汁文化と言いながら、醤油じゃないだけで味付けは結構濃いと思う。
114672 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:35)
NYが1位はないよね、ほんと。
最後のロンドンはネタなのか本気なのか判断に苦しむ
114673 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:36)
さすがにトップ10にアメリカからだけ3都市も入ってるのはおかしいでしょw
身内贔屓すぎww
114674 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:36)
>>114667
大阪と言えばお好み焼きとたこ焼きって言ってる時点で日本料理とか興味ないんだと思うよ
ありえない
114675 | 名無し | (2015年02月10日 03:40)
確かにWatchMojoは都市ランキングではNYマンセーな所があるね、カナダの会社なのに
だけどゲームランキングでは和ゲーが多いし
たまに日本アニメランキングやってくれるから好きだけどね
114676 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:44)
>114663

大阪が出汁文化なのは、元々昆布と鰹の出汁が大阪を発祥としてるからだと思うよ
ただ鰹に菌をつけたのは大阪ではないと聞いたけど、その前の段階で昆布と鰹の出汁自体は元々が大阪の郷土料理だったんだよ
今ではまるで日本料理の基本みたいに全国的になってるけどね

江戸時代に出汁について書いてる文献で、「最近はそばの汁にも鰹とかつかうらしいがけしからん」って書いてたのを読んだことがある
そのとき大阪では普通に昆布と鰹だったわけだけど
京都も都は内陸なので大阪みたいに海の幸がほとんど無かったからね
114677 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:44)
仕事で全国回ってるが食事の美味しい日本の都市ランキングは
1.札幌
2.神戸
3.東京
4.大阪
5.名古屋
6.京都
かな
114679 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:53)
114663

昆布でだしは江戸時代には「大阪の味」といわれてたんだよ
江戸の昆布は佃煮にしてたけど、出汁ではないんだよ
つまり昆布出汁自体が大阪の味で大阪の郷土料理
昆布の佃煮も江戸時代に徳川幕府が大阪の漁民を江戸に呼んで住まわせたところから始まったんだよ

114681 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:57)
※114663

料亭のダシとインスタントのダシの違いが
分からない事がちゃちゃ入れマンデーで発覚した京都がお出汁とかー
笑わせるw
114683 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:57)
大阪で食いたいもの:お好み焼き、たこ焼き、くし揚げ。全部ソース味
京都で食いたいもの:ゆば料理、生麩、おばんざい、京野菜。

イメージがいいから、何でも欲しがるのと、きちんとどう評価されてるか知って主張するのでは、全く意味が違う。
114684 | 名無しさん | (2015年02月10日 03:59)
日本料理において上方(大阪、京都)を見下すなんてのは
日本のフレンチのシェフがフランスを見下すようなもんだしな
114685 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:00)
>114671

大阪の食塩使用量は全国的に一番少ないうちの一つですよ
食塩消費量で都道府県別で一番少ないのが大阪、京都、奈良で全て関西です
多いのはやっぱり東日本です
特に東北
114686 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:03)
>>114677
個人的に札幌はないわ。海の幸はあるが、高くて「魚」は無い。
魚好きには北陸〜福岡までの日本海側は外せんよ。
君、おそらくお肉派だろ?
114687 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:05)
>東京の凄いのは安くても上手いのが食べれること。パリで行った高級でない店は全部たいしたことなかった。

そうそう。地元の人が普通に行くような気軽なレストランに入ると
ぼや~っとした味付けの、何か決め手に欠ける、ちょっと失敗した家庭料理みたいなのばっかりだった
普通の給料じゃ本気出さないってとこもフランス人らしいわ
ニューヨークは行ったことないけど、しょっちゅう変なのが流行って日本に上陸してるから競争は激しいんだろうな
114688 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:08)
114683

そんな個人的な話はどっちでもいいよ
実際、大阪料理の高級店はお金のある人はいくし評価も高くて大人気なんだから
その上でB級グルメもあるってことはB級グルメからミシュランまで大阪も選択の幅が多きいってこと

ちなみに食べたいもの京野菜て(笑)
114689 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:08)
イギリスって味付けされてない料理が運ばれてきて、
テーブルの上の多彩な調味料で自分好みに味付けして食べるんじゃなかったっけ?
未完成の料理でお金取るとか意味わかんない
114690 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:13)
個人的に北海道だと小樽おすすめかな
114691 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:17)
イギリス料理はちゃんとしたものはおいしいけど、味の意味がわかるまでちょと慣れが必要な料理
日本の味の概念とちょっと違うから
日本に入ってきたのはイタリア系(フランス系)の西洋料理でイギリス料理とは系統が違う
古い日本人が中華とかで辛い料理が理解できず、いっさい受け付けないのと同じで、料理も慣れないとおいしいかどうかも実はわからないもんなんだよ
イギリス料理は家庭料理がおかしなところはけっこうある
イギリスの家庭料理の問題は火の通し方がしっかりしすぎて生でもいける、むしろ生っぽいほうが好きなので日本人にはつらい
114692 | 日本人 | (2015年02月10日 04:17)
出汁文化は内陸地発祥ですよ。

出汁は鰹節、昆布を使いますけど
これって保存が効くものです。
どうしても新鮮な海鮮物が入らない内陸地が旨味成分を補うために始めた事ですからね。
昔から大阪は商業が盛んで美味しいものが集まったのは確かですが日本料理は京都が源流なのは理由があります。内陸地だからこそ調理に一手間加えないと美味しくならないので色々な技術が発達したんです。

代表例として鱧…小骨が多くて普通食べようとは思わない魚ですが
夏場は生命力が強い鱧くらいしか京都に魚は届かなかった。
だから骨切りして食べる技術が発達したんです。

114693 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:19)
>>114685
農家が多いところは自然と摂取量は増えるし、味付けとはまた違うと思うぞ?
西日本の中では目立って少ないわけでもない。
俺は九州だが、大阪は塩梅が違うだけで味の濃さは東京と然程変わらんよ。
どこが薄い味付けだ?とか思ったな。
114694 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:20)
>114688
個人的な話?日本人(大阪以外)は、ほぼ同じ感覚を持ってるよ。
逆に聞きたいんだけど、大阪で出汁を極めた料理って何?いや、浅はかだから、知らないんだよ。教えてくれないかな?
114695 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:24)
>>114692
うん。だから手法や認識としての出汁「文化」だと言ってるんだよ。
出汁そのものが豊富だったり多様なわけじゃない。
114696 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:29)
※114669
そらお好み焼きはソース掛けるとこまでが味の内やから
でもたこ焼きはソース味だけやないで?
衣自体に味付けてあって
そのまま食べられるのもある
明石焼き(地元では玉子焼き)て食べた事ある?

国も料理も一緒
同じカテゴリーでも一つ一つはちょいちょいちゃうもんやで
114697 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:29)
>14693

自分は九州(熊本と福岡)にいたので逆の印象です
九州はけっこう塩からいですよ
統計的には、関西と九州では1、2割ほど食塩の使用量は九州のほうが多いです
摂取量と味付けは違うといっても、根拠は示されないと思いますよ
事実、自分の印象では九州は塩からい印象ですし
個人の感じ方はいろいろでしょうけど、実際に使ってる塩分は九州のほうが関西よりは多いので

ちなみに東京の食分摂取量は、九州よりも少なく関西より多いという感じです
114698 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:32)
※114694
いやぁ、自分も浅学菲才やよって恥ずかしながら伺うんやけども
そもそも出汁を極めた料理って
どんなんありますんやろ?
ちゅうか究極的に極めてしもたら
出汁そのものや、いう事になれへんかいな?
定義、いうのんは難しおますなぁ
114699 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:33)
大阪の料理は日本料理、和食界の王さんだよ。日本文化になってるから大阪料理なんて名が無いだけだよ。
ソース味とか言ってる底辺がいてるが、大阪は出汁もポン酢も拘る。大阪=出汁を知らない人は多分庶民だと思う。うちの祖父は堺包丁で魚捌くし、昆布なんて大量に使う。
京都名物は奈良から取ってるのと、おばんざいは近畿一円の食堂に普通にあったもので家庭料理だよ。
114700 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:41)
ミシュランの権威ってほんとにすごいんだなw

日本は確かにB級グルメも完璧なこだわりがあってうまい。
114701 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:44)
明石焼は大阪の文化じゃないだろが。兵庫でだし汁につけて、たこ焼き?食べるのは知ってる。配合も違うし、厳密には卵焼きとたこ焼きの中間だけど。
あー、やんなってきた。これが大阪の出汁文化ですって、料理出せないなら黙ってろ
114702 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:46)
>114692

あまり和食にお詳しくないようですね?
鱧は元々、「大阪の」天神祭りの最も代表的な郷土料理なんです
京都でもありましたが(京都も天神さんはありますし)、世間で話題になったのは近年です
しかも京都の鱧は近年はずっと韓国産ばかりです
なので日本の鱧通にとっては京都の鱧は非常に評判が悪くなってます
韓国産の鱧は脂が乗ってて、一般向けには最初の口当たりで脂の甘みがぱっと広がるので、鱧に慣れてない人には良い最初の印象を与えますが、昔から日本産の鱧を食べてる大阪の人にとっては味がまずく脂でごまかしてるような感じです
当たり前です
日本の鱧じゃないんですから
京都の悪いところは、京都という看板で商売をするところです
悪徳業者がいくらでも京都と名乗るだけで売れてしまう隙間があちこちにあるのに、京都という名前だけで有難がるので味なんてそっちのけで本物の鱧の味は京都にはありません
鱧で一番おいしいのは玄人が好きなのはみな大阪湾産です
これは本当です
味が違います

ちなみに昆布に菌をつけたのも京都ではなく大阪の蔵です
だから昆布出汁は大阪の味と昔からいわれてるのですよ
114703 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:50)
>114694

大阪で出汁を極めた料理はそのまま昆布出汁ですよ
昆布出汁は大阪の郷土料理ですから
今は全国で愛されてますが・・・
昆布出汁がいやならお吸い物を飲めばいいのでは?

(ちなみに114698さんは114688 (私)ではないですが、意見は同じようですね)
114704 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:50)
>114698
114699やけど、おたく何処の人?エセくっさいのう。
>114692
鱧は生命力強いから京都へ持って行っただけで、鱧は食べてたよ。骨切りは大阪の包丁ないと無理。昆布も鰹節もそうだよ。あと天皇さんへだからね。何故か皆さん、皇族と京都の庶民を一緒にしすぎ。
114705 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:52)
114669
114694

とりあえず、このへん2つ読んでみて

世界が注目「昆布の力」--昆布屋の数日本一のまち・大阪

大阪料理とは何か?~割烹、懐石、出汁(だし)文化~
114706 | 名無しさん | (2015年02月10日 04:55)
お好み&たこ焼きも出汁が命
114707 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:02)
114703ですが、補足ですが、ちなみに自分はウルメ節やサバ節や煮干系のお出汁も大好きです
特に大阪もうどん出汁には煮干系がいろいろ入ってます
昆布は大阪の味ですが、煮干系のパンチの効いた味も大好きです
大阪の味は大好きなので変な知識を間違って広められてるのを見ると我慢できないですが、他の地域の味や料理がよくないというものではないです
114710 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:13)
結局、大阪に出汁の味を楽しむ事で、有名になった料理はない。でいいみたいだね。大阪の人は不満だろうけど、お好み焼きもたこ焼きも串カツも大好きだよ。ただ、淡白な食材を出汁で美味しく食べさせるというイメージを望むのは違う。アピールするなら、深みを出しているのは関西に根付いた出汁文化なんですよーというくらいがいい。
114711 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:16)
※114704
ええと、何処の者やて言うたら納得しはりますの?
摂津?河内?和泉?市内?畿内やったら納得しはりますの?
ちゅうかそないな不躾な質問しはるあんたさんは、何処のどなたさんですの?
差し支えなかったら親御さんのお顔見せてもらえませんやろか、とまではいいませんけどなぁ
もうちょっと柔らかい物言いしてもらえませんやろか
114713 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:22)
HAHA!イギリスジョークは面白いな
114714 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:24)
>>114710
これをきっかけに日本料理に興味をもって上方(大阪、京都)で日本料理の真髄を味わえるよう頑張ってください
せっかく日本という美食の国に生まれたのですから
114715 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:25)
※114688さん
114698です
差し出がましい真似して済んませんでした(汗)
自分も114688さんと同意ですわ
出汁そのものが料理いうのんは、中々理解して貰われへんみたいですねぇ
お吸い物なんかほとんど出汁そのものやのにねぇ
いうたらコンソメスープも西洋の出汁であり、料理みたいな物やと思うんやけどねぇ…


114716 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:28)
>114710
>大阪に出汁の味を楽しむ事で、有名になった料理はない

真逆ですね(笑)
昆布出汁そのものが日本一有名な大阪料理ですので
大阪の郷土料理である昆布出汁が今の和食の基本になったのですから

昆布だしを基本とした日本料理はいっぱいあるでしょう?
大阪の料理は、それらをつくったのだから日本料理に一番貢献してるほうだと思いますよ
114717 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:31)
フランスとイタリアに負けるのは理解できるしそれは仕方ないと思えるけど
アメリカに負けるのは意味が分からない
言っちゃ悪いけどアメリカでやってる人って本国じゃ勝負できないような人でしょ
何でもあるって言ってもどれも本場には勝てない。その程度の店ばかり
ニューヨークにまともな寿司屋やラーメン屋なんてどれだけあるのって話だ
114718 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:36)
食べ物の話題になると皆さん方、それぞれのこだわりが伺えます。
つまりはそうしたものの集合体が、日本のクオリティを高める要因になっていると認識できますね。
美味しい食材、繊細な調理、オリジナリティ。
うむ、どの地も甲乙つけがたい…
114719 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:38)
あほらし。パターン通りの反応。
否定→自説の主張→反論→知識の欠如→反論できない→自分が上と虚勢を張る。
114720 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:39)
このランキング、アメリカが3都市も入ってる時点でネタ確定だろw
114721 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:44)
>114715

まったく大丈夫ですw共感です
前のほうで他の方へしたコメントを後で自分で読むと、言い方がぶっきらぼうで喧嘩腰に聞こえて前にコメントした方に失礼ではないかと思い直し、後から丁寧な言葉に代えたのでちょっと変ですがw、114688も、114702、114703あたりが自分のコメントです(他にも前にコメントしましたが探すのが面倒なので割愛します)

そうですね
昆布出汁はそのまま昆布茶でも飲むので料理ですね
コンソメもそのままスープで飲みますしね
114722 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:44)
>114716
だから、昆布だしを楽しむために、大阪には最高の料理があるんでしょ?
日本中が知らないから聞いてるんだよ。
114723 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:46)
サムネが美味しんぼ・・・おえっ。
114724 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:55)
>114722

前に書いたのですがコメントに気がつかなかったですか?

昆布を使ったお吸い物は大阪料理ですよ

日本全国で昆布を使ったお吸い物を知らないし聞いたことの無い人っていないと思いますよ
114725 | 名無しさん | (2015年02月10日 05:58)
バカじゃねーのか?ただ、自慢するなら、料理を言ってみ。といっただけなのに、昆布だしは料理ですだの、日本料理は大阪発祥って事なのか?おまエラのメンタリティはどこぞの国を思い出すよ。恥ずかしくないか?
114726 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:04)
>114725

だからその大阪の代表料理をいってるんですよ
大阪の料理は昆布出汁だと、お吸い物だと
で、それ以上何かありますか?

ちなみに何処の都道府県の人ですか
あなたの地方の自慢料理があれば書いてください
他の人にもあなたの地方の日本料理の知識の共有をしてみてください
お待ちしてます
114727 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:08)
>>114722
大阪には最高クラスの日本料理店、会席や割烹がたくさんあるのでどこでも試せばいいと思いますよ。
日本料理界における常識なので日本中が知らないなんてこともないでしょう。
あなたの地元にある割烹にでも行って板前と語ってみるってのもありだと思います。
「日本料理で上方ってのは重要な場所なのか、特別な場所なのか」
なんて下品なぶっちゃけトークで尋ねてみるなんてのもありでしょう。
114728 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:09)
>日本料理は大阪発祥って事なのか?


被害妄想きんも~wwwww
ファビりすぎww

昆布出汁は大阪発祥と書いてるコメントあるけど、それをもって「日本料理が大阪発祥なのか?」てw
全部114725 が自分一人で組み立てた妄想じゃんww




114729 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:10)
大阪料理と言える物で、出汁の味を前面に出して、全国に知られている物。誰か知ってる人いたら教えて下さい。
バカなこじつけで大阪擁護する奴は、もうお腹いっぱいです。
114730 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:14)
>114729
知ってるよ
大阪料理で出しの味を前面に出して日本一有名な料のは間違いなく昆布のお吸い物だと思うよ
何人もの人が何度もそれを書かれてるのに病的に必死すぎない?
114731 | 名無し | (2015年02月10日 06:14)
もうやめとけよ
おまえの負けだ
114732 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:16)
昆布の吸いものを知らないのは日本人じゃない可能性があるな
昆布の吸い物を認めない火病のテンジャン星人か?
114733 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:17)
※114721さん
おおきに、ありがとうさんでございます
自分も最初砕けた物言いでしたんで、丁寧に変えましたらお里を疑われてしまいましたよ(苦笑)

しかしあれですねぇ、他人の意見を理解出来へんからいうて、何が何でも否定せな居られへん、いうお方も居られるもんなんですねぇ
違う意見も認められへん様な度量で、誰も口にしてない発祥がどうやとか
汚い言葉遣いでよう恥ずかしないもんですなぁ

知らん物もんは素直に聞く、自分と違う考えでも尊重する
それは日本の料理人が大事にして来た考え方やと思いますのやけど
意固地になってしもたら受け入れられへんもんなんですなぁ

まあせめて我々は他山の石とさせて貰いましょかね(笑)
114734 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:18)
朝鮮料理が負けて大阪コンブが勝ったのか・・・
勝負にもなってなかったと思うが・・・
114735 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:20)
昆布のお吸い物が、大阪料理?ってのは面白いよなー。
まず、ほとんどの人が京料理のイメージを持ってる。これに同意できる?
114736 | 774 | (2015年02月10日 06:21)
>>114729
横レスだけど。
今の日本料理は昆布+カツオの出汁が基本ベースでしょ?
だから今の和食は大阪発祥と言ってもいいんだよ。
これだって言う固有名詞じゃなくて懐石とか割烹とかそういうもんね
114737 |   | (2015年02月10日 06:27)
公平に見てフランス、イタリア、トルコあたりが、この地球上における食の最高峰ではないか
この面子に日本も加えられるのならば喜ばしいことだ
本来なら中華料理も当然ここに加えられるべきだが、
肝心の中国が食文化の不毛地帯に成り下がってしまったので、入れられない
ニューヨークが一位というのは、ただのアメリカンジョークだろう
114738 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:29)
114735

ほとんどの人は鰹節でさえ何処でどう発祥して発展していったか知識としてあまりちゃんとした知識は持ってないんだよ
その辺の人を適当につかまえて聞いてみたらわかるよ
一般的な日本人が和食に持ってる知識はその程度
イメージってのは誤謬があるしね
それに和食はあまりにも歴史が深い
鰹出汁が江戸時代でもあまりなじみが無く好かれてなかったなんてのも知られてない
でも鰹出汁は大昔から東のものと思ってる人も多い
114739 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:50)
>114735
江戸の料理は独自性があったのに、あまりに上方風に変化しすぎてるから上方料理の知識は浅いし間違って認識してる部分は多いだろう

大阪の昆布のお吸い物をあまりよく知られてないのは、例えば江戸で蕎麦つゆといえば、本来は酒と醤油を煮詰めて作ったものだったり、実は蕎麦には味噌味!だったりしたのに、今じゃ東京の人間でも蕎麦つゆは鰹出汁だと思いこんでるのと同じようなもので、興味の無い人にとっては自分の地域の郷土料理のルーツも正しく知らないのだろう
114740 | 名無しさん | (2015年02月10日 06:52)
面白かったなー。元々、大阪が出汁文化って違うんじゃないの?って、軽い気持ちで書き込んだけど、まぁ、大阪擁護がくるわくるわ。
結局、「昆布だしのお吸い物」が日本に冠たる大阪料理で決着しました。ま、判断はそれぞれで。また、面白い論戦(人間性が見えるような…)が出来るといいな。では。
114741 |   | (2015年02月10日 06:52)
シカゴとパリに住んでた事あるけど、マジな話日本がダントツだぞ。
そりゃフランスで食べるフランス料理やトルコ、北アフリカ料理も本当においしいけど、価格や平均値やバリエーションを考えたら圧倒的に日本。
あの価格であんだけハイクオリティなもん食べれる国なんて、日本すげーと思うよホント。
114743 | 名無しさん | (2015年02月10日 07:13)
大阪で出汁といえば簡単だよ
大阪うどんがあるじゃん

あとはてっちりとかハリハリ鍋とかも昆布出汁
114745 | 名無しさん | (2015年02月10日 07:26)
>114740
納得されたようですっきりしました
でも結局、他の人に聞きたいことだけ問いただすのに、ご自身の郷土料理を聞かれても一切書かずお里も名乗らずというところにチラッと人間性が現れててちょっと面白かったですけど~~w

こちらもはからずも大阪の人たちの意見が興味深かったのでよかった

>114733

よろしおあがり(お粗末さまでした 笑)
こちらも勉強になりました
114748 | 名無しさん | (2015年02月10日 07:34)
>>114705
その2つのうち下段のページが詳しいな
なるほど昆布出汁文化の発祥は大阪で間違いなさそうだな
114749 | 名無しさん | (2015年02月10日 07:34)
NHKでごちそうさんって朝ドラしてたけど、東京編と大阪編あったよね
ほとんど見てないけど、そこに料理とかいろいろでてなかったの?
見たら違いがわかるんじゃない?
大阪編に昆布出汁とるシーンとかもあったみたいだよ
114751 | 名無しさん | (2015年02月10日 07:45)
NYが何でも揃ってるから1位になれるのなら欧州の先進国が1位になれるよ。
本土の人間が好む本土の人間が作る物を食べられるとするなら移民国家は最高だ。
114752 | 名無しの日本人 | (2015年02月10日 07:47)
トップ10からアメリカを抜いて、タイと台湾を加えるといいよ。
114753 | 名無しさん | (2015年02月10日 07:51)
イギリスがおいしいっていうのも、移民の人のレストランがそろってるかららしいね
日本で恋しくなるのは、おいしいサラミかなあ
キノコとかナッツのような香りの菌類がついてるサラミ・・・
日本にはないんだよね
このまえイオン系スーパーでサラミの安いのをみたけど、どうせ糖分とか添加してそうなので買わなかった
ちゃんとしたのが日本にあるとしたらどうせバカ高い輸入食品店かかデパ地下・・・
114757 | 名無しさん | (2015年02月10日 08:02)
お父さんが英国人の幼なじみに訊いたら、カレーや寿司などかつて
英国の植民地(日本は幕末から明治初期の治外法権撤廃までが英国自治領。
ちなみにオールコックが日本総督。国家元首は英国王で、建前上は
英国王>日本総督>孝明・明治帝の扱い)だった地域の料理も英国料理の
範疇に入るとのこと。だから、ロンドンが世界一豊富な食の都らしいよ。
114764 | 名無しさん | (2015年02月10日 08:24)
>昆布のお吸い物が、大阪料理?ってのは面白いよなー。
>まず、ほとんどの人が京料理のイメージを持ってる
???
京都は江戸時代ごろはどちらかというと文化を受ける側なんだが?
そしてそれを継承していく場所という立ち位置
関東でも、江戸の流行の多くは町民文化から出て、おしゃれの流行も歌舞伎や遊女から発生し、そのうち上流に上がり今の着物の柄につながったり
関西では、江戸時代にはあらゆる食品物の集積地は大阪で、当時は天下の台所といわれて多くの町民が食文化を作り京都へ上げたというパターン
天下の台所でできた合わせ出汁(お吸い物)が京都にいったというもの
114767 |    | (2015年02月10日 08:31)
世界中の一流レストランが進出している都市がニューヨークなんだから、1位はニューヨークだろうな。
114774 | 名無しさん | (2015年02月10日 08:51)
アメリカはでデカいから代表料理だとステーキとジャンクフードしかなくてまずい印象だけど各州にはおいしい地元料理があるよ。
沿岸部のシーフードは大概美味いと思う。あと移民の国だから各国の味がミックスされてるのがアメリカ料理の特徴じゃないかな。
114778 | 名無しさん | (2015年02月10日 09:06)
確かに東京はうまい店多いけど、日本は全国どこでもうまい店うまいもんあるね。それこそ大衆的な店から高級店まで。47全部行ったことあるわけじゃない(鳥取・島根・岡山・佐賀は行ったことない)けど、どこでもそれぞれにすごく美味しい料理を楽しんだよ。北と南で料理の傾向が全然違うのも面白いね。
114779 | むむ | (2015年02月10日 09:06)
普通のニュース番組でもようつべ動画を堂々と使うんだな
114783 | 名無しさん | (2015年02月10日 09:23)
>ロンドンが入ってないとか。

ワロタw
なんで笑ってるのかもうわかってると思うけどw
114784 | 名無しさん | (2015年02月10日 09:25)
東京は広く浅い
大阪は狭く深い
意外と神戸がほどほどに広くほどほどに深い
北海道と京都は特定分野に強い

他はわからん。
114785 | 名無しの日本人 | (2015年02月10日 09:27)
大阪はあくまで食料の都市だろ?
商業都市だったから食料が集まっただけで、料理の都市ではない
114787 | 名無しさん | (2015年02月10日 09:33)
ロンドンの世界一のシェフって世界一食材を台無しにするシェフって事だろ。いつもの皮肉さ。
114790 |    | (2015年02月10日 09:41)
多様な店舗が集まっていて選べるのは嬉しい限り(*´ω`)
114793 | 名無しさん | (2015年02月10日 09:52)
まあ どーでもいいランキングだけどw
味覚4種(甘味、酸味、辛味、苦味)でのってなら動画どうりでも別に行けどw
見覚5種(甘味、酸味、辛味、苦味、旨味)ならどうだったかな?ww
114794 | 名無しさん | (2015年02月10日 09:53)
東京、人気だな。

>ロンドンが入ってないとか。
ナイス、ブリティッシュ・ジョーク。
皮肉が効いてるぜw
114801 | 名無し | (2015年02月10日 10:32)
ニューヨーク!?って思ったけど、移民が多い国だから店も多様なのかな?ってふと思った。
114803 | 名無しさん | (2015年02月10日 10:39)
日本には無い甘すぎるカップケーキがあるからニューヨークが1位なんだろうなw
114810 | ななっし | (2015年02月10日 11:03)
みんな、英国をディスるのはやめろよ。
UKにだって立派な食文化があるんだからさ。

まずは魚と芋の揚げたやつだろ、
それから、えーと、ほらほらあれあれ、腎臓と肉のパイ
それとウナギのゼリー寄せ。。。ウエップ、
おっと、ハギスを忘れてはいけない・・・

・・・ごめん、ちょっと酸っぱい物がこみ上げてきたから落ちるわ。
114818 | 名無しさん | (2015年02月10日 11:32)
美味しさで言えば大阪がトップ、旨味と甘味(甘さじゃない)の嗜みがあってやはり総合的なアベレージが高い。料理人と客がラリーしながら味を久しく育んできた履歴を感じられる。
あと、粉もんは出汁が決めてなのは常識だと思うが、それすら知らない人がけっこういるみたいだな。

東京はまあ店の集積と言う点ではそうなんだけど、食としてはフランス料理みたくインフレ気味になっていて実際の味わいのところの地力がない。
114821 | 名無しさん | (2015年02月10日 11:38)
>大阪はあくまで食料の都市だろ?

ミシュランガイド関西2015
星付き254軒の中で大阪は87軒

余裕で料理の都市でしょ
114826 | 名無しさん | (2015年02月10日 11:45)
>ニューヨークはすべてが揃ってるからね。

納得。
ニューヨークに乱立するニセモノの日本料理店は日本じゃなかなか見つからないだろうからな。
114839 | 名無しさん | (2015年02月10日 12:07)
いい加減審査員が全都市回ってないことを白状しろ。ただの想像ランキングだということの注釈を入れろ。
114846 | 名無しさん | (2015年02月10日 12:18)
ニューヨークは何でも揃ってるけど美味い店がないじゃん。
評価の高い店ですら微妙だし。
砂糖の塊みたいなスイーツなんとかしろ。
114858 | 名無しさん | (2015年02月10日 12:40)
大阪だって軽いB級料理ばかりじゃなく 色んな店があんで
てっちり最高や 今の時期のひれ酒 最高にぅまぁ~いわ~
114866 | 名無しさん | (2015年02月10日 13:04)
なんだかイメージ先行の順位じゃないのこれ。
114867 | 名無しさん | (2015年02月10日 13:07)
格付け会社とかでもそうだけど、そろそろアメリカの化けの皮が剥がれてきてる
114868 |      | (2015年02月10日 13:13)
そうかそうか、なんでもあるってのがポイントなんだな。
114871 | 名無しさん | (2015年02月10日 13:29)
ざっくりと例えてみようか、料理で言えば

大阪ーイタリア、京都ーフランス、東京ーニューヨーク って感じか。当たらずも遠からずで。
114873 | 名無しさん | (2015年02月10日 13:36)
大阪って色々ありすぎて測定不能レベルな気がする。
有名チェーン店が進出しても地元の店に押されて撤収するところまであるし。
114877 | 名無しさん | (2015年02月10日 13:47)
大阪は、いわゆる割烹(刺身や煮物・焼き物)の発祥地だし、
江戸や特に維新後に東京に移った店が多かったから、
印象が薄いのが気の毒かな。元々山や川の食材ばかりの京料理に
海の物を持ち込んだのが大阪料理つまりは割烹だからね。
東京にある高級料亭はほとんどが大阪がルーツだから、なぜ
大阪が「食い倒れ」と呼ばれるのかが理解できたよ。そういう自分は
江戸の町づくりの元になった駿府つまり静岡の人間だけどね。
マグロやカツオなど築地や全国へ行く魚は静岡がほとんど担ってる。
114879 | 名無しさん | (2015年02月10日 14:05)
アメリカ料理ってそんな素晴らしいのか?
フランス料理よりもイタリア料理よりもか?
114880 | 名無しさん | (2015年02月10日 14:17)
思わぬところで勃発した大阪府民VS大阪アンチの論戦にちょっと驚いたわ。
板前さんとか、料理人志す人じゃなければ、そんなに日本料理について知らない人は多いだろうね。

関係ないけど、日本式ラーメンが世界から評価されていることはすごいうれしいけど、あんまり広まってマグロみたいに食べられなくなるとかいう流れは嫌です。
114884 |   | (2015年02月10日 15:25)
まあ東京は基本ほんとに何でもあるからな
勿論日本食だけじゃなく一流のフランス料理やイタリア料理もあるって意味で
114887 |   | (2015年02月10日 15:43)
今はどうかしらんが、イギリスはまずい外食店の実績が長すぎたな。
114889 | 名無しさん | (2015年02月10日 16:06)
日本人の美食への執着心は他の追随を許さないレベルだと思うんだ
フランス人とかもそうかもしれないけど

あんな行列してまで食べ物に群がる民族は日本人だけらしいよな
114894 | 名無しさん | (2015年02月10日 16:36)
よく観てないんだけど、美味しさのランキングじゃなくて種類の多さっていう事でしょ?
どんな「もどき料理」を提供してても「○○料理」と名乗ってりゃ○○料理店としてカウントされるっていう事じゃないの?
ニューヨークには「もどき料理店」が沢山ありそうだし。
114896 | 名無しさん | (2015年02月10日 16:48)
IPS細胞の山中教授は大阪人だから
STAP細胞は関東人ね
大阪ディスは関東人と田舎者の儚さの象徴
114903 | 名無しさん | (2015年02月10日 17:24)
総務省の平成16年度「事業所・企業統計」調査によると、
料亭 大阪406、 東京240  人口比だと、大阪は東京の約2.5倍ほど料亭がある。
出汁だけじゃなくて、割烹スタイル、料亭の吉兆も大阪発祥。
世界19都市が加盟する美食都市ネットワーク「デリス」には大阪が唯一加盟。
ちなみに、京都の九条ネギも東京のネギも大阪から種を持って行って作ったネギ。
114906 | 名無しさん | (2015年02月10日 17:37)
デブを観れば食の都市だって言えんじゃネーの?世界で一番食事の量の少ない日本はその点じゃ不利。あと野菜と果物が少ないね。
114907 | 名無しさん | (2015年02月10日 17:38)
江戸時代になるまで、大阪の河内長野の天野酒は幻の酒と呼ばれる最高の酒、現在の清酒をつくったと言われているのは、東大阪の鴻池。
茶の湯と懐石を形にしたのは、紹鴎と利休でどちらも大阪の堺。

京都は海がないので、和食でも塩鯖・味噌・つけ物とか発酵食品系が発達し麹菌も完成させた。それと和菓子。
114914 | × | (2015年02月10日 18:24)
日本は各地で特化した味を楽しめるのが良いよね(^ω^●)

イタリアは美味しかったけどバリエーションの少なさを感じたかなあ
イタリア風にアレンジされた他国の料理食べてみたいんだけどな

イギリスは、まあ、それなりにお金出せば良いレストランあると聞いた(苦笑
114916 | 名無しさん | (2015年02月10日 18:48)
和食だと京都のイメージだけど大阪市だけで互角に争える

2014 京都府人口 261万2399人 2014 大阪市人口 268万6990人

  京都府                 大阪市
和食の店 5522軒            和食の店 13106軒
日本料理の店 1430軒          日本料理の店 1653軒
割烹・小料理の店 857軒       割烹・小料理の店 1284軒
懐石・会席料理の店 742軒       懐石・会席料理の店 621軒
114941 | 名無し | (2015年02月10日 20:18)
ニューヨークで本格的な寿司屋ひらこうとしても、条件満たした食材が揃わないから無理って寿司職人がコメントしてたけど
日本がミシュラン獲得数多いのは食材が揃うからってのはあると思うね
114950 | 名無しさん | (2015年02月10日 20:53)
>114711
余所もん臭いからあんたに興味はない。
本物は飾らないで全国の人に分かりやすくお伝えします。
伝えるのに自己満足の表現など要らないからです。

大阪はb級料理を宣伝する人が多く、それも郷土愛なのかもしれんが、最近は富裕層や文化人、生粋が手助けして書き込んでると思う。全国の人も知ってる人は書いてくれてる。
自分は他県や東京に行っても住民に聞き込みや飛び込みで食べ歩き、必ず美味しい物に巡り会います。大阪援護してる人は何も大阪だけと言ってるわけじゃないんだよ。近畿の食材も、日本海も太平洋も愛してやまないのが大阪人。海に関しては縄文から始まり、古代でも大阪和歌山は漁業について文献に残ってる。
114977 | 名無し | (2015年02月10日 23:03)
米国のドーナッツはくっそ甘くてマズ杉
114988 | 名無しさん | (2015年02月11日 00:19)
ニューヨーク1位は有り得ない
ニューヨークの店の食品衛生管理って凄くいい加減で
年に3千件以上の食中毒を出すんだよ
年に数人の死者まで出してるのに
114995 | 日本人 | (2015年02月11日 00:57)
>ロンドンが入ってないとか。
>世界一のシェフが集まってるのに。

「美味しいものが食べられないイギリス人は可哀想だ」
というボランティア精神のあるシェフが多いってことだね
115007 | 名無しさん | (2015年02月11日 03:47)
一位のアメリカの食べ物がサマソニの出店みたいな軽食で驚いたww
個人的に一番はやっぱり日本食かな
三ツ星じゃなくても美味しい店はそこらじゅうに有ると思う
115011 | 名無しさん | (2015年02月11日 04:14)
アメリカは、世界からやってきた来た連中が
自分たちのために作ってるから
アメリカ向けアレンジじゃない、世界の本物料理がそろってる
115012 | 名無しさん | (2015年02月11日 04:16)
大抵の事は謙遜・遠慮・卑下のトリプルコンボする日本人が、
唯一これだけは負けてないと率先して手を挙げるのが食だと思うw


115020 |   | (2015年02月11日 04:51)
>東京がリストに入ってるのは納得なんだけど、日本で一番のフードシティを選ぶなら大阪か北海道でしょ。

自分の地元は北海道だけど、日本で一番を選ぶなら普通に東京だと思うよ
そりゃ魚介って分野(というか素材)に絞れば北海道のほうが美味いと思うけど、
世界各国の洗練された料理が揃ってるって意味じゃどう考えても東京だろう
本当に色んな国の料理屋増えたよなーって最近特に思うわ
115044 | 名無しさん | (2015年02月11日 08:17)
東京は色んな国の料理を食べれるのかもしれないけど、
肝心の和食の軒数が京都や大阪に人口比で負けてるのが痛いな
115056 | 名無しさん | (2015年02月11日 09:35)
>114697
東京在住だが、九州の甘口しょうゆよりも、
東日本のドス黒いめんつゆとか、煮付けのほうが、塩辛いよ。
嘘をバラまかないでよ。
115068 |     | (2015年02月11日 10:48)
大阪は実際会うといい人多いのに、どうしてこんなに必死に大阪至上主義になるんだろ。昆布もダシも大阪凄いね。ソースを何にでもかけるのも面白いね。凄いけどフードシティには入らないのはその多様性の無さのせいなんでこれからもそのローカルな方向で頑張って。
115098 | 名無しさん | (2015年02月11日 14:35)
中国人と韓国人と大阪人(ネット限定)は信用しないようにしている。
115101 | 名無しさん | (2015年02月11日 15:10)
※115098
ほー、んで?
115104 | 名無しさん | (2015年02月11日 15:30)
ほっといたほうがいいよ
いつも軽視されてる大阪をちょっと擁護したら
大阪至上主義なんて言われるんだから

日本はどの地域にも特色が有って
実は大阪はコテコテのソース文化だけじゃなくて
割烹発祥の地でもあるんですよってだけの話なのにね
115106 | 名無しさん | (2015年02月11日 15:31)
東京が一位なのは納得だけど、大阪も匹敵する位美味しい料理多いと思うけどな
どちらの味付けも甲乙つけがたい
このアンケートを日本限定にして調査すれば接戦になると思われる

因みに米と酒の美味さだけは新潟が一番だと思うな
まー地元だからそう思うんだろうけどね(・ω・)
115135 | 名無しさん | (2015年02月11日 19:33)
母親と友人らがラスベガスの三ツ星レストランで飯食った時に、不味くて誰もが残してたと言ってたな
有名らしいステーキ店でも、厚みはあるけど赤身ばかりの不味い肉を出されたとか
事前に勧められたハンバーガーショップのバーガーは美味かったらしいけど
115181 | 名無しさん | (2015年02月12日 00:49)
>>115068
至上主義じゃなくて間違った知識をみたら反論したくなるだろ?
それは大阪に限らない全国どこの地方でも同じ事
ちなみに君が書いてる何でもソースってのも
底辺としか付き合いが無いなら別に構わないが
間違った知識だから恥をかくまえに治した方が良いよ

イメージや感情だけで喋るのはK国人と同じメンタルだから
個人的には早く治す事をオススメする
115193 | 名無しさん | (2015年02月12日 03:55)
関西が昆布だし文化なのは、北前船によって越前経由で蝦夷地の昆布が入ってきたから
一方の関東は、土佐~房総沖で取れる鰹だしの文化…ってことでないの?
115195 | 名無しさん | (2015年02月12日 04:04)
・イギリス
ロンドンが入ってないとか。
世界一のシェフが集まってるのに。

これがブリティッシュ・ジョークか
115200 | 名無しさん | (2015年02月12日 04:56)
ロンドンは高いお店なら美味しいらしいよ。
高いお店なら。
115226 |     | (2015年02月12日 08:07)
そりゃイギリスは階級社会だから、
お金持ちは世界一の料理を食べているに違いない。
ただその下がケアされていないだけで。
お金持ちが世界一の料理を庶民に伝えない、教えないから育たない。
その結果でしょ。
115300 | 名無しさん | (2015年02月12日 14:41)
ロンドンは世界一のシェフが集まってるかも知れんが、肝心のイギリス料理が・・・
115308 | 名無しさん | (2015年02月12日 15:04)
まだまだ日本が知られていないことがよく理解った。
まあ、これ以上知られたくもないけど…
115472 | 名無しさん | (2015年02月13日 12:37)
いくら世界一のシェフが集まってきても食べる人間の味覚が残念だとどーしようもないと思うんだよね。
日本人やフランス人は味にうるさいから下手な料理出すと店潰れるよ。
パリみたいな観光地だとおのぼりさんが知らずに利用するから潰れないとは思うけど。
トルコ料理は言うほど美味しくない。一ヶ月居たがウンザリした。
トルコ料理はかあちゃんが作るメシが最高らしく、トップシェフはかあちゃん。地方なんか行くと売り物は適当に作るからこれと言って美味しいってこともない。
115500 | 名無しさん | (2015年02月13日 17:20)
大阪が入ってないのは、知名度ないのと、初めっからランクの
候補にないだけかな。


東京の飯美味かった。
いくつか食べ歩いたけどラーメンなんか、30年ぐらい前に
子供の頃食べたおいしいラーメンの正常進化みたいな感じで。
あと、八王子の駅の近くにあるとんかつ屋さん、
(コンクリートの床にタバコの吸い殻入れのバケツ?が置い
てあったと思う)普通なんだけど、美味い。

大阪人だけど、最近はなんでも甘辛さにこだわった味付けば
かりでちょっとうんざりだよ。ラーメンなんか特に。

大阪に来るなら、「安くて美味い」店が多いのは、
天神橋筋商店街、大阪駅前ビルの地下がオススメですよ。

レス違いごめん。



116507 | 名無しさん | (2015年02月17日 17:43)
  
アメリカ料理をバカにしてる奴が多いけど、そういう奴は
まずニューオーリンズに行って とにかく色々な店を 食べ歩けっ!

その後、隣のテキサスに移動して、Fajitaと BBQを食えっ!

以上っ!
116670 |   | (2015年02月18日 08:43)
うーん、大阪の人が大阪だって飯がうまいって主張するのはわかるけど、
擁護の方向性がズレてるんだよな
単純に美味い飯が食えるって話じゃなくて、世界各国の料理(それもそれなりのレベル)が
なんでも揃ってる都市の話をしてるんだろ<フードシティ
大阪ならではのものが美味いって話してないからさ
フランス料理・イタリア料理・タイ料理・インド料理・ベトナム料理…etc
東京にいたらそれぞれそういう店がたくさんあって、ただあるだけじゃなくて
その中からちゃんとしたレベルの店を選択できる
それが凄いんだよ

そういう話をしてる時にダシがうまいから~!とか和食屋の数が~!とかどうでもいいよ
117471 | 名無しさん | (2015年02月21日 19:15)
イギリス(´Д⊂
118157 | 名無しさん | (2015年02月25日 02:44)
東京は、ノーチップなのが良い。
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