海外「年々増えてる」本物の日本食と比べて母国のレストランの日本食はどうだったの?

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日本で本物の日本食を食べた経験のある外国人に、母国の日本食レストランのクオリティについて質問が行われ、多くの国の人たちからコメントが寄せられていたので紹介したいと思います。



以下、反応コメント




アメリカ

いつも行ってる店と日本の本物はどれくらい違うのか比べてみたかったんだよね。


アメリカ

群馬県に14年間住んでるから分かるけど
アメリカのオレゴン州にある日本食レストランは食べる価値もない。
酷過ぎる。


アメリカ

店はいっぱいあるけど、日本のものとは比べ物にならない。
日本で6年暮らして戻ったのを後悔してる。


アメリカ

大半の日本食レストランが日本食じゃない。
経営してるのが日本人じゃないから。
でも日本人が経営してるところは最高だよ。


アメリカ +1

5/10点だね。
正統派の日本食が好きだから、地元の人間の好みの味にしてある日本食はダメだ。


アメリカ

ニューヨークは素晴らしいよ。


イギリス

友人が日本人シェフだから家で素晴らしい料理が味わえる。
スタッフには悪いけど「Wagamama」チェーンは酷いね。
ロンドンのSOHOにある店は別として小さな日本人の居酒屋もイマイチ。
それに材料が違う。
横浜の味のラーメンが未だに食べられない。


イギリス +3

最悪だね。皮肉なことにほとんど中国人が経営してる。


ニュージーランド

ニュージーランドには美味しい店がいっぱいあるよ。
働き者の日本人が親切さと礼儀正しさの空気を持ち込んでる!


オーストラリア +5

シドニーは並だね。
ここの高級店は日本では普通だろうし、他は韓国人や中国人が経営してる劣化品だ。


オーストラリア +3

日本人が経営してると最高なんだけど、残念ながら十分な数がない。
だから日本人以外が経営してる劣化版で我慢するしかない。
寿司と刺身ポリスが居ればいいのに・・・


オーストラリア +1

シドニーも大半は韓国人がやっていてメニューも限られてる。
甘すぎるし、醤油がネバネバしてるし、フライは衣が多すぎ。
でも味覚を日本に送ってくれるような店もいくつかある。


オーストラリア +1

ケアンズの日本食はすごくいい。
ほとんどのシェフは日本から直接来てるから。


オーストラリア

ちょうど食事してるとこ。8/10点


カナダ

トロントには日本人が大量に居るから、正統派の日本食がいっぱいある。


ドイツ +2

デュッセルドルフは幸運な事に日本人コミュニティがある。
ほとんどは美味しいけど安くはない。いくつかは最高だけど値段もすごく高い。
最高の気分と安くて美味しい料理が味わえる日本の旅行とは比べ物にならない。
「本物」を経験してからはレストランに行く頻度を減らして貯金してる。
また日本を旅行して食事を楽しむためにね。
犠牲にする価値はある。


ドイツ

アジア料理が人気なのに、日本人が経営してるレストランが少ない。
ほとんどはベトナム人が経営してて、店の名前も日本や中国っぽくしてる。
日本人が経営してるところは値段がすごい高い・・・


フランス +2

パリは美味しいところがあるよ。
ほとんど中国人だけど日本人経営ならね。
中国人でも美味しい所はあるけど、日本人の店には遠く及ばない。
日本食が食べたくなってきた。


ベルギー +3

完全にランダムだね。
いくつかは美味しいけど、いくつかは酷い。
酷い原因は中国人が経営してるのと関係してる。
いくつか例外はあるけど。


ベルギー +2

かなり美味しいけど、やっぱ日本で食べる日本食には敵わないね。


オーストリア

ここチロル(オーストリアアルプスの人口68万、日本人220人)には
本物の日本食レストランは1つしかない。
レストランはヨーロッパ人の味覚に合わせようとしてるから
日本人の妻の作る料理の方が美味しい。
首都ウィーンにはお薦め出来る日本食レストランは3つある。
それでも日本の遥かに素晴らしいレストランとは比べ物にならないけど。


スペイン

日本食らしきものは2箇所しか知らない。
1つは地元のブラジル人/日本人ハーフがやってる店で
もう1つはマドリードで一番の店だ。
入ると大声であいさつしたり何もかもが最高だった。


ポルトガル

リスボンには「Bonsai」という名の日本人のレストランがある。
問題は庶民には手が出ない値段だね。
結局中国人が経営する他の「日本食」レストランに行ってる。
悪くは無いけど別物だよ。


イタリア

イタリアは最悪だ。中国人が経営してる。
日本人経営は本当に本当に少ない。
その分すごく美味しいけどね。


香港

日本から輸入した食材を使っていて、日本で修業したコックなら美味しいよ。


フィリピン

食べ物もサービスも素晴らしい。
もう少し種類が欲しいけど(例えばコロッケ、餃子、お好み焼き)。


フィリピン +6

フィリピンは酷い。
ほとんどフィリピン人か中国人が経営してる。


フィリピン

フィリピンは場所による。
リトルトーキョーのレストランは最高だよ!
100%純粋な日本食で日本人シェフが刺身を調理してくれる。


マレーシア

マレーシアの日本食レストランは少し値段が高い。
地元の料理と同じくらいの値段の店があればいいのに。


マレーシア +4

マレーシアはすべてのモールに日本食をテーマにしたレストランがある。
若干高いけどクオリティは最高だよ。
コンビニで寿司まで売ってる。
日本食ブームだから!


ネパール

ネパールは素晴らしいよ。
カトマンズは日本人が経営してるホテル・ヒマラヤが一番だね。


タイ +1

タイなのに日本より高いんだよ!


インド

8/10点かな。でもクオリティの高いレストランが年々増えてるよ。


インド

バンガロールの「Edo Matsuri」や「Harima」はオリジナルに近くて美味しい。
たまに期待外れなこともあるけど。


インドネシア

ジャカルタは素晴らしい店がいくつかある。


リビア

トリポリには残念ながらないけど、エジプトで一度食べて気に入った。
また食べに行きたいな。


パキスタン

ラホールには日本食レストランは1つしかない。


チュニジア

日本食の味ですらないよ。



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[ 2014/08/27 02:10 ] 食べ物 | TB(0) | CM(136)
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83377 | 名無しさん | (2014年08月27日 02:36)
中国人や韓国人は世界でも迷惑かけてんだなw
なぜ母国の料理店を出さない? 人のふんどしで商売するなよ
83379 | 名無しさん | (2014年08月27日 02:42)
あれほど日本を嫌いながら、韓国人が日本料理屋や寿司を出しているところに腹が立つ
83380 | 名無しさん | (2014年08月27日 02:51)
そりゃ日本食の方が金が取れるからねw
高級品扱いだから、金の取れない中華料理や韓国料理よりやりたいだろう。
それを良いと見るか悪いと見るか、この辺は議論の余地があると思う。
83381 | 名無しさん | (2014年08月27日 02:52)
中韓人経営の店は衛生観念低過ぎてコワイ
83382 | 名無しさん | (2014年08月27日 02:53)
昔サンフランシスコで日本食屋に行ったら
下品なおっさん客が何回も屁こくし、
出てきた料理は本気で不味く盛り付けも悪く
「何でこんなので店やってられるのだろう?」
と本気でショック受けてた。
知人に言ったら「そこは韓国人経営の店だよ!知ってる人は誰も行かないよ!」って教えてくれた。
マジで止めて欲しい。
83384 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:00)
ありえへん世界とかで、インチキ日本食&日本製特集をよくやっているが、作ってる・売ってる本人たちが「本物」だと思っているのが残念でならない。
非日本人に修行して教えてもらったとか、油で寿司を揚げるとか・・・観ていて辛いわ・・・
客がヘルシーっていう理由で和食?レストランに来ているはずなのに、油で揚げた寿司を提供するとか、バカとしか思えない。
83386 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:01)
普通の日本人の感覚から言えば日本より物価の低い国で言葉の通じない環境に耐えながら料理出す意味が無いんだよね。
その国が好きで好きで仕方ないって人なら周りの人ともたくさん会話するはずだから「店長が日本人」みたいな噂になるはず。

日本人以外からしたら調理もしてない生の魚を小さく切っただけなのに高く売れるぼろい商売ってなるし乱立するのもわかる。
そんな危ないモノ食べられるなら生卵くらい余裕だろって思うんだが・・・外国人の感覚はわからん。
83387 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:09)
中国人には中華料理という歴史ある立派な料理があるじゃないか!!自信もって自国の料理を振舞えや!

チョ・ンはキムチをトンスルに巻いて振舞ってろゴキブリやろう!

とりあえず中韓人は日本食を海外で展開するな!
83390 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:11)
刺身にするまでに、いかに技術や労力が使われてるかなんて、外人にはわからんからね。
実際外国で何度も「氷が無い魚市場」を見かけたよ。
そして肝心の魚は、一体どうなってると思う?

コンクリートの床の上に、常温のまま投げ出してあるんだよ。
83391 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:17)
日本人が海外に行って経営しても、日本並みに安くはできないだろうね
日本では経営者は、長年かけて必死に安く材料を仕入先を見つけているので
いきなり海外に出て行っても、そういう仕入先はなかなか見つからない
結果、質の悪い劣化品か、高額な料理になってしまう
83392 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:18)
反日のくせに便乗する中韓人には反吐が出る
83394 | | (2014年08月27日 03:23)
新鮮な魚が手に入る地域 でないと無理だろ
83396 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:24)
料理人を個人単位で見れば別に反日でもないんじゃね
83399 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:42)
朝鮮人はともかく、なぜ支那人まで日本食を売るのかね。
中華は世界三大料理のひとつだろ。
83401 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:44)
これは仕方がないとこもある
日本人だって日本で他国料理店開いてるし
母国の人間にしたら何これって料理も多いだろ
現地の人間に合わせた味ならそんでいい
ただ、日本人はやはり職人的だから
味を追求する人が多いから料理の水準も高くなるが
海外ではそれほど料理の味に力を入れない人間も多いから
結果的に差がつくってだけ
逆に海外では味よりも見た目やイベントなどのパフォーマンスに力入れてる感じだな
どっちにしろ現地の人間に合うか合わないかだ
いくら本場のものでも現地の人間の口に合わなかったら意味が無い
83402 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:44)
ザパニーズレストラン多いな
特にオーストコリア
83403 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:52)
ってか、何が入ってるか何が使われているのか判らない

モラル0の中国人や韓国人の出す料理を食える神経してる奴はすげぇーわwwwwwww

普段から碌な物食って無いのが良く判る

外国人って普段から碌な物食って無いのなwwwwwwwwww
83404 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:59)
中国人は中華料理で勝負できそうだけどな
朝鮮人が大半だろう
83405 | 名無しさん | (2014年08月27日 03:59)
反日の国が日本食やるな
ちゃんと日本で修行したのならいいが、ただ流行ってて儲かるからってやつてる奴がムカつく
83407 | 名無し | (2014年08月27日 04:15)
日本には本場で修行してきた日本人が経営する外国料理店がたくさんある
日本人向けにアレンジされてる場合も多いが
海外から日本に修行に来て現地に帰って店を出してくれれば問題なしだが
確か京都はそれをフォローする取り組みを始めたよな?
83408 | 名無しさん | (2014年08月27日 04:27)
インドで寿司とか刺身とか
なんかゾクゾクするな
83409 | 名無しさん | (2014年08月27日 04:38)
中国人は中国料理を、韓国人は韓国料理を出せばいいじゃない
どっちも美味いし、日本料理とは方向性違うんだから

…つか日本料理特有のナマモノ礼賛を、特にその2国には扱ってほしくないわ
生は本来危険だし、適切な管理ができないなら手を出すべきじゃない
寿司は結構広まってるみたいだけど、生の危険を舐めてないか心配
83410 | それはアリでしょ! | (2014年08月27日 04:45)
スシローでサラダ軍艦やコーンマヨや生ハム握りを食べる!
別に敗北感は無い。

拉麺が日本でラーメンになったように、寿司が欧米でSushiになったとしても
それはそれでアリでしょ!
83412 | 名無しさん | (2014年08月27日 05:03)
逆に日本の中華とかイタリアンなんかは海外から見るとどうなんだろう
やっぱりココみたいに「日本はわかってねぇな」になるのかな?
83413 | 名無しさん | (2014年08月27日 05:05)
こういう話題になると、
日本人だって日本で外国料理だすじゃん、っていう人が出てくるけどね、
モンダイなのは中国韓国人が、日本人に見た目が似ているのをいいことに
外国で日本人のフリをし、マズくて不衛生な日本食を出すことなんだよ。
フランス人シェフがフランス人用にアレンジした日本食の店や、イタリア人シェフがイタリア人用にアレンジした日本食出してるわけじゃないからね。
83414 | 名無しさん | (2014年08月27日 05:25)
日本国内でも強烈な競争でようやく美味しい店が生き残ってる状況だから
海外でポンと美味しい店が出てくるわけが無いんだよなぁ
83415 |   | (2014年08月27日 05:28)
普通に考えて嫌いな国の料理作ったって美味しくは出来ないわ。
用があるのはお金だけなんだろうけど、みっともないね。
83418 | 名無しさん | (2014年08月27日 05:44)
>>83413

完全同意。
そもそも中韓人は、はなから日本食と客を馬鹿にしてる。
「寿司なんて、生魚切ってご飯に乗せてるだけ。誰でもできる」
「日本料理の看板出して、馬鹿な客どもからぼったくろう」

彼らが、中国料理や韓国料理ではなく日本料理を選ぶのは、
「人気があるから客集めが容易」
「日本料理=高いというイメージがあるから、高い値段をつけられ、儲けが大きい」

で、あなたが書いたような有様になる。
>日本人に見た目が似ているのをいいことに外国で日本人のフリをし、マズくて不衛生な日本食を出すことなんだよ。

日本食のローカル・アレンジとも呼べないいい加減な代物。
メニューの大半が中国料理や韓国料理の店もある。
83419 | 名無しさん | (2014年08月27日 05:47)
日本のイタリアンで本場の人間が経営してるレストランはどれだけあるんだろ?
好い加減馬鹿なコメントはやめようぜ
83420 |    | (2014年08月27日 05:49)
なんか勿体無いね。ビジネスチャンスはありそうなのに。
83421 | 名無しさん | (2014年08月27日 05:51)
日本人のイタリアンのシェフはイタリアで賞とったりしてますが
83422 | 名無しさん | (2014年08月27日 06:05)
某隣国人は商売と悪事には日本人になりすますからな。
そのクセ、寿司の起源主張だけはしやがる。
それならキムパブ(暴隣国版海苔巻w)でやるのが筋だろうにな。(呆
ヘンに面子を重視する割には、こーゆー事には全く恥を知らん連中。
83424 | 名無し | (2014年08月27日 06:08)
海外に旅行して日本料理店行ったことないな
怖いよ
83426 |      | (2014年08月27日 06:26)
一番理想的なのは日本のちゃんとした店で修行した現地人が店を開くことだろうな
日本人もそうするし
83427 | パチンコ安倍推進「ウォール街TPP&外国人(大量)労働者」で日本終了 | (2014年08月27日 06:29)
>・マレーシア +4
>マレーシアはすべてのモールに日本食をテーマにしたレストランがある。
>若干高いけどクオリティは最高だよ。
>コンビニで寿司まで売ってる。
>日本食ブームだから!

マレーシアじゃ K-POPブーム(マレーシアじゃ「K-WAVE」というのか?)なんで、
そこから化粧品や、在日フジがのたまっていた”K-FOOD”にまで波及している模様。
”K-FOOD”ブームの方が、むしろ強い様にすら思える。
その味付けも、濃い味付けを好むであろう、タイ~マレーシアの人々に合っているんじゃないか?
83428 | 名無しさん | (2014年08月27日 06:39)
イタリアンは和食と同じく、ゴテゴテと調味料を使うような田舎くさい調理は少ないから、日本の食材で作れば、不味くするほうが難しくて、似非にもなりにくい傾向にある。
洋食なんかだと、本場じゃ廃れつつあるようなクラシカルなテクが、小さな町の店でも高レベルで続いてるのが信じられないらしい。

ただ似非和食が多いのは、中韓の連中も日本でしっかり修行したほうが間違いなく儲かるからそうしたいのは山々だけども、日本へ修行のための入国するの法制のハードルが高いから。そこを緩くすると山ほど来ちゃうから。
これは中韓人に限らず、先進国の人間でも同じく難しい。
83429 | 名無しさん | (2014年08月27日 06:41)
以前、日本政府が偽日本食対策として検定制度を採用しようとしたら、
お前ら、「スシ・ポリスだ!反対!」とか言ってただろ?
日本食は日本人が日本国内だけで美味しく頂いておきますから。
お前らは中韓のニセモノ日本食か、
本物の日本人シェフだけどぼったくり価格の日本食で我慢しとけ。
でも、日本に来ればいつでも安くて美味しいもの(海外比較)を食べれるけどね。
83432 | 名無しさん | (2014年08月27日 07:11)
いつでもどこでも日本の足を引っ張る中韓
大嫌いな日本の文化に寄生する害虫
83433 | 名無し | (2014年08月27日 07:15)
流行だから中国人の経営があるのかな?
中国人って中華料理に絶対の自信がある人ばかりでしょ?
そんな中国人が日本食店をやってるって信じれないんだよな。
欧米人には日中韓が区別出来んし日本食好きならある程度は日本語や日本人、日本食の知識があるから、中国人と韓国人を勘違いしてるんじゃないかな?
って思う。
83434 | 名無しさん | (2014年08月27日 07:24)
日本人経営のフランス料理も中華料理も韓国料理もイタリア料理も
全て旨いんだな。

少なくとも偽ではない。本物をリスペクトしている。
83435 |   | (2014年08月27日 07:32)
評価じゃなくて比較の話だね
口コミが拡散する時代だし
じゃんじゃん日本旅行に来て、日本ならではの本物の質を知ってもらおう
俺らにとっては当たり前の味なんだろうけど、
いずれ良貨が悪貨を駆逐することになる



・・・といいなあ
83437 | 名無しさん | (2014年08月27日 07:47)
まあ特亜人は金になれば恥も外聞もないからな どうしようない奴らだ!
83438 | 名無しさん | (2014年08月27日 07:51)
外国には、日本料理に関して、いわゆる「本場の味」を知らない人も多い。
だが、それでも「中国人や韓国人の経営する日本料理の店は、はずれが多い」という評判が立つのだから、“不味い料理”を出しているんだろう。
83439 | ななしさん | (2014年08月27日 07:55)
そうそう、ヨーロッパやアメリカで安めの日本料理屋に行くと、必ず中国人や韓国人のやってるお店なんだよね。
それまで海外で和食食べようと思わなかったけど、初めて1ヶ月以上旅行した時、入ったお店の天ぷらが分厚くてガチガチで不味くてショックを受けた。
あれにお金を払って食べに来る人がいることが不思議でしょうがない。
でも、ちゃんと日本人がやってる評判の高いお店はお値段も高すぎて行けない。
83440 | 名無しさん | (2014年08月27日 08:05)
誰が調理しようが、しっかり修行していれば問題ない。
日本の本格フレンチやイタリアンなどはみんなそうやっている。
老舗や現地の店で修業してき人も多い。
日本にいる本格中華の中国人もそういう人が多い。
中国の国家資格を持っている人もいる。

でも、海外の中国人や韓国人は何故かそういうことをしない。
83441 | 名無しさん | (2014年08月27日 08:05)
日本人料理人は国外に出て
言葉や食材が全く違う環境でリスクを負ってまで働く必要が無いので
よっぽどの高給でもない限り国外には出ない
中韓は国外脱出する移民が多くて
そう言う連中が食う為にインチキ和食店を営む
コイツ等を駆逐するには日本の大手外食チェーンが
ファミレスみたいに国外で大規模展開して
安価でそれなりの日本食を広めるしかないかもね
83443 | 名無しさん | (2014年08月27日 08:15)
韓国人は日本が嫌いで韓国料理を世界に広げたいとか言ってるくせに日本人のフリして偽日本食を経営 w w
これがすべてを物語ってるよね w
ってか日本で修行したり勉強すらしてないのに日本食を語ってる事が許せないね。まぁ逆に言えばそれだけ日本ブランドが偉大だって証明だけどね中韓の悪いイメージとは違って w
83444 | 名無しさん | (2014年08月27日 08:16)
世界中旅して中韓がやってる偽日本食の店を現地の人たちに偽物で中韓がやってると広めて全部倒産に追い込みたいなぁ
83446 | 名無しさん | (2014年08月27日 08:32)
Bonsaiは怪しいなあ
名前的に
83447 |   | (2014年08月27日 08:41)
そういやニューヨークだったかな
評判のいいラーメン屋の店主が日本で10何年修行した外国人で
クオリティの高いラーメンを出すという話もあったな
そういうのなら歓迎なんだけどな
83448 | 名無しの日本人 | (2014年08月27日 08:45)
なに人が日本食を作ろうと真面目に料理というものに向き合っていればそんな酷いものにはならないはずだし、あそこは経営が○○人だからダメだ、なんてレッテルを貼られることなどないはずなんだが、中国人と韓国人は日本食を通して料理だけでなく自分たちの民族的評価まで落としてるね。
83449 | 名無しさん | (2014年08月27日 08:49)
その土地にあった味に変えてくのも良いと思うけどね(*´ω`*)
ただ一番最初に食べるものはしっかりしたの食べたいよね
でないと損をする
83450 |   | (2014年08月27日 08:51)
日本でもバングラディシュやパキスタンならともかく、スリランカやミャンマーの人間が
インドカレーの店をやってるけど、マニアでもない限り国籍なんか気にしない。
83452 | 名無しさん | (2014年08月27日 09:10)
料理人が、その国の人の味覚に合わせてアレンジするのは
良い事だと思うんだよ。それで新しい料理が産まれるんだし。
もちろん本場の味を大事にそのまま、ってのも売り方として有りだろう。

おかしいのは、看板だけ使って中身は手抜き猿真似劣化版ってパターンのやつだ
「本場ハリウッドの映画」みたいな看板で
メキシコ人がハンドカメラで撮った映像見せられたらオイコラってなるだろ
83453 | 名無しさん | (2014年08月27日 09:11)
誰がやって用途うまけりゃ文句は言わないけど

そのほとんどがまずいんだよなw
83455 | 名無しさん | (2014年08月27日 09:33)
日本人なら料理屋に盆栽はつけねーわ
83456 | チョーセン嫌いの日本鬼子 | (2014年08月27日 10:10)
もう外国で日本料理出すな。日本人が鮪や鰻が高騰して口に入らなくなるじゃないか。
83457 | 名無しさん | (2014年08月27日 10:23)
日本ほど流行り廃りのリズムは早くなくてもやっぱりブームの中にあるんだろうからいずれ淘汰はされていくと思うよ。流行らなくなれば、中国人でも韓国人でもこだわりのない人間は撤退して行くだろう。次に流行する何かに乗っかるのかもしれない。後は現地化されたものであれ、日本のオリジナルの味であれ実力のある店が続いていけばいいさ。
現地の人がリラックスして食べられる日本風食も、少々高くてもより文化的なリスペクトを伴う本格日本食もあっていい。
ただその土地で一般大衆に受け入れられる日本食はやはりその土地の人の環境や気質に合う、ある程度マイナーチェンジしたものになると思う。
長い目で見ればなおさらね。
83459 | 名無しさん | (2014年08月27日 11:02)
日本人も各国の料理を世界各地で経営してるから中韓云々は言えないから、職人技、安全基準を満たしてる店にはミシュランみたく日本から称号マークを与えるのはどうだろう。
ナンバーつけてHPで公開してチートし難くするとか。
83461 | 名無しの横浜市民 | (2014年08月27日 11:08)
たまに先祖の供養で帰省するけど温州の日本料理店はなかなか
良かったよ。現地の人に合わせた味で日本で食べるものとは
少し違うけど味は本当に美味しかった。ウチの親の店だって
日本人の味覚に合わせた中華を出してるんであって、ぶっちゃけ
本当の味じゃないかも知れないけど、観光客はひっきりなしに
来てるんだから、日本料理店だって日本人がやるからと言って
現地の人に美味しいわけじゃない。そこを履き違えて「本物」に
こだわるとすぐに店を畳まなきゃいけなくなるんだよ。だから
海外に日本人経営の店が増えないのさ。
83462 | 名無しさん | (2014年08月27日 11:12)
たとえばアメリカとか海外で日本人が中華料理店とか韓国料理店をどれだけやってるんだろうな。
やっぱ中韓って特殊だわ。
83463 | 名無しさん | (2014年08月27日 11:17)
※83459
>日本人も各国の料理を世界各地で経営してる

中韓とは件数が比べ物にならんだろ
そもそも移民が少なんだし
83465 | 名無しさん | (2014年08月27日 11:30)
オリジナルとローカライズと紛い物は区別されないと駄目だね
83469 | 名無しさん | (2014年08月27日 11:55)
他の国の人間のことは知らないけど日本人なら日本で暮らしたいというキムチがある。
だから日本人は外国に出たがらないんじゃないかな。

日本の国策としては、日本料理を海外で商売するのはいいとして、外国人に教えるのは禁止する。
そうすることで日本品質の料理を食べる為に日本への旅行客が増えて金を落とす。
83470 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:01)
日本が口に合うように西洋料理を洋食としたように、
日本料理を西洋人の口に合うようにしてくれれば問題ないんだけどね
中国人や韓国人がニセモノの不味い物を提供して、日本料理の価値が下がるのは困る
83471 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:02)
醤油がネバネバって・・・
ご愁傷様です
83472 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:02)
>>83461  支那人ですか?個人的には現地の舌に合わせるよりは本場の味を提供して欲しいな。
中華料理も大好きだよ。地元の商店街には本場の四川ラーメンを出す店がある。
83473 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:04)
美味けりゃいいけど
偽物な上に不味いから
文句言われるんだよ
83474 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:06)
何で中国人と韓国人は反日なのに日本の店を出すんだ?
愛国心が有るのなら中国料理や韓国料理の店を出せよ。
83475 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:11)
※83422
キムパブは元々ノリマキと言っていた物を韓国語に変えたんだよね。
マンファやクムドと同じパターン。
日本起源の文化を起源捏造して盗んでいる。
日本から伝わった日本文化を勝手にパクるのは止めてほしいよ。
83478 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:49)
>日本から輸入した食材を使っていて、日本で修業したコックなら美味しいよ。

コレ
ナニ人だろうがちゃんと真面目に日本で修行して、真面目に日本料理出してたらそれで良いと思う
日本から材料調達は高くなるだろうから何とか現地の食材で工夫しながら作ってたら尊敬する
83479 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:51)
中国人は中華で勝負すればいいのに。上手いとこのはマジで上手いのに。
韓国料理は食べないから知らない。
味がどうこうより、中国人韓国人が、遠征面で鉄壁を誇らなきゃならないナマ物を扱う日本料理を調理するのは危険過ぎると思うんだよね。
衛生観念がなあ、根本的に違うんだよな・・・。
83480 | 名無しさん | (2014年08月27日 12:51)
飯が外側の巻き寿司は食べ難くてしょうがない。
海苔に包まれたネタの芯が噛み切れなく、
米粒がぼろぼろ落ちるし。
83481 | 和食旨い | (2014年08月27日 12:59)
和食は日本人が作れば旨いに決まってるyo

83483 | 名無し | (2014年08月27日 13:22)
中国人はまずい日本食を出すくらいなら
普通に中国料理を出したほうがいいと思うんだが
83484 | 名無しさん | (2014年08月27日 13:23)
つーか、パチモンの日本料理店があって、そこは不味い、ってのがあっちの共通認識なの?
あそこ日本人じゃないし、日本で和食食べてきたら全然違っていたけど、
それはそれとしてあれも美味しいよね、店も感じがいいし、また行っちゃう、
とか、そういう感想はないのか

だとしたら、ニセ日本料理の店出してる奴って、そもそも料理人としてどうなのかしら
83485 | 名無しさん | (2014年08月27日 13:25)
人権団体は、こういうのも差別とか言い出しそうだなw
味と人種をくっつけるのは差別ニダ
83486 | 名無しさん | (2014年08月27日 13:25)
>83461
中華街で中華系の人が経営する中華料理店と同列に扱うのは間違い。
問題は味の現地化や食材などによるローカライズでもない。
商売をするにあたって、最低限の教育を受けていないことが問題なのだ。

とくに韓国人は中国人に比べて酷いことも理解していない。
脱サラして食い詰めた何の知識もない人間がやるから酷い店が多い。
さらに日本料理店でキムチを出し、それを見た韓国人旅行者が
「日本人がキムチを盗んだ」などと言い出す始末。
韓国人が盗んだと喚く「焼肉起源説」も同じ問題。

>だから 海外に日本人経営の店が増えないのさ。
特殊な事情がない限り、日本で"商売"した方が楽。とくに物価がネック。
あと、職人の"商売"と、ビジネスとしての"経営"は似て非なるもの。
83487 | 名無しの日本人 | (2014年08月27日 13:39)
日本食は修行がきびしいから料理人を量産できない
83488 | 名無しさん | (2014年08月27日 13:43)
意外と「オーナーが日本人じゃない」って知ってるのな
83489 | 名無しさん | (2014年08月27日 13:50)
日本人がやってる日本料理屋が高いのは、食材や調味料を日本から取り寄せてるってのもあるんじゃない?外国にはない食材や調味料ってけっこうあるっしょ。
83490 | 名無しさん | (2014年08月27日 13:56)
スペインのマドリードの店って日本人がやってるバルサの選手なんか
も来てるとこかな、シェフがセスクのCMかなんかに一緒にでてた
83491 | 名無しさん | (2014年08月27日 13:58)
北部のベトナム人だと、味覚が似てるから、ちゃんと修行させれば、日本食を美味しく提供させられると思う。
まあ、現状だと日本人シェフか、日本食の修行を積んだフランス人しかダメだろうなぁ。日本食は基本が重要だし、それを数年かけて真摯に学ぶのは日本人とフランス人料理人しか居ないんだよな。
83492 | 名無しさん | (2014年08月27日 14:05)
韓国人は解るけど
どうして中国人は中華を出さないんだろう
自分の知ってるのは日本式の中華だけど凄い美味しいもん

韓国人は仕方ないか。韓国料理なんてあってないようなもんだからな
83493 | 名無し | (2014年08月27日 14:07)
生鮮の魚介類は海外じゃ難しいよね。
シェフの問題だけじゃなくて、日本は市場、小売、流通が
生鮮に特化したプロがおるからなあ。

インドは今のところ金持ち用だからともかく、中国では生魚
なんか喰いたくないよ。
83494 | 一言居士 | (2014年08月27日 14:15)
元記事のアドレスを付けるべきだ。付けてあれば以下のような参考情報を投稿してあげたのに。
マドリードのど真ん中に『東京一番』とかいう日本人経営の有名な店があり、皇太子も良く来るらしいが、値段の割に余り美味くない。
逆にプラド美術館の近くに『銀座』とかいう回転すし屋があり、値段の割に新鮮なマグロを出していた。
83502 |   | (2014年08月27日 15:10)
中華やらない中国人は日本食=高級なため
適当でも日本料理と言っておけば高額をとれるからだ

もしかしたら安めの居酒屋っぽい店出したら儲かるのかもね
チェーン展開とかできたり
83505 | 名無しさん | (2014年08月27日 15:19)
どんな人間でも本場の方が美味しいという思い込みによる脳内補正がかかるんだろうな、
日本人の自分からすると。イギリスやパリで食べた中国人経営のなんちゃって日本食の方が美味しかった経験もあるよ。
83506 |   | (2014年08月27日 15:36)
>>83484
あるにはあるよ。そういうのは稀少なんだけど、自分もその手の海外寿司の店に行って美味しかった経験がある。
83511 | 名無しさん | (2014年08月27日 15:55)
 本場の味とは違うということを理解してくれてさえいればローカライズされた日本食でも全然かまわない。
83520 | 名無しさん | (2014年08月27日 16:33)
> 日本だって同じことやっているじゃないか、の方々

残念ながらそんな相対論では済まない段階に至って久しいんだよ。
二、三十年前ならいざ知らず、ネット上では日本食に対する高評価が当たり前となっている。地元の日本料理店と称する店舗に通う人も当たり前に増加するわけで、結果、ネット上での高評価との齟齬に混乱も増加する。
もう情報は増えこそすれ減ることは無いからね。日本人だって同じことをやっていることも知れ渡るが、同時に日本では、真っ当な母国人が経営している店舗が多いことも知れ渡るし、本場で本格修行して現地でも高評価を受けた者が経営する店舗や、母国人が母国より真っ当だと評価する店舗も多数存在することも知れ渡る。
日本食を紹介する情報がネット上に山ほど見つかる現在、少しの努力で調理のノウハウだって得られるはずなのに、努力の痕跡も見られず今後も変える気は無さそうな地元店舗の営業姿勢は明確になる一方なんだもの。
もはや日本人の不満じゃ無いんだよ。
83522 | 名無しさん | (2014年08月27日 16:34)
そもそも、海外の人が考える和食ってどんなもんなんだろな。刺身とか天ぷらとかは日本国内でも高いよ。肉じゃがとかから揚げとか大衆料理店は無いんかな
83524 | 通りすがりの日本人 | (2014年08月27日 16:51)
チュニジア、どんな味なんだよ^^;・・・

中国人は味の面では、そんなに悪くなさそうなんだけどな~
料理によるだろうけど。
83527 | 名無しさん | (2014年08月27日 17:28)
日本でも、本格インドカレーをうたってる店の店主がパキスタン人だったって事があった。
見分けつかんなー。
83528 | ななし | (2014年08月27日 17:39)
ねばねばする醤油ってのは、中国醤油のことだろな。
日本の醤油はサラッとしてて少し透けてるけども、中国醤油はカラメルが添加されてるような色とトロっとしているような濃さがあって、紹興酒を思い起こすような独特の匂いもある。
中国料理に使うにはいいけど、加熱しないままの差し醤油には向いてない。
83530 | 名無しさん | (2014年08月27日 17:45)
日本の味を完全に再現するためには材料を輸入する必要があるから
値段が高くなっちゃうのかな?
83532 | 名無しさん | (2014年08月27日 18:00)


キチンと修行してない板前の作る寿司や刺身なんて、味以前に衛生面で危険だろ。
そのへんのこと欧米人はわかってんのかな。命がかかってるのに。

83581 | 名無しさん | (2014年08月27日 22:37)
トロントに多いのは在日です。
83615 | 名無しさん | (2014年08月28日 01:30)
食材の確保が大変そうだよね。
83632 | 名無しさん | (2014年08月28日 02:58)
日本の板前さんいわく、アチラの食材でも1年くらい研究させて
くれれば安くで手に入る範囲内で作れるように出来るらしい。
魚も野菜も米もそんなに悪くないとの事。問題はダシ。
ダシと旨味の概念がない国だからダシが手に入らない。特に乾物。
調理器具とかも基本的に手に入る分で充分あるけどダシがない。
臭みを消すのに酒も豆乳も変な味がついてて使えないらしい。

中国人はダシに味の素を使うから途上国の屋台と同じような
味になる。旨味調味料という聞こえのいい呼び方でバンバン入れる。
周富徳とか有名どころでも使いまくってた。日本じゃ考えられない。

83635 |   | (2014年08月28日 03:01)
>・アメリカ
>群馬県に14年間住んでるから分かるけど
寿司については語るなよ?海無し県め

あと、イギリスの寿司チェーンWagamamaは、イギリス人に取っても不味いらしいが、あれ韓国系列だからww

中国人のやっている日本食屋は、まあ普通に美味しいよ
それでも生ものを食べる事はお勧めしないけど
83640 | 名無しさん | (2014年08月28日 03:41)
> マレーシアはすべてのモールに日本食をテーマにしたレストランがある。
> 若干高いけどクオリティは最高だよ。
昔、マレーシアの某ローカル空港にフライングクラブという和食レストランがあって、
それはそれは美味しい本物の鉄板焼きが食べれましたねぇ。
誰か知ってる人いる?
てかこのお店のことを知ってる人はたぶん私と顔見知りだわw
当時は数えるほどしか日本人がいなかったから。
83643 | 周りは全部海 | (2014年08月28日 03:58)
※83635
元道民だが、
>寿司については語るなよ?海無し県め
 現在は、日本国内の輸送設備は整ってます。冷凍・冷蔵等
貴方は、江戸時代から来たの?

 北海道に住んでた時に、イギリス人の知人を回転寿司に連れてったら、
4日連続行くハメに~~~ カンベンしてくれぇ~
83647 | 名無しさん | (2014年08月28日 04:38)
日本食を現地の人の舌にアレンジはありだけど、さじ加減が難しそう。
83656 | 名無しさん | (2014年08月28日 05:43)
調理に使う水まではどうしても日本のようにはならないから、
海外ではおなかを壊す。
83664 | 名無しさん | (2014年08月28日 06:31)
※83581

米国なのに在日とはこれ如何に
83666 | 名無しさん | (2014年08月28日 06:36)
↑まちがえた

※83581

カナダなのに在日とはこれ如何に

です
83681 | 未来は明るいか? | (2014年08月28日 08:47)
日本人経営の店が潰れるのは料理以外の部分で負けるんだろうな。資本とか、しい入れ先とか、不動産とか、人間関係とか。
83686 | 名無し | (2014年08月28日 09:01)
反日しておいて日本料理とは、プライドがないのか。劣化パクリで商売優先で金儲け。奴らはいままでも、テコンドーなど、日本武道のパクリの道場経営と同じで、レベルが下がっていく。
83697 | 名無しさん | (2014年08月28日 10:32)
和食認定制度でメディアがこぞって反対していた理由に今頃気づいた俺
83712 | 名無しさん | (2014年08月28日 12:02)
和食にキムチが付いてきたらチョセ人の店。
83719 | 名無しさん | (2014年08月28日 13:24)
ちゃんと修行したなら国籍や人種は関係ない。
日本人で無ければならないという人は、逆に日本人だったら誰でもいいのか?
あちこち海外出張に行っているけど、日本人経営の日本食レストランでも、
再訪したいと思う店は少ないよ。
競合店が少ないから生き残っているけど、
日本国内なら1年で淘汰されるレベル。
83740 | 名無しさん | (2014年08月28日 16:31)
アレンジしたりその国の味に合わせる事も重要。
だが明らかに日本食ではなかったり完全に劣化したものはいかんだろ。
それは何人や経営してるとか関係ない事。
83748 | 名無しさん | (2014年08月28日 18:22)
結局日本人になりすまし、寄生して生きている韓国人と中国人。
83802 | 名無しさん | (2014年08月28日 23:51)
友達と東南アジアに行ったとき、怖いもの見たさ?で現地資本の日本食レストランに1度だけ入ってみたことがある。

 移動中に立ち寄った郊外のモール内だったんだけど、明らかに現地人向けで観光客が来店することなんてなさそうな場所。そんなところにある店に日本人のグループで日本語喋りながらわいわい入っていったもんだから、店内にいる従業員たちが一斉にこっち見て空気が変わったのを感じたw
 結論からいうと料理の質は日本のコンビニ食品&インスタント食品レベルだったんだけど、食べ終わる頃にわざわざうちのテーブルにだけお客様アンケートと筆記用具を人数分持ってきた。フィードバックを得られる得難い機会を逃すまいとする姿勢に感心したので皆でちゃんと考えながら意見やアドバイスを書いておいたよ(英語で)。

だから現地の店でも向上心があるところはちゃんと伸びていくだろうし、長い目で見てもいいんじゃないかなって思った。
83849 | 名無しさん | (2014年08月29日 03:52)
そろそろ中韓人の意地汚さ、不誠実さが身に沁みて分かってきたんじゃないかな?
奴らの言う南京や慰安婦の嘘にも早く気付いてくれよ・・・。
84045 | 名無しさん | (2014年08月29日 22:12)
日本国内でも日本人がイタリアンや中華料理をやってるって意見有るけど。
『海外で』やってるってのが違うよな
日本人がドイツで韓国料理屋をやらないだろw
84093 | 名無しさん | (2014年08月30日 00:54)
別に創作料理なら勝手にすればいいけど、それを日本食だと騙るなって事だ。
84096 | 名無しさん | (2014年08月30日 01:11)
中韓人の経営店は劣等品だと知れ渡ってんだな。なにをつくっても
こんなのばっか。
84219 | 名無しさん | (2014年08月30日 17:12)
修行なんてしないで、なんちゃって日本食なんだろう、敵国の料理じゃなくて自国の料理してろよ。
84256 | 名無しさん | (2014年08月30日 21:07)
もう成りすましが偽物とか間に合わせとして認識されてんのね
安心した
こういう記事は面白いよ、ありがとう
84289 | 名無しさん | (2014年08月30日 23:26)
韓国人は別として、中国人は中華を作ればいいと思うんだが、知名度もあるんだし
衛生面をきっちりすればそれなりに人気出るだろ
84301 | 名無しさん | (2014年08月31日 00:45)
日本人はあんまり海外で商売しようって気が無いからな
特に個人経営なんかは…
田舎でひっそりやってる店でも海外に行けば人気店になれる気がする
大抵美味いもん
84305 | 名無し | (2014年08月31日 01:16)
食べ物に関しては各国どんどんローカライズしてくれた方が文化は浸透するからありがたいよ。
ただ、起源を捏造されるのは勘弁してほしい。
84818 | | (2014年09月02日 08:55)
地元の人の嗜好に合うようにローカライズされるのは構わんさ(ドリアとナポリタンを食べながら
84829 | 名無し | (2014年09月02日 10:14)
何で海外の日本食って高くなんの?
日本から材料調味料取り寄せてるから?
85870 | 名無しさん | (2014年09月07日 04:18)
ほかのスレで、日本人がやってる日本食より中国韓国人がやってる店が好きという書き込み多数みかけたけど、あれはなんだったのかな?お得意の自作自演?自画自賛?

まあ書き込みした意見みてる限り、美味しい日本食食べてるとは思えない感じ。
どっちかというと、店の雰囲気&イベント内容。そして、いやそれって日本食が食べたいんじゃなくて、何料理でもいいから油っこいのが好きなだけでしょうみたいな(笑)
92774 | 名無しさん | (2014年10月15日 16:07)
>何で海外の日本食って高くなんの?

 日本料理にそっくりの料理が、日本以外にないから。

 ヨーロッパの料理は大体一緒だし、東南アジアの料理も大体一緒。
 国が違っても、隣接してると似通ってくる。
 ところが日本料理は、日本でしか作られてないんだなぁ。
 料理人が少ないから、当然価値も上がる。
98399 | 名無しさん | (2014年11月17日 15:59)
チョ〇は日本人に成りすましてばっかだな。

まあ朝鮮料理とか残飯みてーなもんだし日本食を偽って乞食のように外国で生きるしかないのかもな。

しょーもな・・・
103255 | 名無しさん | (2014年12月12日 14:17)
中韓の連中がやらかすほど、本場の日本料理の評価が上がっていく。
皮肉な話だ。

※85870
どうみても自演でしょう。
105057 |   | (2014年12月23日 01:20)
>>83486

それもあるけど、日本人は外国語を喋れない料理人多いから。
値段交渉や接客も外国語喋れないで、通訳を雇いたくても
料金は高いし、あと外人の味覚は日本人と全く違う。

そして日本人は元々外国に住みたいという国民性では無い。
勝手が違う国では、ストレス溜まるし、ただでさえ単身赴任で
気が滅入るのに、人種差別が酷い外国に行きたい料理人は居ない。
129388 | | (2015年04月23日 19:22)
「日本人も日本で他国の料理店を出す」

いやいやいや。

「日本以外の地で、非日本人が、日本料理を出す」のと、同じ話じゃないでしょw

アメリカ人が米国でなんちゃって日本料理店出してるとか、魔改造メニュー出してるとか、比べるならそういう状況でしょ。

中韓人がそれぞれの母国で日本料理店出してるのだって別にとやかくいわないし(本家をパクってるのは別として)。


135323 | 名無しさん | (2015年05月19日 05:01)
>「日本人も日本で他国の料理店を出す」

 ↑ だな。在.日コ.リアンの常套句。

 日本人が、日本で、中国人に成り済まして中華料理屋をやってるか?え?
 日本人が、韓国人に成り済まして韓国風焼き肉屋をやってるって言うのか?え?

 中国人は、中国人の名前で中華料理屋をやってるが、
 朝/鮮/人は、日本人に成り済ましてるじゃないかよ。叙々苑とかな?
149989 | | (2015年08月01日 07:23)
★史那韓が海外で和食屋を経営するのは反日民族の表れである。
何故かと言うと、わざと不味く作ってるのだ。そーやって
和食は不味い物だと世界に広めてるのだ。
568598 | 名無しさん | (2019年05月06日 10:48)
↑↑そう、カリフォルニアロールとか現地の人の好みに合わせたり
創作料理だとか普通だしそんなのはなんとも思わない
問題なのは海外からしたら日本人と見分けがつかないであろう人種が
日本人のふりして最悪な不味い日本食(笑)をしれっとだしてるのが問題
素材の扱い知らないと衛生面の問題とか出てくるし
日本食は危険とか思ってる人もいるみたいだし実際問題起こした店もある
568600 | 名無しさん | (2019年05月06日 10:50)
海外でなぜ高いか?日本でも海外から輸入したら高くなるのと同じ理由だよ
日本で同じ味のものが手に入らなければ輸入するしかないし
ある程度はしゃーない
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