
日本のピッツァを大絶賛するイタリア人ピッツァ職人が話題になっていました。
国際大会で優勝経験もあるイタリア・ナポリの本職ピッツァ職人が、東京で食べられる最高峰のピッツァをレビューしたビデオで、本場を越えるレベルだと絶賛しています。
そんなナポリ最高峰の職人が認める日本のピッツァに、海外からは絶賛の声が寄せられていました。
・子供が居ると旅行は難しいから、友人に東京で一番のピザを探しに行ってもらった。
※Napoli Sta 'Ca
・本当にナポリに居るみたいだ。日本に住むイタリア人でごった返してる。
・この前菜のブッラータ(チーズ)を見てくれよ。ナポリ人でもこんなに美しく作らないよ。
・星の形にしてるのは、ナポリでは見たことない。
・弱火にして近くで焼いてる。これはカルツォーネを焼く時に使う手法だ。
・なんだこれすごすぎる。俺が作るピザより美味そう。
・日本のために発案したマルガリータ、通称JPマルガリータ。日本の旭日旗をイメージしてる。
・これは強火にしてる。いつも言うようにパリフワな生地に仕上がる。正しい。
・”すごく甘い。さっきのより美味しい。生地がパーフェクト。このビザは本当に好き”
※聖林館
・この人はイタリア人じゃない。Netflixのドキュメンタリーを見るといいよ。情熱を注げばここまで出来るんだってのが分かるから。
・東京なのに生地を木箱に入れてる。父親がやってた。この時点で凄いことが分かるよ。
・当然ながら木べらだね。材料を中央に乗せるのは、すごく古いナポリスタイルのものだ。
・オーブンが全体に均一な色をしてるから、かなり高温であることが分かる。
・”イタリア以外で食べたピザで一番美味しかった。日本人版の君だよ。マジ天才。パーフェクトでこれ以上改良の余地はないかも。イタリア人に出しても恥ずかしくないピザなのは確かだ”
※Napoli Sta 'Ca
・本当にナポリに居るみたいだ。日本に住むイタリア人でごった返してる。
・この前菜のブッラータ(チーズ)を見てくれよ。ナポリ人でもこんなに美しく作らないよ。
・星の形にしてるのは、ナポリでは見たことない。
・弱火にして近くで焼いてる。これはカルツォーネを焼く時に使う手法だ。
・なんだこれすごすぎる。俺が作るピザより美味そう。
・日本のために発案したマルガリータ、通称JPマルガリータ。日本の旭日旗をイメージしてる。
・これは強火にしてる。いつも言うようにパリフワな生地に仕上がる。正しい。
・”すごく甘い。さっきのより美味しい。生地がパーフェクト。このビザは本当に好き”
※聖林館
・この人はイタリア人じゃない。Netflixのドキュメンタリーを見るといいよ。情熱を注げばここまで出来るんだってのが分かるから。
・東京なのに生地を木箱に入れてる。父親がやってた。この時点で凄いことが分かるよ。
・当然ながら木べらだね。材料を中央に乗せるのは、すごく古いナポリスタイルのものだ。
・オーブンが全体に均一な色をしてるから、かなり高温であることが分かる。
・”イタリア以外で食べたピザで一番美味しかった。日本人版の君だよ。マジ天才。パーフェクトでこれ以上改良の余地はないかも。イタリア人に出しても恥ずかしくないピザなのは確かだ”
以下、反応コメント
・海外の名無しさん
真のナポリピッツァ協会が認める素晴らしいピッツァリアが日本にはいっぱいあるよ。
・海外の名無しさん
君の手法を真似てピザ作りをしてるけど、このピザは美味しそうだね。
しかも、どんどん良くなっていくし。
スターピザは絶対に食べてみるよ。
・海外の名無しさん
日本のピザの大部分はひどいけどね。
・海外の名無しさん
俺が食べてみたいピザは君のピザだけだよ。
世界一のピザだね。
・海外の名無しさん
日本が上なんてありえないよ。
世界一のピザはイタリアにしかないって。
・海外の名無しさん
今夜はピザを作ることにするよ。
どちらもすごく美味しそう!
・海外の名無しさん
素晴らしいビデオだね。
日本もピザも大好きだよ。
・海外の名無しさん
ありがとう。
8年間日本に住んでるからピザづくりを覚えてたけど、このお店のことは知らなかったよ。
近いうちに妻を連れて本物のピザを食べに行くよ。
・海外の名無しさん
来年東京に旅行予定だけど、日本ではピザを食べたほうがいいの?
ナポリでは日本食を食べたほうがいいの?
最初のお店のピザは確かに美味しそうだけどね。
・海外の名無しさん
↑東京には世界屈指のピザがあるけど、日本食が一番の国だから日本食にフォーカスしたほうがいいよ。
でも箸休めがしたければ、Pizza Stdio Tamaki、 Pizza Strada、聖林館がおすすめ。
・海外の名無しさん
5-10年前に日本に旅行して、日本食ばかりで飽きたからピザを食べに行ったんだよ。
ソースとガーリックだけのピザを頼んだら、あまりに出来が良くて違和感がなかった。
その後、3日間ピザだったw
・海外の名無しさん
家庭用オーブンでスターピザを作ろうと思ったらどうすればいいの?
・海外の名無しさん
最初のスターピザがすごくクールだね。
マルガリータのカルツォーネが合体したみたいで。
・海外の名無しさん
あなたのコンテンツからは学ぶことが多くて、私が学んだことを見て家族が驚いてるよ。
それで旦那が庭を改装してピザオーブンを作ろうとしてる。
・海外の名無しさん
イタリア人が作らないピザは美味しいわけがないって言う人をいっぱい見てきたけど。
誰だって情熱と時間と修行を積み重ねれば出来るようになるよ。
ルイージは卵も茹でたことのないマモーニ(マザコン)なのに、イタリア人だから美味しいピザが焼けるはずとか言うようなもんだよ。
・海外の名無しさん
パリフワピザが食べたくなってくる。
・海外の名無しさん
全部食べてみたい。
マルガリータが美味しそうだけど、どれか選べないよ。
・海外の名無しさん
あなたのロサンゼルスのお店を検索してみたよ。
うちの洋服店の2軒隣だったわw
ぜんぜん気づかなかった。
・海外の名無しさん
どっちのお店も行ったことある。
来週また行かなくては。
・海外の名無しさん
俺にはメニューにに種類しか無い、最後の聖林館が向いてるわ。
・海外の名無しさん
日本のPizzaria luna e Dolceに行ったけど、めっちゃ美味しかったよ。
・海外の名無しさん
イタリア人は恐怖におののくべきだよ。
日本人が本気になったら、結果は絶対的な完璧さだから。
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